LÖRDAG 7/11 2009
Moderaten som gjorde revolution Pappasnack från två olika generationer ”Jag var snudd på luspank”
Hon ger lusten en kick
[ innehåll ]
Konsten att vara tillgänglig
4-5 Intervjun Krister Hammarbergh är moderaten som gjorde revolution i röda Norrbotten. För Lina Norberg Juuso berättar han om livet som nyskild riksdagsledamot.
”Är du en bra pappa”. Frågan har förstås ställts några gånger genom åren – både av mig själv och av andra. Svaret lär vänta på sig i några år till då mina fem pojkar fått perspektiv på sin uppväxt. Men någon lite luddig plan har jag i alla fall haft och den kan sammanfattas i ett enda ord: tillgänglighet. För mig är det raka motsatsen till begreppet kvalitetstid som många hyperstressade föräldrar ofta snackar om. I min värld låter det bara som ett sätt att döva ett dåligt samvete för någon ”karriärswannabee” som jobbar 70 timmar i veckan och bokar in två timmar intensivt legobyggande med sitt barn på lördag förmiddag. Min tes är att ungar föredrar något helt annat – till exempel att man finns nära till hands. Att de kan komma och dra dig i mjukisbyxan när något problem uppstår. Att du kan avbryta diskandet, dammsugandet eller gräsklippandet just när barnen vill. Men grundförutsättningen är då att du befinner dig på hemmaplan – inte på krogen, på jobbet eller hos polarna och spelar poker. Annars är jag nog som de flesta andra; stolta när de sätter en avgörande trepoängare, irriterad när tv-spelet kommer fram och jag missar Sportspegeln och ibland lite ouppmärksam när någon av de fem fixat snygga slingor i håret. Men allt det där sistnämnda innebär nog bara att jag är en helt vanlig människa. Så jag tror nog att det dyker upp ett litet paket i morgon förmiddag. Trevlig helg.
6 Mode
12-13 Hälsa
Modebloggare är ett fenomen som bara växer för varje år. En av dem är 14-åriga Julia Brännmark från Påläng. Hon drömmer om en karriär i modevärlden.
Peter är 48 år och pappa till Minette, 4,5 år. Hans svärfar Olov är 70. NSD Helg förde samman de två för ett snack som kom om att handla om Fars dag, papparollen och uppfostran.
8-9 Mat och vin
14-15 Resor
Purjolöken har nästan alltid fått hålla sig i bakgrunden – trots att den är smakens budbärare. NSD Helgs Dan Strandqvist vill att lökväxten ska flytta fram sin position i det svenska köket.
Omslagsbilden: Linda Henriksson, Kärleksbutiken. foto: bengt-åke persson
och först ut är Linda Henriksson, föreståndare för Kärleksbutiken i Luleå. ”Vårt sexliv är privat och personligt men aldrig tabubelagt” säger hon.
10-11 Livfullt NSD Helg startar i dag en artikelserie om lust
Älskar du öl? Bra, då har vi resan för dig. Danmark är resmålet och där får du – någonstans mellan Ålborg och Skagen – njuta av smaken av färsköl.
16-19 Kryss & tävlingar Sysselsättning för hela familjen med barnkryss, två v uxenkryss, mystiska personen och frågeleken.
En bra helg innehåller lite jobb och lite fix. Och så en god middag, köttbit, potatisgratäng och ett glas rödvin. Krister Hammarberg om den goda helgen. Läs mer om honom på sidorna 4-5.
Pyssel i helgen: Fixa en tårta till pappa Baka en tårta till far i morgon. Den här är från Bullmammans favoriter, en receptsamling av Beatrice Sjöberg. 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se
Fyllning: 500 gram bär av olika sorter ( exempel blåbär, hallon, jordgubbar) 2 bananer Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggvispen. Rör om väl. Häll i en smörjd och bröad
form med avtagbar botten. Grädda i 35 minuter i 175 grader. När kakan svalnat, dela den mitt itu. Mosa bananerna med hälften av bären, och bred på underdelen. Lägg på locket och bred vispad grädde runt hela tårtan. Garnera med resten av bären.
[DET HÄNDER I HELGEN ] Lördag 7 november
Tid och plats: Norrbottensteatern, fredag och lördag 19.00.
The social communication projekt, Luleå
BILAGAN@NSD.SE POSTADRESS 971 83 Luleå
REDAKTÖRER
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
GRAFISK FORM
Erja Persson, Norrbottens Media AB
ANSVARIG UTGIVARE Anders Ingvarsson
TRYCK
Tryck i Norrbotten AB
2
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
Tornedalsfest i Luleå
Tornedalen inbjuder till en fest på Kulturens Hus. Ta del av Tornedalens musik, litteratur, teater, seminarier, föreläsningar, utställningar och annat som tillhör den tornedalska själen och kulturen. Bland flera medverkande syns Markus Fagervall, Willy Clay Band och Carina Henriksson. Tid och plats: Kulturens hus, lördag 19.30.
Affischutställning – producerad av Unesco – om barnarbete, klimatförändringar, HIV/ AIDS, kärnkraftens risker, otillräcklig sjukvård, terrorbekämpning och kränkning av kvinnors rättigheter. Tid och plats: Lördag-söndag 12.00-16.00. Norrbottens museum.
Små grytor har också öron, Luleå
Barns tankar om krig, producerad av försvarsmuseum Boden. Utställningen invigs av Annakarin Rönnbäck, museichef Försvarsmuseum i Boden. Tid och plats: Norrbottens museum. Lördagsöndag, 12.00-16.00.
Elin Ruth Sigvardsson, Luleå
Elin Ruth Sigvardsson ger konsert i Kulturens hus. Är just nu i ropet efter två kritikerrosade album.
Markus Fagervall bjuder på Tornedalsfest i Kulturens hus. foto: Fredric lundqvist
Söndag 8 november
Tid och plats: Lördag 19.00, Kulturens hus.
Konsert med Carina Stenbeg, sopran, och Johan Christensson, tenor, som sjunger bitar ur några av historiens vackraste produktioner. Dirigent är Finn Rosengren och med honom spelar Bodens Orkesterförening och sjunger medlemmar från Chorisma, Voces Bodenses och Överluleå kyrkokör. Tid och plats: Fredag 16.00, Björksalen i Boden. Lördag 19.00, Kulturens hus.
KPQ – I himlen är det försent, Luleå
Välkommen till en värld där drömmar, kärlek och livsmål kantas av frågor som ”hur tar man bäst vara på sitt liv?”, ”hur uppnår man total lycka?”. KPQ associerar fritt och publiken utlovas en musikupplevelse man sent ska glömma.
