TM Krónika 2023/21

GIPSZKARTON-SZERELŐ és

SZOBAFESTŐ

munkatársakat keresünk helyi és vidéki munkavégzésre. Jelentkezni: 06-20/9667-682, marustic@tolna.net

TAVASZI HŐSZIGETELŐ

RENDSZEREK VÁSÁRA!

v KŐMŰVESEK és ÉPÍTŐIPARBAN JÁRTAS v SEGÉDMUNKÁSOK

jelentkezését várjuk Szekszárd és környékéről.

• azonnali munkakezdés,

• folyamatos munkavégzés,

• bejárási költségtérítés,

• munkaruházat,

150 m2 felett INGYENES helyszíni kiszállítással

Tüz-Ép-Fa-Ker

• bér megegyezés alapján.

Telefon: 36 30/300-0395

Életünk során összeadódik a szemünket és testfelületünket érő UV-sugárzás men�n�isége. Nag�on sok felnőttkori szem- és eg�éb betegség okozója lehet a nag�mértékű besugárzás, ami a klímaváltozással eg�re erősödik. Ma már eg�re többen keresik a jó minőségű UV-szűrős és dioptriás napszemüvegeket, fontos szempont a szemüvegválasztásnál. A Matók Optikában nemcsak UV-szűrés kérhető, hanem az elektromágneses sugárzás és kék fén� elleni védelmet is kínálják, ami a monitor előtt dolgozókat érinti.

Fontos tudni, hogy az UV-védelmet kicsi gyermekkorban kell elkezdeni. A Matók Optikában kiváló minőségű gyermeknapszemüvegeket kínálnak már egy éves kortól kezdődően a tinédzser korig.

a Matók Optikánál

Válassza a minőséget, hogy lássa a különbséget Fontos a rendszeres látás ellenőrzés.

A Matók Optikában a szemvizsgálat Zeiss gyártmányú, hullámfront technológiás i.Profiler (ájprofilör) látásanalizáló computerrel történik, ez alapján készítik el a külön-külön optimalizált, egyénre szabott, 1 század dioptria pontosságú i.Sciption (ájszkripsön) lencsét.

A megállapított recept alapján minden ismert szemüveglencsegyártó lencséje megrendelhető.

A LEICA, NOVACEL, ESSILOR, ZEISS, és a HOYA teljes kínálata megtalálható. Mindehhez óriási keretválasztékot kínálnak az egyszerűtől a csúcsminőségű, allergiamentes titánium modellekig, gyermekek és felnőttek számára. A megrendelt szemüveg készítése saját műhelyben, a jelenleg legkorszerűbb digitális csiszoló gépsorral történik

Korrigálható a színvakság és színtévesztés

lanatfelvétel készíthető, vagy a memóriában elmenthető a kívánt tartalom.

Miért fontos a szemfenék fényképezése

Magyarországon, optika szaküzletben még ritkaság az a speciális orvostechnikai eszköz, ami itt Tolna megyében, a Matók Optikában már megtalálható. Digitális fundus kamera, vagyis szemfenék-fényképező berendezés, melynek segítségével felderíthetők és megelőzhetők a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a macula degeneráció (szemfenék elfajulás) látást érintő szövődményei.

Itt mindenki láthatja a saját szeme belsejét

A speciális kamerával a beteg látja saját szeme belső képét. A különböző szemfenék betegségek bonyolult biokémiai folyamatok által érfal-ká-

Szemnyomás ellenőrzés – fájdalommentesen

A Glaukoma (zöldhályog) alattomos, veszélyes szembetegség, legtöbbször, minden fájdalom nélkül kezdődik. A megnövekedett szemnyomástól elhalnak a szemfenéken a látóidegek,

Szürke, barna, zöld –100 % UV-szűréssel

Akinek dioptriás napszemüvegre van szüksége távolra, vagy nyaralás alatt strandon, szabadban, közelre, annak sem kell lemondania a jó minőségű napszemüvegről.

Sokan igénylik a hajlított sportszemüveg lencséket is, melyek a legkényesebb igényeket is kielégítik.

A legkorszerűbb fényre sötétedő lencsék jellemzője, hogy nem csak gyorsan sötétednek, hanem gyorsan világosodnak is. Szürke, barna és zöld színben kaphatók, 100% UV-szűrő hatással rendelkeznek.

Közelre, távolra, kinn és benn, legjobb megoldás az UV-sugárzás és az erős nap ellen. A legújabb típus már az autó-szélvédő mögött is sötétedik

Az emberiség körülbelül 4 százaléka különböző mértékben összecseréli a színeket. A színvakságnak és a színlátási hibáknak jelenleg nincs kezelési módjuk. Speciális szemüveggel azonban módosíthatóak a színkontrasztok. A Matók Optikában elvégezhető a színlátás vizsgálata, és megrendelhető a betegséget korrigáló szemüveg.

rosodást okoznak. A retina ereinek sérülése következtében az érfal helyenként buborékszerűen kiboltosul, illetve áteresztővé válik, ennek következtében vérzések jelennek meg a látóhártyán. A fundus kamerával elkészített képek digitálisan tárolhatók, ennek alapján nyomon követhető a betegség folyamata.

és észrevétlenül, először a periférián, majd a látáscentrumban megszűnik a látás. A Matók Optikában a szemnyomás ellenőrzése teljesen fájdalommentesen, a szem érintése nélkül, néhány másodperc alatt történik. Az erre szolgáló készülék, a Non Contact Tonométer, érintés nélkül, sűrített levegővel működik. Negyven év felett mindenkinek ajánlott az ellenőrzés.

Hagyomány és

legújabb technikák

Matók Lajos optometrista-látszerész mester több mint négy évtized szakmai tapasztalatával, és fia, Matók Ákos diplomás-optometrista mester nagy hangsúlyt fektetnek a hagyományokat is tiszteletben tartó modernizációra. Csalóka reklámok helyett szenvedélyesen követik, és megvalósítják a szakma legújabb vívmányait, ezzel is gyarapítva az elégedett vásárlók körét.

A mobiltelefonhoz hasonló készülék nagy segítség a csökkentlátóknak. Könnyen kezelhető, TV-re is kivetíthető. Használat közben a nagyítás mértéke és a szín módok könnyen változtathatók. Az okos szerkezettel pil-

Egészséges szemfenék

Ishihara teszt

Digitális olvasógép gyengén látóknak

Sikkes miniszterelnök

Formális, elegáns, de cseppet sem unalmas. Észtország nemcsak a leggyorsabban modernizált, kevés pénzből működtetett, teljesen digitalizált és átlátható államszervezetével tűnik ki a térségből, hanem miniszterelnökével is. A 45 éves Kaja Kallas nagyon ért a divat nyelvén, bebizonyította, hogy a formális öltözékek is lehetnek izgalmasak, nőiesek és sikkesek. Az írott és íratlan etikett szabályait betartva hozzáadja sugárzó egyéniségét. Imádja az élénk színeket – kedvence a sárga – de a látványos mintákat is gyakran viseli, igaz ezeket egyszínű holmikkal kombinálja. Profi trükkje, hogy egy fekete blézerrel fogja vissza a színek vibrálását.

Lionel Messi varázslatos éjszakát élt át feleségével, Antonela Roccuzzóval Barcelonában. A fantasztikus labdarúgó a Coldplay zenekar barcelonai koncertjének vendége volt, és a színfalak mögött készült fotón látható, hogy sugárzik a boldogságtól. Az Instagramon közzétett bejegyzés csak ráerősített a találgatásokra: a világsztár visszatérhet korábbi csapatához. A Barca edzője, Xavi minden lehetséges módon mellette kampányol. A krone.at a Sport című lapnak adott nyilatkozatát idézte: „Beszélni fogok vele. Semmi kétség, ha Messi visszatérne, segítené a futballunkat!”

Messi Barcelona vonzásában

A Bát-Grill Kft. egy emberöltő óta megbízható szereplője a hazai baromfipiacnak. A saját fejlesztésű, védett receptúrával, a Revolution Nutritionnal táplált Premium Gold csirkék kiemelkedő minőségüknek köszönhetően az egészségtudatosan étkező magyar családok konyhájának keresett alapanyaga.

VILLANYSZERELŐ-KARBANTARTÓ

kollégát keresünk bátaszéki telephelyünkre.

