ABA - CAS
INDEX
A abat jour pour lampe chauffante infra rouge ............440 abat-jour ...................................................... 440 441 accessoires imperia ....................................... 320 321 accessoires kenwood ............................ 536, 538 539 accessoires kitchenaid ............................................542 accessoires unox ........................................... 510 516 adoucisseur d'eau ......................................... 512, 576 aiguille à larder .....................................................164 aiguiseur électrique ....................................... 563 564 aiguiseur rapide ....................................................564 aiguiseur manuel ...................................................564 allume-gaz ............................................................260 amuse bouche .................................................. 32 33 appareil à couper et enfiler sateh et kebab ..............316 appareil à crème chantilly ......................................303 appareil à pate ............................................ 320 321 appareil à popcorn ................................................444 appareil croque monsieur .............................. 449 451 apw/wyott ............................................................434 araven ........................ 188, 190, 192, 332, 341, 355 ardoise ...................................................................12 armoire chauffante ................................................444 armoire de climatisation à vin ........................ 410 412 armoire murale ......................................................581 aspirateur à cendres ..............................................374 aspirateur à eau ........................................... 374 375 aspirateur poussière ...................................... 374 375 assiette ..........27, 182 183, 271, 273, 277, 279, 283 assiette à crêpes ....................................................277 assiette à huitres ............................................. 29, 274 assiette à pizza .....................................................277 attendrisseur à viande ................................... 174, 563 autocuiseur ...........................................................225
B bac à cuillère pour chafing dish ..............................250 bac à debarasser ...................................................192 bac à frites ............................................................107 bac à glaçons ........................................................102 bac à restes .................................................. 187, 190 bac à viande ................................107, 186, 189, 191 bac alimentaire gastronorme. 197 198, 200, 257, 331 ..................................................................... 336 341 bac alimentaire gastronorme, avec poignees ...........199 bac egouttoir .........................................................191 bac empilable .............................................. 188 189 bac et planche à vider et couper hareng hollandias ..329 bac gastronorme .......................................... 198 200 bac gastronorme melamine ....................................235 bac gastronorme porcelaine ...................................236 bac pour marc de café ...........................................530 bacs à souder ........................................................585 bague de battement en caoutchouc .........................576 bain-marie .................. 206, 230, 421 426, 595, 615 balance ....................................................... 342 345 balance à paquets .................................................342 balance electronique ..................................... 342 345 balayette ...................................................... 194, 370 bar keep .................................................................98 barette de combination ................................. 198, 423 barette de composition .................................. 598, 617 barette magnétique ................................................171 bascule d'economat ...............................................344 bassine ........................................................ 138 139 bassine de cuisine ......................................... 139, 187 bassine de cuisine hemispherique ...........................138 bassine fond plat ...................................................138 bassine hemispherique .................................. 138 139 batterie chauffe plats ..............................................442
640
INDEX batterie de cuisine "hobbychef" ..............................220 batteur mélangeur ........................ 534, 541, 544 546 baume ..................................................................173 bec verseur .............................................................96 bec verseur décanteur ..............................................97 beurrier .......................... 25, 32, 272, 276, 287, 289 beurrier avec cloche ..............................................289 blender ................................................ 523, 531 533 blixer ....................................................................562 bloc à couteaux .....................................................167 bloc eutectiques .....................................................364 bloc-tiroir ..............................................................597 boîte de découpoirs ...............................................129 boîtes à aliments .......... 183, 188, 332 335, 337, 355 bol ...................................................... 184, 235, 238 bol à bouillon et soustasse ......................................182 bol à soupe .............................................................59 bol à spaghetti ................................................58, 289 bol de buffet ..........................................................238 bouchon de champagne ...........................................94 bouchon doseur .....................................................296 bouchon verseur ................................................96 97 bouchons en caoutchouc ........................................296 bougeoir ...........................................................48 49 bouilleur .......................................................418 419 bouilloire à eau .............................................232, 414 bouteille huile d'olive .......................................25, 276 bouteille vinaigre .............................................25, 276 braisière ..................... 217, 221, 223, 227, 229 230 bright spark ..........................................................261 brise glaçe ...........................102, 301, 386 387, 547 broc .................................................................80 82 broc à buffet ...........................................................81 brochette à kebab ..................................................152 brochette à sateh ...................................................152 bross vaisselle .......................................................372 brosse ...................................................................372 brosse à fil laiton avec raclour pour four pizza ........477 brosse à fil metallique ............................................106 brosse à laver ........................................................372 brosse à laver les verres ...........................................99 brosse à racloir .....................................................613 brosse à toilette .....................................................194 brosse en fils d'acier ..............................................174 brosse pour four à pizza ........................................478 brosserie ...............................................................372 broyeur à glace .....................................................547 bruleur industriel ...........................................381, 608 bruleurs pour pate combustible ...............................257 brunoise .......................................................313 314 burette à arome .......................................................17 burette pour huile ....................................................20 burette pour vinaigre ...............................................20
C cachepot ...............................................................356 cafetière .....................................55, 57, 82, 417 418 cappuccino set ........................................................20 capuchons porte assiettes .......................................359 carafe .....................................................................81 cartouches ............................................................303 casier à assiettes ....................................................625 casier à assiettes avec rehausses .............................628 casier à bouteilles ....................................................91 casier à couverts ....................................................625 casier à doigts à un cote ouvert ..............................624 casier à tasses .......................................................624 casier avec rehausses .............................................630 casier non cloisonné avec rehausses ........................629 casier non cloisonné pour objets creux ....................625 casiers cloisonnés pour des verres à pied ................627
H OTELWARE & FOOD SERVICE EQUIPMENT