Operettpärlor, Boden/Luleå
[ webba ] [ Veckans tips]
q q I morgon är det fars dag. Har du glömt bort det? Vi har akuttipsen. www.interflora.se
Stressa ner n Känner du dig stressad? Testa om en enkel andningsövning kan lätta på trycket. 1. Lägg dig på sängen. Lägg ena handen på magen och den andra på låret. Sänk axlarna. 2 Dra ett djupt andetag genom att dra in luft genom näsan. Känn hur magen fylls med luft och utvidgas när du andas in. Andas ut genom näsan och försök att tömma lungorna på så mycket luft som möjligt. Det ska kännas i handen att magen sjunker in igen. 3 Upprepa övningen och andas i en sådan här vågrörelse under fem minuter. Blunda gärna. www.stressaner.se
www.tidningskungen.se
Buda blommor till dörren i hans favoritfärger. Det är alltid en trevlig överraskning. Kontakta din Interflorabutik, de brukar ha utkörning på Fars dag.
Köp pappas favorittidning och en påse gott godis. Inne i tidningen kan du ha ett litet farsdagskort där du talar om att han från och med nu kommer att få hem tidningen i brevlådan.
KOM IHÅG!
På tisdag är den Mårtens afton. Gör en klassisk gåsamiddag (infällda bilden). Förrätt är traditionellt svattsoppa, därefter gåsen, och till sist skånsk ’eblakaga’ som efterrätt. Högtiden firas främst i Skåne, men även som Norrbottning kan man ju ta alla ursäkter till fest.
www.svenskadikter.se
Skriv en dikt på vackert brevpapper till pappa. Har du ingen fantasi eller skrivkramp? Det finns en uppsjö med kända och okända dikter på nätet.
www.spelochpyssel.com Baka en leende chokladtårta (bilden) och ställ till med ett minikalas. Du har väl hört talessättet, att vägen till hjärtat går igenom magen?
- panelen
Jan Sandström
Pelle Lindblom
Ronny Olovsson
spelare i Luleå Hockey. Trebarnspappa
Journalist, Luleå. Tvåbarnspappa
vd Vinter, Luleå. Tvåbarnspappa
Hur ska en bra pappa vara?
En bra pappa tar sig tid att leka, lyssna, diskutera med sina barn och lär dom vad som är rätt och fel.
Snäll och förstående. Stor i anden. En gränssättare som kan busa. En som är hemma ibland också, och inte då bara när barnen sover.
Närvarande. Det kan låta självklart, men tyvärr är det inte det. Pappaledigheten är en livsinvestering och en förutsättning för att bygga en jämlik relation med sin respektive. Men också i vardagen, att ta ansvar för barnen, vara med dom aktivt och kramas mycket.
Hells Angels slår rot i Luleå. Läge att vara vettskrämd?
Nja, det tror jag nog inte.
Min erfarenhet är att motorcykelpojkar oftast är riktigt snälla. ”Lite dåligt rykte ska man ha”, sa en vän till mig en gång som en livsdevis. Ju sämre rykte, desto mer myser väl en helvetets ängel.
Nä. Men man blir inte helvetesängel för att man är en överdängare på att sälja jultidningar eller att mecka med hojen. Tyvärr handlar det ofta om knark och brott om det jag läst stämmer. Känns märkligt att det kan funka att skylta med det och ha uniform med märke.
Idol eller Körslaget – vem vinner kriget om tv-tittarna?
Idol!! Jag tycker Körslaget suger.
Ingen, hoppas jag. Jag lyssnar hellre på radio, eller ser en bra film.
Idol vinner hemma hos oss i alla fall. Personligen har jag otroligt svårt för karaoke i alla sammanhang. Jag lyssnar hellre på riktiga artister som sjunger sin egen musik bra. Men... Visst... Jag är musiknörd. Jag kan förstå dramat och leken.
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
3
[ intervjun ]
Han gillar att representera norrbotten Han blev moderat som en protest mot det röda Norrbotten där alla köpte Blåvitt på Konsum. – Alla skulle vara stöpta i samma form och politiker skulle detaljstyra, säger riksdagsmannen Krister Hammarbergh. Nu har han inga problem med Norrbotten längre och trivs med att representera länsborna. Men det har haft sitt pris på det privata planet. Text: Lina Norberg Juuso
foto: bengt-åke persson
V
i träffas utanför en sushibar i Luleå. Moderaten Krister Hammarbergh har väntat utanför i några minuter, men säger att det inte gjort något. Pausen använde han till att röka en av sina Camelciggaretter. – Nej, jag funderar inte på att sluta röka, hittills har jag inte mått dåligt av det, säger han all forskning till trots. Krister Hammarbergh beställer en tolvbitars sushi och ett glas vatten. Vi betalar var för sig, ur egen plånbok. Nu är det noterat. Han har på sig en röd, vitrandig Lacostetröja och pratar lågmält. Kroppspråket är tillbakahållet.
K
rister Hammarbergh är nyskild. Det känns OK, berättar han. Orsaken? Han säger att frun, rättar sig och säger exfrun, precis som han jobbar hårt och är i karriären. Lägg till Krister Hammarberghs jobbresor till Stockhom och andra orter i Sverige och på det två tonåringar. Det är inte helt lätt att få ihop allt och det leder till slitningar. – Mest tänker man ju på barnen, säger han. Att de inte ska ta skada. – Det är svårt att kombinera politik och familj, det är därför många yngre hoppar av. Det blir för hård arbetsbelastning och press på familjen. Om någon timme ska Krister Hammarbergh till Kallax flygplats för ytterligare en resa. Han sneglar på klockan och konsta-
terar att sushin tar tid på sig. – Jag gillar att ha fullt upp och ha ett högt tempo. Jag är förtjust i att jobba. Fast när det ringer någon fyllgubbe fredag kväll och vill diskutera politik, då ber jag honom faktiskt att återkomma. Där går min gräns. På helgerna lagar Krister Hammarbergh gärna mat, när han inte avvisar berusade människor i telefonluren alltså.
