ALBÓNDIGAS INGREDIENTES 500 GRAMOS DE CARNE PICADA 1 HUEVO SAL DE AJO PAN RALLADO ACEITE INGREDIENTES DE LA SALSA CEBOLLA TOMATE ZANAHORIA GUISANTES 1 LATITA DE PIMIENTOS MORRONES VINO BLANCO MODO DE HACERLO
SE ECHA UN POCO DE ACEITE EN LA OLLA, ½ CEBOLLA PICADA, CUANDO ESTE DORADA SE AÑADE EL TOMATE TRITURADO Y 2 VASOS DE AGUA; ASÍ QUE LEVANTE EL HERVOR SE SEPARA DEL FUEGO. SE HACEN ALBÓNDIGAS AMASANDO LA CARNE PICADA CON EL HUEVO, LA SAL DE AJO Y EL PAN RALLADO, HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA. DESPUÉS SE HACEN LAS BOLAS SE REBOZAN EN PAN RALLADO Y SE FRÍEN EN LA SARTEN. A CONTINUACIÓN SE ECHAN EN LA SALSA Y SE AÑADE UN POCO DE PAN RALLADO PARA QUE ESPESE, SAL Y UN POCO DE VINO BLANCO. SE DEJAN CINCO O DIEZ MINUTOS A FUEGO LENTO Y SE SIRVEN