LÖRDAG 28/11 2009
Julens mörka baksida Advent med doft av ingefära och kanel
Hopp om god hälsa
Äntligen – ett ljus i mörkret
[ innehåll ]
Första advent är här och äntligen får man plocka fram stjärnorna och ljusstakarna. (Vilket i och för sig kan vara lättare sagt än gjort då det gäller att hitta rätt kartonger bland all bråte i förråden). Den tidiga adventstiden är det bästa med julen. Ljusen och stjärnorna lyser upp novembermörkret och man blir lite ljusare inombords också. Det är lite lagom anspråkslöst innan tempot och julstressen skruvas upp. Många gånger har jag tänkt att det där berör inte mig; att jag står utanför den så kallade julhysterin. ”Tänk hur folk håller på...” Sedan står man där med huvudet i någon kyldisk och slåss om att hitta den optimala julskinkan, jagar runt i butikerna, står i kilometerlånga köer och trängs för att få slå in paket. I veckans NSD Helg tipsar Lina Norberg Juuso om hur du kan planera inför julen för att undvika stress. Jag lovar att ta till mig några av hennes råd och ska försöka få saker gjorda i tid. Någon julfundamentalist är jag inte och kan säkert avstå från ett och annat som för andra är heligt. Vi har till och med lyckats avskaffa julklapparna (till de vuxna). Bara när det gäller maten är jag kompromisslös: det blir inga halvfabrikat på mitt julbord. Trevlig helg!
4-5 Tema: Alkohol Julen närmar sig – en efterlängtad ljuspunkt för de flesta. Men högtiden har också en mörk baksida med ökad alkoholförsäljning och fler anmälningar om våldsbrott.
6-7 Hälsa Naturliga rörelser ligger till grund för cardio crossfit – en ny träningsform som ger både styrka och kondition. Lotta Nilsson fortsätter att berätta om sina förberedelser inför Tjejvasan.
9 Prylar Har du behov av en telefon som fungerar i badkaret och en dusch som ändrar färg när du ökar värmen? Numera finns mängder av tekniska prylar för badrummet. Omslagsbilden: Johan Persson utövar Cardio crossfit. foto: kurt engström
10-11 Livfullt Låt inte kraven på perfekta julförberedelser
stressa dig. NSD Helgs Lina Norberg Juuso hjälper dig med en planering som kan göra december lite lugnare.
12-13 Stort glöggtest Systembolaget svämmar numera över av ett stort antal glöggsorter. NSD:s vinexpert Sune Liljevall har testat årets utbud som är kryddat i både traditionell och otraditionell stil.
14-15 Mat och dryck Första advent ska dofta av kanel, nejlikor och ingefära. Vår matskribent Dan Strandqvist har recepten och avslöjar också sitt smartaste knep för hur du lyckas med att kavla riktigt tunna pepparkakor.
16-19 Kryss & tävlingar Sysselsättning för hela familjen med barnkryss, två v uxenkryss, mystiska personen och frågeleken.
”Ett spinningpass på lördag morgon, sen har man energi för hela helgen” Ulrik Svensson, lärare och drogföreläsare. Läs mer om honom på sidorna 4-5.
Helgtips: Tennisnostalgi från 80-talet Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
n Einar Berg är Sveriges genom tidernas bäste tennisspelare. 15 år efter att han avslutat sin proffskarriär gör han comeback på grund av ekonomiska problem. Tillsammans med Alex, Sigge och Theo reser han runt i världen och spelar tennis. 80-tals klassikern Smash av
Måns Herngren och Hannes Holm finns numera på dvd (har tidigare givits ut på vhs). Komediserien som gick i SVT handlar om det svenska tennisunder och gör bland annat karikatyr på Björn Borg. I de bärande rollerna ser vi bröderna Måns och Felix Herngren, Peter Wahlbeck och
Svante Grundberg. Smash sågades av dåtidens tv-kritiker, men blev populär hos den yngre generationen. Så kör lite 80-tals nostalgi framför tv:n. Varför inte med matchande träningsoveraller, vita tubsockar, Hawaiipizza, Hubba Bubba och Smash i rutan?
[DET HÄNDER I HELGEN ] Lördagen den 28 november
BILAGAN@NSD.SE POSTADRESS 971 83 Luleå
REDAKTÖRER
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
GRAFISK FORM
Erja Persson, Norrbottens Media AB
ANSVARIG UTGIVARE Anders Ingvarsson
TRYCK
Tryck i Norrbotten AB
n Gammeldags Julmarknad
Traditionell julmarknad vid Norrbottens museum, pågår lördag och söndag 11-16. Julstämning med julgröt, adventsfika, julmusik, försäljning, julslöjd, hästskjuts, korvgrillning, med mera.
n Roger Pontare, Luleå.
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
n Mannen under rönnen, Luleå.
En minneskonsert tillägnad skådespelaren Harry Nyman. Utdelning av ”Gullefjun-stipendium” till Harry Nymans minne. Tid: 19.00. Plats: Kulturens hus, lilla salen.
Konsert med Roger Pontare, mest känd för att han två gånger har vunnit melodifestivalen. Tid: 18.30. Plats: Kulturens hus, stora salen
Söndagen den 29 november
n Måsen av Anton Tjechov, Luleå.
Friluftsmuseet Hägnan och kyrkstadens butiker öppnar efter högmässan och erbjuder hantverk, konst, design, antikviteter. Tid: 12-16.
Ett kostymdrama som utspelar sig i överklassens Luleå år 1905. Tid: 19.00 Plats: Norrbottensteatern. (Även söndag den 29 november 15.00).
n Snöyran, Gällivare.
Festivalen fortsätter lördag och söndag. Med
2
med massor av arrangemang, bland annat Tomtarnas vinterspel som hålls på söndagen. För information: www. snoyran.nu
n Kyrkstadssöndag, Gammelstads
kyrkstad.
n Konsert, Kiruna.
Orgelkonsert med Vidar Vikören, Stavanger. Tid: 18.00. Plats: Kiruna kyrka.
Tomtarna intar Gällivare i helgen när vinterspelen hålls i samband med Snöyran. foto: scanpix
[ aktuellt ]
[ Veckans tips] Stressa av del 5 (av 5)
q q På söndag är det första advent. Låt julen gå i klassiskt rött och sött.
n Det som tar mindre än två minuter att göra, gör du direkt istället för att skjuta upp det och sedan ha det i bakminnet. Det vill säga, sortera räkningar som kommer direkt. Svara på enkla mail direkt, ring korta samtal direkt. Två-minuPrata tersregelngör att kort! småsaker snabbt blir avklarade och frigör tid för roligare upplevelser.
www.svenssons.se En vackert djupröd pläd att värma sig med framför tv:n? Klippans plädar är alltid av högsta kvalitet. Den här i softwool kostar 530 kronor.
www.country-dreams.se Bär rosa runt armen. Läderarmbandet Humanity bär en massa fina budskap och till priset på 399 kronor går 20 procent oavkortat till röda korset och fem procent till världsnaturfonden. Läckert smycke och välgörenhet hand i hand.
www.ajabajakids.com
KLIPP UR OCH SÄTT UPP!
En underscarf i one size från Odd Molly i varma vackra färger. Heter Dalai och kostar inte lika vackra 2 399 kronor.
www.unicef.se
- panelen
KOM IHÅG! I morgon är det första advent. Fram med ljusstaken och tänd det första ljuset. Och kom ihåg att släcka ljuset sen. Sätt upp en påminnelselapp på dörren.
Anna Holmberg Nöjesredaktör, Luleå
!
Vackra fint utskurna hjärtan i silvermetall med röda sidenband. Till de tre metalldekorationerna medföljer tre vita kort där du kan skriva vackra budskap till nära och kära så här i vintertider. Köper du från unicefs webbutik stöder du dessutom dem i deras arbete för en bättre värld för barnen.
DU HAR VÄL INTE GLÖMT ATT SLÄCKA LJUSEN ??!!
Jessica Rosengren Föräldraledig journalist, Luleå.
Ronny Olovsson vd Vinter, Luleå.
Svininfluensa, klimathot och ekonomisk kris – hur gör du för att tänka positivt?
– Det gäller att inte gräva ner sig i alla problem och oroa sig onödan. Visst är ”svinet” obehagligt, men man måste kunna leva normalt. När det gäller klimathotet har jag en dotter hemma som håller reda på mig. Jag ska nämligen få en kompost i julklapp och ska börja ”inspirera miljön”, som hon säger.
– Jag grubblar över det. Läser det jag kommer över om finanskris och svinis, och diskuterar det med vännerna och familjen när jag får chansen. Försöker förstå sammanhanget. Det är viktigt, för att veta hur man ska förhålla sig till alla ”hot” och ”kriser”.
– Jag lever sedan länge enligt devisen “man har inte roligare än man gör sig”. Så det gäller att lyckas leka fram kul i en minst sagt grå vardag. Vara med goda vänner, busa med barn, kittlas, se om “Pang i bygget” och unna sig små guldstunder. Kramas är gott.
Vad behövs för en riktigt skön adventsstämning?
