Jornada Técnica: Rentabilidad del olivar en Jaén y sus perspectivas futuras. Antonio Ruz Carmona Cooperativa Agraria San Roque S.C.A. Arjonilla (Jaén) E-mail: antonioruz@sca-sanroque.com
Eficiencia en las diferentes operaciones del cultivo de olivo. Mengibar, 14 de Julio de 2015.
BRM1
INDICE. 1. Situación del olivar tradicional. 2. Cálculo de tiempos de operación. 3. Cálculo de costes. 4. Análisis de la transformación de cultivo tradicional a intensivo. 5. Epílogo.
ANTECEDENTES. SITUACIÓN OLIVAR TRADICIONAL Motivación del estudio
ANTECEDENTES Crisis del Olivar tradicional
CÓMO ESTÁ EVOLUCIONANDO EL SECTOR PRODUCTOR?.
MODELO DE CULTIVO Olivar Tradicional Secano Olivar Intensivo Secano Olivar Tradicional Riego Olivar Intensivo Riego
PRECIO UMBRAL (€/kg) 2,25 € 1,50 € 2,05 € 1,22 €
Aumento del cultivo del olivo en nuevas zonas productoras que implantan el modelo intensivo o superintensivo
NOTAS: -
En el cálculo no se ha tenido en cuenta ningún tipo de subvención.
-
Fuente: Elaboración propia.
El olivar andaluz y jiennense. Situaci贸n actual
Fuente: AEMO (2012). Aproximaci贸n a los costes del cultivo del olivo.
Comparativa entre la renta obtenida en el sistema tradicional y el intensivo a diferentes precios de aceite. Secano.
Evoluci贸n del resultado de explotaci贸n en cada modelo en funci贸n del precio del aceite
Comparativa entre la renta obtenida en el sistema tradicional y el intensivo a diferentes precios de aceite. Riego
โ ข
s u b v e n c i รณ n
Evoluciรณn del resultado de explotaciรณn en cada modelo en funciรณn del precio del aceite
¿ Qué pasará en el olivar tradicional si se reduce la subvención?
Objetivos del estudio. Primera Fase • Determinar con detalle las tareas de cultivo. • Identificar los factores que influyen la eficiencia de cada tarea. • Calcular los precios unitarios de los recursos que se emplean.
OBJETIVO: Mostrar una alternativa “viable” al olivar tradicional.
REDUCCIÓN DE COSTES DE PRODUCCIÓN. Factores que influyen en la eficiencia. (Cálculo de tiempos de operación)
Velocidad y Ancho de trabajo Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHt (h/Ha)
VARIABLES ESPECÍFICAS DE LA OPERACIÓN Velocidad (km/h) Marco de plantación (m)
RHt (h/Ha)RHt= 10.000/(V*1.000*AA) Rendimiento Horario Teórico
V=5 10
m
(h/Ha) 0,20
Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHt (h/Ha) INFLUENCIA DE LA MANERA EN LA QUE SE REALIZA LA OPERACIÓN
TRATAMIENTO A DOS CARAS TRATAMIENTO A UNA CARA TRATAMIENTO RODEANDO OLIVO
RHt (h/Ha) 0,20 0,40 0,63
Es muy importante la optimización de la tarea agraria
Tiempo específico de Operación. Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHe. (h/Ha) VARIABLES ESPECÍFICAS DE LA OPERACIÓN
1,25
Tiempo especifico Operación TO total (h)
SA (Ha)4,00
Superficie de autonomía Tiempo específico de operación por Ha (h/Ha)
0,31
Tiempo medio de desplazamiento al punto de carga (h)
0,50
Tiempo medio en rellenar la cuba (Supuesto 3.000 l)
Rendimiento Horario Efectivo (h/Ha)
RHe (h/Ha)
0,51
RHTe = RHt + TO
0,25
Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHe (h/Ha) INFLUENCIA EN LA DISTANCIA AL PUNTO DE CARGA DE AGUA DESDE LA PARCELA Distancia al punto de Carga
RHt(h/Ha)
Vol. Cuba (l)
S.A. (Ha)
T.O. total (h)
T.O. (h/Ha)
RHe (h/Ha)
Ha/h
jornada (Ha/7 h)
Nº Cubas (7 h)
En la parcela
0,20
3000
4,00
0,25
0,06
0,26
3,81
26,67
6,67
0,5 Hora
0,20
3000
4,00
1,25
0,31
0,51
1,95
13,66
3,41
1 Hora
0,20
3000
4,00
2,25
0,56
0,76
1,31
9,18
2,30
1,5 Horas
0,20
3000
4,00
3,25
0,81
1,01
0,99
6,91
1,73
2 Horas
0,20
3000
4,00
4,25
1,06
1,26
0,79
5,54
1,39
Resulta muy importante disponer de puntos de carga rápidos y dispersos en el término municipal.
