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1. INFORMACIÓN GENERAL DIRIGIDO A Personas con responsabilidad directiva dentro del Sector Hotelero: Dirección o Gerencia de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Dirección de Departamentos y otros puestos análogos. Se requiere acreditar un mínimo de 3 años de experiencia en puestos directivos del Sector, siendo conveniente tener titulación universitaria. Se tendrán en cuenta otras candidaturas de profesionales sin titulación o con menor experiencia, avaladas por empresas hoteleras.
Managers in Training (Postgraduates) Técnicos Superiores especializados
Dirección / Gerencia de Hotel
13,0%
14,5% 10,0%
9,0% Otros Puestos Directivos
11,0%
16,5%
12,0%
Subdirección - Duty Managers
Dirección área de Alojamiento
14,0%
Dirección de Marketing y Comercial
Dirección F&B y otras áreas de Operaciones
Perfil del Alumnado
OBJETIVOS Este programa busca potenciar la competitividad de las empresas a través del desarrollo de las competencias profesionales en Gerencia Hotelera de sus Cuadros, partiendo de la experiencia profesional y el conocimiento de las personas participantes, compartiendo los mismos entre el profesorado y el alumnado, a través de metodologías participativas y colaborativas.
METODOLOGÍA (RESUMEN) Programa semi-presencial compuesto de 17 sesiones presenciales impartidas habitualmente un día cada dos semanas, combinadas con el trabajo dirigido online apoyado en nuestra Plataforma de e-learning y vídeo-conferencias.
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ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Junto a las actividades académicas programadas, el Programa contempla la realización de otras actividades como Jornadas, Seminarios, Presentaciones, etc. a cargo de profesionales y empresas especializadas. Estas actividades organizadas por Florida Universitaria en colaboración con Eating & Rooming Company, se complementarán con otras vinculadas al Sector Hotelero, tanto de carácter académico como profesional.
DURACIÓN 8 meses lectivos.
2. PROCESO DE ADMISIÓN SOLICITUD DE ADMISIÓN Y FECHAS DE PREINSCRIPCIÓN Las personas interesadas en realizar su Preinscripción, deberán cumplimentar la correspondiente Solicitud de Admisión y hacerla llegar a Florida Universitaria en formato electrónico en cualquiera de los plazos indicados a continuación.
3. TITULACIÓN Las personas que superen con éxito las evaluaciones correspondientes a los 5 módulos del Programa, recibirán el Diploma de Especialización Universitaria en Dirección Hotelera, título propio de Florida Universitaria. Más información sobre requisitos de admisión y titulación disponible en la Solicitud de Admisión.
Tras recibir la correspondiente Carta de Admisión, la plaza en el curso quedará reservada una vez se efectúe el pago del importe correspondiente a Matrícula / Reserva de Plaza.
4. CONDICIONES ECONÓMICAS Concepto REQUISITOS DE ADMISIÓN El programa está dirigido prioritariamente a profesionales del Sector Hotelero con experiencia superior a tres años en puestos con responsabilidad directiva. Para acreditar esta experiencia las personas solicitantes deberán cumplimentar el apartado correspondiente a Experiencia Profesional recogido en la Solicitud de Admisión. Podrán cursar excepcionalmente el curso otros profesionales del sector hotelero con título de Licenciatura, Grado, Diplomatura o equivalente que aunque no puedan acreditar la experiencia profesional antes citada, sean avalados por una compañía hotelera que vea potencial para que puedan ocupar puestos directivos en su compañía.
Importes
Matrícula – Reserva de Plaza
900€
1ª Mensualidad
900€
2ª Mensualidad
900€
SUMAS
2.700€
El antiguo alumnado de Florida, así como las entidades con convenio de cooperación y empresas clientes de Eating & Rooming Company tendrán en ambas opciones una bonificación adicional de 200€ sobre el importe total a pagar, aplicable a la segunda mensualidad en caso de pago aplazado. En el caso de empresas, existe la posibilidad de Bonificar parcialmente el importe del Curso a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). 3
5. PROGRAMA ACADÉMICO ESTRUCTURA - MÓDULOS Módulo 1 · Hotel Business
4 Ects
Módulo 2 · Operations
9 Ects
Módulo 3 · Management
7 Ects
Módulo 4 · Control
6 Ects
Módulo 5 · Project
4 Ects
1 8h
presenciales
100h de trabajo estimadas 40h de tutorías online
EL NEGOCIO HOTELERO (HOTEL BUSINESS)
ESTRUCTURA – UNIDADES (4 ects): Unidad 1.1. Industria hotelera y entorno turístico. Unidad 1.2. Planificación estratégica de la empresa hotelera. Unidad 1.3. Organización hotelera. Dirección de operaciones: procesos y departamentos. Unidad 1.4. Cuadro de Mando e indicadores claves del negocio hotelero.
2 20h presenciales 225h de trabajo estimadas 100h de tutorías online
LAS OPERACIONES HOTELERAS (OPERATIONS)
ESTRUCTURA – UNIDADES (9 ects): Unidad 2.1. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Alojamiento. Unidad 2.2. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Servicios complementarios. Unidad 2.3. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Restauración (F&B) y Eventos. Unidad 2.4. Calidad, seguridad y control de operaciones Unidad 2.5. Instalaciones, suministros, eficiencia energética y tecnología hotelera.
3 16h presenciales 175h de trabajo estimadas 70h de tutorías online
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LA GESTIÓN HOTELERA (MANAGEMENT)
ESTRUCTURA – UNIDADES (7 ects): Unidad 3.1. Habilidades directivas e innovación. Unidad 3.2. Gestión de los recursos humanos. Unidad 3.3. Marketing hotelero, comercialización y Revenue Manegement. Unidad 3.4. Inversiones y proyectos hoteleros.
