RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DAL 29 OTTOBRE 2014 AL 7 MARZO 2015
RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DAL 29 OTTOBRE 2014 AL 7 MARZO 2015
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 29,00 Le prenotazioni si effettuano presso i ristoranti. Inizio cena ore 20.00
info:
Tel. 0365 8777 http://gustokmzero.cmvs.it
Il gusto a Km 0 in Valle Sabbia la
Comunità Montana di Valle Sabbia in collaborazione con Coldiretti Brescia propone la terza edizione de “Il Gusto a Km Zero in Valle Sabbia”, una manifestazione i cui protagonisti sono i prodotti che dalla terra arrivano direttamente a tavola, rielaborati in ricette figlie della tradizione e della creatività degli chef. Con la rassegna “Il Gusto a Km Zero in Valle Sabbia” s’intende valorizzare la cultura enogastronomica e promuovere gli scambi e la collaborazione tra ristoratori e piccoli produttori locali, incoraggiando così l’utilizzo delle materie prime e la creazione di menu a km 0. L’obiettivo è quello di far scoprire il territorio attraverso i suoi sapori, puntando su unicità, freschezza e tracciabilità assoluta dei prodotti utilizzati in cucina creando pietanze preparate con materie prime rigorosamente selezionate e di produzione locale. La Valle Sabbia dal punto di vista enogastronomico presenta eccellenze note e uniche come il Bagòss e una grande tradizione nella lavorazione del latte e della carne, per creare splendidi salumi, ma offre anche piccoli frutti, miele, tartufo nero, olio extra vergine di oliva, vino, tutti prodotti tipici che possiamo trovare ad un passo da casa nostra, venduti direttamente dai produttori nelle loro aziende agricole. L’intento è di favorire una scelta consapevole del consumatore e dare una spinta economica anche alle produzioni familiari. Proprio partendo dalla conoscenza del nostro territorio e delle sue tante risorse si è ritenuto di abbinare i menu locali a un’acqua minerale proveniente dalle nostre montagne. Saranno quindi le acque minerali valsabbine: l’acqua Castello di Vallio Terme e l’acqua Maniva di Bagolino, ad accompagnare i menu. Altra novità di quest’anno è la collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore di Valle Sabbia “Giacomo Perlasca” di Idro. I ristoratori potranno chiedere, tramite i docenti, che la professionalità dei “nostri” studenti dell’Alberghiero sia messa in campo durante le serate. Ringrazio ristoratori, produttori e l’Istituto Scolastico di Idro che con la loro collaborazione ci hanno consentito di riproporre l’iniziativa, che permette di far conoscere e apprezzare le peculiarità del nostro territorio. Giovanmaria Flocchini Presidente Comunità Montana di Valle Sabbia
Semestre di presidenza UE, i temi in agenda con
l’avvio del semestre italiano alla guida dell’Unione Europea c’è attesa e speranza anche nel mondo agricolo. Occorrerà lavorare con la prospettiva di dare un futuro ai giovani in agricoltura ma da subito servono interventi per rilanciare la promozione dei prodotti agricoli italiani in Italia, in Europa e nel mondo, migliorando la tutela della qualità delle produzioni italiane, da attuare anche attraverso una forte lotta alla contraffazione; un ulteriore aiuto allo sviluppo territoriale potrebbe derivare dall’apertura del nuovo PSR che, a causa della difficoltà di coordinamento fra i vari Stati membri dell’unione , è ancora in fase di approvazione Comunitaria. Occorre tutelare il settore agricolo italiano anche attraverso l’obbligo dell’etichettatura di origine dei prodotti agricoli legandolo al grande tema della sicurezza alimentare, a tutela del consumatore finale e come forma di marketing in previsione di Expo 2015. Questi i temi strategici per cui chiediamo alla politica risposte concrete, che possono dare al comparto agricolo una reale svolta assicurando un sostegno ai settori portanti, garantendo le produzioni su cui si fonda lo straordinario successo del vero made in Italy all’estero, creando occupazione e sviluppo sul territorio”. Ettore Prandini Presidente Coldiretti Lombardia