Főbb feladatok, munkák:

– élelmiszeripari gépsorok villamos berendezéseinek folyamatos karbantartása

– általános villanyszerelői feladatok ellátása

– gépek gyártás közbeni felügyelete

– villamossági meghibásodások gyors, szakszerű elhárítása

Az álláshoz tartozó elvárások:

– szakirányú végzettség

– önálló munkavégzés

– pontos, precíz, igényes munkavégzés

Az állás betöltéséhez előnyt jelent:

– hasonló területen szerzett tapasztalat

Amit kínálunk:

– versenyképes jövedelem

– hosszútávú biztos munkahely

– védőruházat

– csoportos élet- és balesetbiztosítás

– munkába járás térítés

Jelentkezni az alábbi elérhetőségeken lehet: Mobil: +36 20/999-0905 • E-mail: info@batgrill.hu Web: https://batgrill.hu/karrier.php

LAPSZEMLE Szergej Medvegyev...

...orosz történész: „Oroszország nem nyerheti meg az Ukrajna elleni háborút, és csak akkor van esélye a modernizációra, ha súlyos katonai vereséggel végződik a tavaly február óta tartó ukrajnai agresszió.„ A prágai Károly Egyetemen oktató orosz történész a bécsi Újságírás és Médiafórumon (FJUM) tartott előadás után nyilatkozott. (hvg.hu)

Ilyen ültetvény még soha nem volt Európában

A GroenLeven megkezdte Európa legnagyobb, bogyós gyümölcsös PV projektjének építését, melynek végén 24206 napelem alatt fognak málnát termeszteni. A napelemek mintegy 2810 háztartás számára elegendő energiát termelnek majd. A GroenLeven agri-PV-projektje Hollandia Észak-Brabant tartományában, Meierijstad településen valósul meg. Fő-

leg málnát, de szedret, ribizlit és spárgát is termesztenek majd az üzemben. A GroenLeven már több agrár-PV projektet is megvalósított Hollandiában, ezek együttesen közel 15 megawattot tesznek ki. (agrarszektor.hu)

Nem normális...

...hogy mindig hallgatunk. A magyar egyházon belül a tabutlanítás helyett a bezárkózás a fő irány, akár a pedofilügyek, akár a papi nőtlenség kérdésében – mondta a Magyar Hangnak adott interjújában Beer Miklós, a Váci Egyházmegye nyugalmazott püspöke. (hang.hu)

Nagyon hiányzik...

...az államosított magánnyugdíjpénztári vagyon a magyar rendszerből. Figyelmeztet az OECD: Magyarországon nagy hiányosságok mutatkoznak a tőkefedezeti nyugdíjpillérek hatékonyságában. Más lenne a helyzet, ha még meglennének a magánnyugdíjpénztári megtakarítások. (hvg.hu)

Kevesen tudják, hogy a megtakarított pénzüket, hogyan mentsék meg az inflációtól! BARSI PÉTER ékszerész neve jól ismert szakmájában, üzlete több mint két évtizede elválaszthatatlan Szekszárdtól. A sokakat érintő témáról az elismert szakember osztotta meg gondolatait.

Van, aki ingatlant vásárolt, ami az elmúlt időszakban magas hozammal kecsegtetett, de ha pénzre van szükség és el kell adni azt,

esemény, melynek hatására az adott valuta ugyanilyen gyorsan értékét veszítheti!

Természetesen, ha valakinek nagyobb vagyont kell biztonságban tudnia,

ARANY: értékálló, biztos és adómentes befektetés

akkor bizony csak egyben értékesíthető, tehát meg kell válni az egésztől. Az eladás sem mindig megy simán, és a fenntartása is folyamatos költséggel jár, arról nem is beszélve, hogy helyhez kötött befektetés, vagyis nem tudjuk elvinni, ha szükséges.

Van, aki bankban tartja a pénzét. Jóesetben olyan betétben, ami valamicske kamatot is termel. De ebben az esetben elég csak összehasonlítani a ka-

akkor a fent említett befektetési formák mindegyikére szükség van! Ez a vagyonmegosztás garantálja a likviditást.

De essék pár szó az ARANYRÓL. A fizikai aranybefektetés azt jelenti, hogy a megvásárolt aranyunkat kézhez kapjuk, és ennél fogva az aranybefektetésünkkel teljesen szabadon rendelkezhetünk. Egyik pillanatról a másikra pénzre válthatjuk, bármikor egyik országból

matot, a számla összes költségével, ideértve a kamatadót, tranzakciós díjakat, számla vezetés költségeit, és ami a legfontosabb, az elszabaduló inflációt, melyet a rögzített kamatok nem követnek.

Van, aki valamilyen külföldi valutában látja a biztonságos megtakarítást. Magyarországon a legnépszerűbbek az Euro és az Amerikai Dollár. Ezek a valuták, az elmúlt időszak eseményeinek köszönhetően, a forinthoz képest erősödő tendenciát mutatnak, de nem szabad elfelejteni, hogy bármikor jöhet egy, az adott valuta számára kedvezőtlen világpolitikai

a másikba szállíthatjuk, és biztosak lehetünk benne, hogy ott szintén találunk rá jó áron vevőt, ha készpénzzé akarjuk tenni.

Az arany vásárlása teljesen ADÓMENTES! Tehát áfát sem tartalmaz! A vásárlás mindig az éppen aktuális világpiaci áron történik, ezért a vásárlás helyett pontosabb, ha átváltásnak nevezzük az ügyletet.

Szekszárdon, csak a Széchenyi u. 32. szám alatti óra-ékszer üzletben végezzük az átváltást. Az aranyból, az egészen kis menynyiségtől, ami 2,0 gramm, egészen az egy kilogrammos kiszerelésig, minden címletet lehet vásárolni.

Robotkecskét készített a Kawasaki

Mind ismerjük a Boston D�namics humanoid és kut�a robotjait, az utóbbi a koronavírus idején kapott is feladatokat a járván� elhárításához. Spot, a kut�a elég sokoldalú, de akad, amit nem tud, ezért a Kawasaki úg� döntött, eg� másik állatból merít ihletet eg� ol�an robothoz, ami nemcsak dolgokat, de embereket is képes a hátán cipelni. *

Néhány kultúrában cipekedésre használják a kecskét, és pontosan erre szánta a Kawa is Bexet – a név vadkecske, az Ibex rövidítése. A kecskék képesek a fizikai törvényeit meghazudtolva felhágni meredek, sziklás hegyekre. Az egyenetlen terepen való navigálás ma már a legtöbb robotikai cég számára megoldott probléma, Bex is képes erre, de nem ez a legfőbb erénye.

Sík terepen Bex képes térdre ereszkedni, majd kerekeken gurulni, ahelyett, hogy galoppban haladna a céljához. Ezzel javul az egyensúlya, miközben a hátán utazó ember számára is kényelmesebb.

Az E.R.Ö.V.

Víziközmű Zrt. munkatársat keres szekszárdi analitikai laboratóriumba

ANALTILIKAI LABORÁNS

munkakörbe.

Elvárások:

– érettségi bizonyítvány

Előnyt jelent:

Arról nem beszélve, hogy felszállni is könnyebb így rá, tehát valóban arra tervezték, hogy embert szállítson. Van viszont két apróbb probléma: a prototípus a hírek szerint elég kényelmetlen a „kecskelovagláshoz”, másrészt akkor már miért nem egyből motorozunk?

Azért a Kawasakinál már a prototípust fejlesztik, és modulárisra tervezték, így a gazdák és az üzemeltetők eltávolíthatják a kecske-kinézetet nyújtó alkatrészeket, és helyettesíthetik azokat a teherbíró képességet növelő alkatrészekkel. (player.hu nyomán)

Az E.R.Ö.V. Víziközmű Zrt. szekszárdi telephelyére TEHERGÉPKOCSI VEZETŐ munkatársat keres.

Elvárások:

– „C” kategóriás jogosítvány

– GKI kártya

– terhelhetőség, megbízhatóság, precizitás Bérezés megegyezés szerint.

– szakirányú végzettség (vegyész, vegyésztechnikus, élelmiszer analitikus, környzetvédelmi technikus)

Bérezés megegyezés szerint.

A Tolna Vármegyei Balassa János Kórház az alábbi pozíciókra keres munkatársat:

KERTÉSZ TAKARÍTÓ

SZENNYES RUHA ÁTVEVŐ

MOSODAI DOLGOZÓ

TOVÁBBI INFORMÁCIÓ: 06 74/501-500

Jelentkezés: Humánpolitikai Osztály, humanpolitika@tmkorhaz.hu

Jelentkezési határidő: 2023.06.30.

