LÖRDAG 5/12 2009
”Hälsohäxan” leder gympan på jobbet ”Jag oroar mig över så mycket” Satu lever mitt i sin stora dröm
Hon vill synas men inte höras
Tiden då alla minnen väcks till liv
[ Innehåll ]
Vilken minnen väcker egentligen julen? Många antagligen och alla kommer säkerligen från barndomen. Julkalendern på morgonen. Doften är julgröt, lussebullar och granar. Eller kanske alla mjuka och hårda klappar från tomten som var snarlik någon nära släkting som precis gått i väg för at köpa kvällstidningen? Vad vet jag? Men mina minnen är faktiskt starkt förknippade med en biltur på 140 mil i gammal Saab från Skåne till Luleå. På väg upp till mormor och morfar på Skurholmen där det skulle bli jullov på riktigt. Bilfärden var lång, seg och något kylslagen. Bilvärmen var inte den allra bästa, vinterdäcken något slitna och utrymmet ganska spartansk. Men målet – en dryg veckas lov i Norrbotten – uppvägde alla umbärelser för mig. Där väntade snön, kompisarna, mormor, morfar och den goda maten. Men i det sistnämnda fallet var det inte prinskorvarna, julskinkan och gröten som jag ivrigt väntade på. Nej, mormors mjölkstuvade makaroner och några skivor kall leverpastej är för alltid förknippat med ett snörikt Luleå under några år på 70-talet. Nu är man själv förälder och känner barnens ivriga väntan på den stora dagen. Nu är det plötsligt jag och min fru som ska skapa dessa minnen för livet. En stor uppgift och jag kan bara hoppas att uppdraget lyckas hyggligt. Precis som mormor och morfar gjorde. Trevlig helg.
4-5 Intervjun
12-13 Julmat
Pia Schmaltz, Luleå, gör konst av lera men gillar inte att synas och höras för mycket. NSD Helgs Lina Norberg Juuso har träffat henne för ett snack – bland annat om kaffekoppar...
Visst kan man känna stressen inför den stundande jullunchen. Men så behöver det inte vara. Börja förbereda maten redan nu och gör julafton till en mer behaglig dag med släkt och vänner.
6-7 Hälsa
14 Dryck
Mia Heikkilä på Posten i Kiruna lever för hälsa och motion. Inte konstigt då att det är hon som håller i de dagliga gympapassen på jobbet. ”Jag är nog en ”hälsohäxa”, säger hon.
Vill du ha ett tips på en bra och prisvärd julklapp? Om svaret är ja kan kanske en flaska vin vara lösningen på dina klappproblem. NSD Helgs Sune Liljevall har de hetaste tipsen inför en stora helgen.
10-11 Livfullt Omslagsbilden: Pia Schmaltz, konstnär i Luleå. foto: pär bäckström
16-19 Kryss & tävlingar
Satu Romakkaniemi hade en dröm. Den handlade om att bli egen företagare och öppna egen frisörsalong. Nu har hon gått i mål med sitt stora livsprojekt.
Sysselsättning för hela familjen med barnkryss, två v uxenkryss, mystiska personen och frågeleken.
Lååång frukost, besök i skogen, telefonera med familjen, laga och äta god mat tillsammans, kaffe med jämna mellanrum, besök i konsthallen, ett kort pass i keramikverkstaden, vill hinna läsa också.
Pia Schmaltz tipsar inför helgen. På sidorna 4–5 presenterar vi henne närmare.
Helgtips: baka brownies – på ett helt nytt sätt Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se
n Vanliga brownies i all ära, men det går att förnya kakan som snart kommer att skriva in sig som klassiker i de svenska hushållen. Receptet kommer från nya boken Brownies, Ica Bokförlag. Brownies med syltad ingefära Cirka 12 st i normalstora formar 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver
5 dl socker 1/2 dl kakao 1 dl smält smör 3 ägg 1 dl mjölk 1 dl hackad syltad ingefära 100 g hackad mörk choklad Värm ugnen till 175°. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör ner det smälta smöret. Tillsätt ägg
och mjölk. Rör ner den hackade ingefäran och den hackade chokladen. Blanda väl. Fördela kaksmeten i muffinsformar och grädda cirka 20 minuter. Garnera med t.ex. florsocker och färska bär.
[DET HÄNDER I HELGEN ] Lördagen den 5 december
med natten som tema inom filosofi, litteratur, konst, musik, dans och teater. Det bjuds på workshops och kulinariska upplevelser. Plats: Korpilombolo.
n Dans och film för barn, Piteå.
BILAGAN@NSD.SE POSTADRESS 971 83 Luleå
REDAKTÖRER
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
Anna-Lotta Larsson sprider julstämning.
n Julmarknad, Hägnan i Luleå.
n The Refreshments Rock´n Roll X-mas,
GRAFISK FORM
Inget kan vara mer ”juligt” än att vandra omkring på julmarknaden i Hägnan i Luleå. . Det bjuds på tomtar, julklappar sagovandring, Norrbottens Lucia och julspel.
ANSVARIG UTGIVARE
n Julkonsert Anna-Lotta & Göran, Stor-
Erja Persson, Norrbottens Media AB Anders Ingvarsson
TRYCK
Tryck i Norrbotten AB
2
Fängslande dans och film för barn med dansgruppen Agnes, Anna Nyberg och Zebra Dans. En guidad danspromenad längs vägar fyllda med film och finurliga miljöer.Fyra nyproducerade dansfilmer, miljöer skapade tillsammans med barn från förskola och skola, två dansanta guider och två levande dansfilmsstjärnor. Tid och plats: Studio arcusticum i Piteå. 11.00 och 14.30.
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
strand. Julkonsert med Anna-Lotta Larsson, Göran Fristorp och Andreas Landegren. Projektkören med dirigent Britt Wennberg medverkar också. Plats: Storstrand, Öjebyn.
n Julmarknad, Norra Svartbyn, Boden. Svartbygården bjuder på julstämning, försäljning, hemslöjd, julfika, nybakat bröd med mera. Tid: Lördag och söndag.
Kulturens hus i Luleå. The Refreshments firar i år 20 år som band. Nu är dags för bandet att sprida glitter och rock´n´roll. I år är gästartisterna två av bandets favoritartister : Eva Eastwood och Gil Edwards. Plats: Kulturens hus i Luleå
n European Festival of the Night, Korpilombolo. Varje år – 1-13 december, firas European Festival of the Night i Korpilombolo. En festival
n Julmarknad, Sunderby folkhögskola Upplev julstämingen på Sunderby folkhögskola. Hantverksgruppen Mångahand erbjuder grötlunch, tävlingar och klappar. Tid och plats: 5-6 december på Sunderby folkhögskola. Klockan 10-17.
Söndagen den 6 december n n Barnens Söndag, Norrbottens
museum.
Barnen får slöjda och göra smällkarameller tillsammans med Eva Öhrling och Katrine Sandström. Plats: Norrbottens museum.
[Aktuellt ]
[ Veckans tips]
q q Vad ska han få i julklapp? Vi har förslag till stora och små killar. www.bulleribong.se
Mjuk skön fleecefilt Tiny Busungar för 237 kronor. Finns i tre färger, rött, svart och blått. Design: Karin Mannerstål.
n Piffa upp din klassiska adventsljusstake och lägg nötter, kanelstänger, nejlikor och torkade apelsinskivor istället för den traditionella vitmossan. Då kommer det verkligen att lukta jul.
www.male.se
Are you Looking to get Picked up? En showergel som lovar att den ska få mannen att vakna till i duschen med uppfriskande ingridienser så som menthol. Från det brittiska märket Anatomicals.
KOM i HÅG
I morgon, den 6 december, är det Finlands självständighetsdag ( dagen då Finland förklarade sig självständigt från Ryssland). Dagen räknas som Finlands nationaldag och är flaggdag. Och på torsdag, den tionde, är det Nobeldagen- fram med galablåsan.
www.sovtex.se
En lyxig morgonrock med namnet Chocolate från Esprit? Enligt försäljaren ska den vara sval och skön i ribbab bomull. Från 759 kronor.
www.pappaprylar.se Behov av en skötväska för nappar och blöjor, som också kan använad som vanlig väska i manligare design? Dad Gear Messenger för 995 kronor finns i flera olika tryck.
- panelen
Pelle Lindblom Journalist/krönikör Luleå
I veckan startade ännu en årgång av Julkalendern på tv. Vilken är din favorit genom alla tider?
– Det måste vara teskedsgumman och när hon sa ”Göta Petter”. Jag minns att min farmor skrattade så gott. Vi satt där och såg på tv tillsammans när jag var barn. Hon var den bästa farmorn i hela världen, så full av kärlek och omtanke. Och sedan älskar jag teskedsgumman för att det var så hilma dålig trickfilmning.