K
rister Hammarbergh trivs med att representera Norrbotten i riksda-
gen. – Jag gillar länet. Människorna här uppe är rakt på. Men hans bana som moderat började faktiskt som något av en revolt mot kulturen i norr. – Alla röstade rött, handlade Blåvitt och lyssnade på P1 och P2. Vi hade två tv-kanaler och allt annat var otänkbart. Alla skulle vara stöpta i samma mall, men jag gillade inte det. Jag tyckte om frihetsidealet och att man som människa kan skapa sitt eget liv. Att politiker inte ska detaljstyra människorna, säger han. En ensamstående ung mamma på socialbidrag, vad har hon för nytta av frihetsidealet? För henne handlar ju livet inte om att välja, utan om att klara av vardagen med lite pengar. Många val i livet kräver ju faktiskt att man har relativt god ekonomi och en bra bas att
stå på för att kunna fatta rätt beslut. – Vissa behöver mer stöd i vissa perioder i livet, så är det. Och vi ska ha ett skyddsnät för dem som behöver det. I dag kan ju Arbetsförmedlingen ge stöd till de arbetssökande och det är bra. Faran med sysslolöshet är att det blir svårare att bryta ju längre tiden går och det blir svårare att komma ut från utanförskapet. Men säg att den ensamstående unga mamman är väldigt blyg. Hon har svårt att prata för sig själv när hon söker jobb och inte har någon erfarenhet. Det blir svårt för henne att bryta vad du kallar för utanförskapet. Vad är hennes eget ansvar för situationen? Från skala 1-10? – Det går inte att sätta en siffra. Men säg så här, utan hennes engagemang kommer ingenting att hända. Hon måste medverka till en förändring. Fast hon behöver mycket stöd att komma ut på arbetsmarknaden och kan behöva puffar i rätt riktning. Men hur ska hennes situation lösas? – Coacherna på Arbetsförmedlingen måste se vad hon behöver för stöd. Utbildning eller praktikplats? Sen kan man inte gå ut till välavlönade jobb på en gång, utan börja på en lägre nivå. Alla vill och kan inte heller utbilda sig. Nu reser sig Krister Hammarbergh upp för att fråga vart sushilunchen tog vägen. Han har ledsnat på att vänta. – De hade glömt oss, konstaterar han när han kommer till bordet. Vi får en kupong med rabatt på en dagens lunch som kompensation. Krister Hammarbergh räcker över den till undertecknad. När sushin väl serveras är det stressigt och vi slänger i sig maten. Mellan tuggorna säger Krister Hammarbergh; – Jag tror faktiskt att Alliansen vinner valet. Folk har fattat att de förändringar i a-kassan och sjukförsäkringen vi gjorde inte var för att jävlas med folk. Själv siktar han på att bli återvald som riksdagsman.
[ FAKTA ] Krister Hammarbergh Ålder: 45 Familj: Två söner, 12 och 17 år. Bor: Hyreslägenhet i Luleå, tre rum och kök. Aktuell: Riksdagsman för Moderaterna. Siktar på omval. Äter: Allt utom kalvsylta. Mer än gärna sushi. Dricker: Vatten, kaffe och öl. På mitt nattygsbord: ”Sist av alla, ”Snabba cash” av Lapidius”
Kristers dag i Stockholm 0600 V aknar. Dricker kaffe och läser NSD, Kuriren och Piteåtidnigen på nätet papperstidningarna kommer en dag försenade till Stockholm. Duschar. 0730 C yklar till riksdagshuset. Tittar igenom en del uppgifter inför en riksdagsdebatt. Avslutar en artikel och föjer upp tidigare artiklar . 0900 P å plats i kammaren. Justitieutskottet har tre ärenden efter varandra. Jag debatterar Sveriges antagande av rambeslutet om ömsesidigt erkännande av beslut om övervakningsåtgärder för brottsmisstänkta , den långa titalen innebär att en person som blivit misstänkt för ett ringa brott kan överföras till sitt hemland i avvaktan på utredning – på så sätt sitter folk sitta häktade i onödan. 1330 Debatten är klar – votering direkt efter. Kollar av röstbrevlådan, ringer upp de som sökt mig under förmiddagen Går igenom post och mail 1500 T räffar Alliansens representanter i Riksdagens tvärpolitiska barngrupp. Vi diskuterar motioner som barngruppen borde kunna väcka under den allmänna motionsperioden och fördelar skrivarbete. Den tvärpolitiska barngruppens uppgift är att se över partipolitiken och agera för barnens bästa. 1600 F ortsätter med pappersarbete. 1830 G år på ett seminarium som hålls till Gösta Bohmans minne, medverkar gör bland annat statsvetarna StigBjörn Lundgren och Dick Kling. 2030 Sen middag. 2130 T ittar på tv och läser handlingar inför ett möte med utredningen e-offentlighetskommittén.
Krister Hammarbergh säger att han vill fortsätta som riksdagsman.
4
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
Matlagning är en av helgens begivenheter.
2300 L ägger mig och löser ett Japanskt bildpussel – svårt att släppa innan man är klar...
3
personer Krister Hammarbergh beundrar
Winston Churchill ”För alla odödliga citat”
Marie Curie ”För hennes vilja och drivkraft”
Vaclav Havel ”För hans humanism i ett kallt system”
6 SNABBA FRÅGOR
q Gud
q Ateist
”Kan inte svara på det. Inget av det”.
q Republik
4Monarki q
4 Vin q
4Vatten q
”Båda. Ett glas vatten till vinet.”
q Slarvig
q Ordningsam 4
4 q Tidning
q Internet
q Korv
4 q Oxfile
Krister Hammarberg är i en ny livsfas. ”Jag känner mig nöjd med livet. Naturen i Norrbotten ger en också energi”. NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
5
[ mode ]
Julia Brännmark, 14 år, från Påläng är en av Sveriges yngsta modebloggare och har dagligen mellan 500 och 1000 besökare på sin blogg.
Julia, 14, ung modebloggare med
stylistjobb i sökaren
Modebloggarna har de senaste åren blivit ett fenomen på internet där unga tjejer skriver om kläder, smink och trender. Julia Brännmark, 14 år, från Påläng har bloggat i två år och har mellan 500 och 1 000 besökare varje dag. – Min dröm är att arbeta som stylist, säger hon. text: anna holmberg
H
foto: privat
on kallar sig för Lillalie när hon bloggar om mode och hennes popularitet ökar hela tiden. – Till och med modeoraklet Frida Farhman har kommenterat två av mina inlägg och det kändes jätteroligt. Julia Brännmarks intresse för modebloggar startade för några år sedan och två av hennes favoriter är Blondinbella och modistiskt. – Jag tycker att det är jätteroligt att skriva och visa upp vem jag är. Ibland får man taskiga kommentarer, men det måste man lära sig att ta. Julia Brännmark tjänar
6
NSD HELG
•
Precis som många andra modebloggare lägger Julia Brännmark upp bilder på sig själv i olika outfits.
fortfarande inget på sin blogg utan har bara barnbidraget att handla kläder för. – Det är inte så mycket pengar utan jag handlar mest på Gina Tricot och HM. Just nu rekommenderar jag stora stickade tröjor, lack tights och paljetter.