29
Trattoria “Alle Trote� Via Bariaga, 24 Soprazzocco - Gavardo Tel. e Fax. 0365 31294 www.trattoriatrote.it
OTTOBRE 2014
Antipasto
Fiore di limousine con sformato di porcini e fonduta al Tombea
Primi
Risotto al tartufo mantecato al burro di malga e gelato ai formaggi nostrani Pappardella con trevisano e noci
Secondi
Filetto di maialino da latte bardato al bacon con mele e prugne caramellate
Formaggi
Robiola trelatti con marmellata di cipolle di Tropea
Dolce
Le frolle Caffè
4
Vini Cantina Botturi Cantina Franzosi Aziende Agricole Vassalini Stefano Ruche di Freddi Stefano Eggiolini Germano Brescianini Costantino Botturi di Savoldi Enrichetta
Ristorante
“Al Vecchio Palazzo” Via Passerini, 5 Casto Tel. 0365 88761 info@vecchiopalazzo.it Antipasto
Insalata tiepida di merluzzo su letto di lenticchie
Primi
Risotto alla zucca e formagella di capra Malfatti al burro di Magasa e formaggio Tombea
Secondi
Coniglio al lugana e rosmarino con polenta Patate al forno
Formaggi
Assaggio di formaggi con miele
Dolce
Pasta frolla alla ricotta con yogurt miele e lamponi Caffè
7
NOVEMBRE 2014
Vini Lugana e Groppello Aziende Agricole Folli Tommaso Brescianini Costantino L’Orto di Domenico di Osio Domenico Ruche di Freddi Stefano Eggiolini Germano
5
8
Hosteria “Da Ettore” Livemmo Pertica Alta Tel. 0365 821592
NOVEMBRE 2014
Antipasto
Bocconcini di taragna Cotechino e capponcino
Primi
Bigoli di pasta fresca al pestöm Casoncelli di magro al burro e salVia
Secondi
Maialino da latte al forno con patate
Formaggi
Formaggi delle Pertiche
Dolce
Crostata con marmellata Caffè
6
Vini Groppello Cantine Marsadri Aziende Agricole Vivenzi Pierangelo Folli Tommaso Vassalini Stefano
Ristorante
“Piccolo Mondo Divino” Via Parrocchiale, 22 Sabbio Chiese Tel. 335 7553236 f.bericchia@virgilio.it
Antipasto
Lo sformato di zucca con salsa al tartufo nero e petali di bresaola con olio alle noci
Primi
Chicche di patate con fonduta di formaggio di mucca e capra ed erbe aromatiche La crespella con salsiccia e crema di rucola
Secondi
Costolette scalzate di maialino glassate con salsa al vino rosso e ribes
Formaggi
Il primo sale morbido al forno con marmellate
Dolce
La bavarese al caffè con salsa al pistacchio Caffè
14
NOVEMBRE 2014
Vini Merlot Lugana
Aziende Agricole L’Orto di Domenico di Osio Domenico Brescianini Costantino Flocchini Remo Ricchini Agnese Folli Tommaso Tonni Mara Vassalini Stefano
7
15
Ristorante “La Terrazza” Loc. Tre Capitelli, 149 Idro Tel. 0365 823393 Cell. 333 7954391 info@laterrazzaidro.com
NOVEMBRE 2014
Antipasto
Tortino alla robiola con crema di rape rosse
Primi
Vellutata di cavolfiore con i “ciccioli” Tagliatelle di castagne al sugo di porcini
Secondi
Filetto di maiale alle pere con finocchio gratinato
Formaggi
Assaggio di Bagòss con mostarda di fichi
Dolce
Semifreddo alla ricotta con mousse di cachi Caffè
8
Vini Lugana e Groppello Lago di Garda Cantina Delai Aziende Agricole Caseificio Valsabbino Vassalini Stefano Morandi Simone
Trattoria “Da Giuliana” Via Bariaga, 13 Soprazzocco - Gavardo Tel. 0365 32319 trattoriadagiuliana13@gmail.com
Antipasto
Affettati misti di cacciagione Spiedini di lumache con bacon croccante