Link: http://portal.tmkorhaz.hu/allashirdetesek

Csillagos ég az ablakból

Aldana Ferrer Garcia találmánya behozza a csillagos ég látványát a sűrűn lakott városokba is. Az innováció egy különleges ablak, amibe ki lehet ülni és nézegetni a hullócsillagokat, akármelyik házból. A ‘more sky’ elnevezésű ablak utólag beszerelhető és csodás látvánnyal ajándékoz meg, de napközben is több fényt és szebb panorámát eredményez. Bár nem pótolja a nyári estén a természet lágy ölén egy pokrócon heverészés élményét, azért nem rossz így gyönyörködni az égben. (otthonlap.hu nyomán)

A Pick Szeged Zrt. kollegákat keres ALSÓMOCSOLÁDI TELEPHELYÉRE az alábbi pozíciókba:

AUTOMATIKAI TECHNIKUS MUNKATÁRS

Feltétel: műszaki technikusi végzettség

CÍMKESZERKESZTŐ MUNKATÁRS

Feltétel: középfokú iskolai végzettség

TERMELÉSI BETANÍTOTT MUNKATÁRS

Feltétel: legalább alapfokú iskolai (8 általános) végzettség

ÜZEMTAKARÍTÓ MUNKATÁRS

Feltétel: legalább alapfokú iskolai (8 általános) végzettség

ANYAGMOZGATÓ MUNKATÁRS

Feltétel: középfokú iskolai végzettség

TAKARÍTÓ MUNKATÁRS

Feltétel: legalább alapfokú iskolai (8 általános) végzettség

AMIT KÍNÁLUNK:

• alapbéren felüli bónuszrendszer

• munkahelyi meleg étkezés

• választható béren kívüli juttatás

• kedvezményes dolgozói vásárlás

• munkaruházat

• egészségbiztosítás

• dolgozói járat Nagyberki, Bonyhád és Dombóvár irányból

Pályázni a karrier.bonafarmcsoport.hu oldalon lehet vagy papír alapú önéletrajz leadásával a 7345 Alsómocsolád, Alsómocsoládi út 02. cím alatti Pick portán keresztül lehetséges.

Fémalkatrészek gyártásával foglalkozó

területre keresünk:

• gépi forgácsoló/CNC gépkezelőt

• TMK karbantartót

• mérőszobai munkatársat

• raktárost

• anyagbeszerzőt.

Műanyag fröccsöntési területre:

• minőségellenőrt

• technikust

• műanyag fröccsöntő gépkezelőt

a JAKO Kft. szekszárdi telephelyére.

Jelentkezés: Tuller Tamás (Személyzeti menedzsmentvezető)

+36 20 262-5701 • +36 74 528-398 •tamas.tuller@jakokoch.hu www.jakokoch.com

Hordozható, mini atomreaktorok

Doug Bernauer, a SpaceX volt repüléstechnikai mérnöke rájött az atomenergiában rejlő további lehetőségekre. 2019-ben alapította meg a Radiant Industriest, ami „olvadásálló” hordozható nukleáris generátorok építésén dolgozik. Az eszközök a bennük rejlő óriási energiatermelési potenciál ellenére egészen kis hel�en, eg� hajókonténerben is szállíthatók – írja az Interesting Engineering.

A világ folyamatosan keresi a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésének lehetőségeit, és ez újra helyzetbe hozza az atomenergiát. De a Radiant Industries nem hagyományos létesítményekben, hanem kisebb atomreaktorokban gondolkodik. A mini erőművek a bolygó legtávolabbi pontjain is bevethetők, például katonai bázisokon, de a polgári célú felhasználásuk ugyanúgy komoly jelentőségű lehet.

A Radiant nem több, mint egy megawatt energia előállítására képes reaktorokat épít. Ezek kb. ezer háztartás energiaellátásához elegendők, köszönhetően a technológia középpontjában álló TRISO részecskéknek, a reaktorok különleges üzemanyagának. Ezek az uránból, oxigénből és szénből álló részecskék kerámia- és szénbevonattal rendelkeznek, miközben nem nagyobbak, mint egy mákszem.

Az üzemanyag fontos jellemzője a magas olvadási

LAPTERJESZTŐ

hőmérséklet: az eddig elvégzett tesztek során a Radiant a TRISO részecskéket 1648 Celsius-fokos hőmérsékletig hevítette anélkül, hogy bármiféle károsodást

munkatársat keresünk

Szekszárdon, szorgalmas, megbízható személyek jelentkezését várjuk.

Jelentkezés

H-P: 8.30-16.00-ig, a 74/511-709 telefonszámon.

tapasztaltak volna a reaktor szerkezetében. Pedig ez magasabb hőmérséklet, mint amit a legtöbb atomreaktor valaha is elérhet. A vállalat héliumot is használt a reaktor tervezésénél, hogy hűtőközegként működjön a passzív hőelvezetés megkönnyítése érdekében. Ez egy másik mechanizmus, amelyet a reaktor hirtelen leállása esetén az olvadás megelőzése érdekében vezettek be. (newtechnology.hu nyomán)

az élelmiszerdrágulás ellen

MAGÁN VÉRVÉTELI PONT SZEKSZÁRDON, BAJÁN ÉS KALOCSÁN!

Jelentkezzen be hozzánk vérvételre!

• Inzulinrezisztencia vizsgálat csomag

• Pajzsmirigy-kivizsgálás

• Menedzserlabor

• Daganatszűrési csomagok

• Allergia kivizsgálás csomagok

• Psa szűrés

Étel- és pollenallergia csomag

Táplálékintolerancia

Laktózérzékenység genetikai szűrése Sars-Cov 2 IGG antitest vizsgálat

BEJELENTKEZÉS:

Elsősorban online a

COVID fertőzés utáni szervezet állapotát felmérő laborvizsgálatok (Troponin, d-dimer, NT-ProBNO, stb.)

www.sugo-lab.hu

weboldalon.

Telefonon: kizárólag hétköznapokon 13–15.30-ig, a +36-30/590-24-04 telefonszámon, Bíró Aranka vérvételi pont vezetőnél.

Cím: SZEKSZÁRD, Tartsay Vilmos utca 16., Ergonom épülete Hétfőn, szerdán, pénteken 7-10 óráig.

BAJA, Fülep Lajos utca 15. Kedden, csütörtökön, pénteken: 7-11-ig.

KALOCSA, Tomori Pál utca 42. Hétfőn és szerdán 7-10 óráig.

Fol�amatosan nő az instant tésztaleves-fog�asztás a világon, 2022-ben már 121 millió adag leves fog�ott eg� év alatt. A fog�asztás igazán 2020ban, a koronavírus világjárván� kitörésének évében emelkedett drasztikusan, viszont – bár kisebb mértékben – azóta is töretlenül emelkedik.

Meglepő lehet, de Magyarország is a legnagyobb fogyasztók közé tartozik a világon, évek óta benne vagyunk a TOP50-ben. Bár a legnagyobb tésztaleves-rajongónak az ázsiai országok számítanak, ahol egy főre éves szinten akár átlagosan 86 adag instant leves is juthat, nálunk is elfogyott fejenként 4 adag a múlt évben. Az instant leveseket 1958-ban találták fel Japánban. Az eredetit a japán ramen leves inspirálta, az arra jellemző hullámos tojásos levestészta szárított formában még ma is az instant levesek sajátja. Nem sokkal feltalálása után robbanásszerűen kezdett terjedni a világban, és azóta is folyamatosan nő a kereslet az ilyen zacskós levesek iránt. Időközben a tésztalevesek kis zacskós fűszerkeverékkel, zsiradékkal egészültek ki, majd egyes változatokban szárított zöldségdarabok is megjelentek. A '70-es évektől vált elterjedtté a poharas változat is, amihez tényleg csak forró víz és kanál szükséges. 2023-ban valószínűleg sem világszinten, sem Magyarországon nem csökken majd a kereslet. Az elhúzódó magas infláció növelheti hazánkban is a tésztaleves fogyasztást. A pár száz forintos leves forró vízzel elkészítve nagyjából 300500 kalóriát tartalmaz, viszont könnyen változatossá és kiadóssá tehető néhány praktikával. Ázsiában nem csak magában fogyasztják, hanem főtt tojással, virslivel, füstölt-főtt császárszalonnával, gombával, zöldségekkel, stb. egészítik ki, hogy tartalmasabb, kiegyensúlyozott fogássá váljon. (penzcentrum.hu nyomán)

Marika Mama Finomságai

Otthonos ízek, a nagymama receptje. Egy fiatal szekszárdi vállalkozó ebből indult el és rengeteg munkával, kreativitással saját brandet épített. Mindez nem ment könnyen, NAGYPÁL MELINDA már sok ezer lángost sütött, évekig dolgozott iskola és munka mellett édesanyja szekszárdi lángossütőjében, amíg kipattant az ötlet egy instant lángos- és palacsintapor megalkotásáról. Hogyan lehet gyorsan, egyszerűen, „piacos, vagy balatoni” lángost készíteni?