N
agellack och fransk manikyr är även något som Julia Brännmark ofta bloggar om. – Jag älskar att måla naglarna och har minst 50 stycken nagellack. Jag gillar även accessoarer och har alla mina smågrejer i en
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
besticklåda för då vet man var man har allt.
J
ulia Brännmark berättar om sin dröm att bli stylist, men att hon först ska gå klart skolan i Kalix innan hon flyttar till Stockholm. – Jag kommer att fortsätta blogga i väntan på att få flytta. Det är jätteroligt och jag spenderar ungefär två till tre timmar per dag på bloggen. Mitt tips och råd till de som funderar på att börja skriva är att var dig själv och tänk på vad du skriver för hela världen kan se det.
Min garderob är fylld av kläder så jag har fått skaffa mig en klädställning och på den förvarar jag mina favoritplagg, säger Julia Brännmark.
Boka in dig på en Julkonsert =~g [ g Yj b _a^\]Zi Vii Wd`V W^a_ZiiZg i^aa Zc hi~bc^c\h[jaa _ja" `dchZgi bZY @ViVg^cV ;Vaa]dab bZY \~hiZg YZc '' YZXZbWZg ^ AjaZ 9db`ng`V ZaaZg i^aa Zc _ja`dchZgi bZY 6ccV"AdiiV AVghhdc dX] < gVc ;g^hidge hdb jeeig~YZg e ÅZgV dgiZg ^ CdggWdiiZc# =Vg Yj iVc`Vg dX] ^Y Zg hdb g g K^e · bZ_aV \~gcV i^aa b^\
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\ bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
Erbjudanden för dig som Vip-kund.
Nyttja förmånerna som trogen prenumerant. ?ja`dchZgi bZY AVghhdc$;g^hidge HZ _ja`dchZgiZc bZY 6ccV"AdiiV AVgh" hdc dX] < gVc ;g^hidge e YZhhV dgiZg/ ?d``bd``/ H cYV\ '.$&& `a &-#(% @^gjcV/ B cYV\ (%$&& `a &.#%% <~aa^kVgZ/ I^hYV\ &$&' `a &.#%% @Va^m/ DchYV\ '$&' `a &.#%% AjaZ / IdghYV\ ($&' `a &.#%% Med Vip 200 kr + förköpsavg. JiVc K^e ')% `g [ g` ehVk\#
H` c HeV"gZhV i^aa E~gcj IVeVc^h 7jhh ZgW_jYZg Zc . YV\Vgh HeV" gZhV i^aa E~gcj ^ :hiaVcY " ]~g `Vc Yj Wgn Y^\ db Y^\ h_~ak dX] ]V YZi h` ci# > eg^hZi ^c\ g/ ( WZ]VcYa^c\Vg eZg YV\! jiÅn`i bZY \j^YZ! h]dee^c\! [gj`dhi! ajcX] dX] b^YYV\# 6kgZhV '&$&&# Med Vip 6.295 kr/pers. JiVc K^e +#+.* `g$eZgh#
=ZaV [Vb^a_Zc I^aahVbbVch I^aahVbbVch · Zc h^c\ V adc\ h]dl [ g ]ZaV [Vb^a_Zc e CdggWdiiZchiZViZgc# A gYV\ , cdkZbWZg `a &(#%% dX] &*#%%# Med Vip 50 kr/barn JiVc K^e +% `g$WVgc Med Vip 70 kr/vuxen JiVc K^e -% `g$kjmZc
Hi~bc^c\h[jaa ?ja`dchZgi BZoodhdegVc @ViVg^cV ;Vaa]dab bZY \~hiZg# 7Vh/ B^X]VZa HX]b^YWZg\Zg# E^Vc^hi/ JaaV"7g^ii HVcYajcY @ g/ Fk^ccd` gZc AVeedc^XV# ''$&' AjaZ 9db`ng`V `a &.#%% Med Vip 200 kr + förköpsavg. JiVc K^e ')% `g [ g` ehVk\# 7^a_ZiiZg @jaijgZch ]jh %.'%")* *. %%#
'* gVWVii e Zcig c bZY K^e H cYV\ - cdkZbWZg `a &)#%%/ &/V 6gWZih`dbeVc^Zi Hidgh^Zc &.(." &.)%# ; gZa~hc^c\ Vk [ g[ViiVgZc <jccVg @^Zg^# 25% rabatt med Vip lll#[dghkVghbjhZjb#hZ
<gVcVik~\Zc '! 7dYZc %.'&"*%+ ,%
Gd\Zg EdciVgZ ^ AjaZ dX] E^iZ
> [jaa [g^]Zi · Gd\Zg EdciVgZ dX] Gdmn hidgWVcY# 6Xjhi^Xjb E^iZ &($&&# @jaijgZch =jh AjaZ '-$&&# Med Vip 335 kr JiVc K^e (.* `g AnhhcVgeaVihZg/ Med Vip 200 kr JiVc K^e '*% `g [ g` ehVk\# K^eW^a_ZiiZg ` eZh e @jaijgZch =jh dX] 6Xjhi^Xjb ^ E^iZ #
BZg ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc Äcch e lll#chY#hZ$k^e
Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ# IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi %.'%"'+ (% %% Z_ Wd`c^c\Vg #
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#CH9#H:$K>E
[ mat]
Purjolöken – en doldis i köket
Purjolökens roll i vårt svenska kök har ofta varit något av smakernas budbärare. Den bidrar med härlig smak, men får ändå hålla sig i bakgrunden när maten kommer på bordet. Låt oss ändra på det. Text och foto: Dan Strandqvist TT Spektra
P
urjolöken är gammal som gatan och i södra Europa dök den upp på kejsar Neros tid, det vill säga ungefär samtidigt som Jesus levde. Kejsaren levde i tron att purjolök var bra för hans sångröst, något som man kanske inte kan bevisa i dag. Långt tidigare hade den använts med uppskattning i de orientaliska köken. I Egypten kokade man gärna soppa på purjolök då den ansågs mer tilltalande än de flesta andra löksorter. I dag räknas purjolöken till en av våra viktigaste lökväxter efter giganten gul lök. Trots det känns purjolöken som en doldis även om snart sagt alla känner till den, vilket kan tyckas något märkligt. Den stora skillnaden mellan purjolök och traditionell lök är att purjolöken växer ovan jord. Av den anledningen får purjolöken en mer grönsaksbetonad smak och form. Nackdelen är att purjolöken ofta innehåller jord vilket kan bli förödande i exempelvis sallader. Jord kanske ses som en struntsak i sammanhanget, men i mat kan den leverera en mängd oönskade bakterier som snabbt förstör andra livsmedel. I klartext, skölj purjolöken noga och förvänta dig inte att smutsen bara sitter på utsidan, löken måste snittas upp för att sköljningen ska bli fullständig.