Primi
Il riso carnaroli con le quaglie I raviolini ripieni di brasato al salmì di lepre
Secondi
Il cinghiale alla cacciatora con polenta
Formaggi
Degustazione di formaggi della Valle Sabbia
Dolce
Il budino al cioccolato, amaretti e panna montata Caffè
19
NOVEMBRE 2014
Vini Cantina Botturi Le Gaine (Bedizzole) Aziende Agricole Cantina Botturi di Savoldi Enrichetta Freddi Cristian Caseificio Valsabbino
9
22
Ristorante “Centrale” Via C. Bonomi, 2 Vestone Tel. 0365 820658 adriano.bonomini@email.it hotelristorantecentrale1@tin.it
NOVEMBRE 2014
Antipasto
Tartare di manzo Limousine con giardiniera casalinga in agrodolce
Primi
Orzotto alla zucca e spuma di erborinato Tagliatelle fatte in casa alla Francescana con burro versato e tartufo
Secondi
Filetto di maiale con crema di salvia e verdure spadellate
Formaggi
Formaggi a ore 3, 6, 9, 12 con marmellata di cipolle
Dolce
Bavarese alle castagne con salsa alle pere Caffè
10
Vini Rosso Marzemino Cantina Montacoli Lugana Selva Capuzza Moscato naturale
Aziende Agricole Brescianini Costantino L’Orto di Domenico di Osio Domenico Vassalini Stefano Ruche di Freddi Stefano Morandi Simone Montacoli di Scalfi Alberto
Ristorante
“Colle S. Eusebio� S.S. 237 del Caffaro Vallio Terme Tel. 0365 370000, 328 5378019, 334 3998077 ristorantes.eusebio@hotmail.it Antipasto
Selezione di salumi valsabbini
Primi
Pennette alla bagossa Casoncelli bresciani al burro spumeggiante ed erba salvia
Secondi
Stracotto di asino con polenta
Formaggi
Composizione di formaggi con marmellata e miele della vallesabbia
Dolce
Dolci fatti in casa Caffè
28
NOVEMBRE 2014
Vini Groppello Scolari Pinot bianco Scolari Aziende Agricole Vassalini Stefano Caseificio Valsabbino Folli Tommaso
11
29
Ristorante “La Baita” Loc. Pissisidol Bagolino Tel. 0365 99248 info@allabaita.it
NOVEMBRE 2014
Antipasto
Salame nostrano, pancetta nostrana, prosciutto di capriolo con porcini, speck alla Baita, pancetta al bagòss, salame con la panna, stracchino di mucca con radicchio dell’orso
Primi
Tagliatelle fatte in casa al salmì di capriolo Casoncelli al Bagòss
Secondi
Tagliata di manzo con tortino di patate fatto in casa
Formaggi
Bagòss crudo o alla brace
Dolce
Torta cioccolato e pesche Caffè
12
Vini Groppello Pasini Aziende Agricole Vassalini Stefano Folli Tommaso Morandi Simone
Ristorante “La Sosta” Via Tita Secchi, 11 Vestone Tel. 0365 81231 info@lasostadinozza.it
Antipasto
Piccola tartare di manzo alla maniera classica con scaglie di Conca stagionato
Primi
Cappuccino di zucca con mini brioches salata Crespella con robiola e radicchio tardivo gratinata al forno
Secondi
Ganascino di vitello brasato al vino rosso “Scalera” accompagnato da polenta di Storo
Formaggi
Erborinato di vacca con fico caramellato
Dolce
Tortino tiepido all’amaretto e miele
2
DICEMBRE 2014
Vini Vino rosso Botticino Cantine Scarpari Felice Aziende Agricole Vassalini Stefano L’Orto di Domenico di Osio Domenico Caseificio Valsabbino Ruche di Freddi Stefano Cantina Botturi di Savoldi Enrichetta Brescianini Costantino
Caffè
13
6
Trattoria “La Campagnola” Via San Lino, 56 Binzago Agnosine Tel. 0365 860251 info@la-campagnola.it
DICEMBRE 2014
Antipasto
La tradizionale sinfonia di antipasti della Campagnola: mousse di Bagòss su composta di giardiniera e piccola tartare alla senape antica, crudo gran riserva, salame vallesabbia, vitello salmonato con zucchine julienne, bresaola di punta d’anca con puntarelle di monte, sfoglia ripiena al formaggio, lumache al bacon, involtino di verza su letto di crema di zucca
Primi
Risotto al trevisano e formagella della vallesabbia Reginette al ragu’ di capriolo
