MODELOS DE EXPLOTACIÓN RENTABLE DE FINCAS

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Modelos de explotación rentable de fincas. Explotación conjunta Central de compra s

Externalizació n de tareas Estrategia conjunta de manejo de suelo

Arrendamient o compartido Modelo Cooperativo de transformació n

Antonio Ruz Carmona Cooperativa Agraria San Roque S.C.A. Arjonilla (Jaén) E-mail: antonioruz@sca-sanroque.com


1ª PARTE. FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS COSTES DE PRODUCCIÓN


1 º ¿Cuáles son los factores que influyen en los costes de producción del aceite oliva?. Tiempos de operación. Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora en OTM. RHt (h/Ha) VARIABLES ESPECÍFICAS DE LA OPERACIÓN Velocidad (km/h) = 5 Km/ h y Ancho de trabajo 10 m. RHt (h/Ha)

RHt= 10.000/(V*1.000*AA)

Rendimiento Horario Teórico 0,20 (h/Ha) o 5 Ha/h


1 º ¿Cuáles son los factores que influyen en los costes de producción del aceite oliva?. Influencia de la manera en la que se realiza la operación. Ejemplo Práctico. Aplicación foliar con Atomizadora Rht (h/Ha) (Ha/h) TRATAMIENTO A DOS CARAS

0,20

5,00

TRATAMIENTO A UNA CARA

0,40

2,50

TRATAMIENTO RODEANDO EL OLIVO

0,63

1,58

Es muy importante la optimización de la tarea agraria


1 º ¿Cuåles son los factores que influyen en los costes de producción del aceite oliva?. Efecto Borde y Efecto Giro. Ejemplo Pråctico. Aplicación foliar con Atomizadora. El Efecto Borde (EB) es la pÊrdida de eficacia que ocurre en el borde de la parcela por la reducción del ancho de trabajo. En la figura adjunta se describe el itinerario de una aplicación foliar, distinguiÊndose dos zonas con diferentes niveles de eficiencia: • Eficiencia 100% (verde). Donde el ancho de trabajo coincide con el marco de plantación. • Eficiencia 50% (amarillo). Donde el ancho de trabajo es la mitad del marco de plantación. (Límites de la parcela).

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đ??´đ?‘Ą 4 ∗ đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 10.000 ∗ 2 ∗ đ?‘…đ??ťđ?‘Ą đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 10.000 2 ∗ đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 100 ∗ đ??´đ?‘Ą đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 10.000

2 ∗ đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 10.000 ∗ đ??´đ?‘Ą ∗ đ?‘…đ??ťđ?‘Ą đ?‘†đ?‘ƒ ∗ 10.000 đ?‘†đ?‘ƒ ∗ đ??´đ?‘Ą ∗ đ?‘…đ??ťđ?‘Ą 50 ∗ đ?‘†đ?‘ƒ

El Efecto Giro (EG) es la pĂŠrdida de eficiencia provocada por el giro del tractor.

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TGu= 0,00831 h/giro. 1 IDAE.

Instituto para a la a DiversificaciĂłn y Ahorro de la EnergĂ­a.


1 º ¿Cuáles son los factores que influyen en los costes de producción del aceite oliva? Efecto Desplazamiento y Efecto Mudanza.

Efecto Desplazamiento (ED). Es el tiempo que se pierde en el desplazamiento inicial desde el municipio a la primera parcela y de desde la última parcela al municipio. ED= TDj/SJ=h/Ha Efecto Mudanza (EM). Es el tiempo que se pierde en los diferentes desplazamientos entre parcelas. EM=(TM*NM)/SJ= (TM*( SJ/SP-1))/SJ=h/Ha, sólo si SP<SJ. 0,50 0,40 0,30 0,20

Efecto del tiempo perdido en el traslado entre parcelas en función de tamaño de las parcelas (h/Ha)

0,10 ‐ 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 8 8,5 9 9,5 10


2º ¿Influye el tamaño de parcela en los costes?. Las parcelas pequeñas requieren más tiempo para hacer los trabajos por el efecto del borde de la parcela y las mudanzas que ha de realizar en la jornada. Coste por Ha en función del tamaño de la parcela agraria (Secano)

2.500,00 €

Ahorro de hasta 500 € si se aumenta el tamaño de la parcela agraria.

2.300,00 € 2.100,00 € 1.900,00 € 1.700,00 €

SG=030

Tamaño de parcela (Ha)

Proyecto de investigación de Excelencia (P11-AGR7515). Nota. Supuesto olivar tradicional, con mínimo laboreo y recolección manual.

