MAGAZINE MAGAZINE
LA SALUD NATURAL ESCRITA POR EXPERTOS
n. 0
JULIO 2015
MAGAZINE
El frío en la puerta VITAMINA B12
Aumentar las defensas con equinácea
Un dilema que no es solo de los vegetarianos
Dossier PLANETA ALGAS El alimento que nace en el mar
HOMEOPATÍA La mejor elección para la salud de los niños
NATIVOS DE AMÉRICA
AROMATERAPIA
LOS PIONEROS DE LA MEDICINA ALTERNATIVA Y SUS HIERBAS SAGRADAS
CILANTRO PARA EL CANSANCIO JABONES PARA LAVAR Y CARDAMOMO PARA LA LA ROPA HECHOS CONCENTRACIÓN POR NOSOTROS
DETERGENTES CASEROS
NOS SALVARÁ UNA FLOR. Combatimos la timidez con las flores de Bach
Editoriale
La otra medicina magazine la revista para tu bienestar Estimadas lectoras y lectores, con este número oficializamos el lanzamiento de la revista mensual digital La otra medicina magazine. Antes de entrar en detalle en este nuevo proyecto editorial dirigido al mercado latino-americano y español, nos detendremos un momento para contaros algo de nosotros. Viola ediciones es una pequeña editorial fue fundada en Milán, Italia, en el 2011 con el objetivo de proponer una revista que se ocupe en manera seria y profesional del amplio mundo de la medicina no convencional y de las disciplinas holísticas, sin tomar partido contra la medicina oficial (todos por supuesto somos libres de elegir la cura que creemos sea la mejor). Estamos convencidos que la Medicina “alternativa” tiene mucho para ofrecer, desde el punto de vista preventivo y terapéutico y de esto queremos ocuparnos. El desafío ha sido y es muy difícil y arduo: la industria editorial italiana está atravesando un momento muy dramático. Sin embargo, gracias al trabajo inagotable de la redacción y el haber elegido colaboradores de grande profesionalidad, hoy por hoy L’altra medicina magazine representa una referencia en Italia para aquel que elige terapias alternativas para su propio bienestar. Entonces pensamos: un proyecto editorial del cual nos sentimos orgullosos por sus resultados y por su calidad de contenidos, ¿podíamos dejarlos relegado exclusivamente al mercado italiano? ¡Dijimos que no! Y en ese momento apareció una querida amiga de la redacción, Silvina Grippaldi. Silvina es una lectora y suscriptora desde siempre de la revista L’altra medicina magazine, traductora del italiano al español y apasionada de medicina alternativa: ¿quién mejor que ella podía ocuparse del proyecto y adaptarlo al mercado latino-americano? Volvamos al presente: el primer número de la revista La otra medicina magazine, que os ofrecemos gratuitamente, es una degustación de lo que será la revista. Comenzamos con una foliación reducida, pero desde el próximo número será de 80 páginas. Las secciones más importantes serán: Nutrición natural, El mundo de las hierbas, el Dossier, Las otras medicinas y Homeopatía y además encontraréis diez columnas imperdibles, originales y ricas de consejos prácticos. Desde el 1° de septiembre y el primer día de cada mes, La otra medicina magazine se podrá comprar con el sistema paypal a un coste de 1,5 $ USA cada copia o 15 dólares la suscripción anual de 12 números. El suscriptor recibirá en su correo electrónico el link para descargar el número de la revista en PDF. Todas las informaciones detalladas las podéis leer visitando la siguiente página www.laotramedicina.net y en la página facebook: www.facebook.com/laotramedicina. ¡Deseamos que sigáis leyendo nuestra revista con entusiasmo! Os enviamos a todos los lectores latinoamericanos y españoles de La otra medicina un cordial saludo.
Daniele Magni Director de La otra medicina magazine
Sumario EL MUNDO DE LAS HIERBAS pag. 14
El frío en la puerta Aumentar las defensas con hierbas inmunoestimulantes
NUTRICIÓN NATURAL pag. 10
Vitamina B12, un dilema que no es solo de los vegetarianos
HOMEOPATÍA PARA LOS NIÑOS LAS OTRAS MEDICINAS pag. 40
Nativos de America Los pioneros de la medicina alternativa
pag. 46
Qi Gong Aprendemos a “respirar” para prevenir resfríos
pag. 50
La mejor elección para la salud de nuestros hijos
pag. 22
DOSSIER
Planeta algas El alimento que nace en el mar Las algas en el plato Las super algas Spirulina, Klamath y Clorella
Guía práctica para cocinar las algas Kombu
RUBRICHE
Un alga que ayuda a la tiroides
Psicoterapia para todos los días pag. 8
Descubrimientos en la bohardilla pag. 13
Nos salvará una flor pag. 18
Aromaterapia pag. 20
Nuestros amigos animales pag. 54
Lo preparamos en casa pag. 56
Las recetas del mes pag. 59
El trotamundos pag. 60
Colaboradores de este número
Franca Averna
Giulia Landini
Diplomada en el “Kushi Institute” di Florencia dirigido por Ferro Ledvinka. Colabora con la Asociación “Tra Terra e Cielo”. Desde hace 25 años dicta cursos y talleres de cocina creativa en Italia.
Blogger y periodista, escribe y experimenta cocina sustentable, natural y auto producción. Sus cursos y talleres son sobre panificación natural, cocina vegetariana rápida y sobre la transformación alimenticia en Italia. www.seminterra.com
Luciana Baroni Médico cirujano, especialista en Neurología, Geriatría y Gerontología, Master Internacional en Nutrición y en Dietética. En el 2000 fundó la Sociedad científica de Nutrición Natural (SSNV) de la cual es presidente.
Nicola Michele Papparella Médico cirujano y acupuntor, profesor de Acupuntura y de Medicina Tradicional china. Maestro de Qi Gong en la escuela de Medicina Natural So Wen de Milán. www.sowen.it
www.scienzavegetariana.it
Maria Grazia Parisi Nunzio Chiaramida Médico cirujano, especialista en Pediatría. Homeópata y acupuntor. Miembro de la FIAMO, SIA, Linnean Society de Londres, de la Asociación de Médicos para el Ambiente (ISDE). Ejerce su profesión en Roma y en Fiano Romano, Italia.
Médico psicoterapeuta, experta en medicinas complementarias y en técnicas de Psicología Energética (integración emotiva, intermediación psicosensorial). Inventora y maestra del método FastReset - Ejerce su profesión como free lance en Milán. www.fastreset.it
www.omeopatiadarwiniana.com
Patrizia Pascucci Mauro Dodesini Médico veterinario homeópata. Profesor de la Escuela Internacional de Homeopatía Veterinaria de Cortona y del Centro de Homeopatía de Milán. Conferencista en varios congresos de homeopatía.
Psicóloga psicoterapeuta de orientación sistémica relacional, terapeuta Emdr, utiliza técnicas de relajación e imaginativas, hipnosis. Ejerce su profesión como free lance en Milán. www.psicologiamentecorpo.it
www.omeopatiapossibile.it
Elisabetta Ravera Stefania La Badessa Farmacéutica, se ocupa de consultoría y asistencia en farmacias sobre productos fito terapéuticos. Especializada en homeopatía. Vive y trabaja en la provincia de Vibo Valentia, Italia.
Médico cirujano, especialista en Ciencias de la Alimentación y Dietética, ejerce su profesión en la Riviera Ligure de Ponente, en Cogoleto, Italia. Forma parte del equipo de Nutrición y Armonía y se ocupa de aplicaciones de medicina natural.
www.medicinanaturale.tv
www.nutrizionearmonia.it
Director: Daniele Magni danielemagni@laltramedicina.it
Comité científico: Luciana Baroni, Marco Maiola, Maria Grazia Parisi, Antonella Ronchi, Antonello Sannia
Redacción: Gemma Astolfo, Lella Cusin, Silvina Grippaldi redazione@laltramedicina.it
Fotografías: www.thinkstockphotos.it www.shutterstock.com
Traducciones: Silvina Grippaldi silvinagrippaldi@laltramedicina.it Edición gráfica: Giovanna Cerri Marketing y Publicidad: Camila Hauret camilahauret@laltramedicina.it
Editor: Viola Edizioni, Milán, Italia La otra medicina magazine cita en sus artículos nombres comerciales de productos fito terapéuticos, homeopáticos y farmacéuticos a fin de completar la información otorgada, siendo el resultado de la libre elección de la redacción
Nos vemos en septiembre con…
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Todos los m eses los artículo s de la revist a italiana traducidos al español.
tar las Aumen s con a s n fe e d ea equinác
B12 VITAMINAa
Un dilem s que no elo s e d lo o s nos a ri ta e g e v
¡REGÁLATE UN AÑO DE SALUD!
Dossier
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UNA FLOR
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Informaciones y suscripciones: www.laotramedicina.net La medicina natural es una cosa seria. Entra tú también en nuestro mundo: es la mejor manera para cuidarse a sí mismo.
Psicoterapia para todos los días
Patrizia Pascucci
¿Pasado y futuro? No, la vida es el presente!
M
ás de una vez pensamos en cosas que han sucedido durante la jornada, o la semana pasada y a veces hasta meses o años atrás. Otras, sentimos ansia o preocupación por algo que podría suceder pero que no forma parte todavía de nuestro presente. Lo que estamos haciendo en estas circunstancias es focalizarnos en aspectos del pasado o en pensamientos, fantasías, temores del futuro. La capacidad del estar en el aquí y ahora es estar en contacto con nuestras sensaciones y es algo muy difícil de realizar para muchos de nosotros. Es probable que, para poder enfrentar una realidad cada vez más compleja, nuestra mente haya evolucionado en el transcurso de miles de años, tomando en cuenta las experiencias pasadas y “vaticinando” de alguna manera el futuro.
¿Cómo podemos interpretar las “señales”? Durante mi experiencia clínica he encontrado a menudo personas que, respecto a un problema que los
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agobia, no logran dejar de pensar en él, diciendo además que es casi imposible para ellos no hacerlo. Sin embargo, “disciplinar” la mente, decidir cuales pensamientos resaltar y hacer que uno en particular surja del fondo, es posible. No se trata simplemente de entender cuando tenemos hambre, sed, sueño o cosas similares. Se trata de aprender a escuchar las pequeñas informaciones que nuestro cuerpo nos envía, cada instante, señales de bienestar o de malestar de nuestro sistema. Sería oportuno lograr que tales mensajes llegaran a nuestra consciencia y que pudieran de alguna manera expresarse.
¿Apagué el fuego de la hornalla? Es fundamental para estar bien con nosotros y con los demás y para orientar nuestras propias acciones, lograr tener mayor conciencia de nosotros mismos, respecto a como estamos en el aquí y ahora. A veces esta capacidad está bloqueada. Normalmente sucede cuando la posibilidad de vivir conscientemente cada momento está obnubilada por pensamientos
“Un viaje de mil millas debe comenzar con un solo paso”
provoca sufrimiento, por ello os que vienen del pasado que, por preguntamos: ¿Si el pasado no lo varias razones, no hemos supeLao Tzu - Tao Te Ching podéis modificar, por qué lo retorado. máis? Algo similar se puede ejemplificar cuando salimos de casa para ir a dar un paseo y nos olvidamos la cacerola sobre el Dar lugar a las emociones fuego. Podríamos disfrutar de cada paso, hasta el Sin embargo, a veces, para poder liberar realmente momento en que nos surge la duda si apagamos el una emoción reprimida por mucho tiempo es necefuego o, peor aún, hasta que cuando volvemos a sario escucharla y darle un espacio en nuestro mundo nuestra casa, vemos salir el humo por la ventana de interno, abrirnos a lo que nos trae hoy ese recuerdo. la cocina. Eso nos ayudará a abrazar lo nuevo, focalizarnos en De la misma forma, si pensamos continuamente en el ahora, que es el único momento en el cual es posilo que deberíamos hacer volviendo a casa, sería ble vivir. muy difícil poder disfrutar a pleno de nuestro paseo. Una vez que hayamos permitido que aquello que se había sedimentado pueda fluir libremente, se podrá vivir cada instante, escuchando con mayor autentici¡Carpe diem, aprovecha el momento! dad a nosotros mismos y a los demás. Es importante disfrutar el momento presente, pero esto es posible solo si se logra soltar al pasado. A menudo no podemos percibir cuanto el pasado está en nuestro presente. O nos oponemos empecinadamente a la idea de mirar hacia atrás, pensando que sea la mejor elección, sin darnos cuenta que esa misma resistencia nos indica que dentro nuestro hay mucho sufrimiento que viene del pasado. Muchos de vosotros sabéis que recordar ciertas experiencias
Las inquietudes de Elena y sus “mochilas” Elena es una joven de 26 años. Me cuenta que durante el día le sucede de sentir una inquietud profunda y de no saber darse una explicación: hay algo que le impide sentirse bien. Una amiga le había aconsejado de verme pero antes de venir, sintió muchas dudas. En realidad, si ella pensaba en sí misma y en su vida, estaba todo bien . . . Un día se decide a venir y me cuenta su historia. Mientras la escucho me llama la atención su insistencia en remarcar
la perfección de su familia de origen. A medida que comenzamos a entrar cada vez más en detalles, Elena comienza a revelar un ambiente familiar que no parece tan idílico. Su madre fue siempre muy crítica con ella y mientras profundizaba la cuestión, su emotividad comenzaba a manifestarse progresivamente: levantaba su tono de voz, su cara se ponía roja, se agitaba. Le sugiero en ese momento, de dejar salir su rabia
hasta su máxima expresión. Por primera vez, se da cuenta que detrás del resentimiento había también dolor por sentirse siempre criticada, disminuida y obstaculizada por su madre. Luego de haber dado lugar a su tristeza, Elena entiende que fue siempre condicionada por su deseo de sentirse aprobada por su madre. Es por ello que en su vida ha realizado cosas
que en realidad no la satisfacían pero que en el fondo deseaba hacer feliz a su mamá. Cuando finaliza nuestro encuentro, Elena se siente más aliviada. Ha podido focalizar el origen de esa inquietud. Se ha dado cuenta que ciertas emociones reprimidas la perjudicaban. Se ha quitado ese peso, ahora podrá ver su presente con más serenidad.
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Nutrición natural
a m e l i d n u , Vitamina B12 o l o s s e o n que s o n a i r a t e g e v de los La vitamina B12 es un nutriente importantísimo para el organismo. Si falta, debe ser integrada. Luciana Baroni
S
i hablamos de vitamina B12, lo primero que debemos hacer es echar por tierra un par de teorías recurrentes entre aquellos que se oponen a la alimentación vegetariana, cuando afirman que la fuente natural de esta vitamina son los alimentos de origen animal y que su falta sea exclusivamente de los que decidieron no incluir en su propia dieta estos alimentos (o sea, los vegetarianos). La vitamina B12 es un nutriente esencial para el organismo de todos los animales que, como no son capaces de producirla, se la deben procurar externamente. Su fuente natural son algunos microorganismos, sobretodo las bacterias. Es indispensable para el desarrollo correcto de algunas funciones: la síntesis de los ácidos nucleicos, el metabolismo de proteínas y lípidos, la actividad enzimática homocisteína – metiltransferasa. Por lo tanto la carencia de B12 es responsable de graves consecuencias en el sistema hematopoyético (anemia), en el sistema nervioso central y periférico (depresión, deficiencias en la memoria, demencia, consecuencias en la médula espinal hasta ser una de las causas de la tetraplejía, neuropatías, en el niño provoca un atraso en el crecimiento) y por último el aumento de los niveles de ho-
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mocisteína en la sangre (factor de riesgo cardiovascular). Por ello es fundamental en aquellas personas con determinadas características, prevenir la deficiencia de vitamina B12 o por lo menos saber si hay carencia antes que los daños se hayan establecido. Los efectos de la vitamina B12 en la sangre, no los del sistema nervioso, pueden ser reemplazados por el ácido fólico, que se encuentra en mayores cantidades en una dieta vegetariana. Esto significa que si en los omnívoros el primer síntoma de la falta de B12 es la anemia megaloblástica (los glóbulos rojos no alcanzan a madurar) en los vegetarianos no hay anemia pero pueden desarrollarse daños neurológicos. Un síntoma precoz de la deficiencia es cuando se alzan los niveles de homocisteína, que en los vegetarianos representa el red flag o alarma. Su relación con el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares (ya se decía tiempo atrás que los vegetarianos reducían el riesgo de un 25% respecto a los no vegetarianos) fue desmentida gracias a amplios estudios.