P
urjolökens huvudsakliga användningsområden är i kokad mat som soppor, grytor eller grönsaksrätter. Den kan med fördel ersätta annan lök, utom möjligtvis vitlök, i potatisgratäng, potatissallad och grönsaksstuvningar. Själv strimlar jag gärna ner purjolök i egna eller köpta wokblandningar och de lite hårda ytterbladen ger härlig smak åt fisksåser även om de silas bort innan de når tallriken. Och kanske är det just där skon klämmer. Purjolöken är med och ger smak men hamnar i silar och durkslag innan den hinner fram till matbordet.
8
NSD HELG
•
Plommonspäckad falukorv med purjolök, rotsaker och lätt gräddsås är mat för kommande kalla dagar.
Färsbiffar med purjolök och basilikapesto För 4 personer
500 g blandfärs, 70/30 eller 50/50 1 ägg 3 msk veteströbröd 1 tsk konc. kalvfond 1 msk basilikapesto 1 dl finhackad purjolök 1 vitlöksklyfta 1/2 dl vitt vin (eller vatten och 1 tsk vitvinsvinäger) salt och peppar smör och olivolja till stekning Att äta till: 1 dl färskriven parmesanost blandade salladsblad 3-4 mogna tomater 1 liten rödlök 2-3 msk god olivolja basilika till garnering 1. Blanda ägg, veteströbröd, kalvfond, basilikapesto, finhackad purjolök, riven vitlök och vin alternativ vatten och vinäger. Arbeta ner färsen till slät köttfärssmet. Krydda med peppar och något salt. Forma
fyra färsbiffar som steks i lika delar smör och olivolja, cirka 3-4 minuter per sida. 2. Blanda en sallad av olika blad, skivad tomat och grovt hackad rödlök. Lägg salladen som grund på tallrikar och toppa
på purjo- och rotsaksbädd För 4 personer
med biffarna. 3. Ringa över olivolja och toppa med färskriven parmesanost och basilikablad. Stekt potatis kan serveras till men oftast räcker det med enbart en bit gott bröd.
Fullkornspaj med purjo, bacon och tomat
För 4 personer
Till pajdegen: 3 dl fullkornsvetemjöl 125 g smör 1/2 tsk salt 2 msk kallt vatten Till fyllningen: 150 g tärnad eller strimlad bacon 1 purjolök 1 msk olivolja 3 dl riven ost 3 ägg 2 dl mjölk 1 kruka färsk basilika 4-5 tomater 1. Kör samman fullkornsvetemjöl, smör och salt i matberedaren med kniven monterad. När degen börjar gryna sig tillsätts kallt vatten och allt körs samman till en slät deg. Låt degen vila svalt en halvtimme. 2. Skölj och strimla purjolöken. Fräs löken i stekpanna tillsammans med bacon och en
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
matsked olivolja. 3. K avla ut degen och lägg den i en lätt smörad grund pajform med cirka 24-26 centimeters diameter. Fyll pajen direkt med lök och bacon. Förgräddning behövs inte om du kavlar degen tunt. 4. V ispa samman ägg, riven ost och mjölk. Plocka bort några
Plommonspäckad falukorv
fina toppskott från basilikan att ha till garnityr. Hacka resten och blanda i äggsmeten. Slå fyllningen i pajen och toppa med skivade tomater. 5. G rädda pajen mitt i 225 graders ugn cirka 35 minuter. Pajen serveras med blandad sallad eller som tillbehör till stekt kött, gärna lamm eller fågel.
600 g falukorv med hög kötthalt 8 katrinplommon salt och peppar smör och rapsolja Till såsen: 1/3 purjolök 1 tsk farinsocker 6 katrinplommon 1 msk smör 1 msk konc. kalvfond 2 dl grädde 3 dl vatten majsstärkelse sojakulör Att äta till: 2/3 purjolök 1 påse rotfrukter (ca 500 g) blandade blad 1. D ela falukorven i åtta tjocka skivor. Lägg dem med snittytan mot skärbrädan och ta ut ett hål i mitten med kärnhusutstickare eller liknande. Fyll hålen med katrinplommon. 2. S kölj och strimla en purjolök. Det gröna används till såsen, resten serveras tillsammans med rotfruktsmixen. 3. F räs en tredjedel av purjolöken, gärna det gröna, med smör, farinsocker och plommon i kastrull. Tillsätt kalvfond, grädde och vatten. Koka upp och red av med majsstärkelse och sjud såsen 5 minuter. Färga såsen lätt med sojakulör och smaka av med salt och peppar. Såsen silas före servering. 4. S tek resterande purjolök tillsammans med rotfruktsmix i lika delar smör och rapsolja. Salta och peppra lätt. Ta upp och håll lök- och rotfruktsblandningen varm i skål täckt med folie. 5. S tek korven 2-3 minuter per sida under lock. Lägg upp korven på rotsaksbädd och ringa sås runt. (TT Spektra)
[ vin ]
Höstens mustiga rödviner
Det finns en hel del smakrika röda vinnyheter i november. Sydafrika är en av vinländerna som glänser. Och så får vi ett närmast perfekt spansk vin på hyllorna. Av novembers 75 vinnyheter finns 34 i väldigt små kvantiteter och lagerförs enast i de tre huvudbutikerna i Stockholm, Göteborg och Malmö. Text och foto: Sune Liljevall TT Spektra
Mousserande rosévin (97217)
135 kr
Southern Ocean Chardonnay 2008................................................... Nya Zeeland (97362) Neil Ellis Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2008......................... Sydafrika (97664)
89 kr 149 kr
Vita viner (torra) Röda viner Cépage Syrah 2007........................................................................... Santa Ana Reserve Shiraz Viognier 2008.......................................... Le Font du Mirail 2006, Provence..................................................... Geoff Merrill Wickham Park Sangiovese 2006.................................. Coyam 2006...................................................................................... Langhe Nebbiolo 2007, Piemonte..................................................... Kanonkop Pinotage 2007.................................................................. Domaine La Barroche Terroir 2007, Châteauneuf-du-Pape.............. Mas la Plana 2005, Katalonien..........................................................
