Uitgever:
Weight Watchers Nederland
Tekst & Eindredactie: Fotografie: Vormgeving:
Sarah Puozzo
ImiraFoto en Purple Pumpkin JV Graphic Design
Styling modellen:
zeb.be, msmode.nl, piampiani.be Ilse Adams,
Sandy Schrover, Ciska de Jong en Vera Vermeltfoort
2
Locatie:
Kookgenoten Hilvarenbeek
Contact:
info@weightwatchers.nl
Disclaimer: Niets uit deze uitgave mag verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt worden. De redactie is niet aansprakelijk voor onjuistheden in deze uitvave en niet verantwoordelijk voor handelingen van derden die voortvloeien uit dit eMagazine.
It’s Summer time! “Saaie salades en een worteltje met magere yoghurtdipsaus!”, dat is het antwoord dat ik vaak krijg op de vraag wat afslankers mogen eten tijdens de zomer. Maar ik kan je vertellen dat het ook heel anders kan en dat je zelfs met de meest heerlijke gerechten deze zomer kunt afslanken. Smakelijke pizzawraps, gevulde naanbroodjes met een dipsausje en zelfs groentepasta’s om je vingers bij af te likken; het kan allemaal! Want wie zegt dat je moet stoppen met genieten als je wat kilootjes kwijt wilt raken? Begrijp me niet verkeerd; een salade op z’n tijd kan best smaken, maar er is zoveel meer! En dat wil ik je graag laten zien in dit eerste eMagazine…
Hoofdredacteur
3
20 Slanke Recepten 06
6 BBQ Tips
44
5 heerlijke cocktails
46
seizoensproducten 4
42
Afvallen met weight watchers is...
50
Inhoud 06 08 14 18 24 26 30 34 41
20 SLANKE RECEPTEN Hannekes weight of life Imkes comfort food Online koken met Petra Win de Philips SoupMaker! Bourgondisch genieten met Laura Zuidelijk koken met Annemieke Wereldgerechten van chef-kok Renée Persoonlijke verhalen
42 44 45 46 47 48 50 51
ARTIKELEN Kies voor seizoensproducten 6 BBQ-tips 10 goede gewoontes om mee te starten 5 heerlijke cocktails Weight Wachters summerdagmenu Aanmelden voor het Weight Watchers testpanel Afvallen met Weight Watchers is... Hoe zit het met die punten van Weight Watchers?
52
AANMELDEN VOOR HET WEIGHT WATCHERS PROGRAMMA
Legenda KLIK ICONEN Onderstaande iconen geven aan dat de afbeelding klikbaar is en je doorverwezen wordt naar een pagina met meer informatie.
Klik op de in het eM iconen agazine voor meer in for mati e
LINKS: ‘TEKST’ Klik op de blauwgekleurde tekst voor meer informatie over het onderwerp.
5
SLANKE Recepten
6
Ik stel jullie graag voor... “Ik stel jullie graag Laura, Petra, Renée, Annemieke, Hanneke en Imke voor. Deze dames hebben iets gemeen met elkaar: ze houden van lekker eten en ze zijn allen succesvol afgevallen. Samen zijn ze 162,3 kilo lichter door Weight Watchers. Een fantastisch resultaat, vind je niet? Ze bruisen nu van energie en zijn
een nieuw leven gestart. Speciaal voor jou delen zij hun favoriete eigen recepten om slank de zomer door te komen. Verwacht dus niet alleen maar salades, in dit eerste eMagazine, maar ook échte guilty pleasures! Want afvallen is geen streng dieet, het is een culinair slank feestje en jij bepaalt wat er op tafel komt!”
Genieten kan en mag, zolang het maar in balans is.�
H
E K E N AN
e f i l f o t h ig
We
n
20 s
te p e c e r lanke
Hannekes ‘weight of life’ Hanneke is een echte keukenprinses en deelt haar eigen recepten op haar populaire Facebookpagina ‘A weight of life’.
Afgevallen
Liever niet
-53,5 kilo
Zuurkool
Woonplaats
Guilty pleasure
Duiven
Cheesecake!
“IK HAD EEN BMI VAN 41 EN EEN HOGE BLOEDDRUK” Twee jaar geleden klopte ik ten einde raad aan bij een obesitaskliniek. Ik had al veel geprobeerd maar het lukte me maar niet om die knop om te zetten en af te vallen. Een gastric bypass leek mij de enige oplossing. Ik had een BMI van 41 en een hoge bloeddruk. Hoewel ik een prima kandidaat was voor de operatie, wilden ze me door omstandigheden niet meteen behandelen. Ik besloot om het anders te proberen. DE OMMEKEER Januari vorig jaar stapte ik voor het eerst binnen in de wereld van Weight Watchers. Ik was enorm gemotiveerd en vol vertrouwen om de afslankstrijd aan te gaan. Vanaf de eerste dag werd ik gesteund door mijn geweldige coach en door mensen uit mijn omgeving. Het ging meteen ontzettend goed: ik voelde me er goed bij, had geen honger en kon nog steeds bijna alles eten. Net die dingen die ik lekker vond! Oké, op de chips en liters cola na dan… De kilo’s vlogen eraf, week na week. In totaal ben ik meer dan 50 kilo kwijt en ik voel me eindelijk bevrijd: ik leef weer, letterlijk en figuurlijk. GENIETEN MAG Wat ik echt geleerd heb dankzij Weight Watchers is dat genieten kan en mag, zolang het maar in balans is. Omdat ik veel vragen kreeg over hoe ik het allemaal gedaan heb en wat ik dan zoal eet ben ik een Facebookpagina begonnen ‘A weight of life’. Mijn motto is ‘gezond eten is een feestje’ en dat wil ik laten zien.