Un riesgo que interesa a todos Las condiciones que provoca la carencia de vitamina B12 son esencialmente dos y en ciertos casos pueden coexistir:
«Aquellos que matan animales y comen su carne, están más inclinados que los vegetarianos a masacrar a sus semejantes» Pitágoras
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su disponibilidad dietética: está totalmente relacionada con el tipo de alimentación. Pues no se encuentra en grandes cantidades en los alimentos vegetales, siempre que no haya presencia de algunos aditivos, lo que hace que no puedan proveer por si solos a las cantidades necesarias; la capacidad del organismo de asimilarla de los alimentos que la contienen: una vez ingerido el alimento, la vitamina B12 debe someterse a una serie de procesos que contribuyen a la absorción del íleon terminal y esto depende de varios factores: la edad, la correcta acidez y la integridad de la mucosa gástrica, la producción del Factor Intrínseco (elemento que favorece la absorción de la vitamina B12) y la integridad del íleo.
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La fuente natural de la vitamina B12 no son los alimentos de origen animal La vitamina B12 que se encuentra en todos los alimentos de origen animal (carne, lácteos y huevos) no son “fabricados” por el animal, sino que en realidad es la parte que el mismo desecha y que en la naturaleza deriva de la contaminación de los microbios en el alimento y de la síntesis de las bacterias intestinales. Actualmente, la vida de los animales de la industria ali-
menticia es demasiado breve y el uso consistente de antibióticos (que reducen mayormente la cantidad de bacterias intestinales) hacen que sean insuficientes en los animales de criaderos y feedlots. Por esta razón se provee la vitamina a los animales a través de alimentos con aditivos: es claro que a los animales no se les da suplementos con B12 (y otros nutrientes) para que luego provean al ser humano de productos ricos de vitamina B12, sino que se hace para favorecer una “producción” óptima (carne, lácteos, huevos) en condiciones innaturales y en el menor tiempo posible! Por lo tanto la B12 presente en los alimentos de origen animal hoy deriva principalmente de los suplementos que se suministran al animal. De todas formas, si la vitamina B12 que se encuentra en carnes y lácteos deriva exclusivamente de las bacterias nos preguntamos: es
Atención a los productos análogos Ningún alimento de origen vegetal es una fuente confiable de vitamina B12, a menos que no se haya adicionado la misma artificialmente. La única fuente natural de vitamina B12 son algunos microorganismos (bacterias, hongos y algas), solamente los primeros producen grandes cantidades de vitamina B12 activa, mientras que los hongos y algas producen sobretodo análogos inactivos, que pueden contrastar el efecto de la vitamina activa. Existen varias formas de vitamina B12, pero son solamente dos las que poseen una actividad metabólica: la desoxiadenosilcobalamina y la metilcobalamina. Todas las otras formas se llaman análogas inactivas y no pueden ser utilizadas en el organismo humano. Pueden competir con la absorción intestinal de la forma activa y acelerar una situación carencial.
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Nutrición natural
¿Quiénes corren riesgo cuando falta la B12? Personas de edad superior a 50 años.
Contenido de B12 en los alimentos animales indirectos Alimento Huevo crudo fresco
Porción
B12
Porción
B12
USDA
(mcg)
VegPyramid
(mcg)
50 g
0,65
50 g
0,65
1,1
125 ml
0,55
(large)
Leche entera
1 taza
(3,35% grasas)
(244 g, 250 ml)
Leche parc. descremada (2% grasas)
(244 g, 250 ml)
Leche descremada Diferentes tipos de queso
1 taza
1 taza
1,29
125 ml
0,65
Las personas que insumen fármacos que alteran la acidez gástrica (inhibidores de bomba de protones, antagonista H2, otros antiácidos de efecto tópico). Los diabéticos y pacientes durante una terapia con metformina.
1,23
125 ml
0,62
Los pacientes con resección gástrica o intestinal.
0,14
20 g 0,95
0,1-0,67
En todos estos casos es necesario prever una carencia, evaluando con atención el hemograma y los niveles hemáticos de la vitamina B12, ácido fólico y homocisteína. En base a los resultados, será necesario considerar la posibilidad de ingerir un producto que provea la vitamina, con una dosis leve si el nivel de vitamina B12 es algo más bajo que lo normal o con un ataque más potente cuando la carencia sea excesiva.
“natural” obtenerla de algo que a su vez lo obtiene de otra cosa (bacterias o suplementos)?
¿Cómo se puede obtener la B12 naturalmente? La aplicación de las nuevas reglas de higiene en los alimentos ha eliminado la contaminación de bacterias de los alimentos vegetales y la de los productos animales es casi inexistente, las fuentes naturales de la vitamina B12 para el ser humano se encuentran en aquellos productos que se obtienen de las bacterias que producen la vitamina roja. En el comercio hay muchos productos disponibles presentados en diferentes formas (gotas, comprimidos, ampollas) y pueden ser ingeridos por boca, sublingual o inyección intramuscular. Con relación a la suministración por vía oral, las vías parenterales y sublinguales garantizan una absorción mejor aún en presencia de patologías gástricas o de situaciones con dificultades para la absorción. Los comprimidos por vía oral para que sean mejor absorbidos, deberían ser masticados antes de ser deglutidos.
Es indispensable consumir suplementos La comunidad médico científica concuerda en la importancia de considerar el consumo de suplementos de
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Las personas con patologías gástricas.
Los alcohólicos.
(245 g, 250 ml)
28,35 g
Algunos vegetarianos, especialmente los ovo-lacto-vegetarianos y los veganos, consumen poco o nada de productos lácteos y huevos y no reemplazan la carencia con suplementos o alimentos adicionados o fortificados.
vitamina B12 indispensable para aquellas personas con carencia, entre ellos los vegetarianos. Con relación a estos últimos, los médicos han adoptado una actitud responsable en tutelar la salud de los pacientes. La fuente natural de la B12 son las bacterias, por lo tanto si se ingiere un producto de síntesis bacteriana es la manera más natural y segura para procurársela. Es la misma fuente de la vitamina B12 presente en los alimentos de origen animal pero el precio que se paga consumiendo grasas y proteínas animales no justifica ésta última opción. Aquellas personas que por no querer ejercer violencia hacia otros seres vivientes y del ambiente, tienen la responsabilidad moral de mantenerse en un estado de buena salud y es importante una acción que contribuya a completar los valores nutricionales de una dieta vegetariana.
Descubrimientos en la bohardilla
Gemma Astolfo
El Müesli El precursor del raw food Maximilian Bircher-Benner
A
finales del siglo XIX, el médico suizo Maximilian BircherBenner, observaba sus pacientes del sanatorio de Zurich y se preguntaba como podía ayudarlos en superar la enfermedad. En vez de poner su atención en los medicamentos, Bircher-Benner se convenció que era necesario apostar a la alimentación y al estilo de vida: despertarse al amanecer, irse a dormir a las 9 de la noche, actividad física en la naturaleza y comer . . . Muesli! Contaba que no lo inspiraron sus colegas de las clínicas alemanas sino los pastores de los Alpes suizos. Es por ello que Bircher-Benner
puede ser considerado el pionero de la moderna medicina natural: su manera de ver las cosas se centraba en que las enfermedades se originan por una relación desequilibrada entre el hombre y la Naturaleza. ● El Müesli nace gracias a la observación en la dieta de los montañeros que vivían cerca de Zurich. Dejar el pan y la carne: es mejor apuntar a las semillas oleosas, avena integral entre los cereales elegidos, leche o crema y fruta. Una receta que
actualmente refleja la filosofía del “raw food”. En poco tiempo la fama del Muesli se divulgó entre las familias burguesas cercanas a los Alpes pero en el resto del mundo llegará recién en los años 60 del siglo XX: la alimentación vegetariana y natural despertó el interés de la industria alimenticia por el muesli suizo y en los Estados Unidos nacieron los cornflakes de maíz hechos por John Harvey Kellogg, también él director de un sanatorio en los comienzos del siglo pasado.
La receta original Existen en el mercado muchas variedades de Muesli, con diferentes ingredientes. La receta original en realidad era mucho más simple y hoy podemos prepararla en casa. ● Una cucharada de copos de avena con un poco de agua; ● jugo de la mitad de un limón; ● 2 cucharadas de leche o 1 cucharada de leche condensada; ● una manzana rallada junto a su cáscara; ● espolvorear todo con avellanas o almendras cortadas en pequeños trozos.
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El mundo de las hierbas
El frío en la puerta Aumentar las defensas con hierbas inmunoestimulantes Mirad el mundo de las hierbas con atención: encontraréis siempre una propuesta que os ayudará a superar mejor las enfermedades estacionales. Con la llegada del invierno podéis recurrir a la echinácea, rosa canina y acerola. Stefania La Badessa
L
a aparición de los primeros fríos es una especie de campanita que nos recuerda, conociendo nuestras propias condiciones físicas, que quizás sea necesario prepararnos a la venida del invierno, considerada una de las estaciones con el riesgo más alto para nuestra salud. En los últimos años, además, los agentes infecciosos se han vuelto más fuertes y agresivos, causando una sintomatología imponente junto con períodos de convalecencia de larga duración y recaídas frecuentes.
Por ello es necesario mantener y fortalecer el estado de salud, evitando – siempre que sea posible – por lo menos aquellas enfermedades invernales serias. La fitoterapia es capaz de otorgar numerosas alternativas “naturales”.
Bálsamo para nuestras defensas Son remedios y principios activos naturales capaces de estimular de manera “no específica” los mecanismos de defensa del organismo y del sistema inmunitario: esta característica los diferencia de las vacunas tradicionales, que en
Equinácea. Arma mortal contra el resfrío ✺✺✺✺✺✺✺✺✺✺ ■
Se trata de uno de los remedios naturales más conocidos y usados para potenciar las defensas del organismo. La equinácea es una planta perenne (existen tres variedades: Purpurea, Angustifolia, Pallida) pertenece a la familia de las Compuestas y puede alcanzar una altura de unos 150 centímetros. Sus flores se asemejan a la margarita, el tallo está recubierto por una vellosidad sedosa y sus hojas son estrechas, mientras que la raíz utilizada para fines curativos es de color negro.
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Justamente en las raíces se concentran los principios activos útiles para combatir las infecciones como el echinacósido, echinasina, algunos polisacáridos, aceite esencial y una pequeña cantidad de vitamina C. La echinácea es indicada para la pre-
vención y el tratamiento de las enfermedades relativas al resfrío leve o medianamente aguda, resfríos comunes, enfermedades gripales e infectivas de las vías aéreas altas.
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Varios estudios confirman la capacidad de la Echinácea purpúrea en activar y fortalecer el sistema inmunitario específico, favoreciendo la actividad de los macrófagos, quienes se vuelven más activos en su función de destruir los gérmenes y aumenta la producción de los linfocitos T, células del sistema inmunitario capaz de combatir las infecciones. Se obtiene una acción antibacteriana y antiviral pero también antiinflamatoria, favoreciendo una rápida mejora de los síntomas típicos de los malestares invernales.
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Eficaz también sobre la piel La echinácea puede ser utilizada tambièn como pomada o crema, para curar heridas de cicatrización lenta y difícil o en las pequeñas inflamaciones de la piel.
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Dos opciones: se puede utilizar la tintura madre: dosis de 30-40 gotas en poco agua, dos veces al día, distanciado de las comidas (por ejemplo a las 8 y a las 18 horas). La otra alternativa es el extracto seco: una dosis (3-4 cápsulas) que garanticen un suministro de por lo menos 12 mg de principios activos (echinacósido).
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Si hacéis de ella un uso preventivo, os sugerimos una posología de 30 días y luego detenerse por unos 15 días, repitiendo nuevamente dos ciclos más, con una pausa entre ellos de 15 días.
Además es posible realizar una terapia durante los primeros momentos de un estado gripal o de resfrío, tomando 50 gotas apenas aparecen los primeros síntomas y continuando con 10 gotas cada hora. Seguir hasta que se note una mejora sintomatológica, reduciendo la dosis a 20 gotas tres veces por día hasta que se supere la infección.
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El mundo de las hierbas
Acerola y Rosa canina. Fuentes naturales de vitamina C ✺✺ ■
Para un mejor funcionamiento, el sistema inmunitario necesita recibir un aporte equilibrado de nutrientes: la carencia de los mismos o un aporte insuficiente de vitaminas y sales minerales puede conllevar estados de deficiencias de diferente naturaleza y una mayor frecuencia a contraer enfermedades infectivas.
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Acerola
El rol principal como aporte al sistema inmunitario desde siempre lo tiene la vitamina C: además de sus reconocidas propiedades antioxidantes, es capaz de activar la respuesta de los anticuerpos, favorecer la funcionalidad de los glóbulos blancos y estimular directamente la actividad del sistema inmunitario.
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Para completar el consumo natural de la vitamina C, a través del zumo de naranja y de la fruta, es posible recurrir a remedios como la Rosa Canina (Rosa Canina L.) y la Acerola (Malpighia glabra L.): son dos buenas fuentes vegetales de vitamina C, ricas de sales minerales, flavanoides, carotenoides y polifenoles todos con función antioxidante.
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Rosa canina
De la Rosa canina se usa la cáscara coriácea de los falsos frutos maduros de la planta de color rojo anaranjado: se denominan “cinorrodones”, en griego significa rosa de los perros, pues en la antigüedad la creencia popular sostenía que servía para curar a los perros rabiosos.
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Equilibra las situaciones más delicadas Son ideales para prevenir y curar los resfríos, síndromes gripales, infecciones del aparato respiratorio (sirve también como soporte de una terapia farmacológica con cortisonas o
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antibióticos), los inmunoestimulantes naturales constituyen una ayuda valiosa para quien tiene tendencia a padecer formas infectivas recurrentes y crónicas: es el caso típico de los niños y de los ancianos, cuya característica principal es tener un sistema inmunitario delicado.
Suministro constante (no cada tanto) Para garantizar la eficacia de los remedios naturales inmunoestimulantes es necesaria una posología constante y continua en los períodos de mayor necesidad, sobretodo en invierno se sugiere un período de tratamiento continuo con intervalos regulares para poder mantener una estimulación inmunitaria constante y un nivel de defensa alto y estable contra virus y bacterias.
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De la Acerola, arbusto originario de las Antillas y de América del Sur - conocida también como “cereza de las Antillas” – se usan sus frutos, muy similares como lo sugiere su nombre, a las normales cerezas, de las cuales se diferencian por su alto contenido de vitamina C.
¿Como se utilizan?
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Ambos remedios, podéis encontrarlos en tintura madre o extracto seco y es siempre conveniente seguir las indicaciones del producto. Normalmente corresponden a 3-4 cápsulas por día, con el estómago vacío (recién levantados y en las primeras horas de la tarde). La duración mínima del tratamiento es de 15-20 días, pero su suministro puede ser por largos períodos con total seguridad, teniendo en cuenta las exigencias de cada individuo.
¿Hace mucho frío? Infusión de rosa canina! Para una dosis: 200 ml de agua hervida, una cucharadita de té de rosa canina. Dejarlo en infusión 15-20 minutos antes de filtrar. Beber tres veces por día.
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¿Cuándo abstenerse?
No nos olvidemos de: Uña de gato y Astrágalo La uña de gato (Uncaria tormentosa y Uncaria guaianensis) es una liana originaria de la foresta amazónica. De su tallo leñoso y sobre todo de su corteza, se obtienen extractos con abundantes principios activos inmunoestimulantes, que ayudan al organismo contra los ataques de virus y bacterias. La Uña de gato posee cualidades antiinflamatorias, es muy útil en caso de resfrío y de gripe pero también en enfermedades reumáticas.
El Astrágalo (Astragalus membranaceus y Astragalus membranaceus var.mongolicus) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas originarias de China y de Tibet, parecida a una planta grande de guisantes. Se utilizan sus raíces, es muy conocida por la medicina tradicional china por su acción tónica, energética e inmunoestimulante. Es una ayuda valiosa contra la gripe y los resfríos, pues acorta la duración, disminuye los niveles sintomatológicos y reduce el riesgo de recaídas.