Med tanke på den senaste tiden grisdebatt – kommer du att ställa en julskinka på bordet i år?
– Döda djur och växter. Vad är det med dessa slaktdebatter!? Vad tror folk att man kan fövänta sig för 49:90 kilot? Att grisarna ska ha duntäcke och rosa sänglakan? För det andra är julskinkan överskattad. Redan förra året skippade vi grisen och tog ett dött lamm i stället. Lammstek är mycket godare.
Får vi ett vågat tips – vem vinner Idol? Tove, Erik eller Kalle?
– Tove är ett fint namn. Jag satsar hundra spänn på henne bara därför. Namnet är 80 procent av ett artisteri. Tänk bara om Jan Oscar Sverre Lucien Henri Guillou bara hade hetat Åkerlund. Vad hade det då blivit av IB, KGB och Hamilton!? Ingenting.
www.twistcar.se
2000-talets lådbil i ny förpackning. Kostar 795 kronr och inomhusbilen har batterier, pedaler eller motor. Finns i flera glada färger.
Jessica Rosengren Föräldraledig journalist, Luleå.
Ronny Olovsson vd Vinter, Luleå.
– Landets smartaste privatdetektiv som har en förkärlek till temlor och som jagar Ville Vessla på sin flygande matta som han köpt av sin arabiske polare Herr Omar. Ture Sventon, såklart! I god konkurrens med Pettson och Findus, som också var en charmig julkalender.
– Teskedsgumman är väl ett fantasilöst svar. Men jag hade åldern inne då. Trolltider är väl en annan. Jag har en förkärlek för det traditionella när det gäller julen. Snötyngd granskog, röd stuga och tomtar som pulsar med med lyktor.
– Om äckelkänslorna har gått över innan jul så kanske… Ska kika efter kravmärkt julskinka. Den är för övrigt inget måste på julbordet. Jag har gärna något annat på menyn istället, kanske en älgstek. Eller tjälknöl på älg.
– Ja. En stor. Med senaper och äppelmos. Det är förjävligt och tragiskt att vi inte kan ha en djurhållning som bättre respekterar djurens liv. Men, icke desto mindre är jag en krass djurätare. Djuren själva är ganska osentimentala när det kalasar på varandra i skogen.
– . Jag har ju inte sett ett enda avsnitt av Idol den här säsongen. Så det får bli en väldigt, väldigt vild gissning på…Erik! Japp. Erik vinner. Definitivt.
– Kalle, hoppas jag. Han är den som har mest personlighet. En slags ny, halvt oförlöst, Joe Cocker. Och nu ska det sägas att en ung Joe Cocker fanimej inte gick av för hackor. Men, men, en karaoketävling premierar väl den som är mest opersonlig och kan imitera bäst. Så Erik vinner. NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
3
[ intervjun ]
En stjärna som i framtiden kan komma att hänga i ett fönster.
konstnär med låg profil Pia Schmaltz gör konst- och bruksföremål i lera som inte ska göra för stort väsen av sig, precis som hon själv. Samtidigt beundrar hon konstnärer som tar plats och uttrycker sin åsikt, även om det går tvärt emot folkets tycke och skapar rabalder runtomkring. – Jag förstår att politiker blir rädda av sånt, folk kan ju börja tänka och tycka, det kan upplevas som hotfullt. text: LINA NORBERG JUUSO
foto: pär bäckström
Luleåkonstnären Pia Schmaltz uttrycker sina känslor genom att skapa i lera eller genom att dreja. Hon har alltid haft
H
on har tänt levande ljus både inomhus och utomhus i lyktor, Pia Schmaltz. Det lyser trivsamt upp i mörkret. Hon bor ensam i det lilla huset utanför Luleå, kattkamraten Loois är död och begraven. Pia behöver köpa en ny soffa efter hans framfart med klorna. Några fler husdjur blir det inte. Pressokaffet serveras i egenskapade kaffekoppar som kostar 250 kronor styck. ”Hantverk är dyrt för att man har arbetat så mycket med det”, säger hon. Pia Schmaltz , du har sagt att du vill fånga dagens känsla i dina konstverk. Men hur i all sin dar fångar man en känsla i en kaffekopp? – Ja du...Jag har sagt så, det är svepande ordalag. Men färg och form kan vara laddat, säger hon och visar två egengjorda kaffekoppar utan handtag. En i turkosblå, en i gråsvart. Den här svarta koppen, den skulle
4
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
kunna vara gjord under en dålig dag förmodar jag, med tanke på färgskalan? – Ja, den är svart, i oglaserad lera. Den är hård, jag tummade den när när jag hade
gjort illa mig i handen. Jag var rädd, för jag visste inte om jag skulle kunna dreja mera (det gick bra med handen, reds anm.). Den här andra koppen går i azurblått, den ger ett lugn, ett hopp. För mig är det här vår, en
[ FAKTA ] Pia Schmaltz Ålder: 50 Familj: Mor och syster. Nykär. Bor: Litet hus hus i Luleå Gör: Konstnär. Timanställd på bibliotek. På mitt nattygsbord: ”Drottningen vänder blad” av Alan Bennet. ”Den engelska drottningen upptäcker bokbussen. Inleder ett passionerat förhållande till läsningen och börjar försumma sina plikter.”
känsla av något nytt. Om du själv var en kaffekopp då, hur skulle den koppen se ut? – Du har tänkt till (skratt). Ja...en hög smal kopp, med stor öppning. Det är så jag är, jag står med små fötter på jorden, jag har ingen bred bas. Ingen stor släkt och familjen i dag består av en person jag är nykär i, en mamma och en syster med familj, inget stort umgänge, även om kontaktnätet består av många (här vill jag fokusera mer på Pias förälskelse, men det vill inte hon. Fokus vill Pia i första hand ska vara på henne som konstnär.) Är det en sorg, att ha en liten familj? – Det är så det är, bara. Har alltid varit så. Även när jag var barn. Och färgen då, på kaffekoppen Pia Schmaltz? – Turkosblått. Kanske lite orange toner i. Jag har alltid gillat komplementfärgerna och inte grundfärgerna som rött, gult och blått. Jag är inte förtjust i det klara och
3 Pias
kända förebilder:
Grottmålarna i Vésèredalen Lascaux-grottan till exempel. ”De tolkade sin värld med en jägares vakna blick. Användningen av målningarna är ett mysterium.”
Pablo Picasso ”Ouppnåeligt totalkreativ och superproduktiv. Han sökte inte, han fann.”
Nelson Mandela ”Lyckas hålla drömmen vid liv och ger allt för att också få leva den.”
6
behov av att använda sina händer.
väljer alltid bort det. Jag vet inte vad det säger om mig, men jag är en mjuk person som inte tar så stor plats eller vill göra stort väsen av mig. Men du gillade Anna Odells konstverk, att hon iscensatte en psykos. Hon gjorde verkligen stort väsen av sig. Berätta hur du tänker. – Först gillade jag det inte, och blev upprörd. Använda sjukvården till konst! Men sen var jag och lyssnade på henne i Kulturens hus och tittade på utställningen, då ändrade jag mig. Som människa vill man ju inte ha sin världsbild omruskad, det kan kännas farligt. Men det är en av konstnärens roller, att ställa frågor. Samhället blir urvattnat om det inte finns människor som får en att tänka ett varv till. Vad tycker du om att livslånga statliga kontnärslönen dras in? – Det är ett fattigdomsbevis att ett land inte har det. Välrenommerade konstnärer
som arbetar med konst som inte säljs till hem och stuga, som inte är kommersiella,
Pias dag: 06.30 Vaknar, läser morgontidningen till gröten. 08.30 Jobbar på biblioteket några roliga timmar. 14.00 Drejar och lyssnar på ljudböcker, musik eller radio, tar en kaffe och provar nya former och dekorer. 18.00 Lagar och äter middag tillsammans med min nykäre; älggryta med svamp och klyftpotatis. 19.00 Kort besök i verkstaden för att gulla lite med dagens alster, samvaro framför en bra film eller kunskapskanalen eller bara vara.
de behövs. Det är viktigt för ett samhälle, sen är det ju ett svårt urval vad som är kvalité och vad som inte är det. En evig fråga. – Jag tänker att om människor får starka känslor kan det bli farligt för makten, det kan ju bli uppror. Så jag förstår om politiker inte vill att vi ska få verkligheten omruskad. Men statlig konstnärslön, är inte livsvillkoren när man föds till människa att försörja sig själv? På fritiden får man syssla med konsten? Du själv får ju kombinera konstnärskapet med timtjänst på bibliotek runt om i Luleå. – Svår fråga, man kan ju säga att det är så. Men det måste få finnas mångfald och kvalité. Om bara marknaden får styra, vad händer då? – Själv har jag det bästa av två världar, men visst kan man vara lite splittrad ibland.
snabba frågor q Gud
4Ateist q
Ateist.” Jag tror på levande människors och djurs egen inneboende kraft och deras sammanlagda energi.”
