Veeteeltvlees november 2019 by CRV Uitgeverij/CRV Publishers

N OVE M B E R 2019

Hoeveverkoop

NVM 2019:

Zwarte FutÃ©

neemt toe op een uitgebreide imponeert op vleesveebedrijven voorbeschouwing open dagen BBG ME E R NIEUWS OP WWW.VEETEELTV LEES.NL OF W W W.V EETEELTV LEE S. B E

VV11_cover.indd 2

13-11-19 12:00

VV10_p04.indd 4

16-10-19 10:21

INHOUD RUBRIEK E N

5 6 19 24 35 36 37 38 39

hoofdartikel hoeveverkoop

Van de redactie Fokkerijnieuws Managementnieuws Infographic: geïmporteerd rundvlees in China CRV-nieuws Marktinfo voer Marktinfo vee Agenda Anders bekeken HOOFDA RT IK E L

8 De korteketenverkoop is aantrekkelijk in de vleesveehouderij, maar is het ook rendabel voor elk bedrijf?

REPORTAG E

12 De Braziliaanse broers Garcia fokken al jaren met raszuivere zeboestieren SERIE

32 Vegan versus vee: de introductie van een nieuwe serie over plantaardig tegenover dierlijk eiwit FOKKERIJ

16 Rasbestuurder met groot blondehart Ed Neerincx neemt afscheid van Federatie van Vleesveestamboeken 20 Een vooruitblik naar de komende Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM) 28 Open dagen van BBG met als blikvangers Futé, Persan en Benevole

NVM voorbeschouwing

fokkerij open dagen BBG

VOED IN G

Voerwijzer: ‘good practices’ bij ruwvoederverstrekking op stal NOV EMB ER

2019

Gabriël Garcia:

Ed Neerincx:

‘Alle vrouwelijke dieren testen we sowieso op genomics’

‘Zonder keten zou ons vleesvee in de bulk terechtkomen’

Zwarte Futé

NVM 2019: imponeert op een uitgebreideing open dagen BBG neemt toe op n voorbeschouw vleesveebedrijve

Hoeveverkoop

TVLE ES.N L

TEEL OP WWW .VEE MEE R NIEU WS

VV11_cover.indd

TVLE ES.B E

TEEL OF WWW .VEE

13-11-19 12:00

BIJ DE COVER

Bij Ed en Marjan Neerincx staan de blondes nog rustig in de stal, eind van de maand zijn er een aantal te zien op de NVM in Zwolle (foto: Harrie van Leeuwen)

16 veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_inhoud.indd 3

13-11-19 12:51

DE MOOISTE BILLEN VAN HET LAND • FERTI VLEESVEE MINERALENBOLUS •

VERHOOGDE VRUCHTBAARHEID

MAXIMALE GROEI

OPTIMALE WEERSTAND

Voor jongvee (vanaf 150 kg) en volwassen vee. SAMENSTELLING: zink, koper, mangaan, jodium, cobalt, selenium*, vitamine B6, vitamine B2, vitamine B12, vitamine E* * Hoog aandeel in vergelijking met andere boli.

6 maanden werkzaam

Vruchtbaarheid

Weerstand

Groei

VERKRIJGBAAR BIJ UW DIERENARTS OF BESTEL OP VETANIMALCARE.NL

VV11_p04.indd 4

12-11-19 09:53

VAN DE REDACTIE

Keuring en/of eigen vleesafzet,

vooral ieder zijn ding Op minder dan vijf dagen tijd en iets meer dan 250 kilometer afstand van elkaar hebben binnenkort twee mooie koeienfeesten plaats. De NVM in Zwolle opent de reeks van twee met de mooiste vleesdieren van maar liefst acht verschillende vleesrassen in Nederland. Enkele dagen later stappen de mooiste witblauwen uit BelgiĂŤ over de showpiste van Agribex in Brussel. Voor velen zijn dit hoogdagen voor de Nederlandse en Belgische vleesveefokkerij. De liefhebber van knappe koeien kan zeker die dagen zijn hart ophalen, andere veehouders kijken wat kritischer naar zulke shows. Zij vinden dat de dieren die daar de top zijn, te ver af staan van hun ideaalbeeld voor hun veestapel. Echter, vandaag hebben keuringen en vaak ook het jureren meer aansluiting met de realiteit in de stal. Een witblauwe koe met net de maat en een wat mindere stap zal begin december in Brussel niet meteen vooraan verwacht moeten worden. Anderzijds is het ook duidelijk dat het beoordelen van een dier op een keuring simpelweg een beoordeling is van het dier zoals het zich op dat moment toont. Op vragen

zoals hoe het dier fokt, of het wel elk jaar een kalf gaf of welk karkasrendement ze zal hebben, hoeft een jury geen antwoord te geven. Keuringen zijn gewoon een schoonheidswedstrijd waarbij de kwaliteiten van een ras beoordeeld worden. En die kwaliteiten verschillen van ras tot ras, vertelde een stamboekinspecteur me onlangs. Keuringen zijn een aparte tak van sport. Maar het allerbelangrijkste blijft toch het rendement van de veestapel. Om dat rendement op te voeren, investeren steeds meer vleesveehouders in een eigen afzet van vlees. Dat blijkt duidelijk uit het hoofdverhaal (pagina 8-11). Alleen is die eigen afzet niet voor elk bedrijf weggelegd. Een grondige analyse van de omgeving, een plan voor de afzet van de rest van je dieren of het financiĂŤle plaatje houdt ook veel vleesveehouders tegen om de stap te wagen. En wat mij al duidelijk werd uit de verschillende vleesveehouders die eerder aan bod kwamen in dit magazine, het moet bij je passen. Net zoals een deelname aan een keuring bij je moet passen!

WIM VEULEMANS HOOFDREDACTEUR

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_editorial.indd 5

13-11-19 13:29

FOKKERIJNIEUWS

Kalveren stelen show op Engelse Agri Expo 2019 Op de kalvershow ter gelegenheid van de Agri Expo in het Engelse Carlisle werd de in november 2018 geboren Solway View Niko van fokker Kevin Watret uit Annan (Schotland) kampioen bij de stierkalveren en algemeen kampioen Belgisch witblauw. Niko is een zoon van Bedgebury Kent (v. Germinal de Fooz) uit moeder Solway View Kesha. Bij de vaarskalveren ging de kampioenstitel naar de familie Jenkinson uit Beaworth (Engeland) met Dymond Blue Nymphea (v. Manchester du Bois Remont) uit moeder Drift Holly. Aan de kalvershow witblauw op de Agri Expo namen 52 kalveren deel, waarvan 24 stierkalveren en 28 vaarskalveren. Op dezelfde show was ook een kalverkeuring voor limousin. De jonge One and Only werd er kampioen bij de vaarskalveren én ook als algemeen kampioen aangeduid. One and Only werd geboren in april 2018 op het fok-

bedrijf van John Williams in Blaeneau Ffestinioy (Wales). Vader is Waindale Ufo en moeder Huntershall Lockie. Bij de stierkalveren ging de zege naar Blair Duffton en Rebecca Stuart met Dirty Dancer, een stierkalf geboren in juli 2018, maar zonder erkende stamboom. Dirty Dancer werd geboren op het fokbedrijf Dyffri limousins van Emily Jones te Lampeter (Wales). Baby Beef-kampioen werd Tabasco van J. Smyth uit Newton Stewart (Schotland). Vaarskalf Tabasco werd geboren in maart 2019 en heeft als vader Trueman Idol. Ook het Britse herefordstamboek had haar nationale kalfshow in Carlisle. Algemeen kampioene en kampioene bij de vaarskalveren werd Hollyvale 1 Gracious 3rd P. Gracious 3rd behoort toe aan A. en T. Massey uit Bury (Engeland). Het vaarskalf, geboren in april 2019, heeft als vader Dendor 1 Leroy P en als moeder Hollyvale 1 Gracious P (v. Hollyvale 1

Algemeen bwb-kampioen Solway View Niko

Rooney P). Algemeen reservekampioen en kampioen bij de stierkalveren werd Normaton 1 Sydney P. De veertien maanden oude Normaton Sydney (Normaton 1 Lautes P x Normaton 1 Jurana P x Alvia 1 Empera P) is geboren op het fokbedrijf van TD en WT Livesey in Normaton le Heath (Engeland).

Angus Brailes Fabulous topt op 12.600 Britse pond Op de herfstshow en -veiling in het Engelse Stirling voor het aberdeen-angusras ging de topprijs van 12.600 Britse pond of 14.500 euro naar Brailes Fabulous. De in mei 2018 geboren Fabulous werd juniorkampioen op de keuring die aan de veiling voorafging. Brailes Fabulous (Gretnahouse Blacksmith L500 x Gretnahouse Fleur R758 x

Haymount Prescursor M255) is gefokt door Brailes Livestock te Oxon (Engeland). De nieuwe eigenaar is Daniel Whiteford uit Berwick-On Tweed. Op de veiling waren 58 stieren in aanbod. 66 procent van de stieren werd verkocht tegen een gemiddelde prijs van 4596 pond ofwel 5300 euro.

Op de bijhorende herfstshow in Stirling ging de kampioenstitel oudere stieren naar Blelack Dakota. De in januari 2018 geboren Blelack Dakota (v. Netherallan Peter Pershore E052) is gefokt door de familie Massie uit Aboyne (Schotland).

Ampertaine Opportunity geveild voor 48.000 euro Op de herfstshow en -veiling van het limousinras te Carlisle werd Ampertaine Opportunity verkocht voor 42.000 Britse pond, omgerekend 49.000 euro. Drie fokbedrijven – Newhouse, Spittalton and Goldies – delen het nieuwe eigendomscertificaat. Ampertaine Opportunity werd gefokt door W. J. en J. McKay uit Maghere. Vader van de in mei 2018 geboren stier is Ampertaine Gigolo, moeder is Ampertaine Juliet. Opportunity werd op de voorafgaande show kampioen bij de jonge stieren en algemeen kampioen. Op de herfstveiling op de Borderway Mart te Carlisle werden 83 limousinstieren aangeboden. De gemiddelde veilingprijs bedroeg 5826 pond of 6776 euro. Dit is 246 pond of 285 euro meer dan vorig jaar. 64 procent van de stieren kreeg een nieuwe eigenaar. Ampertaine Opportunity duurste stier in Carlisle

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_fokkerijnieuws.indd 6

13-11-19 12:58

Hendrik Vandamme, voorzitter Algemeen Boerensyndicaat:

‘ ’s Morgens, ’s middags en ’s avonds zitten we immers in ieders bord, willens nillens’ Uit: Drietand Magazine, 18-10-2019

Iboval-cijfers 2019 in het blonde d’Aquitaineras De nieuwe Iboval-fokwaarden in het blonde d’Aquitaineras zijn bekend. De Iboval-cijfers zijn Franse fokwaarden van dekstieren en ki-stieren die berekend worden op basis van het nakomelingenonderzoek in het veld (meetgegevens bij gespeende kalveren door de onafhankelijke organisatie Bovins Croissance). De top drie van de nieuw geïndexeerde stieren telt één natuurlijk dekkende stier en twee stieren van ki-coöperatie Aurora Elevage.

Op kop staat de stier Jourdan van Vincent Caillard. De stier (Aramis x Georgie mte x Adonis) kreeg een synthesescore IVMAT van 129 fokwaardepunten. Vincent Caillard (gaec de Mesbée) houdt zo’n 120 blonde d’Aquitainemoeders op 97 hectare weiland te Sens de Bretagne. De dieren krijgen er 100 procent gras. In de lijst staan twee Franse dekstieren die momenteel carrière maken in België en in Nederland. De stier Narcisse staat op het

Waalse fokbedrijf van D. en J. Maréchal-Corbelle uit Tenneville. Narcisse (Edison x Capucine x Oulou) kreeg een mooie syntheseindex IVMAT van 110 fokwaardepunten. De tweede dekstier, Oscar, maakt momenteel de dekdienst uit in Nederland bij H. en R. Bogers uit Woensdrecht. De stier, met afstamming Arlequin x Fanette x Viking, kreeg een IVMAT-index van 101 punten.

Topdag voor Panmure-fokstal op de herfstveiling in Hereford Herefordfokker J. M. Cant uit By Arbroath Angus keerde van de herfstveiling in het Engelse Hereford huiswaarts met een gevulde beurs. Panmure 1 Radley kreeg het hoogste bod van 5800 guineas oftewel 7100 euro achter de naam. De 21 maanden oude stier stamt af van Romany 1 Distiller A84D53 en Dendor 1 Leota. Zijn twee maanden jongere stalgenoot Panmure 1 Rocky (Romany 1 Distiller A84D53 x Panmure 1 Plum E2) werd geHoogste bod voor Panmure 1 Radley

veild voor 5500 guineas of 6750 euro, wat het tweede hoogste bod van de dag was. Op de voorafgaande keuring werd Glengough 1 Vinnie algemeen kampioen. Deze zoon van Kea 1 Maestro werd gefokt door Ian Markham uit Castlethorpe. Op de veiling werd de stier verkocht voor 3200 guineas of 4000 euro. De gemiddelde veilingprijzen voor de vaarzen en de stieren bedroegen respectievelijk 2396 pond (2800 euro) en 2890 pond (3500 euro).

Topprijs voor blondestier Occitan op veiling te Doux Op de Blonde Génétique-veiling te Doux waren 52 stieren in aanbieding. Occitan RRJ* kreeg 11.900 euro achter zijn naam. Van de 52 stieren die werden aangeboden te Doux, waren er twee stieren met de hoogste kwalificatie RRJ* en 14 stieren met de kwalificatie RRJ. De gemiddelde veilingprijs bedroeg 4132 euro. De twee RRJ*-stieren brachten gemiddeld 9200 euro op. De RRJ-stieren werden geveild tegen gemiddeld 4107 euro.

