LIFESTYLE FOR A LIFETIME NR. 6 2020
PÅSKEN Hvor stammer ordet Påske fra?
Triller du også påskeæg! Skal du spise lam i påsken?
E T M A G A S I N U D G I V E T A F E N G L I S H S I LV E R H O U S E
Påsken
Danskenes foretrukne højtid. Hygge og traditioner
Kære Læser Sidste år udgav vi for første gang vores ekektroniske magasin. Kunder og andre har taget pænt imod det, hvilket vi er meget stolte af. Det første nummer i 2020 er dette, som du har på din skærm nu. Vi har brugt tiden siden sidste udgivelse til at ændre i lay-out’et - givet det en ny profil og en ny titel. LIFESTYLE FOR A LIFETIME. Sølvtøj er god stil - hele livet! I mere end 110 år har English Silver House været blandt danskernes foretrukne valg, når vi taler om sølvtøj. De mange år giver stabilitet og langvarige samarbejdsmønstre med betroede leverandører fra ind- og udland. Magasinet udkommer 6 gange om året. Hver gang med den gode historie som omdrejningspunkt. Vores håb er at du vil tage godt imod magasinet her. På webshop kan du ligeledes tilmelde dig vores nyhedsbrev. Du finder English Silver House’s butik på Gammel Mønt 25 ikke langt fra Strøget. Med venlig hilsen JENS PETER MØLLER English Silver House
”Kun 4 skridt ned........” Indgang til butikken på Gammel Mønt 25
SKE KNIV OG GAFFEL Et af Englands kendte spisebestik hedder Old English. Bemærk kniven med det karateristiske pistolskaft. Er rar at holde i hånden og gør noget ekstra ved måltidet. Alle dele er nyforsølvede.Til 4 personer: kr. 2.660,Sælges også enkelvis.
Påsken - en folkekær højtid I dag er påsken en folkekær ferie, hvor man tager i sommerhuset og får luftet ud, mødes til familiesammenkomst eller rejser foråret i møde syd på. Leger, hygger, spiser god mad og giver børnene påskeæg. Men påsken er også den vigtigste højtid. Det fortælles, at ordet påske kan være en direkte oversættelse fra Hebraisk af ordet pesach. Pesach er en del af historien om jødernes 200 år lange ophold i Egypten som slaver 1000 år før vores tidsregning. Straffen For at straffe det egyptiske folk, da de ikke ville lade jøderne rejse, sendte Gud ti plager, der havde til hensigt at ødelægge og knuse egypternes mange rigdomme. Kvæg, afgrøder, templer og afguder. Sågar var den tiende plage dødsenglen, der gik fra hus til hus for at slå egypternes førstefødte barn ihjel. Af Gud havde Jøderne fået at vide, at de skulle slagte lam og smøre blodet på dørkarmen hvorfor dødsenglen gik forbi disse huse. Pesach betyder også ”forbigang” da dødsenglen netop gik forbi de jødiske huse. Påske - Den ældste højtid Påsken er vores civilisations ældste højtidelighed. Langt ældre end julen, som først blev højtideligholdt i det 4. århundrede. Påsken er kristendommens ældste fest, idet den jødiske Pesach blev overtaget af Jesu tilhængere. Påsken er desuden den vigtigste højtid for alle kristne. Uden påsken ingen kristendom. Modsat julen, der altid falder på samme tidspunkt, ligger påsken forskelligt fra år til år.
4
Nikæa - år 325 På kirkemødet år 325 efter Kristi i Nikæa ved Sortehavet vedtog alverdens biskopper, at påske søndag altid er den første søndag efter den første fuldmåne efter forårsjævndøgn. Måske lidt indviklet, men i praksis betyder det at påskesøndag tidligst kan være 22. marts og senest 25. april. Traditioner Påsken er i dag forbundet med mange traditioner. Traditioner, som kan være forskellige fra land til land, fra egn til egn - fra familie til familie - eller fra generation til generation. Når hønsene igen lægger æg I gamle dage var det et sikkert tegn på, at foråret var på vej, når hønsene igen begyndte at lægge æg. Det en skik, at man i påsken tog en kurv med friske æg med i kirke, så præsten påskesøndag kunne velsigne dem. Æg er et symbol på frugtbarhed og livets genfødsel. Også traditionen med at male og dekorere æg stammer fra dengang. Der opstod bogstaveligt en konkurrence om, hvem der kunne lave den flotteste påskekurv med de smukkeste æg. Trante æg I tiderns løb er der i påsken opstået specielle lege for både børn og voksne. I Danmark og for den sags skyld også andre steder, er det at trante æg - eller trille æg en af de ældste lege og går i al sin enkelthed ud på, at kunne trille sit æg ned af bakke uden, at det går i stykker. Nogle spiller med, at man kun vinder, hvis man kan ramme og knuse modstanderes æg, uden ens eget går i stykker.