Secondi
Cuore di filetto di manzo con guazzetto di porcini e polenta concia di Storo
Formaggi
Carrello dei formaggi
Dolce
Torta spongiada con gelato caldo alla vaniglia su salsa di kaky Caffè
14
Vini Azienda Gaine Bedizzole Aziende Agricole Vassalini Stefano Parisi Luca Caseificio Valsabbino
Ristorante Pizzeria
“Vittoria”
Via Roma, 9 Treviso Bresciano Tel. 0365 823377 anna-marta@tiscali.it Antipasto
Tagliere di salumi Fagottino di sfoglia con crema di funghi Pasticcio di porcini patate e formaggella di malga Bruschetta ai funghi trifolati
Primi
Zuppa di porcini con formaggio stagionato
Secondi
Filetto di maiale al profumo di ginepro con insalata di porcini Bocconcini di vitello con gallinacei e polenta
Formaggi Dolce
Formaggi con porcini in olio extravergine Semifreddo al caffè Caffè
12
DICEMBRE 2014
Vini Due Querce Diana Rebo Az.agr.Trevisani Soprazzocco di Gavardo Aziende Agricole Togni Ivana Vassalini Stefano Pancari Paolo
15
13
Ristorante
“Rocca del Rovere�
DICEMBRE 2014
Via Brete, 1 Odolo Tel. 0365 860194/265 info@ristoranteroccadelrovere.com
Antipasto
Carpaccio di manzo leggermente marinato con saccottino di sfoglia alle verdure, lardo agli aromi con castagne laccate al miele, trota affumicata dallo chef su letto di misticanza con emulsione al prezzemolo e olio extravergine di casaliva
Primi
Crespelles con crema di latte e trevisano tardivo su vellutata di formagella di monte e zafferano Risotto con zucca e salamina
Secondi
Filetto di maialino ripieno con timballo di polenta e funghi porcini
Formaggi
Formaggio Conca con crema di zucca
Dolce
Tortino di mele con crema allo zabaione calda e grappa al mirtillo e miele
Vini Ronco del Garda Cantina Biodinamica Le Sincette
Caffè 16
Aziende Agricole Vassalini Stefano Caseificio Valsabbino Gorizia Alessia
Trattoria “La Pineta� Via Pineta, 32 Pertica Alta Tel. 0365 821300 info@lapinetalivemmo.it www.lapinetalivemmo.it
Antipasto
Vol-au-vent con formaggella e porcini polenta pasticciata con salmi di lepre Salumi
Primi
Malfatti alle erbette in salsa di formaggi di malga Casoncelli fatti in casa al burro e salvia
17
GENNAIO 2015
Secondi Capriolo con porcini accompagnato da polenta Formaggi Formaggi nostrani con miele al tartufo Dolce Dolce di ricotta e marmellata ai frutti di bosco Caffè
Vini Groppello del Garda Pinot Grigio Schardo Bianco Cantina Marsadri Aziende Agricole Dusi Nicola Caseificio Valsabbino Brescianini Costantino
17
23
Ristorante “Da Genny” Via Vantone, 37 Idro Tel. 0365 823380 ristorantedagenny@gmail.com
GENNAIO 2015
Antipasto
Crema di porcini con crostini e olio extra vergine
Primi
Strozzaprete al Bagòss burro e salVia Tagliatelle fresche al ragout di pesce di lago
Secondi
Filetti di pesce persico di lago patate al forno e insalata di stagione
Formaggi
Formaggio di capra con miele
Dolce
Torta con ricotta e marmellata di lamponi Caffè
18
Vini Lugana Cantine Marsadri Aziende Agricole L’Orto di Domenico di Osio Domenico Cooperativa Agricola Valle di Bagolino Ricchini Agnese Folli Tommaso Montacoli di Scalfi Alberto
Ristorante
“Al Poggio Verde” Via Nazionale Barghe Tel. 0365 824591 info@alpoggioverde.it Antipasto
Zuppetta di funghi con crostoni di pane tostato
Primi
Risotto carnaroli alla zucca ed erbette fresche Gnocchi di patate al tartufo nero di valle al burro fuso e rosmarino
Secondi
Capretto al forno aromatizzato al miele di castagno
Formaggi
Formaggi e marmellatine della valle
Dolce
Torta al cioccolato e frutta secca Caffè
28
GENNAIO 2015
Vini Lugana Franzosi Groppello Franzosi Aziende Agricole Bianchi Marilena Brescianini Costantino Caseificio Valsabbino
19
30