– Lussebullar, julmust (som jag började dricka redan i oktober) och pepparkakor. Nu får vi bara hoppas på att snön kommer snart - och stannar kvar.
– Äh, jag är inte bra på sånt. Myspys, alltså. Lika bra att erkänna det. Brukar dock gorma upp en adventsängel i guld i fönstret, den lyser fint när mörkret tränger sig på. Advent för mig är att komma in i värmen, efter en skön tur i skidspåret, och värma lite glögg eller choklad och äta pepparkakshjärtan.
– Saffran! Och den är dyr i år. Men jag tillhör jultalibanerna som faktiskt klär julgranen redan till första advent. Det lyser upp det svarta och mörka, för att koppla ihop tanken med fråga ett. Glöggmys är också ett måste.
Har du börjat känna någon julstress?
– Nej, jag känner ingen stress inför julen. Det är bara att följa samma rutiner som föregående år. Julpynta, handla julklappar och planera vart man ska spendera julafton och mellandagarna. När man minst anar det är januari här och vardagen tillbaka.
– Nej, inte det minsta faktiskt. Det är ju lääänge kvar.
– Inte än. Inte stress. Jag råkar vara julromantiker och shopoholic, så julen är som gjord för min sjukdomsbild. Jag är tung missbrukare av julhets, helt enkelt. Dock har jag respekt för att inte alla känner likadant.
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
3
[ tema alkohol ]
Ulrik Svensson är lärare och konstaterar att det i klassrummen finns barn som lever med alkholiserade föräldrar. ”För en alkholist är drivkraften större än allt annat. Så stark är sjukdomen”, säger han.
Högtid nummer ett nalkas. Men för familjer med alkoholism blir julen ofta en tid med kraschade drömmar och familjetragedier. Polisen får ta emot fler anmälningar om våldsbrott, medan Systembolaget har gulddagar. – Även en alkholist vill ge sin familj en fin jul, men när julen väl kommer har alla pengar gått till spriten, säger Ulrik Svensson, drogföreläsare och lärare. Helg tittar närmare på sjukdomen alkoholism. Text och foto: LINA NORBERG JUUSO
foto: kurt engström
Att vara alkholist är att vara allergisk mot alkhol. Ulrik Svensson berättar om mekanismerna bakom sjukdomen.
Många barn oroar
D
ecember månad kan bli extra påfrestande för familjer där en eller flera av medlemmarna är alkoholister, eller dricker för mycket. Systembolaget ökar sin försäljning med tjugo procent samtidigt som polisen får ta emot fler anmälda våldsbrott – dit räknas till exempel misshandel i hemmet. – Många barn oroar sig hela december för julen, för de vet hur det kan bli. En familjehögtid slutar med att någon ligger full på soffan redan på morgonen och det blir uppslitande scener med gräl, säger Mona Berggren, sjuksköterska på missbruks- och beroendeenheten i Luleå. Vi träffas på missbruks- och beroendeenheten i Luleå kommun. Med är också läraren Ulrik Svensson som föreläser i drogfrågor samt Luljeta Ramadani som är men-
4
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
talsköterska på enheten. Ulrik Svensson förklarar hur det kan komma sig att många alkoholister år efter år struntar i familjens vädjan att inte dricka ännu en julhelg. Hur det kan komma sig att alkoholisten sätter sina behov först och inte klarar av att vara nykter en enda helg för familjens skull. – För det första är alkoholism en sjukdom, och drivkraften efter alkohol är större än allt annat i livet, konstaterar han.
U
lrik Svensson säger att det förmodligen aldrig är meningen som alkoholiserad förälder att förstöra sina barns jul. Drömmen om den perfekta julaftonen med rödkindade barn och klappar under julgranen finns även hos missbrukaren. – Som alkoholist lever man i en förnekelse och har goda ambitioner som många andra.
Innan jul till exempel köper man några öl som man tänker dricka på annandagen, det är då man planerar att gå ut på krogen och kanske träffa en trevlig tjej. – Men när annandagen kommer, då är ölen slut för länge sedan och man har hunnit köpa ännu mer sprit. Man planerade inte att dricka under hela julen, men oftast började man dricka redan flera dagar innan julafton, för man hade ju öl hemma, säger han. – Man hade planerat att köpa julklappar till sina barn, men den dagen man skulle handla paket är pengarna slut eftersom man lagt dem på sprit istället. Då kommer ångesten, och alkoholistens sätt att döva ångesten är ofta genom att dricka ännu mer sprit. Det är så man lärt sig att få lindring. Efter en tid av missbruk följer ofta en tid
då alkoholisten säger ”aldrig mer” och övertygar sin familj om att livet ska bli bra. Allt ska ordna sig. – Alkoholisten menar det också, aldrig mer, poängterar Ulrik Svensson.
M
en när verkligheten blir allt för jobbig kommer suget efter alkohol igen. Det kan handla om månader, dagar eller timmar mellan perioderna ”aldrig mer”, tills man dricker sprit igen. – Man blir man förbannad på sambon, på samhället som inte ger en jobb, på soc som inte ger en pengar, man är missnöjd på allt och alla. Man kan inte se kopplingen till varför saker gått fel, att det beror på spriten, säger Ulrik Svensson. – Och eftersom allt är så jobbigt är det ju inte konstigt att man vill börja dricka igen. Så resonerar missbrukaren. Supandet lindrar
9
tecknen på missbruk eller början till missbruk
1: D u fortsätter dricka trots att det får negativa följder. 2: D u tål mer och mer alkohol. 3: D u får abstinenssymtom, blir darrig, får hjärtklappning och svettningar. 4: D u känner dig sugen att dricka dagen efter och mår bättre av det. 5: Minnesluckor. 6: M erbegär – en liten mängd alkohol skapar sug efter mer. 7: K ontrollförlust – du dricker oftare eller mer än du tänkt. 8: L ättväckt alkoholbegär – du blir sugen till exempel när du ser eller tänker på alkohol. 9: Förnekelse – du förnekar ditt beroende inför dig själv och din omgivning och hävdar att du har kontroll. www.vardguiden.se
5
steg till att skära ner på alkoholen
1: D rick vatten till maten i stället för öl eller vin 2: H oppa över drinken före festen 3: V arva alkohol med alkoholfri dryck, till exempel dricka vatten till vinet 4: H a inte ha sprit och vin stående hemma 5: T ala om för personer i din omgivning att du tänker ändra dina alkoholvanor.
[ FAKTA ] Alkoholförsäljningen i december.
sig inför julen och ger känslan av att allt kommer att ordna sig.
M
ona Berggren säger att livet med en alkoholist är en berg- och dalbana för de anhöriga. Från förtvivlan, till hopp och så förtvivlan igen. Det är inte ovanligt att partner och barn till en alkoholist blir kontrollerande mot missbrukaren för att på något sätt försöka förhindra intag av alkohol. – Man fixar och trixar, man står ut med lite mer och lite mer. Man är medberoende med en känsla av skuld och skam. Barnen kan få svårt att vara hos kompisar, sova borta för då kanske mamma eller pappa börjar dricka igen. Som anhörig håller man på att bränna ut sig. Luljeta Ramadani konstaterar att anhöriga till en alkoholist ofta tror att det är ens fel att personen dricker. Speciellt om alkoho-
listen tar till flaskan efter ett familjegräl. – Man tänker att om man inte gjort si el-
www.vitjul.se Visste du att var tionde barn känner oro inför julen inför vuxnas alkoholkonsumtion? Du kan ta ställning för en alkoholfri jul och skriva under på nätet. Då är du i sällskap med kändisar så som Mia Thörnblom och Regina Lund.
ler så, så kanske personen inte hade börjat dricka igen. Man blir också besviken så många gånger, för i en finns en förväntan att personen ska hålla sig nykter. Alkoholisten kan också säga att den bara ska ta ett enda glas vin till exempel, men det slutar aldrig där. Så hur ska man göra om man är alkoholist eller anhörig till en alkoholist? På det finns inga enkla svar. Men Luljeta Ramadani, Mona Berggren eller Ulrik Svensson är alla enig om att man måste söka hjälp för sina problem hos kommunen, socialen eller anonyma alkoholister. – Som anhörig tycker jag också att man ska säga vad man ser. Att man ser att alkoholisten har druckit. Ofta sopar man pro-
➤ Systembolaget ökar sin försäljning med 20 procent från november till december. ➤ För att möta kundernas ökade efterfrågan kommer Systembolaget ha längre öppettider under perioder i december. ➤ Varje svensk över 15 år dricker 9,5 liter 100 procentig alkohol. I den siffran ingår allt från folköl till likörer.
Alkohol och våldsbrott i Norrbotten – Vi vet att under storhelger och semestrar när folk konsumerar mer alkohol blir det mer ordningsfrågor för polisen och mer våldsbrott, säger säger Roger Jönsson, informationsdirektör vid Polisen i Norrbotten.