De mixtestier Occitan RRJ* (Magnific x Daisy x Rubio) werd aangeboden door gaec Malabirade-Lesbats uit Verlus en verkaste voor 11.900 euro. Occitan heeft een fokwaarde voor groei van 104 punten, voor bespiering 94 punten, voor ontwikkeling 126 punten en voor rastype 107 punten.

Occitan RRJ* werd verkocht voor 11.900 euro

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_fokkerijnieuws.indd 7

13-11-19 12:59

HOOFDARTIKEL HOEVEVERKOOP

Hoeveslagerij vo o Hoevewinkels schieten als paddenstoelen uit de grond. Ook rundveehouders slaan steeds vaker het pad van de korteketenverkoop in. Vlaanderen telt inmiddels 152 hoeveslagerijen en een veelvoud aan bedrijven die vleespakketten verkopen. Betere marges zijn veelgehoorde motieven, maar het werk moet niet onderschat worden. TEKST JEROM ROZENDAAL

et zĳn slechte tĳden voor de rundvleessector. Dat is geen nieuws voor Ann Detelder van het Steunpunt Korte Keten, een Vlaams adviesbureau dat landbouwers begeleidt bĳ het opstarten van korteketenverkoop. Zĳ ziet het in de groei van het aantal hoeveslagerĳen en de vele adviesaanvragen van vleesveehouders. ‘Door de slechte rendementen zie je dat veehouders op zoek zĳn naar alternatieve afzetkanalen.’ Het aantal Vlaamse hoeveslagers groeit als kool. In 2016 waren er 107 hoeveslagerĳen geregistreerd in Vlaanderen, in 2019 was dat aantal opgelopen tot 152. ‘En het aantal adviesvragen in 2019 was bĳ ons dubbel zoveel als in 2018, dus ik verwacht dat er volgend jaar ook veel bedrĳ-

ven zullen opstarten’, zegt Detelder. Ze ziet de trend trouwens ook in andere landbouwsectoren. Telde België in 2016 nog 1450 hoeveverwerkers, in 2019 waren het er 2000.

Groeiende vraag ‘local for local’ De groei van hoeveverkoop komt niet als een verrassing. De landbouwsector merkt een groeiende vraag naar lokaal geproduceerd vlees. Mensen willen steeds meer weten waar hun eten vandaan komt, waar hun koe gelopen heeft. ‘De vleesconsumptie daalt, maar daartegenover zie je dat mensen bereid zĳn meer te betalen voor vlees met een verhaal’, constateert Detelder.

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-Hoofd.indd 8

13-11-19 12:59

o or meer marge Boerderĳverkoop sluit ook goed aan bĳ de visie van kringlooplandbouw van de Vlaamse en Nederlandse overheid. Om de korteketenverkoop te stimuleren, subsidiëren beide overheden tal van projecten die gericht zĳn op korteketenverkoop. Steunpunt Korte Keten in Vlaanderen is hier een voorbeeld van. Enkele jaren geleden bracht deze kennisinstelling en tevens adviesbureau de startersmap ‘Thuisverkoop in de landen tuinbouw’ uit, met in hoofdstuk 3 aandacht voor hoevevleesverkoop en -verwerking. Sinds de afschaffing van de vestigingswet in Vlaanderen is een diploma beenhouder-slager geen vereiste meer voor het opstarten van een hoeveslagerĳ. Bĳ het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) moet wel nog een toelating aangevraagd worden. Het agentschap controleert of de winkel en de werkplaats voldoen aan de voorschriften wat betreft infrastructuur,

uitrusting en hygiënemaatregelen. Ook het papierwerk moet in orde zĳn. Vooral de traceerbaarheid van het vlees moet sluitend zĳn.

Klein beginnen en uitbouwen Volgens Detelder hoeven de initiële investeringen helemaal niet zo hoog te zĳn als je klein begint. Afhankelĳk van de staat van het gebouw kan een oude loods of stal met een likje verf en eventueel afscheidingswanden omgebouwd worden tot een ruimte die aan de hygiëneeisen voldoet. Naast investeringen in de infrastructuur moet de veehouder ook geld opzĳleggen voor de aanschaf van machines, zoals weegschalen, een gehaktmolen, oven, toonbank en koel- en vriescellen. Als er nieuw materiaal aangekocht wordt, kan de Vlaamse veehouder aanspraak maken op

AANTAL HOEVESLAGERIJEN VLAANDEREN

2016 107

2017 113

2018 120

2019 152 veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-Hoofd.indd 9

13-11-19 12:59

HOOFDARTIKEL HOEVEVERKOOP

Door slechte marges zijn veel Belgischwitblauwveehouders op zoek naar alternatieve afzetkanalen

een VLIF-subsidie, waarmee tot een derde van de investering vergoed wordt. Veel veehouders kiezen in de praktĳk voor de aanschaf van tweedehands materiaal en voeren de werken in eigen beheer uit.

Investeringen variëren sterk Een rondgang langs een aantal hoeveslagerĳen wĳst uit dat de hoogte van de investeringen behoorlĳk varieert, van enkele duizenden euro’s tot 100.000 euro. ‘Wĳ hebben zo’n twintig-, dertigduizend euro geïnvesteerd in een winkel met koel- en vriescellen, maar we hebben veel zelf gedaan’, zegt Olena Tarasenko van hoeveslagerĳ Prokeshof uit Ransberg, een dorpje tussen Leuven en Hasselt. Zĳ rekent daarbĳ het materiaal niet mee. ‘Onze tweedehandsoven kostte al 6000 euro’, zegt ze. De boerderĳwinkel zag in juni 2018 het levenslicht. Tarasenko vond dat het vlees in de winkel door toevoegingen van kleurstoffen en bewaarmiddelen van inferieure kwaliteit was. Zo werd het idee van de hoeveslagerĳ geboren. ‘Ons vlees ziet er minder rood uit, maar is beter van kwaliteit, zonder toevoegingen’, zegt zĳ. Ook de financiële vooruitzichten wogen mee. ‘Het werk op de boerderĳ is tegen kostprĳs, bĳna verliesgevend. Door de slagerĳ kunnen we er nog wat op verdienen’, verklaart zĳ. Prokeshof heeft een mengeling van 300 Belgisch witblauwen en blonde d’Aquitaines rondlopen. Het bedrĳf verkoopt gemiddeld één koe per maand en één kalf in de vĳf maanden. De rest van de koeien wordt via het gangbare circuit verkocht. Via de webshop kunnen mensen hun bestelling doorgeven en deze ’s avonds afhalen. ‘Daarnaast is de slagerĳ op zaterdag open’, vertelt Tarasenko, die behalve rundvlees ook

Olena Tarasenko: ‘Ons vlees ziet er minder rood uit, maar is beter van kwaliteit’ 10

varkensvlees verkoopt. Momenteel onderzoeken ze mogelĳkheden om kippenvlees aan te bieden. Steunpunt Korte Keten adviseert hoeveslagers om meerdere vleessoorten aan te bieden. ‘Mensen verwachten dat toch van een slagerĳ. Men wil niet meerdere adressen afgaan voor de vleesinkopen’, aldus Detelder. Ook hoeveslagerĳ ’t Lindebos uit Wĳtschate, onder de rook van Ieper, biedt naast het rundvlees ook kippen- en varkensvlees aan. ‘Onze veeteeltactiviteiten zĳn volledig afgestemd op de hoeveslagerĳ. Wĳ houden alleen maar dieren die we in de beenhouwerĳ verkopen’, vertelt mede-eigenaar Stefanie Segers. Uitzondering zĳn de stierkalven die het bedrĳf verlaten. Door dalende marges in de vleesveesector zĳn haar schoonouders al negentien jaar geleden gestart met de hoeveslagerĳ. ’t Lindebos heeft zo’n vĳftig Belgisch witblauwe koeien rondlopen, jongvee en zoogdieren. De koeien gaan na twee afkalvingen naar het slachthuis. ‘Dan is het vlees op zĳn best’, zegt Segers. In tegenstelling tot het rundvee worden de varkens niet zelf gefokt, maar als big aangekocht. Ook de kippen komen op latere leeftĳd naar de boerderĳ waar ze worden afgemest.

Achttien koeien over de toonbank Het bedrĳf verkoopt jaarlĳks achttien runderen, in de wintermaanden één per maand en in de zomer twee per maand. Vorig jaar investeerde het in nieuwe stallen en in een nieuwe winkel met atelier. ‘De investering in de winkel en het atelier bedroeg 75.000 euro en daar zitten geen apparaten bĳ’, zegt Segers. De investering moet vooral terugverdiend worden met bereide producten. ‘De marges zitten in producten als bereid stoofvlees, vol-au-vent, spaghetti en lasagne. De marges zitten niet in de biefstukken of koteletten’, verklaart zĳ. Volgens Detelder is ’t Lindebos een uitzondering. ‘Hoeveverkoop is vaak een aanvulling op de gangbare afzetkanalen.’ Zĳ schat dat er in Vlaanderen hooguit twintig hoeveslagers actief zĳn die hoofdzakelĳk van de boerderĳverkoop leven. Zĳ benadrukt overigens dat consumentenverkoop moet primeren in een hoeveslagerĳ. ‘Je mag maximaal dertig procent aan derden

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-Hoofd.indd 10

13-11-19 13:00

verkopen, zoals horecagelegenheden. Zit je hierboven, dan gelden er strengere regels.’ Volgens Peter Mabesoone moet de korteketenverkoop niet geromantiseerd worden. De Nederlander is eigenaar van hoeveslagerĳ De Piemontees in het ZeeuwsVlaamse Aardenburg, maar bouwt zĳn activiteiten af, omdat hĳ zĳn veestapel afstoot. ‘Mensen hebben inderdaad interesse voor lokaal geproduceerd vlees. Maar deze interesse wordt snel minder als ze hun portemonnee moeten trekken’, zegt hĳ. Mabesoone, die zelf uitbeent en versnĳdt, schat de opbrengst voor het rundvlees uit de hoeveverkoop rond de 11 tot 12 euro per kilo. ‘Aan het eind van het jaar blĳft er meer over dan via de gangbare kanalen, maar je moet niet kĳken naar het extra werk.’ Mensen onderschatten volgens de slager-boer het werk. ‘Voor het verwerken van een rund ben je met twee man al gauw drie dagen bezig. Van uitbenen tot versnĳden, sorteren en inpakken. En dan heb ik het nog niet eens over worsten maken.’

Vleespakketten als extraatje Naast de hoeveslagerĳen lĳkt ook de verkoop van vleespakketten een vlucht te hebben genomen. ‘Meestal zie je dat mensen tegen kostprĳs in het gangbare circuit verkopen. Met de verkoop van pakketten verdient men wat extra’, zegt Detelder. Volgens haar brengt een gemiddeld bedrĳf dat vleespakketten verkoopt, hooguit één rund per maand aan de man. Bĳ deze verkoopwĳze gaat het rund na het slachthuis naar de beenhouwer, die het dier uitbeent en versnĳdt. Samengestelde vleespakketten worden vervolgens vacuümgetrokken en gaan terug naar de rundveehouder bĳ wie ze in de koeling belanden. Meestal worden de pakketten binnen enkele dagen verkocht. De veehouder heeft een klantenkring, die hĳ op de hoogte brengt van een geplande slachtdatum, waarna per mail bestellingen worden geplaatst. Bĳ de verkoop van vleespakketten hoeft de veehouder ook aan veel beperktere hygiëne-eisen te voldoen. ‘Hĳ moet alleen een toelating aanvragen bĳ het FAVV. Dat is niet meer dan een administratieve aangelegenheid, maar dan weet het FAVV dat dit bedrĳf met vleesver-

koop bezig is en kan eventueel langskomen voor controle’, aldus Detelder. Ook in Nederland is een vleespakkettenverkoper niet vergunningsplichtig. Daniël en Veronique Dekker uit Sluis, in Zeeuws-Vlaanderen, zĳn deze zomer begonnen met de verkoop van vleespakketten. Meer dan het opzetten van een website en de aanschaf van een diepvries heeft Het Gistelhof niet geïnvesteerd. ‘Idealiter is al het vlees vóór de slacht verkocht, maar als er toch wat overblĳft, bewaren we dat in de diepvries’, verklaart Veronique Dekker. Het Gistelhof verkoopt één koe per twee, drie maanden. ‘De veesector zit al jaren in een neergaande spiraal. Met de korteketenverkoop kunnen we toch nog wat marge behalen’, vertelt Dekker. Het bedrĳf heeft 300 witblauwe vleeskoeien en daarnaast werkt Dekker ook nog buitenshuis. ‘Om volledig over te stappen op een hoeveslagerĳ zouden we keuzes moeten maken. Daar zĳn we nu niet klaar voor’, besluit ze. Goed nadenken voordat je begint met een hoeveslagerĳ, dat is ook het standpunt van Steunpunt Korte Keten. ‘Een van de eerste zaken die wĳ bekĳken, is of het bedrĳf en de vleesveehouder geschikt zĳn voor hoeveverkoop’, vertelt Ann Detelder, die wekelĳks bedrĳfsbezoeken aflegt om geïnteresseerde boeren te adviseren bĳ de opstart van korteketenverkoop. ‘Verkoop moet je wel liggen’, beaamt zĳ. l

Links: hoeveslagers spelen met de marketing in op de groeiende vraag naar lokaal geproduceerd voedsel Rechts: ook meer bedrijven met blonde d’Aquitaines werken steeds vaker via de korte keten

Samenvatting – Het aantal hoeveslagerijen in Vlaanderen steeg van 107 in 2016 tot 152 in 2019. – Door de slechte marges zijn veel veehouders op zoek naar alternatieve afzetkanalen. – De marges in de korteketenverkoop liggen hoger, maar betrokkenen waarschuwen voor de werkdruk. – Vleespakkettenverkoop vereist minder werk en investeringen.

