Tabla 5.19. Demanda hídrica en el sector de porcinos (2008).
Cerdas madres
Módulo de consumo fase de cría, levante y terminación (l/ día-cabeza)
Demanda hídrica en fase de cría, levante y terminación (m3/año)
413.581
18
Cerdas para reposición
95.956
18
630.432
Cerdos en ceba
867.721
8
2.533.744
Cerdos no clasificados
202.569
8
517.479
1.314.805
5
2.399.520
Lechones lactantes y precebo
862.252
1.8
566.500
Reproductores
51.531
16
300.941
Total animales
3.808.415
9.665.841
Módulo de consumo en fase de sacrificio (l/día-cabeza)
Demanda hídrica en fase de sacrificio registrado (m3/año)
Cerdos en levante
Sacrificio registrado
Número de cabezas
Machos
1.330.543
Hembras
857.840
Total animales Sacrificio no registrado
Número de animales Inventario porcícola
Total animales
2.188.383
237.517.655 300
Número de cabezas
Demanda hídrica en fase de sacrificio no registrado (m3/año)
656.515 Número de cabezas
3.808.415 Total (m3/año)
2.717.226
201
71.888.382 Módulo de consumo en lugares de manejo y beneficio animal (l/día-cabeza)
10
Demanda hídrica en lugares de manejo y beneficio(m3/año)
13.900.715 332.972.592
con la Encuesta Nacional Agropecuaria de 2008
de población en la fase de sacrificio informal o no
que registra datos por grupos etarios y orientación
registrado, no observado en las encuestas naciona-
o finalidad productiva (leche, carne, doble pro-
les, se estima cercano al 10% con respecto al total
pósito), con desagregación departamental. b) El
departamental del sacrificio formal. Este porcentaje
dato de población en la fase de sacrificio formal,
es referenciado en estudios técnicos realizados por
de acuerdo con la Encuesta Nacional de Sacrificio
la Dirección de Comercialización del Ministerio de
que realiza el DANE con periodicidad anual. En
Agricultura, y resulta consistente con los órdenes
2008, acorde con el diseño estadístico, se aplicó la
de magnitud manejados en CCI-Minagricultura, en
encuesta a 280 plantas de sacrificio, de 1.142 que
la Dirección de Cuentas Nacionales del DANE y en
conforman el marco de lista de la encuesta. El sa-
Fedegan-Estudios Económicos. Para la distribución
crificio reportado da cuenta del 75% del total na-
departamental del nivel de sacrificio no registrado,
cional, que se lleva a cabo en 72 municipios del
se adoptó la siguiente condición de selección: de-
país donde se localizan la totalidad de las plantas
partamentos en los que se registra un inventario
de sacrificio formalmente reconocidas. c) El dato
ganadero alto y, a la vez, sacrificio legal marginal
ESTUDIO NACIONAL DEL AGUA 2 0 1 0
Inventario porcícola
Número de cabezas