Trattoria “Del Viandante” Via Moreschi, 28 Bagolino Tel. 0365 99869 scalvinisara@yahoo.It
GENNAIO 2015
Antipasto
Carpaccio di manzo con scaglie di formaggio Bagòss
Primi
Risotto con erbette di montagna (comede, ortiche, sgresole) e formaggella di mucca Malfatti al burro versato di malga
Secondi
Bocconcini di vitello con verdure spadellate e polenta di Storo
Formaggi Dolce
Formaggi misti accompagnati da marmellata e miele “Il bussulà” con crema allo zabaione Caffè
20
Vini Cantina Franzosi Aziende Agricole Cooperativa Agricola Valle di Bagolino Morandi Simone Ruche di Freddi Stefano Folli Tommaso
Trattoria Bar
“Brescia 1911” Avenone Pertica Bassa Tel. 329 1082828
Antipasto
Assortimento di salumi delle Pertiche Specialità all’agrodolce Torte e frittate con verdure di stagione
Primi
Pasta con salmì di lepre
Secondi
Spiedo Valsabbino con polenta Salame con panna
Formaggi
Selezione di formaggi delle Pertiche con marmellate e miele
Dolce
Carrello di dolci tradizionali Caffè
7
FEBBRAIO 2015
Vini Cantina Botturi di Savoldi Enrichetta Aziende Agricole Vivenzi Pierangelo Brescianini Costantino Dusi Stelvio
21
13
Ristorante “Milano” Via Trento, 35 Idro Tel. 0365 823391 liciovaglia@tiscali.It
FEBBRAIO 2015
Antipasto
Tartare di Limousine con scaglie di formaggio e olio extra vergine di oliva
Primi
Tagliolini fatti in casa al tartufo nero Risottino alle punte di asparagi e robiola
Secondi
Tagliata di manzo al sale nero con lamelle di funghi e verdure di stagione
Formaggi
Degustazione formaggi locali
Dolce
Strudel scomposto con gelato e miele Caffè
22
Vini Chiaretto del Garda Cantina Marsadri Rosso della Cantina Botturi Aziende Agricole Pancari Paolo Togni Ivana Brescianini Costantino L’Orto di Domenico di Osio Domenico Folli Tommaso Botturi di Savoldi Enrichetta
Trattoria Ristorante
“Croce Bianca”
Via G. Matteotti,30 Vestone Tel. 0365 81221 info@trattoriacrocebianca.com Antipasto
Inno al colore: verdure autunnali in agrodolce
Primi
Una lussuriosa crema di porri Capricci di grano duro, pancetta, erbette, Bagóss
Secondi
Le costine con la verza
Formaggi
Un piccolo omaggio al formaggio
Dolce
Fagottino morbido salato ripieno di miele e frutta passa Caffè
19
FEBBRAIO 2015
Vini Garda Sauvignon 2013 Garda Merlot 2013 Garda Cabernet Sauvignon 2010 Aziende Agricole Cooperativa Agricola Valle di Bagolino Caseificio Valsabbino Brescianini Costantino Vassalini Stefano L’Orto di Domenico di Osio Domenico
23
28
FEBBRAIO 2015
Rifugio “Passo Cavallino della Fobbia” Loc. Fobbia Capovalle Tel. 339 4078519 bulgheri.vladimiro@gmail.com
Antipasto
Antipasto di salumi misti nostrani
Primi
Risotto ai funghi porcini e Bagòss
Secondi
Coniglio alla bresciana con carciofi Lombata di maiale al latte
Formaggi
Tagliere di formaggi misti delle Valle Sabbia
Dolce
Crostata di farina integrale con marmellata ai frutti di bosco Caffè
Vini Vino Botticino DOC Aziende Agricole Vassalini Stefano Morandi Simone Folli Tommaso
24
Trattoria “La Marta” Via Tito Speri, 36 Treviso Bresciano Tel. 0365 83390 info.lamarta@alice.it
Antipasto
Salumi misti della casa
Primi
Risotto con i versulì e böc d’urtiga
Secondi
Capretto da latte con patate arrosto Arrosto farcito e polenta integrale
Formaggi
Formaggella alla brace
Dolce
Dolce della casa Caffè
7
MARZO 2015
Vini Lugana Tenuta Trevignane Garda Classico Rosso Tenuta Trevignane Aziende Agricole Togni Ivana Folli Tommaso L’Orto di Domenico di Osio Domenico
25
Produttori e aziende agricole
il gusto a km 0 in Valle Sabbia (edizione 2014 - 2015) Cooperativa agricola Valle di Bagolino
Morandi Simone
Dusi Stelvio
Ricchini Agnese
Dusi Nicola
