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1. Un!développement!international!rapide!! qui!s’organise!depuis!la!Provence! ! !
Réalisant!près!de!95!%!de!son!chiffre!d’affaires!(CA)!à!l’export!avec!une!production!de!plus!de!2!000!tonnes,!la! firme!exporte!principalement!vers!la!Russie,!les!EtatsCUnis,!Israël,!l’Allemagne,!le!RoyaumeCUni.!! ! Sur! le! marché! russe,! en! 2015,! les! volumes! représenteront! 600! tonnes! de! produits! et! tablettes! de! chocolats! commercialisées!au!travers!de!magasins!casher!spécialisés,!de!boulangeries,!d’hypermarchés!comme!Auchan,! Okey,! Prizma,! d’autres! magasins! alimentaires! plus! sélectifs! comme! Azbuka! Vkusa! ou! encore! de! grands! distributeurs!de!produits!alimentaires.! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Part!de!marché!par!pays!–!Ventes!des!produits!industriels! ! ! ! ! En!2015,!après!plusieurs!mois!de!mise!en!place,!d’adaptation!et!d’appréhension!du!marché,!La!Chocolaterie!de! Provence! va! s’atteler! à! augmenter! ses! ventes! en! Russie! et! aux! EtatsCUnis,! attaquer! de! nouveaux! territoires! comme!le!MoyenCOrient!ou!l’Asie!et!asseoir!sa!présence!sur!le!marché!français,!particulièrement!complexe!et! concurrentiel,!au!travers!d’une!distribution!pour!l’industrie!agroalimentaire!et!en!grande!distribution!(tablettes! marque!La!Chocolaterie!de!Provence).!L’objectif!est!de!réaliser!15!%!du!CA!dans!l’hexagone!d’ici!fin!2015!–!et! l’entreprise,!pour!s’adapter,!va!réaliser!un!nouveau!packaging!plus!contemporain.! ! En! plein! développement,! La! Chocolaterie! de! Provence! est! passée! de! moins! de! 1,5! million! d’euros! de! CA! en! 2012!à!3,5!millions!en!2013,!et!attend!7,5!millions!d’euros!de!CA!à!la!fin!de!l’année!2014.!! ! L’entreprise! prévoit! un! chiffre! d’affaires! de! 15! millions! en! 2015.! Accélérant! son! développement,! l’entreprise! vise!les!100!millions!d’euros!de!CA!d’ici!trois!ans.! !
! Contacts!:!! Aurore!Sun!a.sun@sparkrelations.com!!+33!6!19!80!42!67!!C!Laurent!Weil!!l.weil@sparkCrp.com!+33!6!64!55!00!66!
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Le!marché!du!chocolat!en!France! !
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Les!catégories!de!produits!(1)!(en!tonnage)! !
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! (1)! Total! des! ventes! France! des! entreprises! du! secteur! =! fabricationsCexportations+importations! (d'après! enquête!auprès!des!adhérents!et!non!adhérents)! ! Les!modes!de!distribution!se!répartissent!environ!comme!suit!:! C!85!%!en!grandes!surfaces! C!15!%!en!boulangeries,!détaillants!spécialisés,!stationsCservice,!kiosques,!etc.! ! ! Source!:!Syndicat!du!Chocolat!!
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14! ! Contacts!:!! Aurore!Sun!a.sun@sparkrelations.com!!+33!6!19!80!42!67!!C!Laurent!Weil!!l.weil@sparkCrp.com!+33!6!64!55!00!66!
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! ! L’univers!des!produits!! " Les!tablettes!(pleines!noir,!pleines!lait,!blanc,!fourrées)!! " Les!bonbons!de!chocolat,!rochers,!bouchées,!barres...!! " Cacao!en!poudre!pour!boisson,!petit!déjeuner,!pâtisserie...!! " Pâtes!à!tartiner!! " Le!chocolat!de!couverture,!matière!première!de!toutes!les!formes!de!chocolat!!! ! ! Le!marché!français! " Valeur!:!2.262!millions!d’euros!(industrie)!plus!produits!semiCfinis!de!chocolat!(0.830!M!€)!! " Volume!:!445.000!tonnes!de!ventes!annuelles!! " Moyennes!per!capita!:!7,06!kg!/!an!/!hab! ! " Saisonnalité!:!! # Noël!:!10!%!du!volume!annuel!! # Pâques!:!4!%!du!volume!annuel!! ! Source!:!Enquête!de!branche!Alliance!7!en!2006,!Douanes!françaises,!INSE!
! ! ! $ Les'comportements' ' LA!CONSOMMATION!MOYENNE!EN!FRANCE! C!Enfants!:!11,9!g/!jour! C!Adultes!:!5,7!g!/!jour! ! Source!:!Traitement!Crédoc,!base!INCA2!(AFSSA)!octobre!2008!
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! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Source!:!Syndicat!du!Chocolat!!
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15! ! Contacts!:!! Aurore!Sun!a.sun@sparkrelations.com!!+33!6!19!80!42!67!!C!Laurent!Weil!!l.weil@sparkCrp.com!+33!6!64!55!00!66!
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Consommation!dans!l’Union!européenne!
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! $ Les'pays'producteurs' ! Après! le! sucre! et! le! café,! le! cacao! tient! le! troisième! rang! du! marché! mondial! des! matières! premières! alimentaires.! Surnommé! "Or! brun",! le! cacao! est! principalement! cultivé! en! Afrique! de! l'Ouest,! en! Amérique! Latine!et!en!Asie.! Il!s’agit!essentiellement!de!la!Côte!d'Ivoire,!du!Ghana,!de!l'Indonésie,!du!Nigeria,!du!Brésil,!du!Cameroun,!de! l'Equateur!et!de!la!Malaisie.! ! Quelque! 45! pays! produisent! du! cacao.! Huit! de! ces! pays! producteurs! fournissent! à! eux! seuls! 90! %! de! la! production!mondiale!estimée!à!3!millions!de!tonnes!par!an!et!qui!représente!plus!de!4!milliards!de!dollars!de! chiffre!d’affaires!annuel.!!!
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Le!cacao!matière!première!–!Données!mondiales!en!tonnes!! !
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