LIFESTYLE FOR A LIFETIME
PE BER OG SA LT
”DERBY” Peber- og saltkværne i sølv. Alle monteret med Peugeot’s verdenskendte peber- og saltkværn. Fremstillet på licens i London og sælges med eneret i Danmark for English Silver House. Pris pr. stk. 2.925,-
Lysestage i Sterling sølv Højde: 27 cm. 5.975,-
Til krydderier /nødder sølvplet og glas 1.995,-.
Østersgafler, sølvplet. pris pr. stk 325,-
Østerskniv mes skæfte i Sterling sølv 1.925,-
Æggeløb Hver deltager løber med et æg på en spiseske. Naturligvis vinder den, som kommer først i mål med sit æg i god behold. Det er mere svært end du tror, at løbe med et æg på en ske. Du skulle prøve det! Male æg Også i dag er der mange, som hygger sig ved at male prægtige æg i flotte mønstre. Både voksne og børne kan male påskeæg. Men du kan også farve æg ved at koge dem med f.eks. løgskaller eller andre naturmaterialer. Æggene tager de smukkeste farver i røde, gule, brune eller grønne nuancer. Påskeliljer Påskeliljen er en af de første blomster, der om foråret springer ud. Også i Danmark. Ganske pragtisk blomstrer påskeliljerne omkring marts og april. Påskeliljen er for påsken, hvad julestjernen er for julen. Mange haver og parker har bede med gule påskeliljer. Påskeliljen er en rigtig forårsbebuder. 6
Vinbakke, sølvplet. 850,-
Påskelam Til påske spiser vi lam. For mange er det rigtig ”forårsmad” og smager godt. Har du mulighed for at købe et marsklam, skal du slå til. Her har det gået og græsset på de Sønderjyske diger i alt slags vejr. Dansk lammesteg er noget specielt. Vi giver dig her en tilskyndelse til at komme igang i køkkenet. Ingredienser En lammekølle. En Bayersk øl. Æblemost. Gulerødder, persillerod og pastinak. Et par gode løg. Et helt hvidløg. Friske krydderurter. f.eks. timian rosmarin og salvie Salt og peber. Sådan gør du Rids lammekøllen let med en skrap kniv. Gnid køllen med salt, peber og læg lammekøllen i stegesoen (hvis du har en stegeso
LIFESTYLE FOR A LIFETIME
Et godt valg kunne være en vin fra Rhône, eller en spanske Rioja. Men også en fyldig Bordeaux eller Bourgogne er velegnet. En italiensk vin fra Piemonte eller Chianti kan med fordel drikkes til lam. Det kommer an på, hvad du foretrækker.
Mangler du en pæn stok bør du kigge her. www.englishsilverhouse.dk Stok i sortbajset bøgetræ med håndstag i Sterling sølv
ellers i en gryde, men den bliver best i en so!) Vask rodfrugter, løg og hak krydderurter. Skær rodfrugter og løg i grove stykker. Læg dem ned til lammekøllen. Hæld øl og æblemost ved. Læg låg på og sæt stegesoen i ovnen i ca. 4 timer ved 130 grader. Efter 4 timer tager du stegesoen ud af ovnen, hvorefter du tager køllen op og hælder væden gennem en si og over i en gryde. Kog væden ind til en konsistens, du synes egner sig til at servere til lammet. Dette kan godt tage noget tid. Skru op for ovnen evt. med grill. Læg lammekøllen tilbage i stegesoen og sæt den i ovnen, indtil fedtet er sprødt. Kig gerne og bliv inspireret i de mange dejlige kogebøger, som findes. Der er sikker adskillige gode opskrifter på påskelam, som passer til dig. Vin til lammekøllen. Lam serveres tit med masser af krydderurter, hvorfor der kræves vin med fylde.