El sistema inmunitario está regulado para que se mantenga en un estado de equilibrio, por ello todos los inmunoestimulantes tienen las mismas contraindicaciones, ya que carecen de datos con relación a su eficacia y a su utilizo en determinadas situaciones. Por lo tanto no se aconseja el consumo de inmunoestimulantes en enfermedades sistémicas progresivas (tuberculosis, esclérosis múltiple, colagenosis, leucomas, infecciones HIV, SIDA y patologías autoinmunes) o en casos delicados como transplantes o leucemias en espera del transplante de médula ósea. Como no se han realizado estudios específicios en el feto y en el recién nacido, no se recomienda el consumo durante el embarazo y la lactancia.
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Nos salvará una flor
Maria Grazia Parisi
Combatir la timidez con las flores de Bach
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acemos o nos volvemos tímidos? No todos nacemos con la misma garra, determinación o extroversión, pero es cierto que nuestra capacidad de enfrentar a los demás, de expresarnos y de hacer respetar nuestra opinión y nuestra voluntad depende también de las sugerencias y de los condicionamientos familiares, escolares y sociales. La buena noticia es que para todo aquello que hemos aprendido y no nos hace bien, existe por suerte un remedio, que además nos puede ayudar, en determinadas condiciones, a aprender de nuestras experiencias y a sacar ventaja de lo que la naturaleza no nos ha dado al nacer. Si sois tímidos desde vuestros orígenes o habéis debido aprender a estar callados o a ser buenos por la fuerza, pero dentro de vosotros sentís un león que ruge, las flores de Bach podrían ayudaros a sacar afuera vuestra garra y vuestra “parlantina”, en los momentos en que esto sea necesario.
Dificultad para hablar en público Desde tener que decir la poesía natalicia frente a los parientes hasta la presentación de un proyecto en la empresa, nuestra historia está llena de esos trágicos momentos dominados por el ansia de tener que hablar frente a un público. Algunos para ayudarse frecuentan cursos de teatro y de expresión corporal, otros recurren a talleres específicos para adquirir herramientas y técnicas idóneas que los ayuden a disolver esa sensación incómoda y poder con naturaleza captar el interés del público que tienen enfrente. El mismo creador de la fitoterapia, Edward Bach, tenía este problema, pues la composición hecha para estos casos, lleva su firma. El compuesto contiene Mimulus (Mimolo) contra el miedo concreto y la timidez (también se utiliza en casos de timidez muy pronunciada), Elm (Olmo) contra el exceso de responsabilidad o cuando se da demasiada importancia a hacer lo mejor, Gentian (Genciana del prado) para no perder el coraje, Larch (Alerce) para combatir el bloqueo emotivo producido por el miedo a equivocarse y Clematis (Clemátide) para evitar de quedarse paralizado. Juntas son óptimas para aquellas personas que sufren
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en determinadas circunstancias estas dificultades específicas. Si tenéis problemas de balbuceo, se puede agregar una flor de Bach de origen australiana que se llama Bush Fuchsia (Epachris longiflora), la cual aumenta la concentración, facilita la coordinación motriz y el equilibrio de las actividades de los dos hemisferios cerebrales. Si en cambio queréis simplemente mejorar vuestras performances frente a un público, algunos sugieren las flores de Bach de origen californiana Cosmos (Cosmos bipinnatus), útiles para clarificar vuestros pensamientos y hacer más fluida el habla.
Dificultad a reconocer y a hacer valer vuestra voluntad Si en cambio la timidez produce dentro de vosotros una disminución o escasez de la capacidad de responder “no!”cuando es necesario, os puede ayudar Centaury (Centáurea), junto a Mimulus cuando estáis frente a quien impone sus reglas y además os da miedo; en cambio junto a Larch cuando vuestra reacción es de total inhibición. Centaury es para las personas que demuestran gran capacidad de ponerse al servicio de los otros, solo que esta prerrogativa puede a veces transformarse en un exceso en dejarse influenciar por el otro sumado a un espíritu de sometimiento, que les impide manifestar su propia voluntad y hace que en cambio se desvíe de su propia elección sin poder expresar sus talentos. A menudo, se someten a figuras autoritarias, que las instrumentalizan sin, quizás, recibir en cambio un mínimo de gratitud.
Dificultad en reconocer y hacer valer su propia opinión
Para saber decir que no A veces nos sentimos arrinconados frente a alguien que tiene una personalidad muy fuerte. Está bien escuchar pero a veces es necesario poner límites. Stop!
Centaury Es la primer flor, os otorga coraje
Mimulus
Cuando enfrente tenemos a alguien que nos da miedo
Larch
Cuando balbuceamos o no logramos decir lo que pensamos
siempre a lo que hace o quiere la mayoría, porque en el fondo no sabéis exactamente qué es lo que queréis en realidad. Es posible que vuestro caso no sea de una verdadera timidez, pero sí puede que haya algo de confusión. En este caso el remedio para vosotros es Cerato (Ceratostigma), una hermosísima flor azul que os permite de volver a sentir la voz de vuestra intuición y a reconectarse con vuestra parte más profunda, sincera y genuina. Lo podéis asociar a Scleranthus en aquellos momentos en que pasáis de una a otra corriente de pensamiento, iniciativas; en cambio, podéis asociarlo a Centaury (Centáurea) cuando teméis de no apetecer a alguien o de perder el apoyo de los otros, si decidís mantener vuestra posición. Por último, podéis agregarle Walnut (Nogal) si estáis atravesando un período de grandes cambios, que podrían coadyuvar a aumentar un estado de falta de claridad en vuestros sentimientos.
Cuando participáis a una discusión, sentís que todos tienen razón, no lográis tomar una posición bien definida, sois dispersivos y dudáis y al final os convencen a hacer cosas de las cuales posteriormente os arrepentís. Os adaptáis casi
La receta anti-timidez del doctor Edward Bach Edward Bach, fundador de la fitoterapia, había estudiado con atención esta problemática. En sus escritos se encontró una receta apropiada para ayudar a las personas que no logran enfrentar a los demás. Se trata de una mezcla de algunos aromas extraídos de 4 flores.
En la foto el doctor Edward Bach, en los años 20.
Miedo, reaccionamos mal y nos volvemos hoscos Mimulus Nos falta aire, sentir demasiada responsabilidad no nos permite respirar bien Elm Nos tiemblan las piernas, nos sentimos desmoralizados Gentian Estamos paralizados por el miedo a equivocarnos Larch
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Aromaterapia
Stefania La Badessa
Adiós al cansancio con un poco... de cilantro!
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veces percibimos que nos falla la memoria o nos cuesta concentrarnos, nos olvidamos lo que estábamos diciendo, nos sentimos rendidos y muy cansados: son campanitas de alarma que nos avisan la presencia de un estado de cansancio mental. Se trata de una condición de malestar del sistema nervioso, unido a un período de stress o de mucho trabajo, lo que produce una falta de lucidez necesaria para alcanzar los objetivos prefijados. El cilantro, en estos casos, puede ser de gran ayuda.
El primer impacto es un poco desagradable, luego se vuelve especial! Fue hallado en varias tumbas faraónicas y en muchos textos antiquísimos se habla de él. Su nombre científico es Coriandrum que deriva del término griego “korios” que significa “chinche” pues el olor desagradable de la planta es similar al de las chinches de los prados, típico
olor de las hojas y de los frutos inmaduros en su estado natural. El fruto de la planta, del cual se obtiene el aceite esencial, se asemeja a una esfera de color amarillo oscuro: las semillas de cilantro, se distinguen de la planta fresca que tiene un olor poco agradable, por su aroma especiado; se utilizan en numerosas recetas de cocina, sobretodo se aprovecha mucho en la industria farmacéutica para corregir el sabor y el olor de algunos preparados, por ejemplo para los laxantes. El color del aceite esencial es casi
Infusiones y baños: cilantro presente! Se puede utilizar el aceite esencial, agregando dos gotas en la infusión 2-3 veces por día, pero también es posible hacer una infusión de cilantro utilizando las “semillas” trituradas antes de ponerlas en agua hirviendo: 2-3 g de cilantro en una taza de agua. Dejar la infusión unos 10-15 minutos en un recipiente tapado y beberlo luego de las comidas. Para un baño aromático: verter 8-9 gotas en el agua caliente para aprovechar sus cálidas propiedades.
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amarillento y su perfume es cálido y especiado, casi ahumado.
Creatividad y decisión Desde un punto de vista psíquico, el cilantro posee propiedades tonificantes y estimulantes de la actividad intelectual: se puede utilizar en los difusores o simplemente vertiendo 6-8 gotas en un pequeño recipiente con agua caliente. Favorece la creatividad y el poder decisional, estimulando la acción y la concentración. Sus propiedades energéticas son útiles en aquellos casos de cansancio general, por exceso de trabajo o durante una convalecencia. Las propiedades del cilantro, cuando se usa internamente, tienen que ver sobretodo con el aparato gastrointestinal, pues su acción es digestiva, atenúa eventuales calambres o cólicos, disminuye la flatulencia y la sensación de saciedad.
Concentración: os presentamos el cardamomo
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e parece, en su aspecto exterior, a la caña común. El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una planta perenne herbácea, natural de la zona tropical asiática, especialmente crece en India. Su tallo es muy característico por las alturas que logra alcanzar: casi cuatro metros. Sus frutos tienen forma ovoide, similares a pequeñas nueces con tres puntas redondeadas, son las llamadas “semillas” de cardamomo. Estos frutos contienen en su interior semillas alargadas de color rojizo que – luego de haberlas desecado – proveen, gracias a un proceso de extracción al vapor, un aceite aromático, de color amarillo claro y su perfume es especiado, dulzón, aderezado con un gustillo balsámico y de madera.
Resetear la mente
agotamientos y tensiones nerviosas, casi como si fuera un “reset” aromático de la mente, otorgando energía y concentración en momentos de estrés, de fuerte presión emotiva o simplemente luego de una comida abundante. Se utiliza mucho como compuesto para fragancias de jabones y cosméticos, pues confiere un toque característico de oriente. El aceite de cardamomo tiene una acción particular y delicada que reduce al mínimo posibles intolerancias e irritaciones.
Una panacea para las molestias intestinales El cardamomo es muy famoso como ingrediente de la cocina hindú y también europea; pero no son tan conocidas las propiedades curativas que posee y que lo han vuelto uno de los remedios más usados en la medicina tradicional china para muchísimos malestares, enfermedades pulmonares,
problemas digestivos, mientras que la farmacopea de herboristería británica usa el cardamomo como remedio para los problemas de dispepsia y meteorismo. Gracias a la variedad de principios activos, se lo considera un aceite muy valioso para su uso interno, en el tratamiento de molestias que tengan relación con el sistema digestivo: además de resolver los casos de fermentación gástrica e intestinal (meteorismo y flatulencia), favorece el rápido mejoramiento en casos de calambres y cólicos.
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Advertencias
Los aceites esenciales, sobretodo aquellos para uso interno, pueden ser utilizados solo en casos especiales de embarazo y exclusivamente si es aconsejado por vuestro médico.
Podéis utilizar el cardamomo en los difusores o por inhalación directa (pocas gotas en un pañuelo en el bolsillo o en vuestro bolso). El aceite esencial posee valiosas facultades que estimulan la concentración y el trabajo mental, aleja posibles
Gotas en infusión En casos de molestias a nivel gastrointestinal, os aconsejamos utilizar 2 gotas de aceite esencial de cardamomo 2 o 3 veces por día, mejor si lo asociáis a infusiones preferiblemente a base de plantas como angélica, melisa, manzanilla o jengibre.
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mil: el número de especies de algas, según un estudio reciente.Las comestibles son solo la punta del iceberg.
Planeta algas El alimento que nace en el mar
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Las algas en el plato
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Las súper-algas: Spirulina, Klamath e Clorella
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Guía práctica para cocinar las algas
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Kombu, un alga que ayuda a la tiroides
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gramos de CO2: quitados a la atmósfera por cada gramo de alga: sin las algas el efecto invernadero transformaría la Tierra en un infierno.
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mil millones de años: es la edad de la micro algas. Fueron las inventoras de la fotosíntesis y de la vida terrestre.
Gran parte de los consumidores no conoce algunos tipos de algas, los cuales tradicionalmente forman parte de la alimentación de muchas poblaciones, aquellas que viven a orillas de lagos o cercanas a las costas oceánicas. En Europa ya hay algunos que profetizan a las algas un futuro luminoso en la cocina, a tal punto que reemplazará los alimentos de la tierra como fuente de proteínas y vitaminas. Aún no sabemos si todo esto sucederá, pero es cierto que ya las comenzamos a ver en los negocios de productos orgánicos, dietéticas, herboristerías y en algún superPoseen gran mercado. ¿Pero como nos debemos orientar en este maravilloso supermercado marino? cantidad de Antes que nada es importante conocer las particularidades nutricionales de las algas: algunas contienen gran cantidad de vitaminas, proteínas y aminoácidos, oligoelementos y minerales que para nosotros son ya famosos pues se encuentran en los súper alimentos. Sobretodo calcio, hierro y yodo. El consejo para quien está pensando en comenzar este camino es el de orientarse en forma cautelosa entre los distintos tipos de algas. Nos dedicaremos en un artículo aparte a las llamadas micro algas, a las que se les atribuyen propiedades interesantes desde un punto de vista de prevención. Hablaremos especialmente de la Spirulina, Klamath y Chlorella. Veremos cómo aprovecharlas.
nutrientes, son sabrosas en las comidas y tienen mucha historia a sus espaldas. Pero para muchos utilizarla en la cocina, es casi una “mission impossible”. Sin embargo, espolvorear un poquito todos los días sobre nuestros platos, no sería nada mal.
En otro artículo, nos ocuparemos de la cocina porque aunque sea un alimento lleno de nutrientes excepcionales, si a nuestro paladar no le apetece, será muy difícil que encuentre un lugar estable en nuestra dieta. Podemos consumir las algas de diferentes maneras y hacer que además se puedan digerir mejor las legumbres. Sirven también, como es el caso del agar agar, a proteger la mucosa gastrointestinal irritada o como laxante. Por último, profundizaremos su eficacia contra el hipotiroidismo. La protagonista de este mérito es el alga Kombu, por su cantidad abundante de yodo pero que os aconsejamos consumirlas en dosis moderadas.
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Dossier
Las algas en el plato Calcio, hierro, yodo, vitaminas, proteínas, oligoelementos: las algas son una fuente natural de nutrientes importantes. Os contamos como contribuyen a nuestra alimentación. Fabio Fioravanti
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racias a ellas respiramos oxígeno, siguen siendo el “pulmón” de la Tierra. Pero además son un alimento importantísimo, muy conocido desde la antigüedad por algunas civilizaciones. Es por ello que es fácil encontrarlas en ciertos supermercados, dietéticas y aquí os contamos el rol que cumplen en el ámbito nutricional.
demos vivir de algas, sobretodo porque contienen gran cantidad de yodo, que es una sustancia que podría disturbar la tiroides. En algunos casos, el empleo de aquellas con abundante yodo son aconsejables como integración para contrastar el hipotiroidismo. Según las características de ciertas especies, algunos las proponen como reconstituyentes o como terapia desintoxicante.
Aprobadas! pero su uso en dosis moderadas
Ácidos grasos omega-3
Podemos decir que las algas, excepto las que contienen mucha cantidad de yodo, pueden ser consumidas cotidianamente pero siempre con moderación. Pequeñas dosis de ellas aportan calidad a nuestro estilo alimenticio. No po-
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¿Cuál es su especificidad? Como ya os hemos mencionado, el yodo se encuentra sobre todo en las algas Kombu, Arame y Hijiki pero hay mucho más para contar. Tiene ácidos grasos omega 3 (en menos cantidad los omega 6) famosos por su acción protectora en el apa-
rato cerebro cardiovascular. Las algas tienen mucho omega 3 de cadena larga pero recordamos que no deben ser la única fuente alimenticia de este nutriente (complementar con aceite de lino, de soja y con las nueces). Aportan mucho, sobre todo las micro algas pero también las Nori. Según algunos autores una dieta rica en
Planeta algas
¿CÓMO Y CUÁNTO CONSUMIR ALGAS? Las algas se pueden consumir en las ensaladas y sopas, sobre legumbres y cereales, mejor si la condimentáis con aceite y limón. En diferentes negocios las podéis comprar mixtas listas para comer o deshidratadas, es necesario ponerlas en remojo
unos minutos antes. Las algas secas pueden ser desmenuzadas o molidas antes o agregarlas directamente en las comidas. Es importante no exagerar, sobretodo es aconsejable no consumir todos los días las algas que contienen mucho yodo
(Kombu, Arame e Hijiki). En cambio aquellas que son menos ricas en yodo (Nori, Dulse y Wakame) se pueden consumir diariamente. Teniendo en cuenta que no se deben consumir grandes cantidades, sino pocos gramos por día.