A kérdésre sajátos módon keresték és adták meg a választ. A család tulajdonában 45 éve van Marika Mama, Máté Mihályné lángos receptje, a névadó eleinte Balatonlellén nyitott lángosozót, majd a szekszárdi polgármester hazacsalta. Évtizedekig a piacon árusított, amit menye, Tillmann Beatrix vett át, és fejlesztett tovább. A helyiek jól ismerik és szeretik a megyeszékhelyen a Tartsay utcai „Bea lángosozót, de az OBI-nál egy Franchise-partner szintén az ő lángosukat árusítja. Ebben a családi közegben nem kellett semmi plusz motiváció, hogy Melinda

tottuk az elnevezést. Még a csomagoláson látható kép is hasonlít rá, és a lila szín a kedvence volt!

Minden nagyon gyorsan történt, meséli a mezőgazdasági mérnöki diplomával rendelkező ifjú vállalkozó, majd így folytatja: – 2019-ben hoztuk létre a HAPVAL Élelmiszeripari és Kereskedelmi Kft-t, sokat segített, hogy részt vettem a fiatalok vállalkozóvá válását segítő programban a GINOP keretében. Két és fél év alatt megépítettük az

ális elvárásunk volt: a jó gép nem csak ömleszteni, hanem keverni is képes, ilyet pedig nem találtunk. Szerencsénkre találkoztunk egy fiatal műszaki mérnökkel, aki friss diplomásként hajlandó volt az elképzelésünk szerint megalkotni a gyártógépet. Ez egyedi és tökéletes számunkra. Sőt, lehetővé vált, hogy megrendelőink számára bérgyártást is végezzünk, várjuk a megkereséseket – teszi hozzá beszélgetőtársunk.

„A lángosnak lelke van”

megszeresse a szakmát. Mindig örömmel sütötte a lángost, nagymamájától is sokat tanult.

– A mai napig szeretek a tésztához nyúlni, érteni kell hozzá, és szeretni kell. A lángosnak lelke van – mondja a fiatal hölgy. – Nagymamám klasszikus, hagyományos receptje számomra a legjobb, ezért erre építettünk. Sajnos ő már nem élhette meg, de iránta való tiszteletből válasz-

üzemet a Kerékhegy 28. szám alatt, ahol a gyártás, csomagolás, a vállalkozás szervezése zajlik. Rengeteget dolgoztunk, amit lehetett a két kezünkkel hoztuk létre, hogy spóroljunk a költségekkel. Az egyik legnagyobb kihívást a gépsor beszerzése jelentette. Körbenéztünk a piacon, de vagy nagyon nagy, vagy nagyon drága volt, esélyünk sem volt megvásárolni. Ráadásul speci-

További fontos tényező, hogy milyen lisztből készül Marika Mama lángosa és palacsintája. Bonyhádról szerzik be a kiváló minőségű lisztet, amit a receptúra alapján 1, 3 és 5 kilós kiszerelésben árusítanak. Az értékesítésben a kis boltokat keresik és a CBA hálózatban kaphatók a kis kiszerelésű termékek. Webáruházat is működtetnek, egyre népszerűbb a marikamama.hu

Megrendelés: marikamama.hu

oldal, ahol kapcsolatfelvételre is lehetőség van, e-mailen kérdezhetnek az érdeklődők.

Nem csak magánszemélyek, hobbiszakácsok jelentkeznek, vállalkozók egyre szélesebb körét fogja át a cég által létrehozott Franchise-hálózat. A kiváló termék használata mellett teljes know-how biztosításával, szakértelemmel és negyven év tapasztalatával segítik a leendő lángossütő-partnereket. És a kör folyamatosan bővül, még külföldről is van jelentkező, aki Franchise-partnerként kíván csatlakozni. A fejlesztések sora pedig nem áll le, Melinda sorolja, hogy újabb tervek sorjáznak a fejében. Például segítő videókkal szeretné a Marika Mama-termékek használóit segíteni. Bár a csomagoláson részletesen szerepelnek a tudnivalók, meleg-vagy hidegvíz, pihentetés, de sok kis trükköt meg szeretne mutatni. Elárulja például, hogy készített már pizzát, pogácsát, egy kis módosítással, szóval sok mindenre használható a konyhában a termék. Tele tervekkel és teendőkkel, a legközelebbi nagy projektje a közelgő esküvője lesz, mondja mosolyogva.

Fáradhatatlannak tűnik, és hogy mi vonzza a vállalkozásban? Mindig változik, mindig más feladatot kell elvégezni – válaszolja. – Ha kell a megrendelésekben, ha kell a gyártásban dolgozom, majd leülök a géphez, a weblapot is én készítettem. Családi vállalkozásként segítjük és kiegészítjük egymást, szóval itt nem lehet unatkozni. -T.Zs., fotó: KAFI-

Ingatlan

Szekszárdon családi ház udvarral eladó. Ár: 13,5 millió Ft. Telefon: 06-20/539-5027

Tolnán családi ház eladó vagy szekszárdi lakásra cserélhető.

Telefon: 06-30/390-1161.

Bátaszéken 100 m²-es, összközműves, tehermentes, felújítandó családi ház eladó. Irányár: 15 M Ft. H463015. +36 70 716 9276.

Bátaszéken teljeskörűen, igényesen felújított, 195 m²-es, kétszintes családi ház eladó 993 m² telken. Irányár: 58,5 M Ft. H464955. +36 70 716 9276.

ÁRESÉS! Decsen 4 szobás, 160 14 m²-es, tehermentes tégla családi ház eladó 1360 m² telken. I.ár: 34,6

M Ft. H463490. +36 70 716 9276.

Decsen tehermentes, kétszobás, jó állapotú családi ház 1438 m² telken eladó. Irányár: 16 M Ft. H460818. +36 70 716 9276.

Fadd-Domboriban frekventált

helyen 94 m²-es telek 60% beépíthetőséggel eladó 30 méterre a víztől. Irányár: 11,5 M Ft. T036032. +36 70 461 9696.

Gyönk központi, forgalmas terén 39 m²-es, felújított, vendéglátóegység részletfizetéssel is eladó. I.ár: 4

M Ft. UZ014915. +36 70 716 9276.

Szekszárd szívében szép állapotú, 1 szobás, erkélyes lakás eladó tégla építésű társasházban. Irányár: 19,8

M Ft. H46069. +36 70 461 9696.

Medina főutcáján átalakítás alatt álló 2 szobás ház, 1452 m² telekkel, gyors birtokbaadással eladó. I.ár: 8,5 M Ft. H456493. +36 70 716 9276.

Szekszárdon a Béla térhez közel háromszintes, 165 m²-es sorház 14 m²-es terasszal, kerttel eladó. I.ár: 67,9 M Ft. H467383. +36 70 388 6296. ÚJ! Szekszárd Bottyánhegyen művelés alól kivont 1059 m² területtel tanya eladó. Víz, villany bekötve. Irányár: 5,85 M Ft. H466995. +36 70 388 6296.

Szekszárd belvárosban 4. emeleti, kitűnő állapotú, 3 szobás, tehermentes lakás eladó. Irányár: 34,3

M Ft. H466876. +36 70 716 9276.

Szekszárdon városi panorámás, 4. emeleti, 2 szobás, gázos lakás eladó. Irányár: 20,9 M Ft. H459813. +36 70 716 9276.

ÚJ! Szekszárd Palánkon 4484 m² területtel kétszintes tanya eladó. Víz, villany, ipari áram van. Irányár: 32,5 M Ft. H466613. +36 70 388 6296.

Szekszárd Palánki úton 75 m²-es tégla falazatú, tehermentes ikerház eladó 1878 m² telken. I.ár: 22,8

M Ft. H464510. +36 70 716 9276.

ÁRESÉS! Szekszárd Csatári torokban földszinti 2 szobás, 53 m²-es, távfűtéses lakás eladó. I.ár: 25,5

M Ft. H463318. +36 70 388 6296.