4 Nyheter q
q Dvd-filmer
q Hockey
q Fotboll
”Nej, vilken fråga, säger friidrott. Jag är en ytterst motvillig sport-konsument.”
4Ohly q
q Reinfeldt
4Söndag q
q Måndag
q Morgon- människa
4Kvälls- q människa
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
5
[ Hälsa ]
3
tips för att få en hälsosam arbetsplats
1) Fruktkorg varje vecka. 2) Schemalagd rörelse varje dag. 3) Möjlighet till massage på arbetstid.
tips
Behöver du snabbt extra energi? Blanda en påse med nötter och lite choklad.
Jobbgympa Här kommer hälsan som ett brev på posten Att röra sig tio minuter under arbetsdagen och ta en frukt till kaffet istället för kaka är två enkla steg till förbättrad hälsan på arbetsplatsen. Det säger brevbäraren Mia Heikkilä som är hälsocoach på sitt jobb och leder morgongympa för kollegorna varje dag. – Jag är lite av en hälsohäxa på jobbet, säger hon skämtsamt. Text och foto: Lina Norberg Juuso
M
ia Heikkilä berättar hon är intresserad av fysiskt välbefinnande och skojar om att hon är ”häloshäxa” på arbetsplatsen Posten i Kiruna. Hon är den som håller upp ett varnande finger när kollegorna dricker en Red Bull för att få extra energi. – Jag berättar att blodsockret stiger snabbt, men sjunker lika fort och då kan det till och med bli lägre än innan. Det finns andra alternativ, som Berocca från Apoteket. Sen finns det ju vanliga kosttillskott som innehåller Boch C-bitaminer. Eller varför inte lite nötter och choklad när man är trött,. konstaterar Mia Heikkilä. Hon har varit hälsocoach på Posten brevbäring i snart ett år och trivs ypperligt. Som coach får hon gå utbildningar i olika områden som har med hälsa att göra via jobbet och hennes uppgift är att sedan inspirera kollegorna till en sundare livsstil. Mia Heikkilä har bland annat sett till att fräscha upp arbetsplatsens gym tillsammans med två andra hälsocoacher. Gymmet har fått nya maskiner och Mia konstaterar nöjt att de används.
med schemalagd rörelse, säger brevbäraren Torbjörn Johansson. – Man känner sig lättare i kroppen, även om det är så kort tid man rör på sig. Men det hjälper och efter att ha kört några gånger är man mjukare i lederna. Så jag är verkligen nöjd. Mia Heikkilä säger att alla förmodligen kan ta en och sträcka på sig under tio minuter på sitt arbete men om det inte är schemalagt från ledningens sida blir det lätt att hoppa över. – I dag är folk jättestressade på sina jobb, och man tänker kanske att det finns annat att göra än att gympa lite.
Mia Heikkilä gör det hon gillar allra bäst. Det handlar om gympa med sina jobbarkompisar.
F
ör att orka arbeta i ett helt yrkesliv med bibehållen god hälsa krävs det att flera delar samverkar, så som att personen tar eget ansvar och ser till att sova ordentligt, äta bra kost och gärna röra på sig under fritiden. Men arbetsgivaren kan också göra mycket för hälsan ska förbättras under arbetstiden för de anställda. – Vi får en fruktkorg varje vecka och det är jättebra. Visst har vi kakor till kaffet ibland också men att det alltid finns frukt gör att arje morgon klockan tjugo över åtta de flesta äter i alla fall en eller två frukter leder Mia Heikkilä ett tio per dag. Man ska ju äta fyra till fem frukter per dag, så det är en minuters gympapass för arbetsbra början. kamraterna som ska få igång blodMia Heikkilä berättar att de ancirkulationen och förhindra stela ställda också får gå på massage en leder. gång i månaden till en kostad av Tidigare hölls passet på nedresextio kronor. Mellanskillnaden plan i lokalen men Mia Heikkilä står Posten för. insåg snabbt att det var för nära – Det är bra för att lösa upp knukaffeautomaten och att många tar och spänningar och att se till valde fika istället för gympa. Nu att det inte blir värre. Nu ska vi inär tiominutersgympan förlagt på När brevbärarna reda ett vilorum också, så man kan plan två istället – långt från kaffeau- fixar kondisen tomaten och lockelsen blir därmed kommer önskelis- gå undan en stund och få lugn och torna fram snabro under rasten. Det tror jag också lägre. bare till tomten. är jättebra. – Jag tycker att det är toppenbra
V
6
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
Brevbäraren Torbjörn Johansson gillar att hålla sig i form. ” Man känner sig lättare i kroppen, även om det är så kort tid man rör på sig. Men det hjälper och efter att ha kört några gånger är man mjukare i lederna. Så jag är verkligen nöjd”, säger han.
Mia Heikkilä håller ordning på jobbarkompisarnas motionsvanor. ”Jag är nog lite av en hälsohäxa”, säger hon. NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
7
Det är såklart inget fel med att äta ris. Men eftersom vi har verksamhet i hela kedjan, från jord till bord, vill vi erbjuda dig ett alternativ. Visste du till exempel att matgryn odlas i Sverige och kan användas precis som ris. Dessutom är de rika på fibrer och viktiga näringsämnen. Det är så vi vill att bra mat ska vara. Vad tycker du?
Tips! Kungsörnen matkorn kan användas som ris till de flesta maträtter. Dessutom är det en källa till kostfiber, mineraler och antioxidanter.
[ mat ]
Ålen får nobben på julbordet Nu är det stopp för ål på färjan. Alla stora rederier avstår från den hala delikatessen på julbordet, och allt fler restauranger och livsmedelskedjor följer efter, visar en rundringning som Världsnaturfonden gjort. Text: Anna Roxvall TT
Ålen bojkottas på julbordet
[ Ålen ]
ara omkring en procent av det ursprungliga ålbeståndet i Europa finns kvar i dag, och arten har fått rött ljus på åtskilliga listor. Svår utfiskning, miljöförstöring och kraftverksdammar, där de avlånga fiskarna ofta fastnar, pekas ut som bovar. Ändå har det varit svårt för många att avstå från sin årliga ål – särskilt i rökt form på julbordet. – Ju längre söderut i Sverige du kommer,
desto starkare kultur av ålfiske och ålagille. Det är lite som att säga till norrlänningarna att de inte får äta surströmming, konstaterar Inger Näslund, fiskeansvarig på Världsnaturfonden (WWF).
M
en en rundringning till ett 35-tal stora rederier, tongivande restauranger och livsmedelskedjor visar att konsumentbojkott och opinionsarbete har gett resultat.
– I år är det flera som har tagit bort ålen från julbordet. Det känns oerhört positivt att se att människor agerar när de får tillräcklig kunskap, säger Näslund.
F
örutom ålen finns en annan fisk som WWF vill bannlysa från julbordet. – Lutfisken, om den är gjord på långa. Men den kan man göra av sej eller torsk i stället, säger Inger Näslund.
Inköpslista till en wok med svenska gryn: Kycklingwok med matkorn (4 PORT.) 6 dl matkorn, 4 kycklingfiléer, 1 röd chili, 1 liten purjolök, 2 morötter, 2 stjälkar selleri, 2 vitlöksklyftor, soja, salt, peppar, five spices, rapsolja, 2 dl soyghurt, citronsaft. Läs på lantmannen.se hur du lagar rätten.
SPEL ocH
A A S C E V i N N R LOR P kÖ
TiLL M A
L
Köp ett spel från Kärnan, skicka in ditt kvitto till oss och du är med och tävlar om presentkort på en resa för hela familjen! Fler fina priser i potten!
Vi tror att bra mat kan vara hälsosam och odlas nära dig. Få svar på dina frågor om bra mat på lantmannen.se
w
Tävl
arn ontk egm ww.