SP=5,0

SP=4,75

SP=4,5

SP=4,25

SP=4,0

SP=3,75

SP=3,5

SP=3,25

SP=3,0

SP=2,75

SP=2,50

SP=2,25

SP=2,0

SP=1,75

SP=1,50

SP=1,25

SP=1,0

SP=0,75

SP=0,5

1.500,00 € SP=0,25

Coste producción (€/Ha)

2.700,00 €


2º El 68,5% de las parcelas de Jaén tienen menos de 1 Ha y el 97,6% menos de 5 Ha.

Proyecto de investigación de Excelencia (P11-AGR7515).


OTROS PROBLEMAS DE LA EXCESIVA PARCELACIÓN. EROSIÓN. La excesiva parcelación, y como consecuencia el paso repetido de los tractores por los límites de la parcela, favorece la erosión en estos puntos, e impide estrategias de manejo de suelo que eviten este grave problema.


3º ¿Influye el tamaño del agricultor en los costes? Cuando no se usa suficientemente la maquinaria, el coste de amortización se incrementa considerablemente.

3.500,00 € 3.300,00 € 3.100,00 € 2.900,00 € 2.700,00 € 2.500,00 € 2.300,00 € 2.100,00 € 1.900,00 € 1.700,00 € 1.500,00 €

Ahorro de hasta 1.000 €/Ha si se aumenta el uso del tractor y de los otros medios producción.

SG=100

SG=095

SG=090

SG=085

SG=080

SG=075

SG=070

SG=065

SG=060

SG=055

SG=050

SG=045

SG=040

SG=035

SG=030

SG=025

SG=020

SG=015

SG=010

Tamaño de parcela (Ha) SG=005

Coste producción (€/Ha)

Coste por Ha en olivar tradicional secano en función del tamaño del agricultor. (Secano)

SP=1,0

Proyecto de investigación de Excelencia (P11-AGR7515). Nota. Supuesto olivar tradicional, con mínimo laboreo y recolección manual.


4º Entonces, ¿Cuál es el gasto real por Ha? Cálculo del gasto que tiene un agricultor en un caso típico, 20 Ha (2.000 olivos) y parcelas de 1 Ha. (Para parcelas inferiores a 100 olivos, el gasto podría llegar a ser de un 10-20% superior). GASTOS RECOLECCIÓN + TRANSPORTE MAQUILA ABONADO AL SUELO TRAT. FITOSANITARIOS MANEJO DE SUELO PODA (Bianual) Y DESVARETO RIEGO GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE GESTIÓN

COSTE SECANO (€/Ha) 755,98 € 161,70 € 108,32 € 346,23 € 164,83 € 192,16 € - € 45,75 €

COSTES OPORTUNIDAD TIERRA (1% VALOR INMOBIL.) GASTO TOTAL COSTE PRODUCCIÓN

250,00 € 2.024,96 € 2,76 €

COSTE RIEGO (€/Ha) 958,24 € 277,20 € 140,55 € 439,62 € 155,24 € 215,22 € 402,62 € 45,75 € 400,00 € 3.034,44 € 2,41 €

Cuando el precio está por debajo, ¿Cómo es que no se abandona el cultivo? Proyecto de investigación de Excelencia (P11-AGR7515). Nota. Supuesto olivar tradicional, con mínimo laboreo y recolección manual.


5º ¿Cómo influye la subvención y la mano de obra familiar en el beneficio obtenido?. 1.

Mano de obra familiar 0,60 – 1,30 €/kg aceite aprox.

2.

Subvención = 650 €/Ha 0,50-0,80 €/kg aceite aprox. PROMEDIO SECANO €/kg aceite

PROMEDIO RIEGO €/kg aceite

COSTE PRODUCCIÓN REAL

2,76 €

2,41 €

COSTE CON M.O. FAMILIAR (I)

2,18 €

1,74 €

COSTE CON M.O. FAMILIAR Y SUBV. (II)

1,30 €

1,22 €

Factores fundamentales para el mantenimiento del Olivar tradicional.


5º ¿Cómo influye la subvención y la mano de obra familiar en el beneficio obtenido? 1.

Mano de obra familiar 0,60 – 1,30 €/kg aceite aprox.

2.

Subvención = 650 €/Ha 0,50-0,80 €/kg aceite aprox. PROMEDIO SECANO €/kg aceite

PROMEDIO RIEGO €/kg aceite

COSTE PRODUCCIÓN REAL

2,76 €

2,41 €

COSTE CON M.O. FAMILIAR (I)

2,18 €

1,74 €

COSTE CON M.O. FAMILIAR Y SUBV. (II)

1,30 €

1,22 €

1. Mano de obra familiar  Según datos del Plan Director del Olivar (CAPDR, 2015), en Andalucía un 74,6% de los titulares de explotaciones olivareras cuentan con una edad superior a los 44 años, y el 25,3% tienen más de 64 años. 2. Subvención  A partir del 2021 se prevé un nuevo descenso de la ayuda de un 15-18%. (0,50 €/kg).