ÁRESÉS! Szekszárd belvárosban

2.emeleti 73 m²-es, 3 szobás tégla lakás eladó. Irányár: 38,7 M

Ft. H462668. +36 70 388 6296.

ÁRESÉS! Szekszárd városközpontban 4 szobás, 104 m²-es, kétszintes családi ház garázzsal eladó.

Irányár: 38,7 M Ft. H453511. +36 70 388 6296.

Szekszárd szívében kiváló infrastruktúrájú utcában 318 m²-es, három szintes irodaház eladó. I.

ár: 135 M Ft. UZ015383. +36 70 461 9696.

Szekszárd belvárosban 57 m²-es, többfunkciós üzleti célú teljes épület ingósággal együtt eladó.

Irányár: 17,49 M Ft. UZ013178. +36 70 388 6296.

Szekszárdon 2849 m² örökpanorámás telek eladó. 30% beépíthető, villany az utcán elérhető. Irányár: 29 M Ft. T034215. +36 70 388 6296.

Adás-vétel

Készpénzért vásárolok padlástól a pincéig, szerszámtól a bútorig hagyatékot, mindenféle régi dolgot. Telefon: 06-30/992-6338

Bendes Gyula Gábor.

Olasz sarokgarnitúra (törtfehér, balos) eladó. Tel.: +36-30/675-6372. Megvételre keresek régi, színes szódásüvegeket, szódázáshoz tartozó régi tárgyi emlékeket. Akár teljes hagyatékot. Telefon: 06-20/9887-438.

Régiség, festmény, hagyaték felszámolás. Készpénzfizetéssel, akár lomtalanítással is! Gyenis. Telefon: 06-20/9887-438.

Régi parasztkocsit, akár darabjaiban is, jó állapotú gyalupadot és hackstokot keresek megvételre. Bármilyen állapotú légpuskát is vásárolok. Tel.: 06-20/9887-438.

Szolgáltatás

FÜRDŐSZOBAFELÚJÍTÁST, KŐMŰVESMUNKÁT, BURKOLÁST vállalunk garanciával. TEL.: 06 70/366-9989

Fűnyírást, fűkaszálást vállalok, m2 áron. Érdeklődni: 06-20/2046-297. Szőlőskertek fűnyírását vállalom. Telefon: 06-20/247-7569

Ács, tetőfedő felújítás, javítás, garancia. Telefon: 06-70/244-8874.

BURKOLÁST, KÔMÛVESMUNKÁT, LAKÁSFELÚJÍTÁST, FESTÉST, SZIGETELÉST vállalunk gyors határidôvel. Telefon: 06-30/9733-374

Kiadja a KAFI Reklám és Kommunikációs Bt.

Főszerkesztő: KAPFINGER ANDRÁS

Szerkesztőség és hirdetésfelvétel: Szekszárd, Csokonai u. 3. Tel.: 74/414-853, 511-709, E-mail: tolnamegyeikronika@gmail.com

Szedés, tördelés: KAFI Bt. Szerkesztő: Takács Zsuzsa Nyomdai munkák: Mediaworks Hungary Zrt. 1225 Budapest, Campona utca 1. Harbor Park, DC 10 ép. Felelős vezető: Szabady Balázs igazgató Nyilv. sz.: 75.331/1997. ISSN: 1589-892X

Megjelenik: Bátaszék, Bonyhád, Dombóvár, Dunaföldvár, Simontornya, Szekszárd, Paks, Tamási, Tolna városaiban és vonzáskörzetükben Tolna megyében. A hirdetések tartalmáért a kiadó felelősséget nem vállal! MINDEN JOG FENNTARTVA!

HÁZTARTÁSI

GÉP SZERVIZ

l hűtőgépek, l mosógépek, l mosogatógépek, l villanytűzhelyek l ruhaszárító gépek

szakszerű javítása

Szekszárdon és vonzáskörzetében.

06-70-338-5632

GOKL JÓZSEF

Szekszárd, Béri Balogh Ádám u. 53.

SZÓRÓLAPTERJESZTÉST VÁLLALUNK!

REFERENCIÁKKAL!

Tel.: 74/414-853

Társkeresés

TÁRSAT KERES?

Válasszon több száz társkeresőből azonnal!

06 20/546-8677 www.prandcenter.hu

Új ügyfeleink a facebookon!

43 éves, 178/78, elvált, rendezetten élő, tervezőként dolgozó gépészmérnök fiatalember keresi társát, kizárólag komoly kapcsolat céljából. Közös gyermekvállalás sem kizárt, de nem feltétel! Telefon: 30/896-2921.

50 éves, 172/65, elvált, főiskolát végzett, mezőgazdasággal foglalkozó hölgy keresi társát, esetleg hasonló beállítottságú, komoly, megbízható, rendezett körülmények között élő férfi személyében! Telefon: 30/307-4804.

Lakóautó Jeep Wranglerbôl

Az EarthRoamer eg� ol�an cég a coloradói Daconóban, amel� a kilencvenes évek óta épít lakóautókat, expedíciós járműveket, ehhez pedig népszerű összkerékhajtású platformokat vesznek alapul. Fennállásuk óta 300 építésen vannak túl, de mindössze tizenkét esetben indultak ki a Jeep Wrangler JK-ból, azaz a kedvelt terepjáró 2006 utáni generációjából.

A JK a maga idejében új fejlesztésű létraalvázzal érkezett, merev hidas futóművel és természetesen négykerékhajtással – noha rendelhető volt hátsókerekesként is. Kezdetben 3,8-as V6-os benzinessel szerelték, majd ezt leváltották a 3,6 literes Pentastar V6-ra, ezek mellett egy négyhengeres, 2,8-as VM dízel szerepelt a kínálatban. Ez utóbbi van abban a 2008-as példányban is, ami a napokban kelt el a Collecting Cars oldalán. Eredetileg az Egyesült Királyságban helyezték forgalomba, innen szállították át Amerikába, hogy az Earth-

68 éves, 181/85, özvegy, főiskolát végzett, önmagára igényes, még aktív, mezőgazdászként dolgozó férfi keresi társát, egy egyszerű, hűséges, komoly hölgy személyében. Telefon: 20/546-8677.

66 éves férfi társat keres tartós kapcsolatra. Telefon: 06-20/595-3615.

Roamer elvégezhesse az átalakítást. Ekkor kapott ARB levegős differenciálzárakat, a TeraFlex futómű öt centit emelt a hasmagasságán, az

Old Man Emu rugókat és a Falcon gátlókat kimondottan a komoly igénybevételhez tervezték. Felszereltek egy AEV snorkelt és egy Warn csörlőt is. Ha pedig már expedíciós vagy lakóautós profilban gondolkodunk, nem hiányozhat a tetősátor sem. Mindezt átszámítva 11 millió forintba kerül, de hozzá kell számolni a kb. 100 ezer kilométert futott Jeep kb. 8 milliós vételárát is. (instyleman.hu nyomán)

VEZETÉK NÉLKÜLI, HATÁRTALAN SZABADSÁG. KERTBEN ÉS A MŰHELYBEN EGYARÁNT.

Gyermekkoromban

még az iskolába is hordták, hogy nagyszünetben mindenkihez eljusson, ma pedig van, aki szerint szinte méreg, és növényi alternatíváit szabad csak fogyasztani: de mit mond a táplálkozástudomány a tehéntejről?

MI AZ IGAZSÁG A TEHÉNTEJRŐL?

A már „régebb óta fiatalok” számára biztosan ismerősen cseng az iskolatejprogram neve: a kétdecis műanyag dobozokban az intézményekbe szállított tej vagy kakaó egy kifli mellett mindenkinek alanyi jogon járt, futottunk is érte a menzára a nagyszünetben. Máig nagy bögrével iszom a tejeskávét, vastagon vágom a sajtot, és vidáman kanalazom a joghurtot – de ezzel nincs mindenki így.

Van, akit a nagyüzemi állattartás körülményei riasztanak el attól, hogy ilyen módon fejt tejet fogyasszon, másokat allergiájuk tart távol a tejtermékektől, és vannak olyanok, akik azt mondják – egy emlős sem issza másik emlős tejét, ezt nekünk sem kellene tennünk, mert káros. A tej világnapja kapcsán szakembert kérdeztünk arról, mi az igazság.

A magyarok nagy része szereti a tejet

Még mielőtt a dietetikus válaszaira térnénk át, lássuk, mi jellemzi a magyarok tejfogyasztását. A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács tavaly márciusban ismertette felmérését a témában: e szerint a magyarok 97 százaléka fogyaszt tejterméket, 28 százaléka pedig növényi alapú termékeket. A tejtől teljes mértékben elzárkózók aránya tehát 3 százalék.