/ka an.se
rnan
utik! ingskupong finns i din b NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
B
✖ Alla ålar föds i Sargassohavet i Atlanten. ✖ Då är de larver som så småningom utvecklas till yngel. De driver runt med havsströmmarna under flera år tills de hittar en å där de trivs. Det tar tre år innan de når Skandinavien. ✖ Där stannar de sedan i flera år innan de börjar simma tillbaka mot födelseplatsen i Sargassohavet för att leka. ✖ Ålen är Skånes landskapsfisk och mycket populär som maträtt. ✖ Ålen kan bli mycket gammal. En av de allra äldsta var Putte som fångades i Helsingborg som yngel. När han dog 1948 var han 88 år. Källa: Nationalencyklopedin, Ålfonden
9
[ livfullt ]
Satu Romakkaniemi var aldrig rädd för uteblivna kunder eller konkurs, utan trodde på sin verksamhet.
starta eget blev ett klipp Satu Romakkaniemi förverkligade sin dröm Hon blev egen företagare och öppnade frisörsalong i Pajala. – Det är en frihet att bestämma över sin egen arbetsdag, vardagen med barnen känns mycket mindre stressig, säger hon. Text och foto: LINA NORBERG JUUSO
”Man får inte vara blyg om man flyttar till nytt ställe, utan vara öppen för nya kontakter”, säger Satu Romakkaniemi som fl
H
on kommer ursprungligen från Finland. Det hörs på namnet, Satu Romakkaniemi. – Jag skriver ner efternamnet här, säger hon och textar på anteckningsblocket. – Annars blir det bara fel, tillägger hon, vis av erfarenhet från svenska skribenter. Eftermiddagens första kund kommer in i frisörsalongen Li-Lo, som ligger på källarplan i Satus tvåplansvilla i centrala Pajala. – Det är skönt att jobba hemifrån. Det blir mindre stress på morgonen och sen är jag hemma när Lotta kommer från skolan. Hon brukar kika in och säga hej. Det är en trygghet för henne att jag är i huset. Satu Romakkaniemi har alltid drömt om att vara egenföretagare, men att det blev
Leila+Apotektet=Sant Apoteket har nämligen tagit fram en receptbrochyr tillsammans med tvkocken Leila Lindholm baserad på ingridienser som Apoteket säljer. Vad sägs till exempel om glöggsangria med aromatisk tinktur?
10
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
just frisör i Pajala var ingen självklarhet. Vi tar det från början. Satu och hennes make flyttade till Tä-
rendö 2003 från finska Rovaniemi. Maken hade fått jobb som undersköterska. Satu såg flytten som ett spännande familjeprojekt,
[ FAKTA ] Satu Romakkaniemi Ålder: 34 Gör: Egenföretagare, har frisörsalongen Li-Lo. Familj: Make, döttrarna Linda 5 år och Lotta 8 år. Bor: Tvåplansvilla i centrala Pajala.
Ge bort klimatsmarta julklappar Bodil Sjöström, författare till ”Klimatsmart – Din guide till en miljövänligare vardag” har några tips.
hon har aldrig varit rädd för förändringar. Familjen trivdes i Tärendö, men byn kändes för liten i takt med att barnen växte. Satu hade sina frisördrömmar, men kundutbudet fanns inte i Tärendö. Så flyttlasset gick än en gång, och nu till Pajala. Ingen av paret hade någon anknytning till orten, men det var inget hinder. Satu har flyttat många gånger tidigare i sitt liv. – Man får inte vara blyg om man flyttar till nytt ställe, utan vara ganska öppen för nya kontakter. Sen är det ju bra om man har ett jobb där man träffar mycket folk, konstaterar hon.
N
u har familjen varit Pajalabor sedan januari 2005 och de kommer förmod-
Cykel Bra transportmedel.
Jag är för blödig för 2009 – ge mig 1998 igen
Teckning: Emil salomonsson juuso
Det måste vara superångestladdat att vara artist. Att skriva musik från ens hjärta, från det där som kallas själen, att lägga ord på privata tankar och sedan sjunga alltihopa på scen och sedan läsa i pressen och på nätet att man är kass. Konstigt då att alkoholen lär flöda bland musiker. Hur ska man liksom stå ut? Bäst att vada in i dimman och tralla där istället? Eller att vara skådespelare. Att våga ta en roll (som man säkert har fått jobba stenhårt för att få), repetera, lära sig, ställa sig i strålkastarljusen på scen och göra sitt bästa. Så uteblir applåderna och det bästa var inte nog. Man dög inte och i kulturdelen i morgontidningarna är läsningen en råsop. Hur gör man då för att inte ta illa vid sig? Ni minns att ”Nyhetsankorna” fick lägga ner sin show på Berns i Stockholm efter DNs recension? Hur mår Lennart Ekdahl efter det? Googlar hans sig själv och läser hur otroligt korkat det var med den där showen? Läser han nätkommentarerna om hur otroligt kass han var? Ångrar han sig? Har han mottot: Bättre lyss på den sträng som brast, än aldrig spänna en båge?
3
lyttade till Pajala när inte kundunderlaget räckte till i Tärendö
ligen att stanna kvar i kommunen. Salongen slog upp dörrarna den 10 april 2006, efter att Satu gått en starta eget kurs. – I början får man alltid räkna med att det är dyrt och att man jobbar jättemycket. Jag lånade ett startkapital och sen får man vara beredd på att leva på snålt ett tag. Hon var aldrig rädd för uteblivna kunder eller konkurs, utan trodde på sin verksamhet. Det som oroade Satu var bokföringen. – Jag hade riktiga mardrömMassage, fotbehandling, träningskort Gör gott i dubbel bemärkelse.
mar, säger hon och skrattar. – Nu har jag en revisor och det är så skönt att slippa den biten. Siffror är verkligen inte min starka sida.
H
on berättar att en av hennes första kunder i frisörsalongen också blivit en vän. – Vi började prata om hästar och jag har alltid velat rida, men aldrig gjort det. Hon i sin tur hade ridit som barn, men inte som vuxen. Så vi anmälde oss till stallet och nu rider vi tillsammans varje tisdag förmiddag.
Korg med delikatesser. Plocka själv ihop en korg med ekologiska godsaker.
fördelar med att vara egenföretagare enligt Satu 1. Man bestämmer över sin egen arbetstid
2. Man får jobba med det man brinner för och arbetar för sig själv.
3. Som egenföretagare måste man inte göra allt själv, bokföringen kan man till exempel leja bort.
Så här i juletider gäller det att vara lite extra vaksam som allergiker Det finns en massa saker att reagera mot som tillhör julen, som jordnötter, hasselnötter, mandel, stenfrukter som till exempel äpple . Även julblommor som julstjärnor och hyacinter reagerar många mot.
Jag tänker på lillebror Wahlgren. Linus. Han gjorde ju en film om sitt liv som kändisunge. Om hur han vill åt de stora rollerna, men fastnat i facket familjen Wahlgren – glad kändis som gör musikal. Han gjorde filmen med en blinkning åt Ingemar Bergman med titeln Scener ur ett kändiskap. Han har säkert slitit något fruktansvärt för den där filmen, haft ångest, jobbat och så blev den ändå totalsågad av kritikerna och visades inte ens på biograferna runt om i landet. Hur tror ni det känns va? 258 personer såg filmen under premiärhelgen enligt en kvällstidning. 258. Det är ju ytte-pytte-lite. Av dem har några varit ute på nätet och häcklat Linus Wahlgren för att han haft mage att göra en film som inte är bra. Men hur kunde han veta det, Linus? Att filmen inte skulle bli bra? Tänker man att man inte kan göra något som inte garanterat blir brilljant så kan man ju inte göra något och så blir vi landet Massiv Passiv. Jag är för blödig för 2009 – ge mig 1998 igen. 2009 kan man inte fundera på om Linus Wahlgren blir lessen över de arga nätkommentarer som några av de 258 som såg filmen skrivit. Frågan är ju om man ska fundera på Linus Wahlgren överhuvudtaget 2009? Jag oroar mig över så mycket; inte bara för Ekdahl och Wahlgren. Utan också: Hur kommer nätet att se ut när mina småungar blir stora nog att blogga/chatta, använda andra sociala medier? Hur ska jag lära dem hantera det? Vet ju inte ens själv hur man gör? Tänk att vara 14 år och bli mobbad på nätet, eller mobba andra på nätet. Det är ju horribelt. Kan vi inte alla sätta bomullsludd på oss själva och varandra och framförallt på barnen och värna om allas våra känsliga hjärtan?
LINA NORBERGJUuSO
Lina listar: 1. Linus Wahlgren, för att han vågade göra film. 2. Nätkärlek. 3. 1998, visst var det enklare då?
lina.nj@NSD.SE NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
11
[ mat ]
Laga nu – njut Vänta inte till sista stund med julmaten. Mycket kan förberedas redan nu och bara plockas ur frysen när helgen väl kommer. Julens köttbullar, honungsmarinerade revbensspjäll och inte minst den gravade laxen kan du klara av redan före lucia. Text och foto: Dan Strandqvist TT Spektra
J
ulköttbullar ska vara kryddiga, gräddiga och små. Att komma med fabriksstekta köttbullar från affären duger inte. Har man inte tid eller lust att steka egna köttbullar är det bättre att satsa på goda prinskorvar. Ingen skulle i alla fall komma på tanken att kritisera dig för att du inte stoppat och stekt egna korvar. Brukar revbensspjällen till julbordet bli sega, brända och kort sagt trista? Risken är stor eftersom de ska kryddas med honung som lätt bränner vid tillagningen. Skär spjällen i portionsbitar och stoppa dem i kastrull. Slå på vatten så att det täcker, lägg i gul lök, några pepparkorn, lagerblad och några persiljekvistar. Låt spjällen koka upp och sjuda under lock i 15 minuter, något längre för riktigt tjocka spjäll. Slå av vattnet och låt spjällen kallna. Blanda ihop och vänd de nykokta och ännu varma spjällen i marinad och lägg allt i tjocka plastpåsar och stoppa in i frysen. Om man nu inte ska ha dem på direkten för då är det ugnen som gäller. Oavsett om man äter spjäl�len direkt eller låter dem gå via frysen blir de härligt saftiga och framför allt väldigt möra.