6º ¿Cómo influirá el aumento de producción en el precio del aceite?

Ingreso o pérdida por Ha en función del precio del aceite. Beneficio de 800 - 1200 €/Ha en el modelo intensivo.

Rentabilidad obtenida por Ha, sin limitación de superficie de parcela, ni tamaño de agricultor, ha sido mayor en el modelo intensivo frente al tradicional, con una diferencia de 800 a1200 €/Ha en secano y riego

El descenso de la rentabilidad de los cultivos herbáceos está propiciando el aumento de plantación de olivar.

Ruz Carmona, A. (2.011). Planificación y evaluación de plantaciones. Proceedings of XV Simposium Científico Técnico Exploliva, Jaén.


7. ¿Si es tan rentable, por qué no se ha intensificado el cultivo en Jaén? Precio aceite €/l

Edad Avanzada

Difícil Financiación.

Mentalidad Tradicional

Minifundio


8º ¿Qué medidas puedo tomar para mejorar el futuro de mi olivar?. Conclusiones del estudio. •

Trabajar en parcelas más grandes. Ahorro de hasta 500 €/Ha.

Agricultores profesionales, que trabajen en más Has de olivar. Ahorro de hasta 1.000 €/Ha.

Intensificar el olivar progresivamente donde sea posible. Aumento del beneficio en 800-1.200 €/Ha.


2ÂŞ PARTE. ImplementaciĂłn de estrategias para mejorar la rentabilidad.


9º ¿Cómo puedo mejorar mi rentabilidad?. Soluciones a medida.

AGRICULTOR PASIVO: AGRICULTO ESPORÁDICO Olivareros que trabajan en su explotación como complemento de renta.

AGRICULTOR PROFESIONAL:

 OBJETIVO: AUMENTAR SU ACTIVIDAD.

 El autoempleo mantendrá su actividad.

¿Por Cuánto Tiempo?

Empresario Agrícola (Trabajo)

 OBJETIVO: RENTA + SIMPLIFICAR GESTIÓN.

Estrategia: Agrupación de sus recursos para mejora de la eficiencia y profesionalización de su gestión.

Inversor (Renta)


9º ¿Cómo puedo mejorar mi rentabilidad?. Desorden actual.


9º ¿Cómo puedo mejorar mi rentabilidad?. Desorden actual.


9º ¿Cómo puedo mejorar mi rentabilidad?. Soluciones a medida. •

Encuestas a agricultores. Identificar los diferentes grupos de agricultores y sus necesidades: –

Agricultores que no trabajan en su explotación y quieren simplificar la gestión de sus fincas y abaratar sus costes.

 Elección de las ofertas que propondrá el Grupo Operativo.

Agricultores que quieren ampliar su actividad agraria.

 Realización de las ofertas que propondrá el Grupo Operativo.


9º ¿Cómo lo puedo conseguir?. Modelo de encuesta •

1º ¿Trabaja en su explotación? No,

INVERSOR

¿Quiere externalizar la gestión?

Sí, Esporádicamente ESPONTÁNEO

¿Quiere recibir algunos servicios?

Sí, PROFESIONAL

¿Quiere ampliar su actividad?


9º ¿Cómo lo puedo conseguir?. INVERSOR •

2º ¿Qué opciones tenemos?. –

2.1. Vender.

2.2. Recibir ciertos trabajos.

2.3. Externalizar completamente la gestión.

2.4. Arrendar. Arrendador.

2.5. Transformar. Modelo Cooperativo de transformación.


9º ¿Cómo lo puedo conseguir?. Agricultor Profesional •

2º ¿Qué opciones tenemos?.

2.1. Comprar.

2.2. Realizar ciertos trabajos por zonas.

2.3. Gestionar completamente la explotación del inversor, por zonas.

2.4. Arrendar por zonas. Arrendatario.

2.5. Transformar. Modelo Cooperativo de transformación.


10. Estrategias. GO Olivar. ¼.

TRATAMIENTO CARTOGRÁFICO DE LAS ENCUESTAS REALIZACIÓN DE TRABAJOS POR ZONAS Acción a subvencionar por el Grupo Operativo.