Anmälda våldsbrott i Norrbotten November 2008 197 2007 193 2006 188 2005 164 2004 158 2003 166
December 2008 213 2007 168 2006 209 2005 201 2004 203 2003 332
blem under mattan, säger Ulrik Svensson. NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
5
[ hälsa ]
Stå, gå, lyft, dra,
Cardio Crossfit handlar om ett 60 minuters högintensivt stationsträningspass i intervallform. Johan Larson, 28, tränar med skivstång.
Hälsovägledare Stefan Mukka, 39, kom i kontakt med träningsmetoden för ett år sedan. Han säger att passen kan varieras och därför passar för alla oavsett tidigare träningserfarenhet. Anders Håkansson, 42, och Marie Asplund/Höglund, 55, avslutar sina träningspass med dynamisk rörlighetsträning.
Cardio crossfit – träning som bygger på Rörelser som att stå, gå, kasta, lyfta, putta, dra, klättra och springa utför vi helt naturligt. De är en del av vår design och ligger till grund för övningarna i Cardio crossfit. Text: Angelique Wallsten Foto: Kurt Engström
6
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
N
u har den nya träningsformen kommit till norr. 39-årige Stefan Mukka vid Studentidrotten i Luleå, Stil, har jobbat i tio år som hälsovägledare och med friskvård. Cardio crossfit kommer från USA. För ungefär ett år sedan kom Stefan Mukka i kontakt med träningsformen. – Nu har vi kört i sex veckor och det är mycket populärt så nu har vi ökat till tre pass i veckan, säger han.
Det handlar om ett 60 minuters högintensivt stationsträningspass i intervallform. Övningarna ger träning för hela kroppen med både styrke- och konditionsmoment utförda under hög hjärtfrekvens. Passet kan varieras och passar därför alla oavsett tidigare träningserfarenhet. – Det ska vara tungt och få deltagarna att utmana sig själv lite till, men helt efter varje individs förmåga, berättar Stefan.
R
esultat som uppnås är hög förbränning, explosivitet, förbättrad kondition samt ökad styrka. Här får du arbeta med kroppen samt med vikter som belastning. Stationerna innefattar också bland annat boxövningar, balansbollar, medicinbollar bommar och romerska ringar. Passet avslutas med dynamisk rörlighetsträning. – Ledaren och musiken ser till att energin är hög och att deltagarna
hoppa
Det ska inte vara dubbla sockar i pjäxorna I dag är det på dagen tre månader kvar. 13 veckor, eller mer exakt 91 dagar. Det handlar förstås om Tjejvasan. Ur min horisont: Utmaningarnas Utmaningar. Tre mil på skidor, tillsammans med tusentals andra kvinnor. Jag är så beredd jag kan vara: Det är mer än ett år sedan jag gick livsstilskursen och jag håller i både kosten och träningen och det har gett – och ger fortfarande – resultat. Jag har ingen superkondis, men jag är i hyfsat skick. Jag har köpt kläder enligt rekommendationerna 1-2-3-lager (till och med dyra specialsockar), skidor, pjäxor och stavar är noga utprovade och mentalt visualiserar jag hur jag klarar loppet med den äran. ”Lägg mesta pengarna på skidorna” löd rådet från kunnige säljaren som förklarade varför jag har så mycket glädje av en bättre skida, varför jag ska köpa en längre stav och varför jag inte ska proppa pjäxorna fulla med sockar. (Ja, det är bara att erkänna att jag åkt med dubbla sockpar och ja, med skavsår till följd.) Det förbluffande kloka rådet löd att i stället köpa en pjäxa som passar min fot. Jag sög i mig informationen men hoppade över vallatips. ”Nej tack, jag ska ha tejp under mina skidor.” Inköpet gjordes på lunchen, och naturligtvis ringde mobiltelefonen. Jag svarade kort ”jag är strängt upptagen, jag återkommer till dig”. För att hitta rätt skida så fick jag prova stå på den ena skidan efter den andra och så småningom var de utvalda. De rödvita skönheterna med rätt spann skulle få följa med mig hem nästkommande dag. Först skulle de paraffineras enligt konstens
D
et viktigaste att tänka på är tekniken och utförandet. Det handlar om bålstabilitet och hållning. – Ha fokus på att göra rätt hellre än tungt och snabbt, säger Stefan Mukka. Rådet att det viktiga är att ha kontinuitet och träna med bredd. Kondition,
förbränning, styrka, spänst och rörlighet måste övas upp. Det gäller också att skynda långsamt. – Låt träningen ta tid, att få kondition tar tid och måste sen underhållas, det är en färskvara, tycker han. Kosten är också en viktig del. Det går åt energi under passen. – Ät några timmar före ett pass och ät efteråt så att kroppen har något att bygga upp sig med.
Jag hann bara in på jobbet så ringde samme man igen: ”Hur kunde du säga att du var strängt upptagen, jag såg ju att du stod och provade skidor just efter att jag hade pratat med dig!” Vad säga? Jag älskar livet på den lilla orten där alla känner alla, vi har koll på varandra och vi bryr oss om varandra på gott och ont. Föga anade jag då, lördag den 15 november, att det ännu två veckor senare skulle vara utsiktslöst att åka skidor. ”Det sägs att det inte kommer någon snö förrän efter jul” sade kloka kompisen häromdagen. Sade och sade, hon messade det nedslående och – faktiskt – ganska märkliga beskedet. Vem kan tänkas se att det inte ska bli någon snö den närmaste månaden?! Kvinnan med kristallkula?! Snön kommer, och för varje dag som går blir det än mer osannolikt att vi vaknar upp med gröna gräsmattor.
LOTTA NILSSON
naturliga rörelser peppas till det lilla extra, menar Stefan. En av fördelarna med träningsformen är att man kan göra övningarna hemma eller individuellt i gymmet.
alla regler och bindningarna monteras. Nöjd och glad över att ha utrustningen klar återvände jag till redaktionen.
lotta.nilsson@NSD.SE
[ veckans hälsotips ]
Dagens ljusa timmar blir allt färre (de kommer att kännas fler om vi bara får snö som lyser upp tillvaron) så utnyttja dem. Lunchträna om du kan, en rask promenad för förbränningen eller en joggingtur för konditionen – och hjärtat.
NSD HELG
Kanel är gott, smält maten med
hjälp av den härliga kryddan. Gott att pudra över kaffet! Kanel kan, enligt tidningen Topphälsa, ha dämpande inverkan på magkrämpor, feber, diarré, menssmärtor och matsmältningsbesvär. Så en kanelbulle är således aldrig helt fel.
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
7
Du vet säkert redan att kyckling är både lättlagat och hälsosamt, men visste du att det också är ett bra val med hänsyn till klimatet? På våra kycklingförpackningar redovisar vi kycklingens klimatpåverkan, från jord till bord, för att vi ska veta var vi behöver förbättra oss. Vi visar att den är klimatsmart, så att du som köper den också kan vara det. Det är så vi vill att bra mat ska vara. Vad tycker du?
Tips! Svensk gårdskyckling från Kronfågel passar perfekt att ugnsbaka med rotfrukter och timjan. Servera gärna med Kungsörnen mathavre.
[ prylar ]
Nu kan du bada i teknik
Duschen som ändrar färg Okej. Duschmunstycket Led shower från Teknikmagasinet är kanske inte ett helt nödvändigt tillbehör i badrummet. Men det är ganska kul. Det som gör Led shower unik är att det sitter en liten lampa i själva munstycket, och den är temperaturkänslig. Om vattentemperaturen är lägre än 32 grader lyser lampan grönt, när det är 33-41 grader lyser den blått och när det är 42-45 lyser den rött. Om temperaturen överstiger 46 grader börjar lampan blinka som varning. Själva duschmunstycket kopplas till en vanlig blandare. Cirkapris: 400 kronor Läs mer: www.teknikmagasinet.se
Ny teknik hör inte bara hemma på kontoret. Det finns till och med prylar för badrummet. Vad sägs exempelvis om telefonen som fungerar i badkaret, duschen som ändrar färg när du ökar värmen och tandborsten som håller koll på hur du borstar? Text: Martin Appel TT Spektra
är it-yran var som vildast i slutet av 90talet var det många som pratade om det smarta hemmet. Alla rum skulle ha sin egen dator och allt skulle vara uppkopplat på internet. Ett digitalt kylskåp som själv beställde varorna var sinnebilden av framtidens högteknologiska hem. I dag, 10 år senare, är vi inte riktigt där. De vildaste visionerna har bleknat, och antalet hem som har utrustats med internetkylskåp är oerhört begränsat. I stället är det småprylarna som har tagit över. I takt med att tekniken har krympt och blivit billigare har även små vardagliga prylar blivit tekniska underverk.
Eftersom många av dem är vattentåliga öppnas en ny värld för de tekniska apparaterna, nämligen badrummet.