9
Naanbrood met tar taar
Filodeegcups
HANNEKE Weight of life 20 slanke recepten
10
Filodeegcups met geitenkaas en spinazie
Naanbroodje met tartaar en rode uiendip
Bereidingstijd:
15 minuten
Bereidingstijd:
15 minuten
Portiegrootte:
4 filodeegcups
Portiegrootte:
1 persoon
Smartpoints:
1 per filodeegcup
Smartpoints:
10 per persoon
INGREDIËNTEN:
INGREDIËNTEN:
• 1 vel filodeeg
• ½ rode ui, gesnipperd
• 1 ei, geklutst
• 30 g crème fraîche light
• Handvol verse spinaziebladen
• Snufje peper
• 20 g fetakaas light
• Snufje zout
• Snufje zout
• Snufje chili flakes • 1 naanbrood koriander/ knoflook (60 g)
BEREIDINGSWIJZE:
• 100 g rundertartaar
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het
• Handvol rucola
filodeeg in vieren en leg elk stukje deeg in een muffinvorm. 2. Wok de spinazie op hoog vuur tot het is
BEREIDINGSWIJZE: 1. Verwarm de oven of de Airfryer voor op 185 °C.
geslonken. Knijp het vocht uit de spinazie en giet
Meng voor de uiendip de ui door de crème fraîche
in een kom.
en breng op smaak met een snufje peper en zout.
3. Verkruimel de feta en meng deze met de spinazie,
het ei en een snufje zout. 4. Verdeel het mengsel over het filodeeg en zet de
muffinvorm 10 minuten op 180 °C in het midden van de oven. Serveer warm of lauw.
Zet deze aan de kant. 2. Meng de rundertartaar met een snufje zout, peper
en chili flakes. Bak daarna 8 minuten op 185 °C in de oven of de Airfryer. 3. Bak het naanbrood in de oven of de Airfryer
zoals aangegeven op de verpakking. Snijd het
tip van de redactie “Heb je binnenkort een feestje gepland? Serveer dan deze filodeegcups. Ze zien er niet alleen leuk uit, ze smaken ook nog heerlijk als aperitiefhapje.”
naanbrood open en vul met de rundertartaar en de rucola. 4. Serveer het naanbrood warm met de frisse
uiendip.
tip van Hanneke “Serveer eventueel nog een lekkere gemengde salade erbij!”
11
Homemade ontbijtgranola
Tabouleh met geitenkaas
Bereidingstijd:
25 minuten
Bereidingstijd:
25 minuten
Portiegrootte:
8 porties
Portiegrootte:
6 personen
Smartpoints:
3 per portie
Smartpoints:
7 per persoon
INGREDIËNTEN:
INGREDIËNTEN:
• 50 g havervlokken
Voor de tabouleh
• 30 g quinoa, ongekookt
• 200 g volkoren bulgur, ongekookt
• 25 g quinoa, gepoft
• 300 ml water
• 30 g pompoenpitten
• ½ komkommer, zaadlijst verwijderd en in julienne
gesneden
• 1 koffielepel kaneel • 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
• 2 wortels, gehalveerd en in julienne gesneden
• 3 eetlepels honing
• 20 kerstomaten, gehalveerd • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
BEREIDINGSWIJZE:
• 2 rode uien, fijngesneden
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Meng de
• 200 g gerookte kippenreepjes
havervlokken, de quinoa, de pompoenpitten en
• Handvol peterselie, fijngehakt
een snufje kaneel in een kom.
• Handvol munt, fijngehakt
2. Smelt de kokosolie in een pannetje, voeg de
• Snufje chili flakes
honing toe en meng dit goed. Giet daarna de
• 180 g zachte geitenkaas (30 g per persoon)
warme kokosolie over de ingrediënten in de kom
• 6 eetlepels granaatappelpitjes
en meng dit goed door elkaar. 3. Neem een bakplaat, bedekt met bakpapier en
verdeel de inhoud van de kom erover. 4. Zet de bakplaat 15 minuten op 170 °C in het
• 20 ml olijfolie • Snufje gemalen komijn
midden van de oven. Haal de bakplaat uit de oven
• 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
en laat deze afkoelen. Breek de granola in kleinere
• Scheut citroensap
stukken en bewaar in een weckpot.
• Snufje zout
tip van Hanneke “Je kan na het bakken van de granola nog rozijnen, gevriesdroogde frambozen of cranberry’s, granaatappelpitjes of kokossnippers toevoegen. Het puntentotaal gaat dan wel
12
Voor de dressing
omhoog!”
BEREIDINGSWIJZE: 1. Giet de bulgur in een schaal met 300 ml gekookt
water. Laat 15 tot 20 minuten afgedekt staan. 2. Meng de groenten, de kippenreepjes, de bulgur, de
peterselie, de munt en de chili flakes in een kom. 3. Meng de dressingingrediënten in een kom. 4. Verdeel de bulgursalade over de borden. Verdeel
daarover de geitenkaas en de granaatappelpitjes. Serveer met de kruidige dressing.