10. Estrategias. GO Olivar. 1/4

Agrupación para la realización de labores por zonas. Mejora en la eficacia de la labor y en los costes de amortización de la maquinaria. Ejemplo: Picado de ramón: TAMAÑO DE PARCELA 1 50 % Ahorro

RENDIMIENTO HORARIO FINAL (h/Ha) 1,37 0,9 34%

TAMAÑO DE EXPLOTACIÓN

COSTE HORARIO (€/h)

50 200 % Ahorro

47 € 30 € 28%

Ahorro aprox. de 37,39 €/Ha  18,70 €/Ha y año (Poda bianual).


10. Estrategias. GO Olivar. 2/4 2º Contratación externa total de la gestión de la parcela. Ejemplo: Comparativa entre explotación de 10 a 50 Ha. TAMAÑO DE EXPLOTACIÓN

COSTE PRODUCCIÓN (€/kg)

10 Ha

2,81 €/Kg

50 Ha

1,99 €/Kg

% Ahorro

29,10 %

Ahorro aprox. de 400-600 €/Ha y año.


10 Estrategias. GO Olivar. 3/4 3º Contratos de arrendamiento sobre Zonas. Ejemplo: Comparativa entre explotación de 10 a 50 Ha. TAMAÑO DE COSTE PRODUCCIÓN (€/kg) EXPLOTACIÓN 10 Ha 50 Ha % Ahorro

2,81 €/Kg 1,99 €/Kg 29,10 %

Ahorro aprox. de 400-600 €/Ha y año, a repartir en entre arrendador (dueño) y arrendatario.

Aumento de la renta 14,05 %

Ahorro 14,05 %


10. Estrategias. GO Olivar. 4/4 4º Modelo Cooperativo de Reconversión de Olivar (Modelo de inversión). Se acomete la reconversión por una agrupación de socios que invierten en una zona común, con el siguiente flujo de caja. Ejemplo de transformación en RIEGO. Previsión del comportamiento del modelo a 2,20 €/Kg precio de aceite, tasa de interés 4,5% .

Beneficio aprox. de 36.000 €/Ha en 30 años (1.200 €/Ha y año).

Ruz Carmona, A. (2.011). Planificación y evaluación de plantaciones. Proceedings of XV Simposium Científico Técnico Exploliva, Jaén.


10. Estrategias. GO Olivar. 4/4

Modelo Cooperativo de Reconversión de Olivar (Modelo de inversión)

AÑO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TOTALES

Tradicional

187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 187,81 € 5.634,42 €

Aportación/devolución

-

Coste Financiero

Aportacion /devolucion

propietario con financiación

propietario con financiación

propia

ajena

3.224,87 € - € 3.224,87 € 1.177,53 € 145,12 € 1.322,65 € 1.116,67 € 204,64 € 1.321,31 € 888,69 € 264,10 € 1.152,78 € 253,54 € 315,97 € 569,51 € 220,42 € 341,60 € 121,18 € 441,62 € 347,05 € 94,57 € 533,41 € 342,80 € 190,62 € 1.470,85 € 334,22 € 1.136,63 € 1.835,88 € 283,07 € 1.552,81 € 2.060,95 € 213,20 € 1.847,76 € 2.060,95 € 130,05 € 1.930,90 € 2.060,95 € 43,16 € 2.017,79 € 2.060,95 € € 2.060,95 € El socio/inversor sería participe del flujo 2.060,95 € - € 2.060,95 € en función aportada. 2.060,95 €de la superficie - € 2.060,95 € 2.060,95 € € 2.060,95 € ACCIONISTA 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 2.060,95 € - € 2.060,95 € 39.059,90 € 2.964,97 € 36.094,93 €

de caja

CASO PRÁCTICO: Ejemplo de transformación en RIEGO. Previsión del comportamiento del modelo a 2,20 €/Kg precio de aceite, tasa de interés 4,5% . (En el comparativo no se han tenido en cuenta ningún tipo de Subvenciones) . (Flujo Neto €/Ha)


10. Modelo Cooperativo para Transformación de Olivar Condiciones necesarias para transformar el cultivo. 4/4

CAMBIO DE MENTALIDAD. 2.- Explotaciones CREACIÓN DE EXPERIENCIAS PILOTO.de dimensión suficiente para su posterior Acción subvencionable por el mecanización. Grupo Operativo

1.- Tierra con potencial productivo.

3.- Agricultores profesionales con los medios y la formación necesaria para llevar a buen fin el proyecto.

4.- Riego de apoyo, al menos durante los años de crecimiento de la nueva plantación donde se quiera transformar la explotación.


Objetivo: Ahorrar costes y aumentar la rentabilidad del olivar tradicional mediante la cooperación. “Trabajo para nuestros Jóvenes, Tranquilidad para nuestros Mayores y Futuro para nuestros pueblos”

Muchas Gracias por su atención.


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