2018, el año del Brahman en el mundo
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EDITORIAL
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LO MEJOR DE LO MEJOR
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EVALUACIÓN GENÉTICA
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BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO
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CONGRESO MUNDIAL
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CEBÚ AL DÍA
www.asocebu.com - BOGOTÁ - COLOMBIA, ENERO DE 2018
AÑO 5 - Número 16
Grandes eventos enaltecerán la ganadería Cebú en 2018
E
l 2018 inicia con mucha expectativa para el gremio ganadero colombiano, prueba de ello son los eventos que tendrá el sector para continuar ampliando su mejoramiento y calidad genética, así como su oportuna promoción y comercialización en todo el mundo. Del 23 al 25 de febrero, Medellín abrirá sus puertas a una nueva versión de Expoganadera, un importante escenario que reúne muestras destacadas de la ganadería Brahman gris y rojo, Gyr y Guzerá, con la participación ejemplares provenientes de las principales ganaderías del Magdalena Medio, la Costa Caribe, santanderes, entre otros importantes lugares. El Magdalena Medio tendrá una de sus ferias más representativas, del 2 al 4 de marzo, en Puerto Boyacá. Allí, los ejemplares de las razas Brahman rojo y gris, Gyr y Guze-
rá, brindarán un espectáculo importante y propicio para continuar destacando la productividad y reproductividad que en esta feria se reúne. Del 19 al 29 de abril, se llevará a cabo la edición 16 de la Agroferia, en las instalaciones del Centro de Eventos y Exposiciones Cenfer, en Bucaramanga, Allí, ejemplares de las razas Brahman gris y rojo, Gyr y Guzerá, presentarán sus importantes avances ante un exigente público proveniente de distintas partes del país. El Bajo Cauca antioqueño tendrá, del 27 al 29 de abril, la primera edición de Expocebú, en Caucasia, Antioquia. Un evento importante en el que participarán las razas Brahman gris y rojo, Gyr y cruces F1 para producción de leche, provenientes de las ganaderías del Bajo Cauca y las zonas aledañas, convirtiéndolo en uno de los atractivos que los amantes de la ganadería no se pueden perder.
La sabana costeña podrá disfrutar de la 58° Feria Industrial y Nacional de la Ganadería del 13 al 18 de junio en Montería, Córdoba, donde se expondrá todo el potencial productivo y la calidad que durante años ha posicionado a esta zona del país como una de las líderes en mejoramiento genético de las razas cebuinas. Allí harán presencia ejemplares de las razas Brahman, Gyr, Guzerá y cruces para producción de leche y de carne. Al son de nuestros ritmos típicos, Valledupar albergará la 40 Feria Ganadera y Agroindustrial del 17 al 20 de agosto, en la que la exhibición de ejemplares de las razas Brahman, Gyr y Guzerá, lograrán mostrarle al país el trabajo de las ganaderías del Cesar y la Costra Caribe colombiana, por el mejoramiento de la ganadería Cebú. Nuevamente Bucaramanga albergará del 13 al 23 de sep-
tiembre, la 69 Feria Ganadera de Bucaramanga, uno de los eventos ganaderos del año en Colombia, donde confluyen las mejores muestras de la ganadería Brahman, Gyr y Guzerá ante representantes de las ganaderías nacionales. La Dorada, Caldas, albergará la versión 24 de su Feria Agroindustrial y ganadera, un escenario en el que los ganaderos del Magdalena Medio, y todas las regiones del país, se acercan a mostrar lo mejor de sus ejemplares ganaderos de la raza Brahman, Gyr, Guzerá y cruces para producción de leche y carne. Del 24 de noviembre al 2 de diciembre, más de 20 mil visitantes nacionales e internacionales se reunirán para admirar las cualidades genéticas, productivas y reproductivas de la ganadería Cebú colombiana, con la realización de la edición XlX del Congreso Mundial Brahman en la ciudad de Buca-
ramanga. Allí habrá más de 1.500 ejemplares destacados en producción de leche y carne de las razas Brahman, Gyr, Guzerá y cruces para producción de leche y carne. Los asistentes podrán visitar los sistemas productivos de las ganaderías en Colombia y sus casos de éxito más representativos, razón que hará a las distintas nacionalidades continuar mirando al país como uno de los principales promotores de la ganadería cebuista en el mundo. Sin duda, este 2018 traerá a la comunidad ganadera diferentes escenarios para seguir promocionando la ardua labor del mejoramiento genético. Las muestras de calidad de la ganadería Cebú estarán en todos y cada uno de estos eventos y usted es el invitado principal.
Ver calendario ferial en página 24
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EDITORIAL
ENERO 2018
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El impuesto que atenta contra
L
el gremio ganadero
os grupos de ambientalistas en el mundo entero han encontrado eco en algunos sectores de la población y, obviamente, en las anárquicas redes sociales y medios de comunicación, desde donde se hacen permanentes ataques a la producción de carne y leche de origen bovino. Ya en anteriores editoriales de Asocebú se ha tocado este tema y las lamentables consecuencias que puede tener sobre nuestra actividad, no tan solo por normas y regulaciones que se “cocinan” desde los escritorios de las burocracias gubernamentales de muchos países, sino por afectaciones impositivas sobre los productos derivados de nuestro sector económico. No podemos ignorar el artículo que recientemente circuló por diferentes medios, donde se comienza a aclimatar la imposición de un impuesto a la carne promovido, obviamente, no tan solo por la desleal
competencia sino por ambientalistas que ven en esta carga impositiva una forma de frenar el consumo de los productos cárnicos bovinos y consecuentemente disminuir la supuesta afectación del medio ambiente causada por las explotaciones ganaderas y que ellos tanto pregonan. Factible es que este tremendo despropósito encuentre eco en los legisladores de muchos países y que, eventualmente, encuentre aceptación en países como el nuestro, donde un creciente número de políticos son abiertamente opositores de nuestra actividad ganadera, o que tengamos que aceptarlos por presiones de normas y regulaciones de comercio internacional.
que este impuesto llegaría a causar en la economía ganadera, pero, peor aún, si el tipo de producto que enviamos al mercado no es competitivo por su “calidad” y costo. Y en ese sentido, no podemos negar que no se ha hecho el trabajo de mejorar todos y cada uno de los índices de productividad y mejora de la calidad de nuestras carnes. Extraordinario trabajo y mejoramiento se ha hecho en los ganados de exposición, y cada vez que se necesita responder a los caprichos de un tipo de conformación para las exigencias de las pistas de competencia se ha respondido rápidamente modificando la conformación de estos, pero continuamos con serias dificultades respondiendo adecuadamente a los diferentes parámetros de eficiencia y productividad de nuestros hatos y a la presión de selección que se debería ejercer sobre esta población ganadera si realmente esperamos poder continuar en esta actividad.
altos ingresos podrían llegar a consumir carnes rojas y estos serían exigentes en los tipos y calidad de carne por la que pagarían altos precios. La gran mayoría tendrían que cambiar sus hábitos de consumo por las “carnes artificiales”, a las que poderosos inversionistas como Bill Gates le han comenzado a hacer sus primeras apuestas con importantes recursos para ofrecer prontamente este tipo de producto en la mesa de los consumidores. Lo vemos lejos y parece increíble pero hoy en día todo es posible. Apoyaremos desde ya cualquier lobby que se pueda hacer para evitar llegar a considerar tan desafortunada propuesta, pero, así mismo, recordemos el adagio popular: ¡Cuando el río suena piedras lleva!
dos los parámetros que midan eficiencia, productividad y calidad de nuestra producción ganadera diferente a la que ya se hace sobre los ganados de exposición, al fin y al cabo, por lo menos el 97% de los ganados que se registran anualmente nunca pisan una pista de juzgamiento y menos del 25% de los afiliados a nuestra agremiación se interesan en participar en esa actividad, pero con sus programas de selección y la venta de sus ejemplares sí se convierten en transformadores de la ganadería nacional. Es precisamente ahí donde deberíamos medir el mejoramiento genético real y verdadero y su impacto en la producción ganadera nacional. ¡Pilas pues!
Este impuesto afectará el consumo de nuestros proAsocebú debe hacer mayor ductos, sobre todo en los énfasis y presión sobre toestratos de más bajos ingresos, y podrá cambiar dramáticamente no solo el consumo sino el tipo y calidad de las carnes que podrían “aguantar” este tipo de impuestos. De llegar a ser cierto este demencial impuesto a la Mauricio Moreno Roa Preocupación natural como producción de carne, tan Presidente Asocebú productores por el efecto solo los consumidores de
Publicación de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú Dirección: Mauricio Moreno R. Director Ejecutivo: Andrés F. Arenas G. Director Administrativo: Camilo Andrés Díaz P. Editora: Vivi Maite Ruiz Duque (jefe. comunicaciones@asocebu.com) Coordinador editorial: Bryan González (analista.comunicaciones@asocebu.com) Colaboradores: Departamento Técnico Asocebú: Germán Gómez M., Lyda Fabiola Contreras L., Ariel Jiménez R., Fabio Jaramillo, César Payán, Diseño y Diagramación: José Leonel Cifuentes Céspedes Corrector de estilo: Diego Aristizabal Publicidad: Comercializadora Asocebú: Guillermo Aldana M., Sandra Monroy R., Laura Y. Mendivelso T. Tel: (1) 756 1057 Bogotá Cel: 311 481 0337 - 322 814 0030 PBX: 756 1044 email: comercializadora@comercializadora.com.co
LO MEJOR DE LO MEJOR
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TOROS Y VACAS DEL AÑO
Por: Lyda Fabiola Contreras L. Coordinadora seguimiento técnicos Asocebú
L
os premios de toro y vaca del año se otorgan al ejemplar que obtenga el mayor puntaje en ferias exposiciones en el periodo del 1 de Enero hasta el 31 de diciembre de 2017, la metodología utilizada para obtener el puntaje es la misma del programa de padres sobresalientes. A continuación se relaciona el listado de toros y vacas del año 2017.
Raza Brahman gris
2R EL ALIVIO 206 548/4 T.E. Registro: HBR985274 Número: 548/4 Criador y Propietario: GANADERIA 2R S.A. HDA EL ALIVIO.
LA ANGOSTURA 596 ELASTICO T.E. Registro: MBR1059938 Criador y Propietario:
Número: 3935/5
AGROPECUARIA ALFA S.A. HDA EL RANCHO LA ANGOSTURA.
Raza Brahman rojo
SAN JULIAN 478 T.E. Registro: HBR991069 Criador y Propietario:
Número: 478/64
CADAVID VELEZ Y CIA S.A.S. HDA SAN JULIAN.
EL TESORO 622 TAMBOR Registro: MBR1058189
Número: 397/35
Criador: ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. Propietario: JORGE ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO.
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LO MEJOR DE LO MEJOR
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Raza Gyr
EL TESORO ELENA T.E. Registro: HGY015889
EL TESORO FARIAS
Número: 416/1
Registro: MGY022182
Número: 715/3
Criador: ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO.
Criador: ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO.
Propietario: JORGE ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO.
Propietario: JORGE ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO.
Raza Guzerá
CCL NOA Registro: HGZ011854 Criador y Propietario:
BUK DARDITO 363/54 Número: 290/13
Registro: MGZ013611
Número: 363/54
Criador: JUSCELINO BADILLO LUNA. HDA BUKARU.
CEBUINOS CARNE Y LECHE. HDA EL MORRO.
Propietario: JUSCELINO BADILLO LUNA. HDA LA ESPIGA BUKARU.
Separata Carne & Leche Coleccione y prepare en casa las más deliciosas recetas elaboradas a base de Carne & Leche La encuentra en la revista El Cebú www.asocebu.com
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EVALUACIÓN GENÉTICA
ENERO 2018
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Usando la Evaluación Genética como herramienta de mejoramiento genético
Ariel Jiménez Rodríguez - MV MSc UN Coordinador de Investigación y Desarrollo Asocebú Interpretación de la Evaluación
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na evaluación genética de toros muestra la superioridad o inferioridad que trasmite un toro a su descendencia cuando se
compara con el promedio de la descendencia de todos los toros evaluados para una determinada característica.