Ontbijtgranola
tip van de redactie “Deze tabouleh met geitenkaas is een ideaal gerecht om klaar te maken voor een gezellige picknick. Giet de dressing pas over de salade net voor het serveren.�
Tabouleh
13
S E K M I od o f t r omfo
C
n
20 s
te p e c e r lanke
Ik heb geen hongergevoel en eet de lekkerste dingen.�
Imkes ‘comfort food’ De vrolijke Imke houdt van lekkere comfort food op z’n tijd. Nu ze aan het afvallen is, staat het nog steeds op de menukaart, maar dan wel met magere ingrediënten.
Afgevallen
Woonplaats
-10,1 kilo
Nijmegen
Liever niet Honing. Ik kom het geregeld tegen in gerechten maar vind dat echt zo vies dat ik het vervang door wat anders. De ene keer gebruik ik vloeibare zoetstof zoals een 0% suikersiroop.
Guilty pleasure De Bon Bon Bloc Crunchy! Als ik die koop, redt hij niet eens mijn voordeur! WAPPELTAART Ik maak één keer per week een weekplanning voor al mijn maaltijden en daar kan ik me prima aan houden. Ik heb geen hongergevoel en maak en eet de lekkerste dingen, zoals de Wappeltaart. Zelfs familie en vrienden die geen Weight Watchers volgen zijn er dol op! Op Connect heb ik in korte tijd heel wat volgers opgebouwd door mijn enthousiasme en alle receptfoto’s die ik erop plaats. Ik vind er ook heel veel steun en gezelligheid! CONNECT IS DOOR LEDEN VERKOZEN TOT DE NR.1 SOCIAL MEDIA TOOL IN DE WEIGHT WATCHERS APP! IMKE’S LIFESTYLE Imke is sinds ze Weight Watchers volgt helemaal in de ban van gezond en lekker koken. Ze heeft nu ook haar eigen Facebookpagina ‘Imke’s lifestyle’ waar ze recepten en tips & tricks op deelt.
15
Makkelijke pizzawraps
IMKES
Comfort food 20 slanke recepten
tip van de redactie “Kant-en-klare pizza’s zijn vaak rijk aan vet, suiker, zout en calorieën. Toch betekent dit niet dat je pizza’s moet verbannen als je aan het afvallen bent. Vervang gewoon de ingrediënten door magere varianten zodat ook jij kan genieten van lekkere comfort food…maar dan wel veel slanker en een stuk gezonder!”
16
Makkelijke pizzawraps Bereidingstijd:
25 minuten
BEREIDINGSWIJZE:
Portiegrootte:
5 pizzawraps
1. Verwarm de oven of de Airfryer voor op 160
Smartpoints:
4 per pizzawrap
°C. Meng de maïs, de paprika, de ui en de champignons met de rundertartaar en breng op
INGREDIËNTEN: • 40 g mais uit blik, uitgelekt • 1 rode paprika, fijngesneden • 1 ui, fijngesneden
smaak met een snufje peper en zout. 2. Besmeer de wraps met de tomatenpuree en
verdeel er de rundertartaar met de groenten over. 3. Verdeel daarna de kaas over de wraps en bak ze
• 5 champignons, fijngesneden
15 minuten op 160 °C in de oven of de Airfryer.
• 100 g rundertartaar
Serveer de pizzawraps warm met de ijsbergsla.
• Snufje peper • Snufje zout • 5 mini-wraps (15 g per wrap) • 5 eetlepels tomatenpuree • 50 g geraspte 30+ kaas • 1/2 krop ijsbergsla, fijngesneden
tip van de redactie “Gebruik in plaats van maïs ook een keertje peulvruchten op de pizzawraps, want die bevatten heel wat gezonde voedingsvezels en eiwitten waardoor je minder snel honger krijgt. Houd er dan wel rekening mee dat het puntenaantal iets hoger wordt.”
Wist je dat... Weight Watchers vetarme chips in het assortiment heeft? Klik op de zak voor meer info 17
Lekker eten is voor mij erg belangrijk.�
A R T E P n e k o k e n i l
On
n
20 s
te p e c e r lanke
online koken met petra Petra bereikte jaren geleden haar streefgewicht met Weight Watchers en helpt nu als coach anderen bij het afvallen. Ze is dol op koken en heeft zelfs haar eigen kookkanaal op YouTube met lekkere Weight Watchers-recepten.
Afgevallen
Woonplaats
-30 kilo
Kortenhoef
Liever niet Ik vind heel veel niet lekker maar als ik moet kiezen dan ga ik voor spruitjes.
Guilty pleasure Slagroom NIET ALTIJD EEN BLAADJE SLA MET EEN TARTAARTJE Tijdens het afvallen ga je jezelf steeds beter voelen en de afslankreis die je maakt, geeft je onderweg al zoveel voldoening. Natuurlijk is je einddoel belangrijk, maar de weg ernaartoe levert je ook veel op. LEKKER ETEN EN TOCH AFVALLEN Zo heb ik geleerd hoe je lekker kunt eten en toch kunt afvallen. Ik heb mijn streefgewicht bereikt en ben nu ook Weight Watchers coach. Lekker eten is voor mij erg belangrijk. Ik wil niet dat mijn cursisten altijd aan een blaadje sla met een tartaartje knabbelen, hoewel dat op zijn tijd ook heel lekker is. Om hen te helpen ben ik een eigen kookkanaal gestart op YouTube. Het heet ‘Welkom in Petra’s keuken’.
