Hospitality | Design | Food | Tendenze
POSTE ITALIANE S.P.A. – SPEDIZIONE IN ABBONAMENTO POSTALE – D.L. 353/2003 (CONV. IN L. 27/02/2004 N.46) ART. 1, COMMA 1/CN/BO/AUT 009/2017 PERIODICO ROC
13 2020
Marco Piva | Galleria Vik Milano | Vincent Van Duysen | Is Molas by Fuksas | Hotel Kinsley | FOCUS RISTORANTI |
Focus Food Project
Passato
perfetto Visual Display ǶƑŞî Ŀŕ ƑĚƙƥNjŕĿŠij ēĚŕ Vitello d’Oro, il ristorante più antico di Udine. Un concept che, ŠĚŕ ƑĿƙƎĚƥƥū ēĚŕŕî ŞĚŞūƑĿîɈ DŽîŕūƑĿǕǕî ēĚƥƥîijŕĿ ƙƥūƑĿČĿ Ě ƎƑĚĚƙĿƙƥĚŠǕĚ ČūŠ ƭŠ ƥūČČū ijŕîŞ | di Antonia Zanardini | | foto di Alessandro Paderni - Eye Studio |
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l Vitello d’Oro è il ristorante più antico di Udine, aperto dal 1849 nel cuore del centro storico, con una cucina di altissimo livello, riconosciuta in tutta la regione e oltre. La volontà dei proprietari era quella di indossare un abito che meglio rappresentasse la qualità del servizio e di una cucina di tradizione, ma sempre più orientata all’innovazione e rivolta a una clientela cosmopolita, abituata a girare i migliori ristoranti del mondo. Da questi presupposti ha inizio il progetto di Visual Display, che coglie la ƙǶēî ēĿ ČƑĚîƑĚ ƭŠɫîƥŞūƙIJĚƑî îČČūijŕĿĚŠƥĚ Ě ijŕîŞūƭƑɈ ČūŠƥĚŞƎūranea ma nel rispetto della storia. In grado di connettersi anche con una clientela dinamica e internazionale, ma senza deludere le aspettative dei clienti storici. Tŕ ƎƑūijĚƥƥū ĺî ƎƑĚDŽĿƙƥū Ŀŕ ƑĿIJîČĿŞĚŠƥū ƥūƥîŕĚ ēĚijŕĿ ĿŠƥĚƑŠĿ Ě ēĿ ƎîƑƥĚ ēĚŕŕî IJîČČĿîƥîɈ Şî ƙĚŠǕî ƙƥƑîDŽūŕijĚƑŕîɈ îŠǕĿ ƎūƑƥîŠēū îŕŕî ŕƭČĚ ēĚƥƥîijŕĿ ƙƥūƑĿČĿ ǶŠū î ūƑî ŠîƙČūƙƥĿ ČūŞĚ ƭŠî ƎîƑƥĚ ēĚŕŕî ƙĚČūŠda cinta muraria della città che ora è uno dei principali punti di attrazione del ristorante. Gli elementi originali, come la paviŞĚŠƥîǕĿūŠĚ ĿŠ ƥĚƑƑîǕǕū DŽĚŠĚǕĿîŠū Ě ŕĚ ƥƑîDŽĿ ĿŠ ŕĚijŠū ēĚŕ ƙūIJǶƥƥū dell’ingresso, sono stati oggetto di un sapiente lavoro di restauro conservativo e valorizzati da un accurato light project.
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Focus Food Project
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