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-Hoofd.indd 11

13-11-19 13:00

BEDRIJFSREPORTAGE GARCIA

Gebroeders Garcia fokken

raszuivere zeboestieren

Vandaag de dag bestaat in Brazilië 80 procent van het vleesvee uit zeboe. Kruislingen komen meer en meer in trek, maar niet bij Gabriël en Guilherme Garcia. Zij richten zich succesvol op zuivere zeboes en halen 80 procent van de omzet uit de verkoop van natuurlijk dekkende, hoogwaardige stieren aan veehouders en ki’s. TEKST SJOERD HOFSTEE

ie het huis op het bedrĳf van de familie Garcia in Sertanópolis – gelegen in de staat Parana in het zuidoosten van Brazilië – betreedt, kĳkt zĳn ogen uit. Rondom staan grote prĳzenkasten met medailles en trofeeën in de entree van Fazenda Cachoeira 2C, zoals het bedrĳf heet. De laatste vĳftig jaar gewonnen met allerhande shows in Brazilië. Nog meer in het oog springend is de opgezette stier Krishna. Bĳ deze stier begint het verhaal van de Garcia-stal. Celso Garcia, de grootvader van Gabriël (44), Guilherme (49) en Gustavo (47), stond namelĳk aan de wieg van de import van de zeboe in Brazilië. Hĳ vluchtte voor de Spaanse burgeroorlog, vlak voor de Tweede Wereldoorlog, uit Europa en bouwde in de jaren vĳftig een enorm transportbedrĳf op in Brazilië, waar hĳ een fortuin mee maakte. Daarop pakte hĳ zĳn hobby, het houden van vee, weer op en zocht een geschikter rund voor de

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_bedrijfsrep buitenland.indd 12

12-11-19 11:09

BEDRIJFSPROFIEL naam bedrijf eigenaren

Sertanópolis

Nelore is het type zeboe dat de broers Garcia het meest fokken en verhandelen. Zij fokken zelf sowieso louter raszuiver vee

enorme graslanden en hoge luchtvochtigheid in Brazilië. In 1957 toog Celso voor het eerst naar India om daarvandaan de zeboe te importeren. Krishna was zĳn aankoop. Deze overleed al een jaar na aankomst, maar via zĳn zoon Krishna Sakina werd de bloedlĳn tot op de dag van vandaag de belangrĳkste voor alle zeboes in Brazilië. In de jaren daarna importeerde Celso Garcia meer dieren en kreeg die werkwĳze in Brazilië veel bĳval. Meer zeboes werden geïmporteerd.

Zeboebloed leidend Tegenwoordig bevat circa 80 procent van de Braziliaanse veestapel zeboebloed. Het ras bewees zich als passend in het grootste Zuid-Amerikaanse land en ontwikkelde zich anders dan in India. Daar is het vooral de melkproductie die telt, slachten van de koeien is daar not done. In Brazilië voert het houden voor het vlees de boventoon op het 165 miljoen

plaats grondgebruik intensiviteit

hectare grote, veelal ongecultiveerde grasland. Nu bewerken de zonen van Celso, Gabriël en Guilherme, samen met hun personeel, 286 hectare grond bĳ hun bedrĳf in eigendom. Gemiddeld houden ze het jaar rond ruim 300 dieren. Dat zĳn vooral jonge stieren. Tachtig procent van hun omzet komt namelĳk uit de verkoop van natuurlĳk dekkende stieren, 5 procent uit spermaverkopen en de overige 15 procent uit de verkoop van embryo’s en vrouwelĳk vee. ‘Wĳ richten ons bewust op zuivere zeboes. Daar is vraag naar’, vertelt Guilherme, die is opgeleid als veearts en naast zĳn inbreng in het veebedrĳf een advocatenkantoor runt. ‘De meeste kopers zĳn vleesveehouders die onze stieren gebruiken om te kruisen met bĳvoorbeeld hun angusdieren.’ De reden dat kruisen met zeboe in Brazilië nog altĳd populair is, is enerzĳds omdat het ras sterk en vruchtbaar blĳkt onder de lastige en sobere omstandigheden. Anderzĳds is het cholesterolgehalte van het vlees lager, wat ook als een plus wordt gezien in de markt. De stieren die verkocht worden door de broers Garcia leveren gemiddeld een verkoopprĳs op van 2300 euro. De kostprĳs ligt op circa 1300 euro. De hoogste prĳs die ze ooit ontvingen, was omgerekend 115.000 euro. Niet voor een stier, maar voor de vaars Nisha. Deze werd in 2001 door een universiteitsstal gekocht. Tegenwoordig worden de meeste dieren via internetveilingen verkocht. Een enkele keer wordt nog de veilingring op het eigen erf gebruikt. Veruit het grootste deel gaat naar vleesveehouders. Ki’s, waaronder ook CRV Lagoa, weten de Garciabroers echter ook goed te vinden. In 1991 boekten CRV

Fazenda Cachoeira 2C Gabriel (44), Guilherme (49) en Gustavo (47) Garcia Sertanópolis 286 ha 300 zeboes

Gabriël en Guilherme (rechts) bij een van de weides waar een deel van het vee weidt

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_bedrijfsrep buitenland.indd 13

12-11-19 11:10

BEDRIJFSREPORTAGE GARCIA exterieur van de stieren en natuurlĳk naar de pedigree.’ Daarnaast vinden de broers karakter erg belangrĳk. ‘Een stier kan nog zulke goede papieren hebben, zonder een goed karakter kun je er niet goed en veilig mee werken’, licht Gabriël Garcia toe. ‘Alle vrouwelĳke dieren testen we sowieso op genomics en de dieren met mindere papieren gaan onherroepelĳk naar de slager. Dat lĳkt overdreven, maar onze grootvader, vader en nu wĳ hebben een goede naam opgebouwd met hoogwaardig fokvee. Die naam moeten wĳ beslist bewaken. Dat is de mogelĳkheid om goede prĳzen voor de stieren te blĳven vragen en te ontvangen.’

Honderd procent weidegang

Guilherme Garcia poseert bij de opgezette stier Krishna, de stier die aan de wieg stond van hun succesvolle fokkerij

Stieren en ook het vrouwelijke vee worden tegenwoordig vooral verkocht via online veilingen. Op het bedrijf wordt zo nu en dan ook nog de eigen veilingring gebruikt

Lagoa en de Garcia’s gezamenlĳk succes met de nelorestier Bhadini DC POI. Deze blonk uit in vererving van spiermassa en was erg vruchtbaar. Van hem werden 60.000 doses sperma succesvol vermarkt.

Goede naam bewaken De vrouwelĳke dieren worden gespoeld. Dit gebeurt in de periode tussen zes weken en vier maanden in dracht. ‘Dat is volgens onze eigen ervaring het beste voor de dieren en voor de kwaliteit van de embryo’s. Hier geldt dat we kwaliteit voor kwantiteit plaatsen’, legt Gabriël uit. Voor de selectie van hun eigen dieren wordt gedeeltelĳk gebruikgemaakt van genomics. ‘Dat is een mooi hulpmiddel. Maar het staat hier nog in de kinderschoenen en de registratie is minder valide dan in Europa. Wĳ kĳken dan ook zeker zelf nog naar het

Het rantsoen voor de dieren bestaat grotendeels uit gras van de circa 80 hectare grasland. Het wordt in rotatie beweid. De dieren die in opfok zĳn, leven zelfs honderd procent op gras en lopen ook altĳd buiten in heuvelachtige weides. Stieren of vrouwelĳke dieren die klaargemaakt worden voor directe verkoop of een veiling, worden bĳgevoerd. Dat gebeurt deels met hooi van ruim 30 hectare eigen grond die daarvoor geschikt is. Daarnaast bestaat het rantsoen uit circa 25 kilo snĳmais en sorghum. Het rantsoen wordt compleet gemaakt met brok met 19 procent ruw eiwit. Het aantal kilo’s brok per dier staat gelĳk aan één procent lichaamsgewicht. Deze snĳmais en sorghum telen de broers zelf, naast suikerriet, op ruim honderd hectare. Een deel van het areaal is te ruig om te kunnen maaien of weiden, maar dat is geen probleem. Sterker nog, elke Braziliaanse agrariër moet verplicht een deel van het areaal beheren als beschermd gebied waarbĳ de natuur vrĳ spel heeft. Het is part of the deal in Brazilië, waar de enorme ruimte boeren verder veel vrĳheid biedt. l

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_bedrijfsrep buitenland.indd 14

12-11-19 11:10

MET BELGISCH BLAUW NAAR RENDEMENT Belgisch witblauw staat van oudsher bekend om zijn imposante spiermassa en economische kwaliteiten. CRV heeft dan ook een breed aanbod kwaliteitsvolle Belgisch witblauwe stieren. Zeker nu rendement belangrijker is dan ooit! Wij bieden u stieren die uitblinken in correctheid én groei met behoud van vleeskwaliteiten. Ook dat is waar BETTER COWS | BETTER LIFE voor staat.

SKETCH DE L’ORGELOT

PERSAN DE PETIT ROSIÈRE

• Geboortegewicht: 87 • Hoogtemaat: 110 (14 mnd) • Gewicht: 115 (14 mnd) • Karkasindex: 103

• Geboortegewicht: 85 • Bespiering geboorte: 133 • Excellent fenotype • Super evolutie

(Jackpot x Blackstar)

(Nodule x Adajio)

Wilt u sperma van Sketch, Persan of andere stieren bestellen, bezoek dan onze webshop op www.crv4all.nl/shop of www.crv4all.be/shop of neem contact op met de CRV Klantenservice via 088 00 24 440 (Nederland) of 078 15 44 44 (Vlaanderen).

BETTER COWS | BETTER LIFE

591-19 Ad VV-NOV-persan-sketch.indd 1

CRV4ALL.NL, CRV4ALL.BE

12-11-19 11:04

PORTRET ED NEERINCX naam Ed Neerincx woonplaats Elst (Gld.) functies vicevoorzitter van de Federatie van Vleesveestamboeken, voorzitter blonde d’Aquitainestamboek, voorzitter Fierba

Rasbestuurder

met groot blondehart

Afgelopen juni nam hij afscheid als vicevoorzitter van de Federatie van Vleesveestamboeken. Ed Neerincx heeft zich 20 jaar lang ingezet voor de zoogkoeienhouderij in Nederland en blijft dat doen voor zijn geliefde blonde d’Aquitaines. ‘Ik verwijt de overheid dat ze geen vooruitziend beleid maakt.’ TEKST ALICE BOOIJ

erlĳk gezegd is hĳ nog steeds druk met de Federatie van Vleesveestamboeken. Ed Neerincx nam 28 juni officieel afscheid van het bestuur dat de belangen van de Nederlandse zoogkoeienhouders behartigt. Na twintig jaar besturen en een overvolle agenda werd het tĳd om het stokje over te dragen. Maar ook duizendpoot en routinier Willemien Reurink nam afscheid, Piet Mostert werd als nieuwe voorzitter ingewerkt en Jan van Termeĳ werd ziek. Ineens ontbeerde de zo solide federatie ervaring, terwĳl hét grote tweejaarlĳkse evenement NVM voor de deur staat. ‘Ik kan eigenlĳk ook geen nee zeggen’, verontschuldigt Neerincx zich haast. ‘Ik heb ook wel de eigenschap het werk te veel naar me toe te trekken. Dat is best lastig voor mezelf.’

Van blonde naar federatie Het is twee decennia geleden dat de inmiddels 61-jarige, in het Gelderse Elst woonachtige Neerincx bestuurlĳk actief werd. Hĳ verkocht zĳn slagerĳ en had daarmee meer tĳd om zich in te zetten voor zĳn geliefde blonde d’Aquitaineras op het succesvolle fokbedrĳf Hoeve Druivendaal, dat hĳ samen met zĳn vrouw Marjan runt. ‘Die vrĳe tĳd was een luxe, vind nu nog maar eens iemand van 55 jaar met ruimte in de agenda.’ Zo werd de vleesveehouder voorzitter van zĳn stamboek en kwam automatisch ook in het federatiebestuur. En daar bleef het niet bĳ. De Fierba, waarin de Europese blonde d’Aquitanestamboeken zĳn vertegenwoordigd, was op sterven na dood.

‘Als jĳ nu eens een vergadering organiseert’, zei zĳn Franse collega. ‘En zo werd ik ook voorzitter’, vervolgt Neerincx, eraan toevoegend dat hĳ het zonder Bas Bouman nooit gered zou hebben. ‘Hĳ spreekt honderd procent Frans. Dat is het eerste vak dat ik heb laten vallen in mĳn opleiding’, zegt hĳ lachend. ‘Binnen de Fierba is de voertaal Engels.’ Ook de afvaardiging vanuit de federatie naar de LTO-vakgroep vleesveehouderĳ nam hĳ – als kenner van de zoogkoeienhouderĳ – voor zĳn rekening. Inmiddels is er brancheorganisatie VleesveeNL, waar Neerincx aan de wieg heeft gestaan. ‘Ik hoop uiteindelĳk alle partĳen in de keten in VleesveeNL te krĳgen.’

Gezellige diplomaat Wie Neerincx wil typeren, kan hem beschrĳven als een bruggenbouwer, een diplomaat die veel waarde hecht aan gezelligheid. ‘We werken heel veel met vrĳwilligers, dan moet het vooral leuk zĳn.’ En ook politiek hoort erbĳ. Met name met de belangenbehartiging van de zoogkoeienhouderĳ en het daarmee samenhangende overleg met de overheid heeft Neerincx zich beziggehouden. Een lastige taak, die voor een energieke ondernemer als Neerincx ook frustraties oplevert. Zoals de discussie rondom de fosfaatrechten. ‘Vanuit de federatie is ervoor gepleit om de vleesveehouderĳ uit de fosfaatregels te houden’, geeft hĳ aan. ‘Het heeft niet geholpen, met als gevolg dat het de vleesveehouderĳ heeft uitgekleed. Een aantal bedrĳven heeft de fosfaatrechten verkocht of gaat nog ver-

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-portret Neerincx.indd 16

12-11-19 14:00

‘Ik ben meer een blondeman dan een federatieman’ kopen. Een aantal zoogkoeienhouders is mester geworden.’ Wel een succesverhaal is er rond de dreiging van de aanpassing van de excretienormen. Ook daarvoor heeft Neerincx zich hardgemaakt. ‘Je moet duidelĳk zĳn in wat je wilt, maar ook weer voorzichtig optreden. Ze moeten je bĳ het ministerie de volgende keer wel weer uitnodigen voor een gesprek’, verzucht hĳ. ‘Belangenbehartiging is lastig, het spel met de overheid moet in de genen zitten.’ Het pleidooi rondom de aanpassingen van de excretienormen heeft geholpen, zo klinkt het tevreden. ‘We hadden een onderbouwd bezwaar, het ministerie heeft de wĳziging opgeschort.’ Maar gerustgesteld is hĳ allerminst. ‘Ik verwĳt de overheid dat ze geen vooruitziende blik heeft, ze repareert altĳd achteraf. Je moet een kader aangeven, beleid maken voor tien tot twintig jaar, daar kun je als sector mee vooruit.’