A magyarok összessége kedvezően ítéli meg a tej és a tejtermékek fogyasztását, akik növényi helyettesítőt választanak, túlnyomórészt azért tesznek így, mert egészséges életmódra törekednek, érzékenység miatt nem tehetnek másképp, szeretnének változatosan étkezni, vagy éppen fenntarthatóbb módon előállított táplálékot magukhoz venni.

A fogyasztók úgy látták már ekkor is, hogy ezek a termékek ugyanakkor igen drágák, és nem mindenki elégedett az ízükkel sem. A megkérdezettek

kétharmada szerint nélkülözhetetlen a tej a mindennapokban – vagyis még ha hangosak is azok, akik a tej hátrányairól beszélnek, nem ők vannak többségben.

A tej nem fehér méreg!

„Hallottam én is arról, hogy van, aki a három fehér méreg közt emelgeti a tejet a cukor és a só mellett, de a tej és a tejtermékek hatását évtizedeken át kutató, nagy vizsgálatok mást mondanak: a tejtermékek választása fontos része az egészségvédő táplálkozásnak” – tudtuk meg Szűcs Zsuzsannától, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) elnökétől.

A szakember a következő előnyöket sorolta fel a tej kapcsán:

• Teljes értékű, nagyon jól hasznosuló fehérjetartalma van.

• Kalciumtartalma is értékes, ez a csontok egészsége mellett az idegek és izmok jó működéséhez is hozzájárul – ráadásul a tejben lévő ásványi anyagok segítségével jól szívódik fel.

• Kisebb mennyiségben D-vitamint is tartalmaz.

Szűcs Zsuzsanna szerint ugyanakkor a tej zsírtartalmára érdemes odafigyelni, soványabb változatokat keresve a különböző termékekből, egyébként azonban a kutatások egyértelmű egészségvédő hatásokat tudtak kimutatni a tej esetében –

még egyes daganatos megbetegedésekkel szemben is védőhatást tulajdonítanak neki.

Pótolni kell tápanyagtartalmát

Persze ha valaki tejfehérje-allergiás, nem választhatja ezt a nagyszerű tápanyagforrást: az érintettek a szakember szerint a nyomokban tejet tartalmazó termékeket is el kell, hogy kerüljék. (A laktózérzékenyek helyzete könnyebb: ők a laktózmentes tejtermékeket, valamint a tejcukrot mérsékelt menynyiségben tartalmazó savanyított tejtermékeket fogyaszthatják, illetve szóba jön esetükben az enzimpótlás is.)

A tejet és tejterméket nem fogyasztóknak ezért nagyon figyelniük kell arra, hogy pótolják mindazt, amitől elesnek azáltal, hogy nem ihatnak tejet.

A fehérje pótlása egyszerűbb, hallal, tojással és növényi eredetű táplálékkal (például hüvelyesekkel) megoldható, a kalciumé azonban bonyolultabb.

„Jóval alacsonyabb mennyiséget tartalmaznak ebből az egyéb források, mint a tej, és a biohasznosulásuk is változó” – mondta el Szűcs Zsuzsanna. Zöld leveles zöldségeket, puha csontú halakat,

mákot, magas kalciumtartalmú ásványvizeket, valamint kalciummal dúsított élelmiszereket javasol az érintetteknek. Utóbbi termékkörben gyümölcslevet, gabonapelyhet, növényi italt is találhatunk. Ezek esetében az MDOSZ elnöke szerint figyelni kell arra, milyen anyagot használnak dúsításra: a kalcium-citrátot tartalmazó élelmiszerekből tud legjobban felszívódni az ásványi anyag.

A növényi tejekről ezt kell tudni

A növényi italok kapcsán is van tanácsa a szakembernek: fehérjetartalmuk elenyésző a tejhez képest a szójaital kivételével, miközben a rizsitalnak jelentős szénhidráttartalma van. Vitaminokat, ásványi anyagokat csak akkor találunk ezekben a készítményekben, ha külön feltüntették, hogy azzal dúsították őket, ráadásul sok cukros változat is létezik, amire külön oda kell figyelni.

Szűcs Zsuzsanna nem ajánlja mindezek miatt, hogy 3 év alatti gyerekeknek növényi italt adjunk tej helyett: ha allergiásak, inkább hipoallergén készítményeket, anyatej-kiegészítő tápszereket keressünk számukra. (divany.hu nyomán)

RECEPTAJÁNLÓ

Könnyen elkészíthető fogásainkat a levestől a desszertig. Mutatjuk, hogy hogyan készül a sonkás-tojásos gombócleves, a frankfurti zöldfűszeres mártás és a madárfészek muffin.

Sonkás-tojásos gombócleves

Az első lépések során teljesen hagyományos módon megfőzzük a sonkát és a tojást. Aztán viszont a főzőlevet nem öntjük ki, hanem felhasználjuk egy zseniális leveshez. A lé, amiben a sonka fő, hihetetlenül ízes és értékes, nagy kár lenne kiönteni. (Ha nem szeretnénk rögtön elkészíteni a levest, nyugodtan le is fagyaszthatjuk.)

Hozzávalók: 1 kg füstölt sonka (nálam csont nélkül), 10 tojás. A gombócleveshez: 3-4 l víz, 4 sárgarépa, 3 gyökér, 1 kisebb zeller, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál pirospaprika, 4 evőkanál olaj, 1 csipet só, 1 csokor petrezselyem. A gombócokhoz: 1 kg burgonya, 25 dkg liszt, 1 tojás, 1 diónyi vaj.

A sonka és a tojás előkészítése: A sonkát néhány órára vízbe áztatjuk, hogy veszítsen kicsit a sósságából. Ha nagyon durván sósnak ítéljük, vagy nagyon nem bírjuk a sót, akár le is forrázhatjuk, és lehűlés után a vizet leöntve szabadulhatunk meg egy kicsit még több sótól. Szóval, leöntjük róla a vizet, felöntjük 3-4 liter tiszta vízzel, és csendes lángon puhára főzzük a sonkát (ha van rajta

háló, ne vegyük le). Amikor a sonka főzővize felforr, mellétesszük a nagyon alaposan megmosott tojásokat (ha a tojás előtte a hűtőben volt, áztassuk meleg vízbe 10-15 percre, mielőtt a forró lébe tesszük, nehogy szétdurranjanak). A tojások nyugodtan maradhatnak órákon át a sonka mellett, sőt, ki is hűlhetnek a lében azok is. A fehérje barnára színeződik, és teljesen sonkaíze lesz a tojásnak. Ha megfőtt a sonka, hagyjuk a levében kihűlni. A kihűlés után a sonkát, tojást is kivesszük, félretesszük. A sonkalé tetejéről leszedjük a zsírt, felforraljuk. (Ha mégis szétdurrant volna egy tojás, csak szűrjük le.) Eddig a lépésig akár előző nap is előre dolgozhatunk.

A gombóc leves elkészítése: A sonkalében megfőzzük a felkarikázott zöldségeket, az egészben hagyott hagymát, fokhagymát, és az egészben hagyott, megtisztított burgonyákat. Ha megfőtt a krumpli, kiszedjük a le-

vesből, hagyjuk teljesen kihűlni. A hagymát és a fokhagymát kidobjuk. Ameddig hűl a krumpli, elzárjuk a lángot a leves alatt. Elkészítjük a burgonyagombócokat. A krumplit áttörjük krumplinyomóval (sózni nem kell, mert elég sót szívott magába a sonkaléből), beledolgozzuk a lisztet, a tojást és a vajat. Épp csak addig gyúrjuk a tésztát, amíg összeáll. Nedves tenyérrel kis gombócokat (kisebb dió méretűeket) gömbölyítünk a tésztából.A levest visszatesszük a lángra.

Elkészítjük a rántást a leveshez. Egy kisebb lábasban olajat hevítünk, belekeverjük a lisztet és a csipet sót, zsemleszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről a lábast, belekeverjük a pirospaprikát is. Felengedjük egy kicsi hideg vízzel, simára keverjük. A levesbe keverjük a rántást.

Felforraljuk a levest, ha forr, beleengedjük a gombócokat. Addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a leves tetejére. A felaprított petrezselymet a leves tetejére szórjuk, elzárjuk a lángot. A főtt sonkával, tojással és tejföllel tálaljuk.