Efecto Borde. Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHp (h/Ha). En la figura adjunta se describe el itinerario de una aplicación foliar, distinguiéndose dos zonas con diferentes niveles de eficiencia: •
Eficiencia 100% (verde). Donde el ancho de trabajo coincide con el marco de plantación.
•
Eficiencia 50% (amarillo). Donde el ancho de trabajo es la mitad del marco de plantación. (Límites de la parcela).
Rendimiento Práctico (RHp)
h/Ha
RHTp = RHe + TB
Este efecto es superior en las parcelas pequeñas. Por ejemplo en parcelas de 0,50 Ha supone 0,16 h/Ha, y en parcelas de 30 Ha es de 0,01 h/Ha. NOTA: En el cálculo no se ha tenido en cuenta la pérdida de eficiencia provocada por el giro del tractor. Tiempo Giro : 0,0083 h * Nº Giros/Ha. Fuente: IDAE. Instituto para a la a Diversificación y Ahorro de la Energía.
Distancia entre parcelas. Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHf (h/Ha) Este efecto es función del tamaño de parcela y de la distancia entre ellas. • Es superior en las parcelas pequeñas. Por ejemplo en parcelas de 0,50 Ha puede suponer hasta 1 h/Ha, y en parcelas de 30 Ha es inapreciable . • También crece cuanto mayor es la dispersión geográfica entre parcelas.
SUPERFICIE (Ha) Nº DESPL. (Nº/Ha)T. Despl. Medio T. Despl.h/Ha 0,5 2,00 0,25 0,50 1 1,00 0,25 0,25 2 0,50 0,25 0,13 5 0,20 0,25 0,05 10 0,10 0,25 0,03 30 0,03 0,25 0,01
Factores que determinan la eficiencia de una operación de cultivo. CONCEPTO Rendimiento Horario Teórico (RHt)
UD
FÓRMULA
h/Ha
RHt= 10.000/(V*1.000*AA)
V = Velocidad en Km/h AA = Ancho de Trabajo en m, generalmente coincide con el marco de plantación M Rendimiento Horario Efectivo (RHe)
h/Ha
RHTe = RHt + TO
TO = Tiempos de ajuste imputados a la labor o tarea (h/Ha)
TO = Tiempo de ajuste/Ha autonomía
Rendimiento Horario Práctico (RHp)
h/Ha
TB. = TIEMPO PERDIDO POR EL EFECTO BORDE
h/Ha
P = PERÍMETRO
m
S = SUPERFICIE DE LA PARCELA
m2
M = MARCO PLANTACIÓN (= 10 m OT y 8 m en OI)
m
Rendimiento Real o Final del Tractor (RHf )
h/Ha
TD = Tiempo de desplazamiento (0,2-0,5 h)
h
ND = Nº Desplazamientos
nº/Ha
S = SUPERFICIE DE LA PARCELA
m2
RHTp = RHe + TB (supuesto cuadrado)
TB = (((P*M/2)/S)/S)*RHTt
RHTf = RHp + TD*ND.
NºD = 1/S
Ejemplo Pr谩ctico. Aplicaci贸n foliar con Atomizadora en OTM. RHf (h/Ha). Conclusiones
DATOS USADOS PARA EL EJEMPLO: 1- Velocidad de Trabajo: 5 Km/h y Ancho de trabajo 10 m. 2- Atomizador de 3,000 l. 3- Tiempo de Carga 0,25 h. 4- Distancia al punto de carga: 0,5 h. 5- Parcela Cuadrada. TB = (((P*M/2)/S)/S)*RHTt 5- Distancia media de traslado entre parcelas 0,5 h.