19
Zomerse gegrilde groenten
1-2-3 keer koken met gegrilde groenten�
Pistoletje gezond
PETRA
Online koken 20
20 slanke recepten
Basisrecept: zomerse gegrilde groenten Bereidingstijd:
30 minuten
Portiegrootte:
1 persoon
Smartpoints:
5 per persoon
Pistoletje Gezond Bereidingstijd:
5 minuten
Portiegrootte:
1 persoon
Smartpoints:
7 per persoon
INGREDIËNTEN: • 1 bruin pistoletje
INGREDIËNTEN:
• 1 koffielepel pesto
• 1 aubergine, in lange plakken gesneden
• 25 g parmaham
• 2 rode uien, gepeld en in partjes gesneden
• 1/5 portie basisrecept zomerse gegrilde groenten
• 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden • 1 bakje kastanjechampignons, geborsteld en gehalveerd
BEREIDINGSWIJZE: 1. Snijd het pistoletje open en smeer de pesto
• 3 teentjes knoflook, gepeld en geperst
erover. Beleg met de parmaham en verdeel er de
• 3 koffielepels olijfolie
gegrilde groenten over.
BEREIDINGSWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet alle
groenten in een plastic zak. Voeg er de knoflook en de olie aan toe en hussel dit flink door elkaar. 2. Verdeel de groenten op een bakplaat bedekt
met een ovenbakvel of bakpapier. Zorg dat de groenten elkaar niet overlappen. 3. Zet de bakplaat 30 minuten op 180 °C in het
midden van de oven.
tip van Petra “Gebruik de Weight Watchers ovenbakvel als duurzaam alternatief voor bakpapier.”
Klik op de verp akking voor meer info
21
Mediterrane gazpacho
Klik hierboven voor meer info
Dit rond bakvel met antiaanbaklaag past in iedere koekenpan en is ideaal als je geen extra vetstoffen wil toevoegen tijdens het bakken.
Zuidelijke groentenpasta
22
Mediterrane gazpacho
Zuidelijke groentenpasta
Bereidingstijd:
20 minuten
Bereidingstijd:
30 minuten
Portiegrootte:
4 personen
Portiegrootte:
1 persoon
Smartpoints:
6 per persoon
Smartpoints:
11 per persoon
INGREDIËNTEN:
INGREDIËNTEN:
• 500 g tomaten, in blokjes gesneden
• 40 g gekookte volkorenpasta, spirelli of fusilli
• 200 g komkommer, in blokjes gesneden
• 100 g kipfilet, rauw
• 100 g rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel groene pesto
• 100 g rode ui, gepeld en in vieren gesneden
• 125 g gemengde salade
• 3 teentjes knoflook, gepeld
• 50 g rucola
• 100 ml water
• 10 kerstomaten, gehalveerd
• 50 ml wittewijnazijn
• 1/3 portie van basisrecept gegrilde groenten
• 50 ml olijfolie
• 10 g pijnboompitten
• Snufje peper
• Balsamicoazijn (optioneel)
• Snufje zout • 50 g bruin brood
BEREIDINGSWIJZE:
• 1 portie gegrilde groenten, fijngesneden
1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water.
Spoel daarna de pasta onder koud stromend water en laat uitlekken.
BEREIDINGSWIJZE: 1. Doe de tomaten, de komkommer, de rode paprika,
de rode ui en de teentjes knoflook in de Philips SoupMaker. Voeg het water, de wittewijnazijn en
2. Bak de kipfilet gaar op een rond bakvel. Laat
afkoelen en meng daarna met de groene pesto. 3. Leg de gemengde sla op een bord en verdeel er
de olijfolie toe en kies voor het programma gladde
de rucola en de kerstomaten over. Voeg ook de
soep. Breng de soep op smaak met een snufje
gegrilde groenten en de afgekoelde pasta toe.
peper en zout. Laat de soep 3 uur afkoelen in de koelkast.
4. Voeg als laatste de kip toe en strooi er de
pijnboompitten over.
2. Rooster de bruine boterham, verkruimel en
verdeel over de soepglaasjes. Verdeel de gegrilde groenten bovenop het broodkruim. 3. Schenk vervolgens de koude gazpacho erover en
serveer meteen.
tip van Petra “De gegrilde pasta en de gegrilde groenten bevatten voldoende olie, maar je kan ervoor kiezen
tip van de redactie “Heb je geen SoupMaker?
om nog wat balsamicoazijn over de salade te sprenkelen. Het puntentotaal verandert dan niet.”
Doe dan alle ingrediënten in een kookpot, breng aan de kook en mix daarna tot een gladde soep.” 23
Win de Philips SoupMaker! Wil je graag de mediterrane gazpacho van Petra klaarmaken, maar heb je geen Philips SoupMaker?
24
1
Vul dit actieformulier in voor 15 juli 2016, onder vermelding van de actienaam ‘SoupMaker’ en laat weten waarom jij de SoupMaker verdient.
2
Op 19 juli 2016 worden de winnaars persoonlijk op de hoogte gebracht via e-mail en bekend gemaakt op de Facebookpagina van Weight Watchers.
25
A R U n e t A e i n L e g h c s gondi
Bour
n
20 s
te p e c e r lanke
We zijn niet bang voor de BBQ’s deze zomer�
Bourgondisch Genieten met laura Laura is een echte levensgenieter: ze houdt van een lekker wijntje of een gezellige barbecue met vrienden. Gelukkig kan ze met het Weight Watchers programma nog steeds genieten van lekker eten. Want genieten en afvallen zijn perfect te combineren!