Frankrike Argentina Frankrike Australien Chile Italien Sydafrika Frankrike Spanien
(95300) (99478) (95301) (98983) (95337) (95285) (95365) (95295) (95378)
79 kr 79 kr 90 kr 118 kr 150 kr 209 kr 219 kr 239 kr 319 kr
Duc d’Arthour, Normandie................................................................. Frankrike
(95303)
129 kr
(95344)
448 kr
(2439) (99738) (95317) (94062) (95299) (9530) (95292)
59 kr 77 kr 79 kr 89 kr 95 kr 99 kr 157 kr
(95358)
129 kr
(97367) (94063) (94059) (94060) (94056) (97056) (94061) (95298) (95291)
69 kr 79 kr 87 kr 89 kr 99 kr 149 kr 199 kr 199 kr 269 kr
(95343)
539 kr
(94057)
79 kr
Starkvin
PRISVÄRT Mousserande viner (torra) Pol Roger Brut Vintage 1999, Champagne....................................... Frankrike
Vita viner (torra) V Sauvignon Blanc Fetasca Regala 2008, Transylvanien.................. Jacob’s Creek Three Vines Semillon Sauvignon Blanc Viognier ...... Palmadina Sauvignon 2008............................................................... Alianto Pecorino 2008....................................................................... Château Gaudrelle 2008, Loire.......................................................... Flick Riesling Feinherb 2008............................................................. Keller Riesling Trocken 2008.............................................................
Rumänien Australien Italien Italien Frankrike Tyskland Tyskland
Halvtorrt vitt vin Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2008 . .......... Tyskland
Röda viner Crane Lake Malbec 2006, Kalifornien............................................... Colle dei Venti 2007, Abruzzo........................................................... Ètim Negre 2007, Montsant.............................................................. Rosso della Rocca 2007, Toscana.................................................... Artesiá 2007, Katalonien................................................................... Webersburg Cabernet Sauvignon 2006............................................ Volnay 2006, Bourgogne................................................................... La Bandina 2005, Venetien................................................................ Casalferro 2006, Toscana..................................................................
USA Italien Spanien Italien Spanien Sydafrika Frankrike Italien Italien
EJ PRISVÄRT Mousserande viner (torra) Pol Roger Blanc de Blancs 2000, Champagne................................. Frankrike
Vita viner (torra) Tsinandali 2008.................................................................................. Georgien
Röda viner Milton Park Cuvée 2008.................................................................... Australien Santa Vittoria Langhe Rosso 2007, Piemonte................................... Italien Samtliga släpps måndag 2 november.
(99582) (95386)
– bästa köp Vita viner (torra) Rabl Riesling 2008, Österrike (95304) 79 kr Inslag av mogen, men syrafrisk, citrus och päron hittar vi i det här vitala, mineraltonade, rieslingvinet som passar bra till de flesta fisk- och skaldjursrätter. Graham Beck Viognier 2008, Sydafrika (97033) 119 kr Rejält smakrikt och tropiskt fruktigt med påtaglig, kalaspuffslik, rostad fatkrydda. Till smakrika fiskrätter och ljust kött.
B
BRA KÖP – mycket för pengarna Taltarni Brut Taché 2007.................................................................... Australien
FYND
89 kr 99 kr
ra viner, men inget som det är värt att skriva om då så få personer har möjlighet att inhandla de rara flaskorna. Men det finns lyckligtvis en del gott i större volymer och till mer plånboksvänliga priser också. Främst är det smakrika rödviner som frestar vilket ju är passande för årstiden då mustiga kötträtter passar som bäst. Fantastiskt i sammanhanget är Alain Graillots Crozes Hermitage som nog aldrig smakat bättre än i aktuell årgång. Sydafrika radar upp en rad röda höjdare i den smakrika skolan med Kanonkop Paul Sauer och Kanonkop Pinotage till de absoluta topparna. Båda är mycket goda att inmundiga direkt men kan även lagras i flera år. Direkt konsumtionsfärdigt och ett utmärkt val i den smakrika skolan är även det betydligt billigare Babylon Peak, 79 kr, Kanonkop hör från samma land.
E
tt närrnast fulländat bordeauxinfluerat vin bjuder spanska Torres på med sitt alltid lika delikata cabernetvin Mas la Plana som dock bör sparas några år ytterligare för att fullt ut leva upp till prislappen. Bland de vita frestar alltid pålitliga Graham Beck med ett läckert vin på den aromatiska trenddruvan viognier. Nya Zeeland är inte bara längre mästare på frisk sauvignon blanc, de behärskar även chardonnay vilket utmärkta, generöst fruktiga, syrafriska och elegant fatkryddade Southern Ocean är ett bevis på. Kalasgott till en smakrikare fiskrätt och till bra pris.
Röda viner Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon Petit Verdot 2008, Chile (97606) 75 kr Månadens superfynd! Bjuder på en vital svartvinbärsfrukt med gräsiga toner tillsammans med välavstämda fatinslag och stråk av kaffe. Bra val till stekta och grillade kötträtter. Babylon’s Peak Syrah Viognier 2007, Sydafrika (98656) 79 kr Smakrikt vin med generösa toner av mörka bär tillsammans med rökta charkuteriinslag, choklad, fat och kryddor. Bra val till den mustiga höstgrytan. Crozes Hermitage (Alain Graillot) 2007, Rhône, Frankrike (95351) 188 kr Ett styrkebesked från höjdarproducenten Graillot. Mycket välstrukturerat syrahvin med typiska buljonglika toner med rökiga stråk och lagerblad i mörk bärfrukt. Utsökt nu till smakrikt mörkt kött, gärna vilt. Men kan även med fördel sparas upp till tio år med goda utvecklingsmöjligheter.
till Sydafrikas mer anrika och kvalitetsinriktade rödvinsproducenter.
Kanonkop Paul Sauer 2006, Sydafrika (95363) 269 kr Ett utsökt ”bordeauxvin” från en av Sydafrikas allra bästa producenter. Ytterst fint strukturerat och smakrikt i en mörkbärig stil med stråk av stall och tobak. Redan mycket njutbart men har även potential att utvecklas vidare med lagring.
Babylon’s Peak Syrah Viognier från Sydafrika ger mycket smak för pengarna.
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
9
[ livfullt ]
I dag startar en artikelserie i tre delar om Lust. Först ut är en intervju med Linda Henriksson som driver Kärleksbutiken i Luleå. Hon rekommenderar både ensamstående och par att våga prova sexhjälpmedel för att få en ny dimension av det erotiska livet.