El encabezado de cada hoja en sombreado describe el orden en que van los datos de cada toro, así:
En el caso de la evaluación genética realizada por ASOCEBÚ, los datos se presentan de la siguiente manera. (Tabla 1)
• En la primera columna (1), aparece el registro del toro ante ASOCEBÚ Colombia y el color.
• En la segunda columna (2), de arriba hacia abajo, aparecen: nombre del toro, criador del toro y propietario (Persona o Razón Social propietaria actual de dicho ejemplar). • En la tercera columna (3),
de arriba hacia abajo, aparecen: el número del toro (Corresponde a la numeración que lleva el toro en la pierna) y fecha de nacimiento. • En la cuarta columna (4), de arriba hacia abajo, aparecen: el nombre de padre,
TABLA 1
1
2
3
4
5
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REGISTRO
NOMBRE CRIADOR PROPIETARIO
NÚMERO FECHA NACIMIENTO
PADRE MADRE ABUELO MATERNO
NÚMERO NÚMERO NÚMERO
NÚMERO DE HIJOS HACIENDAS DIF. ESPERADA PROG EXACTITUD
DESTETE
MBR300342 GRIS
LA GIRALDA PRESIDENTE 605/5 GANADERIA LA GIRALDA GANADERIA GUADALUPE LTDA.
605/5 05/12/1995
+JDH MADISON DE MANSO JDH LADY TANY MANSO JDH ATARI C MANSO
737/4 829/4 9/4
NO. HDAS DEP EXA
48 6 10,734* 0,66
EVALUACIÓN GENÉTICA
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madre y abuelo materno de dicho ejemplar. • En la columna (5), de arriba hacia abajo, aparecen: número del padre, número de la madre y número del abuelo materno. • La columna (6) describe con Nº el número de progenies (hijos e hijas con peso) evaluadas, hdas el número de haciendas o fincas en las cuales están distribuidas esas progenies, DEP la Diferencia Esperada de Progenie, que es la forma de expresar el Valor Genético del toro y EXA la Exactitud, que expresa el grado de confianza que puedo tener en el valor genético o DEP, cuyo valor varía de 0 a 1, entre más cercano a uno es mejor. • En la columna (7) se presentan los valores de N°, HDAS, DEP y EXA de la característica evaluada. Para el caso del ejemplo, el ejemplar evaluado para la característica de peso al destete, tiene 48 hijos evaluados, en 6 haciendas diferentes, la DEP de este ejemplar es +10,734 Kg. y la exactitud es 0.66. La DEP expresa o indica la superioridad (o inferioridad) en Kilogramos de las progenies (hijos e hijas) de ese toro con respecto a la base genética utilizada para la evaluación
(es decir el promedio de peso al destete de los hijos e hijas de todos los toros evaluados). La EXA es el grado de confianza o seguridad que se tiene del dato de DEP; entre mayor es la exactitud, es más confiable la DEP. El valor de la EXA depende mucho del número de hijos evaluados y su distribución en los diferentes grupos contemporáneos. La información de hijos, haciendas, Diferencia Esperada de Progenie y Exactitud de cada toro evaluado, varía de acuerdo a la información obtenida de sus hijos para cada característica en particular. Las características evaluadas por ASOCEBÚ son: peso al nacer, peso al destete, peso a los 12 meses, peso a los 18 meses, habilidad materna al destete y a los cuatro meses y características de la canal área de ojo del lomo y grasa dorsal, medidas por ultrasonido. ¿Cómo utilizar el catalogo para seleccionar un toro? Para seleccionar un toro por una característica determinada, se deben tener en cuenta la D.E.P, la EXA, el número de progenies y el número de haciendas en donde se encuentran estas progenies. Tomemos como ejemplo dos situaciones:
1. Toros con DEP igual y EXA diferente. TORO
Nº
HDAS
DEP
EXA
A
26
4
11
0.56
B
181
65
11
0.82
En esta situación siempre se busca el toro que tenga el valor más alto de exactitud, lo que le da la confianza o seguridad a la DEP: entre más alta sea, hay menor posibilidad que esta predicción cambie. La EXA depende del número de hijos evaluados, su distribución en las fincas y diferentes grupos contemporáneos. Para este caso la EXA del toro B (0.82) supera la del toro A (0.56) debido al mayor número de progenies y fincas en las que está evaluando, por lo cual su exactitud es más alta. Por esta razón el toro a escoger en este caso es el toro B, el cual nos presenta una mayor exactitud. 2. Toros con DEP diferente y EXA igual. TORO
Nº
HDAS
DEP
EXA
A
108
8
-12
0.78
B
110
7
10
0.78
En este caso tenemos que el toro A tiene una DEP de -12 y el toro B una DEP de +10. Si hacemos la diferencia entre
las DEP´s de los dos toros tenemos que el toro B tiene una superioridad de +10-(-12) = + 22 Kg con respecto al toro A. En otras palabras, si los dos toros se aparearan con vacas de condiciones similares (genética similar, manejo similar, etc.) las progenies (hijos e hijas) del toro B serían en promedio 22 Kilogramos más pesadas al destete que las progenies (hijos e hijas) del toro A. En cualquier otra situación (DEP’s diferentes y EXA’s diferentes), el ganadero deberá analizar tanto las DEP’s como las EXA’s para escoger el toro apropiado a sus intereses. Es claro entonces que tanto la DEP como la exactitud son importantes en la toma de decisiones cuando se trata de seleccionar un toro. Es fundamental que se tenga en cuenta la cantidad de hijos que tiene un toro y cómo se encuentra distribuido en las fincas, ya que esto nos indica que sus hijos se encuentran sometidos a diferentes condiciones ambientales y manejos, lo cual da exactitudes altas, y asegura que su genética genera potencial independientemente del ambiente. Una alta exactitud tiene menor posibilidad de cambio y da mayor seguridad en la decisión. No ocurre igual cuando tenemos baja exactitud, ya que dicha DEP tiene mayor posibilidad
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de cambio y hay mayor riesgo e incertidumbre en la toma de decisión. Ejemplo: En la gráfica se presenta la posibilidad de cambio que tienen dos toros con DEP igual. El toro A tiene una EXA de 0.58 con una posibilidad de cambio de ±4 Kilogramos, mientras que el toro B tiene EXA de 0.90 con una posibilidad de cambio de ±2.
A
6
B 7
8
9
10 11
12
13
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Desde este punto de vista, la mayor exactitud del toro B se refleja en una menor posibilidad de cambio. En conclusión, la toma de decisiones para seleccionar un toro con base en los resultados presentados en el catálogo, debe basarse en las diferentes fuentes de información que tiene este: La DEP, la EXA, el número de progenies y el número de fincas. El análisis integral de esta información le permitirá al ganadero tomar las mejores decisiones, que redundarán en una mejor eficiencia desde el punto de vista genético de su empresa ganadera.
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Por: Camilo A. Díaz P. Director Administrativo Asocebú
Resumen Recientemente, varios medios de comunicación del país publicaron noticias sobre la posibilidad de establecer un impuesto a la carne, algo parecido al impuesto que ya tiene el tabaco y que ha sido gravado en 180 países; o al del carbono, al que 60 naciones le han fijado un impuesto, y del azúcar, gravada por 25 jurisdicciones en el mundo. De acuerdo con un informe de la red de inversores Farm Investment Risk and Return (Fairr), de Londres, el producto que inevitablemente sigue en la lista de los gravámenes es la carne. Según la Fairr, dicho impuesto es necesario y será inevitable, y lo argumentó en datos como los publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La cual señala que la ganadería irresponsable es una de las principales causantes de gases de efecto invernadero. Otros autores plantean la necesidad de establecer impuestos del 40% a la carne, del 20% a los productos lácteos y del 8,5% al pollo, argumentando
que así se evitarían medio millón de muertes al año y se reducirían ostensiblemente las emisiones que aceleran el cambio climático (El Tiempo, 2018). A pesar de estas afirmaciones, hay formas de mitigar considerablemente estos impactos sin necesidad de afectar negativamente la economía del consumidor de proteína de origen animal y de los ganaderos que incansablemente luchan por producir alimento de calidad. Por esto, en el siguiente artículo se hace una revisión del concepto de producción más limpia con sus ventajas sociales, económicas y ambientales. Introducción El avance en relación con los temas ambientales tiene un ritmo muy acelerado, por lo cual las novedades en esta área pocas veces son conocidas por profesionales que no estén estrechamente relacionados con este campo; lo cual es un problema que hay que corregir, ya que el hecho que el desarrollo sustentable - sostenible y el medio ambiente estén interrelacionados,
implica que todos los profesionales tengan una cultura ambiental que les ayude a incorporar las prioridades ambientales en su trabajo, independientemente de su profesión. Uno de estos avances ambientales es la producción más limpia, entendida como una estrategia que permite la eco-eficiencia y reducir los riesgos para los humanos y el medio ambiente. La producción más limpia es la forma más rentable de realizar los procesos, de desarrollar y fabricar productos reduciendo los desperdicios y las emanaciones, además de los impactos negativos sobre la salud y sobre el medio ambiente. La eco-eficiencia y tratar de optimizar los recursos sin dañar la fuente, ya sea esta suelo, agua o aire, y minimizar la producción de desperdicios y las emanaciones después de que se ha producido, son los objetivos principales de la producción más limpia. Estos objetivos son claramente aplicables a la ganadería, en principio intentando disminuir el uso de materias primas y energía, con lo cual se controla uno de los principales problemas: ¿qué hacer con los desperdicios de la explotación?
Producción más limpia www.asocebu.com La producción más limpia es, según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, a los productos y a los servicios para aumentar la eficiencia total y reducir los riesgos a los seres humanos y al ambiente. La Producción más limpia se puede aplicar a los procesos usados en cualquier industria, a los productos mismos y a los distintos servicios que proporciona la sociedad (PNUMA, 2006).
Fundamentos de la producción más limpia • Amable con el ambiente • Económicamente viable • Socialmente solidaria • Culturalmente adecuada
OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA Económicos • Equidad: mantener la igualdad entre los resultados de la producción y la técnica aplicada de esta. • Viabilidad económica: se busca fundamentalmente que el productor no pierda ganancias al relacionarlo o compararlo con la explotación tradicional. • Producción estable: no debe permitir cambios notorios en cuanto a producción sino comportarse como un sistema satisfactorio dentro de lo esperado, siempre aportando a la rentabilidad del proyecto.
Ambientales • Biodiversidad: permite el desarrollo y la implantación de nueva fauna y flora, o por lo menos no se concentra en solo manejar un tipo de especie, sino que fomenta el uso de los diferentes recursos. • Función ecosistemática: pretende integrar los diferentes elementos de un ecosistema y su funcionamiento lo más cercano posible a lo natural, pero sin afectar la producción. • Estabilidad productiva: los recursos obtenidos de la explotación deben procurar mantenerse en un margen de productividad concordante con los resultados esperados.
Sociales • Satisfacción de necesidades locales: como cualquier empresa, debe satisfacer las necesidades de la población, para así poder proyectarse. • Desarrollo rural: brindar la posibilidad de mejoramiento de la zona por medio del capital y de las posibilidades que ofrece a la sociedad en cuanto a la generación de empleo, como también la formación de una nueva cultura. Beneficios de la producción más limpia
Financieros • Reducción de costos, por optimización del uso de las materias primas. • Ahorro, por mejor uso de los recursos (agua, energía, etc.). • Menores niveles de inversión asociados a tratamiento y/o disposición final de desechos. • Aumento de las ganancias.
Operacionales • Aumenta la eficiencia de los procesos. • Mejora las condiciones de seguridad y salud ocupacional. • Mejora las relaciones con la comunidad y la autoridad. • Reduce la generación de los desechos. • Efecto positivo en la motivación del personal.
Comerciales • Permite comercializar mejor los productos posicionados y diversificar nuevas líneas de productos. • Mejora la imagen corporativa de la empresa. • Logra el acceso a nuevos mercados. • Aumento de ventas y margen de ganancias.
La aplicación del proceso de producción más limpia tiene una metodología compuesta por seis fases donde se trata de agrupar una serie de acciones que terminarán por volver más efectivo, sostenible, conservador y más limpios los procesos. FASES DE LA METODOLOGÍA • Fase 1 - Compromiso 1. Designar un equipo. 2. Hacer una lista de las operaciones prioritarias. 3. Identificar las operaciones generadoras de residuos.