El tama帽o de parcela es determinante en la eficiencia de la operaci贸n agraria
Superfice de la parcela (Ha)
REDUCCIÓN DE COSTES DE PRODUCCIÓN. Factores que influyen en la eficiencia. (Cálculo de costes)
CÁLCULO DE COSTES. EJEMPLO. COSTE HORARIO DE UN TRACTOR. (I) PA tasa interés gasóleo
40000 7,0 0,6
€ % €/L
Potencia
Uso del tractor en el año. (h/año)
Consumo de combustible baja media 25,0 50,0 carga 0,100 0,150 factor
Horas año 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000
Costes horarios (€/h) A1 A2 3,33 20,00 3,33 10,00 3,33 6,67 3,33 5,00 3,33 4,00 3,33 3,33 3,33 2,86 3,33 2,50 3,33 2,22 3,33 2,00 3,33 1,82 3,33 1,67 3,33 1,54 3,33 1,43 3,33 1,33 3,33 1,25 3,33 1,18 3,33 1,11 3,33 1,05 3,33 1,00
alta 75,0 0,207
100 136
kW CV
Amortizac. 12000 horas 20 años
400
€/kW
Seguros Resguardo
% L/h-kW
Factor carga 0,150
MANO DE OBRA (Incluye S.S) I S+R Comb. 16,80 1,20 9,00 8,40 0,60 9,00 5,60 0,40 9,00 4,20 0,30 9,00 3,36 0,24 9,00 2,80 0,20 9,00 2,40 0,17 9,00 2,10 0,15 9,00 1,87 0,13 9,00 1,68 0,12 9,00 1,53 0,11 9,00 1,40 0,10 9,00 1,29 0,09 9,00 1,20 0,09 9,00 1,12 0,08 9,00 1,05 0,08 9,00 0,99 0,07 9,00 0,93 0,07 9,00 0,88 0,06 9,00 0,84 0,06 9,00
0,2 0,1
% %
Potencia 100
-
Seguros: 0,2 % del precio de adquisición Resguardo: 0,1 % del precio de adquisición
Mantenim- reparaciones Consumo (carga media)
9,85 € Mant-repar 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
Fuente: Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino
kW
0,20 15,0
[€/h] Total 53,33 34,33 28,00 24,83 22,93 21,67 20,76 20,08 19,56 19,13 18,79 18,50 18,26 18,05 17,87 17,71 17,57 17,44 17,33 17,23
€/L L/h
[€/h] s/comb. 44,33 25,33 19,00 15,83 13,93 12,67 11,76 11,08 10,56 10,13 9,79 9,50 9,26 9,05 8,87 8,71 8,57 8,44 8,33 8,23
[€/h] M.O. 63,19 44,19 37,85 34,69 32,79 31,52 30,61 29,94 29,41 28,99 28,64 28,35 28,11 27,90 27,72 27,56 27,42 27,30 27,19 27,09
CÁLCULO DE COSTES. EJEMPLO. COSTE HORARIO DE UN TRACTOR. (II) Influencia de las horas de uso anuales
El tamaño de explotación agraria es determinante en la rentabilidad de la operación
PRIMERAS RECOMENDACIONES
1. Disponer de un parque de maquinaria bien dimensionado en relación a las posibilidades reales de la explotación. 2. Los tractores tienden a perder potencia y a aumentar su consumo específico de combustible con el paso del tiempo, de ahí el interés en amortizar y renovar el parque de maquinaria de la explotación. No obstante, un correcto mantenimiento del tractor ayudará a minimizar esta tendencia. 3. Realizar con tractor propio las labores más comunes del cultivo y de baja demanda energética, el abonado o tratamientos fitosanitarios utilizando tractores de menor potencia. 4. Subcontratar las labores de mayor demanda energética y poca frecuencia anual (por ejemplo picadora de ramón autoalilmentada) es una alternativa muy interesante desde el punto de vista del ahorro y eficiencia energética y mejora en el coste de amortización de la maquinaria. De este modo se evitan inversiones injustificadas y sobredimensionamiento de la maquinaria de la explotación.