Afgevallen
Woonplaats
-11,9 kilo
Knegsel
Liever niet Mmm, lastig! Dan ga ik voor zuurkoolstamp; de geur alleen al vind ik niet lekker.
Guilty pleasure Wat ik niet kan weerstaan is chocolade en dan vooral echte bonbons met witte chocolade. Oh, als ik eraan denk smelt ik al weg! Gelukkig heeft Weight Watchers van die kleine, lekkere chocolade mini-bites! ENTHOUSIAST, LEKKER EN GEZOND Samen met een goede vriendin zijn we begonnen aan ons afslankavontuur. Het bourgondische leven was iets te veel geworden. Dus voor ons beide was het een goed idee om een stapje terug te zetten. Omdat we samen aan het afvallen zijn, steunen we elkaar ook goed. En met succes, want we zijn super enthousiast en we zijn ook alleen maar lekkerder en gezonder gaan eten. We zijn niet bang voor de BBQ’s deze zomer, want we weten wat voor lekkere slanke gerechten we klaar kunnen maken!
27
Zomers pakketje uit de oven
Zomers pakketje uit de oven Bereidingstijd:
25 minuten
Portiegrootte:
2 personen
Smartpoints:
7 per persoon
INGREDIËNTEN: • 1 gele paprika, in blokjes gesneden • 1 rode paprika, in blokjes gesneden • 1/2 courgette, in blokjes gesneden • 6 kerstomaten • 400 g voorgekookte aardappelschijfjes • 200 g kipfilet, in fijne blokjes gesneden • Snufje cajunkruiden • 2 sprays olie (of 2 x ¼ koffielepel) • ½ komkommer • ½ bosje peterselie, fijngehakt • Enkele bieslooksprietjes, fijngehakt • Snufje peper • 4 eetlepels magere kwark
28
BEREIDINGSWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de
aardappelen en de groenten in een kom. Voeg een snufje cajunkruiden toe en spray twee keer met de oliespray. Meng alles goed. 2. Neem twee vellen bakpapier en verdeel op elk vel
de helft van de ingrediënten. Verdeel daarbovenop de kip. Vouw het bakpapier tot pakketjes. 3. Leg de pakketjes op een bakplaat en zet deze 15
minuten op 200 °C in de oven. Controleer daarna of de kip gaar is. Is de kip nog niet gaar? Laat de pakketjes dan 5 minuten langer in de oven. 4. Maak nu de komkommersalade door de
komkommer in dunne slierten te snijden met de groentespiraalsnijder en meng met de peterselie, de bieslook en de kwark. Breng op smaak met wat peper. 5. Haal de pakketjes uit de oven en serveer warm
met daarbij een lekkere portie van de frisse komkommersalade.
LAURA
Bourgondisch genieten 20 slanke recepten
Mixed Mini Bites Deze mixed mini-bites zijn ideaal voor
chocoholics die graag de smaak van lekkere chocolade willen, zonder de extra calorieĂŤn! Klik op de verpakking voor meer info
29
E K E I M E
ANNelijk koken d i u Z
n
20 s
te p e c e r lanke
Connect is voor mij de sleutel tot succes geweest.�
Zuidelijk koken met annemieke De zin voor koken kreeg Annemieke toen ze het Weight Watchers programma aan het volgen was. Ze ging lekker aan de slag in de keuken en ontdekte dat je eindeloos heerlijke, slanke maaltijden kan bereiden.
Afgevallen
Woonplaats
-11,8 kilo
De Meern
Liever niet
Guilty pleasure
Zalm lust ik niet.
Ik ben dol op de bruine zakjes van M&M’s!
“MAAK VAN ELK GERECHT EEN FEESTJE!” Mijn motto is: maak van elk gerecht een feestje! Ik maak het bord mooi op en fotografeer mijn gerecht. De foto’s plaats ik op Connect en op Instagram om zo medecursisten te inspireren. Ik scroll door Instagram en Facebook op zoek naar nieuwe recepten en ideeën om mijn gerechten nog mooier en lekkerder te maken. CONNECT Connect is voor mij de sleutel tot succes geweest. Het vinden van lotgenoten, het geven en ontvangen van steun, maar vooral het vinden van een nieuwe levensstijl met bijbehorend eetpatroon. Er kwamen voedingsmiddelen en recepten voorbij die ik nog nooit zelf had gemaakt: chiazaad, havermout, quinoa, couscous, mugcake en zoete aardappel. Aan de hand van kookboeken, Instagram, Connect en de recepten van andere cursisten ben ik werkelijk van alles gaan uitproberen. Wie had driekwart jaar geleden kunnen denken dat ik zou ontbijten met ontbijttaartjes, wafels, ontbijtpizza’s of met een toren van pannenkoekjes?
31
Courgetti met kabeljauw
Maak van elke maaltijd een feestje!�
ANNEMIEKE Zuidelijk koken 20 slanke recepten 32
Courgetti met kabeljauw, pesto en tomaat Bereidingstijd:
40 minuten
Portiegrootte:
1 persoon
Smartpoints:
6 per persoon
BEREIDINGSWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spray één
keer wat olijfolie in een ovenschaal en leg er de kabeljauw in. Breng op smaak met wat peper en zout. Besmeer de bovenkant van de kabeljauw
INGREDIËNTEN: • Olijfolie, 2 x sprayen met de oliespray of 2 x ¼
koffielepel
met de groene pesto. Leg daarna de kerstomaten naast de kabeljauw. Zet de ovenschaal 30 minuten op 200 °C in het midden van de oven.