• Fase 3 - Generación de oportunidades de PML 8. Generar opciones de minimización de residuos. 9. Seleccionar opciones viables.
• Fase 2 - Análisis de las etapas del proceso 4. Preparar el diagrama de flujo del proceso. 5. Realizar un balance de masa y energía. 6. Asignar costos a las corrientes residuales. 7. Revisar el proceso e identificar el origen de los desechos.
• Fase 4 - Seleccionar soluciones de PML 10. Evaluar viabilidad técnica. 11. Evaluar viabilidad financiera. 12. Evaluar los aspectos ambientales. 13. Seleccionar soluciones para la implementación.
BIBLIOGRAFÍA
• Fase 5 - Implementar soluciones de PML 14. Preparar la implementación. 15. Implementar soluciones de minimización de residuos. 16. Monitorear y evaluar resultados. • Fase 6 - Mantener el proceso de PML 17. Mantener soluciones de minimización. 18. Identificar nuevos procesos para la minimización de residuos.
• PNUMA, Producción más limpia. Un paquete de recursos de capacitación, Primera edición en español, 1999. • http://www.pnuma.org/industria/produccion_limpia.php • http://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/el-toque-barbecue-el-caldero-157212
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Toro ideal para su programa de selección Por: Fabio Jaramillo J. Juez de la raza cebú
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uando escogemos a un toro para nuestro programa de cría tenemos que conocer cuáles son los objetivos que estamos buscando. Bien dice la ley de mercadeo que uno debe producir lo que los clientes quieren comprar. No debemos pensar en extremos, pues no siempre el mejor ejemplar en la evaluación genética o el campeón de las ferias-exposiciones, es el toro ideal para nuestro programa de cría. El equilibrio entre la apreciación visual, la conformación y la evaluación genética, es decir, números que presenta el toro o su familia y la genética que trae, nos dan una idea de lo que el ejemplar puede
aportar a nuestro trabajo de selección. Es importante tener en cuenta como premisa fundamental en la selección la parte reproductiva y las características ligadas a esta, tanto en conformación (profesor Jan Bonsma), como en evaluación genética, esta última se convierte en el factor más significativo cuando se habla de rentabilidad en la explotación ganadera. Nosotros debemos conocer el mercado al cual están destinados nuestros productos o los productos de nuestros compradores de toros y si estos productos van a hacer cebados en condiciones de pastoreo o en condiciones de confinamiento, para suplir el deseo del consumidor final que puede ser carne altamente marmoreada, carne magra u otras.
Así mismo, se debe conocer el peso del novillo para sacrificio si es 450, 500 o 550 kilos. Si el productor intermedio, es decir el productor comercial, necesita aumentar el tamaño en su vacada, mantenerlo o reducirlo si necesita una mayor producción de leche en sus vacas para mejorar los destetes o si lo que necesita es mejorar la parte de fertilidad y, sin duda, trabajar el rendimiento en canal y específicamente en el valor de esa canal por presentar un mayor porcentaje de cortes de primera calidad. Es preciso medir, medir y medir para poder saber cuáles son las fortalezas y debilidades de nuestro plantel y de esta manera poder determinar hacia dónde deben ir dirigidos nuestros trabajos de selección. Como cualquier
trabajo estadístico, estas mediciones deben estar dirigidas a tomar los índices de las características que más afectan la rentabilidad de nuestra explotación ganadera para tomar decisiones sobre los cambios que se deben implementar, pues no vale la pena gastar tiempo y trabajo en características que no aportan rentabilidad a la explotación ganadera. Puede que un toro sea negativo en alguna de las características evaluadas, pero muy positivo en la que requerimos mejorar o corregir, lo cual lo convierte en un animal ideal para usar dentro del programa, la única recomendación en este punto es tener en cuenta el grado de heredabilidad de esa característica negativa. Si tenemos varios toros positivos en las
características a mejorar y negativo en diferentes características debemos usar aquel cuya característica negativa es de más baja heredebilidad; pero si no hay otra opción y es de alta heradabilidad la característica, cuando hacemos los apareamientos debemos tener esta característica en mente para buscar un equilibrio en ese producto que vamos a obtener. Es importante no olvidar que el equilibrio en la selección nos da una mayor estabilidad en nuestro negocio ganadero, pues los extremos terminan siendo viciosos y pueden afectar nuestro programa hasta sacarnos del negocio, pues afectan las ventas y, por supuesto, la rentabilidad.
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2018, el año del Brahman en el mundo y Bucaramanga será su casa Continúa el conteo regresivo para que las miradas del mundo del Brahman se sitúen en Bucaramanga, y hagan de la ‘ciudad bonita’ el epicentro de esta raza cebuina con la celebración del XlX Congreso Mundial Brahman, del 24 de noviembre al 2 de diciembre. Son muchas las expectativas que los ganaderos nacionales tienen para mostrar a los más de 20.000 visitantes que llegarán al centro de eventos y ferias Cenfer: el mejoramiento genético que se ha realizado en Colombia, sistemas productivos, sistemas de alimentación y reproducción, entre otros aspectos importantes. De igual manera, los visitantes nacionales e internacionales, tendrán la oportunidad de capacitarse, de primera mano, con las tendencias mundiales en cuanto a manejo de potreros, alimentación
de ganado, rentabilidad y otros aspectos importantes, gracias a la presencia de 10 conferencistas provenientes de México, Estados Unidos, Brasil, Australia, Nueva Zelanda, Zimbabue, Uruguay y Colombia; donde, sin duda, los ganaderos tendrán una gran oportunidad para llevar importantes mensajes a sus ganaderías.
Uno de los atractivos para la presente edición del Congreso Mundial, es que tendrán la oportunidad de presenciar la 71° Feria Nacional, donde se espera que más de 1.500 animales Cebú de las mejores ganaderías colombianas, confluyan en esta importante cita y muestren las bondades de nuestra raza, admiradas en el mundo.
Dentro de este congreso, además de las conferencias, habrá espacio para la realización de tres paneles en los que las temáticas serán casos de éxitos de ganaderías de potrero, ganaderías puras de exposición y ganaderías internacionales. El público tendrá la oportunidad de interactuar con los 12 panelistas nacionales e internacionales, quienes darán los mejores concejos para que los asistentes logren excelentes resultados en su hato.
Santander, uno de los departamentos líderes en ganadería Cebú Este departamento, con más de 30.000 kilómetros cuadrados de superficie, una altitud de 1.230 metros sobre el nivel del mar, tiene en sus tierras las condiciones propicias para desarrollar una excelente cría de ganado cárnico y lácteo. Además, sus praderas guardan una gran historia, llegándose a considerar, durante muchos
años, la cuna del ganado en el oriente colombiano y la cuna del Brahman en el país. Varios municipios del departamento de Santander albergaron, a principios del siglo XX, animales provenientes de India y Pakistán, allí se iniciaron incansables labores para promover el mejoramiento genético de la raza y lograr lo que hoy conocemos de nuestra admirada ganadería en el ámbito mundial. Estas condiciones, siendo altamente favorables para el desarrollo de la economía de la región, posicionan a Bucaramanga como un lugar propicio para la celebración del evento más importante del mundo en la ganadería, para que estos conocimientos continúen forjando el sendero del éxito en mejoramiento genético, no solo para el departamento sino para el país.
12 CIFRAS Y DATOS
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CIFRAS Y DATOS
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14 NOTICIAS
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Grandes campeones y un excelente ambiente en la
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el 28 de noviembre al 3 de diciembre, más de cinco mil ganaderos nacionales e internacionales pre-
senciaron la supremacía de la raza cebú colombiana con la celebración de la 70° Feria Nacional Cebú, un evento realizado en las instalaciones del
Coliseo Salomón Armel Londoño de la ciudad de Pereira. En este recinto, más de 1.200 animales de las razas Brah-
man gris y rojo, Gyr, Guzerá y cruces certificados para producción de leche, brindaron un espectáculo sin precedentes bajo la mirada de jueces de
talla nacional e internacional. Conozca todos los detalles de este importante evento en la revista El Cebú No 419.
Mejores Criadores y Expositores de la 70 Feria Nacional Cebú 2017 Mejor Criador y Expositor Brahman gris
JAIME MAROSO PONTIGGIA HACIENDA LA VITTORIANA MONTERÍA (CÓRDOBA)
Mejor Criador y Expositor Brahman rojo
CADAVID VÉLEZ Y CÍA S.A.S. HACIENDA SAN JULIÁN PUERTO TRIUNFO (ANTIOQUIA)
Mejor Criador y Expositor Gyr
ENRIQUE MORENO RODRÍGUEZ HACIENDA EL ENCANTO LA DORADA (CALDAS)
NOTICIAS
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ENERO 2018 15
Mejor Criador y Expositor Guzerá
JUSCELINO BADILLO LUNA HACIENDA BUKARÚ SAN ALBERTO (CESAR)
Mejor Criador y Expositor cruce certificado para leche
ANDRÉS HERRERA HURTADO HACIENDA SAN MARCOS VICTORIA (CALDAS)
Cinco Mejores Criadores y Expositores por raza EXPOSITOR RAZA
BRAHMAN GRIS
BRAHMAN ROJO
GYR
GUZERÁ
HEMBRAS CON CERTIFICADO DE CRUCE PARA LECHE
PUESTO
CODIGO
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
0708 1036 0911 1355 0165 1055 1096 0436 1770 0077 1096 0209 1862 1136 1616 1616 1404 1766 1860 1815 1737 1621 0747 1554 1862
GANADERIA
JAIME MAROSO PONTIGGIA GANADERIA 2R S.A. HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH AGROPECUARIA BONGA LA GRANDE S.A. GARCES EDER S.A.S. CADAVID VELEZ Y CIA S.A.S G EL T S A S FRANCIA Y LUSITANIA S.A.S RANCHO GUADALUPE RG S.A.S. GANADOS MONTERREY S.A. G EL T S A S INVERSIONES LONDOÑO PALACIO CIA AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ SAS LIDERMAN SALAZAR CARDENAS JUSCELINO BADILLO LUNA JUSCELINO BADILLO LUNA CEBUINOS CARNE Y LECHE FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ TIERRA VIVA S.A.S. JAM CONSULTING SAS ANDRES HERRERA HURTADO RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JAIRO LOPRETTO DURAN FERNANDO DURAN CARVAJAL
CRIADOR
PUESTO
CODIGO
GANADERIA
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
0708 1036 0911 1355 0165 1055 0436 1770 0077 0699 1096 1136 0209 0830 0747 1616 1404 1766 1860 0911 1737 1621 1737 1554 1862
JAIME MAROSO PONTIGGIA GANADERIA 2R S.A. HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH AGROPECUARIA BONGA LA GRANDE S.A. GARCES EDER S.A.S. CADAVID VELEZ Y CIA S.A.S FRANCIA Y LUSITANIA S.A.S RANCHO GUADALUPE RG S.A.S. GANADOS MONTERREY S.A. GANADERIA RD ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ LIDERMAN SALAZAR CARDENAS INVERSIONES LONDOÑO PALACIO CIA GANADERIA SAN RAFAEL JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JUSCELINO BADILLO LUNA CEBUINOS CARNE Y LECHE FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ TIERRA VIVA S.A.S HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH ANDRES HERRERA HURTADO RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO FERNANDO DURAN CARVAJAL JAIRO LOPRETTO DURAN
16 NOTICIAS
ENERO 2018
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GRANDES CAMPEONES BRAHMAN GRIS
CAMPEÓN SENIOR Y GRAN CAMPEON Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
B.G. WELLINGTON 527 T.E. - 719/4 MBR1040291 F. Nacim: 2014/09/24 JDH WELLINGTON MANSO 527/1 BONGA LA GRANDE PRINCESA T.E. 366/59 JDH MR MOSLEY MANSO 368/1 AGROPECUARIA BONGA LA GRANDE S.A. HDA BONGA LA GRANDE. SANTA FE DE ANTIOQUIA. ANTIOQUIA.
CAMPEÓN ADULTO Y GRAN CAMPEÓN RESERVADO Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
JM LA VITTORIANA 527 543 T.E. - 543/5 MBR1091927 F. Nacim: 2015/08/03 JDH WELLINGTON MANSO 527/1 JM LA VITTORIANA 800 118 T.E. 082/0 JDH KARU MANSO 800 JAIME MAROSO PONTIGGIA. HDA LA VITTORIANA. MONTERIA. CORDOBA.