Lust stavas tid Våga prova något nytt i sänghalmen. Det ger lusten en kick och erotiken en högre rangordning i livet. – Vårt sexliv ska vara privat och personligt, men aldrig tabubelagt, säger Linda Henriksson som driver Kärleksbutiken i Luleå. Text: LINA NORBERG JUUSO
foto: bengt-åke persson
A
tt komma in i Kärleksbutiken är som att få en varm, pirrig, erotisk kram med löfte om spänning och kanske nya äventyr. Butiken är inredd i rött och de sexleksaker som frontas har framförallt modern, stilren och kvinnlig touche. Butiken ska inte kännas porrig, utan sensuell, förklarar ägaren Linda Henriksson. Hon ser butiken som en förlängning av hennes långåriga och djupa intresse för parrelationer och samliv. Linda Henriksson berättar att hennes kunder inte bara är konsumenter av erotiska produkter, utan också ofta frågar henne om sex- och kärleksråd. Det kan handla om hur man tar hand om sin lust, eller för all del, hur man väcker slumrande lust till liv. Det finns många drömmar om att skapa sig det sexliv man vill ha där ute bland människorna på trottoaren enligt Linda Henriksson och hon bidrar gärna med sin kunskap. – Småbarnsföräldrar till exempel tycker att det kan vara svårt att få till sex. Man är trött och kanske har barn i sängen, säger hon. – Men vem har sagt att sex måste vara i sängen? Prova köksbordet, eller lås in er på toaletten medan barnen kollar barnprogram, så kallat Bolibompasex. Det kan fungera lika bra och vara extra spännande. Hon slår också ett slag för glidmedel som finns i flera olika varianter. – För många kvinnor är det bra med glidmedel eftersom man kan vara skör i slemhinnorna i olika perioder.
L
inda Henriksson visar små massageapparater i traditionellt kvinnliga färger som lila och rosa. De ska inte bara penetreras med, utan även stimulera till exempelvis klitoris. – De här är jättetysta och det är bra om man inte vill att sexleksa-
ker ska höras. Det kan vara bra om man är ovan vid vibratorer och inte vill bli störd av ljud eller om man inte vill väcka några barn. Linda Henriksson plockar fram en annan liten stav på cirka fem centimeter. – Många kvinnor i Luleå har en sådan här, den har stark vibrator och en del kvinnor är förvånade att det faktiskt kan vara så lätt att få en orgasm. Det behöver inte ta jättelång tid utan faktiskt kan räcka med rätt stimulans.
L
inda Henriksson säger att det finns en rädsla för sexleksaker. Det känns tabubelagt och kanske för pornografiskt. Men marknaden har genomgått en stor förändring och i dag finns produkter som kan passa alla smaker. Hon rekommenderar att man börjar i liten skala ifall man är nyfiken och testar sig lugnt fram. Gärna på egen hand. – Då lär man sig själv vad man gillar och vad man inte gillar. Hon säger att sexuell olust i en relation oftast handlar om tidsbrist. Det ska jobbas och renoveras, familjen ska skötas om och intressen bevaras. Samlivet prioriteras bort. – Kärlek stavas tid. Sen löser sig resten. Men man måste ta sig tid för varandra. Linda Henriksson brukar rekommendera par som upplever någon form av tristess i relationen att ha en data-mobil och tv-fri kväll då man tar sig tid att prata med varandra. Kanske ger varandra massage. Och om det finns den drivkraften, kan den tiden också användas åt sexuell aktivitet. Och sex får aldrig bli en tävling i antalet orgasmer, eller ett prestationslopp i att testa nya ställningar eller sexleksaker. – Det viktigaste är att man slappnar av tillsammans. Att man njuter tillsammans och av varandra.
Gynekologen om kvinnlig olust NSD HELG
Lindas
6
sexiga tips: 1. Inför teknikfria kvällar och ägna dig bara åt njutning. 2. Läs en erotisk novell/roman och få igång sexfantasierna. 3 . Leta efter nya erogena zoner på kroppen med exempelvis hårda/mjuka smekningar. 4. Experimentera med olika sensationer, exempelvis värme/kyla. 5. Prova vibrationer över hela kroppen.
Nästa vecka:
10
En färgglad samling av dildosar för alla smaker. Linda Henrikssons Kärleksbutik är en godisgruva för vuxna.
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
6. Tänk på att glidmedel höjer upplevelsen.
Baktankar? Mannens g-punkt sitter i analen och kan stimuleras med den här staven. Glidmedel rekomenderas. Isande hett är den här dildon som har en topp av is. För massage eller intim stimulans.
En peninsring som kan ge extra stimulans samt ge varaktigare stånd.
[ FAKTA ]
Lust och lek är två utmärka kombinationer i samlivet enligt Linda Henriksson.
Linda Henriksson Ålder: 32 Familj: två barn, sex och åtta år. Gör: Driver Kärleksbutiken i Luleå. ”Brinner för frågor om kärlek”.
Vad ska ni lära era barn? Jag glömmer aldrig hur det var att vara snudd på luspank. Jag flyttade hemifrån vid 15 för att plugga. Som 18-årig var jag på arbetsmarknaden med darriga ben. Folk sa att ungdomsarbetslösheten var jättehög och att det inte gick att få jobb, så en massa unga drällde omkring och fick pengar från dåvarande KAS. Jag fick jobb direkt, men strötimmar på Konsum och som städerska gav ingen fet plånbok direkt. Det var ingen konst att köpa en liter mjölk på måndag och få den att räcka till fredag. Att köpa fem apelsiner och äta max en varje dag. En limpa av märket Blå Vitt kostade 9.90 räckte i fem dagar. En ost med mögel, blev en ost utan mögel med kniv – voilá. Jag var stolt – för alla casch var mina casch. Mitt liv finansierades av mig. Jag kommer aldrig glömma er som inte förstod hur bra ni hade det och som såg ner på oss som inte hade det lika ekonomiskt förspänt. Ni som bodde hemma efter studenten, fick mat och hyra betalat och sedan med hjälp av mammas och pappas dollar kunde åka utomlands. Så att säga förverkliga er själva och ” se världen”. Sen kom ni hem och såg med kritiska ögon på oss som inte kunde ta den där biljetten till Cypern eller tågluffa runt och ”bara ta dagen som den kommer”. Vi som jobbade som städerskor och skurade undan skiten från era föräldrars fötter. Det var oss ni föraktade. Det var oss ni tyckte skulle ta ansvar för våra liv och leva la dolce vita. Men att kunna resa på grund av daddys Visakort, det är inte att ta ansvar för sitt eget liv. Det är att som vuxen leva på föräldrars pengar. Rätt eller fel skiter jag. Det sorgliga var att det ni lärde av resan med daddys pengar var att förakta oss som inte reste: Ni-borde-skämmas. Men jag sa ingenting om ert förakt, fast det jag ju borde frågat er är vad jag skulle göra för att bli så hipp och resvan som ni. För att slippa era föraktande ögon på oss som inte ”levde livet” på en bar i Medelhavet, utan packade upp ägg i butiken och skurade offentliga toaletter med billig såpa. Ni tyckte säkert att jag kunde spara pengar för att kunna vara äventyrlig. Exakt vilka pengar skulle jag sparat från min städ- och Konsumlön? Allt jag tjänade gick till att betala hyran på min etta, och resten gick till mat. Eventuellt överskott sparade jag till tandläkarvård, försäkring och sånt. Fick jag inga strötimmar, fick jag inga pengar eftersom jag inte hade a-kassa. Ni var många som bara bevhövde ringa daddy för att få Visakortet påfyllt. Tiden jag inte arbetade så studerade jag för att kunna bli journalist, resten av tiden praktiserade jag på Kiruna Tidningen (tack Kjell Törmä för chansen) eller frilansade för Samefolket och NSD. Jag hade det bra. Jag jobbade eller studerade jämt. Jag hade drivkraft, mål och visioner. Krass användbar verklighetsförankring. Nej, en bar i Medelhavet ger ingen sådan. Krass verklighetsförankring måste upplevas.