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EL REINO DE LAS ALGAS ✱
Los récords de las algas La más proteicas Nori, Dulse Las más ricas en calcio Agar agar, Arame, Hijiki, muschio irlandese, Wakame, Kombu Las más ricas en hierro Dulse, Nori, Hijiki Las más ricas en yodo Kombu, Arame La más ricas en omega-3 Nori
algas es muy importante para el desarrollo del cerebro humano, pues los omega 3 son fundamentales para el buen funcionamiento de las neuronas: las algas en la vida de los seres humanos se encuentran desde tiempos muy antiguos.
Mucho calcio a disposición Es menos famosa la presencia de calcio en las algas, pero su cantidad en ellas es mucho más que la que se encuentra en la leche: además es un calcio que se asimila mucho mejor. Para los veganos, las algas son muy útiles pues os recordamos que el aporte de calcio es fundamental para utilizar la
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Existen algas de muchísimas formas, tamaños, colores y estilos de vida. Al igual que los hongos, algunas son comestibles, otras son tóxicas. Algunas son unicelulares y otras pluricelulares. Existen algas que viven en simbiosis con diferentes formas de vida: es el caso de los líquenes, los cuales están formados por hongos y algas. Y naturalmente están las formas más primitivas de vida pluricelular que aparecieron en la Tierra: las primeras plantas terrestres, de casi 500 millones de años, derivan de ellas. No ha sido fácil para los biólogos identificarlas. Se distinguen en base al color.
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Existen las ALGAS VERDES: viven en la superficie y absorben la luz del sol (el componente rojo del espectro solar) para producir energía y oxígeno a través de la fotosíntesis. Si estuvieran en
Un estromatolito: es un fósil que se formó por las antiguas cianobacterias y ciertas algas microscópicas.
zonas más profundas, sofocarían.
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Las ALGAS ROJAS, en cambio absorben la luz verde o azul, que respecto a la radiación roja, entra más en profundidad: es por ello que pueden vivir en los mares más profundos.
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Entre estos dos extremos encontramos algas de diferentes colores, desde oscuros hasta el amarillo.
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Un caso aparte son las ALGAS VERDES-AZULES, conocidas como micro algas. Técnicamente no son algas sino cianobacterias: algunas especies se recogen por su riqueza nutricional. Son aún más antiguas que las verdaderas algas: las cianobacterias ya estaban presentes en la Tierra desde hace 3,6 mil millones de años. Son ellas las que inventaron la fotosíntesis.
Planeta algas
Son ricas en proteínas
vitamina B12. Además de las micro algas, aquellas que poseen mucho calcio son agar agar, Arame, Hijiki, musgo irlandés, Wakame, Kombu y las otras Laminarias.
Contra la carencia de hierro No nos olvidemos del hierro, pues su falta puede ser el origen de estados anémicos. El alga Dulse, Nori e Hijiki contienen entre 80 y 100 mg cada 100 gramos. La tan ponderada carne de caballo contiene solamente 4 mg de hierro en 100 gr, casi como la harina de avena o la de trigo sarraceno. Sin embargo, como es hierro que proviene de los vegetales, es más difícil de asimilar que el de la carne, por ello es aconsejable consumir junto con las algas la vitamina C para facilitar la absorción (a tener en cuenta en todos los vegetales ricos en hierro, como es el caso de las alubias). En la dieta vegetariana esta vitamina se encuentra en abundancia, por lo que no se presentan riesgos de anemia. En general os aconsejamos condimentar siempre las verduras con un poco de limón.
Vitaminas y oligoelementos Las algas alimenticias más comunes, además se distinguen por una presencia considerable de vitamina A, C, E y las del grupo B, como también los oligoelementos – potasio, magnesio, zinc y cobre – y las fibras. Podríamos decir que las algas están cerca de ser el alimento ideal, pero su consumo es limitado pues como os ya he-
mos anticipado, son ricas en yodo y es por ello que se debe ser cautelosos, a menos que un nutricionista experto aconseje una terapia particular basada en algas. De todas formas, si introducimos una dosis diaria en pequeñas cantidades obtendremos una integración alimentaria con un notable aporte nutricional.
Hace poco se ha enunciado la hipótesis que en el futuro las algas podrían resolver el problema de la necesidad de proteínas a nivel planetario. En este caso, tampoco debemos pensar de reemplazar los otros alimentos proteicos con las algas: deberíamos comer grandes cantidades. Pero es cierto que en las algas hay proteínas y aminoácidos fácilmente asimilables. Entre las algas de este tipo sobresalen la Nori y la Dulse, aunque las micro algas son las que baten el récord por su gran oferta de aminoácidos esenciales y no esenciales.
La vitamina B12 Sabemos que los veganos son más propensos a tener carencia de vitamina B12. ¿Es cierto que podrían resolver el problema consumiendo algas? Algunas algas contienen esta vitamina que es prácticamente ausente en los alimentos vegetales. «Las algas en general contienen vitamina B12 no activa para el hombre» nos explica la doctora Luciana Baroni, experta de nutrición vegetariana. «La presencia de B12 biológicamente activa es probable solamente en algunos tipos de algas, como la Klamath, pero consumir vitamina B12 solamente a través de esta alga, podría causar problemas. También la Chlorella es una de las pocas algas que contienen
vitamina B12 pero por el momento no se la puede considerar fiable como suplemento porque el contenido de B12 en estas algas y de los preparados que de ella se realizan es muy variable, como en todos los principios activos contenidos normalmente en los fitofármacos». Por lo tanto concluimos que para un aporte seguro de B12, esencial para la formación de la sangre, es mejor recurrir a otro tipo de integradores o suplementos.
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escrito por la redacci贸n
Planeta algas
LAS SUPER ALGAS Spirulina, Klamath y Clorella Son los alimentos más completos que conocemos, pero deben ser consumidos con inteligencia. ¿Por qué son tan especiales?
uchas personas consideran algunas especies de algas verdiazules, llamadas también micro-algas, como súper alimentos. Son organismos unicelulares en forma de colonias que vegetan en las aguas de algunos lagos. Solamente la Chlorella es un alga, en cambio la Spirulina y la Klamath son en realidad cianobacterias. Las acomuna su alto porcentaje de energía solar y de sustancias vitales, que hacen que sea un alimento de altísimo nivel nutricional.
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ñoles: los Aztecas preparaban unos “panes” de spirulina, recogían las algas de los lagos y las dejaban secar al sol (lo llamaban tecuitlatl que en nahuati significa producto de piedra). En los años 60 algunos exploradores vieron que las poblaciones cercanas al lago Ciad, en África, hacían lo mismo. Actualmente la mayor parte de la producción proviene de lagos artificiales pues el mercado está apreciando sus valores proteicos, por lo tanto la demanda es cada vez mayor.
Prevención a casi 360° Superfood por excelencia Son consideradas súper alimentos porque contienen muchas proteínas, tres veces más que la carne y proveen todos los aminoácidos necesarios, también aquellos llamados esenciales. Es una propiedad casi única en el reino de los vegetales. Y en ellas además encontramos oligoelementos, vitaminas, enzimas, grasas poliinsaturadas, clorofila y pigmentos: todo lo que buscamos para mejorar nuestra salud.
El pan de los Aztecas El maravilloso valor nutricional de las micro algas era muy conocido en tiempos lejanos. Se dieron cuenta de ello por ejemplo los conquistadores espa-
Las algas poseen múltiples propiedades, desde su efecto desintoxicante hasta su gran aporte en casos de convalecencia. Pero además se las puede considerar un agente preventivo a casi 360°, pues refuerzan el sistema inmunitario y estimulan los sistemas de auto curación y de defensa del organismo. Existen además tratamientos con las algas para enfermedades específicas. En nuestra cotidianeidad preferimos verlas como un alimento valioso en nuestra dieta, estando siempre atentos a no exagerar en su consumo. Pues no debemos consumir las micro algas en grandes cantidades sino utilizarlas con inteligencia como integradoras de nuestra dieta. A continuación os damos una descripción detallada de cada una.
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Instrucciones para consumir las micro algas Se encuentran sobre todo en muchas dietéticas y herboristerías. Se aconseja consumir una dosis diaria entre los 4 y 10 gramos, pues varios estudios confirman que las micro algas tienen la capacidad de trabajar en la revitalización de todo el organismo, ayudando a la prevención de cierto tipo de enfermedades. Son muy útiles especialmente para sostener al organismo en períodos de stress intenso, para recuperarse de una convalecencia o luego de una intoxicación por exceso de comida o por mala calidad de la misma. Os
recordamos que las algas y las micro algas NO reemplazan a una alimentación sana y equilibrada. En comercio las podéis encontrar en cápsulas y en comprimidos, mejor éstos últimos, que podemos molerlos y espolvorearlos sobre nuestras comidas, jugos y licuados. Es posible también comprarlas en polvo o en la versión líquida concentrada. A continuación os aconsejamos una dosis “tranquila” para usarla como prevención o para el bienestar general: las dosis mayores son para ciertas enfermedades.
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SPIRULINA 3-4,5 gramos por día. Los deportistas a veces consumen el doble de esta dosis.
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KLAMATH 2-3 gramos por día, tres meses consecutivos. CLORELLA 1-2 gramos por día, tres meses consecutivos.
■ LA SPIRULINA Principio revitalizante
Una sinfonía di nutrientes, ha sido estudiada por la Nasa como alimento para los astronautas en el espacio: la Spirulina platensis gana el primer puesto por su alto contenido en proteínas, que no acidifica como las proteínas animales y no afectan a la flora intestinal. Además de los carotenoides antioxidantes (20 veces más de beta-caroteno respecto a la zanahoria) y de la clorofila, es rica de pigmentos especiales como la ficocianina azul: estimula el sistema inmunitario y favorece la absorción del hierro. Junto a pocos vegetales, es una fuente de ácido gamma-linolénico: sustancia antiinflamatoria y regula-
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COMBINAR LAS TRES MICRO ALGAS Es posible combinar las tres algas unicelulares ● 2 gramos de Spirulina a la mañana para revitalizar ● 1 gramo de Klamath por la tarde, para el intelecto ● 2 gramos de Chlorella por la noche, ayuda al hígado a depurar el organismo durante la noche
dora inmunitaria, se usa también en casos de inflamaciones dolorosas a nivel muscular y óseo y en caso de dolores menstruales. Es raro encontrar el linolénico en la naturaleza: solamente el aceite de onagra, el de borraja y la grosella negra igualan la Spirulina. Contiene más de 2000 enzimas, algunas son muy importantes como por ejemplo la súper oxidante dismutasa, es un potente barredor de los radicales libres, además actualmente se lo conoce como el alimento natural más rico en vitamina E. Al igual que las otras micro algas, la Spirulina es rica en hierro, magnesio, potasio, cinc y selenio, primordial para el buen funcionamiento del cuerpo e indispensable para las defensas orgánicas. En el intestino cumple una función antiinflamatoria (útil en los casos de colitis) y mejora la digestión, además de re-
Planeta algas
■ KLAMATH Elixir para el cerebro
ducir la colesterolemia (tasa de colesterol en la sangre). Se cree además que 4-5 gramos por día tienen un efecto desintoxicante y depurativo. Para tal fin, os aconsejamos ayunar uno o dos días consumiendo entre 10 y 15 gramos de Spirulina (o Klamath o Chlorella) en comprimidos o agregándola a los licuados de fruta. Debéis tomar mucho agua.
El alga Klamath es una micro alga que posee un tesoro nutricional sorprendente. Se la puede considerar un súper alimento, sobretodo para los veganos. Se trata de una cianobacteria denominada Aphanizomenon Flos Aquae(AFA) pero es más conocida como Klamath pues crece en las aguas del lago homónimo situado en Oregón, Estados Unidos, en una reserva natural. Las aguas del lago, son ricas de minerales volcánicos y constituyen el ambiente ideal para el desarrollo de este micro organismo.
Resumiendo
Se han realizado varios estudios sobre la Spirulina que demuestran la capacidad de mejorar el bienestar de la persona en varios ámbitos. Es una solución óptima contra el cansancio y la debilidad física. Es por ello que se remarca su poder revitalizador. Su consumo es importante para los ancianos, sobretodo si padecen carencias nutricionales: en Japón casi el 75% de la población anciana lo consume. La podéis encontrar sobre todo en comprimidos de color verde oscuro.
Vista del Lago Klamath en Oregón
Los maravillosos energy drink: zumos de micro algas Además de los comprimidos, también podéis consumir las micro algas crudas para preservar todos sus principios nutritivos. Se puede agregar el polvo (también obtenido de la molienda de los comprimidos) sobre los alimentos cuando finaliza la cocción. Su uso ideal es “potenciando” nuestros zumos y licuados espolvoreando las micro algas en ellos (no más de una o dos cucharitas de té).
✔ Licuar el polvo de las micro algas con un poco de agua. ✔ Agregar el jugo de vuestro agrado y licuar. Los más famosos son: manzana y
zanahoria, manzana y pera, manzana y remolacha, manzana y apio, zanahoria y apio... Si usáis solamente las verdura, podéis endulzarlas con dos higos o con un dátil que debéis dejar toda la noche en remojo. O sino con miel. Podéis utilizar también las especias. Canela y jengibre son perfectos con la fruta. Con las verduras es mejor el curry y (¿por qué no?) también el ají picante o chile.
✔ ✔
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Eliminación de las toxinas La acción desintoxicante de las micro algas, podría ocasionar algunas dificultades. La naturopatía o medicina natural, considera que la depuración vaya acompañada a menudo de ciertas molestias causadas por la expulsión de las toxinas. Son molestias transitorias y se las consideran una buena señal pues indican que la cura está funcionando. También es famosa porque es un potente regulador del sistema inmunitario. En segundo lugar es una de las fuentes alimenticias más ricas en antioxidantes. En su totalidad es más importante que las partes que la componen: en esta micro alga encontramos una asombrosa concentración de carotenoides (con solamente 2 gramos de ella se obtiene la mitad de la dosis diaria recomendada) pero también vitaminas como la C y la E y minerales como el selenio. Todo trabaja en sinergia multiplicando el efecto antioxidante. De la misma forma que la spirulina, funciona como tónico y reconstituyente. Su particularidad, según algunos autores, consiste en la afinidad que tiene la Klamath con el sistema nervioso. Varios estudios confirman que esta antiquísima micro alga armoniza y mejora las actividades cerebrales. Se ha comprobado en los niños: parece que mejore la capacidad de aprendizaje y la atención. En los adultos potencia la actividad intelectual y la creatividad. Aún no es claro como la Klamath produzca este efecto: es posible que se deba a los omegas 3, fundamentales para la salud de las neuronas, o a los aminoácidos esenciales pero es probable que sea por la unión de varios nutrientes lo que hace que sea una panacea para nuestro cerebro. Se están realizando estudios sobre pacientes enfermos de Alzheimer y Parkinson.
Resumiendo
La Klamath se distingue por su enorme cantidad y por el aporte bien equilibrado de nutrientes. Su acción es energética, inmuno moduladora, depurativa, revitalizadora pero sobretodo tiene enormes beneficios sobre el sistema nervioso central. En cuanto a las dosis que os aconsejamos, no se han registrado efectos colaterales. Lo mejor es usarla en ciclos de tres meses.