29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 2017 Participantes 311 ejemplares de 67 ganaderías
CAMPEONA SENIOR Y GRAN CAMPEONA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
2R EL ALIVIO 206 548/4 T.E. - 548/4 HBR985274 F. Nacim: 2014/02/10 JDH WOODSON DE MANSO 206/7 2R EL ALIVIO 985 517/8 JDH SIR WINSTON MANSO 985/6 GANADERIA 2R S.A. HDA EL ALIVIO. CERETE. CORDOBA.
CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
RIO GRANDE WOODSON 1109/4 T.E. - 1109/4 HBR1050867 F. Nacim: 2014/12/21 JDH WOODSON DE MANSO 206/7 JS. DIVINA 442/5 T.E. 442/5 MR INTERNATIONAL 50/1 GANADERIA RIO GRANDE S.A.S. HDA CENTENARIO. MONTELIBANO. CORDOBA. FUNDACION GRUPO ARGOS. HDA CENTENARIO. MONTELIBANO. CORDOBA.
GRANDES CAMPEONES BRAHMAN ROJO
CAMPEÓN ADULTO Y GRAN CAMPEON Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL TESORO 622 TAMBOR - 397/35 MBR1058189 F. Nacim: 2015/03/01 EL HALCON MR ROJO CLARO T.E. 622/69 MARCELLA TERESA T.E. 070/88 LUSITANIA MR MILLONARIO 1562/14 ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS. JORGE ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS.
CAMPEÓN ADULTO RESERVADO Y GRAN CAMPEÓN RESERVADO Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
RD ATHOS 332/45 T.E. - 332/45 MBR1069024 F. Nacim: 2015/04/10 MR. 3X-HK ORO ROJO 800 EL CANEY JJ COLEGIALA T.E. 876/7 MR JON JOSA 49/8 GANADERIA RD. HDA AGUALINDA. SAN ALBERTO. CESAR.
29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 2017 Participantes 287 ejemplares de 85 ganaderías
CAMPEONA SENIOR Y GRAN CAMPEONA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
SAN JULIAN 478 T.E. - 478/64 HBR991069 F. Nacim: 2014/06/14 LUSITANIA MR VL ROJO GRANDE T.E. 742/N5 SAN JULIAN SINGIN 346 346/01 EL CANEY SINGIN ROJO GRANDE 937/6 CADAVID VELEZ Y CIA S. EN C. HDA SAN JULIAN. PUERTO TRIUNFO. ANTIOQUIA. CADAVID VELEZ Y CIA S.A.S. HDA SAN JULIAN. PUERTO TRIUNFO. ANTIOQUIA.
NOTICIAS
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ENERO 2018 17
CAMPEONA SENIOR RESERVADA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL CHORRO 933 934/4 T.E. - 934/4 HBR986858 F. Nacim: 2014/05/29 SRS MR. TROUBADOR 933 T.E 933 LA FLORIDA 583 046/5 EL CANEY SOFISTICADO CANDIDATO 583 INVERSIONES AGROPECUARIA TRIPLESIETE S.A.S. HDA EL CHORRO. GAMARRA. CESAR. JORGE ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS.
GRANDES CAMPEONES RAZA GYR
CAMPEÓN ADULTO Y GRAN CAMPEÓN Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL TESORO FARIAS - 715/3 MGY022182 F. Nacim: 2013/09/29 FARDO FIV F. MUTUM MUT/697 EL TESORO TOLA T.E. 194/9 TEATRO DA SILVANIA EFC/383 ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS. G EL T S A S. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS.
CAMPEONA INTERMEDIA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
L.E. MANI - 1200/3 HGY022734 F. Nacim: 2013/12/05 MAJOR TE DOS POCOES APPG/801 JCG. LA MARIA ALISS 427/41 VAIDOSO DA SILVANIA EFC/441 DANIEL ALEJANDRO ENGATIVA RODRIGUEZ. HDA LA ESMERALDA. YOPAL. CASANARE. JUSCELINO BADILLO LUNA. HDA BUKARU. SAN ALBERTO. CESAR.
CAMPEÓN JOVEN Y GRAN CAMPEÓN RESERVADO Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL TESORO PUYOL T.E. - 077/6 MGY034096 F. Nacim: 2016/03/11 PH UISQUE PHPO/246 ESCALADA FIV CAL CAL/10023 C.A. SANSAO 472 ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS. G EL T S A S. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS.
29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 2017 Participantes 260 ejemplares de 39 ganaderías
CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador:
LA CRUZ SANSAO SERENATA - 492/11 HGY014985 F. Nacim: 2011/06/19 C.A. SANSAO 472 EL EMPEDRADO MANDARINA 143/6 MODELO TE BRASILIA B/5213 LIDERMAN SALAZAR CARDENAS. HDA LA CRUZ - PALMEIRAS. PUERTO ASIS. PUTUMAYO.
18 NOTICIAS
ENERO 2018
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GRANDES CAMPEONES GUZERA
CAMPEÓN ADULTO Y GRAN CAMPEÓN Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
BUK DARDITO 363/54 MGZ013611 F. Nacim: 2014/09/08 DARDANELOS PEAC PEAC/1269 BUK PRIMOROSA 042/0 GIOCONDA 042/10 FUNDADORES 2P E93/9 BARAK 897/0/4 JUSCELINO BADILLO LUNA. HDA BUKARU. SAN ALBERTO. CESAR.
CAMPEÓN JOVEN Y GRAN CAMPEÓN RESERVADO Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
CCL T.E. - 667/05 MGZ014895 F. Nacim: 2015/10/31 ABAETE S CNS/4995 CCL OLIVA T.E. 13/50 OLEO TE TABOQUINHA TABO/1364 CEBUINOS CARNE Y LECHE. HDA EL MORRO. PLANETA RICA. CORDOBA.
29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 2017 Participantes 78 ejemplares de 15 ganaderías
CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
CCL NOA - 290/13 HGZ011854 F. Nacim: 2013/02/02 NEPAL TE JF JFT/2351 CCL OLIVA T.E. 13/50 OLEO TE TABOQUINHA TABO/1364 CEBUINOS CARNE Y LECHE. HDA EL MORRO. PLANETA RICA. CORDOBA.
CAMPEONA ADULTA RESERVADA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL TESORO NAUM T.E. - 08/1 HGZ0011688 F. Nacim: 2011/11/13 NOTAVEL TE JF JFT/2422 BARBARA TE JF JFT/2263 URUTU 1389 ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ. HDA EL ENCANTO. LA DORADA. CALDAS. JAM CONSULTING SAS. HDA EL RANCHO. LA DORADA. CALDAS.
GRANDES CAMPEONAS CRUCES CERTIFICADOS
CAMPEONA SENIOR Y GRAN CAMPEONA
Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador: Propietario:
EL EMPEDRADO 500 RAZA: GY x HO HHO001246F F. Nacim: 2008/01/14 GLEN - TOCTIN JHONSON - ET 1H4144 EMPEDRADO MERECIDA 760/8 MERITO BRASILIA 3836 ALONSO DURAN RIVERA & CIA LTDA. HDA EL EMPEDRADO. ANSERMANUEVO. VALLE. FERNANDO DURAN CARVAJAL. HDA EL EMPEDRADO. ANSERMANUEVO.-VALLE.
CAMPEONA ADULTA Y GRAN CAMPEONA RESERVADA Nombre: Registro: Padre: Madre: Abuelo Mat: Criador y Propietario:
JG LA JUDEA 022/F4 T.E. - 022/F4 RAZA: BR x HO HHO012521F F. Nacim: 2014/02/15 PALMCREST BLITZ BLADE-ET 7HO07744 JG LA JUDEA 8118/8 JDH MR AMOS MANSO 568/6 JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO. HDA LA JUDEA. TORO. VALLE.
29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 2017 Participantes 140 ejemplares de 29 ganaderías
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LO MEJOR DE LO MEJOR
NOVIEMBRE 2017 19
20 NOTICIAS
ENERO 2018
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Se batió el récord en el Concurso Lechero RAZA GYR - VACAS JÓVENES
NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
G074/4 007/54 026/4 1200/3 986/4
SR. TANGO DULCINEA T.E. LA ESPERANZA HYJ TERESITA T.E. EL TESORO REBECA T.E. L.E. MANI EL TESORO PROTANA T.E.
HGY024311 HGY027163 HGY024916 HGY022734 HGY027777
1862 1862 1096 1616 1096
AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ S.A.S AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ S.A.S G EL T S A S JUSCELINO BADILLO LUNA. G EL T S A S
LA ESPERANZA LA ESPERANZA EL ENCANTO BUKARU EL ENCANTO
RAZA GYR - VACAS ADULTAS
Por: Alonso Mejía Técnico Asocebú
U
no de los eventos importantes durante la 70 Feria Nacional Cebú fue el Concurso Lechero, en esta actividad se mide la capacidad de producción de leche que tienen las vacas Gyr, Guzerá y cruces certificados para producción de leche. En esta oportunidad, participaron 36 vacas que fueron distribuidas así: 16 vacas Gyr (5 jóvenes y 11 adultas), 6 vacas Guzerá (3 jóvenes y 3 adultas) y 14 vacas con certificado de cruce para leche (6 jóvenes y 8 adultas). La metodología es la reglamentada por Asocebú y establece realizar un escurrido más seis controles a las 6:00 a.m., 2:00 p.m. y 10:00 p.m. luego se elimina el control más alto y se suman los otros 6 controles para otorgar los puestos a las vacas de mayor a menor producción. Para la raza Gyr, el primer puesto de la categoría joven fue otorgado a la vaca G074/4 SR TANGO DULCINEA T.E., de propiedad de Agropecuaria La Esperanza HyJ, con un total
de producción de 61,36 litros, promedio día de 30,68 litros y para la categoría adulta a la vaca 965/9 JG LA JUDEA JULIANA T.E., de propiedad de Joaquín Emilio Gómez Jaramillo, con un total de producción de 66,76 litros, promedio día de 33,38 litros; así mismo, la mejor ubre fue concedida a la vaca 204/9 EL TESORO INDIANA T.E., de propiedad de G EL T S.A.S. Para la raza Guzerá, el primer puesto de la categoría joven fue otorgado a la vaca 451/5 GUJARAT 451/5, de propiedad de Tierraviva S.A.S, con un total de producción de 37,90 litros, promedio día de 18,95 litros; y para la categoría adulta a la vaca 514/9 FORMOSA OBUS BARTOLA, de propiedad de Juscelino Badillo Luna, con un total de producción de 40,47 litros, promedio día de 20,24 litros; así mismo, la mejor ubre fue concedida a la vaca 106/11 BUK QUERENDA 106/11 T.E., de propiedad de Juscelino Badillo Luna. Para las hembras con certificado de cruce para leche, el primer
NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
965/9 204/9 2091 308/0 648/0 564/12 240/9 320/8 107/2 014/111 038/3
JG LA JUDEA JULIANA T.E. EL TESORO INDIANA T.E. CG EL CRISTAL 2091 T.E. EL TESORO ALAIN T.E. EL EMPEDRADO RAFAGA T.E. LA CRUZ FARDA T.E. EL TESORO IATANA T.E. LOS PAISAS 320/8 T.E. TRANSTEC. JOYA 107/2 BUK FLICKA 014/111 RG DOM CAMILA T.E.
HGY010005 HGY010791 HGY022053 HGY013721 HGY011774 HGY019269 HGY019161 HGY1019373 HGY017827 HGY016209 HGY023291
0747 1096 1725 1096 0865 1136 1096 1862 1616 1616 1770
JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO G EL T S A S CARLOS ALBERTO GONZALEZ DE FILIPPIS G EL T S A S FERNANDO DURAN CARVAJAL LIDERMAN SALAZAR CARDENAS G EL T S A S AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ S.A.S. JUSCELINO BADILLO LUNA. JUSCELINO BADILLO LUNA. RANCHO GUADALUPE RG S.A.S.