Kål i gryden Syd for grænsen hedder skærtorsdag Grüne Donnerstag. Siden middelalderen har folk holdt sig sunde og raske ved at spiste kålsuppe gene med 7 - 9 forskellige slags kål i gryden. Det store kålsuppegilde var en del af en tradition, men sikrede samtidig en vitaminrig kost. Det var dog ikke alle, der syntes om kålsuppen. Andre fortæller om folk, som Langfredag eller lørdag på fastende maver og hjerter spise æbler, ledsaget af et stort glas brændevin. Æbler er sunde og fulde af vitaminer. Kål eller æbler? Hvad der var sundest, er for længst gået i glemmebogen. For sølle mamon Palmesøndag er dagen, hvor Jesus red på et æsel ind i Jerusalem for at blive hyllet og udråbt til konge og frelser. Jesus ønskede ikke at blive kaldt konge, hvilket fremkaldte raseri og påstyr blandt byens jøder. 4 dage efter Palmesøndag følger skærtorsdag hvor Jesus og hans disciple spiste det sidste måltid sammen. I det Ny Testamente står der, at Jesus indstiftede nadveren, da han en sidste gang brød brødet og skænkede vin blandt sine disciple. For sølle mamon forråder Judas Jesus, hvorefter Jesus bliver taget til fange af romerne og dømt til døden for at havde bespottet datidens guder. Langfredag døde Jesus på korset. På tredie dag ”opstandet fra de døde”.
fortsættes side 10
LIFESTYLE FOR A LIFETIME
7
DET VAR BRI TER NE
Det er sjov at tænke sig, at det er briterne, der konstruerede en champagneflaske, som kan modstå trykket fra fermetreringen. Det er en britisk entertainer, som er med til at gøre Champagne til det den er i dag. ,
Allerede dengang Allerede den gang var den franske Champagneproducent Moët et kendt navn. Her engagerede de en vedensberømt engelsk sanger og intertainer George Leybourne, som frontfigur i en verdensomspændnede markedsføringkampagne. Samme år i 1866 skrev komponisten Alfred Lee ”Champagne Charlie” En sang, der sammen med ”The Flying Trapeze” for evigt har udødeliggjort George Leybourne. George Leybourne var kontraktligt forpligtet til at optræde rundt om i verden, og drikke Moët Champagne. Derbaf øgenavnet ”Champagne Charlie” En af de bedre kontrakter skulle man mene. Strategien var en målrettet markedsføring mod datidens kvinder og sidenhen har champagnen gået sin sejrsgang. Champagne
blev luksus i en tid hvor den højre middelklasse var i hastigt udvikling. Der var behov for nye metoder til at hævde sig socialt i de glade 20’ere. En lille misforståelse. Det er en udbredt opfattelse, at det var munken Dom Perignon, som opfandt Champagnen. Men sådan hænger det ikke sammen. Dom Perignon udviklede nye produktionsmetoder, men han opfandt ikke Champagne. Æren for ståltråden, der holder proppen fast, kan med sikkerhed tilskrives den kære munk. Franskmændene er ikke meget for det, men det er nok russerne, der skal havde æren for Champagnens opståen, uagtet der allerede i 1400-tallet i Frankrig ved kirkelige handlinger blev drukket mousserende vin, som kunne minde om champagne. Munkene ejede store
vingårde og var naturligt storleverandører af mousserende vin til brug for nadveren i de katolske kirker. Vin- Champagnekøler Det er god skik at serve champagne tempereret. Ligesom hvidvine, rosé og andre mousserende vine med fordel kan nydes afkølede. Sølv er en glimrende leder af både kulde og varme. Derfor er vinkølere af sølv fortrinlige til formålet. At det samtidig ser festligt ud er kun en ekstra gevinst. På lune sommerdage eller ved specielle begivenheder kan du med fordel skænke vin og Champagne fra en flot vinkøler.
Vi bestræber os altid på at havde et pænt udvalg af vinkølere - primært i sølvplet. I øjeblikket har vi nyforsølvede ”Second-hand” vinkølere, som tidligere har været brugt på engelske restauranter og hoteller. Kvaliteten er fantastisk. www.englishsilverhouse.dk
Eksempler på vintage vinkølere i sølvplet.
Vi sætter en ære i at pakke ind. Det gælder også når du køber i webshoppen.
Slut med krummer på bordet. Crump Sweeper, sølvplet Kr. 895,-
fortsat fra side 7
Forbløffede var de tre kvinder, som ville tilse Jesus’s grav, da de opdagede at han ikke længere lå i sin grav, men var opstået fra de døde. Kender man sin religionshistorie, ved man, hvad der herefter skete. Påsken fejres forskelligt Påsken fejres vidt forskelligt verden over. På Bermuda flyver man med drager. Farverige og flotte drager. I hunderedevis dækker de himmelen. Hver drage har monteret såkaldte ”Hummers” En hummer brummer og er for den indfødte en genkendelig, hjemmevant lyd, der på Bermuda bestemt hører påsken til.