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■ CHLORELLA Acción desintoxicante La Clorella es el vegetal que contiene la mayor cantidad de clorofila: hasta la fotosíntesis fue descubierta gracias a vegetales como la Chlorella. Es famosa por dos razones: Primero: captura metales pesados y las partículas de la contaminación. Libera del mercurio que contienen las amalgamas dentales. En este caso se debe ingerir antes de las comidas. Segundo: gracias a la clorofila contribuye a la alcalinización del organismo previniendo la acidosis metabólica. La clorofila además regulariza la actividad intestinal y atenúa los dolores premenstruales. En este caso es aconsejable insumirla durante un mes luego de la finalización del ciclo. Al igual que la Klamath es oportuno un suministro de esta micro alga durante ciclos breves, no superiores a los tres meses.
UNA FUENTE DE BIOFOTONES Algunas escuelas de medicina natural consideran las algas como “un cofre de luz”, útiles para la armonización bioenergética. Tienen los llamados biofotones, partículas de luz almacenadas en los pigmentos de las micro algas, sobre todo en la Spirulina y en la Klamath. Algunos autores sostienen que los biofotones, una vez que se consumen las algas, entran en resonancia con nuestras células regulando los procesos metabólicos de todo el cuerpo: una “sacudida” de vitalidad que estimula la renovación celular y ayuda en los procesos de cura.
Planeta algas
GUÍA PRÁCTICA para cocinar las algas Ahora nos ocupamos de ollas y sartenes. ¿Como introducir las algas en nuestros alimentos?
odéis utilizar las algas de diferentes maneras. Es posible comprarlas solas o mezcladas con otras (leer siempre las etiquetas de los productos).
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Recordad!: las algas en copos o hebras se agregan a ensaladas, sopas, cereales como hacemos con las hierbas aromáticas. También hay algas deshidratadas y en polvo. Si utilizáis las deshidratadas podéis cocinarlas o hidratarlas dejándolas en remojo por algunos minutos y así consumirlas crudas o cocidas.
Nori Es el alga reconstituyente por antonomasia. En comercio la podéis encontrar ya tostada y lista para usar luego de haberla puesto en remojo. Los japoneses la usan para hacer sus sushi. Es muy rica si la utilizáis con fideos, papas, pescados, sopas. Es el alga de mayor consumo en el mundo.
Wakame Su gusto marítimo es muy marcado. Es tierna y podéis consumirla cruda o cocida. Si se consume cruda, debéis dejarla unos minutos en remojo. Es muy sabrosa en las sopas y con las verduras salteadas. Es famosa porque aporta al organismo mucho calcio, veinte veces más que la leche, y proteínas. Podéis saltearlas en la sartén junto a verduras y tofu, como lo hacen los japoneses.
Arame Tiene un sabor dulzón. Antes de comerla es necesario hidratarla unos cinco minutos: la podéis agregar a sopas, fideos, cereales y estofados. Contiene mucho yodo.
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Hijiki Dulse Es un alga con gusto a avellana y a mar. Luego de la cocción se ablanda y se puede consumir junto con las sopas, ensaladas y algunos chefs las agregan a platos con mariscos o con quesos.
Es la más sabrosa. Primero se cocina, luego se deshidrata para venderla en los negocios. Para poder consumirla, debéis dejarla en agua unos diez minutos antes de agregarla a vuestras comidas. Con esa misma agua se pueden preparar riquísimas sopas. Algunos la agregan también a los espaguetis, otros la saltean en la sartén con un poco de aceite de oliva.
El supermercado marino Existen muchísimas variedades de algas que se pueden comer, nosotros mencionamos algunas. Pero no es fácil encontrarlas en comercio. En Francia, en las costas del norte, como se dedican a la algacoltura, es mucho más fácil. En Japón, se encuentran muchísimas variedades y es el país que más come algas en el mundo. Los espaguetis de mar, se asemejan a nuestras alubias y se cocinan de la misma manera. Existe la especie de Goémon, muy famosa en las costas bretonas, británicas y estadounidenses. Otra variedad es la llamada Lechuga marina (en la foto a la izquierda, arriba) y los Cabellos marinos (foto a la izquierda, abajo) y sus sabores son muy particulares.
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Planeta algas
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lássico Kombu para hacer más digeribles las legumbres
● Sobretodo en el ambiente de los veganos, es muy famosa el alga Kombu para hacer que las legumbres sean más digeribles. Podéis probar de cocinarla junto a legumbres como las alubias o porotos y a las lentejas.
● Dejad en remojo algas y legumbres algunas horas (una hora las lentejas, ocho las alubias). El agua debéis tirarla pues aunque contenga muchas sales minerales, tiene muchos fitatos expulsados por las legumbres, que no son digeribles por nuestro organismo. Agregar agua fresca nueva y cocinar todo junto. Los frijoles tardan un par de horas, las lentejas la mitad del tiempo.
El talento del Fuco negro o kelp En varios tratados de fitoterapia podéis encontrar este tipo de alga, su nombre científico es Fucus vesiculosus, pero en el comercio la podéis encontrar como Fuco negro o kelp. Se recomienda su consumo moderado, como el alga Kombu, pues contiene mucho yodo. El Fucus es utilizado sobretodo en dietas para adelgazar pues aumenta el metabolismo (quema energía) y porque la presencia de mucilagos, produce una sensación de saciedad. Se encuentra también en cápsulas, gotas, preparados para infusión y gránulos. Su uso debe ser recomendado por alguien experto.
AGAR-AGAR Contras las molestias gastrointestinales El agar-agar es un alga que contiene alginatos, sustancia gelificante. Es muy útil en aquellos casos de irritación estomacal e intestinal (gastritis, colitis, etc.) pues protege las mucosas de aquellos estímulos inflamatorios. Si sus dosis son mayores, tiene una acción laxante gracias a su propiedad de absorber el agua, aumentando la masa fecal. Por ello también se lo consume para quitar el apetito y se lo utiliza en las dietas adelgazantes. En la industria alimentaria se lo utiliza como espesante. Su denominación en las etiquetas es E406.
¿Cómo se usa? Es muy simple. Lo podéis comprar en polvo, en copos o en hebras que debéis disolver en un líquido caliente (no más de diez gramos por litro) y se solidifica luego de una hora dejándola a temperatura ambiente. Podéis agregarla a vuestros jugos obteniendo una gelatina de fruta. Para disminuir el apetito podéis consumir el agaragar veinte minutos antes de las comidas: os ayudará a sentiros sacios.
MUSGO DE IRLANDA, un depurativo Otra variedad de “verdura de mar” espesante, que podéis agregar a vuestras sopas y estofados es el Carragheen o musgo de Irlanda (Chondrus crispus). Antiguamente se utilizaba para curar las úlceras gastrointestinales. Hoy en día se usa como depurativo pues une y elimina las sustancias tóxicas.
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KOMBU Un alga que ayuda a la tiroides
hebras o filamentos desecados: son las famosas algas marinas, alimentos que en nuestra alimentación occidental, han entrado desde no hace mucho tiempo, en puntas de pie y actualmente son más valorizadas y utilizadas. Si hacemos una búsqueda rápida en internet descubriremos que las algas contienen grandes cantidades de oligoelementos y vitaminas, valiosos para nue-
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stro organismo y de gran ayuda para aliviar molestias que a veces tienen origen en patologías reales.
Indispensables hormonas Un argumento interesante que trataremos en este artículo es la relación entre las algas y la tiroides, glándula pequeña que tiene la forma de una mariposa, situada en la base del cuello. Su función es la de producir hormonas entre las cuales encontramos
Planeta algas
El organismo se vuelve más lento, el peso aumenta y el colesterol también: éstos son las señales de un funcionamiento reducido de la tiroides. Si es por una carencia de yodo, un alga en pequeñas dosis puede ser de ayuda. Elisabetta Ravera
COMO Y CUANDO USAR EL ALGA KOMBU
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Si la glándula tiroidea es sana y la producción de hormonas es regular, consumir una dosis moderada de Kombu, provee de una cantidad consistente de yodo que, como ya os hemos explicado en el artículo, es un substrato importante y vital para el correcto funcionamiento de la tiroides.
■ Aconsejamos no exagerar en el consumo, recordemos que son necesarios 150 mcg de yodo por día para que nuestra tiroides esté tranquila y 0,05 gramos de Kombu son suficientes para cubrir esta necesidad. Podemos utilizarla en pequeñas cantidades: un gramo de alga (equivale a casi 3 cm de largo) por semana.
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HIPOTIROIDISMO
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RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
Si nos encontramos frente a un caso de funcionamiento menor de la tiroides a causa de una dosis reducida de yodo en la dieta, el consumo del alga Kombu puede ayudar por el aporte extra de este elemento (recordad de no exagerar). En caso de tiroides “haragana” es posible que haya retención de líquidos en los tejidos y un metabolismo más lento, con aumento del peso, del colesterol y de los triglicéridos en la sangre.
Gracias a una composición particular de los oligoelementos, el alga Kombu facilita la eliminación de los líquidos que queda retenido en los tejidos y estimula el metabolismo, por lo tanto puede ser de ayuda no solamente cuando se reduce el funcionamiento de la tiroides sino también en otras situaciones donde sea necesario drenar los tejidos y “despabilar” el proceso metabólico. las indispensables triyodotironina (T3) y tiroxina (T4), esenciales para el bienestar de nuestro organismo. La tiroides sintetiza y provee estas hormonas cuando el cuerpo lo necesita y su misión es la de regular diferentes funciones vitales. Este proceso no es permanente: la tiroides trabaja solamente cuando el organismo necesita esa actividad de síntesis, sino se encuentra en estado de reposo.
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NO ES LA PANACEA PARA TODOS LOS MALES DE LA TIROIDES…
“Vigilantes” del metabolismo Las hormonas de la tiroides cumplen diferentes funciones: intervienen en la regulación del metabolismo basal y de todos los procesos metabólicos como la síntesis de las proteínas, el uso de los azúcares de los tejidos, el consumo de las grasas. Pero aquí no terminan sus particularidades pues se relacionan directamente con las células del corazón y ayudan a un normal desarrollo del cerebro. A continuación nos dedicaremos al tema del yodo, que se encuentra en muchas algas.
Si no hay yodo surgen los problemas Para un correcto funcionamiento, la tiroides necesita un mineral: el yodo, elemento importante pues ayuda al desarrollo y correcto funcionamiento de la glándula y es parte integrante de las hormonas producidas por la misma. El yodo se encuentra en nuestro organismo en pequeñas cantidades y lo perdemos cotidianamente en nuestras orinas, a través de la sudoración, de las lágrimas, la saliva y la bilis. El cuerpo humano no lo puede fabricar por sí mismo, necesita proveérselo externamente y el método más simple es por medio de la alimentación, aunque también lo absorbemos a través de la piel y luego la sangre lo transporta hacia la tiroides, donde entra a formar parte de la composición de las hormonas tiroideas.
La tiroides y la escasez de yodo Existen áreas geográficas donde el yodo natural es escaso – en los terrenos y en el agua – y en este caso la tiroides sufre esta carencia. De hecho, la glándula reacciona produciendo la misma cantidad de hormonas pero a un precio mayor: este estado de escasez luego de mucho tiempo produce un aumento del volumen de la misma, por el esfuerzo prolongado que las células deben enfrentar por la penuria de yodo, formando nódulos o una especie de buche.
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El alga Kombu no la puede consumir quien padece hipertiroidismo o la enfermedad autoinmune llamada tiroiditis de Hashimoto, que causa la destrucción de la glándula tiroides y su consecuencia es el hipotiroidismo. Por lo tanto, si sospecháis de ser hipotiroideos, lo mejor es dirigirse a un médico quien a través de exámenes de sangre puede confirmar el diagnóstico. No se puede consumir durante el embarazo, la lactancia ni tampoco los niños con edad inferior a los 12 años. Deben estar atentos los hipertensos o los que tienen patologías cardiacas: recordemos que si se consumen dosis mayores de yodo, en casos de tiroides que funciona normalmente, pueden dañar el equilibrio que regula la síntesis de las hormonas, causando condiciones de hipertiroidismo temporáneo y un aumento de la presión arterial y por consecuencia de la actividad del corazón.
Si la glándula es un poco haragana, el cuerpo se debilitia Hoy existen sales yodadas que hacen que sea cada vez más difícil ver un aumento desmesurado de la glándula pero es cierto que la tiroides se enferma con facilidad y no es raro ver casos de un funcionamiento ralentizado, como el hipotiroidismo o un aumento de la actividad, el hipertiroidismo, ambos son casos patológicos. Aquellos que tienen hipotiroidismo tendrán un metabolismo basal más lento, aumentará su peso, se sentirá muy cansado, su corazón latirá más lentamente, tendrá dificultades en moverse (el hipertiroidismo determina en cambio efectos diametralmente opuestos).
Planeta algas
El yodo en el mundo marino Todos las tipologías de fauna y flora marina absorben yodo del agua del mar y son óptimas fuentes de este elemento. Las algas marinas son elementos ricos en yodo. El alga Kombu o Laminaria Japónica es, dentro del mundo de las algas, la que más posee este mineral: 265.000 microgramos por cada 100 gramos de peso, casi cuatro veces más que el alga Arame, que contiene gran cantidad de este oligoelemento.
Un alga rica en nutrientes El alga Kombu contiene gran cantidad de hierro, calcio, magnesio, potasio, ácido glutamato – versión natural de la sustancia aromatizante llamada glutamato monosódico.
Contiene ácido algínico, lo que hace que tenga un efecto protector frente a los metales pesados y la laminarina que ayuda a reducir las grasas que circulan en la sangre. Si se consume en pequeñas dosis, podemos introducirla en nuestra dieta alimenticia, sobre todo cuando existen problemas de hipotiroidismo.
El alga Kombu en la cocina Tiene un sabor dulzón pues en ella se encuentran dos azúcares (glucosa y manitol) y como otras algas marinas, se puede utilizar en platos a base de vegetales, como por ejemplo sopas de verduras, legumbres hervidas o estufadas, puede ser la base de un caldo vegetal óptimo y delicado y si se agrega a las legumbres durante la cocción, las hace más digeribles.
Capitán tiroides y general hipotálamo Podemos comparar la tiroides a un capitán que recibe órdenes “desde un rango más alto”, de un general llamado hipotálamo y del coronel hipófisis, quienes tienen su base operativa dentro del cráneo y deben regular las actividades de varias glándulas del organismo humano, entre ellas la tiroides. El general recibe informaciones de las diferentes tropas emplazadas en varios distritos corporales e imparte órdenes a las glándulas a través de la hipófisis: deben producir hormonas o detener la síntesis y su posterior circulación. Este mecanismo de “feedback” es muy minucioso y delicado por lo tanto no debe ser alterado. Si eso sucede, el buen capitán tiroides no podrá desarrollar su actividad de manera adecuada, estará en una situación fuera de control por lo que no podrá adecuar la producción hormonal a las exigencias del cuerpo, con inevitables repercusiones en todo el organismo.
Desde arriba hacia la derecha: hipotálamo, hipófisis, tiroides, circulación sanguínea.
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Las otras medicinas
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NATIVOS DE AMERICA Los pioneros de la medicina alternativa
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uando los colonizadores europeos en el siglo XVI se pusieron en contacto por primera vez con los habitantes del continente americano descubrieron que los habitantes del lugar eran muy diferentes a como se los imaginaban. Esperaban encontrar “trogloditas”, en cambio tenían enfrente a hombres y mujeres sanos y robustos, atentos a la higiene personal, vanguardistas por su acercamiento a terapias holísticas para prevenir y curar enfermedades. Las epidemias que flagelaban el Viejo Continente (viruela, sífilis, peste, etc.) allí se desconocían. Mentes libres de prejuicios habrían demostrado interés en esta “extraña” población, tomando ejemplo y buscando de adaptar las experiencias de los aborígenes a la realidad europea. Desgraciadamente sabemos que los blancos “evolucionados” no llegaron a América del Norte con intenciones pacíficas. No es nuestra intención entrar en aquellos detalles dolorosos que culminaron en los eventos trágicos que todos conocemos, pero sí nos interesa traer a la luz los conocimientos visionarios que tenían los nativos, todo lo que sabían sobre el poder terapéutico de las hierbas, plantas, infusiones, energía vital. El empleo de las sustancias vegetales estaba en manos a hombres y mujeres que dentro de cada tribu desarrollaban el delicado y respetado rol de curadores: no eran brujos – así fueron etiquetados por el desprecio in-
En las grandes llanuras los nativos tenían todo: alimentos por doquier, hierbas sagradas para curar sus enfermedades, espíritus que los protegían. Hasta que llegaron los europeos y todo terminó... Daniele Magni
Las otras medicinas
La maleta del médico Igual que los médicos de ahora, también los sanadores aborígenes tenían su “maleta de remedios”. Su interior contenía objetos muy originales: huesos de aves y de otros animales, colas, plumas y garras, raíces y hierbas de todo tipo, inciensos para la fumigación, trozos de piedra y otros objetos que representaban una determinada divinidad. Lo que distinguía un sanador de otro era la canción que cantaba durante las ceremonias: era una ofrenda a la divinidad, representaba la fuerza energética que le concedía al médico el talento para curar y permitía que los espíritus terapéuticos se liberaran.
disimulado de los colonos europeos -, eran simplemente personas que casi siempre conocían la solución justa.
raron con remedios hechos con pino y enebro, aplicándole las cortezas y hojas de esas plantas sobre las heridas. El marinero llevó la “cura” a la nave y toda la tripulación se salvó. Fue un buen comienzo!