Nooit voorzitter Tĳdens zĳn bestuursperiode in de federatie heeft Neerincx met veel verschillende voorzitters gewerkt: Piet Hannewĳk, Guus

Laeven, de inmiddels overleden Willem Dĳkstra, Jos Bolk en nu Piet Mostert. Regelmatig was hĳ vanuit zĳn rol als vicevoorzitter ook interim-voorzitter wanneer de overgang van de ene naar de andere voorzitter even op zich liet wachten. Ambitie om zelf de voorman te worden heeft Neerincx echter nooit gehad. ‘Daarvoor ben ik te veel een blonde d’Aquitaineman. Ik ben meer blondeman dan federatieman’, onderstreept hĳ nog eens. ‘Het voorzitterschap van de federatie vraagt een onafhankelĳke inzet, zonder voorkeur voor een bepaald vleesras.’ Het voorzitterschap van het blonde d’Aquitainestamboek wilde Neerincx er niet voor opofferen. ‘Dat doe ik inmiddels ook al meer dan twintig jaar, eigenlĳk al te lang’, concludeert hĳ. ‘De jongere generatie moet eigenlĳk het stokje overnemen.’ Maar het zĳn vooral ‘grĳze koppen’ die de bestuurlĳke kar trekken. ‘De jongelui hebben een baan en als hobby vleesvee. Als er dan ook nog kinderen zĳn, dan is er nog maar beperkt tĳd over.’ Niet alleen in bestuurlĳke zin lopen de leeftĳden op, ook bĳ de fokkers is er maar beperkt aanwas van jonge mensen. ‘Laten we eerlĳk zĳn’, vervolgt Neerincx. ‘Wat voor perspectief kun je een volgende generatie geven?’ Hĳ weet uit eigen ervaring hoe het gaat. Zoon Dirk stapte in het bedrĳf dat onder andere paardenbodems levert. Regelmatig schakelt hĳ zĳn vader in. ‘Het is booming. Ik help hem bĳ internationale projecten.’ De zogenaamde eb-en-vloedbodems, geconditioneerde zandpistes – liefst automatisch gereguleerd – zĳn de perfecte ondergrond voor de paardensport. ‘Daar gaat heel

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-portret Neerincx.indd 17

12-11-19 14:01

PORTRET ED NEERINCX

Jubileumeditie van de NVM De Nederlandse Vleesvee Manifestatie (NVM) op zaterdag 30 november in de IJsselhallen in Zwolle is een jubileumeditie. Als aandenken aan 30 jaar vleesvee in Nederland ontvangen de deelnemers allemaal een mooie plaquette. Dit jaar is er een recordaantal van meer dan 400 dieren op de NVM. Op pagina 20 tot en met 22 leest u een uitgebreide voorbeschouwing.

veel geld in om, dat is wel een schril contrast met de vleesveehouderĳ.’ Rendement met vleesvee halen is lastig, geeft Neerincx aan. ‘Toen de quotering kwam, was het goed. De Franse vleesrassen waren super-hot, er was enorm veel belangstelling’, herinnert hĳ zich. ‘Ons blondestamboek had maar liefst 700 leden.’ Die tĳden komen niet meer terug, weet hĳ. ‘De vraag naar fokvee is een stuk minder geworden, vleesvee wordt vooral hobbymatig gehouden, gelukkig wel met fokkerĳliefhebberĳ en enthousiasme voor keuringen.’ Nederland doet in Europa heel sterk mee. ‘We hebben na Frankrĳk de beste blonde d’Aquitaines. Dat hebben we twee jaar geleden in Sedan gezien.’ De reis van een Nederlandse selectie blondes naar de Europese keuring in Frankrĳk was voor Neerincx een hoogtepunt.

Ketens belangrijk Wanneer het over rendement gaat, geeft Neerincx toe dat de prĳzen voor de broutards nog niet zo gek zĳn. ‘De consument pakt in de winkel toch het goedkoopste stukje vlees, maar er is meer vraag naar het verhaal achter het vlees.’ Gelukkig zĳn er ketens zoals Beef Select, die honderden karkassen per week afzet, voornamelĳk met uit Frankrĳk geïmporteerd vee. ‘Logisch’, geeft Neerincx aan. ‘Daar kunnen ze op één bedrĳf zo 50 tot 60 stierkalveren inladen, in Nederland houdt het met drie tot vĳf stuks wel op.’ De tĳd van de ambachtelĳke slagers – Neerincx was er ooit zelf ook één – is geweest. Het aantal is ‘desastreus afgenomen’. Vlees wordt verkocht in de supermarkt, maar ook supermarkten proberen zich te onderscheiden. De ketens bieden die mogelĳkheid. ‘Zonder keten zou ons vleesvee in de bulk terechtkomen’, verzekert hĳ. Een label met twee sterren van de Dierenbescherming of de garantie van natuurvlees past bĳ vleesvee, bĳ blondes, zoals Neerincx consequent zegt. ‘Ook landen als Frankrĳk, Ierland en België kunnen dat vlees leveren en dan kost het 50 cent per kilo minder. De supermarkt blĳft een kruidenier, maar wel één met een monopoliepositie.’

‘Belangenbehartiging is lastig, het spel met de overheid moet in de genen zitten’

NVM wordt feestje De komende NVM wordt weer een hoogtepunt voor de federatie en haar stamboeken, die naast de belangenbehartiging ook de promotie van het vleesvee hoog in het vaandel heeft. Neerincx gaat zelf met een stuk of zes vooral jonge dieren. Of beter gezegd: zĳn vrouw Marjan gaat. ‘Zĳ is honderd procent boerin. Ik zorg dat ervoor dat het voer klaarstaat, zĳ doet de rest’, vertelt Neerincx, die ook met kalverĳ altĳd wel in de buurt probeert te zĳn. ‘In onze nieuwe stal met veel ruimte voor de dieren kalft echter wel 60 procent vanzelf af.’ Thuis draait alles door wanneer Neerincx op pad is voor de federatie. Ook nu hĳ in de ‘verlenging’ nog steeds meedraait. ‘Marjan vraagt weleens wanneer ik tĳd ga maken om met onze kleinzoon te gaan fietsen.’ Het einde is toch echt in zicht, verzekert hĳ. ‘Tot 30 november, op de NVM, ben ik erbĳ betrokken. Dat gaat een feestje worden, daarna is het echt gebeurd.’ l

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11-portret Neerincx.indd 18

12-11-19 14:03

MANAGEMENTNIEUWS

Nederlandse rundveehouders moeten bijdragen aan Diergezondheidsfonds ECONOMIE – De reserves van het Nederlandse Diergezondheidsfonds raken uitgeput. Vanaf 2020 moeten de Nederlandse rundveehouders een overheidsheffing betalen. Vanuit het Diergezondheidsfonds (DGF) worden dierziektes in de Nederlandse veehouderij gemonitord en bestreden. Ook worden agrarisch ondernemers geholpen als hun dieren getroffen worden door besmettelijke ziektes als mond-en-klauwzeer (mkz), vogel-

griep, Q-koorts, blauwtong of scrapie. Voor de rundvee- en kalverhouderij werd de bijdrage aan het fonds jarenlang gefinancierd uit de reserves van ZuivelNL en SBK. Die reserves raken uitgeput, waardoor vanaf 2020 ook voor de rundvee- en kalverhouderij een overheidsheffing van kracht wordt. Vanaf 2020 betalen alle Nederlandse rundveehouders per rund, vanaf één jaar oud 2,442 euro en per kalf jonger dan 1 jaar en

afgevoerd voor export of slacht 0,345 euro. De bijdrage uit de sector wordt begrensd met een plafondbedrag, mochten kosten door bijvoorbeeld een uitbraak hoog oplopen. De begroting voor 2020 komt uit op een bijdrage van 6,3 miljoen euro vanuit de rundveesector. Het Diergezondheidsfonds krijgt naast de overheidsheffingen ook bijdragen van de EU en het ministerie van LNV.

Biestverstrekking ook op de tweede en derde levensdag belangrijk GEZONDHEID – De biestverstrekking op de eerste levensdag, vooral in de eerste zes uur, is van groot belang voor het verkrijgen van een goede weerstand van het kalf. Maar dat wil niet zeggen dat het verstrekken van tweede- en derdedagsbiest niet belangrijk is. Tweede- en derdedagsbiest bevat nog steeds meer voedingsstoffen en afweerstof-

fen dan koemelk of kunstmelk. Die afweerstoffen werken op lokaal niveau in de darm onder meer tegen rota- en coronavirusinfecties, twee belangrijke oorzaken van diarree bij de jongste kalveren. En zeker als koeien geënt worden tegen deze diarreeveroorzakers, is het aan te bevelen om de kalveren op de tweede en derde levensdag biest te ge-

ven, die dezelfde dag op een hygiënische manier van de eigen moeder is gewonnen. Om te weten hoeveel afweerstoffen de kalveren daadwerkelijk hebben opgenomen uit de biest kunnen bloedmonsters worden genomen bij drie tot vijf kalveren in de leeftijd van twee tot zeven dagen. Die monsters kan de GD analyseren via de biestopnamecheck.

Vlees van het rood ras Europees erkend MAATSCHAPPIJ – Het rundvlees van het rood ras van West-Vlaanderen heeft sinds 4 november 2019 een Europese erkenning als ‘Beschermde Oorsprongsbenaming’ (BOB) op zak. Door de erkenning gelden strenge voorwaarden om de benaming ‘vlees van het rood ras van West-Vlaanderen’ te mogen gebruiken. De term is enkel toegelaten voor het verse vlees van vrouwelijke dieren (tussen de 3,5 en de 8 jaar oud) en van ossen (tussen de 2 en de 3,5 jaar oud), die behoren tot het ras ‘rood’ en die gefokt en gekweekt zijn in de Belgische provincie West-Vlaanderen. In 2012 werd het ‘vlees van het rood ras van West-Vlaanderen’ al erkend als Vlaams traditioneel streekproduct. De link tussen het ras ‘rood’ en de provincie West-Vlaanderen is eeuwenoud. De combinatie van de specifieke raseigenschappen en de geografische eigenschappen van de provincie West-Vlaanderen zorgen voor de karakteristieke vleeseigenschappen. Het geografisch gebied omvat zowel de klimatologische en bodemkundige specificiteiten als de verregaande knowhow van de lokale veehouders en de goede stamboekwerking. De grote, zware dieren met een donkere

egaalrode haarkleur staan bekend om hun donkerrood vlees met een zeer fijne vezel. Het vlees is licht en fijn vetdooraderd. Het vet geeft het vlees een romige toets. Het vlees onderscheidt zich door zijn volle, krachtige smaak. Deze smaak is vooral te danken aan de voeding. De runderen worden hoofdzakelijk gevoerd met gras en graslandproducten uit West-Vlaanderen. De dieren

verblijven zo lang mogelijk op de weide. Als ze op stal gaan vanwege het gure winterweer, krijgen ze ruwvoeders bijgevoederd die voornamelijk op de hoeve geproduceerd zijn. De runderen die naar de slacht gaan, hebben de tijd gekregen om te groeien en de koeien hebben meerdere kalveren gekregen. Het kalven en zogen draagt bij tot de aanmaak van intramusculaire vetten in het vlees.

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_managementnieuws.indd 19

13-11-19 12:43

NVM VOORBESCHOUWING

Opnieuw acht rassen in de kijker op komende NVM

De Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM) brengt ook dit jaar acht vleesrassen naar de Zwolse IJsselhallen. In totaal schreven 104 fokkers 426 dieren in voor de verschillende stamboekprijskampen. Nieuw is de demogroep voor aberdeen angus. TEKST WIM VEULEMANS

e komende editie van de Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM), die plaatsvindt op zaterdag 30 november in de Ĳsselhallen in Zwolle, kent dit jaar een jubileumeditie. De organisator, de Federatie Vleesveestamboeken Nederland, bestaat immers 30 jaar. De federatie werd opgericht op 12 december 1989 en behartigt sindsdien de belangen van de vleesveefokkerĳ en haar promotie. Voor voorzitter Piet Mostert is het de eerste editie als voorzitter van de federatie. Hĳ blikt alvast vooruit. ‘Het thema van deze editie is opnieuw “raszuiver, puur en gezond”’, vertelt Mostert. ‘Wat goed is, moet je immers niet veranderen.’ In totaal zĳn 426 runderen aangemeld. In Zwolle zullen zo nationale keuringen plaatsvinden in de rassen verbeterd roodbont, blonde d’Aquitaine, Belgisch witblauw, marchigiana, piemontese, limousin en charolais. Aberdeen angus showt er een demogroep. De federatievoorzitter is meer dan tevreden over dit aantal. ‘Het is meer dan we hadden verwacht en gehoopt.’ Hereford neemt deze editie niet deel. De Dutch Hereford Society en haar leden leek het geen goed plan om in deze periode, met meer koude, de dieren, die vaak jaarrond buiten lopen, te gaan wassen en ver-

volgens een gehele dag in een warme hal te showen. Volgens voorzitter Kuipers hopen ze volgende editie er wel weer bĳ te zĳn.