• 150 g kabeljauw
2. Snijd de courgette met een groentespiraalsnijder
• Snufje peper
in dunne slierten. Verhit een wokpan en spray
• Snufje zout • 1 eetlepel groene pesto • 50 g kerstomaten
er één keer olijfolie in. Fruit de knoflook in de wokpan, voeg daarna de courgetteslierten toe en bak 5 minuten.
• 1 courgette • 1 teentje knoflook, gepeld en fijngesneden • 15 g pecorino romano, geraspt
3. Leg de courgetteslierten op een bord. Haal de
kabeljauw uit de oven en leg deze samen met de kerstomaten over de courgetteslierten. Serveer warm met nog wat geraspte pecorino romano erover.
Groentespiraalsnijder + RECEPTENBOEKJE Met de groentespiraalsnijder maak je in een handomdraai dunne slierten van groenten en maak je er de lekkerste groentepasta’s en salades mee!
Klik op de Groentespiraalsnijder voor meer info
Oliespray Met deze handige oliespray houd je makkelijk controle over de hoeveelheid olie en dus ook de extra calorieën die je toevoegt.
Klik op de verpakking voor meer info 33
Maak van iedere maaltijd een feestje!�
E É N E R ten h c e r e g d l e
Wer
n
20 s
te p e c e r lanke
Wereldgerechten van chef-kok Renée Renée is chef-kok en heeft ook haar eigen kookstudio. Ze weet heel goed hoe je van slanke gerechten een waar feestmaal kunt klaarmaken.
Afgevallen
Woonplaats
-45 kilo
Capelle aan den IJssel
Liever niet
Guilty pleasure
Kaas, jakkes!
Patat mét!
“IK HAD TOTAAL GEEN REM MEER” Mijn leven bestond uit eten en dat was te zien. Na een heerlijke maaltijd buiten de deur kon ik een uur later alweer met een zak chips op de bank hangen, ik had totaal geen rem meer. De weegschaal gaf 130 kilo aan en dat was voor mij een getal waarbij je niet meer kunt overzien hoe je er ooit weer vanaf komt. Twee jaar geleden kreeg ik een lesje van mijn zoon: hij wilde me aan mijn belofte houden die ik iedere keer deed; namelijk dat ik wilde gaan afvallen. Maar natuurlijk excuses te over, en daar kreeg hij schoon genoeg van. Diezelfde week ging ik naar een Weight Watchers cursus. De kilo’s zijn er het eerste half jaar van af gevlogen. Na één jaar was ik 50 kilo lichter, precies op de dag dat ik 50 jaar werd. Wat was ik trots op mezelf! VERS KOKEN! Als ik boodschappen doe, kijk ik standaard op het etiket van de producten. Ik kan het iedereen aanraden. Het verbaast me iedere keer weer dat mensen zo onwetend zijn over hetgeen ze in hun mond stoppen. Kook zoveel mogelijk vers, dat is gezonder en scheelt een heleboel calorieën.
35
Turkse kippensoep
RENÉE
Wereldgerechten 20 slanke recepten
Exotische cocktails
36
Turkse kippensoep met rode linzen
niks aanbrandt! Giet nu de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. 5. Breng de soep op smaak met de paprikapoeder,
de tijm, de laurierblaadjes en wat peper en zout. Bereidingstijd:
45 minuten
Laat de soep 20 tot 30 minuten op een matig
Portiegrootte:
4 personen
vuur koken en roer regelmatig zodat de linzen niet
Smartpoints:
10 per persoon
aanbranden. 6. Voeg de koriander toe aan de soep en roer goed.
INGREDIËNTEN:
Haal daarna de laurierblaadjes en de tijmtakjes
• 4 kippendijen, met bot en zonder vel
eruit en verdeel de soep over de borden. Serveer
• Snufje peper
de soep met een partje citroen zodat iedereen
• Snufje zout
zelf wat citroensap aan zijn of haar soep kan
• 4 koffielepels olijfolie
toevoegen.
• 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt • 2 uien, gepeld en gesnipperd • 3 rode paprika’s, in blokjes gesneden • 1 rode chilipeper, ontpit en fijngehakt • 240 g rode linzen • 30 g bloem • 2 liter kippenbouillon • 1 koffielepel paprikapoeder • 2 takjes tijm • 2 blaadjes laurier • Snufje koriander • 1 citroen in parten gesneden
BEREIDINGSWIJZE: 1. Kruid de kippendijen met peper en zout. Verhit 4
koffielepels olijfolie in een pan en bak er kort de kippendijen in bruin. Haal ze uit de pan en leg ze in een soeppan. 2. Verhit 2 koffielepels olie in een koekenpan en fruit
er de ui en de knoflook in. Voeg na 2 minuten de paprika en de chilipeper toe. Bak kort en schep daarna over in de soeppan. 3. Spoel de linzen onder koud stromend water en
Renée’s exotische cocktail Bereidingstijd:
10 minuten (+1 uur koelen)
Portiegrootte:
4 cocktails (elk 250 ml)
Smartpoints:
3 per cocktail
INGREDIËNTEN: • 400 ml kokoswater • 250 g rijpe mango, gepureerd • Sap van 2 limoenen • Rasp van 2 limoenen • 6 blaadjes munt, fijngesneden • 60 ml citroengraslikeur (bijv. van het merk De
Kuyper of een andere likeur) • Snufje gedroogde chilipeper • 2 grote citroenbladen (verkrijgbaar bij de toko) • 5 eetlepels kokosrasp (garnering) • 1 eiwit (garnering) • 5 citroengrasstengels (garnering)
´ tip van Renee
laat uitlekken. Voeg toe aan de kip met groenten
“Tijdens warme dagen smaakt
en meng dit goed.
de cocktail heerlijk met
4. Meng de bloem met een scheutje water en giet
ijsblokjes!”
in de soeppan terwijl je stevig roert. Zorg dat er
37
BEREIDINGSWIJZE (COCKTAIL): 1. Meng de mango met de munt, de limoenrasp, het
limoensap, het kokoswater, de citroengraslikeur en een flinke snuf chilipeper.