Så mycket väger musklerna En vanlig badrumsvåg visar vad du väger. OBH Nordica 6275 har dessutom koll på hur mycket som är muskler och fett. Hemligheten är att vågen skickar en liten elektrisk impuls genom kroppen, och med hjälp av den kan vågen avgöra vad som är vad. Eftersom vågen har minne för fyra olika personer kan man alltså se om träningen ger resultat. Cirkapris: 442-645 kronor Läs mer: www.obhnordica.se
F
ör även om den speciella badrumsdatorn lyser med sin frånvaro finns det mängder av teknisk utrustning som har tagits fram speciellt för badrummet - eller som passar utmärkt att använda där. Med andra ord kan du numera utan problem lyssna på musik och prata i telefon i badrummet. Och du behöver inte ens oroa dig för det här med elektriska kontakter. Som regel är de batteridrivna eller laddas upp i någon annan och torrare del av huset.
Mp3-spelare för badkaret Att ta med sig en vanlig mp3-spelare i badrummet kan vara vanskligt. Även om många av dem tål lite vattenstänk bör de inte utsättas för alltför mycket vatten. Dolphin touch har däremot inte det problemet. Det är en vattentålig mp3-spelare som du till och med kan ta med dig i badkaret. Se bara till att använda de medföljande hörlurarna som är specialanpassade för våta miljöer. Förutom mp3musik kan Dolphin touch även spela upp fm-radio. Cirkapris: 975 kronor Läs mer: www.ggsdata.se
Gör din egen Psycho Duschscenen i filmen Psycho är en klassiker, och nu kan du göra din egen version och lägga ut på Youtube. Det finns nämligen flera vattentåliga digitalkameror på marknaden, till exempel Canon powershot D10. Den kan med andra ord utan problem både följa med i badrummet och på stranden. Cirkapris: 2 880-5 700 kronor
Inköpslista för en klimatsmart middag: Citronkyckling med timjan (4 PORT.) 1 pkt kycklingklubbor, 1 pkt kycklinglår, 2 hela vitlökar, 2 citroner, timjan, 2 morötter, 2 palsternackor, salt, svart peppar, rapsolja, 3 dl mathavre. Läs på lantmannen.se hur du lagar rätten.
SPEL ocH
A A S C E V i N N R OR P kÖ
L TiLL M A
L
Köp ett spel från Kärnan, skicka in ditt kvitto till oss och du är med och tävlar om presentkort på en resa för hela familjen! Fler fina priser i potten!
Vi tror att bra mat kan vara både god och ta hänsyn till klimatet, från jord till bord. Få svar på dina frågor om bra mat på lantmannen.se
w
Tävl
ontk egm ww.
arnan n.se/k arna
utik! ingskupong finns i din b NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
N
9
[ livfullt ]
Planera julen minska stressen I morgon drar den igång. Julen. För många väntar en månad av ljus och glädje. För andra ett stressmoment. Livfullt har en enkel planering som gör december månad lite lugnare. Inför julen ska skinkan griljeras.
Gå igenom alla julsaker ikväll. Skriv ner om du behöver köpa något nytt. Gäller även kläder till barnens luciafirande. Kolla November igenom all belysning och anteckna vilka lampor som behöver köpas nya och bytas. Ta sedan fram det du ska pynta hemmet med i morgon och känn dig nöjd. Åker du till en affär? Köp julkalendrar åt barnen. Lördag
28
Njut av att julpynta. Låt barnen skriva en önskelista och posta till tomten. Skriv upp vilka som ska få julklappar i år och gärna förNovember slag på vad som ska köpas. Det som inte ska handlas i butiker, utan via nätet, köper du nu. Ta fram almanackan och skriv in alla julträffar som ska kommas ihåg på skola, förskola, jobb. Söndag
29
Till julpyntningen hör även att göra ett pepparkakshus.
Många barn har en 24-dagars almanacka som räknar ner dagarna till julafton. Strunta i att fylla den med små saker som ändå går sönder snabbt November och skräpar ner miljön. Gör istället små lappar som ger barnen en guldkant, som att spela Fia med knuff eller en halvtimme längre vid datorn. Måndag
30
Ska ni iväg på en massa julTisdag firande med jobb, skola och förskola? Tänk igenom vad ni ska ha på er för kläder. Något som måste köpas/ lånas? Om December du ska låna kläder, ring och fixa det. Några kläder som ska beställas via nätet? Gör det nu.
1
Klapparna ska inhandlas och fraktas hem.
10
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
Fredag
4
December
När du ändå handlar fredagsmys, handla färdig pepparkaksdeg, färdig sats till pepparkakshus, kristyr, non stop, ingredienser till lussebullar och framtida julgodisbak.
Gå utan barn på stan och köp julklappar enligt den lista du har gjort. Ta god tid på dig. Köp även hem December julsakerna du saknade (här ingår eventuella luciakläder till barnen), och belysningen som behövde fixas. Köp hem en massa julpapper, snören, etiketter, tejp. Köp även fina chokladaskar som du ger bort vid glöggpartyn och som akutpresenter. Ska någon gympaledare eller förskolepersonal få gåvor? Köp nu och tänk på att mat/ vin med mera är bättre än prylar ur miljösynpunkt. Vill du göra något speciellt julpynt? Ja, men köp vad du behöver när du ändå är på stan. Och hur var det med kläder till olika tillställningar? Var det något som fattades? Se om du kan hinna med att shoppa det nu också. Lördag
5
Söndag
Fixa all julbelysning, (i går handlade du ju glödlampor) och även belysningen December på eventuella luciakronor med mera. Pynta mera. Baka pepparkakor och lussebullar och frys in det ni inte äter upp. Njut av december med en massa tända ljus.
6
Grått som gråaste grått
len – essen Lucia. Fira med lussebullar och pepparkakor framför tv:ns Lucia. Julpynta lite mera. På kvällen funderar du om familjen ska ha tomte, och i så fall vem? Ta kontakt med personen i December fråga, bestäm tid och fråga vad som behöver fixas. Julmask, säck med mera? Kolla igenom vad du har hemma, kolla vad som kan lånas, alternativt skriv en inköpslista. Söndag
13 Måndag
14
Köp det som eventuellt behövs till tomten efter jobbet eller under lunchen. Och kanske en ätbar/ drickbar gåva till tomten som tack?
December
Ska ni vara hemma på julaftonen? Gå igenom juldukningen. Behövs servetter? Ljus? Behöver du fixa extra stolar eller sängplatser till gäster? Skriv ner allt sådant och ring samtal kring detta, till exempel om du behöver låna December en madrass eller om svärmor ska ta med sig en linneduk. Nästa gång du åker och handlar tar du med dig listan och fixar klart allt till dukningen. Ska du posta några julklappar? Slå in dem i kväll. Tisdag
15 Onsdag
Posta paket till släkt och vänner.
16 December
Skriv en lista på vilka som ska få Måndag julkort i år. Beställer du kort via nätet, gör det nu. När du sedan får korten, posta direkt. Kör du med traditionella julkort, gå iväg till affären och köp December rätt antal julkort och frimärken. Skriv klart och posta. Vill du vara extra miljövänlig, posta e-kort. Hur blir det med julgran i år? Kolla annonser i tidningar och på Internet. Boka en inomhusgran och kom överens om leveransdag och betalning. Belöna dig själv på något sätt över att du vägrar stressa. Kanske ett bad med tända ljus?
7
Tisdag
8
December
Torsdag
10 December
Någon gammal eller avlägsen släkting som behöver muntras upp, eller få lite extra omtanke? Ring blomsterbutiken och skicka en julblomma. Leveransdag kan du bestämma själv. Förmodligen är det Lucia i morgon i förskola/skola. Ta fram allt på kvällen. Stryk det du behöver. Belysning och kläder har du ju fixat för länge sedan.
Gör vackra islyktor med barnen och montera ihop pepparkakshuset du köpt tidigare. Passa på att göra annat mysigt pyssel. Om du känner att du har mycket kvar att handla, boka då den här lördagen för att fixa det sista December inköpet till jul (förutom maten). På kvällen slår du in paket i lugn och ro samtidigt som du njuter av god glögg. Lördag
19 Söndag
20
Gör massa julgodis till julmusik och provsmaka det mesta. Kör runt och lämna paket.
December
Måndag
21 December
Tisdag
22
Vissa hävdar att alla hörn i hemmet måste vara topprena inför julafton. Hör du till dem? Ja, då är det väl dags att börja städa efter arbetsdagens slut. Annars kan du knäcka nötter och försöka dig på lite julrim åt nära och kära. Dags att julhandla maten.