Frankfurti zöldfűszeres mártás

Frankfurtban ez az egyik helyi specialitás, de egész Németországban nagy hagyománnyal bír a fogyasztása. Arról is híres, hogy a frankfurti születésű Goethe egyik kedvenc étele volt. Hozzávalók: (kb. 7 dl mártáshoz, ez 8-10 adag ételhez elég), 3 dl tejföl (vagy joghurt), 2 nagy csokor petrezselyem, 1 nagy csokor kapor, felaprítva, 1 csokor snidling, felaprítva, néhány szál tárkony, néhány levél medvehagyma, felaprítva, 3 evőkanál majonéz, 2 főtt tojás, felkockázva, 2 kicsi csemegeuborka, felkockázva, 1 kis fokhagymagerezd, reszelve, 1 citrom reszelt héja és leve, só, bors.

Madárfészek muffin

Hozzávalók: (12 db-hoz): 14 dkg liszt, 6 dkg aprószemű kókuszreszelék, 1 tk. sütőpor, 1 kk. szódabikarbóna, 1 tojás, 10 dkg (nád) cukor, 150 gr natúr joghurt, 10 dkg olvasztott vaj. A díszítéshez: 4 dkg kókuszreszelék, 12 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 3 dkg holland kakaópor, 2 ek. tejszín, 36 kék, sárga cukorka vegyesen, egy kocka étcsokoládé, kekszdekoráló toll vagy 2 dkg marcipán és pár csepp sárga ételfesték.

Elkészítés: A süti első és második négy hozzávalóját külön-külön elkeverjük, majd a nedves hozzávalókhoz hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, épp csak simára keverjük, és muffinpapírral bélelt formában, 190 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Amíg a tészta sül, a puha vajat habosra keverjük a porcukorral elkevert kakaóval, és lassan belecsorgatjuk a 2 ek. tejszínt is. Ha a süti kész, a hőt 160 fokra levesszük és a kókuszreszeléket 2-3 perc alatt egy sütőpípírral bélelt tepsibe szórva megpirítjuk. A krémet habzsákból körkörösen a muffinok tetejére nyomjuk és megszórjuk a megpirított kókuszreszelékkel. A cukormadarak szemét a felolvasztott étcsokiba mártott fogpiszkáló segítségével pöttyözzük, a csőrt sárga dekortollal nyomjuk ki vagy marcipánból formáljuk. A krémes-kókuszos muffin közepébe ültetjük őket. (divany.hu nyomán)

Elkészítés: Egy nagy kancsóba vagy tálba öntjük a tejfölt. Az összes fűszernövényt durvára aprítjuk, majd a tejfölhöz adjuk. Botmixerrel simára pürésítjük. Ettől szép pisztáciazöld lesz. A botmixer nem viszi teljesen homogénre, a fűszernövények apró, finom rostjai láthatóak és érezhetőek maradnak. Hozzáadjuk a majonézt, a két felkockázott főtt tojást, a csemegeuborkát, a reszelt fokhagymát, citromlevet, héjat és a csipet porcukrot. Sózzuk, borsozzuk. Botmixerrel pürésítjük. A kész mártásban beállítjuk az ízeket (só, bors, citromlé).

„Segítség, válogatós a gyerek!”

AHuffposton jelent meg Leigh Anderson egyik írását, amiről úgy gondoltuk, hogy a legtöbb anyukát érdekelheti – aki azzal küzd, hogy a gyereke nem hajlandó semmit megenni. Szóval ha elege

Sikeresen abszolválta mind a két gyermekénél, és ma már nyugodtan eheti meg vacsoráját úgy, hogy közben nem azt lesi, hogy a gyerek evett-e egyáltalán valamit. Tényleg hasznos írás, és így talán nem fog többet aggódni azon, hogy a gyereke nem eszik semmit vacsorára.

„Amikor az idősebbik fiam 18 hónapos volt, egyszerűen nem evett meg semmit, amit elé tettem. Elutasította a zöldséget és a gyümölcsöt is. Folyamatosan válogatott, és csak a szekrényre mutogatott, amiben a kekszek és a kenyér volt.

Úgy éreztem, mintha egy „Vikinget” etetnék – nem kell más, csak egy hordó sör, meg a skorbut. Kétségbeesésemben, a rántottába és a smoothiek-ba zöldséget rejtettem, plusz rohangáltam utána a házban egy kanál borsóval. Minden vacsoraidőnél azt éreztem, mintha egy borjút próbálnék kötélen odavonszolni, aki rázza a fejét, és minden alkalommal mikor elvétem a dolgot, ő csak áll és belevigyorog a képembe.

Az egyik barátnőmnek panaszkodtam erről, akinek már van egy 6 éves lánya. „Tudom miről beszélsz” – jött a válasz. Naná, hogy tudja, neki is van gyereke. „Tegnap este, Ava tésztát kért vacsorára, szóval elkészítettem neki, amit ő rendre ott is hagyott. Aztán azt mondta szójababot kér, úgyhogy megcsináltam

neki azt is. És persze, hogy hozzá sem nyúlt. A következő kérése bagel volt. Nyilván azt is megcsináltam, és persze egy falatot sem evett belőle.

El tudod hinni?

Azonnal láttam magam előtt, hogy a következő 10 évben mi vár rám. Három különböző kibaszott ételt készített el?! Még én is, a trükkjeimmel és behízelgésemmel együtt is látom, hogy az teljesen fölösleges volt. Utáltam a vacsoraidőt, amikor kérvényt kellett benyújtani a gyerekhez, hogy csak még egy falatot nyeljen le, aztán meg jöhet a jutalom desszert. Már így is idiótának éreztem magam. Eszem ágában sem volt folytatni ezt az utat, vagy még lejjebbre menni egy 6 évessel, 10 évessel, vagy akár egy Isten ments, tinédzserrel.

Valahogy belebotlottam Ellyn Satter, „Child of Mine:Feeding with love and Good Sense” című könyvébe, és a szó szoros értelmében ez egy sorsfordító olvasmány volt. Satter, bejegyzett dietetikus, táplálkozási és a családi terapeuta, aki a felelősség megosztást népszerűsíti étkezés terén: a szülő eldönti, hogy mikor, mit, hol egyen a gyerek, aztán a gyerek eldönti, hogy mennyit akar enni.

És ez úgy működött, mint a karikacsapás – úgy tűnt el a dráma va-

van a sok könyörgésből, a „játékos” etetésből, és abból, hogy gyereke hülyét csinál önből, olvassa el hogy mit tanácsol egy anyuka, akinek arannyá változott az élete, miután rátalált egy nagyon hasznos rendszerre.

csora alatt, mint ahogyan a lufiból a levegő. Megcsináltam az ételt, a gyerek elé raktam, és annyit evett, amennyit akart, én meg egy szót sem szóltam. Nincsen másik opció, és ezt már ő is nagyon jól megtanulta a két év alatt.

A fiam majdnem öt éves most. Még mindig jobban kedveli a húst és a kenyeret, mint például a gyümölcsöt vagy a zöldséget, de mivel leálltam az erőltetéssel meg az alkudozással, már több zöldséget megkóstolt önként, mint amennyit valaha gondoltam volna. Olyan dolgokat szeret, amikről nem is feltételeztem volna: lencsefőzelék, barna rizs, cukkini, bazsalikomleve, zöldbab és sült brokkoli. Viszont olyanokat nem szeret, amikről azt gondoltam, mindenki szereti, mint például a lasagne. És igen, néha a vacsora „gyerekétel” – csirkefalatkák vagy pizza, mert ezek a kedvencei. Néha pad thai, ez az én kedvencem, mert Satter szerint jó, ha a gyerek látja, hogy a szülő és a gyerek is megkaphatja alkalmanként amit kedvel.

Satter népszerűsíti a „családi vacsorákat”, amikor a szülő és a gyerek együtt eszik, így a gyerek láthatja, amint szülei élvezettel fogyasztják a különböző (egészséges) ételeket.

Természetesen azért van mindig valami olyan a tányéron, amiről tudom, hogy biztosan meg fogja enni

a gyerek, mint a rizs, gyümölcs, vagy a kenyér, szóval az új ízek a régi, ismerős ízek mellé társulnak. Nem kell erőltetni a gyereket, hogy „csak kóstold meg”, vagy „csak még egy falatot egyél”. A desszertet meg nem olyan arányban kapja, amennyi főételt megeszik. Egyébként is ritkán eszünk desszertet, általában délután kényeztetjük magunkat édességgel. De ha mégis kerül desszert az asztalra, követem Satter instrukcióit, hagyom, hogy a desszerttel kezdjen, utána meg eszik a vacsorájából is.

