agribusiness-FRENCH_ch3_print 20/10/2011 12:59 Page 62
3. Augmentation de la productivité agricole John Staatz
3.1 Introduction L’agribusiness, l’agroalimentaire et les marchés agro-industriels du monde entier évoluent à un rythme de plus en plus rapide. Or pour que l’Afrique tire profit de tous ces changements, l’agro-industrie africaine doit opérer une transformation structurelle. D’ailleurs, du point de vue de la transformation économique, l’agriculture et l’agro-industrie sont indissociables et ne peuvent être analysées séparément. Pour transformer l’ensemble du secteur agribusiness, il faut augmenter la productivité à chaque étape des différentes chaînes de valeur agricoles, tout en améliorant la coordination entre ces étapes. Ainsi, il est primordial d’améliorer la coordination verticale pour que les agriculteurs se procurent à temps les intrants visant à améliorer la productivité, et pour que l’agro-industrie reçoive rapidement des matières premières agricoles de qualité. Parallèlement, la production doit s’adapter à la demande des consommateurs, qui évolue rapidement. Ce chapitre examine les difficultés que rencontre le développement de l’agribusiness en Afrique du point de vue de l’approvisionnement, et identifie les sources de croissance s’appuyant sur la valeur ajoutée, ainsi que les principaux moteurs de transformation du système agroalimentaire15. En conclusion, ce chapitre 15. Ici, l’expression “ système agroalimentaire” désigne l’agriculture et les agro-industries qui y sont liées. Sont englobées les activités interconnectées, “ de la semence à l’assiette”, notamment la production et la distribution d’intrants agricoles, la production agricole, l’assemblage, la transformation et la commercialisation des matières premières. Par conséquent, cette expression comprend les chaînes de valeur de différents intrants et produits agricoles et alimentaires, ainsi que les éléments qui les relient. Bien que nous nous intéressions ici explicitement au secteur alimentaire, nos conclusions s’appliquent également souvent aux branches de l’agriculture et de l’agroindustrie tournées vers des produits non alimentaires, comme les fibres et les biocarburants (voir encadré 1.1).
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