10
De bedste dragebyggere med de flotteste drager valfarter i påsken til Horseshoe Bay Beach for at deltage i den årlige dragefestival på ”Good Friday” Højt mod nord Nordmændene tilbringer med glæde påsken i en hytte på fjeldet sammen med familie og venner. De står på langrend, spiser kiksechokoladen Kvikk, ligesom der altid er appelsiner er med i rygsækken. Nordmændene spiser i gennemsnit fire appelsiner pr. person i løbet af påsken, eller 20.000.000 appelsiner! Undervejs ”på Fjeldet” er det almindeligt at grille pølser i sneen. Uhøjtidelige skihopkonkurrencer og skiløb med sjove præmier, er en del af påsken på fjeldet. Nordmændene sætter pris på uhyggen i påsken. Krimier, både i bog- og tv- og quiz, er en del af den norske påsketradition.
LIFESTYLE FOR A LIFETIME
I GLAS OG RAM ME Måske er det påskens bedste foto, der fortjener at komme i glas og ramme. Minderige øjeblikke - små som store. Hos English Silver House finder du byens største udvalg af fotorammer i sølv. ”Walter” Fotoramme i Sterling sølv. Findes i 5 størrelser.
Rammer til familien Bryllup, barnedåb, konfirmation, børnebørn, famileportrætter, skolefoto, ferier osv. Alle gode fotografier er værd en ramme i sølv. Se det store udvalg. www.englishsilverhouse.dk
En påskehare som prop til flaskehalsen. Sølvplet. Kr, 150,Vi har mange forskellige populære vinpropper.
www.englishsilverhouse.dk
EN VER DEN I SØLV
..
Over Øresund I Sverige klæder børnene sig skærtorsdag ud som “påskehekse” og går fra dør til dør og deler hjemmelavede påskekort ud. De får som tak til gengæld slik eller andre lækkerier. Natten til skærtorsdag flyver påskeheksen på sin kost til Bloksbjerg for at vende tilbage natten til påskesøndag. I det vestlige Sverige har man tradition for påskebål. I tusindvis samles om de store påskebål. Tidligere kunne bålene være over 10 meter høje og havde til formål at skræmme heksene, der var vej fra Bloksbjerg. Smörgåsbord Smörgåsbord - er en fast svensk påsketradition ligesom påskefrokosten i Danmark. Til den svenske påskefrokost spiser man bl.a. sild, laks og den klassiske svenske kartoffel/ansjosgratin, “Janssons fristelse”
Gækkebreve Hvem har ikke sendt eller modtaget et gækkebrev. Gækkebrevet er en helt igennem dansk tradition. Man sender et anonymt brev med en lille gåde til en kær ven eller veninde. Et gækkebrev ender som regl altid med teksten ......”mit navn det står med prikker, pas på det ikke stikker”. Gætter man ikke, hvorfra brevet kommer, skylder man et chokoladepåskeæg til afsenderen. Gækkebrevet har fået sit navn, fordi en vintergæk altid bør følge med brevet. At gække betyder egentlig at ”vildlede”, som ret beset er formålet med et gækkebrev. Påskefrokosten er hellig Til en danske påskefrokost hører et væld af forskellige slags sild, leverpostej med bacon, fiskefilet, røget laks, frikadeller, Gammel Ole med øl og snaps af forskellig slags
Bryllupkniv i Sterling sølv. Bryllupskniven Den første handling det nygifte par foretager sig som mand og kone er at skære bryllupskagen med hænderne samlet om kagekniven. Et synligt tegn på at de nu er sammen. Når bryllupskagen er spist ligger bryllupskniven tilbage på fadet. Med en personlig gravering bliver bryllupskniv til et rørende minde om et at livet store højdepunkter. En kagekniv, der vil blive brugt - igen og igen. Kan bestilles på www.englishsilverhouse.dk
og sødt - måske hjemmelavet - til kaffen.Til en enhver påskefrokost hører skidne æg, der består af kogte smilende æg, hvortil der spises hjemmelavet sennepssauce. Påskebryg Hvad er en påskefrokost uden en Påskebryg. Danskerne elsker en god påskefrokost, der gerne varer hele dagen. I 1906 lancerede Tuborg den første Påskebryg. Den har dog været inde og ude af markedet, men er nu uden tvivl, kommet for at blive i lighed med juleøllet. Mindre, lokale bryggerier brygger glimrende påskeøl i forskellige styrker og smagsvarianter - Både lyse og mørke. Snup en lokal, hvis du har mulighed for det. Kunst i påsken Flere og flere benytter påsken til at se på kunst. Gallerier holder ferniseringer, ligesom der er mange kunstudstillinger rundt om i Danmark. Mange kunstnere møder for første gang deres publikum i påsken. På www.jenspetermoller.com kan du møde abstrakt kunst. Det pæne påskebord Om det er frokost eller middag, så er det en god skik at dække et pænt bord. Til et sådan bord hører der sølvtøj. Selv det mest uhøjtidelige bord bliver festligt med sølvtøj. Sølv passer alle steder og kan bruges ved enhver lejlighed. Det er kun familiemønstre og vaner, der gør en forskel. Nogle familier har arvet sølv, hvor andre først lige er begyndt at samle. Sølv har mange kvaliteter. Farven, formen og historien. Sølv overlever altid tidernes trends. Lifestyle for a Lifestyle.