TRANSFORMACIÓN DE OLIVAR TRADICIONAL A INTENSIVO.
CASO PRÁCTICO: Ejemplo de transformación en RIEGO. Previsión del comportamiento del modelo a 2,20 €/Kg precio de aceite, tasa de interés 4,5% . (En el comparativo no se han tenido en cuenta ningún tipo de Subvenciones) . (Flujo Neto €/Ha)
AÑO
Tradicional
Coste Financiero
Aportación/devolución
Aportacion /devolucion propietario con financiación
propietario con financiación propia
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TOTALES
187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 5.634,42 €
-
ajena
3.224,87 € 1.177,53 € 1.116,67 € 888,69 € 253,54 € 220,42 € 441,62 € 533,41 € 1.470,85 € 1.835,88 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 39.059,90 €
-
-
- € 145,12 € 204,64 € 264,10 € 315,97 € 341,60 € 347,05 € 342,80 € 334,22 € 283,07 € 213,20 € 130,05 € 43,16 € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € - € 2.964,97 €
-
3.224,87 € 1.322,65 € 1.321,31 € 1.152,78 € 569,51 € 121,18 € 94,57 € 190,62 € 1.136,63 € 1.552,81 € 1.847,76 € 1.930,90 € 2.017,79 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 2.060,95 € 36.094,93 €
Rentabilidad de la transformación. Comportamiento de la rentabilidad de la transformación a diferentes precios de aceite (€/kg aceite). Período considerado: 30 años.
Las parcelas de riego son más susceptibles de transformase que las de secano
Comparativo con el resultado obtenido en el sistema Tradicional en 30 años. Secano
Resultado obtenido en 30 años €/Ha
Previsión del comportamiento del modelo a diferentes precios de aceite. (€/Ha)
(1) Suma de los resultados de explotación durante 30 años en el modelo tradicional. (2)Suma de los resultados de explotación durante 30 años en el modelo transformado. (3)Cálculo de la revalorización del terreno según el método de capitalización de las rentas.
Comparativo con el resultado obtenido en el sistema Tradicional en 30 años. RIEGO
Resultado obtenido en 30 años €/Ha
Previsión del comportamiento del modelo a diferentes precios de aceite. (€/Ha)
(1) Suma de los resultados de explotación durante 30 años en el modelo tradicional. (2)Suma de los resultados de explotación durante 30 años en el modelo transformado. (3)Cálculo de la revalorización del terreno según el método de capitalización de las rentas.
DIFICULTADES PARA EL CAMBIO DE MODELO PRODUCTIVO.
Inconvenientes para la transformación. Parcelas de escaso tamaño. (1/3)
* La propiedad media en Arjonilla es de 2 a 4 Ha por oleicultor, y está dividida en 3 a 8 parcelas agrarias. * Las parcelas agrarias son en un 86,30% de los casos inferiores a 2 Ha y un 65,9% inferior a 1 Ha. Terreno con condiciones naturales extraordinarias pero con un modelo de producción muy difícil de cambiar por la excesiva parcelación
Fuente: Modificación catastral del municipio de Arjonilla. Cooperativa Agraria San Roque SCA .
Inconvenientes para la transformación. Población envejecida (2/3)
•Población envejecida. Si el proyecto de renovación requiere de 15 a 20 años para recuperar la inversión, es probable que aquellas personas de mayor edad no sean partidarios del mismo.
Inconvenientes para la transformación. Dificultad de financiación (3/3)
Descenso en la renta del agricultor.
Difícil situación financiera.
•El sector del olivar tradicional está sufriendo una grave crisis. Si comparamos con los números de hace 10 años:
1.
El Beneficio por Ha. ha disminuido hasta rozar las pérdidas (incluyendo la subvención).
2.
El valor de mercado de las fincas de olivar ha bajado a menos de la mitad de su precio, con un descenso fortísimo de las operaciones de venta.
Descenso del valor de mercado del olivar tradicional.
Epílogo La supervivencia del sector en el olivar tradicional pasa por la mejora en la eficiencia de la gestión de sus recursos agronómicos, paisajísticos y culturales. No hay una única solución, habrá tantas como circunstancias particulares de cada zona y de cada propietario.
Muchas Gracias.