Livet är verkligen före och efter barn. Före och efter kärlek. Före och efter allt. Jag var en annan innan jag fick mina barn. I dag har jag något fler rynkor och en annan syn på vardagen och livet. Att vara vuxen är så mycket mer vardag än jag kunde föreställa mig som 20-åring. Så mycket mer tömma diskmaskin och natta barn. Så mycket att planera räkningar i tid och skriva veckomatlista. Diskutera vem som ska hämta och lämna på förskolan. Och vem vabbar? Så mycket mindre av det andra...som jag trodde var vadå? Kanske softa och resa, äventyr och nöje. Rosa vardag och La dolce vita. Fjäderboa och pinuppkorsett. Livet är mera grått än jag hade trott, och man kan inte strunta i att betala räkningen från Telia till förmån för en enkel tripp till London utan barn. Det är ohållbart och jag inser det med någon form av acceptans och kärlek (och säkert med någon dold lust för en minirevolt då och då). När jag ser osäkra tonåringar på stan som fryser och har för mycket svart makeup och för mycket grus i hjärtat önskar jag dem alltid ett kedjehus där det bor ungar och korv stroganoffen står på köksbordet. Det är faktiskt det finaste. Att ta en unge i handen och gå ut med sopor och hund innan barnprogram. Att tjata om att dra upp dragkedjan ordentligt, annars blir du sjuk. Det som förvånar mig är hur mycket man omhuldar att livet just nu är som det är. Att sonen doftar så gott när han är nyvaken. Att dottern ritar så otroligt fint och kan vilja hålla handen framför Bolibompa. Att de vill sitta i min famn, krama mig och ge mig en godnattpuss. Att de vill ha exakt samma nattningsritualer kväll efter kväll. Dottern har sagt att jag är världens bästa mamma och jag vill skydda henne från livet. Visst vill man det? Hon har så tunn hud min dotter, och jag är rädd för dumma kompisar och killar som inte blir kära. Vill skydda henne från internet och från stress. Skydda barnen från statusjakt och missunnsamma människor. Hon vill börja spela dataspel, min tös. Hon som nyss var baby. Jag vill mest stanna tiden och jag tittar på mina barn. Hur kunde jag få sådana vackra fantastiska ungar? De är sura och arga, hoppar morgongympa som katten Findus och är uppfinningsrik som Pettson. De dansar och är ballerinor och gör tricks i soffan. De är mina ungar och världsmedborgare. Det bästa jag har gjort, någonsin, var att öppna upp mitt liv för barnen. Det är så smärtsamt vackert och skört att leva i det här livet, som kan vara så grått som gråaste grått.
www.nsd.se
December
Hur ska julen firas? Ska ni åka bort till föräldrar? Ring dem nu och fråga vad ni ska ha med er för mat. Alla bör bidra i juletider. Ska ni fira julen hemma med gäster? Skriv ner vilka December som kommer, kontakta dem och säg vad de ska bidra med till julbordet. Ta ett beslut över hur julbordet ska se ut. Kör ni helfabrikat, halvfabrikat, hemmagjort eller en mix? Var nöjd över hur just ni vill ha det. Är det mycket mat som ska lagas, är det en bra idé att börja förbereda det som går redan nu. Köttbullar till exempel kan rullas och frysas in. Lördag
12
Onsdag
23 December
In med griljerade julskinkan. Och sätta upp julgranen för dem som väntat. Stoppa paket i strumpor och njut av att hela december har varit lugn och stressfri (nåja).
LINA NORBERGJUuSO
Lina listar 1: Grått 2: K orv stroganoff 3: Kedjehus
lina.nj@NSD.SE Torsdag
24 December
Final!
[ Veckans tips] När du saknar glamour i gråa livet, måla naglarna rosa! Det funkar varje gång. Åhlens har Lumene Quick för 99 spänn. Billigare än en Londonresa. NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
11
[ mat ]
årets Glögg för Glögg är inte längre bara vad det har varit. Under senare år har konceptet med vin som kryddats med de traditionella smakgivarna kummin, kanel, ingefära, pomerans och nejlika utvecklats betydligt. Text och foto: Sune Liljevall TT Spektra
I
dag finns glögg som smaksatts med hjortron, choklad, clementin, vanilj, whisky, grappa, calvados, konjak, rom! En producent har även hakat på årets rosévinstrend och lanserar i beställningssortimentet en roséglögg, med lättare och friskare anslag. När jag bjöd in sex glöggvänner att testa igenom Systemets hela sortimentet om 23 olika märken blev dock omdömena skiftande. En del uppskattade inte alls de nymodiga glöggsorterna med till exempel hjortronsmak och menade att det över huvud taget inte borde få betecknas glögg, medan andra tyckte att den var fantastiskt god. Samma sak med de två chokladsmakande starkvinsglöggarna Dufvenkrooks Xmas Delight och Lucia Choklad som delade testgruppen i två läger, de som gillade choklad jublade, andra gjorde tummen ned. Grythyttans Skogsglögg som görs på svenska lingon och blåbär med de traditionella kryddorna fick både ris och ros.
I år finns det 23 olika glöggsorter med skiftande smaksättningar att välja på i Systemets sortiment. Kvaliteten är genomgående god, det gäller bara att hitta sin favorit. Foto: Claudio Bresciani/Scanpix
Hitta rätt glögg på Systemet Där inget anges innehåller flaskorna 75 cl.
Tindra Vinglögg utan tillsatt socker (10 %) 75 cl 59 kr
12
NSD HELG
•
Påtagligt söt, nästan kletig, men med helt rätt kryddbukett i den traditionella skolan.
Vinöst med generösa toner av de klassiska glöggkryddorna kryddnejlika, ingefära och kardemumma. Årets överraskning för testpanelen och ett fullgott alternativ för diabetiker (och om man inte räds det omdebatterade sötningsmedlet aspartam).
Blossa Starkvinsglögg Röd (15 %) 75 cl
Herrgårdsglögg Vitvinsglögg (12,5 %) 59 kr Frisk, fräsch och mycket välbalanserad vitvinsglögg med inslag av mogen citrus i en angenäm smakbild med tydlig ingefärston. Minst lika god kall som varm.
64 kr
Storsäljare som fått symbolisera hur en traditionell glögg ska smaka. Tydliga pepparkakskryddor i en lite eldig, mogen, starkvinsbas. För de som inte vågar chansa.
Blossa Starkvinsglögg Vit (15 %) 75 cl
I
den traditionella stilen uppskattades Blossas vinglögg och starkvinsglögg, men Tindra Vinglögg utan tillsatt socker var den glögg i den stilen som samtliga tyckte var allra godast och julkryddigt tilltalande. Blossas vita blev också en vinnare, liksom den nya årgångsglöggen som smaksatts med mandarin. Även den vita Herrgårdsglöggen uppskattades av flertalet och den whiskyspetsade av dem som normalt gillar whisky. Samma sak gällde för Blossas tre spritspetsade starkglöggar med rom, konjak och calvados. Vissa hissade, andra dissade. En sak kan dock sägas med säkerhet. Årets glöggsortiment är bättre och mer varierat än någonsin. De riktiga bottennappen har försvunnit och de som är kvar håller genomgående rätt bra kvalitet, sedan gäller det bara att hitta sin favoritsmak om man nu vågar lämna den trygga Blossafållan.
Blossa Vinglögg (10 %) 54 kr
Dufvenkrooks Original Starkvinsglögg (15 %)
69 kr
Klart smakrikast och mest julkryddig bland de vita glöggsorterna med pomerans och anistoner i den feta, likörlika, smakbilden som gör sig minst lika bra kall som varm.
Blossa Trestjärnig Glögg spetsad med Cognac (21 %) 50 cl Tindra Vinglögg är årets överraskning. Med de klassiska glöggkryddorna kryddnejlika, ingefära och kardemumma.
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
79 kr
Något alkoholeldig, komplex vuxenglögg med de rätta julkryddorna tillsammans med toner av choklad och konjak. God att smutta på till en mörk chokladbit.
Dufvenkrooks Amore Hjortron (15 %) 50 cl
79 kr
Söt, generöst blandfruktig, med toner av vinbär i doften som går igen i smaken där hjortron, aprikos och grappa (som ingår i vinbasen) också framträder. God kall som likör, men glögg!?
Blossa Trestjärnig Starkvinsglögg spetsad med Calvados (21 %) 50 cl 79 kr Elegant, lite torrare, starkvinsglögg med härlig ton av ugnsbakade äpplen och sultanarussin. Kalaskombination med en fruktkaka eller till knäck och choklad. Lika god kall som varm. (Beställningssortimentet)
Blossa 09 med smak av clementin (15 % ) 50 cl
89 kr
Årets smaksättning med clementin är ett lyckokast. Härlig citrusfruktighet tillsammans med julkryddorna. Vit glögg i som vanligt mycket snygg - denna gång orange - flaska.
69 kr
Mer vinös och bärigt körsbärsfruktigt i stilen än Blossas mer mogna starkvinsglögg. Fint balanserde kryddor med tydliga pepparkakstoner.
Grythyttans Skogsglögg (15 %) 79 kr Fräsch vit glögg. Riktigt god bland de vita glöggsorterna är norska Herrgårdsglögg som bjuder på en angenäm smak av mogen citrus och ingefära i en fräsch vitvinsbas.
Här är basvinet gjort på svenska skogsbär i stället för på druvor, vilket gett en mer syrafrisk, mindre söt, något kärv, framtoning. Personlig favorit, men flera i testgruppen var tveksamma, därför bara näst högsta betyg.
Åkesson Kronovalls Slottsglögg (15 %) 50 cl 69 kr Mättad, klart julkryddig och mycket smakrik i en påtagligt söt lite russintonad angenäm stil inom de traditionella ramarna.
Tindra Starkvinsglögg Spetsad med Rom (20 %) 50 cl 74 kr Röd, smakrik och fint julkryddig glögg med en fint integrerad romkaraktär som inte är så dominant som i Blossas romspetsade.