Montacoli di Scalfi Alberto
Vivenzi Pierangelo
Botturi di Savoldi Enrichetta
Formaggio bagoss burro ricotta Bagolino (Tel. 3292335857, 3286687582)
Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte Pertica Bassa (Tel. 3282312469) Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte Pertica bassa (Tel. 0365820281) Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte Pertica Alta (Tel. 3388171905 / 0365821589)
Ruche di Freddi Stefano Formaggi varie tipologie Casto (Tel. 3394605381)
Caseificio Valsabbino
Formaggi varie tipologie Sabbio chiese (Tel. 0365895700)
Togni Ivana
Fomaggi nostrani freschi e stagionati vacca / capra Treviso bresciano (Tel. 3402342647 0365821617)
Eggiolini Germano
Formaggio tombea burro Magasa (Tel. 3388712919)
Freddi Cristian
Formaggio stagionato / formaggelle / burro degagna Vobarno (Tel. 3471459201)
Parisi Luca
Formaggi varia tipologia solo capra Agnosine (Tel. 3926867222)
Flocchini Remo
Formaggi di varie tipologie comprese mozzarelle, primo sale e stagionati vari Sabbio chiese (Tel. 3292197046)
Formaggio bagoss, formaggelle e burro Bagolino (Tel. 3313036379) Formaggio di capra Sabbio chiese (Tel. 3332085525) Vino Gavardo (Tel. 3283151280) Vari vini Gavardo (Tel. 3498943428)
Folli Tommaso
Miele e marmellate Idro Lavenone (Tel. 3495865065)
Brescianini Costantino
Miele e tartufo Pertica Alta (Tel. 3381736074)
Vassalini Stefano
Carni bovine e suine e insaccati tutte le tipologie Preseglie (Tel. 3284795861)
Bianchi Marilena
Agnelli e capretti Vobarno (Tel. 3291424015 0365597096)
Pancari Paolo
Carne bovina di razza piemontese e limousine Preseglie (Tel. 0365824231)
L’Orto di Domenico di Osio Domenico Ortaggi varie tipologie Gavardo (Tel. 3333232442 3394029835)
Tonni Mara
Fiori Sabbio chiese (Tel. 3388522024 3355453527)
Gorizia Alessia
Fiori Agnosine (Tel. 3392658503)
Partner
I. I. S. DI VALLE SABBIA “GIACOMO PERLASCA” www.istitutoperlasca.gov.it SEDE DI IDRO Amministrazione, Finanza e Marketing - Liceo Scientifico - Servizi Socio Sanitari Servizi per l’Enogastronomia e la Ricettivita’ Alberghiera Operatore della Ristorazione SEDE DI VOBARNO Meccanica, Meccatronica ed Energia - Informatica e Telecomunicazioni - Grafica e Comunicazione
Ottobre Trattoria “Alle Trote” Soprazzocco Gavardo - mercoledì 29 (pag. 4)
Marzo Trattoria “La Marta” Treviso Bresciano - sabato 7 (pag. 25)
Febbraio
Novembre Ristorante “Al Vecchio Palazzo” Casto - venerdì 7 (pag. 5)
Trattoria “Da Giuliana” Soprazzocco Gavardo - mercoledì 19 (pag. 9)
Hosteria “Da Ettore” Pertica Alta - sabato 8 (pag. 6)
Ristorante “Centrale” Vestone - sabato 22 (pag. 10)
Ristorante “Piccolo Mondo Divino” Sabbio Chiese - venerdì 14 (pag. 7)
Ristorante “Colle S. Eusebio” Vallio Terme - venerdì 28 (pag. 11)
Ristorante “La Terrazza” Idro - sabato 15 (pag. 8)
Ristorante “La Baita” Bagolino - sabato 29 (pag. 12)
Gennaio
Dicembre
Trattoria Bar “Brescia 1911” Pertica Bassa - sabato 7 (pag. 21)
Trattoria “La Pineta” Pertica Alta - sabato 17 (pag. 17)
Ristorante “La Sosta” Vestone - martedì 2 (pag. 13)
Ristorante “Milano” Idro - venerdì 13 (pag. 22)
Ristorante “Da Genny” Idro - venerdì 23 (pag. 18)
Trattoria “La Campagnola” Agnosine - sabato 6 (pag. 14)
Trattoria Ristorante “Croce Bianca” Vestone - giovedì 19 (pag. 23)
Ristorante “Al Poggio Verde” Barghe - mercoledì 28 (pag. 19)
Ristorante Pizzeria “Vittoria” Treviso Br. - venerdì 12 (pag. 15)
Rifugio “Passo Cavallino della Fobbia”
Trattoria “Del Viandante” Bagolino - venerdì 30 (pag. 20)
Ristorante “Rocca del Rovere” Odolo - sabato 13 (pag. 16)
Capovalle - sabato 28 (pag. 24)
info:
Tel. 0365 8777 http://gustokmzero.cmvs.it