LA JUDEA EL ENCANTO CRISTAL EL ENCANTO EL EMPEDRADO LA CRUZ - PALMEIRAS EL ENCANTO LA ESPERANZA BUKARU BUKARU RANCHO GUADALUPE
RAZA GUZERÁ - VACAS JÓVENES NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
451/5 42/4 48/4
GUJARAT 451/5 T.E. RDS EUNICE T.E. RDS ENGREIDA T.E.
HGZ014281 HGZ013123 HGZ012982
1860 1766 1766
TIERRAVIVA S.A.S FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ
GUJARAT SANTA MARIA SANTA MARIA
RAZA GUZERÁ - VACAS ADULTAS NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
514/9 19/3 106/11
FORMOSA OBUS BARTOLA RDS TOTO BUK QUERENDA 106/11 T.E.
HGZ007750 HGZ012137 HGZ010123
1616 1766 1616
JUSCELINO BADILLO LUNA FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ JUSCELINO BADILLO LUNA
BUKARU SANTA MARIA BUKARU
HEMBRAS CON CERTIFICADO DE CRUCE PARA LECHE - VACAS JÓVENES NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
421 022/F4 464 055/F4 746 703
SALONICA 421 FIV T.E. JG LA JUDEA 022/F4 T.E. SALONICA 464 FIV T.E. JG LA JUDEA 055/F4 T.E. JLD JAMAICA 746 T.E. JLD JAMAICA 703 T.E.
HHO054675F HHO012521F HHO055095F HHO011130F HHO054533F HHO014578F
1621 0747 1621 0747 1554 1554
RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JAIRO LOPRETTO DURAN JAIRO LOPRETTO DURAN
SALONICA LA JUDEA SALONICA LA JUDEA JAMAICA JAMAICA
HEMBRAS CON CERTIFICADO DE CRUCE PARA LECHE - VACAS ADULTAS NÚMERO
NOMBRE
REGISTRO
CÓDIGO
PROPIETARIO
HACIENDA
192/1 230 580 79/11 F600/9 042/F1 630 73/11
ECOVERDE BOHEMIA T.E. SALONICA 230 FIV T.E. EL EMPEDRADO 580 T.E. SAN ANTONIO DE PADUA BIG GEM EL EMPEDRADO 600 T.E. JG LA JUDEA 042/F1 T.E. JLD JAMAICA 630 T.E. SAN ANTONIO DE PADUA BLACK GEM T.E.
HHO003717F HHO006717F HHO001485F HHO003664F HHO001505F HHO005564F HHO008681F HHO005581F
1553 1621 1950 1862 0747 0747 1950 1862
GRUPO ECOVERDE S.A. RODRIGO Y SANTIAGO DURAN FRANCISCO EDUARDO LOPRETO DURAN AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ S.A.S JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO FRANCISCO EDUARDO LOPRETO DURAN AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ S.A.S
LA MARINA SALONICA LAS VEGAS LA ESPERANZA LA JUDEA LA JUDEA LAS VEGAS LA ESPERANZA
NOTICIAS
www.asocebu.com puesto de la categoría joven fue otorgado a la vaca 421 SALONICA 421 FIV T.E., de propiedad de Rodrigo y Santiago Durán, con un total de producción de 103,42 litros, promedio día de 51,72 litros, siendo ella nuevo RÉCORD NACIONAL en esta categoría; y para la categoría adulta a la vaca 192/1 ECOVERDE BOHEMIA T.E., de propiedad del Grupo Ecoverde S.A., con un total de producción de 107,27 litros, promedio día de
ENERO 2018 21
53,64 litros, siendo ella también nuevo RÉCORD NACIONAL. La mejor ubre fue otorgada a la vaca 421 SALONICA 421 FIV T.E., de propiedad de Rodrigo y Santiago Durán. Por último, un gran reconocimiento y sinceras felicitaciones a criadores y expositores de estas vacas, pero, sobre todo, a sus preparadores y manejadores, quienes son vitales para alcanzar estos resultados.
Agradecimiento especial a la Ganadería El Tesoro, patrocinador oficial del Concurso Lechero RAZA GYR - VACAS JÓVENES
CRIADOR GANADERIA SAN RAFAEL AGROPECUARIA LA ESPERANZA HYJ ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ DANIEL ALEJANDRO ENGATIVA RODRIGUEZ ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 11,26 9,21 5,70 6,82 5,86
9,87 8,49 6,7 7,51 5,59
10,58 8,76 6,44 5,75 5,99
10,17 8,69 7,14 6,98 5,96
10,37 9,60 7,48 6,37 5,87
10,40 8,85 7,33 5,24 6,35
9,97 9,09 6,52 5,07 5,91
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
72,62 62,69 47,31 43,74 41,53
11,26 9,60 7,48 7,51 6,35
61,36 53,09 39,83 36,23 35,18
30,68 26,55 19,92 18,12 17,59
1 2 3 4 5
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
80,41 75,28 73,68 60,72 62,64 56,01 54,62 53,67 50,87 41,62 29,10
13,65 11,38 12,05 9,21 11,22 9,01 8,38 8,36 7,50 6,21 11,60
66,76 63,90 61,63 51,51 51,42 47,00 46,24 45,31 43,37 35,41 17,50
33,38 31,95 30,82 25,76 25,71 23,50 23,12 22,66 21,69 17,71 8,75
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
44,83 35,27 34,49
6,93 5,35 5,24
37,90 29,92 29,25
18,95 14,96 14,63
1 2 3
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
49,35 41,14 42,41
8,88 6,39 8,05
40,47 34,75 34,36
20,24 17,38 17,18
1 2 3
RAZA GYR - VACAS ADULTAS CRIADOR JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ CARLOS ALBERTO GONZALEZ DE FILIPPIS ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ ALONSO DURAN RIVERA & CIA LTDA. LIDERMAN SALAZAR CARDENAS ENRIQUE MORENO RODRIGUEZ GANADERIA LOS PAISAS YUDI BEATRIZ JARAMILLO TRANSTEC S.A. JUSCELINO BADILLO LUNA HACIENDA ESPERANZA LINARES SAS
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 11,62 10,49 9,09 8,53 11,22 6,22 7,74 7,09 7,50 6,21 7,09
13,65 10,44 12,05 8,26 8,55 8,58 8,08 7,8 7,24 5,59 11,60
11,40 10,54 10,51 8,16 8,84 8,21 7,79 8,36 7,08 5,80 5,36
11,50 10,93 11,57 9,21 8,16 7,47 7,70 7,67 7,36 5,85 5,05
11,03 11,38 7,60 9,11 8,64 7,95 7,79 7,12 7,12 5,96 X
10,99 10,99 12,01 8,82 8,83 9,01 8,38 7,89 7,13 6,00 X
10,22 10,51 10,85 8,63 8,40 8,57 7,14 7,70 7,44 6,21 X
RAZA GUZERÁ - VACAS JÓVENES CRIADOR TIERRAVIVA S.A.S FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 6,92 4,11 4,70
5,63 4,74 4,78
6,38 5,34 4,99
6,52 5,16 4,86
6,26 5,31 5,10
6,19 5,26 4,82
6,93 5,35 5,24
RAZA GUZERÁ - VACAS ADULTAS CRIADOR ARTURO BOTERO HOYOS SUCESORES FRANCISCO RAFAEL DIAZ SANCHEZ JUSCELINO BADILLO LUNA
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 7,35 5,04 8,05
6,46 5,30 5,83
6,32 6,27 5,08
7,05 6,16 6,56
6,25 6,02 5,42
8,88 6,39 5,48
7,04 5,96 5,99
HEMBRAS CON CERTIFICADO DE CRUCE PARA LECHE - VACAS ADULTAS CRIADOR RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO RODRIGO Y SANTIAGO DURAN JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JAIRO LOPRETTO DURAN JAIRO LOPRETTO DURAN
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 18,04 15,64 15,47 15,79 12,85 11,40
14,68 19,85 13,82 14,87 11,46 10,99
17,90 17,67 14,56 12,61 11,24 10,06
18,49 16,41 14,50 12,28 10,63 11,42
16,77 15,88 14,07 12,11 12,20 11,08
17,54 17,37 13,83 13,91 11,35 11,06
18,53 17,80 13,03 6,66 10,69 10,37
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
121,95 120,62 99,28 88,23 80,42 65,39
18,53 19,85 15,47 15,79 12,85 11,42
103,42 100,77 83,81 72,44 67,57 53,97
51,71 50,39 41,91 36,22 33,79 26,99
1 2 3 4 5 6
HEMBRAS CON CERTIFICADO DE CRUCE PARA LECHE - VACAS ADULTAS CRIADOR GRUPO ECOVERDE S.A. RODRIGO Y SANTIAGO DURAN FERNANDO DURAN CARVAJAL CLARA ERIKA Y MARIA JOSE RODRIGUEZ J. FERNANDO DURAN CARVAJAL JOAQUIN EMILIO GOMEZ JARAMILLO JAIRO LOPRETTO DURAN CLARA ERIKA Y MARIA JOSE RODRIGUEZ J.
Producción leche (KG.) Escurrido 1° Ordeño 2° Ordeño 3° Ordeño 4° Ordeño 5° Ordeño 6° Ordeño 13,38 21,17 15,18 13,46 18,17 17,04 12,45 10,09
24,16 14,69 15,37 15,64 15,48 13,89 12,04 10,50
20,98 15,13 14,61 13,64 17,49 17,55 12,23 13,03
19,87 15,73 14,86 14,28 14,83 12,53 13,41 12,94
20,93 14,70 13,19 15,58 15,47 13,30 11,89 13,40
18,66 14,83 16,03 14,57 14,23 14,50 12,76 13,65
13,45 14,27 13,63 14,49 8,04 9,33 12,65 14,05
SUBTOTAL PRODUCCIÓN
ORDEÑO MÁS ALTO
TOTAL LECHE
PROMEDIO DÍA
PUESTO
131,43 110,52 102,87 101,66 103,71 98,14 87,43 87,66
24,16 21,17 16,03 15,64 18,17 17,55 13,41 14,05
107,27 89,35 86,84 86,02 85,54 80,59 74,02 73,61
53,64 44,68 43,42 43,01 42,77 40,30 37,01 36,81
1 2 3 4 5 6 7 8
22 NOTICIAS
ENERO 2018
La mejor genética Cebú fue rematada en dos grandes eventos de la 70° Feria Nacional
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PROMEDIOS REMATE EJEMPLARES DE POTRERO FERIA NACIONAL CEBÚ PEREIRA DICIEMBRE 01 DE 2017 CANTIDAD
TIPO EJEMPLAR
EDAD PROMEDIO
PRECIO PROMEDIO
PRECIO MAXIMO
3 11 11 14 22 12 3 3 15 2 2
TERNERAS EMBRIONES BRAHMAN ROJO NOVILLAS BRAHMAN ROJO NOVILLAS VIENTRE BRAHMAN ROJO NOVILLAS BRAHMAN GRIS NOVILLAS VIENTRE BRAHMAN GRIS TORETES BRAHMAN GRIS TORETES BRAHMAN ROJO NOVILLAS GUZERÁ NOVILLAS GYROLANDAS TERNERAS CHAROLAIS X BRAHMAN NOVILLAS BON X BRAHMAN
7 MESES 17 MESES 28 MESES 17 MESES 27 MESES 22 MESES 26 MESES 17 MESES 18 MESES 11,5 MESES 25 MESES
$ 9.000.000 $ 8.630.000 $ 11.590.000 $ 5.710.000 $ 7.295.000 $ 6.458.000 $ 7.666.000 $ 7.000.000 $ 4.933.000 $ 3.000.000 $ 3.000.000
$ 9.000.000 $ 14.000.000 $ 12.000.000 $ 7.000.000 $ 8.500.000 $ 8.000.000 $ 11.000.000 $ 7.000.000 $ 6.500.000 $ 3.000.000 $ 3.000.000
PROMEDIOS REMATE EJEMPLARES DE CABEZAL FERIA NACIONAL CEBÚ PEREIRA DICIEMBRE 02 DE 2017 CANTIDAD
L
as razas cebuinas congregaron un importante número de ganaderos interesados en llevarse la mejor genética para sus ganaderías. La excelente calidad de estos ejemplares permitió ventas superiores a los 1.200 millones en los dos
remates realizados en la 70 Feria Nacional Cebú. El remate de ejemplares de potrero se realizó el viernes primero de diciembre y el de ejemplares de cabezal el dos de diciembre. Compradores comerciales y puros, provenientes de los Lla-
3 4 1 4 1 8 6 6 1 1 8 2 2
TIPO EJEMPLAR HEMBRAS BRAHMAN GRIS NOVILLAS VIENTRE BRAHMAN GRIS VACAS BRAHMAN GRIS HEMBRAS BRAHMAN ROJO NOVILLA VIENTRE BRAHMAN ROJO TORETES BRAHMAN GRIS TORETES BRAHMAN ROJO HEMBRAS GYR VACA GYR TORETE GYR NOVILLAS GYROLANDAS NOVILLAS GUZERÁ TORETES GUZERÁ
EDAD PROMEDIO
PRECIO PROMEDIO
PRECIO MAXIMO
20 MESES 24 MESES 45 MESES 13 MESES 23 MESES 25 MESES 19 MESES 19 MESES 45 MESES 14 MESES 21 MESES 31 MESES 23 MESES
$ 12.500.000 $ 19.250.000 $ 12.000.000 $ 9.250.000 $ 16.000.000 $ 14.620.000 $ 10.833.000 $ 11.500.000 $ 16.000.000 $ 6.000.000 $ 5.880.000 $ 6.000.000 $ 7.000.000
$ 19.000.000 $ 36.000.000 $ 12.000.000 $ 16.000.000 $ 16.000.000 $ 26.000.000 $ 19.500.000 $ 16.000.000 $ 16.000.000 $ 6.000.000 $ 8.000.000 $ 7.000.000 $ 8.000.000
nos Orientales, Magdalena Medio, Bajo Cauca Antioqueño, Córdoba, Bolívar, entre otras regiones, crearon un gran ambiente lleno de pujas, pues todos querían llevarse la mejor genética a sus hatos, lo cual superó las expectativas de los asistentes a estos dos importantes escenarios.