4 12h
presenciales
de trabajo 150h estimadas tutorías 60h de online
ESTRUCTURA – UNIDADES (6 ects): Unidad 4.1. Dirección económico - financiera. Unidad 4.2. Control presupuestario y de gestión. Unidad 4.3. Marco jurídico y fiscal de la empresa hotelera.
5 8h
presenciales
de trabajo 100h estimadas
CONTROL DE GESTIÓN
PROYECTO
ESTRUCTURA(4 ects): Trabajo práctico.
de tutorías 30h online
buscamos potenciar la competitividad de las empresas
6. METODOLOGÍA MÓDULOS 1 A 4
MÓDULO 5
El curso consta de 17 sesiones presenciales, programadas en horario de tarde, una cada dos semanas habitualmente, impartidas por profesorado especializado, complementadas por actividades e-Learning dirigidas por dicho profesorado, apoyadas en tutorías online a través de nuestra Plataforma de Teleformación “Florida Oberta” y por vídeo-conferencias mediante Cisco Webex.
TRABAJO TUTORIZADO
Las sesiones presenciales podrán también seguirse online (streaming) o visualizarse posteriormente.
El trabajo podrá realizarse en equipos de 2 o 3 participantes o desarrollarse individualmente.
Proyecto real aplicable a una empresa hotelera que puede comprender la totalidad de los aspectos tratados en el Programa o una parte del mismo, de acuerdo con las necesidades de la empresa, las inquietudes de aprendizaje del estudiante y el asesoramiento del profesor – tutor, profesional especializado del Sector Hotelero.
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7. PROFESORADO CARLOS BOGA
Tras cursar estudios superiores en empresas y actividades turísticas (TEAT), inicio su actividad profesional como F&B Assistant Manager en Costa Rica y posteriormente ya como Director de F&B en Baja California. A partir de 1998 inicia su andadura como Director de Hotel, habiendo desempeñado dicha función en diferentes establecimientos en Latinoamérica y España. Desde 2009 es Director General del Gran Hotel Balneario Las Arenas de Valencia (5* GL), hotel de la cadena Santos afiliado a Leading Hotels of The World.
DIEGO DE TOMÁS CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA Tras estudiar el TEAT en el CENP en Madrid, ha trabajado en diferentes áreas del turismo, , tanto en hoteles de ciudad como vacacionales y T.I. de 5 y 4 estrellas, en España y en otros países. Director de hoteles de gran capacidad, gestionando desde la obra hasta su apertura y puesta en marcha, coordinando y procedimentando todos los departamentos. Actualmente es socio fundador de Aberas Consultores y de Eating & Rooming Company.
CARLOS GÓMEZ CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA Tras cursar estudios universitarios en CCEE y Derecho, realizó estudios de postgrado, entre otros: Executive MBA - IE Business School, Programa de Alta Dirección Empresas de Turismo y Ocio - Ecole hôtelière de Lausanne y Master in Internac. Business por la EAE Business School – UCJC. Ha desempeñado distintos puestos directivos, entre otros Director General de La Calderona SPA, Club & Resort 5*, Gerente Golf del Sur (Tf) y Gerente Proyectos Turísticos C&S Soluziona (Chile). Desde hace casi 9 años es Coordinador Área de Turismo, Hostelería y Ocio de Florida Universitaria, CoDirector Máster en Dirección e Innovación Hotelera online impartido con la Universidad de Valencia y Coordinador de Formación de la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia.
DOMINGO HIDALGO CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA Tras cursar estudios de Hospitality Management en Cheltenham College inició su actividad profesional como Director de A&B en hoteles de 5* y 4* en Inglaterra y España. Desde 2008 inicia su andadura como directivo siendo su último proyecto la Dirección Corporativa de A&B, Calidad y Compras en Sercotel. Actualmente dirige Casa Bonay en Barcelona y es socio fundador de Eating & Rooming Company. 6
LAURA LAIZ
[Formando a líderes de la Dirección Hotelera]
Diplomada en Turismo por la Universidad Miguel Hernández de Alicante. Master en Dirección de Recursos Humanos, MBA en Turismo y Ocio y Master en Prevención de Riesgos Laborales. Tiene una experiencia contrastada en el Sector habiendo desempeñado durante seis años su labor como Responsable de Recursos Humanos y Calidad en una compañía hotelera Actualmente es profesora y tutora del Máster en Dirección e Innovación Hotelera de Florida Universitaria, experta en Calidad Turística, Recursos Humanos e Innovación para profesionales. Adicionalmente desarrolla proyectos de consultoría para empresas del sector turístico.
LUÍS MARTÍ Licenciado y doctorando en Derecho, cursó además estudios de Filosofía y Teología. Abogado de Profesión es actualmente Secretario General de Feria Valencia y Secretario General de la Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana, entre otros puestos vinculados con el mundo empresarial y turístico.
MARCOS TEJERINA Ingeniero Superior Industrial por la Universidad de Valladolid. Master en Consultoría en Energías Renovables por la E.O.I. y Executive MBA por el Instituto de Empresa Más de 15 años de experiencia en proyectos internacionales en consultoría, mejora de procesos y gestión en los ámbitos de Ingeniería, Energía, Eficiencia Energética, Sostenibilidad y Mantenimiento. Experto en sostenibilidad y eficiencia energética en el sector hotelero y edificación. Responsable Corporativo de Ingeniería, Energía y Medio ambiente de Meliá Hotels International
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Telf. +34 96 115 23 32 路 +34 96 122 03 85 info.turismo@florida-uni.es www.direccionhoteleraflorida.com
Con la colaboraci贸n de:
www.eating-rooming.com
Otras entidades colaboradoras:
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www.floridauniversitaria.es/hosteleriayturismo