privéchef DE WONDERE WERELD VAN DE
Het woord privéchef klinkt luxe en duur. De prijs valt mee maar een luxe is het zeker. Heerlijk zorgeloos genieten van je
vakantie en niet hoeven nadenken over welk restaurant of wat er voor het diner moet worden ingekocht. Alles rondom de eetmomenten wordt geregeld en verzorgd door de privéchef.
Kostelijk?!!! Voor culinaire vakanties is de privéchef de perfecte tussenpersoon met de broodnodige culinaire ervaring. De privéchef weet als geen ander hoe er met lokale producten kan en mag worden omgegaan. De voorliefde voor reizen in combinatie met lokale ingrediënten en gerechten maakt van de privéchef tevens een uitstekende gids als het gaat om het in contact komen met de lokale bevolking en hun producten. Het inhuren van een privéchef is interessant als het gaat om groepen zoals familie- of vriendenvakanties. Of een eigen kok mee op studiereis waarbij je kunt denken aan actieve, muzikale of juist culinaire vakanties. Je bent ongeveer hetzelfde kwijt als je elke avond uit eten gaat met een groep. Daarentegen heb je de zekerheid dat de kwaliteit altijd hoog is en dat speciale wensen kunnen worden doorgesproken met de privéchef.
RICHARD JACOBSEN: ”EEN LEUK UITSTAPJE WAS HET OP ORDE BRENGEN VAN EEN VASTGELOPEN RESTAURANT IN HET PROGRAMMA VAN HERMAN DEN BLIJKER IN “MIJN TENT IS TOP‘”
PRIVECHEF UITGELICHT
R Richard Jacobsen
Richard Jacobsen is eigenaar van Art&Cooking. Hij heeft een brede ervaring opgedaan met hoogstaand koken in binnen- en buitenland. Richard heeft onder andere gewerkt in
Zwitserland bij het top restaurant Strauss te Winterthur. Percussie school Mi Duschi vraagt Richard jaarlijks een paar weken te koken voor gasten van haar muzikale zomerscholen djembe, didgeridoo & Afrikaanse zang en danslessen in Frankrijk.
Regelmatig verzorgd Art&Cooking de presentatie van gerechten in bijvoorbeeld Allerhande van Albert Heijn en heeft hij meegewerkt aan de fotopresentaties in kookboeken van onder andere Rik Felderhof, Antoinette Hertsenberg en Rob Geus. Een leuk uitstapje was het op orde brengen van een vastgelopen restaurant in het programma van Herman den Blijker in “Mijn tent is Top”. Als er tijd overblijft loopt Richard
stage bij toprestaurants in Reijjavik, Barcelona, Praag, San Sebastian en Tokio. Hongkong, Las Vegas & Beiroet (geboorteplaats van Richards echtgenote) staan nog op zijn verlanglijstje. Richard verzorgt tevens koktrainingen in het buitenland. Recentelijk is Richard op pad geweest met Explore Tanzania voor een safari kok training, waar hij de lokale koks praktische tips en inspiratie bijbracht. Tijdens deze uitwisseling
leerde Richard op zijn beurt weer veel van de tradities en lokale producten van de Tanzaniaanse keuken. Alle ervaringen bij elkaar maakt dat Richard in de wereld van de keuken telkens weer op verrassende nieuwe ideeën komt waar iedereen blij van wordt. En daar doe je het toch voor?
Kijk op www.artcooking.nl voor meer info over alle lekkere en leuke dingen des levens.