Jornada académica de la 70 Feria Nacional Cebú
E
l 29 de noviembre, ante más de 100 asistentes, entre los que se destacan ganaderos, estudiantes y profesionales del sector agropecuario, se llevó a cabo la jornada académica realizada en las instalaciones del Salón Ganadero del coliseo Salomón Armel Londoño.
como motor de la productividad ganadera en Colombia. Por su parte, Rodrigo Cujiño habló sobre el manejo integrado para el control de las garrapatas; Juan Carlos Quintero, de Laboratorios California, se refirió al cambio climático y su impacto en la reproducción bovina en trópico bajo.
Esta actividad fue uno de los atractivos del evento ganadero del año en Colombia, allí, Andrés Arenas, director ejecutivo de la Asociación Cebú, expuso los programas que se llevan a cabo para el mejoramiento genético de las razas cebuinas. Además, habló sobre el Cebú
La jornada también contó con la intervención de Iván Darío Pino, de laboratorios Somex, quien habló sobre la importancia de los factores nutricionales en el desarrollo animal; Héctor Jaime Aricapa, intervino con un tema sobre las estrategias y manejo para el control de pa-
pilomas en bovinos; Juan Carlos Álvarez habló de habilidad materna como factor de mayor rentabilidad en el negocio ganadero; Arturo Almada expuso sobre el impacto económico de los parásitos internos en la ganadería de cruces y las nuevas alternativas para el control. Alfonso Reyes, de Boehringer Ingelheim, cerró esta jornada
académica con una intervención sobre las nuevas tendencias en el control de parásitos internos, enfocado hacia el futuro de la ganadería de alto rendimiento. Los asistentes a este evento salieron muy satisfechos por el desarrollo de la jornada, aseguraron haberse llevado los mensajes más importantes so-
bre productividad, sanidad, desarrollo y rentabilidad de los hatos, labor que contribuye a su vez con el mejoramiento de la práctica ganadera en Colombia. Consideran que es importante que continúen asistiendo pequeños, grandes ganaderos y empresarios del campo para que logren cohesionar sus manejos y sacar el mayor provecho a sus producciones.
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ENERO 2018
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Asocebú, un paso adelante en innovación tecnológica
A
l finalizar el año Asocebú adquirió dos equipos, ultrasonic analyzer maeco, que permiten medir la calidad de leche (proteína, grasa y soli-
dos totales) con el fin de complementar la información del control lechero, esta será fundamental para conocer la calidad composicional de la leche que están produciendo las vacas cebuinas y sus cruzamien-
cluso estando en movimiento, capturar imágenes de larga exposición con absoluta nitidez y claridad, incluso sin trípode. Este equipo tiene además un sistema de estabilización en 3 ejes completamente integrado en la cámara que anula cualquier pequeño movimiento en cualquiera de las 3 direcciones para que la imagen se mantenga fija.
tos, con la información se obtendrán datos que permitirán complementar la selección y mejoramiento genético de estas razas. Por otro lado, la Asociación adquirió una moder-
na cámara de video Osmo dji OM160 que permitirá realizar tomas de video en 4K durante los juzgamientos de las razas Cebuinas, hacer tomas de videos panorámicas en 360 grados y grabar videos perfectos in-
El propósito más destacado con esta adquisición, es llevarle a todos los socios, espectadores y admiradores el mundo cebú, los resultados de las ferias ganaderas, y presentar videos con las últimas tendencias en calidad e innovación.
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Estatus sanitario Colombia - fiebre aftosa
E
l ICA, en su gestión para garantizar la sanidad animal, llevó a cabo estrategias para el control y manejo de los focos de fiebre aftosa en el país; por este motivo, el 11 de diciembre de 2017, el Dr. Luis Barcos, director regional para las Américas y el Caribe de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), anunció la restitución del estatus de país libre con vacunación. Es importante resaltar que, al obtener nuevamente el estatus de país libre con vacunación, se reabren los mercados internacionales para los ganaderos
ubicados fuera de la zona de contención. Esta zona comprende los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Arauca y dos municipios de Casanare, áreas en las que continúa la medida de salida de animales. Para que Colombia conserve su estatus sanitario como país libre de aftosa con vacunación y se elimine la zona de contención, es necesario que las entidades gubernamentales controlen el ingreso de animales al país y se realicen oportunamente los ciclos de vacunación. Fuente: ICA
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ENERO 2018
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CALENDARIO DE EVENTOS Y FERIAS EXPOSICIONES CEBÚ
ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CRIADORES DE GANADO CEBÚ
2018
Informes: ferias@asocebu.com FEBRERO Montería (Córdoba) Febrero 07 al 11 II FERIA EXPOTERNEROS MONTERÍA TIERRA DE ENSUEÑO Razas a juzgar: Brahman (Cat. B) - Juez: Ricardo Durán, Gyr (Cat. B) - Juez: Lucyana Queiroz, Guzerá - Juez: Lucyana Queiroz, Hembras certificado de cruce para leche - Juez: Lucyana Queiroz Organizador: Fundación Horizonte Sin Fronteras Contacto: Salua Milena Ortega Rojas Celular: 318 348 4031 e-mail: fundhorizontes@hotmail.com Ibagué (Tolima) Febrero 15 al 17 AGROSHOW PAJONALES 2018 10ª VERSIÓN Razas a juzgar: Brahman (Cat. B) - Juez: Sergio Espinosa Organizador: Organización Pajonales S.A.S Contacto: Germán Henao Morales - Héctor Vargas Teléfono: 285 0010 Celular: 310 259 9133 - 315 310 8120 e-mail: german.henao@pajonales.com Medellín (Antioquia) Febrero 23 al 25 EXPOGANADERA 2018 Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. A) Juez: Steve Hudgins, Gyr (Cat. A) - Juez: Mauricio Reyes, Guzerá - Juez: Ricardo Durán Organizador: Comité Cebuista de Antioquia Contacto: Gustavo Alfonso Gómez Teléfono: 361 5668 Celular: 310 494 5945 e-mail: comitecebuistaant@gmail.com MARZO Calarcá (Quindío) Marzo 01 al 04 III FERIA AGROINDUSTRIAL DEL EJE CAFETERO Razas a juzgar: Gyr (Cat. B) - Juez: Juan Peláez, Hembras certificado de cruce para leche - Juez: Juan Peláez Organizador: Comité de Cebuistas Lecheros del Quindío Contacto: Juan Carlos Nieto Betancourth Teléfono: 734 4755 Celular: 315 410 5364 e-mail: gyrquindio@gmail.com Puerto Boyacá (Boyacá) Marzo 02 al 04 XIII EXPOSICIÓN DE GANADO CEBÚ PURO, VII EXPO GYR Y III EXPO GUZERÁ Razas a juzgar: Brahman gris y rojo(Cat. A) - Juez: Carlos Villareal, Gyr (Cat. A) - Juez: Ricardo Durán, Guzerá - Juez: Mauricio Reyes Organizador: ASOREGAN Contacto: Roberto Heladio Cortés Celular: 310 560 3653 e-mail: robertoheladio@yahoo.com.co ABRIL Bucaramanga (Santander) Abril 19 al 29 16° AGROFERIA Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. A) Juez: Extranjero, Gyr (Cat. A), Guzerá Organizador: Comité Cebuista de Oriente Contacto: Crhistian Rueda Villabona Teléfono: (7) 657 5036 e-mail: comitecebuistadeoriente@hotmail.com Caucasia (Antioquia) Abril 27 al 29 1ª EXPOCEBÚ CAUCASIA Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. A) Juez: William Koury Fhilo, Gyr (Cat. B) - Juez:
Antonio García Silva, Guzerá - Juez: Antonio García Silva Organizador: Fundación Fomento Ganadero Contacto: Jaime Alfonso Montoya Celular: 321 288 9018 - 320 698 2366 e-mail: expocebucaucasia@gmail.com mercadeoexpocebucaucasia@gmail.com Neiva (Huila) Abril 28 al 30 EXPOAGROHUILA 2018 - IV EXPOSICION BOVINA BRAHMAN Y GYR GRADO B Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Comité de Ganaderos del Huila Contacto: Luceni Muñoz Bermeo Teléfono: (8) 871 6600 - 871 6006 Celular: 320 344 6924 e-mail: gerencia@comitedeganaderosdelhuila.org MAYO Garzón (Huila) Mayo 04 al 06 XXXIII EXPOFERIA GARZÓN 2018 Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Asociación de Ganaderos del Centro del Huila ASOGACENTRO Contacto: Lyda Castrellón Zapata Teléfono: 833 4904 Celular: 320 230 0829 e-mail: asogacentro@hotmail.com Granada (Meta) Mayo 11 al 14 VI FERIA GANADERA DEL ARIARI Razas a juzgar: Brahman (Cat. B) Organizador: Alcaldía Municipal de Granada Secretaría Agropecuaria y Medio Ambiente Contacto: Roberto Toro Vásquez Teléfono: 658 8158 Celular: 320 303 3500 e-mail: sec.agricultura@granada-meta.gov.co Sincelejo (Sucre) Mayo 18 al 20 EXPOAGRO SINCELEJO 2018 - GRADO A Razas a juzgar: Brahman (Cat. A), Gyr (Cat. A) Organizador: Corporación de Ferias Agropecuarias de Sucre Contacto: Saray Enamorado Álvarez Teléfono: 280 1881 - 280 1479 Celular: 311 410 1892 - 321 501 4562 e-mail: corfasucre@gmail.com Puerto Gaitán (Meta) Mayo 25 al 28 II FERIA EXPOSICIÓN PUERTO GAITÁN - META Razas a juzgar: Brahman (Cat. B) Organizador: Corporación Corcebullanos Contacto: Alfonso López Patiño Celular: 310 286 0507 - 320 343 5662 e-mail: corporacion.corcebullanos@gmail.com JUNIO Puerto Berrío (Antioquia) Junio 01 al 03 XII FERIA DE EXPOSICIÓN BRAHMAN Y IV EXPOSICIÓN GYR, III EXPOSICION GUZERÁ - PUERTO BERRÍO 2018 Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío - COREGAN Contacto: Mónica Díaz Montenegro Teléfono: 833 0300 Celular: 313 737 0316 e-mail: coregan1963@gmail.com coregan.feria@gmail.com El Difícil (Magdalena) Junio 29 a Julio 02 FERIA AGRO INDUSTRIA BOVINA, EQUINA Y ESPECIES MENORES
Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Hembras certificado de cruce para leche y carne Organizador: Comité de Ganaderos de Ariguani Celular: 311 651 8420 - 313 512 1649 e-mail: coganar_ariguani@yahoo.es Tuluá (Valle) Junio 08 al 11 63 FERIA DE TULUÁ Razas a juzgar: Gyr (Cat. B), Hembras certificado de cruce para leche Organizador: Cooperativa de Ganaderos del Centro y Norte del Valle del Cauca Contacto: Pablo Felipe Echeverry Teléfono: (2) 224 3132 Ext. 116 Celular: 321 624 3725 e-mail: p.echeverry@cogancevalle.com Montería (Córdoba) Junio 13 al 18 58 FERIA AGROINDUSTRIAL Y NACIONAL DE LA GANADERÍA 2018 Razas a juzgar: Brahman (Cat. A), Gyr (Cat. A), Guzerá, Hembras certificado de cruce para leche y carne Organizador: Comité Cebuista de Córdoba Contacto: Francisco Vega - César Estrada Celular: 314 543 8563 e-mail: pachovegal@yahoo.com chestradam@hotmail.com AGOSTO Puerto Asis (Putumayo) Agosto 16 al 20 29ª FERIA DEPARTAMENTAL GANADERA EXPOASIS Razas a juzgar: Gyr (Cat. B) Organizador: Comité de Ganaderos de Puerto Asís Contacto: Líderman Salazar Cárdenas Teléfono: 422 7210 Celular: 313 391 0840 - 311 301 3032 e-mail: comiganasis@yahoo.es Arbeláez (Cundinamarca) Agosto 17 al 18 50ª FERIA EXPOSICION AGROPECUARIA Valledupar (Cesar) Agosto 17 al 20 40 FERIA GANADERA Y AGROINDUSTRIAL DE VALLEDUPAR Razas a juzgar: Brahman (Cat. A), Gyr (Cat. A), Guzerá Organizador: CORFEDUPAR Contacto: Indira Cotes Álvarez Teléfono: (5) 716 902 Celular: 315 777 3999 - 300 571 6543 e-mail: corfedupar@yahoo.com Ibagué (Tolima) Agosto 17 al 20 51 FERIA DE EXPOSICIÓN DE IBAGUÉ 2018 - 3 FERIA BOVINA Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Infibagué Contacto: Héctor Eduardo Vargas Celular: 315 310 8120 e-mail: hectorevargas14@hotmail.com Sincelejo (Sucre) Agosto 31 a Septiembre 02 49 FERIA AGROPECUARIA INDUSTRIAL Y COMERCIAL DE SINCELEJO GRADO B Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Corporación de Ferias Agropecuarias de Sucre Contacto: Saray Enamorado Álvarez Teléfono: 280 1881 - 280 1479 Celular: 311 410 1892 - 321 501 4562 e-mail: corfasucre@gmail.com