G
ravad lax inte bara kan, utan ska in i frysen tre dygn innan den är helt säker att äta. Rå fisk kan innehålla lömska parasiter som i värsta fall kan förstöra hela julhelgen. Som tur är gillar de inte kyla och efter tre dygn i frysen är de utslagna och den gravade laxen är säker enligt Livsmedelsverkets rekommendationer. För att underlätta inför helgen gravar vi laxen redan nu och fryser det färdiga resultatet. Om fisken ska ätas direkt måste den råa laxen göra ett tredygnsbesök i frysen innan själva gravningen. Gravad fisk, liksom snart sagt allt annat som är fryst, vinner på långsam upptining i kylskåp. En snabb upptining leder till stora vätskeförluster, vilket innebär torr fisk.
12
NSD HELG
•
Julbordets honungskryddade revbensspjäll med äpplen går att förbereda redan nu.
Honungsglaserade revbensspjäll För 4 personer
1 kg tjocka revbensspjäll 1 gul lök 1 tsk hel svart- eller kryddpeppar 1-2 lagerblad 5 kvistar färsk persilja
En vitare tid står för dörren. Förbered nu och du slipper stressa in i det sista.
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
Till marinaden: 3 msk rapsolja 3 msk honung 2 msk soja 1 msk konc. kalvfond 1 tsk mald ingefära 1 tsk salt 1 1/2 tsk svartpeppar Att äta till: 4 äpplen
1. Dela revbenen i portionsbitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med en grovt hackad lök, peppar, persilja och lagerblad. Slå på vatten så att det täcker och koka upp. Skumma, om det behövs, och sjud spjällen under lock i cirka 15 minuter. Är spjällen riktigt tjocka kan de behöva upp till 20 minuter.
Förkokta revbensspjäll blir extra möra utan att för den skull bli brända vid den slutliga ugnsstekningen.
2. S lå av vattnet och låt spjällen ånga av. Blanda marinaden av olja, honung, soja, koncentrerad kalvfond, ingefära, salt och peppar i en rymlig skål. Tippa ned spjällen i marinaden och vänd runt. Ställ spjäll och marinad kallt upp till ett dygn alternativt frys in till jul.
3. S prid ut spjällen i en långpanna tillsammans med kärnfria äppelklyftor med skalet kvar och stek allt 10 minuter i 225 graders ugn. Spjällen ska bli riktigt varma och få färg. Frysta spjäll bör tinas i kylskåp innan ugnsstekning.
Efter förkokning marineras revbensspjällen innan de läggs in i ugnen – eller frysen.
i jul
Så lyckas du med lutfisken Lutfisk är inte som fiskpinnar. Här duger det inte med att bara klippa upp förpackningen och förvänta sig att det räcker med en snabb uppvärmning. Text och foto: Dan Strandqvist Spektra
Julköttbullar ska vara ganska små. Den rätta smaken trollar man fram med kryddpeppar och grädde.
Kryddiga julköttbullar För 4 personer
Ska man göra många köttbullar kan det löna sig att spritsa dem i kupad hand.
500 g blandfärs, 70 nöt och 30 fläsk 2 msk veteströbröd 2 msk vatten 1 tsk konc. kalvfond 1 ägg 1 dl grädde 1/2 finhackad eller riven gul lök salt och kryddpeppar smör och rapsolja 1. B landa ströbröd, vatten och kalvfond i en skål. Låt blandningen stå och svälla i 5 minuter. Rör om då och då för att undvika klumpbildning. Finhacka, alternativt riv, löken fint. Stek lökhacket lätt i smör. Blanda ner lök, köttfärs, ägg och grädde i ströbrödet.
2. Arbeta smeten sakta tills den blir smidig och lätt att forma. Smaka av med salt och mald kryddpeppar. Har man svårt att smaka av rå färs kan man steka en provbulle.
3. Forma små köttbullar och stek dem gyllenbruna i lika delar smör och rapsolja. Ruska pannan då och då och lägg inte i för många köttbullar åt gången. Ska man göra riktigt många köttbullar kan man spritsa ut dem i kupad, fuktad hand. Använd engångsspritspåse i plast utan munstycke.
S
ka lutfisken ha en chans att hålla ihop ända ut på tallriken vill det till att blötlägga, minst ett par timmar men gärna över natten, och helst med ett eller två vattenbyten under resans gång. En extra urvattning gör att lutfisken blir fastare efter til�lagningen. Särskilt fast blir den aldrig, men man slipper se den dyra fisken förvandlas till soppa. Tillagningstiden är ganska viktig den också. Att koka lutfisk i rostfri form täckt med folie i ugn är det säkraste sättet. Tänk på att alltid ha en porslinsform eller en rostfri form, andra material missfärgas eller ännu värre missfärgar fisken. Har man dyra silverbestick ska de absolut ligga kvar i lådan när man dukar. De blir blåsvarta och fula redan vid första kontakten med lutfisk.
Lutfisk med vitsås, kryddpeppar och ärtor är en viktig del av vår svenska julmatstradition.
Lutfisk med vitsås För 4 personer
1 1/2 kg lutfisk 1 msk salt Till såsen: 2 msk smör 2 msk vetemjöl 4 dl mjölk 1 dl grädde salt och vitpeppar
Att äta till: kokt potatis ärtor
1. L ägg alltid lutfisk i kallt vatten minst 1 timme, men helst över natten. Byt gärna vattnet en eller ett par gånger, allt för att få en fastare fisk. 2. L ägg lutfisken med det som varit skinnsidan nedåt i en rostfri eller keramisk form med höga kanter. Strö över salt och täck noga med ugnsfolie. Ugnskoka 45 minuter i 200 graders ugn. Slå av vattnet som bildats i formen så fort fisken är klar. 3. K oka upp gräddmjölken. Fräs samman smör och vetemjöl i en annan kastrull. Späd med het gräddmjölk till en slät sås som får sjuda 5 minuter utan lock. 4. S maka av med salt och kryddpeppar. Servera såsen till lutfisk och glöm inte nymald kryddpeppar och ärtor. Skånsk senap och stekt fläsk är tillbehör som en och annan inte kan klara sig utan. annons
Tänk inte på miljön – handla istället! Det finns en Svanenmärkt butik nära dig: Boden: ICA Kvantum Boden, Haparanda: ICA Maxi Haparanda, Luleå: ICA Kvantum Luleå, ICA Maxi Luleå, Piteå: ICA Kvantum Piteå, Skellefteå: ICA Kvantum Skellefteå, ICA Maxi Skellefteå, Umeå: ICA Kvantum Kronoparken, ICA Maxi Umeå.
Gravad lax till jul gör man med fördel redan nu.
Hemgravad lax För 4-6 personer 1 kg färsk laxfilé med skinnet kvar (välj en jämnbred bit från mitten eller främre delen av laxfilén) 2 tsk grovkrossad vitpeppar 2 msk salt 4 msk strösocker rikligt med dill 1. B landa krossad vitpeppar med salt och socker. Dela laxen i två lika stora delar. Lägg ena sidan av laxen på arbetsbänken med skinnsidan nedåt. Strö över 2 matskedar av kryddblandningen och täck fisken med dill. Strö över ytterligare 2 matskedar kryddblandning och lägg på den andra laxsidan med skinnsidan uppåt. Resterande kryddor strös på utsidan av fisken. Lägg fisken i en plastpåse tillsammans med mer dill och placera plastpåsen
Se alla 400 Svanenmärkta butiker på www.svanen.nu
Det här receptet förutsätter att laxen fryses efter gravning. Ska laxen serveras direkt efter gravning bör den frysas rå i minst 3 dygn innan gravningen.
på ett fat. Allt ställs in i kylskåp. Morgon och kväll vänds paketet i sin helhet. Tyngd på paketet ger fast fisk, utan tyngd blir fisken saftigare. 2. Efter två dygn läggs laxen in i frysen. För säkerhets skull bör den vara fryst minst 3 dygn innan servering. Ta bort alla kryddor och skär upp fisken. Tips! En inte helt tinad lax är lättare att skära lövtunna skivor av. Väl skivad tinar den på några minuter. Bjud färsk dill och hovmästarsås till.