Dufvenkrooks Prestige Starkvinsglögg (20 %) 50 cl
79 kr
Smakar lite körsbär i choklad i en intensiv, fint julkryddig, konjakstonad, rik finsmakarstil.
alla smaker Dufvenkrooks Vinglögg (10 %)
59 kr
Något klen kryddning i en mindre söt, vinös, stil. Godkänd, men ändå minst spännande bland Dufvenkrooks många alternativ.
Snälleröds Vinhandlarens Starkvinsglögg (15 %) 75 kr Intensiv, något kletig, sötma men mustigt och gott med de gängse glöggkryddorna i rika mått. (Ekologiskt)
Märkvärdigt att den här hänger kvar i sortimentet. Som vanligt mesigt lättvinslikt med klen kryddning.
Smålandsglögg (14 %)
66 kr
Blossa Trestjärnig Glögg spetsad med Rom (21 %) 50 cl 79 kr
I år har något gått snett i Småland. En murrig jordkällarton är direkt störande. Antingen ett dåligt grundvin eller korkdefekt.
Gillar du rom så kan det här vara en favorit då romtonen är mycket dominant. Välgjord och lite eldig digestiveglögg att njuta efter maten.
Tindra Årets Glögg Rosé (15 %) 50 cl 69 kr
Lucia Choklad Starkvinsglögg (15 %) 50 cl 69 kr Glögg med kakaosmak. Dufvenkrook har ett stort, varierat och välgjort utbud och är den främsta konkurrenten till jätten Blossa. Gillar du mörk choklad kan kanske deras Xmas Delight bli en favorit.
Åkesson Glühwein (8,5 %) 49 kr
Dufvenkrooks Xmas Delight (15 %) 50 cl
69 kr
Båda dessa glöggar smakar påtagligt av mörk choklad. Så gillar man kombinationen så är båda klart rekommendabla. Personligen tycker jag Dufvenkrooks är snäppet godare, men i panelen var åsikterna delade.
Dufvenkrooks Special spetsad med whisky (20 %) 50 cl 79 kr Vit starkvinsglögg spetsad med whisky. Smakar riktigt gott i sin lite Drambuie-lika stil. De som gillade whisky i panelen satte högt betyg, de andra lågt.
Roligare på papperet än i glaset. Idén med glögg är att den är mustig och fyllig, här är smaken mycket lätt, trots starkvinsstyrka, och inslag av de klassiska julkryddorna. (Beställningssortimentet)
Dufvenkrooks Amore Vanilj (20 %) 50 cl 75 kr Du ska vara en stor älskare av vanilj för att satsa på den här. Välgjord men inte så mycket julstämning i glaset.
Konjak, rom eller calvados? Blossa har tre starka glöggar av god kvalitet som spetsats med dessa spritsorter.
[ FAKTA ] Glögghistoria Ordet glögg kommer från glödga som betyder värma upp. Seden att krydda och söta vin har anor så långt tillbaka som till de gamla grekerna. Men då gjordes det främst för att dölja den sura smaken från dåligt vinägerlikt vin. På 1890-talet blev glöggen en jultradition i Sverige. Ingen vet säkert hur seden uppstod, men förmodligen var det så enkelt att den varma drycken passade utmärkt att värma sig med under den kalla och mörka vintern. Fram till 1995 hade statliga Vin & Sprit ensamrätt på tillverkningen av alkoholglögg, sedan dess konkurrerar en rad producenter om glöggdrickarna. Volymmässigt har konsumtionen varit tämligen konstant de senaste 25 åren, cirka 5 miljoner liter.
Betygsförklaring: Nu är det jul igen – bästa köp! Härligt värmande – bra köp. Helt okej. Nej tack, jag gillar glögg.
EN TV SOM FÅR RAMARNA ATT FÖRSVINNA. NYA LG SL9000 TV MED LED-TEKNOLOGI.
www.lge.com
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
13
[ mat ]
Välkommen till
pepparkakslandet Kavla eller inte. Hårda eller mjuka. En pepparkaka behöver inte alltid vara ett hjärta eller gris bara för att det alltid varit så till jul. Häng med till pepparkakslandet och möt både nya och gamla kakor som alla smakar kanel, nejlikor och ingefära.
Tunna kavlade pepparkakor Cirka 100 kakor
1 dl sirap 1 dl strösocker 1 dl farin 1 dl grädde 120 g smör 1 1/2 msk kanel 1 msk nejlikor 1/4 msk ingefära 3/4 msk rivet pomeransskal 3/4 msk bikarbonat 6 1/2 dl vetemjöl
text och foto: Dan Strandqvist TT Spektra
F
örr kavlade man ut degen på mjölat bakbord och tog ut sina pepparkakor med mått. Om nu inte deguslingen fastnade på kaveln precis då den hunnit bli lagom tjock. Då var det bara att börja om och hoppas på att mjölets effekt skulle få kakan att stanna på bakbordet. Jobbigt var det och många fula ord kunde det bli innan kakburken var fylld. I dag finns det smartare sätt att kavla ut pepparkakor. Dubbla bakplåtspapper där man låter det understa följa med kakorna in i ugnen och därmed slipper man allt lirkande med stekspadar och paletter för att få kakorna oskadade från bakbord till plåt. Men, kavlandet består och ska man ha tunna pepparkakor finns inte mycket till alternativ. Gillar man de lite tjockare mandelpepparkakorna finns det däremot en genväg. Blanda ihop degen och forma den till små kulor något större än oskalade hasselnötter. Kulorna trycks till med en stor gaffel så det flyter ut som en mönstrad kaka klar för ugnen. Mandelpepparkakorna är ruggigt goda och lätta att göra eftersom man helt enkelt hoppar över den dryga utkavlingen.
P
epparkakor är snabbgräddade, i synnerhet mot slutet. Först tycks inget hända och nästa sekund är kakorna brända. Håll koll och ta hellre ut någon minut för tidigt än för sent. Mjuka pepparkakor är ett i praktiken sockerkakor smaksatta med pepparkakskryddor. Här finns en uppsjö av recept och idéer, men själv blandar jag smeten med mörka sockersorter för mer smak. Farinsocker och det spännande muscovadosockret ger den mjuka pepparkakan härlig smak tillsammans med de vanliga pepparkakskryddorna. Njut gärna kakan med en klick vispad grädde eller krämig vanilj- eller chokladglass. Galet gott är det...
14
NSD HELG
•
Tunna pepparkakor blir bäst om man kavlar degen mellan bakplåtspapper. Med olika mått kan man utnyttja degen maximalt. Överbliven deg plockas bort och återanvänds till nästa omgång. Bakplåtspapper ersätter mjöl vid utbakningen. Därmed får degen samma egenskaper från första till sista kavling.
Mandelpepparkakor
Mjuk pepparkaka
2 dl sötmandel 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 1 dl ljus sirap 2 tsk mald kanel 2 tsk mald ingefära 2 tsk malda nejlikor 1 tsk bikarbonat 6 dl vetemjöl
100 g smör 2 ägg 1 dl strösocker 1 dl farinsocker 3 msk muscovadosocker 1 1/2 dl gräddfil 1 1/2 tsk mald ingefära 1 1/2 tsk malda nejlikor 1 1/2 tsk mald kanel 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver smör och veteströbröd till formen
Ca 70 kakor
1. Hacka mandeln. Lät�tast går det i matberedare, men se upp så mandeln inte blir alltför finhackad. 2. Blanda mjukt smör med strösocker, sirap och pepparkakskryddor. Fortsätt med bikarbonat, mjöl och hackad mandel. Knåda degen så den blir slät och fin eller kör den till rätt konsistens i matberedare. 3. Rulla degen till små kulor med ungefär 2 centimeters diameter. Tryck ut kulorna med baksidan av en större gaffel så att ett rutmönster bildas. Lyft över kakorna till plåtar täckta med bakplåtspapper och grädda kakorna 10 minuter mitt i 175 graders ugn. 4. Dra kakorna av plåten med bakplåtspapper och allt och låt dem svalna.
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
1. S mält smöret i kastrull på spisen. Blanda ner alla ingredienser utom mjöl som arbetas i efter alla kryddor. Degen blir ganska lös, men efter några timmar i kylskåp är den perfekt. 2. T raditionellt kavlas degen ut på mjölat bakbord men numer använder vi oss av bakplåtspapper som gör bakandet extra smidigt. Lägg bakplåtspapper både under och över en bit deg som sedan kavlas ut utan extra mjöl. Ta bort det översta pappret och ta ut kakor med mått. Använd gärna olika mått för att utnyttja degen maximalt. Ta bort degen mellan kakorna med kniv eller annat redskap. Dra över kakor med papper och allt till plåt och grädda 5-6 minuter mitt i 225-230 graders ugn. Passa noga - det går fort mot slutet. Dra av kakorna från plåten med bakplåtspappret som hjälp. Ligger de kvar på plåten finns risk att de eftergräddar och blir brända på undersidan. 3. A ll ogräddad deg som blir över kan kavlas ut på nytt. Med bakplåtspapper i stället för mjöl hårdnar inte degen som är fallet när man kavlar in mer och mer mjöl i den. Degen kan även sparas i plastpåse i kyl och gräddas i omgångar.
