Opcional
para
decoración:
orégano,
mozzarella,
bacon,
tomatitos Preparación: En primer lugar rallar el queso, si lo tenéis en una pieza, y el cebollino. A continuación en un bol, o con el cacharrillo de cocina que os ayude habitualmente, mezclar el huevo, con la leche y el aceite, y después añadir el resto de ingredientes: azúcar, harina, levadura y sal. Batir suave hasta que consigamos la textura cremosa. Al final añadimos el queso y el cebollino y mezclamos bien. Al echar en los moldes me vino la inspiración, como estamos cerca de San Valentín, quería poner el toque rojo pasión y metí en algunos unos tomatitos cherry en el corazón del muffin, ains que bonito, y seguí echando otro poco de masa para taparlo. Claro que no tenía ni idea de como iba a quedar, así que unos les puse arriba , otros debajo, e hice varias combinaciones, cuanto más pequeño sea el tomate mejor ya que pesa menos y no hace tanto hueco en medio. Horneamos a unos 180º durante 20 minutos. Dejar enfriar, cuando los vayáis a comer que recomiendo casi templaditos, poner un poco de mozzarella, orégano y bacon si os gusta,.......la mezcla de sabores......¡una delicia!!
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