Svanen är Nordens officiella miljömärke. Vi arbetar för en hållbar konsumtion. En Svanenmärkt butik tar ett helhetsgrepp om miljöarbetet – från ett brett utbud av miljömärkta varor till klimatsparande åtgärder i butiken.
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
13
[ INREDNING ] FYND – bästa köp VITA VINER (torra) Cuvée Chardonnay Scheurebe 2008, Pfalz, Tyskland (99167) 79 kr. Kul och smakrikt vin på chardonnay och den tyska korsningen scheurebe vars fruktiga smakrikedom kan fungera bra till smakrika fiskrätter, gärna asiatiskt kryddiga.
Fleur du Cap Bergkelder Selection Sauvignon Blanc 2009, Sydafrika (95316) 89 kr. Klockren citrusfrisk druvkaraktär med nässlor, krusbär och vinbärsblad på smakpaletten. Bra val till fisk och skaldjur, men också till grönsaksrätter och syrliga getostar.
Wegeler QbA Riesling Trocken 2008, Mosel, Tyskland (94009) 99 kr Ren, stringent och syrafrisk klassisk Mosel med en mild fruktighet och aptitretande mineraltoner. God aperitif och ett utmärkt val till lättare fisk och skaldjur. Kan lagras.
Zevenwacht The Tin Mine White 2007, Sydafrika (95313) 119 kr Smakrikt och komplext fruktigt med fint balanserande fatinslag. Har gjorts på en oortodox blandning av druvorna sauvignon blanc, chardonnay och viognier. Kalasgott val till smakrika fiskrätter och till ljust kött.
RÖDA VINER Monte da Cal Alicante Bouschet 2007, Portugal (95614) 86 kr. Tätt, kryddigt och djupt mörkbärigt med chokladinslag och påtaglig strävhet som gör sig allra bäst till mustiga mörka kötträtter på nöt, lamm och vilt.
Lagar de Baixo 2007, Portugal (95613) 89 kr. Härligt generöst och personligt med såväl röda som mörka bär i den mustiga, kryddiga smakbilden med stråk av lakrits. Till smakrika kötträtter.
Tagonius Crianza Tempranillo 2006, Spanien (90301) 99 kr. Lång, harmonisk, fattonad bärighet i en välbalanserat god, lättgillad, stil som de flesta kan uppskatta till en köttbit.
Château Condom Cuvée Delph 2005, Bordeaux, Frankrike (95636) 114 kr. Klassisk stram bordeauxkaraktär till reapris då deldistriktet Côtes de Duras inte har så hög status. Vinbär, korinter, choklad och fat förnims i smakspektrat som kan samspela fint redan nu till smakrika kötträtter. Vinet kan dock med fördel lagras några år.
Aalto 2006, Ribera del Duero, Spanien (95698) 349 kr. En av det moderna Vinspaniens bästa producenter skapar enbart viner av högsta klass. Dyrt, javisst! Men också en vinupplevelse utöver det vanliga som kommer att växa till sig ytterligare med några års lagring. Perfekt julklapp till en vinälskande vän.
STARKVIN
Kluckande klappar Årets sista nyhetslansering av viner på Systemet innehåller en hel del köpvärda och goda val som även lämpar sig väl som julklappar till vinintresserade. Text och foto: Sune Liljevall TT Spektra
I
nte minst Iberiska halvön presenterar några riktigt bra viner med det röda prestigevinet Aalto, 349 kronor, som det mest exklusiva valet. Riojavinet Roda Reserva, 249 kronor, är ett annat spanskt höjdarvin som är gott nu men som även kan lagras med god utvecklingspotential. Överraskande hög kvalitet exponerar också det betydligt billigare Tagonius Crianza Tempranillo, 99 kronor, från ett distrikt nära Madrid. Ett par mustiga, personliga portugiser till bra pris hör också till månadens allra bästa rödvinsköp, liksom en härligt nyanserad, söt, mogen port.
B
ra rödviner från Bordeaux till överkomligt pris hör i dag till sällsyntheterna. Därför är det glädjande med vinet Château Condom Cuvée Delph, 114 kronor, som exponerar klassisk stram bordeauxkaraktär av svarta vinbär, fat, tobak och choklad. Ett härligt köttvin som kan drickas nu men som kommer att utvecklas ytterligare med lagring. Bland de vita nyheterna hör tre torra tyskar till dem som ger mest smakvaluta för pengarna. Den udda druvkombinationen chardonnay och scheurebe har gett en generös, närmast tropiskt fruktig, karaktär med mineralinslag som är riktigt angenäm. Smakrikedom utmärker också det utmärkta rieslingvinet Michel Fonné Riesling Tradition, 99 kronor, från franska Alsace. Även Österrike erbjuder denna månad ett utmärkt, smakrikt matvin på samma druva, Kamptal Riesling 89 kronor.
Portal Late Bottled Vintage 2000, Portugal (92001) 37,50 cl 89 kr. Härligt sammetslent och moget sött portvin med toner av fikon, torkade frukter och nötter att njuta till en dessert på förslagsvis mörk choklad och nötter.
14
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
God spanjor. Aalto hör till Spaniens mest moderna och högkvalitativa vinfirmor. Deras decembernyhet är en utmärkt julklapp till en vinvän.
BRA KÖP – mycket för pengarna MOUSSERANDE VIN (rosé) Prosa Rosé 2008, .......................................................................Österrike
(95633)
89 kr.
(99138) (95321) (95312) (95637) (90298) (95638)
68 kr. 69 kr. 79 kr. 89 kr. 99 kr. 79 kr.
(95315) (95310) (95320) (95314) (95318) (95618) (95420)
77 kr. 89 kr. 99 kr. 119 kr. 139 kr. 95 kr. 249 kr.
(93511) (95634)
86 kr. 86 kr.
(94058) (95635) (95309) (95325) (95628) (95319) (95306) (95305) (95422) (95715) (95424 ) (96456) (96461)
69 kr. 75 kr. 80 kr. 92 kr. 99 kr. 119 kr. 119 kr. 149 kr. 189 kr. 199 kr. 249 kr. 495 kr. 475 kr.
(90241) (92000)
69 kr. 69 kr.
(95308)
89 kr.
(95307) (95632) (95452)
70 kr. 80 kr. 199 kr.
VITA VINER (torra) Vier Jahreszeiten Rivaner 2008, .................................................Tyskland Twisted Chardonnay Viognier 2008, . .........................................Kalifornien Errazuriz Four Elements 2008, ...................................................Chile Kamptal Riesling 2008, ..............................................................Österrike Michel Fonné Riesling Tradition 2007, Alsace, . .........................Frankrike Benjamin de Vieux Château Gaubert 2007, 37,5 cl, ..................Frankrike
RÖDA VINER Leopard’s Leap Merlot 2007, .....................................................Sydafrika Fantail Cabernet Sauvignon 2007, .............................................Sydafrika d’Arry’s Original Shiraz Grenache 2006, ....................................Australien Sallys Pinch Pinot Noir 2008, .....................................................Nya Zeeland Alcayata Malbec 2007, . .............................................................Argentina Fonterutoli 2006, Chianti Classico, 37,5 cl..................................Italien Roda Reserva 2005, Rioja, . .......................................................Spanien
PRISVÄRT VITA VINER (torra) Sylvaner Réserve 2007, Alsace, .................................................Frankrike Beneventano Falanghina 2008, . ................................................Italien
RÖDA VINER Mistic Syrah Rubin 2008, ...........................................................Bulgarien Ca’ de’ Rocchi Bardolino Classico 2008, . .................................Italien Santa Ana Reserve Ancellota 2008, ...........................................Argentina Moebius Pinot Noir 2008, . .........................................................Argentina La Chapelle de Mayran 2007, Côtes-du-Rhône, .......................Frankrike Old River Cabernet Sauvignon 2006, . .......................................USA Brown Brothers Limited Release Heathcote Shiraz 2006, .........Australien Hungerford Hill Shiraz 2006, ......................................................Australien Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2006, Toscana, ...........Italien Finca Malaveïna 2006, ...............................................................Spanien Mandrone di Lohsa 2006, Toscana, ...........................................Italien La Poja 2005, Venetien, . ............................................................Italien Amarone della Valpolicella Classico (Allegrini) 2005, .................Italien
STARKVIN Quinta do Infantado Reserva Especial, 37,50 cl ........................Portugal Burmester Sotto Voce Reserve, 37,50 cl ...................................Portugal
EJ PRISVÄRT VITA VINER (torra) Mc Guigan Family Tree Semillon 2008, ......................................Australien
Fleur du Cap Bergkelder Selection Sauvignon Blanc, 89 kronor.