7. Voeg de aubergine, de citroensap, de harissa, de
komijn en de peterselie toe. Laat even pruttelen. 8. Laat afkoelen en breng op smaak met peper en
zout.
2. Kneus de citroenbladen door ze te verfrommelen. 3. Giet het eiwit in een kommetje en doop de rand
van de cocktailglazen erin. Doe de kokosrasp in
tip van Renee
´ “Als je een nootachtige smaak
een apart kommetje en doop daarna de rand van
lekkerder vindt, voeg dan 30 gram
de glazen in de kokosrasp. Laat even drogen.
tahin toe en roer dit door de
4. Verwijder de citroenbladen uit de cocktail en giet
zaalouk. Het puntentotaal gaat
de cocktail in de glazen. Voeg aan ieder glas een
dan wel iets omhoog.”
stengel citroengras toe.
Marokkaanse Zaalouk
Kristalrolletjes met garnalen
Bereidingstijd:
25 minuten
Portiegrootte:
4 personen
Bereidingstijd:
20 minuten
Smartpoints:
0 punten
Portiegrootte:
8 kristalrolletjes
Smartpoints:
4 per kristalrolletje met saus
INGREDIËNTEN: • 3 aubergines , geschild en in stukjes gesneden
INGREDIËNTEN:
• 3 trostomaten, ontveld en in stukjes gesneden
Voor de kristalrolletjes
• 3 uien, gepeld en fijngesnipperd
• 50 g rijstnoedels
• 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• 6 gedroogde shiitake
• Sap van halve citroen
• 50 g ongebrande pinda’s
• 2 koffielepels harissa
• 30 g taugé
• 1,5 koffielepel komijn
• 20 blaadjes Thaise basilicum, fijngesneden
• Half bosje bladpeterselie, fijngehakt
• 15 blaadjes munt, fijngesneden
• Snufje peper
• ½ bosje korianderblad, fijngesneden
• Snufje zout
• 1 wortel, geraspt en in julienne gesneden • ½ komkommer, zaadlijst verwijderd en in julienne
BEREIDINGSWIJZE: 5. Kook de aubergine 15 minuten gaar in kokend
water. Giet de aubergine af met een zeef. Druk wat aan om al het water eruit te halen. 6. Doe de tomaten in een pannetje met de knoflook
en de ui en kook alles in tot een dikke saus.
38
gesneden • 8 velletjes rijstpapier (20 g/vel) • 16 gekookte garnalen, gehalveerd
Marrokkaanse zaalouk
tip van Renee ´ “Zaalouk smaakt heerlijk op geroosterd (stok)brood uit de oven. Een slanker en gezonder alternatief is roggebrood. Garneer het brood met een blaadje peterselie en serveer als hapje. Je kan zaalouk ook serveren als saus bij een gerecht, bijvoorbeeld bij een lekkere biefstuk.”
Kristlrolletjes met garnalen
39
VERVOLG RECEPT (KRISTALROLLETJES):
Annemieke
Voor de dipsaus • 20 g palmsuiker • 40 ml heet water • 20 ml Vietnamese vissaus • 1/4 eetlepel rijstazijn • 1/2 eetlepel limoensap • 1/2 rode chilipeper, ontpit en fijngehakt • 1/2 teentje knoflook, gepeld en fijnsneden
BEREIDINGSWIJZE: Maak de dipsaus 1. Los de palmsuiker op in het hete water. Voeg de rest van de
ingrediënten toe. Roer alles goed en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Maak de rolletjes 1. Week de rijstnoedels 4 minuten in een bakje met kokend water. Zorg
dat ze helemaal onder staan. Giet daarna in een zeef, spoel onder koud stromend water en knip in kleine stukken. 2. Week de shiitake 20 minuten in kokend heet water en roer regelmatig.
Verwijder de steel en snijd de hoed in dunne reepjes. 3. Doe de pinda’s in een plastic zakje en verkruimel met een hamer of
een deegrol. Rooster daarna de pinda’s kort in een pannetje. 4. Meng nu de taugé, de rijstnoedels, de shiitake, de pinda’s, de kruiden,
de wortel en de komkommer. Bevochtig een velletje rijstpapier in een pan met warm water. Haal uit de pan en laat uitlekken. 5. Leg het vochtige rijstpapier op een plank en schep een deel van de
vulling in het midden, in de vorm van een rechthoek. Laat aan beide zijden ongeveer 3 cm vrij. Leg er twee halve garnalen op. Vouw het velletje dicht en vouw de zijkanten naar binnen. Rol nu het geheel netjes op en snijd in de breedte schuin door. Serveer met de saus.