SEPTIEMBRE Bucaramanga (Santander) Septiembre 13 al 23 69° FERIA GANADERA DE BUCARAMANGA Razas a juzgar: Brahman (Cat. A), Gyr (Cat. A), Guzerá Organizador: Comité Cebuista de Oriente Contacto: Crhistian Rueda Villabona Teléfono: (7) 657 5036 e-mail: comitecebuistadeoriente@hotmail.com El Doncello (Caqueta) Septiembre 28 a Octubre 01 VII FERIA EXPOSICIÓN BOVINA GRADO B RAZA GYR Razas a juzgar: Gyr (Cat. B) Organizador: Alcaldía del Municipio de El Doncello, Caquetá Contacto: Sandra Milena Losada Teléfono: (8) 431 0609 Celular: 314 382 1598 e-mail: alcaldia@eldoncello-caqueta.gov.co OCTUBRE Barrancabermeja (Santander) Octubre 11 al 15 FERIA EXPOSICIÓN AGROPECUARIA Y AGROINDUSTRIAL. FERIAGRO 53 Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: FEDAGRO Contacto: Jorge Ortiz Ferez Teléfono: 622 2188 Celular: 310 481 5669 - 312 434 7011 e-mail: fedagro@hotmail.com Florencia (Caqueta) Octubre 13 al 14 EXPOFLORENCIA 2018 VERSION 56 Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Comité de Ganaderos del Caquetá Contacto: Rafael Torrijos Rivera Teléfono: (8) 435 2170 Celular: 315 328 1115 e-mail: rafatorrijos@gmail.com Caucasia (Antioquia) Octubre 12 al 14 3ª FERIA BRAHMAN CAUCASIA E INVITADO ESPECIAL RAZA GYR Y DOBLE PROPÓSITO Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. A) Juez: Extranjero, Gyr (Cat. A) - Juez: Extranjero Organizador: Fundación Fomento Ganadero Contacto: Jaime Alfonso Montoya Celular: 321 288 9018 - 320 698 2366 e-mail: feriabrahmancaucasia@gmail.com mercadeoferiabrahmancaucasia@gmail.com NOVIEMBRE Restrepo (Meta) Noviembre 02 al 05 XX FERIA EXPOTERNEROS CEBÚ RESTREPO Razas a juzgar: Brahman (Cat. B) Organizador: Corporación Corcebullanos Contacto: Omar Ignacio Cubides Celular: 310 286 0507 - 320 343 5662 e-mail: corporacion.corcebullanos@gmail.com La Dorada (Caldas) Noviembre 09 al 12 XXIV FERIA AGROINDUSTRIAL Y GANADERA DE LA DORADA, CALDAS 2018 Razas a juzgar: Brahman (Cat. A), Gyr (Cat. A), Guzerá, Hembras certificado de cruce para leche y carne Organizador: Comité Cebuista del Valle del Magdalena Contacto: Martín Alonso Guardia Machado Teléfono: 839 1658
Celular: 310 469 2737 e-mail: cocevalleladorada@hotmail.com Socorro (Santander) Noviembre 23 al 25 104 AÑOS FERIA GANADERA - SOCORRO Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. B) Organizador: Comité de Ganaderos de La Hoya del Río Suárez Contacto: Carlos Andrés Pinilla Galvis Teléfono: (7) 727 3777 Celular: 315 889 4658 e-mail: comitehoyariosuarez@gmail.com Sabanalarga (Atlántico) Noviembre 23 al 25 FERIA AGROINDUSTRIAL Y GANADERA DE SABANALARGA VERSION 44 Razas a juzgar: Brahman (Cat. B), Gyr (Cat. A), Guzerá Organizador: Fundación Corporación de Ferias del Atlántico Contacto: Octavio Vargas Daza Teléfono: 311 7297 Celular: 313 545 2312 e-mail: corporaciondeferiasdelatlantico@ hotmail.com Bucaramanga (Santander) Noviembre 24 a Diciembre 02 71 FERIA NACIONAL CEBÚ - XIX CONGRESO MUNDIAL BRAHMAN 2018 Razas a juzgar: Brahman gris y rojo (Cat. A), Gyr (Cat. A), Guzerá, Hembras certificado de cruce para leche Organizador: ASOCEBÚ y La Comercializadora Contacto: Juan Manuel Díaz Teléfono: 756 1044 e-mail: ferias@asocebu.com DICIEMBRE Girardot (Cundinamarca) Diciembre 07 al 09 EXPOSICIÓN BOVINA Razas a juzgar: Brahman (Cat. A) Organizador: Instituto de Turismo, Cultura y Fomento de Girardot Contacto: José Alejandro Arbeláez Cruz Teléfono: 836 0153 Celular: 310 330 1257 e-mail: imtcfdegirardot@yahoo.es
FERIAS DE RAZAS CEBUINAS
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28 REPRODUCCIÓN
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Caracterización racial y su importancia
Por: César Payán Meyer Juez de la raza cebú
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as razas bovinas están enmarcadas dentro de unos parámetros denominados caracteres raciales, dados por la selección que puede ser natural o la direccionada por el ser humano. La primera se da por el efecto del tiempo, en el cual las razas evolucionan de acuerdo con el clima y el ambiente al que se han adaptado, mientras que la segunda se da por unos criterios que ha establecido el hombre para obtener animales ideales en genotipo y fenotipo. A continuación se darán los parámetros ideales de caracterización ideal del Brahman, raza creada a finales de 1800 y que empezó a consolidarse a principios de siglo en Estados Unidos, con la fundación de la Asociación Americana de Criadores Brahman en los años 20. La raza Brahman fue orientada para la producción de carne, con una importante influencia del medio ambiente y selección, encausada, por el hombre para consolidarse como una raza para producción en climas tropicales en donde a las razas europeas les cuesta mucho trabajo la adaptación.
Caracterización racial Brahman
gen, Gyr, Guzerá y Nelore, con un direccionamiento hacia abajo, con un ángulo de 45 grados con relación al “eje” de la cabeza. Ojos: Con forma “achinada” causada por la fortaleza en los músculos de los parpados. En el trópico, los forrajes, en su mayoría, son toscos, con tallos erguidos y malezas fuertes, lo cual hace que tengan mayor importancia la musculatura de esos parpados. Ollares:
Son varias las características raciales que se debieron tener en cuenta para una adaptación de la raza Brahman en clima tropical, un medio difícil. A continuación se enumeran algunas. Cabeza:
De un muy buen tamaño, que permitan la inhalación de una buena cantidad de oxígeno para el metabolismo exigido permanentemente por las altas temperaturas y la alta humedad.
Bien definidas hormonalmente, vacas con facciones más “suaves” y toros de mucha “fortaleza”. Perfil: Rectilíneo, con una colocación de los cuernos con libertad de expresión, día a día se va desvaneciendo su importancia con la práctica del “descorne”. Orejas: Tamaño medio con relación a sus razas de ori-
Boca: De mucha amplitud, con el fin de poder aprender la mayor cantidad de alimento en cada “bocado”, con unos labios fuertes y bien pigmentados. Un animal adulto consume el 10% de su peso de forraje diario, y con la alta presión en la selección en cuanto a los pesos de los animales, ese porcentaje va a ser cada vez mayor, dando como resultado que cada gramo de forraje de más que se consuma en cada bocado, va a incidir directamente en la eficiencia productiva.
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Cuello:
Una vez más, muy definidos por la parte hormonal, como en todas las razas, en las vacas largos y limpios, y en los machos, más cortos amplios y con mucha musculatura. La diferencia con las razas europeas radica en la parte inferior del cuello, con la presencia de la “Papada”, este exceso de piel está muy relacionado con la parte de adaptación en cuanto a la “termorregulación” se refiere, con un gran número de glándulas sudoríparas que hacen las veces de “radiador” del animal. Prepucio: En el campo de la selección, es preocupante cómo algunos ganaderos en su afán de recoger los prepucios, los confunden con la abundante piel y comienzan a “recortar” esta característica, hasta el punto de reducir la piel, lo que puede afectar la termorregulación.
Giba:
Ubicada en la parte posterior del cuello en su pasaje al tercio medio del animal, es una característica exclusiva de las razas cebuinas. Debe tener una forma “arriñonada”, bien soportada, y bien colocada perpendicular sobre sus aplomos anteriores. Compuesta por abundante musculatura, que sirve de reserva en los momentos de poca abundancia de alimento. Pigmento: Se habla mucho sobre el tema hoy por hoy; según la teoría, este debe ser negro en la “piel”, por la abundancia de “melanina” que actúa como protector de los rayos ultravioletas y de la radiación solar en las capas más profundas de la piel para evitar el cáncer de piel, y reacciones adversas causadas por la radiación, que cada día es más fuerte por el cambio climático. La intensidad del negro, es muy importante en las partes del cuerpo que están expuestas al sol, y menos exigente en las partes “sombrea-
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das” o que no están tan expuestas. En el caso de las “Pezuñas”, estas deben ser negras o de buen pigmento, son más resistentes y toleran mejor la humedad, son vitales para los largos desplazamientos a los que son sometidos los ganados. En nuestro trópico, las razas con pigmento “rosado” sufren mucho y no protegen las capas internas de la dermis de los rayos ultravioletas. Al igual que la falta de pigmento en las pezuñas, no toleran tanto la humedad y se debilitan mucho en los desplazamientos en busca de agua y comida. Cada una de estas características, establecidas por el medio ambiente y fortalecidas por el hombre, tiene su RAZÓN DE SER y diferencian a la raza Brahman de todas las demás. Cuando hablamos de 100 años de historia del Brahman y la comparamos con las otras razas, vemos cómo la diferencia en años de selección es muy grande, obligándonos a ganaderos, jueces, investigadores y demás personas a NO desfallecer en la consolidación de estas características de la raza, que son de vital importancia para su subsistencia y productividad en el trópico. La toma de decisiones apresuradas puede ser muy prejudicial en las explotaciones, la selección bien fundamentada es muy importante. Es preocupante cuando se escuchan comentarios así: “¿Cuánto pagan por una cabeza?” “¿Cuánto vale el kilo de pigmento?” “¿Cuánto más vale el kilo de piel?” o “el prepucio ideal es el de las razas europeas”, y muchas otras frases que directamente van en contra de la raza.