Blondes grootste inzender Het stamboek met het grootste aantal ingeschreven dieren is dat van het blonde d’Aquitaineras, met 120 blondes, waarvan 28 mannelĳke en 92 vrouwelĳke. Deze editie kent 25 inzenders, drie meer dan de vorige keer. Het aantal ingeschreven dieren bleef nagenoeg gelĳk, ondanks de moeilĳke omstandigheden waarin de sector verkeert, aldus het blondestamboek. De grootste individuele inzender is een blondevleesveehouder: Johan Schilder uit Hoogwoud heeft 26 dieren ingeschreven voor de keuring in Zwolle. Ook de familie Kip uit De Wĳk is grootinzender met 17 dieren in de catalogus. Het tweede grootste aanwezige ras vormen de Belgische witblauwen. Dertig witblauwfokkers schreven in totaal 107 dieren in, waarvan 80 vrouwelĳke dieren. Verhoudingsgewĳs is het aantal mannelĳke dieren met 27 hier wat hoger dan bĳ de blondes. Bĳ witblauw steeg het aantal opgaves ten opzichte van vorige editie, toen er 93 ingeschreven dieren waren. Nummer drie in aantal inschrĳvingen is verbeterd

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_voorbechouwing NVM.indd 20

12-11-19 12:18

roodbont. Dat stamboek meldt naar tevredenheid dat 19 mannelĳke en 49 vrouwelĳke dieren werden ingeschreven. Trotser zĳn ze nog op het feit dat er acht nieuwe deelnemende bedrĳven zĳn, wat het totaal dit jaar op 22 inzenders brengt. Het verbeterdroodbontstamboek geeft aan dat het elke editie van de NVM weer nieuwe deelnemers mag verwelkomen. De vier overige rassen die met een keuring deelnemen in Zwolle, kregen alle vier rond de 30 dieren ingeschreven op hun secretariaat. De limousinvereniging, die dit jaar voor het eerst instaat voor de organisatie, meldt 35 ingeschreven dieren, afkomstig van zes bedrĳven. Bas Wilborts meldt namens het piemontesestamboek dat 39 dieren van elf veehouders zĳn opgegeven. Het valt hem op dat de piemontesefokkers meer jonge dieren hebben opgegeven dan eerdere edities. Door jonge dieren mee te nemen naar een keuring doen deze op jonge leeftĳd ervaringen en indrukken op waardoor ze (eerder) handmak worden. Het charolaisstamboek is aanwezig met 24 dieren van vier deelnemende bedrĳven. Marchigiana noteert 32 ingeschreven dieren van zes vleesveebedrĳven.

van Jean-Pierre Planté heeft jaren geleden op een van de eerste nationale blondekeuringen in Nederland gekeurd. Ook bĳ charolais keurt een Franse fokker. De gebroeders Baudot, Michel en Jean-Luc, hebben al jarenlang een rĳke historie met charolais uitgebouwd. Een van beide broers zal in Zwolle jureren. Misschien verrassender is de jurykeuze bĳ limousin, Torsten Kirstein uit Duitsland. Kirstein werkt voor Masterrind en is dagelĳks op pad als inspecteur om dieren te selecteren voor veilingen en contacten in het buitenland. Hĳ is in Duitsland voor maar liefst twaalf belangrĳke vleesrassen jurylid, hoofdzakelĳk voor limousin en charolais. Het Belgisch-witblauwstamboek koos voor twee Vlamingen als juryleden, aangevuld met de gewezen Nederlandse fokker Eric van de Pol. Hans Vermote jureerde eerder dit jaar nog op de grote Vlaamse witblauwkeuring tĳdens Agriflanders. Zĳn kompaan in de jury, Roger Monbaliu, won er met een koe het kampioenschap. Beiden hebben al een ruime ervaring in het jureren van Belgisch witblauw.

Internationale jury Net zoals eerdere keren zĳn de juryleden vaak afkomstig uit het land van oorsprong van het ras. Zo wordt piemontese gejureerd door het door Anaborapi, de stamboekvereniging uit Italië, beschikbaar gestelde jurylid Federico Momo. De Italiaan zal dit doen samen met de Nederlandse stamboekinspecteur Job Vlastuin. Niet geheel verrassend komen de juryleden voor het blonde d’Aquitaineras uit Frankrĳk. De Franse fokkers Damien Blanc en Jean-Pierre Planté zullen in Zwolle elk in een ring keuren. Beide juryleden zĳn vooraanstaande fokkers in Frankrĳk. Damien Blanc is een zoon van Jean Blanc, een van de grootste kenners van het ras. De vader

Demogroep aberdeen angus Voor het eerst wordt tijdens de NVM in Zwolle ook een demogroep van aberdeen angus getoond. Vier dieren van Wildhoeve Angus uit Markelo staan hiervoor in de catalogus genoteerd, waaronder twee dieren afkomstig uit Engeland. Tijdens de pauze, tussen 12.00 en 12.30 uur, zullen de dieren getoond worden in de showpiste. Naast een rastoelichting door het stamboek zal een Engelse inspecteur ook een dier keuren en dit toelichten. Tot slot is er ook meer uitleg over het meten van de vleeskwaliteit, onder andere door middel van een scanner.

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_voorbechouwing NVM.indd 21

12-11-19 12:18

NVM VOORBESCHOUWING

Een bekend en vertrouwd gezicht jureert ook dit jaar bĳ verbeterd roodbont. Adrie van Gent is immers een man met veel ervaring en al meer dan 25 jaar keurmeester voor het verbeterdroodbontstamboek. Ook zĳn opvolger, Corné van der Ven, is jurylid in Zwolle. Het marchigianastamboek koos ook voor twee Nederlandse juryleden. Net als twee jaar geleden jureert Henk Tessemaker. Hĳ is inspecteur voor het stamboek, maar ook voor charolais en blonde d’Aquitaine in Vlaanderen. Dit jaar wordt hĳ bĳgestaan door Henk Penterman, een rustend veehouder en gewezen stamboeklid.

Kampioenen verdedigen titel Geen enkel stamboek organiseerde voor deze NVM een voorselectie. Alle stamboeken verwachten dat het niveau opnieuw hoog zal zĳn in Zwolle. Er worden ook een aantal opvallende dieren verwacht. Zo rekenen ze bĳ verbeterd roodbont toch op een mooie prestatie van enkele dieren die hoog opgenomen zĳn in het stamboek, een breed bekken hebben en natuurlĳk afkalven. Bĳ

Belgisch witblauw zullen een aantal kampioenen van regionale keuringen en eerdere nationale keuringen aanwezig zĳn, waaronder een aantal kampioenen van de nationale keuring vorig jaar in Hoornaar. Bĳ blonde d’Aquitaine zullen twee volle zussen, beide al eerder algemeen kampioen op een nationale keuring, elkaar ontmoeten in dezelfde rubriek zoogstellen. Mogelĳk neemt nog een derde zus deel aan de keuring. Twee kampioenen van Enter dit jaar nemen deel in Zwolle, en ook de kampioensstier van vorige editie komt zĳn titel verdedigen. Opvallend en meteen ook mooi om zien is de deelname van twee oudere dieren bĳ limousin, een koe van elf en een van twaalf jaar nemen dit jaar deel. Ook twee oud-kampioenen zĳn waarschĳnlĳk present. Bĳ piemontese zĳn er enkele oud-kampioenen van twee jaar terug die opnieuw deelnemen, evenals de kampioen van de nationale keuring in Mariënheem. Naast de verschillende individuele keuringen zĳn er verspreid over de verschillende rassen ook keuringen voor zoogstellen en een aantal bedrĳfsgroepen. l

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_voorbechouwing NVM.indd 22

12-11-19 12:19

Beste mesters! Een efficiĂŤnte, winstgevende bedrijfsvoering staat of valt door uw beslissingen aan de basis. Een van de belangrijkste zaken betreft de aanschaf van het juiste UITGANGSMATERIAAL! En precies daarbij kunnen wij u van dienst zijn. Tijdens een van onze reizen door de Franse veefokkerijgebieden zijn wij in contact gekomen met een degelijk biologisch bedrijf waar broutards van de rassen Blonde dâ&#x20AC;&#x2122;Aquitaine, Limousin en Parthenaise worden opgefokt. Het bedrijf is door ons -gecertificeerd en wordt geleid door een Nederlands echtpaar. De stiertjes, die minimaal 5 maanden bij de moeder hebben gelopen, worden op dit bedrijf gespeend en gevaccineerd en zo export-klaar gemaakt. Het biologische hooi zorgt voor een goede pensontwikkeling, wat voor u als mester in een betere groei kan resulteren. De kalveren van dit bedrijf hoeft u niet de volle acht maanden te houden, omdat het verblijf van de dieren op de Franse tweesterrenlocatie in mindering gebracht mag worden op de verplichte termijn in Nederland.

De voordelen nog even voor u op een rij: -

Kalveren afkomstig van een -gecertificeerd biologisch bedrijf Gevestigd in de gezonde, pure Franse natuur Geleid door een Nederlands echtpaar met veel ervaring Genoemde rassen zijn zeer geschikt als basis voor de mesterij Constante aanvoer en een kortere verplichte aanhoudperiode in Nederland Goede pensontwikkeling voor een uitstekende groei Wij kunnen uw slachtdieren evt. afnemen via ons bedrijf Rundvlees & Co.

Ronald Friedeman: tel. 0653 202 951 of via e-mail: eurovee@eurovee.nl

RundvleesCo_2018_08_VeeteeltVlees_adv_2.indd 1 VV11_p23.indd 23

04-09-18 15:24

12-11-19 10:02

INFOGRAPHIC

Wanneer de Chinees met biefstuk dineert De rundvleesconsumptie in China is aan een spectaculaire opmars bezig. Aten de 1,39 miljard Chinezen in 2001 slechts 4 kilo karkasequivalent rundvlees per inwoner per jaar, in 2018 was dit 6,3 kilo karkasequivalent. Een stijging van 30 procent in bijna 20 jaar. TEKST GUY NANTIER

n 2018 bedroeg het Chinese rundvleesverbruik zo’n 8,7 miljoen ton karkasequivalent (8.700.000.000 kg). China produceert zelf zo’n 6,44 miljoen ton karkasequivalent, met andere woorden: 25 procent van het rundvlees wordt geïmporteerd. De import van 1,3 miljoen ton karkasequivalent per land (zie verdeling hiernaast) spreekt boekdelen: 96 procent van het

rundvlees komt voornamelĳk uit Zuid-Amerikaanse landen, Nieuw-Zeeland en Australië. Europa is een lilliputter. Een bĳkomend weetje: de gemiddelde prĳs in de Chinese grootdistributie bedraagt 15 euro per kilo rundvlees. l Bron: GEB-Institut de l’Elevage, Frankrĳk

veeteelt NOVEMBER 2019

VV11_infographic.indd 24

12-11-19 10:47

Rundvleesexport van derde landen naar China in 2018 (in ton karkasequivalent)

Uruguay

256.000

Argentinië

235.000

Brazilië

420.000 Australië

215.000

Frankrijk

Mexico 190

Nieuw-Zeeland

135.000

Wit-Rusland

222

Ierland

959

Canada

10.627 Chili

6.047 VS

8.235

Costa Rica

6.235

Zuid-Afrika

8.075

veeteelt NOVEMBER 2019

VV11_infographic.indd 25

12-11-19 10:48

VOERWIJZER

Aan de hand van praktijkcases schrijven verschillende voeradviseurs van Aveve (B.) en Agrifirm (Nl.) over rantsoenberekeningen in de vleesveehouderij. Deze editie beschrijft de overgang naar winterrantsoenen.

‘Good practices’

bij ruwvoerverstrekking o O

p dit moment stromen de eerste analyse-uitslagen van de nieuwe ruwvoeders binnen en kunnen voeradviseurs volop aan de slag met de rantsoenberekeningen. Maar een rantsoenberekening alleen is geen garantie tot succes, het correct toepassen van het rantsoen in de praktĳk, of good practice’, is bepalend (zie tabel 1 en 2).

Hoog anorganischestofgehalte Het najaar vormt op rundveebedrĳven vaak ook een overgang in de rantsoenen. De dieren worden opgestald, de nieuwe maiskuil gaat open en er komen

extra ruwvoeders of bĳproducten in het rantsoen, zoals voordroog, perspulp of voederbieten. In de praktĳk kan het al eens fout gaan om het maximaal rendement uit het rantsoen te halen. Zo belemmert een rantsoen met veel grond erin of een hoog anorganischestofgehalte (as-gehalte), de penswerking. Vooral zorgvuldig omspringen met zuiverheid van bĳvoorbeeld voederbieten of witloofwortelen is de boodschap. Een reinigingsinstallatie is zeker het overwegen waard bĳ een groot verbruik van voederbieten of witloofwortelen. Het correct aanleggen van deze kuilen maakt het verschil in de kwaliteit van het

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_voerwijzer.indd 26

12-11-19 10:43

DE CIJFERS

berekend rantsoen maiskuil graskuil voederbieten nr. 122 Select Beef Korrel totale opname

kg vers

kg ds

vem/ kg ds

re/ kg ds

sui/ kg ds

ras/ kg ds

7 7 6 1,5 21,5

2,7 3,2 1 1,3 8,2

975 900 980 1.030 7.720

85 200 80 310 1.338

0 65 550 80 838

45 125 110 90 746

Tabel 1 – Berekend rantsoen met voederbieten

opgenomen rantsoen

kg vers

kg ds

vem/ kg ds

re/ kg ds

sui/ kg ds

ras/ kg ds

5,6 5,6 4,8 1,5 17,5

2,1 2,5 0,8 1,3 6,7

878 810 822 1.030 5.891

85 200 80 310 1.152

0 65 550 80 691

45 125 150 90 644

maiskuil graskuil voederbieten nr. 122 Select Beef Korrel totale opname

Tabel 2 – Werkelijk opgenomen rantsoen door broeiverliezen en hoger as-gehalte in de voederbieten.