RÖDA VINER Casillero del Diablo Reserva Shiraz 2008, .................................Chile Aglianico 2007, Apulien, . ...........................................................Italien Château La Reyne L’Excellence 2006, Cahors, .........................Frankrike
Tävla och vinn en fin julklapp! < ^c e chY#hZ$k^e dX] i~kaV db Zii H`^Y"HB eV`Zi ^ E^iZ [ g ' EV`ZiZi ^ccZ] aaZg/ HB"eVhhZi [g^ Zcig i^aa VaaV i~ka^c\Vg ! WdZcYZ YjWWZagjb ^c`a [gj`dhi e H`dd\h 8^in =diZaa '($&" ')$& a g"h c ! [g^ Zcig i^aa HB"`dchZgiZc a gYV\ `k~aa bZY Wa V KdXVa H^m hVbi CdggWdiiZch ` gZg# 20-24 Januari Piteå Skidallians
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\ bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
Erbjudanden för dig som Vip-kund.
Nyttja förmånerna som trogen prenumerant. H`^Y"HB ^ E^iZ '%"') _VcjVg^ @db dX] hZ hkZch`V h`^YZa^iZc \ gV jee db HB bZYVa_ZgcV @ e HB"eVhhZi! \~a" aZg hdb Zcig i^aa VaaV i~ka^c\hYV\VgcV# Med Vip 140 kr /pass JiVc K^e '%% `g $eVhh hZgk^XZVk\^[i JiVc eVhh (-% `g EVhh/ @jaijgZch ]jh ^ AjaZ ZaaZg i^XcZi/ %,,"&,% ,% ,%# BVm ' eVhh eZg ]jh] aa# BZg ^c[d/ lll#h`^Yhb'%&%#hZ
20-24 Januari Piteå Skidallians
@gdcVcadeeZi ^ AjaZ A gYV\ . _VcjVg^ e HiVY^dc @gdcVc! ^ AjaZ # <ZbZchVb hiVgi `a &%#%%# @aVh" h^h`! 9VbZg dX] =ZggVg# '% `b dX] )% `b# Bdi^dc &% `b A~ii `i iZgg~c\# =$9 &,"'% &% `b cn `aVhh [ g ^ g# 20 kr rabatt på anmälningsavgiften med Vip! HZ bZg ^c[d e lll#chY#hZ$k^e
AjhhZ_Voo e @jaijgZch ]jh
LVaabVchh]dl e E^iZ =VkhWVY
:c ajhi[naaY Wd` [ g Wd`~ah`VgZ
Hi~bc^c\h[jaa ?ja`dchZgi
A gYV\ &'$&'! [g c `a &.#%% e ÅZgV hXZcZg# C \gV Vk HkZg^\Zh ]ZiVhiZ _Voo" \gjeeZg ^ciVg @jaijgZch ]jh dX] k gi ]jhWVcY CdggWdiiZc 7^\ 7VcY `g cZg `k~aaZc \Zcdb Zii Zmeadh^ki b iZ bZY B^X]ZaZ 7gVc\lZc YVcXZ ZchZbWaZ# Med Vip 250 kr/biljettpass JiVc K^e (%% `g$W^a_ZiieVhh 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
=Vch Dadk D]ahdch h` ca^iiZg~gV YZWji ºBZhhZghX]b^iihV`VYZb^Zcº ]VcYaVg db WZhhZgl^hhgVg dX] `~gaZ`Zc i^aa a^iiZ" gVijgZc# :c ajhi[naaY adkh c\ i^aa W X`Zg dX] a~hVcYZ# ; g Vii WZhi~aaV Wd`Zc! \ ^c e lZWWZc# Med Vip 180 kr JiVc K^e '-% `g [gV`iVk\^[i )) `g
:c LVaabVchh]dl hdb Yj VaYg^\ i^Y^\VgZ hZii LVaabVcheV`Zi bZY WdZcYZ YZa ^ ik W~YYhgjb [gj`dhi! Zcig i^aa ~kZc" inghWVY! hidg h]dlWj[[ bZY & \aVh k^c# _jaWdgY [g d b &.$&& # :gW_jYVcYZi \~aaZg idghYV\Vg jcYZg eZg^dYZc &$&%"&%$&'# Med Vip från 895 kr/pers. JiVc K^e [g c &#%.* `g$eZgh#
''$&' AjaZ 9db`ng`V `a &.#%%# BZoodhdegVc @ViVg^cV ;Vaa]dab bZY \~hiZg# 7Vh/ B^X]VZa HX]b^YWZg\Zg! e^V" c^hi/ JaaV"7g^ii HVcYajcY! XZaad/ BVii^Vh HVcYajcY# @ g/ Fk^ccd` gZc AVeedc^XV# Med Vip 225 kr JiVc K^e '+* `g ^c`a# hZgk^XZVk\# 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
BZg ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc Äcch e lll#chY#hZ$k^e
Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ# IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi %.'%"'+ (% %% Z_ Wd`c^c\Vg #
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#CH9#H:$K>E
[ BARN-KRYSSET ] Förra lördagens vinnare var:
Fyll i krysset och skicka det till oss så vi har det senast onsdag eftermiddag nästa vecka. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med en ungdomsbok från Wahlströms.
Lars-Ánte Wasara Karesuando
Lina Bergdahl Boden
Namn: ������������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ��������������������������������������������������������������������������������� Ålder: .......................... Skicka kupongen till
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Barn-krysset”
[ MYSTISKA PERSONEN ] D et finns många myter och osäkra uppgifter om vår Profil. Så påstås det till exempel att han redan som mycket ung blev god vän med en medicinman som kallades ”Old Tom”. Old Tom levde i Montana. Han tillhörde Svartfötterna. När vår Profil var sex år gammal blev han upptagen i stammen som en fosterbror. En medicinman vet mycket om hälsa och sjukdomar. Det påstås att Old Tom lyckades förmedla en del av sina kunskaper till vår Profil, trots hans ringa ålder. Vår Profil hette Ronald. Han kom att få vara med om många spännande händelser. När han blev äldre reste han till Asien. Där sammanträffade han med munkar och andra heliga män i Indien, Kina och Tibet. Ronald levde tillsammans med munkarna i veckor. Han lärde sig att meditera och att söka högre sanningar. Ronald trängde in i den österländska kulturen. I Kina träffade han en magiker som uppgav sig vara den siste utövaren av ett ämbete som hade instiftats av Kublai Khan på 1200-talet.
lära sig. Vår Profils kritiker tror inte på de här berättelserna. De betraktar dem som rena amsagor. Enligt historikerna förekom inte seden med fosterbrödraskap bland svartfotsindianerna. Ingen har heller funnit några uppgifter om att det skulle ha existerat någon medicinman i Montana som kallats Old Tom.
E
nligt kritikerna har Ronald heller aldrig varit i Indien, utom möjligen en enda gång år 1959. Då passerade han över Indien och bytte plan i Calcutta! Vår Profil var dock en mycket aktiv och mångsidig man. I slutet av 1920-talet jobbade han som styrman på en skonare. I början av 1930-talet studerade han atom- och molekylärfysik vid universitetet. Sedan blev han lantmätare. Därefter flygare. Ronald var en duktig pilot och deltog ofta i stora flyguppvisningar. Åren 1941 – 45 deltog vår Profil i det andra världskriget som officer i den amerikanska flottan. Hans kritiker har ifrågasatt hans insatser. Men han blev
trots allt befordrad en gång och belönades också med fyra medaljer. Ronalds verkligt stora genombrott kom emellertid inom ett helt annat område. Han gjorde succé som författare. Det skedde redan på 1930-talet, alltså före kriget. Ronald var en ”hack writer” av värsta slag. Han skrev så fort att det nästan började ryka i skrivmaskinen. Vår Profil skrev äventyr, action, vilda västern och deckare. Under åren 1934 – 40 öste han ur sig 138 romaner och noveller. I år efter år skrev han minst 100 000 ord i månaden. Det är svårt att hitta allt som han skrivit. Ronald använde många olika pseudonymer. Flera av hans berättelser har filmats.
Å
r 2006 hamnade vår Profil i Guinness rekordbok, som världens mest publicerade och världens mest översatta författare. Det har visat sig att han skrivit 1084 verk och att han har översatts till 71 främmande språk.
Vem som helst hade säkert känt sig nöjd med en sådan här prestation. Så dock inte Ronald. Han siktade högre. Därför gjorde han någonting mycket speciellt. Han grundade en ny religion. Det skedde i slutet av 1940-talet. Den 9 maj 1950 kan sägas vara den nya religionens födelsedag. Då gav vår Profil ut boken ”Dianetik: Hur tanken påverkar kroppen”. Den gjorde stor succé och blev den nya religionens bibel. I dag har den sålt i 18 miljoner exemplar.