1 kaka
1. Smöra och bröa en rund sockerkaksform med 1 1/2 liters volym, gärna med hål i mitten, och se till att ytan blir helt täckt av veteströbröd. Slarva inte, då finns risk att kakans fastnar. 2. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg med strösocker, farinsocker och muscovadosocker. Det blir inte lika pösigt som när man bara har strösocker men det är viktigt att ägg- och sockerblandningen ändå är helt slät. 3. Arbeta i gräddfil, smör och pepparkakskryddorna ingefära, nejlikor och kanel. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner blandningen varsamt i smeten som sedan hälls i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175-200 grader. Den lägre temperaturen gäller varmluftsugnar. Kakan brukar vara klar efter 40 minuter. Ta ut och vänd kakan på tallrik. Vänta några minuter innan formen lossas. (TT Spektra)
OBS! Samtliga kakor kan frysas och sparas till jul.
Tävla och vinn en fin julklapp! < ^c e chY#hZ$k^e dX] i~kaV db Zii H`^Y"HB eV`Zi ^ E^iZ [ g ' EV`ZiZi ^ccZ] aaZg/ HB"eVhhZi [g^ Zcig i^aa VaaV i~ka^c\Vg ! WdZcYZ YjWWZagjb ^c`a [gj`dhi e H`dd\h 8^in =diZaa '($&" ')$& a g"h c ! [g^ Zcig i^aa HB"`dchZgiZc a gYV\ `k~aa bZY Wa V KdXVa H^m hVbi CdggWdiiZch ` gZg# 20-24 Januari Piteå Skidallians
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\ bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
Erbjudanden för dig som Vip-kund.
Nyttja förmånerna som trogen prenumerant. H`^Y"HB ^ E^iZ '%"') _VcjVg^ @db dX] hZ hkZch`V h`^YZa^iZc \ gV jee db HB bZYVa_ZgcV @ e HB"eVhhZi! \~a" aZg hdb Zcig i^aa VaaV i~ka^c\hYV\VgcV# Med Vip 140 kr /pass JiVc K^e '%% `g $eVhh hZgk^XZVk\^[i JiVc eVhh (-% `g EVhh/ @jaijgZch ]jh ^ AjaZ ZaaZg i^XcZi/ %,,"&,% ,% ,%# BVm ' eVhh eZg ]jh] aa# BZg ^c[d/ lll#h`^Yhb'%&%#hZ
20-24 Januari Piteå Skidallians
AjhhZ_Voo e @jaijgZch ]jh A gYV\ &'$&'! [g c `a &.#%% e ÅZgV hXZcZg# C \gV Vk HkZg^\Zh ]ZiVhiZ _Voo" \gjeeZg ^ciVg @jaijgZch ]jh dX] k gi ]jhWVcY CdggWdiiZc 7^\ 7VcY `g cZg `k~aaZc \Zcdb Zii Zmeadh^ki b iZ bZY B^X]ZaZ 7gVc\lZc YVcXZ ZchZbWaZ# Med Vip 250 kr/biljettpass JiVc K^e (%% `g$W^a_ZiieVhh 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
:c ajhi[naaY Wd` [ g Wd`~ah`VgZ =Vch Dadk D]ahdch h` ca^iiZg~gV YZWji ºBZhhZghX]b^iihV`VYZb^Zcº ]VcYaVg db WZhhZgl^hhgVg dX] `~gaZ`Zc i^aa a^iiZ" gVijgZc# :c ajhi[naaY adkh c\ i^aa W X`Zg dX] a~hVcYZ# ; g Vii WZhi~aaV Wd`Zc! \ ^c e lZWWZc# Med Vip 180 kr JiVc K^e '-% `g [gV`iVk\^[i )) `g
@gdcVcadeeZi ^ AjaZ A gYV\ . _VcjVg^ e HiVY^dc @gdcVc! ^ AjaZ # <ZbZchVb hiVgi `a &%#%%# @aVh" h^h`! 9VbZg dX] =ZggVg# '% `b dX] )% `b# Bdi^dc &% `b A~ii `i iZgg~c\# =$9 &,"'% &% `b cn `aVhh [ g ^ g# 20 kr rabatt på anmälningsavgiften med Vip! HZ bZg ^c[d e lll#chY#hZ$k^e
'* gVWVii e Zcig c bZY K^e H cYV\ '. cdkZbWZg `a &)# HkZch`VgcV hdb higZY bdi =^iaZg · [ gZa~hc^c\ Vk `g^b^cVaeda^h AZccVgi LZhiWZg\# yeeZii^YZg/ DchYV\ i^aa h cYV\ `a &&"&+ 25% rabatt med Vip lll#[dghkVghbjhZjb#hZ
<gVcVik~\Zc '! 7dYZc %.'&"*%+ ,%
Hi~bc^c\h[jaa ?ja`dchZgi
''$&' AjaZ 9db`ng`V `a &.#%%# BZoodhdegVc @ViVg^cV ;Vaa]dab bZY \~hiZg# 7Vh/ B^X]VZa HX]b^YWZg\Zg! e^V" c^hi/ JaaV"7g^ii HVcYajcY! XZaad/ BVii^Vh HVcYajcY# @ g/ Fk^ccd` gZc AVeedc^XV# Med Vip 225 kr JiVc K^e '+* `g ^c`a# hZgk^XZVk\# 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
BZg ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc Äcch e lll#chY#hZ$k^e
Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ# IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi %.'%"'+ (% %% Z_ Wd`c^c\Vg #
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#CH9#H:$K>E
[ BARN-KRYSSET ] Förra lördagens vinnare var:
Fyll i krysset och skicka det till oss så vi har det senast onsdag eftermiddag nästa vecka. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med en ungdomsbok från Wahlströms.
Zara Utterberg Överkalix
Joel Sundqvist Luleå
Namn: ������������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ��������������������������������������������������������������������������������� Ålder: .......................... Skicka kupongen till
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Barn-krysset”
[ MYSTISKA PERSONEN ] S nacka om sträng uppfostran. Vår Profils pappa hette Gustaf. Han var reservofficer med kaptens grad. Vår Profil heter Kerstin. Hon fick lära sig att lyda. Fastän hon var 17 måste hon vara hemma klockan tio. En kväll glömde hon tioslaget. Hon blev kvar ute vid grinden framför huset där hon bodde för att prata lite med tre vänner. Vad hände? Jo två minuter över tio kom Gustaf utfarande. Han skyndade fram till Kerstin och gav henne en rejäl örfil. Sedan grabbade han tag i henne och släpade in henne i huset, inför ögonen på de chockade kamraterna. Den stränga uppfostran gjorde lyckligtvis ingen skada. Vår Profil hade ett mycket gott förhållande till både sin mamma och sin pappa.
V
år Profil var framåt. Hon var orädd. Barndomen var problemfri. Hon växte upp i ett vanligt, normalt hem tillsammans med sex bröder och en syster. Dessutom var hon händig. Hon kunde sy och laga mat. I skolan gick hon den praktiska hushållslinjen. Hon var duktig i att simma och har tagit skepparexamen. Kerstin var praktisk. Hon hade inga problem med att fixa punkteringen på en cykel. Och hon var van vid att handskas med djur. En gång födde en katt ungar på ett nattlinne i en väninnas säng. Katten
fräste och försvarade sina ungar. Väninnan vågade inte göra något. Men vår Profil tog katten i nackskinnet och bar ut den på gården. Sedan bar hon ut nattlinnet med kattungarna och lade det i en vagn.
I
dag är vår Profil gammal. Men som ung var hon mycket vacker. Det ledde till att hon blev känd – först i Sverige, sedan i hela världen. Kerstin har varit gift två gånger. Men hon har haft otur med båda sina äktenskap. Hennes första man var den brittiske skådespelaren Anthony Steel. De gifte sig med varandra 1956. Anthony såg mycket bra ut. Under några år i mitten av 1950-talet var han en av Englands populäraste skådespelare. Då hade han stora roller i flera filmer. Men han passade inte ihop med vår Profil. Anthony var svartsjuk och började dricka. Äktenskapet varade bara till 1959.
i USA och filmade. Då drog Rik. Men innan han drog sålde han en mängd saker som Kerstin ansåg var hennes, bland annat huset, bilen, båten, möblerna och hennes pälsar! Rik är död. Han dog 2005. Hans mest kända roll var som CIA-agenten Felix Leiter i Bondfilmen ”Åskbollen” från 1965.
V
år Profil är också skådespelerska. Hon har spelat med i 60 filmer. Debuten skedde 1953 i filmen ”Abbot and Costello go to Mars”, där vår Profil hade en roll som en utomjording. Men hon har också haft andra och mer betydande uppgifter. År 1956 fick hon exempelvis rollen som prinsessan Helene i storfilmen ”Krig och Fred”. Kerstin har mött många av filmvärdens stora. Hon har talat väl om Elizabeth Taylor och Judy Garland. Och hon sägs ha haft romanser med Gary Cooper, Frank Sinatra och Yul Brunner.