Ruw-as-gehalte Het anorganischestofgehalte of as-gehalte bestaat uit mineralen en grond. Op de ruwvoeranalyses van bijvoorbeeld mais- en graskuil is dit het vermelde ruw-as-gehalte (ras). Grond of zand zal altijd wel in een rantsoen aanwezig zijn, maar de limiet ligt hierbij op de opname van maximaal 1 kg zand per dag, omdat het de functies van de pens belemmert. De mineralen die het as-gehalte aanbrengt, zijn dan weer noodzakelijk voor levensfuncties. Streven naar zorgvuldig geoogste en ingekuilde ruwvoeders helpt om het as-gehalte laag te houden. Het as-gehalte staat ook in nauwe relatie tot de vem-waarde. Zo zal het voer met 10 gram minder ras per kilogram droge stof gemiddeld 15 vem extra opbrengen.

g op stal rantsoen. Deze producten komen warm aan op het bedrĳf en moeten binnen 24 uur ingedekt zĳn, waarbĳ de kuil per lagen van 20 à 30 centimeter aangereden wordt om de lucht te verdrĳven. Vooral de toplaag is vaak schimmelgevoelig. Niet te hoog inkuilen en gebruikmaken van een conserveringsproduct in de toplaag behouden beter de kwaliteit van het voeder.

Opgewarmd rantsoen vermijden Een opgewarmd rantsoen in de kribbe zorgt voor smaak- en energieverliezen, met minder goede opnames tot wel 20 procent en 5 tot 10 procent verlies van

de vem-inhoud. Het opwarmen is vaak een gevolg van broei in de kuilen door onzorgvuldig aanrĳden en inkuilen, onvoldoende voersnelheid of te veel ‘losgebroken’ in plaats van afgesneden voeder. Het dagelĳks reinigen van de kribbe en opruimen van restvoer en een gecoate kribbe zĳn garanties voor het langer vers en fris houden van het rantsoen. Het gebruik van een broei- en schimmelremmer in de mengwagen is aan te raden wanneer deze risico’s zich toch voordoen. TEKST ANNE VANDELANNOOTE

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_voerwijzer.indd 27

12-11-19 10:44

FOKKERIJ OPEN DAGEN BBG

De zwarte Futé toonde finesse, bevleesdheid en een fijn, sterk beenwerk

Futé imponeert

op open dagen BBG

De zwarte Grommitzoon Futé imponeerde met zijn enorme breedte en bespiering op de open dagen van ki-organisatie BBG. Hij was de meest besproken stier onder de aanwezige vleesveehouders. Andere veelbesproken stieren waren Persan en Benevole. TEKST WIM VEULEMANS

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_Opendag BBW Ciney.indd 28

12-11-19 11:06

edurende twee open dagen toonde ki-organisatie BBG 26 stieren aan een goed opgekomen publiek van vleesveehouders. Dat waren drie stieren meer ten opzichte van vorig jaar. Gemiddeld bekeken was het lĳstje getoonde stieren ook een maand ouder dan in 2018, maar met 1045,8 kg vooral ook 27 kg zwaarder. Maar liefst vier maal werden de stieren van BBG voorgesteld gedurende twee dagen in Ciney, drie maal voor het grote publiek en één maal voor de Waalse inseminatoren van Inoveo. Zelfs vier rondes door de gang leverde voor veel stieren weinig tot geen problemen op, waarmee een van de meest opvallende kwaliteiten van de stieren werd getoond, namelĳk beenwerk. De 26 getoonde stieren lieten weinig uitschieters zien, zowel naar het onder- als naar het boveneind. Het lĳstje van besproken stieren in het boekje van de bezoekende vleesveehouders was dan ook vrĳ divers.

Eén brok vlees bij Futé De meest geciteerde stier in de nabespreking onder de fokkers was de zwarte Futé. Met veel elegantie stapte de driejarige Futé (v. Grommit) bĳzonder vlot door de gangen van BBG. Zĳn beenwerk is fĳn en vlot in gebruik, zĳn achterhand en vooral zĳn bespiering imponeren. De zwarte Futé toonde een enorme bevleesdheid en viel dus menig vleesveehouder op. In de nabespreking meldden velen onder hen dat hĳ toch wel op hun inseminatielĳstje komt. Voor een aantal vleesveehouders is zĳn hoogtemaat – twee centimeter onder de maat – wel een aandachtspunt. Desondanks weegt Futé al 1129 kg op net geen drie jaar oud.

Ook Persan de Petit Rosière liet veel indruk achter in Ciney. De Nodulezoon toonde veel elegantie en finesse en hĳ imponeerde met zĳn achterhand. Die mooie achterhanden vererft hĳ goed door aan zĳn nakomelingen. Dat blĳkt reeds uit zĳn eerste fokwaarden en uit het lot nakomelingen dat BBG liet zien in Libramont eerder deze zomer. Persan weegt op vier jaar en een maand oud 1256 kg en meet 1 cm boven de maat. De zwaarste stier die BBG toonde, was Mambo des Peupliers, een zoon van privéstier Saddo des Peupliers en kleinzoon van Lotto van de Vloeikenshoeve. Mambo weegt op 3,5-jarige leeftĳd maar liefst 1288 kg. Door zĳn moedersvader Nelson is deze stier ook vrĳ breed inzetbaar. Van de correcte Mambo zĳn ondertussen de eerste kalveren geboren. Ze worden vlot en licht geboren en tonen groeikracht. Even voor Mambo stapte een ander type stier door de BBG-gangen: Vagabond du Grand Courty, die in 2018 nog kampioen werd op de winterkeuring van Libramont. Hĳ toonde een positieve evolutie tegenover de open dagen van een jaar eerder. Reputézoon Vagabond demonstreerde een enorme lengte en een breedgebouwde voorhand. Even vlot als zĳn leeftĳdsgenoten stapte ook Verrati de Cobreville, ook een kampioen van een winterkeuring in Libramont, door de gangen. Met Poltron als vader en Ilot als moedersvader heeft Verrati een grote troef in handen: hĳ is vrĳ breed inzetbaar. Verrati heeft meer dan voldoende massa, een gewicht dat hĳ voornamelĳk heeft door de enorme breedte in zowel voor- als achterhand. Ook Titan de Hompre toonde zich bĳzonder ‘gewichtig’ met 1270 kg op een leeftĳd van 3 jaar en 10

Tabel 1 – Overzicht van alle stieren die BBG toonde tijdens de open dagen

naam

vader

m.vader

Aimable de la Claie Benevole du Bouchelet Demi de l’Orgelot Digital d’Embise Futé Galant d’Hontoir Ideal de Petit Waret Laureaat Ter Reybroeck Mambo des Peupliers Marlboro van Stavele Mathys de Saile Mong van het Caloenhof Newman Blanc Dos Newton du Fontena Nox de l’Orgelot Number d’Izier Objectif des Freines Partisan du Pachis a la Motte Persan de Petit Rosière Seducteur des Croix-Dames Telenet du Cobut Tenor de Mianoye Titan de Hompre Toscan van de IJzer Vagabond du Grand Courty Verrati de Cobreville

Econome Zougar Destin Vidal Grommit Manchester Emblème Jackpot Saddo Occident Opercule Hulk Ballinakill Selenium Jet-Set Adajio Banjo Manitou Zougar Nodule Occident Casper Senateur Harpon Adajio Repute Poltron

Juventus Orval Ferrero Snoopy Indiana Obligeant Tenoir Quiet Nelson Fakir Origan Lennie Artaban Flirter Benhur Heroique Petulant Crack Adajio Benhur Benhur Canadian Club Manitou Fétiche Grommit Ilot

geb.datum

leeftijd (mnd.)

22-06-2017 19-09-2017 12-06-2018 17-08-2016 28-09-2016 10-02-2018 11-03-2015 30-11-2016 30-03-2016 22-05-2017 04-05-2018 26-11-2017 25-10-2017 27-09-2017 27-04-2017 08-04-2017 02-01-2018 07-02-2017 10-09-2015 02-12-2016 25-08-2016 01-12-2015 25-10-2015 06-01-2014 27-06-2016 08-03-2016

27 24 15 37 35 20 55 34 42 28 16 22 23 24 29 30 20 32 49 34 37 46 46 45 39 43

gestalte (cm) (norm) gewicht (kg) 138 (+2) 136 (+3) 129 (+7) 143 (+1) 139 (–2) 135 (+7) 149 (+4) 147 (+6) 150 (+6) 142 (+5) 129 (+6) 135 (+5) 133 (+2) 138 (+5) 139 (+1) 138 ( = ) 135 (+7) 144 (+4) 146 (+1) 145 (+4) 149 (+7) 147 (+3) 150 (+6) 146 (+2) 144 (+1) 144 ( = )

911 887 722 1.142 1.129 886 1.250 1.188 1.288 1.042 662 886 833 897 991 980 818 1.028 1.256 1.119 1.157 1.116 1.270 1.260 1.259 1.214

totaalscore 89,20 88,91 88,20 88,70 88,70 89,60 88,50 87,40 87,90 90,00 88,90 87,40 86,98 89,40 90,60 88,80 88,10 87,00 90,10 88,40 87,50 87,50 89,10 92,10 87,72 87,70

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_Opendag BBW Ciney.indd 29

12-11-19 11:06

FOKKERIJ OPEN DAGEN BBG

Persan du Petit Rosière werd geprezen om zijn elegantie en mooie achterhand

maanden en een hoogtemaat van 150 cm. Titan bleek een stier met een mooie balans in zĳn fenotype, veel lengte en een goedgevulde achterhand. Een laatste oudere stier die een aantal vleesveehouders opviel, was de ruim drie jaar oude Vidalzoon Digital d’Embise. Vorig jaar al toonde hĳ een enorme breedte, een kenmerk dat ook tĳdens deze editie bevestigd werd. De brede achterhand was opnieuw opvallend bĳ Digital, hĳ combineerde dit met een correct beengebruik en vlotte stap.

Vlaams trio Benevole du Bouchelet was als proefstier al bijzonder populair

Tĳdens de open dagen demonstreerde BBG ook drie Vlaamse stieren. Hun verbindende factor was massa en hoogtemaat. Meest indrukwekkend hierbĳ was

het fenotype van Laureaat Ter Reybroeck van Luc Lips uit Lotenhulle. Deze Jackpotzoon is enorm zwaar, hĳ weegt op 2 jaar en 10 maanden reeds 1187 kg. Die massa haalt hĳ voornamelĳk uit zĳn lengte en hoogtemaat van +6. De stier toont misschien niet de fĳnste bespiering, met zĳn ontwikkeling en vreemde origine zal hĳ menigmaal ingezet worden. Ook Mong van het Caloenhof, gefokt door Kristof Defauw en Sandra Van Rentergehem uit Tielt, heeft hoogtemaat en massa in overschot. De jonge zoon van Hulk Ballinakill, zelf een zoon van Jackpot, weegt op 22 maanden 886 kg en heeft een interessante bloedvoering. Mong showde bovendien een vlotte stap door de gang. Zowel Mong als Laureaat zĳn ondertussen wachtstier bĳ CRV. Eenzelfde profiel heeft Marlboro van Stavele van Pascal Decroos uit Stavele. Deze Occidentzoon liet een mooie bouw met veel massa zien, een kwaliteit die goed ingebouwd zit in de fokkerĳ op het bedrĳf van zĳn fokker. Marlboro heeft +5 voor gestalte en weegt ondertussen 1042 kg op 28 maanden. Naast drie nieuwkomers uit Vlaanderen opende Toscan van de Ĳzer elke keer de voorstelling. Deze bĳna zes jaar oude zoon van Adajio behoeft echter geen voorstelling meer. De stier toonde nog steeds zĳn kwaliteiten.

Beloftevolle jonge stieren Naast de drie Vlaamse nieuwkomers liepen er eind oktober ook een aantal andere beloftevolle stieren door de gangen bĳ BBG. Vooraf de meest genoemde stier was Nox de l’Orgelot, een pikzwarte zoon van Adajio uit een Benhurdochter. Nox toonde veel finesse en een mooie bevleesdheid, maar mist wat kracht in zĳn fenotype. Mogelĳk door zĳn donkere verschĳning leek hĳ niet de zwaarste stier, maar schĳn bedriegt in zĳn geval. Nox woog op 29 maanden toch al 991 kg. De jongste stier in het lot van BBG was Mathys de Saile. De zoon van Opercule de Waleffes heeft Origandochter Idylle de Saile als moeder. Deze Waalse koe beleefde in 2017 een boerenjaar met een kampioenstitel in Hollogne en een tweede plaats in Libramont na de latere kampioene Beautée. Mathys had gestalte, een mooie breedte en bespiering. Hĳ komt evenwel pas in januari 2020 beschikbaar. Ook Newton de Fontena is een jonge nieuwkomer. De zoon van Jet-Set showde een goed beenwerk, finesse en een mooie bouw. Newton zal een van de laatste stieren zĳn die afkomstig is van het bekende fokbedrĳf ‘de Fontena’. Het bedrĳf zette onlangs namelĳk zĳn activiteiten stop. De meest besproken stier uit het lĳstje nieuwkomers was duidelĳk Benevole du Bouchelet. Deze zoon van de bekende Zougar is een zuivere vleesstier, met breedte en bespiering. Op een leeftĳd van twee jaar mat Benevole 136 cm (+2) en had hĳ een gewicht van 887 kg. Als proefstier werd hĳ al veelvuldig ingezet op Vlaamse vleesveebedrĳven en ook tĳdens de open dagen bleek de stier bĳzonder populair. l Op www.veeteeltvlees.be (of .nl) kan u een video bekijken van alle door BBG getoonde stieren.

