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Expo Rurale 2011. Vino, olio e acqualcoltura: realtà globali e cultura del territorio 15 Settembre 2011 0 commenti
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Ecco gli appuntamenti che si svolgeranno nell’Aula Magna della Facoltà di Agraria di Firenze (MET) - 15 settembre 2011 - Un viaggio nel mondo dei prodotti tipici più significativi dell’agricoltura Toscana: vino ed olio. Ma anche un seminario sull’acquacultura e la presentazione ufficiale di una nuova rivista internazionale, edita da UniCesV (Centro universitario di ricerca e formazione per lo sviluppo delle imprese del settore vitivinicolo italiano) interamente dedicata al mondo del vino. Saranno questi i temi principali che saranno affrontati, in chiave internazionale, nei convegni che si svolgeranno alla Facoltà di Agraria dell’ateneo fiorentino (Piazzale delle Cascine, 18 – Firenze) in occasione della kermesse organizzata dalla Regione Toscana EXPO RURALE 2011. Sabato 17 settembre appuntamento alle 9.30 con il convegno organizzato da Unicesv “Wine and Territory” che si interrogherà, grazie alla partecipazione di studiosi in rappresentanza di ogni continente, sulle preferenze nei consumi alimentari e sul legame prodotto-territorio; quali le scelte strategiche delle imprese e le preferenze del consumatore a livello mondiale. In particolare, l’incontro sarà una interessante opportunità per esaminare come venga declinato il ruolo della multifunzionalità nelle strategie di mercato e nelle politiche di sviluppo locale. Partecipano Anna Maria Betti, Dario Nardella, Gianni Salvadori, Augusto Marinelli, Angela Mariani, Silvio Menghini, Alejandro Gennari”, Liz Thach, Larry Lockshin, Vittorio Frescobladi e Eugenio Pomarici. In questa occasione sarà anche presentata la nuova rivista, che sarà edita da UniCesV a partire dal 2012, intitolata “International Journal of Wine Economics and Policy”. La rivista che sarà diretta da Silvio Menghini dell’ateneo fiorentino, sarà interamente dedicata al mondo del vino, ospitando articoli su studi, ricerche ed esperienze dirette di imprenditori del settore. La missione di questo nuovo strumento è infatti quella di riunire accademici e professionisti di tutto il mondo interessati all’economia e alle politiche rivolte al comparto vitivinicolo. Alle 14.30 al via il convegno “La produzione dell’olio in toscana: approfondimenti sugli aspetti strutturali e di valorizzazione” dedicato alla situazione economica del settore olivicolo e alle possibili nuove tecnologie produttive e organizzative. Partecipano Pierpaolo Tognocchi, Dario Stefano, Loris Rossetti, Riccardo Gucci, Marco Vieri; Bruno Zanoni, Rosanna Abbate, Roberto Polidori, Enrico Marone e Pietro Roselli. Infine, domenica 18 settembre, alle ore 9.30 seminario su “I prodotti della pesca e dell’acquacoltura: aspetti nutrizionali e sociali”, dedicato alla produzione totale di pesci e prodotti ittici, alle politiche, al mercato e le caratteristiche di questo settore che, secondo i dati della Fao contribuisce alla dieta globale con in media un record di quasi 17 kg capo/anno, rifornendo più di 3 miliardi di persone di almeno il 15% del loro consumo di proteine animali. Parteciperanno Andrea Manciulli, Francesca Carbonari, Luigi Giannini, Marco Gilmozzi, Bianca Maria Poli, Pier Salvador e Paolo Pacini.
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