Een persoonlijk verhaal Klik op de foto en lees hun persoonlijk afslankverhaal 40
Hanneke
P etra Laura
Imke
RenĂŠe
Kies voor
Seizoensproducten TIP: probeer zoveel mogelijk seizoensgroenten en –fruit te kiezen. Dat is niet alleen gezonder, maar ook beter voor het milieu en een stuk gunstiger voor je portemonnee. Om je op weg te helpen hebben we enkele zomerse groenten en fruit geselecteerd. Doe er je voordeel mee!
Peer
Appel
Kersen
Aardbeien
Pruimen
42
Andijvie
Bloemkool
Rabarber Lamsoren
Bosui 43
1 2 3 4
Laat het brood tijdens een BBQ aan je voorbij gaan of neem een klein stukje.
Rode sauzen zoals ketchup en stroganoffsaus zijn een slankere keuze dan witte sauzen zoals mayonaise en knoflooksaus.
Je kan ook beslissen om de sausjes niet te gebruiken maar wel kruiden als smaakmaker.
Drink voldoende water bij het eten. Dat is niet alleen goed voor je vochtbalans op warme dagen, maar het zorgt er ook voor dat je minder zult eten.
5
Maak kleurrijke salades als bijgerecht met bijvoorbeeld radijsjes, krulandijvie, tomaat en ui. Serveer olierijke dressings apart, zo heb je zelf controle over de hoeveelheid.
6 44
Een lekker stukje biefstuk is een slankere keuze dan worst of een speklap.
1
Ontbijt elke dag voor een goede start.
2 3
Laat je tijdens het eten niet afleiden, eet op een rustige plek en geniet.
Eet zoveel mogelijk onbewerkte voedingsmiddelen. Pure producten zullen je veel energie en gezonde voedingsstoffen leveren.
4
Eet af en toe een guilty pleasure. Dan wordt het een beloning en zal je er meer van genieten dan dat je het iedere dag eet.
5 6
Let op portiegroottes, je hebt vaak met minder al meer dan genoeg.
Eet dagelijks 2 koffielepels plantaardige olie.
7 8
Leg tijdens het eten af en toe je bestek neer of drink iets. Wees je bewust van wat je eet.
Neem altijd een gezond tussendoortje mee voor onderweg. Zo kan je makkelijker ongezonde verleidingen weerstaan.
9 10
Eet bij elke maaltijd voldoende groente want die zitten vol gezonde voedingsvezels.
Zorg dat je altijd een flesje water bij je hebt, dan is het makkelijker om je vochtbalans op peil te houden.
Shirley Temple
Daiquiri
Mojito
klik op de afbeedlingen om de recepten te bekijken
Cosmopolitan
Margarita
Ontbijt: Ontbijtkwark met rood fruit
Tussendoortje: Mango-yoghurt sorbet
Tussendoortje: Cheesecake in pot
Lunch: Broodje tomaat en mozzarella
Diner: Biefstuk met avocado-limoensalsa
klik op de afbeedlingen om de recepten te bekijken
Testpanel gezocht Jouw mening telt! Wil jij graag Weight Watchers producten en kookboeken testen en jouw ervaring hierover delen? Meld je dan voor 5 september 2016 aan onder vermelding van ‘Testpanel’ en wie weet word jij wel geselecteerd om deel uit te maken van het Weight Watchers testpanel!
Inschrijven
49
Afvallen met Weight Watchers is...
Laat weten welke voordelen afvallen met Weight Watchers voor jou oplevert. Vul de zin aan en plaats een foto op jouw Facebookpagina met #afvallenmetweightwatchersis en win een leuke verrassing.
NR 4
NR 1
...lekker genieten van een ijsje omdat het gewoon kan.
...de knoop van die skinny jeans wel dicht krijgen.
NR 2 ...complimenten krijgen van bekende en zelfs onbekende mensen!
NR 5 NR 3 ...een excuus om weer te gaan shoppen.
NR 6 ...geen honger lijden.
...energie hebben voor tien.
Hoe zit het nu met die punten van Weight Watchers? ‘Punten’ (SmartPoints®), daar heb je vast wel eens
de andere kant veel suikers en verzadigde vetten
over gehoord. Het klinkt misschien ingewikkeld
bevatten, krijgen een hoger puntenaantal. Dat maakt
dat alle voedingsmiddelen met een getal worden
het makkelijker om goede keuzes te maken.
aangeduid, maar het tegendeel is waar: het is juist simpel en heel transparant voor iedereen
Volg je het Weight Watchers programma? We hebben
die wil afvallen. Ons Feel Good programma is
in het eMagazine het puntenaantal bij de recepten
wetenschappelijk onderbouwd: voedingsmiddelen
geplaatst. Volg je het Weight Watchers programma
die rijk zijn aan eiwitten worden beloond met een
nog niet? Dan krijg je op deze manier een idee wat je
laag puntenaantal. Voedingsmiddelen die aan
bij Weight Watchers allemaal mag eten.
51
Bekijk de video Klik op de afbeelding
Online
Online + cursus
Start nu met 50% korting op je eerste maand
Start nu met 50% korting op je eerste maand
Online:
combi pas:
volg het programma waar en wanneer jij wil online of via de app
krijg alle voordelen van Online + de wekelijkse coaching in de cursus
Actie geldig t/m 31/8/2016
Actie geldig t/m 31/8/2016
Eet
Beweeg
Leef
Ja ik wil! Wil je HET volgende Weight Watchers eMagazine niet missen? Klik dan op de onderstaande knop en meld je aan!
Aanmelden
53