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_Opendag BBW Ciney.indd 30

12-11-19 11:07

Géén economisch verlies in geval van in beslagname voor cysticercose of afkeuring voor sarcosporidiose bij slachting?

www.VLEESVEEVOER.nl VOER DIRECT VAN DE FABRIKANT • LANDELIJKE LEVERING VANAF 250KG

BIESTVERVANGER • MELKPOEDER STANDAARD & VOOR ZWAAR BEVLEESDE RASSEN • LIKSTENEN MINERALENEMMERS • VLEESVEEMUESLI VOER ZONDER GMO SOJA • KALVERMUESLI • KALVERKORRELS VLEESVEEBROK • MINERALEN • RUNDVEEKOEKEN ENKELVOUDIGE VOEDERS O.A. SOJASCHROOT & 6MM PULP GRASZAAD

BOVAS bv

VOERSCHEMA'S VOOR TRAAGGROEIENDE EN LUXE RASSEN

Vermijd risico en geef uw runderen aan vóór slachting

Bezoek onze website!

contact en informatie: Elleen Van der Sypt Tel.: 084/47 84 81 Fax 084/47 84 82 elleen@bovas.eu

Pascal Lebacq Tel.: 0474 91 16 35 Fax 09/251 55 86 pascal@bovas.eu

Vraag vrijblijvend uw offerte!

• ACTUELE BERICHTEN

• VLEESPRIJZEN • AGENDA

www.veeteeltvlees.nl of www.veeteeltvlees.be

EIND

AANBEJAARSIEDING

NU AA

NSCH

GRATI GELDI

G TOT

: 31-12-

2019

V SM

AUTOMATISERING SERING

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_p31.indd 31

13-11-19 11:02

SERIE VEGAN VERSUS VEE

a n v s ve

Met de serie â&#x20AC;&#x2DC;Vegan versus veeâ&#x20AC;&#x2122; wil de redactie lezers objectief informeren over het oplopende spanningsveld tussen de productie van dierlijk en plantaardig eiwit. VeeteeltVlees maakt onderscheid tussen feit en fictie, al zal blijken dat er vaak meerdere waarheden bestaan. De artikelen geven input waarmee lezers zich kunnen mengen in de vele discussies over dierlijk eiwit. Dit is het eerste en inleidende artikel.

Plantaardig versus

dierlijk eiwit

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_vegan versus vee.indd 32

12-11-19 11:07

De productie van dierlijk eiwit staat onder druk. Vlees eten is voor (jonge) mensen niet meer vanzelfsprekend. Het assortiment met plantaardige alternatieven groeit. VeeteeltVlees gaat lezers komende tijd in een serie informeren over dit spanningsveld tussen dierlijk en plantaardig eiwit met de ambitie om feit en fictie te scheiden. TEKST TIJMEN VAN ZESSEN

eel veehouders zullen vreemd opgekeken hebben van een nieuwsitem dat recent opdook in diverse media: ‘Friese slachterĳ van Vion wordt omgebouwd tot vegafabriek’. Vion bouwt zĳn productielocatie in Leeuwaarden, waar eerder rundvlees werd verwerkt, om tot een productiesite voor vegetarische producten. De consumptie van vlees is de voorbĳe jaren zowel in Nederland als Vlaanderen gedaald. Steeds meer consumenten geven aan flexitariër te zĳn. De balans tussen dierlĳk en plantaardig eiwit verschuift. Bĳna dagelĳks staan er in de landelĳke media artikelen over de negatieve impact van veehouderĳ, de impact op klimaat als gevolg van CO2- en methaanuitstoot, de impact die de productie van diervoer heeft op het gebruik van ruimte, de impact van dierlĳk eiwit (en vet) op de volksgezondheid en de impact op de gezondheid en het welzĳn van dieren zelf. Mag je een dier überhaupt ‘exploiteren’ voor menselĳke consumptie, vraagt een nu nog kleine groep mensen zich hardop af.

Eerlijk over voedsel Met de serie ‘Vegan versus vee’ wil de redactie lezers objectief informeren over het oplopende spanningsveld tussen de productie van dierlĳk en plantaardig eiwit. We maken onderscheid tussen feit en fictie, al zal blĳken dat er vaak ook meerdere waarheden bestaan. De artikelenreeks geeft in elk geval input waarmee lezers zich kunnen mengen in de vele discussies over dierlĳk eiwit. De serie en de daaruitvolgende discussies zullen zowel digitaal als in print verschĳnen. In het decembernummer van dit jaar starten we met het eerste deel van de serie waarbĳ we onderzoeken waar de aversie tegen dierlĳk eiwit vandaan komt. Hoe en waarom is de houding tegenover dieren veranderd? Daarna staan we in meerdere edities stil bĳ de thema’s die aan boerenkeukentafels zoveel stof doen opwaaien. Te beginnen met klimaat. Hoe groot is de impact van veehouderĳ op het klimaat?

Hoe definieer je de footprint van een kilo vlees of melk? Er bestaan verschillende uitgangspunten. En er is verschil van mening over in hoeverre de CO2vastlegging door gras en mais moet meetellen. De Hoge Gezondheidsraad, een adviesorgaan van de Belgische overheid, adviseerde recent nog om meer zuivel in te nemen dan nu gebruikelĳk is in Belgische huishoudens. Maar in Canada maakt zuivel geen deel meer uit van de ‘schĳf van vĳf’. Datzelfde adviesorgaan adviseert ook om wekelĳks niet meer dan 300 gram rood vlees te eten en het te vervangen door peulvruchten, vis, gevogelte, eieren of andere vervangproducten die een volwaardig alternatief vormen voor rood vlees. Kortom: wat is de meerwaarde van vlees voor de gezondheid? En hoe zit dat met zuivelproducten?

Nationale Eiwitstrategie Het spanningsveld tussen dierlĳk en plantaardig eiwit ligt gevoelig. Het is een veelomvattend onderwerp, dat niet in één of twee verhalen valt samen te vatten. Landbouwminister Carola Schouten werkt aan een Nationale Eiwitstrategie om de productie van plantaardige eiwitten en benutting van eiwitten uit reststromen te vergroten. ‘We streven naar een goede en gezonde balans in de verhouding van dierlĳke en plantaardige eiwitten in het eetpatroon van de consument, zonder de keuzevrĳheid van de burger te beperken’, zei ze in augustus. Het woord ‘balans’, dat de minister in de mond nam, zal regelmatig in deze serie klinken. De oplossing voor het spanningsveld tussen dierlĳk en plantaardig eiwit is immers niet zwart-wit. De veehouderĳ en de plantaardige sectoren vullen elkaar aan. Mest is voor akkerbouwers een waardevolle bron van organische stof voor de bodem. Misschien is de bodem wel een gamechanger die richting geeft. VeeteeltVlees neemt u in elk geval mee in de discussie. Niet om tegengas te geven tegen veganisme. Maar om gefundeerd het gesprek aan te kunnen. l

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_vegan versus vee.indd 33

12-11-19 11:08

KRAIBURG LOOPVLAKBEDEKKING Importeur van:

Geschikt voor elk type rooster- en dichte loopvloer en/of melkstal Voorkom klauwproblemen, kreupelheid en uitglijden!

Dichte vloeren: KURA P/F

Dichte vloeren: PROFI KURA

Dichte vloeren: PEDI KURA

voor extra grip!

Lijnbaan 33, Oudewater. Tel. 0348 - 56 15 80 info@snelhoutenrubber.nl

Roostervloeren

voor melkvee

voor groepshuisvesting of stieren

voor groepshuisvesting < 350 kg

voor groepshuisvesting > 350 kg en stieren

KURA S

voor creëren ‘slijtage’ zones

Ook in Proﬁen Pedi Kura

LOSPA

KURA SB

LOSPA SB

met 5% afschot naar de sleuf

WWW.SNELHOUTENRUBBER.NL

Feed the future!

Ladies’ day op donderdag 5 december 2019 facebook.com/Agribex

BRUSSELS

@agribexbrussels

EXPO - TICKETING: WWW.AGRIBEX.BE

132279-VEETEELT-195x126-NL.indd 1

AGRIBEX 2019 LAND- EN TUINBOUW VAKBEURS

Organisatie

3 (PRODAY) > 8 DEC 2019

16/09/2019 15:04

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_p34.indd 34

12-11-19 11:41

Bwb-proefstier Demi de l’Orgelot ki-code 945057 verkoper:

Scohiez Bernard Pipaix

schofthoogte: 129 cm (+7) 15 mnd.

fokker:

idem

gewicht:

haarkleur:

wit

geboren:

12-06-2018 722 kg 15 mnd. 38 cm op 22 mnd.

Schofthoogte 90,00

Besp. 85,80

Type 83,70

Beenwerk 90,00

Alg. voorkomen 80,00

Eindbeoordeling 88,20

Na Harpon en Sketch hebben we opnieuw een reus vanuit de stal van Bernard Scohiez. Demi is een uitermate complete stier van 88 punten die zowel gestalte, gewicht en bespiering weet te combineren. Op 15 maand weegt hij dan ook maar liefst 722 kg! Moeder Tuile is een zeer sterke koe met bewezen economische origines achter zich.

ORPHEON DU PONT DE MESSE

DAMIER ET DE WALEFFES

POLITICIENNE DE WALEFFES BRUEGEL ET D’AU CHENE

DESTIN DU CHATEAU FALLOIS 95 / 91,3 / 88,7 / 82 / 85 / 91,3 XANTIA DU CHATEAU FALLOIS

VERITE DU CHATEAU FALLOIS JONAS ET DE L’ORANGERIE

FERRERO 3318 V.D. KERKENHOFSTEDE

TUILE DE L’ORGELOT 98 / 86,5 / 82,9 / 90 / 75 / 86,9

COSMETICA 2858 V.D. KERKENHOFSTEDE BRINGLEE BLACKSTAR ET

NAVETTE DE L’ORGELOT

JAVA

Vleesveecongres 2019

Inschrijven Sint-Truiden

Het Departement Landbouw en Visserij organiseert, in samenwerking met onder andere CRV, twee congressen voor vleesveehouders. De dagen worden gehouden op 11 december in Paal en op 18 december in Oudenaarde van 9.30 uur tot 16.00 uur. inclusief broodjesmaaltijd. Inschrijven kan tot en met 6 december via: www.vleesveecongres.be. Deelname kost 15 euro.

Op zondag 5 januari 2020 organiseert de fokkersclub Brabant-Limburg de jaarlijkse prijskamp voor Belgisch witblauw in Sint-Truiden. De locatie is net als vorig jaar: Hangar 66 (industrieterrein Brustem), Lichtbergenlaan 3800 in Sint-Truiden. Inschrijven voor deze prijskamp kan tot 30 november bij Rik Beelen, Koepoortstraat 31 te 3440 Zoutleeuw of via e-mail: vzwfokkerrsclub@telenet.be.

Bwb-proefstier Mistral de Malaise ki-code 945059 verkoper:

Barbier Marie-Christine, Saint-Gérard

schofthoogte: 144 cm (+1) 40 mnd.

fokker:

Baudoin Didier, Flostoy

gewicht:

haarkleur:

wit & zwart

geboren:

21-05-2016 1042 kg 40 mnd. 32 cm op 41 mnd.

Schofthoogte 75,00

Besp. 89,30

Type 84,60

Beenwerk 85,00

NELSON DES PEUPLIERS

Alg. voorkomen 80,00

Deze voormalige kuddestier is uitermate makkelijk in gebruik. Mistral is een stier die lengte en fijnheid combineert met nog steeds perfect beenwerk na enkele weideseizoenen. Zijn vader Eclairant behaalde een eerste prijs op de expertise in Ciney.

Eindbeoordeling 87,30

LIVRET DE FOOZ HELLA DES PEUPLIERS QUIET ROCHE GUE

ECLAIRANT DE MALAISE 85 / 88 / 85.9 / 73 / 75 / 87,1 CHIPIE DE MALAISE

SENTANCE DE MALAISE OBTURANT MARIEMBOURG

SNOB ST. REMACLE OFFENSEE ST. REMACLE

ELECTANE DE MALAISE 75 / 85 / 83 / 88 / 75 / 85

QUINTAL DE MALAISE ABLUTION DE MALAISE

ROTATIVE DE MALAISE

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_CRV nieuws.indd 35

13-11-19 10:48

MARKTINFO VOER

Markten kabbelen rustig voort

ENERGIE- EN EIWITPRIJZEN VOER

– De huidige voederwaardeprijzen zijn berekend door Wageningen Universiteit (WUR) op 22 oktober 2019. De waarde van 1000 vem (kvem-prijs) steeg naar 17 eurocent, de waarde van eiwit stijgt naar 66,90 eurocent per kg dve. – In de onderstaande tabel met de voederwaardeprijzen staan verschillende producten opgesomd met bijhorende voederwaarden. De voederwaarde van het product wordt berekend aan de hand van de cijfers die WUR publiceert. Er wordt daarbij een vergelijking gemaakt tussen de marktwaarde en de voederwaarde. Belangrijk om weten is dat men enkel producten mag vergelijken die vergelijkbaar zijn, vergelijk dus geen appelen met peren. Evalueer ook eerst welke producten in het rantsoen passen en kies binnen deze producten de goedkoopste optie. – Momenteel zien we de verschillende granen weer naar elkaar toe trekken, waardoor het verschil in prijs hiertussen zeer klein wordt. Er wordt nog steeds een daling van de maisprijs verwacht vanwege de huidige oogst, maar de daling blijft uit. – De zetmeelhoudende bijproducten zijn moeilijk beschikbaar. Aardappelproducten zijn nog steeds schaars, zeker nu de aardappelen nog rechtstreeks van het land komen en daarmee dun geschild worden. – Op de eiwitmarkt gebeurt momenteel erg weinig. De markt kabbelt rustig voort. Raapschroot is op dit moment relatief goedkoop. De prijzen op termijn lopen wel op door een verwachte krapte verder in het seizoen. – Vullers van brokken – palmpitschroot en sojahullen — zijn stabiel. Zij kunnen goed concurreren binnen de bijproducten. Op basis van de voederwaarde hebben zij het echter moeilijk ten opzichte van de granen. – Veehouders kunnen op dit moment tegen zeer aantrekkelijke prijzen zeer energieen zetmeelrijk voeren.