V
år Profils anhängare kallar sin religion för en kyrka. Den har i dag spridit sig över världen. Totalt sägs den ha cirka 9 miljoner medlemmar, varav dryg 3 000 i Sverige. Vår Profils kyrka har fått mycket kritik. Många ser den som en humbug. De betraktar vår Profil som en listig science fictionförfattare som startade den nya religionen bara för att bli rik. Han är borta. Han dog 1986. Men han är inte glömd. Varje år firar hans kyrka hans födelsedag den 13 mars som en helgdag. Vem var han?
V
år Profil gjorde sig till vän med magikern och fick på så vis tillgång till gammal kunskap som förmedlats mellan magikerna genom sekler, från generation till generation. Det här är bara några axplock av allt som Ronald påstås ha varit med om. Han skrev dagbok. I den skrev han ner alla sina upplevelser och allt han fått
Mystiska personen är:
Förra veckans
Mystiska person Anita Ekberg
Heter också Kerstin i förnamn. Föddes i Malmö den 29 september 1931. Välkänd skådespelerska och sexsymbol. Bor i dag utanför Rom.
���������������������������������������������������������������������������������������������������
Namn: �������������������������������������������������������������������������������������� Adress: �����������������������������������������������������������������������������������
Förra lördagens vinnare:
Postadress: ����������������������������������������������������������������������������
Maria Andersson
Vi behöver er lösning onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Mystiska personen”. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med två Trisslotter var. 16
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
Södra Sunderbyn
Malin Engman Gällivare
[ ETT HUNDLIV ]
[ FRÅGELEKEN ] FILM & TV En svensk skådespelare
BYGGNADSVERK Viktig förbindelse
ETT LAND Land i Europa
ETT NAMN Ett helgonnamn
KEMI En kemisk förening
MUSIK Still going strong
KONST En tecknare och konstnär
SPORT Framgångsrik spelare
NÖJE En folkkär artist
KÄND PERSON Ett statsöverhuvud
Började som barnskådespela- Spelade huvudrollen som Har haft uppehåll från filmduk Fadern Bo var en av Sveriges Nu aktuell i Helena Bergre då han var Didrik i tv-serien Sidner i filmen Juloratoriet och scen, men bland annat mest berömda filmregissörer. ströms andra långfilm Så Ebba och Didrik. efter Göran Tunströms roman. varit verksam i USA. I filmen olika. om Norrmalmstorgsdramat var han Lasse. I november var det 140 år sedan det stora byggnadsverket invigdes, då bland andra den franska kejsarinnan Eugenie deltog.
Ägdes av ett bolag registrerat i Egypten, med säte i Paris och där den brittiska regeringen hade ett avgörande inflytande.
Redan år 600 före Kristus fanns en liknande förbindande anläggning, den förföll dock under medeltiden.
Var stängd mellan 1967 och Kanal som har stor betydelse 1975. Det ledde till en snabb för oljefrakterna från Mellanutveckling av megastora östern. supertankers som i stället tog sig runt hela Afrika.
Det högerpopulistiska partiet Vlaams blok fälldes för främlingsfientlighet och rasistbrott och lades ner 2004.
I Flandern talas flamländska och i Vallonien franska.
Kungarike vid Nordsjökusten i västra Europa.
I Antwerpen hölls olympiska sommarspel 1920.
Bryssel är huvudstad.
Ett av de helgon med detta namn är omnämnd av Adam av Bremen som Stenfinn. Han ska ha blivit sänd till Sverige som missionär 1060 och har fått ett annat namn.
Ett annat helgon med detta namn sägs ha lidit martyrdöden på gränsen mellan Hälsingland och Gästrikland.
Detta helgonnamn har också gett namn åt annandag jul och den kappritt mellan kyrka och vattningsställe som förr traditionsenligt ägde rum.
Längre fram i tiden red man runt i gårdarna med stjärngossar och sjöng visor om helgon med detta namn.
Enligt en visa var ett helgon med detta namn stalledräng som vattnade sina fålar fem.
En vätska med extrema fysikaliska och kemiska egenskaper beroende på att molekylerna attraherar varandra starkt med dipoloch vätebindningar.
Det sägs att man nu funnit Mycket vanligt ämne i naturföreningen i frusen form på en. Lösningsmedel för de flesmånen. I Sydamerika finns 26 ta andra ämnen. procent av jordens tillgångar, men det är bristvara i Mellanöstern.
Nu på vintern förekommer ofta ämnet i fast form utomhus, eftersom det fryser vid noll grader Celsius.
Dess kemiska beteckning är H2O.
Född i Ferriday, Louisiana, i USA. Äldre bror till Linda Gail.
På skivan Last man standing medverkade bland annat Mick Jagger, Little Richard, Keith Richards och Ringo Starr.
Tidigt känd för sin vilda framfart både i privatlivet och på scen. Särmärket är det stående pianospelet med både fötter och händer på klaviaturen.
Tillhör den första rock n’ rollgenerationen med artister som Bill Haley, Chuck Berry och Little Richard. Nyss spelade han på Cloetta center i Linköping.
Har gjort odödliga rock n’ rollklassiker som Good golly miss Molly, Great balls of fire och Whole lotta shakin’ goin’ on.
Hon föddes 1854 i Kalmar och avled 1946 i Stockholm. Hennes make hette Stoopendaal.
Hon illustrerade böcker, diktsamlingar och tidskrifter. Dessutom skrev hon flera barnböcker.
Hennes första kända illustra- Det var vykorten och i synner- Hon har ofta framstått som tion är från 1874, då hon het julkorten som gjorde hen- den julklappsutdelande tomtecknade Viktor Rydbergs ne legendarisk. tens konstnärliga skapare. Lille Viggs äventyr på julafton.
Född 1985. Moderklubben är Gantofta, sedan kom hon till Rydebäck, där hon uppmärksammades och fick spela med i F16-landslaget.
Med Helsingborgslaget Stattena gick hon upp i allsvenskan 2002. De senaste fem åren har hon spelat för Linköping.
2005 kom hon med i seniorlandslaget och utsågs till Årets genombrott i fotbollslandslaget. Har spelat EM 2005 och 2009, VM 2007 och OS 2008.
Nästa år spelar hon som proffs i USA i Philadelphia Independence. Efter årets EM blev hon landslagets lagkapten efter Victoria Sandell Svensson.
Tog storslam vid årets fotbollsgala och utsågs till Årets mittfältare, Årets allsvenska spelar och fick dessutom Diamantbollen.
Manusförfattare till filmen 1939. Var också med och skrev manus till Oscarsnominerade Mitt liv som hund.
Spelade förra året i farsen Kuta och kör på Lorensbergsteatern mot bland andra Thomas Petersson, Carina Lidbom och Per Eggers.
Förra året spelade han mot Carina Lidbom i farsen Otroligt het i Göteborg, Stockholm och på lång turné.
I vintras försökte han som general Sudoko lära Kenny Starfighter att bli rymdhjälte i filmen Kenny begins, med Johan Rheborg som Kenny.
Sitt genombrott fick han som tv-underhållare tillsammans med Magnus Härenstam och Lasse Hallström.
Född 1923. Tillhörde släkten Grimaldi. Denna släkt har sedan 1287 varit statsöverhuvuden i deras land.
Hans döttrar Stephanie och Caroline tillhörde länge veckotidningarnas populäraste offer.
Sedan hustrun omkom i en bilolycka 1982 levde han tillbakadraget.
Gifte sig 1956 med den ame- Blev furste över Monaco rikanska filmstjärnan Grace 1949. Kelly. Avled förra året och efterträddes av sonen Albert II.
HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: FILM & TV - Johan Widerberg, BYGGNADSVERK - Suez-kanalen, ETT LAND - Belgien, ETT NAMN - Staffan, KEMI - Vatten, MUSIK - Jerry Lee Lewis, KONST Jenny Nyström, SPORT - Caroline Seger, NÖJE - Lars ”Brasse” Brännström, KÄND PERSON - Furst Rainier III av Monaco. NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
17
[ LöRDAGSKRYSS 1 ] Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var. Namn: ...................................................................................................... Adress: ..................................................................................................... Postnr:............................ Ort:....................................................................
18
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
Förra lördagens vinnare var:
Stina Blom
Niemisel
Sven Pettersson Boden
[ LöRDAGSKRYSS 2 ] Förra lördagens vinnare var:
Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Brynolf Nilsson
Märk kuvertet lördagskryss 2. Två vinnare belönas med två trisslotter var.
Luleå
Namn: ......................................................................................................
Birgitta Mörtsell
Adress: .....................................................................................................
Överkalix
Postnr:............................ Ort:....................................................................
NSD HELG
•
LÖRDAG 5 DECEMBER 2009
19
WWW.NSD.SE
[ BILDEN ] Vintertid av PÄR BÄCKSTRÖM
Ett vattenstånd på plus 30 centimeter gör promenaden till fastlandet spännande. Kälkholmen, Luleå skärgård i förfallotid.
REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST bilagan@nsd.se
20NSD HELG •
LÖRDAG 5 12 2009