Hon började sin karriär som mannekäng. År 1951 blev hon vald till Fröken Sverige. Det ledde till att hon blev upptäckt och fick en del filmroller i USA.
M
en det som kom att göra henne verkligt känd var en sak som hände en varm sommarkväll 1958. Vår Profil hade varit på en nattklubb i Rom tillsammans med fotografen Pierluigi Praturlon. När de var på väg hem råkade de passera Fontana di Trevi. Kerstin gick barfota och var trött i fötterna. Hon drog upp kjolen och vadade ut i fontänen. Pierluigi plockade fram sin Leica och började plåta. En av bilderna hamnade i tidningen Tempo Illustrato. Där fick regissören Federico Fellini syn på den. Det ledde till att vår Profil fick en roll i hans film ”Det ljuva livet”, vilket innebar att hon fick ta sig en ny dusch i fontänen. Vem är hon?
S
ju år senare gifte Kerstin om sig med en annan skådespelare. Han hette Rik van Nutter. Det blev inte heller bra. Rik var också svartsjuk. Han brände upp vår Profils gamla brev och fotografier. Det tärde på förhållandet. Till sist tog det helt slut. Det var någon gång i början av 1970-talet. Vår Profil var
Mystiska personen är: ���������������������������������������������������������������������������������������������������
Förra veckans
Mystiska person Drottning Sonja av Norge
Föddes i Oslo den 4 juli 1937. Gifte sig med dåvarande kronprinsen Harald den 29 augusti 1968.
Namn: �������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ���������������������������������������������������������������������������� Vi behöver er lösning onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Mystiska personen”. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med två Trisslotter var. 16
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
Förra lördagens vinnare:
Hjördis Lindgren Boden
Inger Berggren Malmberget
[ ETT HUNDLIV ]
[ FRÅGELEKEN ] DRAMATIK Klassiskt drama
BOTANIK En nyttoväxt
RELIGION En kyrkoman
ETT LAND Oroligt land
GEOGRAFI Ett svenskt landskap
RADIO & TV En tv-kändis
NAMN Ett manligt förnamn
MUSIK Megastjärna
FILM & TEATER Populär aktris
KÄND PERSSON I ropet
I somras spelade Jude Law huvudrollen i dramat när det sattes upp på det slott där handlingen utspelar sig.
På nyårsafton har pjäsen premiär på Stockholms stadsteater med Gustaf Skarsgård i huvudrollen.
Mördaren gifter sig med huvudpersonens mor Gertrud. Men på slutet får sonen hämnd. Men det kostar på, bland annat måste han spela galen.
Ursprunget till historien finns i Saxo Grammaticus danska krönika. Handlingen tilldrar sig på Kronborgs slott.
Växten har ett märgfyllt strå med mycket blad och påminner om bambu i växtsättet. Det är den saftiga märgen odlaren vill åt.
Suger snabbt ut näringen ur jorden som måste gödslas mycket.
Odlas även för etanolframställning.
Storkonsumenten USA vägra- Ur växten kommer en söt prode köpa produkten från denna dukt som i Sverige utvinns ur växt från Kuba efter Castros betor. maktövertagande.
Studerade i Wittenberg. Blev sekreterare hos biskop Mattias i Strängnäs. Brodern hette Lars som blev Laurentius på latin.
Genom hans medverkan kom Hette egentligen Olof Petter- Huvudperson i August StrindNya Testamentet ut på svens- son, men latiniserade namnet. bergs drama Mäster Olof, som ka första gången. Studerade för Martin Luther. Gustav Vasas rådgivare och kansler.
Tillsammans med Laurentius Andree den viktigaste reformatorn när Sverige övergick från att vara katolskt till protestantiskt.
Bröt med Kina efter Mao Tsetungs död. Pyramidspelen, strax efter regimskiftet, orsakade närmast inbördeskrig.
Brukar räknas som Europas näst fattigaste land, efter Moldavien.
Fick ta emot väldigt mycket flyktingar under Kosovokrisen, när serber och den största folkgruppen i grannen Kosovo stred mot varandra.
I den betydelselösa VMkvalmatchen mot landets fotbollslandslag i oktober vann Sverige med 4-1.
Ganska outvecklat bergsland på Balkan med låg kust.
Handlar om en dansk sagoprins vars far blir mördad.
För länge sedan delades land- Blev svenskt vid freden i Rosskapet i Ranarike, norr om kilde 1658 då det avträddes Bäveån, och Älvsyssel söder av Norge. om ån.
Större delen av den svenska Längst i norr ligger Kosteröar- Sveriges västligaste landskap. fiskkonservindustrin har varit na. koncentrerad till detta landskap.
Född 1916, död 1981. Blev känd för svenska folket andra september 1958.
Var skådespelare på Vasateatern i Finland och Intiman i Stockholm, innan han anställdes på Sveriges radio och tv.
Om denne man sa Nils-Erik Baehrendtz att ”han måste sluta larva sig i parkerna” och han fick sluta sitt publika jobb.
Denne man med djup röst, stadig blick och lätt grånad mustasch, blev ”Mr Aktuellt” för svenska folket.
Hette Olle i förnamn. Vår förste riktige tv-idol.
Försvenskning av ett namn av grekiskt ursprung som även finns i olika namnformer i flera europeiska språk. Har helt enkelt tolkats ”man”.
Förnamnet är en mycket vanlig förstavelse i ett av våra mest förekommande sonefternamn, dock ej Johan eller Karl.
Stammar från det grekiska ordet andros. Namnsdag 30 november. Förnamnet på finansministern.
När ...... braskar ska julen slaska, heter det i Bondepraktikan. Den yngre brodern Eriksson i Galenskaparna heter så här.
Programledaren och artisten Lundin har namnet liksom orkesterledarna Berglund och Eljas.
En av världens mest uppmärksammade kvinnliga sångerskor, med ett imponerade röstomfång. Född 1970 i USA. Har sjungit Passion.
Under 2000-talet har det varit litet tyst om henne, särskilt efter floppen i filmen Glitter.
The Emancipation of Mimi räknades som något av en comeback.
Förra året kom albumet E=MC2 och i år Memoirs of an imperfect angel.
Mycket framgångsrik under 1990-talet med hitlåtar som Vision of love, Love takes time och I don’t wanna cry.
Har spelat med i musikalen Guys & Dolls på Oscars och turnerat med Triple & Touch med showen Vår sol och vår show.
I ungdomsserien Kniven i hjärtat som gick i Sveriges television var hon ingen vidare mamma till sin dotter i Sofia Pekkaris gestalt.
I höst har hon spelat Norma Desmond i musikalen Sunset Boulevard av Andrew Lloyd Webber på Värmlandsoperan i Karlstad.
I vår gör hon åter rollen som I vintras sågs hon på bio som Lina Lamont när Singin’ in the kaféägare i Rallybrudar och rain får nypremiär på Oscars. i höst i Prinsessa om en vanlig ficka med skådespelardrömmar.
Tävlade i TV3:s Superstars i höstas i samma lag som Börje Salming, Susanne Gunnarsson och Anders Holmertz.
I år har han rest runt med showen Ladies night med bland andra Martin Stenmarck.
Både brodern Torbjörn och frun Kristin sysslar med samma tålamodsprövande verksamhet som denne man och har liksom honom vunnit fina titlar.
I år vann han Let’s dance med 1998 vann han titeln VärldAnnika Sjö. ens starkaste man och har sedan dess fortsatt att ta titlar som urstark.
HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: DRAMATIK - Hamlet, BOTANIK - Sockerrör, RELIGION - Olaus Petri, ETT LAND - Albanien, GEOGRAFI - Bohuslän, RADIO & TV - Olle Björklund, NAMN - Anders, MUSIK - Mariah Carey, FILM & TEATER - Maria Lundqvist, KÄND PERSSON - Magnus Samuelsson. NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
17
[ LöRDAGSKRYSS 1 ] Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var. Namn: ...................................................................................................... Adress: ..................................................................................................... Postnr:............................ Ort:....................................................................
18
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
Förra lördagens vinnare var:
Märta Berg Luleå
Allan Hackzell Kiruna
[ LöRDAGSKRYSS 2 ] Förra lördagens vinnare var:
Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Torgil Blom
Märk kuvertet lördagskryss 2. Två vinnare belönas med två trisslotter var.
Boden
Namn: ......................................................................................................
Thord Hallenquist
Adress: .....................................................................................................
Luleå
Postnr:............................ Ort:....................................................................
NSD HELG
•
LÖRDAG 28 NOVEMBER 2009
19
REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST bilagan@nsd.se
Snön har lyst med sin frånvaro i Luleå ända fram till första advent. Dimma och regn får de flesta att kura inomhus men den här joggaren trotsade vädret gav sig ut på ett träningspass runt Gülzauudden.
WWW.NSD.SE
[ BILDEN ] Novemberjogg av PÄR BÄCKSTRÖM