30 REMEMBRANZAS
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El ganado Cebú colombiano se impuso en Alemania Por: Bryan González Analista de comunicaciones Asocebú
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n esta entrega de la sección Remembranzas, se destaca el trabajo realizado por don Camilo J. Sáenz, un reconocido ganadero de la época, quien exportó en el mes de mayo de 1966, 2.268 novillos de alto mestizaje Cebú hacia la República de Alemania Occidental, llamada así en ese momento a raíz de la Guerra Fría. Este hecho se convirtió en la primera exportación de genética Cebú, una raza de alta calidad en la que ya se tenían importantes frutos gracias al trabajo de la Asociación
Colombiana de Criadores de Ganado Cebú. Los animales zarparon del puerto de Cartagena con un promedio de peso para el grupo de 475 kilogramos. En una travesía por el mar Caribe y el Océano Atlántico, durante 15 días, los animales presentaron un excelente comportamiento para arribar al puerto de Hamburgo, en Alemania. Las autoridades de este país realizaron los controles sanitarios de rutina donde, según se resaltó en la edición impresa de la revista, los alemanes quedaron altamente satisfechos por la calidad
genética que entraba al país. Destacaron por aquel entonces la rusticidad, la capacidad de ganancia de peso del ganado Cebú y la distribución de la grasa a lo largo del músculo, recalcando así el trabajo que Colombia había realizado por el mejoramiento genético de sus razas cebuinas, que ha permitido cerrar importantes alianzas comerciales con paí-
ses del ‘viejo continente’ y del mundo. Este hecho significó la dinamización de la economía en Colombia, muy rezagada por aquel entonces. Un país que abría las puertas de la excelencia ganadera y que, a lo largo de este tiempo, desde el primer envío de ganado hacia Alemania, exporta anualmente más de 16.000 toneladas de carne a
países como Rusia, Jordania y Líbano, según cifras entregadas por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. En cuanto a ganado en pie, el país exportó más de 86.000 ejemplares a países como Perú, Jordania, Líbano e Irak, algo que, sin duda, no habría sido posible de no tener un emocionante comienzo con la exportación de don Camilo Sáenz.
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Impacto de la deficiencia de minerales en la sanidad de su hato
encontrado que la carencia o desequilibrio de minerales en el suelo se refleja en el valor nutritivo de los pastos y esto es una de las causas de la baja productividad y de los problemas de reproducción en los bovinos, lo cual se manifiesta en una tasa de concepción no mayor a 45%, un porcentaje de abortos que puede alcanzar el 10% y una edad y peso al primer servicio y al primer parto que están fuera de los valores eficientes para una ganadería productiva (Garmendia, 2006).
Uno de los pilares en la rentabilidad y la salud de los hatos en Colombia es la nutrición. Entre los factores más relevantes se encuentran los minerales, las vitaminas, el balance de la dieta y la calidad de los forrajes.
Los minerales presentes en el organismo cumplen varias funciones que se describen en la siguiente tabla:
Por: Adriana Cabra Coordinadora Plan Sanitario y BPG’s Asocebú
En Colombia, las pasturas utilizadas en la alimentación de los ganados, en ocasiones, no aportan todos los requerimientos nutricionales a los animales, ya sea por los cambios climáticos, degradación de los suelos o manejo excesivo de las praderas. Para determinar los requerimientos nutricionales del animal se deben tener en cuenta factores como: edad, etapa reproductiva y
productiva, ya que de estos dependerá que el animal necesite más de un mineral o vitamina. Una de las opciones para compensar la deficiencia de minerales en los forrajes es la administración de sal mineralizada, pero para suministrarla es recomendable conocer las deficiencias de la zona con un análisis bromatológico y del suelo; de esta manera se seleccionará la sal mineralizada adecuada, evitando un desbalance de minerales en los animales. En Colombia, el 90% de los suelos son deficitarios en calcio y fósforo, por esto la importancia de suplementar con sales minerales. Las sales mineralizadas constituyen un elemento de suma importancia en cualquier finca destinada a la producción de leche y/o
carne, pues ejercen acciones importantes en el metabolismo y nutrición del organismo ayudan a mantener la salud, estimular el crecimiento y promover el rendimiento productivo. “En estudios hechos en Colombia se ha demostrado que, al suministrar sales mineralizadas de excelente calidad, se eleva el porcentaje de preñez en ganado bovino en un 22% y los celos en novillas Cebú de solo 15 meses de edad.” (1) Minerales Los minerales esenciales en bovinos son el calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na), cobalto (Co), cobre (Cu), yodo (I), selenio (Se), zinc (Zn), hierro (Fe) y molibdeno (Mo). Se ha
Tabla 1. Funciones de minerales MINERALES
FUNCIONES
Calcio, fósforo y magnesio
Conformación de la estructura ósea y dental
Sodio, cloro y potasio
Equilibrio acido-básico, regulación presión osmótica
Zinc, cobre, hierro y selenio
Sistema enzimático y transporte de sustancias
Fósforo, zinc, cobre, magnesio, selenio y yodo Reproducción
Zinc, cobre, selenio y cromo Sistema inmune
En bovinos los minerales hacen parte importante en la regulación y funcionamiento del rumen. En los mecanismos de funcionamiento de este interfieren el fósforo en procesos energéticos y de reproducción celular y minerales como el magnesio, hierro, zinc, cobre y molibdeno son activadores enzimáticos, ayudan en la producción de vitamina B12, digestión de la celulosa y asimilación de nitrógeno no proteico. En lo reproductivo, pueden presentarse los siguientes cuadros clínicos, según la deficiencia de minerales: CUADRO CLÍNICO
DEFICIENCIA MINERAL-VITAMINA
Involución uterina/ retención de placentas
Cobre, yodo, vitamina A y E, calcio
Anestro alteraciones en la función ovárica
Calcio, fosforo, cobre, cobalto y energía
Repetición de celos y reabsorción embrionaria
Fosforo, cobre, cobalto, manganeso, zinc, yodo, proteína, vitamina A y energía
Abortos
Vitamina A, yodo y manganeso
Fuente: Garmendia (1997)
NUTRICIÓN
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Calcio Es el mineral más importante en el organismo, la presencia en los niveles correctos permite la formación de huesos, producción láctea, metabolismo y forman parte importante en procesos con interacción del fósforo. La deficiencia de este mineral produce huesos débiles y frágiles, en el macho se ve alterada la calidad seminal y en la hembra, en el momento del parto, al haber una disminución de calcio en el organismo o presentarse mayor excreción en leche y calostro, el animal decae fisiológicamente ocasionando la hipocalcemia, se presentan alteraciones en el ciclo estral, retenciones de placentas y hay demora en el periodo de involución uterina. En este punto, es importante poder solventar este requerimiento nutricional con la preparación preparto dando adicional un suplemento de calcio que pueda aumentar los niveles de este en los huesos para que en el parto el animal tenga la concentración adecuada. Fósforo Es el segundo mineral más importante, se correlaciona para diferentes procesos con el calcio. Es importante en el aporte de la energía para los procesos, tanto fisiológicos como de producción. La deficiencia de este mineral puede ocasionar la enfermedad conocida como la pica o malacia, además puede causar disminución en formación ósea, dismi-
nución en producción láctea, altercaciones en ciclo estral y bajo libido.
reproducción y su deficiencia suele provocar bajas tasas de fertilidad.
Magnesio
En Colombia se han realizado varios estudios, uno de ellos determinó que la mayor incidencia de la deficiencia mineral es durante la estación lluviosa y se debe a que el ganado aumenta rápidamente de peso por la buena cantidad de forraje, lo cual hace que exista disponibilidad suficiente de proteína y de energía, por lo que sus necesidades son elevadas. Por eso es recomendable suministrar entre 50 y 80 gramos de sal mineral/animal/día.
El magnesio es importante para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. La deficiencia de este mineral se conoce como hipomagnesia o también denominada como la tetania de los pastos. Se presenta sobre todo en vacas destinadas a una alta producción. Los síntomas característicos son disminución de la producción, inquietud de las vacas, estremecimientos musculares y, en casos graves, muerte de los animales. Cobre Es un mineral indispensable ya que actúa en varios procesos metabólicos. Los animales deficientes en este elemento suelen presentar pelo áspero, una mala condición corporal y suelen presentar diarrea. Cobalto Este mineral forma parte de la vitamina B12. Las deficiencias en este elemento hacen que los animales se encuentren en malas condiciones, disminuyendo el crecimiento y la producción.
En el momento de suministrar la sal mineralizada se debe verificar el consumo por todos los animales, que realmente sea de la calidad esperada, la ración indicada y que los animales tengan la disposición y libertad del consumo. En las ganaderías extensivas se debe tener mucho cuidado al suministrar la sal; los saladeros deben estar cubiertos o protegidos para que la sal no sea degradada por el sol o que en épocas de lluvia se desperdicie y realmente no llegue al animal.
nerales para los llanos orientales debe contener un 8% de P y un 14% de Ca, con lo cual se puede aumentar la natalidad en un 55% y disminuir proporcionalmente la mor-
En ganaderías de leche se puede suministrar la sal en el momento del ordeño, acompañado del concentrado
Una forma de suministrar minerales al ganado es mediante el uso de fertilizantes mineralizados en los pastos
Yodo Forma parte de la hormona tiroidea, interviene en el crecimiento de los animales y en la producción de leche. Los síntomas característicos de una deficiencia en este elemento pueden causar bocio, abortos o crías débiles. Selenio Este mineral interviene en la
En ganaderías de leche se puede suministrar la sal en el momento del ordeño, acompañado del concentrado para tener control en el consumo diario de cada animal y cumplir con el requerimiento nutricional.
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Saladeros cubiertos para evitar que la sal sea degradada por el sol
Otra forma de suministrar minerales al ganado es mediante el uso de fertilizantes mineralizados en los pastos; lo cual constituye un medio eficaz para mejorar el rendimiento productivo de los pastos, pero esto depende de las condiciones climáticas de la región y económicas del ganadero. Se ha encontrado que una excelente mezcla de mi-
talidad de terneros y de animales adultos. Una tercera opción para suplir las deficiencias de los minerales son tratamientos curativos directamente al animal. Consisten en la aplicación vía endovenosa o intramuscular de productos que ayuden a regular la deficiencia de los minerales, también se debe recurrir a
34 REPRODUCCIÓN la herramienta del laboratorio, realizar exámenes de sangre para conocer exactamente la concentración de los iones, ya que al suministrarlos vía sanguínea, si no se tiene el dato exacto, se pueden alterar los niveles de los otros iones; uno de los más conocidos es la administración del calcio en vacas caídas pero se debe tener en cuenta que no solo puede ser este síndrome por el calcio sino por el potasio y el magnesio.
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Se recomienda, como tratamiento preventivo en las crías, administrar una dosis de vitamina A, D y E para contrarrestar problemas de piel. En hembras para la reproducción se pueden administrar productos a base de yodo, selenio, cobre y complejo B, esto en pro de aportar minerales esenciales en eventos como primer servicio, gestaciones, servicios y periodos posparto.
Para suplir la deficiencia de los minerales se realiza aplicación endovenosa o intramuscular de productos que ayuden a regular esta insuficiencia
Bibliografía 1. http://nutricionanimalct.blogspot.com.co/2013/02/sal-mineralizada.html 2. Suplementación de minerales en la producción bovina Zoot. Arcesio Salamanca C. *. 2010. Envío del autor. *Universidad Cooperativa de Colombia, Arauca, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. asaca_65@yahoo.es www.produccion-animal.com.ar Volver a: Minerales
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