14
Et ædelt håndværk I Danmark er det ægte håndværk på retur. Desværre. Håndens arbejde bliver ikke værdsat som tidligere. Meget viden er forsvundet og vil i fremtiden gå tabt, hvis vi ikke gør noget nu. Vores samfund bliver lidt fattigere. Heldigvis er der stadig dygtige danske sølvsmede, der med hammer og energi bearbejder det rå sølv til mesterværker. Heriblandt hører bl.a. R.onnie Holmsteds æggebæger. Et mesterstykke bestående af bund og top prydet af en krone. Æggebægeret i Sterling sølv bliver leveret i en solid træ æske foret med sort velour. Her kan det ligge trygt, hvis ikke du vil havde det stående til daglig nydelse, ellers nyd dit morgenæg hver dag serveret i dette flotte æggebæger. Dansk sølvtøj med verdensry. På www.englishsilverhouse.dk kan du se mere af vores udvalg i sølvtøj af høj kvalitet fra nær og fjern. Kommer du forbi Gammel Mønt 25 i centrum af København vil du møde en anderledes forretning med fokus på sølv og moderne kunst.
Æggebæger udført som bund og låg i Sterling sølv af Ronnie Holmsted. Kr. 2.975,-
LIFESTYLE FOR A LIFETIME
TU LI PAN ER
Med foråret kommer også lysten til at købe blomster. Kender du lyden af tulipaner? Vaser i sølvplet. Findes i 3 størrelser.
Sidder med ved bordet Siden 1911 har English Silver House bogstaveligt siddet med ved spisebordet, når der dækkes op. Ikke kun til fester eller ved de fine blankpolerede mahognibord med tilhørende tjenestefolk, nej - idag er sølvet en naturlig del af din dagligdag F.eks. i de rustikke, populære spisekøkkener har sølvtøjet fundet sin naturlige plads. Tiderne skifter Det gastronomiske køkken lovprises som aldrig før. Rigt illustrede og velskrevne kogbøger finder i dag sin ligefremme plads til højbords. Respekten for måltidet er vendt tilbage. De gode vine værdsættes og nydes med glæde. Sølvtøjet har genfundet sin naturlig plads og er ikke længere kun et statussymbol, men til daglig nydelse. At spise pænt har mange betydninger.
Genbrug Sølv er også genbrug. Som tidligere nævnt går sølvtøj gerne i arv. Interessen for at eje sølvtøj er stigende, - også blandt den yngre generation. Ja sølv skal pudses. Det er det sikreste tegn på ægtheden. Hvis du bruger dit sølvtøj dagligt skal det ikke pudses så tit. Lifestyle for a Lifetime - også i hverdagen. Vi gør os umage Hos English Silver House bestræber vi os på at havde sølvtøj af høj kvalitet og til mange foreskellige priser på webshoppen og i butikken. Leder du efter fotorammer i sølv, kan du søge i webshop www.englishsilverhouse.dk hvor du også finder en masse andre varer i sølv og sølvplet. Vi går på posthuset hver dag og tager gerne en pakke med til dig!
VIN BA K KER
Holder du af vinen, vil du også holde af de smukke klassiske vinbakker i sølv. Vinbakke i Sterling sølv. kr. 2.500,-
E S TA B L I S H E D 1 9 1 1
ENGLISH SILVER HOUSE G A M M E L M Ø N T 2 5 · 1 1 1 7 K Ø B E N H AV N K 33 14 83 81
www.englishsilverhouse.dk