in eurocenten, excl. btw (bron: Wageningen Livestock Research)

november 2019 fokvee mestvee

52 67 75 2 21 79 113 115 117 103 161 102 251 158 202 119 84 138 96 118 161 132 95

4 4 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 5 5 5 0 0 0 0

0,0 0,0 246,0 100,0 150,0 138,5 206,0 198,0 213,0 205,0 330,0 163,0 318,0 215,0 235,0 24,7 47,0 64,8 77,7 230,6 262,8 239,9 208,4

975 908 666 438 529 1.290 1.307 1.291 1.414 1.172 1.235 1.177 1.249 1.008 1.146 1.206 1.248 949 1.122 1.106 1.178 1.149 1.149

rin

s i g/ kg d vev

g/k gd dve

s g/k gd 74 173 185 49 70 97 128 120 94 97 344 158 482 400 324 132 84 249 197 195 264 241 172

vo (e/ erwa ton ard ) ve epr vi ijs ma voe rktp de rijs t rw .o. aar v. de pri js (

gsv erl ies ma (%) (e/ rktp r ton ijs )

mengvoer

940 888 694 509 583 1.182 1.180 1.122 1.265 1.038 1.129 968 1.153 942 1.071 1.099 1.129 943 1.035 1.032 1.093 1.068 1.061

Voederwaardeprijzen geven de verhouding weer van de voederwaarde van mengvoer, grondstoffen en bijproducten in relatie tot de marktprijs. Bij een voederwaardeprijs onder de 100 procent is het voedermiddel prijstechnisch interessant.

natte bijproducten

grondstoffen eiwit

ds g/k g grondstoffen energie

34 45 89 89 89 58 87 87 87 87 87 87 87 87 87 11,5 22 27 42 87 87 87 87

vem

s structuur

maiskuil graskuil luzerne gerstestro graszaadstro ccm tarwe gerst maismeel droge bietenpulp lijnzaadschilfers palmpitschilfers sojaschroot 44/7 raapzaadschroot DDG tarwe aardappelstoomschillen aardappelsnippers bierbostel maisgluten fokvee standaard (15% re) fokvee eiwitrijk (20% re) afmest groeibrok afmest finish

17,00 66,90 16,20 66,30

Zoek, vervang en bespaar

(bron: Liba)

ruwvoer

y/y

m/m = vergelijking t.o.v. vorige maand y/y = vergelijking t.o.v. dezelfde maand vorig jaar

VOEDERWAARDEPRIJZEN

november 2019

kvem kg dve kvevi kg dve

m/m

62,8 82,7 140,3 64,3 88,7 145,5 249,4 248,3 266,8 224,6 266,9 224,7 320,8 233,2 278,0 30,0 53,9 62,9 97,9 224,1 258,9 238,2 217,0

y/y

175 155 169 95 83 80 80 91 124 73 99 92 85 83 87 103 79 103 102 101 96

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_markt VOER.indd 36

12-11-19 11:12

MARKTINFO VEE

NUCHTERE KALVEREN

BROUTARDS LIMOUSIN

900

€ 650

600

€ 550

500

dikbilstier dikbilvaars dubbeldoel melkvee € 250

400 300

2018

200 100 0

€ 50

25 30 week

2018 50

Bron: veemarkt Les Herolles (Fr.)

euro (max.) per stuk (excl. btw)

Bron: veemarkt Ciney (B.)

2018

700

BROUTARDS BLONDE D’AQUITAINE

euro (gem.)/kg levend gewicht (excl. btw)

4,0

800

3,0

R-€ 2,84 R-€ 2,77

U-€3,76 U-€3,51

3,5

2018 2018

3,0 R -€2,70 R-€2,60

2,5

25 30 week

2018 2018

eoro/100 kg, levend gewicht (excl. btw)

4,0

2018 2018

U-stieren 250-300 kg R-stieren 250-300 kg U-stieren 300-350 kg R-stieren 300-350 kg

2,5

350 U-stieren 250-300 kg R-stieren 250-300 kg U-stieren 300-350 kg R-stieren 300-350 kg

4,5

2018

25 week

KOEIEN BELGISCH WITBLAUW

Bron: veemarkten België

euro (gem.)/kg levend gewicht (excl. btw)

Bron: veemarkt Agen (Fr.)

U-€ 3,09 U-€ 3,05 2018

2,0

5,0

2,0

3,5

dikbil gelijkgestelde goedgevormde 55% 50% verwerking

300

€ 272,50

2018

250

€ 233,75

2018 € 188,75

200

150

100

€ 181,25

2018

€ 156,25

2018

€ 121,25

2018

week

STIEREN BELGISCH WITBLAUW eoro/100 kg, levend gewicht (excl. btw)

Bron: veemarkten België

350

dikbilstier gelijkgestelde goedgevormde

60% 55% verwerking

300

250

€ 302,50

2018

€ 270,00

2018

€ 219,00

2018 200

€ 179,00 € 146,25

150

100

2018 2018

week

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_markt VEE.indd 37

13-11-19 10:39

Ja H

AGENDA KEURINGEN EN PRIJSKAMPEN 30 november 4 december 5 januari 19 januari 8 februari 1 maart

Nationale Vleesvee Manifestatie, Zwolle Nationale keuring Belgisch witblauw, Brussel Regionale bwb-keuring, Sint-Truiden Regionale bwb-keuring, Geel Bwb-keuring, Affligem Vlaamse bwb-keuring, Ravels

VEILINGEN 27 november 15 januari 16 januari

CSB-veiling bwb, Ciney CSB-veiling bwb, Ciney Veiling limousin, Lanaud (Frankrijk)

12 maart 12 maart 28 maart

De koeien van de familie Bĳl uit Waarschoot laten zich het winterrantsoen goed smaken Veiling limousin, Lanaud (Frankrijk) Foto: Kristina Waterschoot CSB-veiling limousin, Ciney COT-veiling, Laren

BEURZEN, STUDIEVERGADERINGEN, DEMODAGEN 3-8 december 11 december 18 december 22 februari1 maart

Agribex, Brussel COLOFON Vleesveecongres, Paal Vleesveecongres, Oudenaarde Veeteelt is een uitgave van CRV BV en verschĳnt tweemaal per maand, uitgezonderd januari, juni, juli en december.

Landbouwbeurs SIA, Parijs (Frankrijk) redactie

VOORUITBLIK

hoofdredacteur Jaap van der Knaap adjunct-hoofdredacteur Inge van Drie redactie Jorieke van Cappellen, Annelies Debergh, Guy Nantier, Florus Pellikaan, Ivonne Stienezen en Tĳmen van Zessen fotografie Harrie van Leeuwen, Kristina Waterschoot bureauredactie Mirjam Braam (chef), Lieke van den Broek, Ingrid Sevenster, Rogier van der Weiden vormgeving André Fris, René Horsman, Esther Onida aan dit nummer werkten verder mee Jelle Feenstra, Wichert Koopman en Reimer Strikwerda hoofd uitgeverĳ Rochus Kingmans

DECEMBER KEURINGEN redactie-adres

Nederland: postbus 454, 6800 AL Arnhem,

telefoon 026 38 98 800 Eind november en begin december Vlaanderen: Van hebben Thorenburghlaan 14, 9860 09 363 92 11, fax 09 363 92 06 zowel in Nederland alsOosterzele, in Belgiëtel. grote vleese-mail veeteelt@crv4all.com veekeuringen plaats. In het komende nummer abonnementsprĳ s/jaar zal VeeteeltVlees uitgebreid verslag brengen Nederland en België € 70,30 van de prestaties van overige acht vleesrassen op de landen € 132,90 combinatie abonnement op vakblad NVM in Zwolle. EnkeleIndagen latermet zullen de VeeteeltVlees € 10 korting. beste witblauwen uit Vlaanderen zich meten Prĳzen excl. 6% btw. Abonnementen zĳn gebaseerd op kalenderjaar en worden jaarlĳks met hun collega’s uit Wallonië. in februari gefactureerd. Opzegging is mogelĳk In een bedrijfsreportage u kennis met per maakt kwartaal. Bel voor opgave een abonnement: een Limburgse vleesveehouder metvan een Nederland: CRV-klantendienst (088 00 24 440) speciale stalconstructie voorVRV-klantendienst zijn vleesdieren.(078 15 44 44) België: e-mail klantenservice.nl@crv4all.com Tot slot vindt u in dit nummer ook de jaarlijkse kerstquiz van VeeteeltVlees. advertentie-afdeling Jannet Fokkert, Willem Gemmink, Froukje Visser postbus 454, 6800 AL Arnhem telefoon 026 38 98 820 fax 026 38 98 824 e-mail advertenties@crv4all.com

illustraties/foto’s

De foto’s zĳn van de eigen fotodienst van Veeteelt. Uitzonderingen (voor zover niet op de foto aangegeven) zĳn de foto’s van Nico Bons (7), BASF (32), PPO (33), Altic (33), GD (58) Mark Pasveer (58), MS Schippers (68) en Agrifirm (68).

COLOFON VeeteeltVlees is een uitgave van CRV BV in opdracht van Coöperatie CRV ua. De leden van de Coöperatie CRV ontvangen VeeteeltVlees gratis, als onderdeel van het lidmaatschap. VeeteeltVlees verschijnt maandelijks. redactie hoofdredacteur Wim Veulemans redactie Guy Nantier, Inge van Drie, Jaap van der Knaap, Wichert Koopman, Florus Pellikaan, Jerom Rozendaal en Grietje de Vries fotografie Harrie van Leeuwen, Kristina Waterschoot foto- en beeldbewerking Rogier van der Weiden vormgeving André Fris, René Horsman, Esther Onida eindredactie Lieke van den Broek, Ingrid Sevenster hoofd eindredactie en vormgeving Mirjam Braam hoofd uitgeverij Rochus Kingmans aan dit nummer werkten verder mee Alice Booij redactie-adres Nederland: postbus 454, 6800 AL Arnhem telefoon 026 38 98 800 Vlaanderen: Buchtenstraat 7, 9051 Sint-Denijs-Westrem telefoon 078 15 44 44 fax 09 363 92 06 e-mail veeteelt@crv4all.com

abonnementsprijs/jaar Nederland en België € 50,00, overige landen € 96,00. In combinatie met abonnement op vakblad Veeteelt € 12 korting. Prijzen excl. 9% btw. Abonnementen zijn gebaseerd op kalenderjaar en worden jaarlijks in februari gefactureerd. Opzegging is mogelijk per kwartaal. Bel voor opgave van een abonnement: België: CRV Klantenservice (078 15 44 44) e-mail klantenservice.be@crv4all.com Nederland: CRV Klantenservice (088 00 24 440) e-mail klantenservice.nl@crv4all.com

van artikelen is alleen toegestaan na Overname van artikelen isOvername alleen toegestaan na toestemtoestemming van de redactie. Hoewel aan de ming van de redactie. Hoewel aan de samenstelling van de van de inhoud de meeste zorg is inhoud de meeste zorg is samenstelling besteed kan door de redactie besteed, kan de redactie geen aansprakelĳkheid geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke aanvaarden voor mogelĳke onjuistheden of onjuistheden of onvolledigheden. onvolledigheden. Alle auteursrechten en overige intellectuele eigendomsAlle auteursrechten en overige intellectuele rechten ten aanzien van (de inhoud van) dezeten uitgave eigendomsrechten aanzien van (de inhoud worden uitdrukkelijk voorbehouden. Deze rechten van) deze uitgave wordenberusten uitdrukkelĳk bij CRV BV c.q. de betreffende auteur. Artikelen uit voorbehouden. Deze rechten berusten bĳ CRV VeeteeltVlees mogen uitsluitend verveelvoudigd en/of BV c.q. de betreffende auteur. Artikelen uit openbaar gemaakt worden na schriftelijke toestemming Veeteelt mogen uitsluitend verveelvoudigd en/ van CRV. of openbaar gemaakt worden na schriftelĳke

advertentie-afdeling Jannet Fokkert, Froukje Visser en Hilda van der Wal postbus 454, 6800 AL Arnhem telefoon (+31)(0)26 38 98 698 e-mail advertenties@crv4all.com

Druk: Moderna Printing, Paal-Beringen Druk: Senefelder Misset Doetinchem ISSN 01.68-7565

illustraties/foto’s De foto’s zijn van de eigen fotodienst van Veeteelt. Uitzonderingen zijn foto’s van Solway View Pedigrees (6), BLCS (6), HCS (7), Blonde Génétique (7), Landpixel (12-14), nl.123rf.com (24), BBG (28, 30, 35), Rein Janssen (32).

toestemming van CRV. ISSN 01.68-7565

Coöperatie

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_agenda.indd 38

VX01-editorial.indd 7

13-11-19 13:14

vo tu of lĳk cir To fee du lĳk Vl Aa ge nu m de 20 ga dr va tra ui

O P

Ar in sta Jas

ANDERS BEKEKEN

veeteeltvlees NOVEMBER 2019

VV11_cartoon.indd 39

13-11-19 12:56

‘Vooral bij vleesvee is optimale efficiëntie voor mij de enige manier om winst te maken’ Vleesveehouder Peter Haagen, Poppel (België)

‘Het maken van bewuste keuzes is belangrijk. De nakomelingen van uw dieren zijn immers onderdeel van uw toekomstige veestapel. CRV heeft een ruim aanbod vleesveestieren beschikbaar. BETTER COWS | BETTER LIFE draait voor mij om het beste voor de koeien en het beste voor de veehouder. In mijn ogen een win-win-situatie.’

CRV4ALL.NL, CRV4ALL.BE

591-19 Ad VV-NOV-Corp. Peter Haagen.indd 2

12-11-19 11:04