Szóval mi a varázsige?

„Nem kell megenned”!

Ez az új rendszer természetesen nem jelenti azt, hogy a gyerek soha nem fogja nemtetszését kifejezni az étellel kapcsolatban, vagy, hogy mindent meg fog enni. De ezzel nincs semmi baj. Minden alkalommal, amikor „fújjog” az ételre, vagy azt mondja nem akarja megenni, csak nyugodtan annyit mondok neki: „nem kell megenned” és ezzel már söpröm is be az adagját a saját tányéromba.

A legnagyobb szó mégis az, hogy a szakértő tanácsai engedélyt adtak arra, hogy ne csesztessem a fiamat, hogy egyen, illetve leállhattam annak a megfigyelésével, hogy mit

eszik – hiszen mindig meglehetősen egészséges és változatos étel kerül az asztalra, és így simán tudok vacsorázni, míg ő eldönti, hogy eszik-e, vagy sem. Nincs a fejemben lista arról, hogy a gyerekem mit enne meg.

Azt főzök, amit enni akarok, és ha a gyerek nem akarja megkóstolni, mint például egyik este a rakott tököt kolbásszal, ott volt az étel mellett a fokhagymás kenyér is a tányéron, illetve répa a salátából, és tettem pár szelet almát is mindenki tányérjára. Talán megkóstolja, talán meg csak a huszadik alkalomra fogja megkóstolni, de ezzel egy időben, én élvezem a vacsorámat, a kisebbik fiam meg megeszi a kolbászt és a tököt és így nem megy kárba semmi.

Ez az eljárás teljesen kiküszöböli a harcot, hogy rávegyük a gyereket az evésre, plusz, lehetővé teszi a gyereknek, hogy figyelmet fordítson szervezetére, hogy mikor érzi magát jóllakottnak. Így derült ki, hogy a fiam nem igazán eszik sokat vacsorára, teljesen mindegy, hogy mit teszek elé az asztalra. Egyszerűen csak nem éhes már kora este. Úgyhogy megpróbálom a korábbi étkezésekbe tápláló ételek kerüljenek, így nem aggódom a vacsora miatt.

Természetesen, ez nem a tökéletes megoldás. Egy csomó étel amit elkészítek, nem hozza lázba a többieket. Jó lenne, ha mindannyian egy kicsit jobban állnánk az új ételekhez. És persze, a családi vacsora sem kivitelezhető minden este, néha csak az egyik szülő eszik a gyerekkel, de az is előfordul, hogy egy sem, mert sokszor nem vagyok éhes, amikor a gyerekeknek vacsoraidő van.

De általánosságban, a rendszer egészen jól működött. Leállít minket abban, hogy az étel jutalom, vagy büntetés legyen, ezáltal egy életre megváltoztatja a „jó étel” és „roszsz étel” fogalmát. Nem kell lenyelnie a kínai kelt, hogy kaphasson fagylaltot, és nem kényszerítjük rá, hogy figyelmen kívül hagyja ha már jóllakottnak érzi magát.

A „nem kell megenned”, szelíd hangon mondva, semmilyen neheztelés nélkül, teljesen megváltoztatta az életemet. A második fiamnál is használom, aki most totyogó és abszolút sikeres a rendszer. Néha, a kicsi sem eszik semmit vacsorára, ilyenkor hajlok rá, hogy beletömjek pár kanál ételt amíg a tévét nézi, de aztán visszafogom magam. Úgy értem, nem kell ennie, ha nem akar.” (divany.hu nyomán)

Hibák, amiket elkövet, amikor étterembe megy

Senki nem szeret bénázni egy étteremben, ahogy tette azt többek közt Mellisa Mc Carthy a Kém című filmben, amikor boldogan megette a kézmosásra kapott törlőkendőt, mert azt hitte valamyilen francia specialitás. Hogy ön ne követhesse el se ezt, se mást, abban a Washington Post segít, akik összegyűjtötték a legjellemzőbb tévedéseket. Korábban már megírtuk, milyen speciális szabályok vonatkoznak a szusievésre, ha arra is kíváncsi, kattintson.

Ne halmozza egymásra az üres tányérokat! Elisabeth Parker a Crane&Turtle étterem menedzsere szerint egy jobb étteremben a legjobb, ha a tányért ott hagyja, ahol van. "Egy tányértorony a többi vendég számára azt jelentheti, hogy a szerviz nem megfelelő." - magyarázta a lapnak Parker. Hiába igyekszik segíteni a felszolgálónak, nem biztos, hogy ennek ez a legjobb módja.

Ne érjen a felszolgálóhoz! Justin Abad, a Pop’s SeaBar tualjdonosa szerint nem véletlenül került a felsorolásba ez a pont. "Meg lenne lepve, hányan érnek hozzá a pincérhez". A legtöbben egyszerűen kiváncsiak és izgatottak, de ez még nem ok arra, hogy egy idegent fogdossanak.

Ne szaglássza a borosüveg dugóját! Sebastian Zutant, a Red Hen borigazgató szerint jobb, ha iszik egy kortyot a borból, mert abból sokkal több derül ki a bor ízvilágáról. "A dugó megszagolása nem fog semmit mutatni a borból, csak azt mutatja, hogy aki csinálja, az kicsit bolond." Inkább szóljon a sommeliernek, ha fogalma sincs a borokról, és nyugodtan mondja azt, hogy "nem tudom miről beszél", minthogy olyan szavakat használjon, mint gyümölcsös vagy földes.

Szóljon, ha probléma van! Daniel Kramer, a Duke's Grocery menedzsere szerint a legjobb, ha szól ha valami nincs rendben, "Ha problémája van, vagy valami nem volt rendben, szóljon, hogy meg tudjuk oldani" - részletezte. "Azt szeretnénk, hogy boldogan távozzon tőlünk, ezért az a jó, ha minél korábban szól, és nem vár a jelzéssel.".

Ne dörzsölje össze az eldobható pálcikákat! Ezt Can Yurdagul, a Sushi Capitol egyik tulajdonosa javasolja. Az eldobható evőpálcák gyakran szálkásak, ezért szokták őket összedörzsölni, ennek viszont az lehet az üzenete, hogy az étterem nem ad elég jó pálcikákat.

Ne kérjen jeget a whiskeybe! A Jack Rose Dining Saloon tulajdonosa szerint nincs rossz whiskey ivási szokás, ennek ellenére mindenkit lebeszél a jeges italról. Ennek pedig az az oka, hogy a jég nem engedi felszabadulni a teljes ízspektrumot, az pedig senkinek sem jó.

Óvatosan a szójaszósszal! A Kaz Sushi bistro szerint ne tunkolja a szusit a szójaszószba, csak egy hangyányit használjon belőle. Ugyanis, ha túl sok szójaszószt vesz fel a szusi, akkor elnyomja az ízét, ráadásul, ha túl sokáig mártogatja, a rizs széteshet. (divany.hu nyomán)

Teljes élet

Szerencsés, aki keresi a saját hegycsúcsait. Mindegy, hogy a világ legmagasabb pontját akarja az ember társak és oxigénpalack nélkül meghódítani, vagy a hivatása csúcsára tör, netán valamelyik fizikai, szellemi kihívásban feszegeti a határait. Megérintette és megosztotta az országot Suhajda Szilárd hegymászó halála, persze 99 százalékban azok mondanak véleményt, akik soha életükben nem másztak meg 8000 méternél is magasabb hegyeket, ezután sem fognak. A néhány kivétel között van a szintén tragikusan elhunyt Erőss Zsolt özvegye, a férje tíz éve halt meg csúcshódítás közben, ő így ír: „Mi, nagyon sokan hajtunk a mókuskerékben nap, mint nap, és közben észre sem vesszük, hogy az életünket veszítjük el. Nem jut idő az egészségre, családra, kultúrára,

hobbira, barátokra, közösségre, önmagunkra. Ezzel szemben a hegymászó él. Igazán él, tudja mire hivatott, tisztában van a kockázatokkal.” Hogy ki, hol

találja meg a saját hegycsúcsát, az nagyon eltérő. De van egy aranyszabály, amit érdemes megszívlelni: nemcsak a csúcsra vezető út rejti a rengeteg megpróbáltatást. Túl sokáig időzni odafent szintén halálos lehet, és legalább ennyire kockázatos lefelé ereszkedni a magasból. A legnagyobb próbatétel mindig a visszatérés.

Takács Zsuzsa Rózsa