Delivery francês | Julia Petit – Petiscos
1 de 1
http://juliapetit.com.br/viagem/delivery-frances/
Delivery francês Ariane Polvani em 23 de novembro de 2012 às 12:00
É fã da culinária francesa? Então vai pro Guarujá! Em janeiro de 2013 acontece na cidade do litoral paulista um festival comandado por alguns bons chefs da França: Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Basssoleil, Patrick Ferry (chef residente do Sofitel Jequitimar Guarujá, hotel que sedia o evento) e o patissier Ariel Lettieri. No Festival Harmonia de Sabores os profissionais apresentam comidas típicas de regiões como Provence, Cote d’Azur, Lorraine, Périgourd e Bourgogne. Tudo é preparado em estilo workshop no restaurante Les Épices – que fica dentro do hotel – e, claro, degustação está incluída! Por falar em degustar, nessa quinta-feira, 22/11, pude provar algumas receitas que serão servidas por lá, feitas pelas mãos do próprio Patrick – além de bom chef, uma simpatia. Entre os pratos, o cassoulet com confit de pato (carne de pato servida com feijão branco, bacon e legumes) estava ótimo, mas o mousse de rã com vinho riesling (que vinha acompanhado de bons pedaços de carne de rã) ganhou meu coração. Os macarons – provei de limão, chocolate e maracujá – também passaram no teste desta maluca por doces aqui.
11ª Festival Harmonia dos Sabores no Sofitel Jequitimar Guarujá De 4 à 27 de janeiro de 2013
Fotos: Divulgação
26/11/2012 12:19