Os Sabores da mãe terra. Ninguém consegue replicar! Quem tanto tenta, acaba por estragar a essência de um dos melhores prazeres da vida. Felizes são aqueles que se alimentam do simples e puro. Ainda mais felizes são aqueles que têm a oportunidade de degustar o aprimorado, simples e puro. O nosso objectivo é oferecer um momento assim. Pegando nos ingredientes puros e transformá-los em arte e manjares de apreciação. Tudo que segue na carta é feito de raiz e sem aditivos artificiais. Relaxe e entre em consentimento com o seus desejos degustativos. Deixe se levar pelos sabores que lhe oferecemos e seja feliz!
Os melhores cumprimentos da equipa do Restaurante L14
Chefs Vitor Monteiro & Rogério Bento
Menu
Gourmand Mousse de requeijão com abóbora e beterraba marinada e pesto de tomilho êêê Creme de aipo com cogumelos shitake salteados, tártaro de azeitona trufada e emulsão de cerefólio êêê Dumpling de milho e morcela com carnes de porco, couli de milho doce, puré de cebola e cravinho êêê Rolinho de raia e camarão frito com molho de pitéu, salada de arroz de sushi, tomate confitado e pickles de aipo êêê Granizado de frutos vermelhos com espuma de gengibre êêê Leitão confitado em tempero da bairrada com molho de alperce, esparregado de couve branca êêê Tarte de alfarroba & pêra
€50,⁰⁰ POR PESSOA
SUGESTãO vinho A Copo 5 copos de vinho da nossa selecção à escolha SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 10,⁰⁰
Menu
Traveller Ovo escalfado a 63°C com blinis de sésamo preto e presunto, creme de fígado e pimentão de tomate êêê Bacalhau confitado com tagliolini de azeitona salteado em tomate cereja, molho de alho e Queijo São Jorge e torresmos de bacalhau êêê Plumas de porco preto assados com molho de vinha d'alhos, migas de chícharos, poejo e puré de maçã êêê Crumble de gila e abóbora com sorvete do mesmo
€ 25,⁰⁰ POR PESSOA
SUGESTãO vinho A Copo 4 copos de vinho da nossa selecção à escolha SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 8,⁰⁰
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Chef’s Choice Terrina de carapau alimado com saladinha de alfaces selvagens, croutons integrais e gelatina de vinagre de vinho branco êêê Perca envolta de paio fumado, gnocci de batata doce, ervilhas de quebrar caramelizadas e aveludado de três pimentas êêê Naco de Novilho Black Angus laminado sobre rosti de batata, puré de espinafres com cenoura, maionese de mostarda e azeite êêê Fondant de figo seco e amêndoa com gelado de melosa e poejo
€ 32,⁵⁰ POR PESSOA
SUGESTãO vinho A Copo 3 copos de vinho da nossa selecção à escolha SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 6,⁰⁰
Menu
À la Carte ENTRADAS Terrina de carapau alimado com saladinha de alfaces selvagens, croutons integrais e gelatina de redução de vinagre de vinho branco
€ 8,⁰⁰ Ovo escalfado a 63°C com blinis de sésamo preto e presunto, molho de fígado e pimentão de tomate
€ 6,⁰⁰ Dumpling de milho e morcela com carnes de porco, couli de milho doce, puré de cebola e cravinho
COUVERT Pães diversos, manteiga composta de laranja e tomilho, tiborna e maionese de chícharos
€2,⁴⁵
€ 8,⁰⁰ Salada de beterraba e abóbora marinada, creme de requeijão e pesto de tomilho
€ 8,⁰⁰ Creme de aipo com tártaro de azeitona trufada, cogumelos shitake salteados e emulsão de cerefólio
€ 6,⁵⁰ Sopa de bacalhau com ovinhos de codorniz, pudim de grão-de-bico e germinados de coentros
€ 6,⁰⁰
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
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À la Carte PEIXES Medalhão de salmão recheado com tomate seco, puré de couve flor, espinafres salteados e emulsão de tumérico
€ 16,⁰⁰ Perca envolta de paio defumado, gnocchi de batata doce, ervilhas de quebrar caramelizadas e aveludado de três pimentas
€ 16,⁰⁰ Bacalhau confitado com tagliolini de azeitona salteado em tomate cereja, molho de alho e queijo São Jorge e torresmos de bacalhau
€ 16,⁰⁰ Rolo de raia e camarão, salada de arroz sushi, tomate confitado, molho de pitéu e pickles de aipo
€ 16,⁰⁰
SUGESTãO vinho DA CASA Tavedo branco ou tinto (Douro) SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 10,⁰⁰
Menu
À la Carte CARNES Terrina de leitão com molho de alperce e esparregado de couve branca
€ 16,⁰⁰ Naco de novilho Black Angus laminado sobre rosti de batata, puré de espinafres com cenoura, maionese de mostarda e azeite
€ 18,⁵⁰ Borrego estufado com esmagada de batata, finas torradas de azeite, puré de alho e azeite de hortelã
€ 16,⁰⁰ Plumas de porco preto assados com molho de vinha d'alhos, migas de chícharos, poejo e puré de maçã
€ 18,⁰⁰
SUGESTãO vinho DA CASA Tavedo branco ou tinto (Douro) SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 10,⁰⁰
Menu
À la Carte SOBREMESAS Tarte de alfarroba com pêra bêbeda em farrobinha
€ 4,⁵⁰ Fondant de figo seco e amêndoa com gelado de melosa e poejo
€ 4,⁵⁰ Crumble de gila e abóbora com sorvete do mesmo
€ 4,⁵⁰ Picado de abelha de laranja, azeite e mel, creme de alecrim e geleia de Cointreau
€ 4,⁵⁰ Pudim de chocolate com frutos vermelhos salteados e bolacha de frutos secos
€ 4,⁵⁰
SUGESTãO vinho DA CASA Tavedo branco ou tinto (Douro) SOLICITE A NOSSA CARTA DE VINHOS
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 10,⁰⁰
Menu KIDS
À la Carte PARA CRIANÇAS ATÉ 14 ANOS
ENTRADAS Salada de atum
€5,⁰⁰
Salada mista com queijo fresco
€5,⁰⁰
Sopa Creme de cenoura e laranja
€2,⁵⁰
PEIXE Bolognesa de pescada e camarão com esparguete fresco de tomate e camarão
€9,⁰⁰
Douradinhos com batata frita e salada mista
€7,⁵⁰
CARNE Cheeseburger de novilho
€8,⁰⁰
Panadinho de frango recheado com queijo e fiambre, esmagada de batata e ketchup caseiro de abóbora
€9,⁰⁰
sobremesas Salada de fruta
€3,⁰⁰
Pudim de chocolate com espuma de creme inglês e frutos secos
€3,⁵⁰
Menu
KIDS
PARA CRIANÇAS ATÉ 14 ANOS
Creme de cenoura e laranja êêê Bolognesa de pescada e camarão com esparguete fresco de tomate e camarão
OU Panadinho de frango recheado com queijo e fiambre, esmagada de batata e ketchup caseiro de abóbora êêê Pudim de chocolate com espuma de creme inglês e frutos secos
€ 13,⁰⁰ por CRIANÇA
SUGESTãO Sumo de Laranja Natural SOLICITE A NOSSA CARTA DE bebidas
IVA incluído à taxa legal em vigor | Disponível livro de reclamações
€ 3,⁵⁰
Herdade dos Salgados, Rua Boca da Alagoa, 8200-424 Guia - Albufeira, Algarve - Portugal Tel: (+351) 289 244 850 | Email: fb.viladaslagoas@cshotelsandresorts.com
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