Remedio eficaz contra el escorbuto El primer contacto con la medicina nativa fue en 1535, cuando algunos miembros de la tripulación de la nave del explorador francés Jacques Cartier comenzaron a morirse de escorbuto, enfermedad que era provocada por una fuerte carencia de vitamina C en el organismo y se manifestaba a través de llagas que sangraban. El capitán de frente a la situación dramática jugó su última carta: mandó un marinero enfermo pero aún fuerte para que buscara ayuda y no esperaba de verlo pocos días después totalmente sano: había encontrado una tribu de nativos que lo cu-
Muy adelantados, pero los colonizadores no lo sabían Sin querer descubrieron que los indígenas tenían muchos conocimientos sobre las propiedades terapéuticas de gran cantidad de sustancias vegetales, que utilizaban cotidianamente en la cura de diferentes sintomatologías. Las principales eran: ● ALOE VERA. Muy apreciada por los nativos de América, quienes utilizaban su zumo para curar también las quemaduras por los rayos solares. ● BAYAS DE ESPINO BLANCO O MAJUELO. Usaban sus
El bisonte americano, fuente de vida Muchas tribus indígenas tenían la sobrevivencia garantizada gracias a los bisontes. Estos imponentes animales pertenecientes a la familia Bovidae, no eran solamente una fuente de carne – la consumían fresca o seca y ahumada en el invierno – sino que además les proveían de piel, huesos, entrañas; se aprovechaba todo del animal. Los aborígenes tenían mucho respeto por los bisontes, los cazaban y mataban solamente para la sobrevivencia de la población. Antes de la llegada de los colonos europeos en las grandes llanuras indígenas, existían 25 millones de bisontes, luego de cien años de masacres inútiles realizadas por los blancos, el número se había reducido a mil!
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Cuestión de higiene bayas de muchas maneras: como tónico cardiaco pero también para diferentes molestias, sobretodo relacionadas con el mundo femenino. ● CHAPPARAL. Era una de las hierbas preferidas por los aborígenes. La utilizaban siempre como infusión para curar enfermedades de origen infeccioso. ● EQUINÁCEA. Según la tradición de los pueblos oriundos, esta planta era indispensable como antídoto contra las picaduras de insecto y para la otitis en los niños. ● REGALIZ. Se usaba sobretodo para aromatizar infusiones y bebidas, mejorando los casos de tos persistente. ● LOBELIA. Esta planta similar al tabaco, para las tribus autóctonas de América tenía propiedades mágicas y por ello la utilizaban durante los rituales espirituales. Fue usada para curar la sífilis y la gonorrea, dos enfermedades que llegaron al “nuevo” continente llevadas por los colonos europeos. ● OLMO ROJO. Un calmante natural muy apreciado por los aborígenes, servía también para depurar el organismo. ● POLIGALA. Llamada también “seneca snakeroot”, se utilizaba para contrarrestar el veneno de las serpientes, pero en general se utilizaba para aliviar los dolores provocados por el ciclo menstrual. ● RAÍZ DE DIOSCOREA. Las tribus oriundas de América la usaban en moderadas dosis en los niños (tiene un efecto de alivio durante los cólicos) y en los ancianos (calma los dolores articulares). ● RAÍZ DE UVA DEL OREGÓN. Era una de las hierbas más utilizadas por los nativos para curar heridas y abrasiones. ● VALERIANA. Se utilizaba para aliviar las sintomatologías de origen nerviosa y de inflamaciones articulares.
Dieta variada y equilibrada Antes de recurrir a las hierbas medicinales, los curanderos eran muy conscientes del rol importante que tiene la alimentación para tener buena salud: sin incomodar a Hipócrates, de quien no conocían en ese momento su existencia, no tenían duda en decir que la primer medicina, la más eficaz es la alimentación. En este ámbito, los pueblos indígenas eran mucho más avanzados respecto a los europeos y su dieta cotidiana consistía en un mix equilibrado de sustancias nutritivas y sanas. La combinación de maíz y alubias daba un aporte completo de proteínas y carbohidra-
Según los “colonizadores”, los aborígenes tenían raras costumbres: hacían baños de sudor, ayunaban, usaban laxantes para limpiar el colon y se lavaban todos los días, fregando el cuerpo con plantas suaves! Para los blancos “civilizados”, convencidos que el agua y aún más el jabón hacían mal, fue un descubrimiento sorprendente. Para los “salvajes” formaba parte de la normalidad. La purificación del cuerpo era necesaria para acercarse a los rituales religiosos y terapéuticos y la hacían los sanadores y los pacientes. También era de uso común el ayuno, las lavativas, el vómito y el vaciado del intestino. Utilizaban mucho las piedras calentadas con el fuego, que luego llevaban a sus carpas y las rociaban con agua para que despidieran nubes de vapor, activando el proceso de sudoración.
tos; consumían abundantes cantidades de vegetales: calabaza, ají, cebolla, tomate, papas selváticas, verduras en general, además semillas oleosas y fruta fresca completaban la dieta junto a muchísimas hierbas aromáticas que utilizaban para condimentar los platos. Es importante considerar el aporte proteico que otorgaba además el consumo de la carne del bisonte, animal indispensable para la subsistencia de los nativos no solamente desde el punto de vista alimenticio. Estas costumbres alimenticias saludables hoy son un recuerdo lejano: los indígenas que viven en las reservas han adoptado estilos de vida típicamente estadounidenses y sus enfermedades crónicas que tienen que ver con el progreso, como por ejemplo la diabetes y las cardiopatías – totalmente desconocidas an-
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Las otras medicinas
tes de que fueran colonizados – representan el 50 por ciento de las causas de muerte.
Los médicos de la tradición indígena Descubramos juntos algo más de estas personas, que en las tribus eran considerados los sanadores. Los conocimientos médicos, por los obvios motivos que todos sabemos, no provenían de las universidades y los hombres y mujeres que dispensaban salud entre los nativos de América tenían características bien específicas. Normalmente eran personas ancianas, con amplios conocimientos del mundo animal y vegetal, capaces de utilizar todos los elementos que la Naturaleza les proveía para el tratamiento de los síntomas más comunes. Les interesaba comprender las características personales de quien debían curar, conscientes que la mente estaba unida al cuerpo enfermo y muy a menudo radicaba en ella la causa predominante del disturbo del organismo. Por último, estaban en contacto con el mundo de los espíritus, en el cual encontraban inspiración para sanar los problemas. Más allá de las reacciones que pueda causar esta aserción, recordemos que las comunidades nativas tenían una profunda concepción panteística de la vida, por lo tanto la relación con las divinidades era la base de todo lo que ellos hacían. Sin dejar de tener en cuenta las creencias que pueda tener cada uno, es importante decir que para los indígenas de América era importante la prevención y tenían una visión holística de la terapia. Es el día de hoy que aún sorprenden sus resultados.
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LIBROS PARA PROFUNDIZAR Existen muchísimos libros para aquellos que deseen saber más sobre los aborígenes del continente americano. Biografías de grandes guerreros, que se han hecho famosos gracias a la cinematografía western; análisis históricas de un período controvertido; aspectos culturales y espirituales de la población nativa. También existen muchos textos de consultación sobre las tradiciones médicas nativas, que aportan detalles sobre secretos y terapias visionarias y originales. El más completo es sin duda Spirit healing, un viaje en el mundo indígena de los poderes terapéuticos de las hierbas, alimentos, piedras mágicas y espíritus omnipotentes. Para aquellos que deseen profundizar sobre las personalidades carismáticas que ayudaron a crear misterio y a la vez respeto sobre las figuras de hombres o mujeres medicina, son imperdibles las biografías Pretty Shield, Men who knew the medicine y Cuervo Loco.
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Las otras medicinas
QI GONG
Aprendemos a “respirar” para prevenir resfríos 46
Primeros fríos, primeros resfríos. La tradición china nos ayuda a enfrentar los problemas típicos de los cambios de estación Nicola Michele Papparella
T
odo el aparato respiratorio (nariz, faringe, tráquea, pulmones, diafragma, músculos respiratorios, piel) cumplen su rol en la práctica de Qi Gong, gimnasia médica taoísta que forma parte de la medicina china, la cual enseña de manera simple y natural a recuperar la armonía energética del cuerpo, que se ha perdido o alterado por diferentes razones (ritmos de vida incorrectos, estrés psicofísico, desórdenes alimenticios, enfermedades, etc.). Uno de los objetivos principales de esta práctica es el Tiao Xi, es decir la armonización y el control de la respiración. Es posible prevenir las enfermedades por enfriamientos, típicos en la estación otoño/invierno, si se comprende la dinámica respiratoria que cada uno de nosotros realiza desde que nace y que nos permite “utilizar” la respiración como interacción entre el ambiente interno y el externo. El primer paso entonces consiste en entender qué es la respiración y sobretodo cómo trabaja en nuestro interior.
¿Por qué es importante una respiración correcta? La Medicina tradicional china considera tanto el pulmón como las estructuras que participan a la respiración, de manera mucho más amplia que la medicina occidental, otorgándole una variedad de significados y conexiones, que son propias de la filosofía taoísta. El acto mismo de respirar comienza en el seno materno, pues la respiración es diferente, mientras que en el nacimiento será autónoma y totalmente personal. Justamente porque es primordial e innata en todo ser viviente, la respiración es un elemento de importancia fundamental y es necesario aprender a entender su forma, ritmo, aspecto voluntario y su aspecto autónomo, además de su enorme capacidad de llegar a cada una de las células que componen nuestro organismo. Escuchar nuestra respiración y sobretodo ser conscientes de ella, nos permite entrar íntimamente en nuestra propia profundidad, con la auténtica esencia de nuestro ser. Ignorar las características de nuestra respiración o usarla desordenadamente, puede, al contrario, favorecer la llegada de varios desequilibrios energéticos, que a su vez pueden desencadenarse en
patologías reales o hacer que una determinada enfermedad se vuelva crónica. Saber usar la respiración significa saber conducir el “Qi correcto y puro” por todo el cuerpo y – en caso de enfermedad – lo predispone para que responda positivamente a las terapias, en sinergia con el Qi Gong.
El partido se juega en el “zang” pulmón El órgano (=zang) pulmón es el único entre los zang, que recibe, a través de la respiración, estímulos que provienen del exterior y por esta razón está más expuesto al frío, humedad, agentes contaminantes, virus, bacterias, etc. No es casual que todas las patologías estacionales del otoño/invierno tengan las vías respiratorias como su principal blanco. El pulmón, cumple cotidianamente sus funciones, respecto a la inspiración y expiración, bajando y haciendo circular la energía, además controla la difusión del Qi y de los líquidos orgánicos favoreciendo el intercambio de oxígeno y de anhídrido carbónico. Es por ello que se lo llama “Maestro del Qi”. Las mismas funciones las cumplen con modalidades similares la nariz, el intestino grueso y la piel, son aparatos que están estrechamente conectados con el pulmón y por analogía al elemento/movimiento Metal, uno de los 5 Movimientos de la Medicina tradicional china.
La respiración en la práctica de Qi Gong El primer requisito necesario para todo principiante de Qi Gong es aprender a conocer la propia respiración y a trabajar con ella. Los taoístas relacionaban la longevidad con la capacidad de controlar el respiro. Ese control se realiza, como veremos a continuación, de una manera natural y sin forzar nada. Respirar entonces con espontaneidad (inspiro – pausa breve – expiro): éste es el comienzo… Existen muchas técnicas de respiración (taoísta, budista, embrionario): entre ellas es necesario elegir aquella con la cual nos sentimos más cómodos y que es la más apta a las propias características psicofísicas. En este artículo os ilustramos la técnica más simple, accesible también a las personas enfermas. Este tipo de técnica de respiración abdominal o natural se
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Las otras medicinas
llama “respiración budista”: inspirando el abdomen se expande, expirando el abdomen se retrae o se desinfla (figura 1 y 2). Se realiza sentados en la posición clásica de meditación, sobre una silla o sobre el piso, pero también podéis realizarla acostados boca arriba. Si os sentáis en una silla, es necesario mantener la columna derecha, sin apoyar la espalda. Los pies apenas separados están bien apoyados sobre el piso y las piernas forman un ángulo de 90°.
Ejercicio sentados en el piso Podemos practicar el mismo ejercicio sentados en el
Fig.1
piso sobre un cojín alto y blando: cruzar las piernas representando el loto o el medio loto que es más simple y menos cansador, el talón derecho o izquierdo se ubica en contacto con la zona sacro-coxis, es decir entre el orificio anal y los genitales externos, de tal manera que esa parte quede ocluida durante el trabajo de respiración. Las dos rodillas deberían tocar el piso, formando un triángulo equilátero con el coxis: ésta es la base de apoyo que debe sentir constantemente el contacto con la tierra (figura 3). Los pulgares de ambas manos deben permanecer en contacto y debéis posicionarlos a la altura del om-
Fig.3
Fig.2
Fig.4
Dos ejercicios de Qi Gong, vibraciones energéticas contra ciertas molestias respiratorias En las posiciones descriptas en el artículo principal, os sugiero realizar los siguientes ejercicios extrapolados de la técnica de Qi Gong de los soplidos y de los sonidos, una potente y antigua fórmula, cuya práctica permite de equilibrar cada órgano y su función, tonificando y haciendo circular la energía y eliminando aquella que se acumula. La emisión del sonido y del soplido estimula el órgano a través de la red energética de los Meridianos. Si nos ocupamos de los pulmones, se debe pronunciar con sonoridad clara e intensa la
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silaba ni luego de una inspiración profunda, sin ningún tipo de entonación. Los brazos deben estar cruzados sobre el tórax y las manos con el palmo abierto tocan la parte alta del pecho, para poder recibir las vibraciones de la caja torácica. Los ojos deben permanecer cerrados. Debéis repetir el sonido por lo menos seis veces, tratando de que la duración de la emisión del mismo sea equivalente a la de la inspiración. El segundo ejercicio consiste en pronunciar la sílaba me, luego de una inspiración pero con una entonación específica, es
decir en la tonalidad shang, el sonido de la campana de metal (en la fotografía), que corresponde casi a una frecuencia del sol. El sonido debe ser emitido seis veces, si se desea armonizar la energía del pulmón; la cantidad puede cambiar según se desee tonificar o dispersar. Luego de cada sílaba cantada o pronunciada se emite, durante la expiración, el soplido correspondiente al pulmón, haciendo que salga de la boca un soplido sin sonoridad, similar a un suspiro, no de cansancio sino de un lento abandono.
bligo, sobre el vientre, llamada zona del Dantian inferior. Los hombros y brazos deben permanecer relajados. La palma abierta de la mano derecha sostiene la izquierda (la mujer lo debe hacer al contrario) y las palmas deben estar orientadas hacia arriba. La columna vertebral y la cabeza deben permanecer derechas, para poder anular la curva fisiológica de las vértebras lumbares y la punta de la nariz debe estar alineada con el abdomen (figura 4). Los ojos pueden estar cerrados o si queréis evitar el adormecimiento, podéis bajar los párpados y mirar hacia delante cerca de la punta de vuestra nariz. La boca debe permanecer cerrada, con la punta de la lengua hacia arriba apoyada en el paladar, es posible que se sienta un leve cosquilleo.
Reglas a tener en cuenta En esta fase inicial de la práctica respiratoria todos tenemos la posibilidad de observar nuestro modo de respirar. Debéis estar en un lugar tranquilo, con ropas cómodas, ser pacientes y tener buenas motivaciones para hacerlo. Vale la pena poner vuestra atención en la respiración, teniendo en cuenta que esa es la función vital más importante: podéis sobrevivir si os falta agua y alimentos por un cierto período de
tiempo, pero sin respirar, luego de algunos segundos, podéis morir. Durante la práctica debéis respirar por las narices de manera imperceptible, lenta y profundamente, sin forzar el ritmo y sin alargar las fases de inspiración y de expiración. En los comienzos se respira según las propias costumbres aunque éstas sean incorrectas, tratando de ser lo más posible naturales y espontáneos. Luego se comienza a prestar atención en la duración de la inspiración y en el de la expiración tratando de realizar cada acto respiratorio en los mismos tiempos y gradualmente cada vez más profundos hasta que se llega a la parte baja del abdomen y sobre todo al diafragma. En la segunda parte se trabaja sobre la calidad de la respiración y su ritmo: podéis contar cada acción respiratoria en un minuto (la cantidad varía entre 14 y 18), tratando de llegar si se tiene constancia en la práctica y sin forzar a 10 por minuto y si se puede hasta a menos de 5! No debéis retener el aire y no se debe realizar una pausa excesivamente larga entre la inspiración y la expiración. No deben aparecer señales de malestar como vértigos, temblores, disneas u otros indicios que denoten que hay forzamientos.
LOS BENEFICIOS GARANTIZADOS DE LA PRÁTICA A través de la vibración del pulmón en una determinada frecuencia, los ejercicios que os sugerimos pueden estimular la interiorización de la energía del
órgano, su depuración y su fortalecimiento. Luego de unos meses de práctica es posible verificar un aumento de las defensas inmunitarias y de una acción terapéutica en algunas molestias agudas o crónicas: rinitis alérgica, resfríos, bronquitis, sinusitis, asma. Estos ejercicios, junto a otros dinámicos o estáticos, potencian las funciones del aparato respiratorio, haciendo que aumente la capacidad pulmonar, favoreciendo la eliminación de los agentes contaminantes que se
respiran y del catarro que se acumula en el árbol respiratorio, activando la energía de las defensas (Wei qi), conectada directamente con los pulmones y muy útil en lo que se refiere a la prevención de las enfermedades. Decidir practicar Qi Gong significa prestar atención en uno mismo, querer cuidarse, intervenir en los desequilibrios creados por nuestro estilo de vida, recuperar un diálogo sincero y auténtico con la naturaleza que habíamos olvidado o que quizás jamás habíamos instaurado: un camino hecho con respeto, paciencia, coherencia y equilibrio.
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Homeopatía para los niños
Nunzio Chiaramida
La mejor elección para la salud de nuestros hijos Dedicaremos una sección especial en nuestra revista a los niños, hablaremos de las enfermedades en edad pediátrica, desde un punto de vista homeopático y os contaremos por qué funciona. n el ambiente pediátrico, la homeopatía puede ser más eficaz respecto a lo que pueda ofrecer el panorama farmacéutico “clásico”. De hecho son pocas la moléculas que se investigan y se comercializan para su uso en edad pediátrica, por lo tanto se adaptan las dosis y las indicaciones aprobadas para los adultos, con el riesgo de que
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aumenten los efectos colaterales. Los niños no son pequeños adultos, por lo tanto no es automático adaptar las terapias para obtener resultados eficaces. La homeopatía no tiene los efectos colaterales de los fármacos pues su acción es diferente en el organismo. Pero hay muchas más razones de por qué la homeopatía es una elección que favorece el tratamiento terapéutico de los niños.
Es una medicina natural y no es agresiva Gracias a los remedios homeopáticos, los niños aprenden a curarse con una medicina que deriva de fuentes naturales, que respeta el ambiente, que no incita a una acción agresiva contra un agente causal sino que su objetivo principal es favorecer las energías defensivas del cuerpo. La cura llega gracias al fortalecimiento de la reacción del organismo para obtener al mismo tiempo, como decía el padre de la homeopatía Samuel Hahnemann, una cura dulce, rápida y durable.
Es muy eficaz en los niños Los peques responden muy bien a la terapia homeopática pues su organismo está menos intoxicado respecto al de los adultos y reacciona de manera más rápida a los estímulos provenientes de la medicina homeopática. La homeopatía no es una terapia que bloquea las reacciones de defensa del organismo sino que las fortifica y las potencia. Además la cantidad de toxinas acumuladas es menor y las vías para eliminar las mismas están más libres.
Se enferman menos La homeopatía permite a los chiquillos de fortalecer su robustez, es decir que en una misma clase, los niños que se curan con la homeopatía se enferman menos, se curan más rápido y los momentos de enfermedad son menos intensos respecto a sus compañeros en la escuela. La acción de la homeopatía es reforzar el “terreno” y el sistema de defensa del pequeño, por lo tanto el agente infectivo tiene menos posibilidades de atacar a los niños que se curan con homeopatía.
Fortalece el crecimiento La homeopatía tiene un rol importante en el crecimiento y en el desarrollo del niño, pues refuerza de manera específica los puntos débiles de cada pequeño, promoviendo el crecimiento y el pleno desarrollo de todas sus potencialidades. Aquellos que son curados con la homeopatía desde el nacimiento tienen un desarrollo más rápido y son más tónicos respecto a sus coetáneos y aunque se comience la terapia
homeopática cuando son un poco más grandes, se obtiene una respuesta inmediata en el acrecentamiento.
Previene las patologías en edad adulta La homeopatía, además, permite efectuar una real prevención primaria de las posibles enfermedades del adulto. Gracias a su capacidad de reforzar los puntos débiles del organismo, la homeopatía contribuye a prevenir las tendencias causales que se pueden manifestar durante el transcurso de la vida, interviniendo sobre la predisposición que proviene de la familia de origen, desactivando potenciales procesos patológicos a los cuales el niño está destinado.
Mejora la creatividad y desarrolla las potencialidades Hay razones más profundas para pensar que la homeopatía sea una cura óptima para los niños. Con la homeopatía, se desvanecen los procesos que pueden limitar o condicionar los distintos niveles de la salud, contribuye a la libre expresión creativa del niño pudiendo desarrollar mejor sus capacidades. De esta forma saldrá a la luz un individuo único, que en el futuro podrá dar lo mejor de sí para la sociedad.
Otorga a los padres un mayor conocimiento terapéutico Gracias a la homeopatía los padres aprenden a estar más atentos a todo lo que les sucede a sus hijos, reconocen con facilidad diferentes maneras de reacción que ellos mismos han tenido y aumenta en ellos la concienciación de lo que está sucediendo. A través de la terapia homeopática de sus hijos, los padres son capaces de entender mejor y de ayudarlos en su trayecto, con mayor comprensión de lo que están viviendo y de las dinámicas vividas, contribuyendo al desarrollo de su personalidad sin frenar la aparición de los síntomas que son la expresión de cómo cada uno reacciona. La homeopatía no detiene la expresión del síntoma sino que va a la raíz, a la razón por la cual ese síntoma aparece, interviene en la causa inicial haciendo que el síntoma no se vuelva a presentar.
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Homeopatía para los niños
La fiebre, una reacción natural que es mejor no frenar
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a fiebre es uno de los motivos por los cuales, en 9 de cada 10 casos, los padres se preocupan y piden al pediatra de realizar una visita en su domicilio, pero los temores de las mamás y de los papás a veces no les permite medir con claridad si es tan grave como ellos piensan. En realidad, la fiebre es un sistema de defensa de los mamíferos y también de los pájaros, de los anfibios y de los peces. Hasta los animales de sangre fría, cuando tienen una infección, se exponen al sol para aumentar la temperatura corporal y así combatir la infección.
Antipiréticos a usar sólo si es necesario Los virus de las vías aéreas superiores, se multiplican rápidamente cuando la temperatura oscila entre los 35° y 37° pero se vuelven inactivos cuando la temperatura corporal supera los 38°. Por lo tanto, bajar la fiebre con antipiréticos no ayuda al niño a curarse antes, es más, en algunos casos es posible que suceda lo contrario. El ministerio de Salud italiano recomienda no utilizar fármacos si la temperatura no es superior a los 38,5° y así poder controlar los síntomas. Es por ello que el uso de los remedios no debería ser para controlar de manera continua y sistemática la fiebre, sino solamente para ofrecerle alivio al paciente. Además si se suministran antipiréticos con el fin de reducir las convulsiones en edad pediátrica, no cumplen la función preventiva, por lo tanto no se deben usar contra las convulsiones febriles como así también no se debe considerar la fiebre como un factor aislado cuando se evalúan los riesgos de infección bacteriológica grave.
El sistema inmunitario se potencia De acuerdo a lo que hemos mencionado anteriormente, la fiebre es una forma de reacción
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defensiva de nuestro organismo, que en edad pediátrica permite desarrollar el sistema inmunitario del niño. Suelen tener estados febriles en ciertos momentos importantes de crecimiento y de madurez del organismo. En ciertos casos de terapias homeopáticas de una patología crónica, se ha podido verificar que luego de la reaparición de la fiebre en un paciente infantil que no la tenía más, posteriormente se vio una mejora de las condiciones clínicas generales del pequeño. Por todas estas razones sería mejor no bloquear la fiebre apenas comienza, sino acompañar la reacción defensiva de la misma con una terapia homeopática que permita al sistema de defensa de potenciarse para eliminar los virus u otros agentes infectivos. Es necesario vigilar que no haya otros síntomas que indiquen otro tipo de enfermedad específica y que el niño no se deshidrate o tenga manifestaciones clínicas de sufrimiento. Se debe cuidar además de no abrigarlo demasiado y en la habitación la temperatura no debe ser mayor de 18°.
Una ayuda homeopática Existen muchos remedios homeopáticos útiles en casos febriles en edad infantil. Según el tipo de fiebre y de las manifestaciones clínicas que la acompañan veremos cuales son los más útiles, sin olvidarse de poner atención en la reacción misma de la fiebre y de sus características.
SI LA FIEBRE NO ES MUY ALTA
SI LA FIEBRE ES MUY ELEVADA
En caso que la fiebre haya aumentado gradualmente y no haya superado los 38°, es posible utilizar los siguientes remedios que os indicamos a continuación.
Algunos niños presentan un cuadro de fiebre muy intenso, con un aumento rápido de los valores de la temperatura.
La fiebre seca de Aconitum La fiebre débil del Ferrum phosphoricum Si el niño se siente débil y fatigado es posible que la fiebre sea moderada y que venga acompañada de cansancio y debilidad; estas son las características del Ferrum phosphoricum, cuando el niño se siente abatido y postrado. Puede llegar a tener llamaradas de calor, mejillas rojas, escalofríos diurnos. Su voz es ronca y su tos puede ser seca, espasmódica. Si se sopla la nariz es posible que haya sangrado por la ruptura de los capilares nasales. Puede tener dolor de oídos. El Ferrum phosphoricum es el remedio de la primera faz de la inflamación y ayuda a restablecer una circulación correcta en los tejidos. Se favorece de esta manera la reacción a nivel de las mucosas de las vías respiratorias altas, contribuyendo a la cura. La dosis: la posología para comenzar durante una faz aguda es Ferrum phosphoricum 6 CH, tres gránulos cada dos horas.
La fiebre inmóvil de Bryonia La fiebre de Bryonia se manifiesta luego de un frío húmedo, en cambio la de Aconitum luego de un frío seco y vientos turbulentos. El típico caso en el que se puede desatar la reacción Bryonia es cuando se alternan jornadas cálidas con días fríos o cuando se verifica una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En esta tipología de fiebre el niño desea estar quieto, descansar, no quiere que lo molesten, cualquier tipo de esfuerzo físico o mental aumenta el sufrimiento del pequeño paciente, quien mejora si está tranquilo y en paz. Si en cambio siente que debe esforzarse, no sabe bien qué debe hacer. Las mucosas son secas y áridas, la sed aumenta y necesita beber agua fresca con largos tragos y por intervalos prolongados. La tos normalmente es seca y puede estar acompañada de dolores del tórax que mejoran con la presión, a tal punto que sin saberlo el niño se acuesta sobre el lado que le duele. La dosis: la posología inicial es Byronia alba 6 C.
Normalmente este estado febril se produce cuando un niño se haya en un ambiente con viento muy frío o luego de haber visto algo que lo haya impresionado y asustado. En esta situación de Aconitum napellus, los poros de la piel se cierran, comienza a sentir escalofríos intensos y la temperatura sube rápidamente. La fiebre de Aconitum es una fiebre “seca” es decir que no hay sudoración. El niño está inquieto y siente miedo, empeora de noche, tiene más sed y se agita mayormente. La dosis: El suministro de Aconitum napellus 30 CH es de tres gránulos cada dos horas: apenas se notan los primeros señales de fiebre es muy eficaz pues la hace desaparecer rápidamente.
La fiebre húmeda de Belladona Si ha pasado un poco de tiempo desde que ha comenzado la fiebre y sigue siendo elevada y la sudoración es abundante, por ello se llama fiebre “húmeda”, estamos delante de la fiebre de Belladona, que a veces aparece luego que el niño se ha mojado por la lluvia o después de haberse cortado el pelo. La fiebre de Belladona se reconoce pues las pupilas se dilatan, el niño tiene la cara congestionada, colorada y emana calor: si acercáis vuestra mano al cuerpo del niño se siente el calor que emana como si fuera un calefactor. Tiene dolor de garganta con mucha dificultad para deglutir y manifiesta una inflamación aguda e intensa típica de la Belladona. La fiebre elevada puede traer consigo fases de delirio. El niño se despierta asustado por pesadillas, tiene deseo de escapar y siente miedo por los monstruos que lo rodean. La dosis: La posología inicial de Belladona 30 CH es de tres gránulos cada dos horas, hace que descienda la fiebre y mejore rápidamente la situación.
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Nuestros amigos animales
Mauro Dodesini
Una decisión importante: esterilizar la perra antes del “primer celo”
O
perar las perras jóvenes para esterilizarlas antes del primer celo se ha vuelto una práctica muy difundida. Muchos veterinarios lo han tomado como una praxis casi obligatoria, luego de varios estudios que confirman un menor impacto en los tumores en las mamas en aquellas perras a las que se les extirpa útero y ovario en edad de la pre pubertad. En realidad la literatura está repleta de trabajos que han analizado científicamente las profundas consecuencias de esta técnica, no obstante ello la mayoría de los colegas en Italia sigue
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proponiendo e imponiendo la cirugía a sus clientes, asustándolos además con diagnósticos de un desarrollo seguro de neoplasias mamarias o infecciones uterinas en caso se decidieran a no intervenir. De esta forma se niega la posibilidad de elegir conscientemente y libremente si mantener o no la integridad de nuestra mascota.
encuentra en plena actividad; las gónadas, controladas por el hipotálamo y la hipófisis, secretan hormonas las cuales garantizan la fertilidad, intervienen activamente en el crecimiento físico del animal, regulan el crecimiento óseo, muscular y la distribución adiposa y además coadyuvan al desarrollo y a la maduración emotiva.
Alteración del sistema hormonal
Pocas respuestas llegan desde lo convencional
En realidad las secuelas por una cirugía de esterilización en un animal que está en fase de crecimiento, son profundas y permanentes. Extirpar los ovarios significa trastornar el sistema endócrino que se
La medicina tradicional tiene pocas herramientas para intervenir en estos traumas: en el mejor de los casos se utilizan paliativos (como por ejemplo el uso de terapias hormonales para
la incontinencia urinaria), en otros casos la respuesta es inexistente pues no se tienen en cuenta las alteraciones cognitivas del animal o aquellas situaciones de inmadurez o infantilismo.
Observando ochenta mascotas esterilizadas En nuestro consultorio, nos basamos en la experiencia directa y por ello efectuamos un estudio observando 80 casos de hembras esterilizadas antes del primer celo. Llegaron a nosotros pues luego de la cirugía habían desarrollado graves patologías físicas y comportamentales. Durante un año realizamos un seguimiento, luego de haberles suministrado un remedio homeopático constitucional. Para elegir el remedio, fue de gran importancia considerar la esterilización, pues los pacientes
habían desarrollado sintomatologías típicas de ese tipo de operación (crisis epilépticas, dermatitis, ruptura del ligamento cruzado). En otros casos los animales respondían al trauma luego de períodos más prolongados.
muy grandes de edad, con una historia farmacológica importante que de alguna manera alteraba la terapia. Los resultados mejores se obtuvieron en las pacientes que fueron controladas poco tiempo después de la operación.
Los resultados de la terapia homeopática
Recuperar el equilibrio
Cada caso tuvo una nota que partía desde un insuficiente hasta un óptimo. De los 80 casos que tratamos, el 33% respondió de manera óptima, el 22% tuvo una buena respuesta al tratamiento homeopático, el 16% respondió parcialmente a la terapia, mientras que solamente el 9% no obtuvo ningún beneficio. Uno de los factores que influyeron en la eficacia del tratamiento fue el tiempo: muchas pacientes llegaron a nuestra clínica cuando ya eran
Los casos que hemos analizado y la misma bibliografía evidencia que la esterilización realizada antes del primer celo, no puede ser utilizada como una práctica cotidiana. Es una operación que traumatiza profundamente al cachorro que está creciendo, negándole la posibilidad de un correcto desarrollo psicofísico. Cuanto más rápido se suministre el correcto remedio homeopático, más profunda, veloz y duradera será la respuesta del paciente.
¿Cuáles son las consecuencias? Cada animal responde de diferentes maneras a un evento traumático como la esterilización. Algunos pacientes desarrollaron inmediatamente un cierto tipo de sintomatología, otros lo hicieron luego de un determinado lapso de tiempo más o menos largo. Aunque el trauma es el mismo, cada organismo reacciona de manera propia y especial, desarrollando ciertas patologías en las que pueda estar más predispuesto a tenerlas: las enfermedades que pueden presentarse son muy variadas. Algunas perras desarrollan nuevos síntomas, otras evidencian señales de condiciones patológicas que ya estaban presentes pero que en cierta manera antes del trauma las contrarrestaban sin problemas. Un ejemplo de este último caso son los que presentan displasia y que antes de la operación no habían tenido ningún problema con la deambulación. En otros casos, la falta de desarrollo emotivo se nota luego de que transcurre una cierta cantidad de tiempo, pues creciendo, la hembra no logra madurar emotivamente, manteniendo comportamientos típicos de un cachorro.
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Lo preparamos en casa
Giulia Landini
Jabones para lavar la ropa
hechos por nosotros Sabemos que los productos de limpieza en general nos contaminan a nosotros y al ambiente: podemos elegir productos ecológicos o acercarnos a la auto producción. Os detallamos algunas recetas simples para hacer en vuestra casa jabones para lavar la ropa.
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uánto contamina un detergente? El sistema de certificación europea Ecolabel y todos aquellos a los que se hace referencia (en primer lugar ICEA en Italia), para evaluar el impacto de contaminación de un
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L’altra medicina
producto de limpieza, se calcula el Volumen Crítico de Dilución (VCDtox), es decir, la cantidad mínima de agua que se necesita para que una dosis standard de detergente se vuelva innocua para los organismos acuáticos. El VCDtox promedio de un detergente o jabón líquido
tradicional es de 300.000 litros: sirven 300 mil litros de agua para anular el efecto contaminante de una dosis de detergente utilizado para una colada en el lavarropas. Probad a imaginarla: una cantidad análoga serviría para llenar completamente seis ómnibus!
“
Una vez que se entra en el mundo de las materias primas, no se quiere salir más. Es casi como jugar al pequeño químico. Pero se requiere mucha atención.
”
Nuestro jabón respeta el ambiente Si elegimos un detergente ecológico o biológico, la cantidad es de 56.000 litros, 6 veces menos. Una buena alternativa al producto ecológico es el que podemos hacer en casa: para el lavarropas, además, se prepara fácilmente y cuando conozcáis bien los ingredientes, será mucho más fácil hacerlo.
Pequeños químicos domésticos... están creciendo! Antes de describir las recetas para fabricar los jabones líquidos caseros, os damos algunas reglas para tener en cuenta cuando se realiza la auto producción en casa de detergentes. Auto producirlos es muy estimulante: una vez que se entra
en el mundo de las materias primas, no se quiere salir más. Os aseguro que al poco tiempo os vendrán ganas de experimentar, probar, cambiar ingredientes . . . Todo esto es muy positivo pero debéis recordar que sois pequeños químicos: estáis trabajando con materias primas, de origen natural, que a veces si las combináis entre ellas pueden ser nocivas. No lo olvidemos!
Atención a las mezclas! Por ejemplo, el bicarbonato y el carbonato de sodio, ingredientes básicos de las recetas que describiremos más adelante, no pueden mezclarse con vinagre o acido cítrico: estos dos últimos ingredientes se pueden usar para preparar detergentes. El bicarbonato puede ser mezclado
Os presentamos el bicarbonato y el carbonato de sodio El bicarbonato de sodio Es una sustancia débil alcalina y nos puede ayudar en muchas cosas. Impide la formación de hongos. Absorbe los olores, pues se une a las sustancias volátiles responsables de los olores feos y las neutraliza. Tiene un altísimo poder higiénico. Su alcalinidad débil permite estabilizar el pH de las otras sustancias en un 8,1, inhibiendo la proliferación de gérmenes y bacterias. Reduce la dureza del agua y produce menos incrustaciones en las instalaciones hidráulicas.
El carbonato de sodio Es más alcalino del bicarbonato y por lo tanto es más corrosivo. Su poder detergente es mayor. Se aconseja elegir con atención las superficies donde aplicarlo. Si lo utilizáis como detergente, es necesario aplicarlo sobre telas resistentes, ropas de trabajo por ejemplo las que se usan en talleres mecánicos o que estén manchadas con grasa quemada, hollín, residuos de aceite. No se debe aplicar sobre pisos de madera, cerámicos, bañaderas, tubos en fibra de vidrio o azulejos.
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Lo preparamos en casa
Recetas Jabón detergente a la lavanda y bicarbonato (1 litro e ½ de producto) Ingredientes:
con los jabones líquidos industriales para lavavajillas y lavarropas, con el objetivo de reducir la cantidad utilizada.
Otro ingrediente importante es el percarbonato Otra sustancia que cumple la función detergente es el percarbonato, el cual deriva de la elaboración de la sal a la cual se le agrega la molécula de agua oxigenada. No contiene sustancia alergénicas ni tampoco fósforo, blanqueadores ópticos o azules y no tiene problemas de bioacumulación, es decir que se biodegrada fácilmente. No es posible comprarlo puro, pues en el comercio se vende siempre adicionado a otras sustancias inertes ya que es inestable y corre el riesgo de descomponerse antes de ser disuelto en el agua. Se usa para el lavarropas y para el lavavajillas, en lavado de ropa a mano o para quitar las manchas antes de lavar la prenda. Se aconseja utilizarlo sobre telas resistentes y sobre colores intensos, en pequeñas dosis: dos cucharaditas en el lavarropas en cada lavado, una cucharadita en el lavavajillas. Como es alcalino no se debe mezclar con ácidos.
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hasta que se entibie
y el jabón esté e ½ de agua • 160litro totalmente disuelto. g de jabón • Agregar el vegetal en escamas bicarbonato y 30 g de •bicarbonato mezclar bien. de sodio 8 gotas de aceite • Dejar enfriar todo. • Luego del transcurso esencial a la lavanda
Preparación:
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Hervir el agua en una olla. Verter de a poco el jabón vegetal, apagar la llama y mezclar. Dejar descansar
•
de un par de horas, el producto se debería ver blanco y espumoso. Agregarle algunas gotas de aceite esencial de lavanda, mezclar bien con una cuchara de madera y
•
luego colocarlo en un recipiente de boca ancha.
Usos: Este jabón líquido podéis utilizarlo para lavar toallas, sábanas y lencería de casa de algodón. El lavado será muy perfumado. Si encontráis manchas que son difíciles de quitar es mejor limpiar antes con jabón blanco vegetal.
Jabón en polvo para lavarropas de carbonato de sodio (600 g de producto) Ingredientes:
Preparación:
• 300 g de jabón vegetal • 150 g de bicarbonato de
• Rallar el jabón con un rallador manual. • Agregar al jabón el bicarbonato, el
sodio 100 g de carbonato de sodio 100 g de almidón de maíz o fécula de papa 50/100 gotas de aceite esencial (opcional)
carbonato, el almidón y luego mezclar. Por último, agregar el aceite esencial, mezclar bien y colocar el detergente en un recipiente de vidrio o de plástico de boca ancha.
• • •
•
Usos: Colocar 2 o 3 cucharadas de jabón líquido en el lavarropas. Se utiliza muy bien para prendas resistentes, con manchas de grasa, hollín, aceite. Sobre ciertas superficies es mejor no utilizarlo.
Las recetas del mes
Franca Averna
Tradicional
Consejos para ser originales cocinando Tempeh salteado Ingredientes: 2 porciones de tempeh, 2 cebollas, 2 ajíes (rojo y verde), 2 cdas de jengibre fresco, 1 cdta salsa de soja, aceite extravirgen de oliva. Preparación: cortar el tempeh en rectángulos y saltear una pequeña cantidad en el wok con un poco de aceite hasta que queden dorados y crocantes. Colarlos bien y quitar el aceite que queda con papel absorbente. Cortar en julienne las cebollas y los ajíes. Saltear primero las cebollas y luego los ajíes con un poquito de sal. Cocinar rápido las verduras a fuego bien alto y con poco aceite hasta que queden crocantes. Apagar el fuego, agregar el tempeh, la soja y el jengibre. Servir caliente con arroz cocinado al vapor.
Ingredienti: 400 g de salmón en un trozo. Para el escabeche: el jugo de 1 naranja y de 1 limón, 1 cdta de jugo de jengibre, 50 g de azúcar mascabo, 200 g de sal gruesa, 1 lt de agua, 3 hojas de laurel, 1 cdta. de ají molido picante. Para la salsa: 5 hojas de shiso (la planta también se llama Perilla y se utiliza para hacer el sashimi), 2 cdas de aceite extravirgen de oliva, 1 cdta. de cebollín fresco, 1 cdta de rábano, ½ cdta de mostaza. Preparación: hervir los ingredientes del escabeche durante 10 minutos, luego dejar enfriar completamente. Verter el escabeche sobre el salmón y dejarlo así diez horas. Sacar el pescado y secarlo bien, cortarlo en finas láminas no muy gruesas y colocarlo sobre una fuente. Licuar los ingredientes de la salsa y decorar el “carpaccio” con la salsa y hojas de rúcula fresca.
Vegana
Salmón allo shiso
Vegetariana Sopa de castañas y alubias adzuki Ingredientes: 50 gr de castañas secas (debéis lavarlas bien y dejarlas en agua una noche entera en un litro de agua), o 100 g de castañas frescas, 100 g de alubias adzuki (en remojo toda la noche con el alga kombu), 200 g de zapallo hokkaido cortado en cubitos, 1 cebolla, 2 cdas de miso, 5 cm de alga kombu, 1 hoja de laurel, aceite extravirgen de oliva. Preparación: cocinar las castañas (quitar antes las pielcitas que puedan haber quedado) con el agua en que se dejaron en remojo, las hojas de laurel y una pizca de sal. Luego de casi una hora, cuando estén blandas, quitar el laurel y licuarlas. En una sartén saltear la cebolla, agregar luego las alubias bien lavadas y sin agua, el alga cortada en tiritas y el zapallo. Saltear todo en pocos minutos, agregar el caldo de castañas. Una vez que hierve, bajar el fuego de la hornalla y cocinar por casi 50 minutos. Luego de haber apagado el fuego, completar con el miso y el aceite.
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El trotamundos
Daniele Magni
Ananda, un oasis de paz odeada del esplendor de las colinas de Umbria, la comunidad de Ananda es un lugar donde por lo menos una vez en la vida, estaría bueno ir. Nuestra propuesta no es para indicaros un lugar donde encontrar quien sabe cual iluminación o para reflotar huellas de espiritualidad que se disolvieron en el tiempo. Conocer las personas que allí se encuentran es de por sí una experiencia que quedará grabada en vuestro corazón: la sonrisa impresa en sus rostros y la gentileza que los caracteriza, son cualidades raras en esta época actual. Luego de esta pequeña introducción, os contamos qué ofrece Ananda a sus huéspedes y cuáles son las actividades relacionadas con la meditación y la salud.
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Al que madruga, Dios lo ayuda En Ananda no es posible dormir hasta tarde! Más allá de la duración de vuestra estadía – un día, una semana o más – se invita a los huéspedes a
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participar activamente de la vida de la comunidad. Se comienza a las 7 de la mañana, con prácticas de yoga y meditación. Nadie os preguntará si sois creyentes o agnósticos, cual es vuestra fe religiosa. Durante las sesiones, os enseñarán ejercicios de recarga energética y de respiración, posiciones de yoga, la mejor postura y una técnica de meditación antigua, que os ayudará a encontrar mayor sabiduría y paz interior. Muchos de vosotros conocéis los beneficios de la meditación en todo el organismo y su efecto en casos de estrés e hipertensión. Recientemente estos resultados han sido confirmados por estudios científicos. Luego de la meditación de la mañana, nos encontramos todos en el acogedor comedor, donde se desayuna de una manera que os sorprenderá: en silencio, pues el momento de reunirse para comer lo consideran una prolongación de las prácticas meditativas apenas concluidas, las cuales se aprecian aún más si no se habla.
Pasado y presente Paramhansa Yogananda nacido en 1893 fue el primer grande maestro hindú en transcurrir la mayor parte de su vida en Occidente. Su libro Autobiografía de un yogui es desde siempre fuente de inspiración para millones de personas en cada rincón del mundo. Swami Kriyananda, uno de sus últimos discípulos vivientes, ha difundido en todo el mundo las enseñanzas del maestro. Además de enseñar yoga y meditación, es escritor, compositor y fundador de las ocho comunidades espirituales Ananda, de las cuales la única en Europa es la comunidad Ananda, en Umbria, cerca de Asís.
Informaciones visitad la página www.ananda.it Ananda Associazione Via Montecchio, 61 Nocera Umbra (PG) Tel. +39 0742 813620
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Las prácticas de yoga
El templo de Luz Es el núcleo de la comunidad Ananda, donde se respira un aire místico que abraza todos los credos religiosos. El testimonio de esta visión global de la espiritualidad, son las imágenes de Cristo y de los principales maestros hindúes en las grandes paredes del templo. Allí se realizan sesiones de filosofía, yoga y meditación.
Durante la mañana y por la tarde los huéspedes podrán experimentar varias técnicas de yoga, profundizar sus conocimientos sobre las técnicas meditativas y varias enseñanzas respecto a múltiples temáticas espirituales y de crecimiento personal. El Ananda Yoga, de Swami Kriyananda, es un sistema único de posiciones de yoga unidas a una serie de afirmaciones mentales. Las posiciones, fáciles de practicar, preparan el cuerpo y la mente a la meditación, relajando las tensiones musculares para poder alcanzar mayor claridad mental y concentración. Se puede practicar también Karma Yoga, ayuda a la relajación y os focaliza mayormente hacia las actividades exteriores.
Las actividades nocturnas Luego de haber cenado, el clima es más relajante y alegre y en Ananda se comienzan a escuchar cantos devocionales, kirtan, rezos de sanación, videos y diapositivas sobre la vida de Yogananda y de otros maestros espirituales, prolongando el estado de bienestar que habéis vivido durante el día. Os garantizamos que vuestro reposo nocturno será sereno y reparador.
Consejos prácticos En Ananda la cocina es vegetariana, además de ser excelente, y no se bebe alcohol ni tampoco es posible fumar. En las habitaciones simples reina la limpieza y las paredes están decoradas con imágenes religiosas. Último detalle importante: no hay televisores en las habitaciones.
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