Läs erotisk litteratur tillsammans med din partner eller ensam för att trigga igång lusten lite extra.
Jag undrar: Vart kom ert förakt för människor med lite pengar ifrån? Det här ska jag lära mina barn: Att vara tacksamma för det man har och att alla har olika mycket. Ni som såg ner på mig när jag var ung och fattig. Jag minns er. Varenda en. Hoppas ni känner er nöjda med er själva. Jag är så nöjd över att ni inte längre är i mitt liv. Jag undrar: Vad ska ni lära era barn?
www.nsd.se/blogg
LINA NORBERGJUuSO
Lina listar: 1 BlåVitt, saknat märke. 2 Egna pengar 3 Ekonomisk medvetenhet.
lina.nj@NSD.SE
[ veckans boktips ] Började läsa Agneta Sjödins bok Glöm inte kondomen.
Kvinnlig design på massageapparat.
Baksak. För både honom och henne.
”Ett ljus i mörkret”.
Mitt tips till er är att strunta i boken och läsa intervjuer med Agneta Sjödin istället. NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
11
[ hälsa ]
Pappasnack
Peter, 48 år, och hans svärfar Olov, 70, är två pappor men från olika generationer som träffas ofta.
Peter och Olov – farsor från olika generationer I morgon är det Fars dag – dagen då alla pappor står i centrum. NSD Helg har träffat två farsor från olika generationer – Peter, 48, och Olov, 70 – för ett snack om uppfostran, papparollen och familjen. Text: Angelique Wallsten Foto: Kurt Engström
P
eter Örmin, 48 år, är pappa till Minette 4,5 år. Han berättar att längtan efter barn fanns länge och till slut kom hon. Det fantastiska är att få vara med om en människas utveckling från när barnet är en liten hjälplös individ som snart utvecklas till att få en personlighet. – Det går inte en minut utan att jag tänker på min dotter, säger han. Peter berättar att det bästa med barn är vad det gör för familjens gemenskap. Många måsten har plockats bort från familjens liv för att kunna engagera sig i det viktiga som är kvalitetstid för familjen, umgås och göra något kul. – Vad jag hade önskat hinna med oftare är att dra på stövlarna gå ut i skogen tända en eld och grilla korv, medger Peter. För att förstärka deras relation åker Peter och Minette varje söndag på simskolan ”Plumsa” tillsammans. – Det är vår värdefulla tid ihop, menar
12
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
han. Förutom badet följer dottern med ut i garaget och ut på gården han berättar att nu i veckan hade de tillfälle att laga mat tillsammans för mamma Annelie var inte hemma. – Vi gjorde smeten och stekte plättarna tillsammans. Minettes favoritmat, medger Peter.
N
är det gäller uppfostran så är det hans pappas bestämda men rättvisa uppfostran, som har format honom. – Det handlade om uppförande och respekt som jag nu för vidare, säger Peter. På Fars dag firas han av dotter och sambon Annelie med en present, sedan är traditionen att åka till svärföräldrarna Olov och Boel på kaffe och tårta. De yngre reser till den äldre generationen för att fira. – Det viktiga är att hålla traditionen levande, en trevlig påminnelse och uppskattning om att man är pappa, menar Peter.
Peter och svärfar, Olov Hedström 70 år, träffas ofta och surrar vid köksbordet över en kopp kaffe. Det blir också att umgås ute på gården, meka med något i garaget. Olov har tvillingdöttrarna Annelie och Monica 42 år. Han har två barnbarn Minette och Jack. Olov berättar om att han jobbade femskift på SSAB medans hans fru Boel var hemma tills tjejerna var 10 år. – Då det gick att göra så , nu går det oftast inte ihop ekonomiskt. – Vi var överens om att Boel skulle vara
Visste du det här om Fars dag? 4 För 78 år sedan kom Fars dag till Sverige och 1974 infördes pappaledigheten. 4 Sydkorea har slagit ihop Fars dag och Mors dag, firas 8 maj. 4 Varannan pappa får en ny slips på Fars dag. 4 I många katolska länder är Saint Joesphs day den 19 mars största fadersdagen. 4 I Thailand firas Fars dag den 5 december då kungen fyller år. 4 I USA spenderas 10 miljarder varje år på Fars dags-presenter.
hemma och ge barnen trygghet och kärlek i en lugn miljö, menar han. Han berättar att efter jobbet gick han ut på gården med tjejerna och lekte. Ibland åkte de till hans pappa som brukade låta barnen åka pulka bakom en kälke so m drogs av hästen. De var mycket ute i naturen och plockade bär och åkte skidor på vintrarna.
D
et roliga med att barnen nu är vuxna tycker Olov är att ha fått se dem växa upp och att de har gått så pass bra i livet för dem och att dessutom få barnbarn ger så mycket glädje. – Barnbarnen är pålägget på mackan, säger Olov. Barnbarnen gör att man får uppleva ännu ett barns beteenden och utvecklingen igen. Glädjen i att kunna ge barnbarnen kunskap, få visa dem hur man gör och att framförallt att finnas till. – Nu har jag mycket tid att ge barnbarnen, berättar Olov. Det viktigaste på Fars dag för Olov är att ha barnen med familjer runt omkring sig. Att bli ihågkommen. – De kommer förbi och fikar Fars dagstårta, jag minns att min pappa satte tårtan på pakethållaren och cyklade grusvägen till sin pappa för att fira honom, hur tårtan såg ut när han kom fram vet jag inte och det spelade nog ingen större roll, berättar Olov.
[ hälsa]
Nyhet! TV4 NYHETSMORGON 9 OKTOBER 2009
www.spendrupsvin.se
++
++
FYND
FYND
MAT & VÄNNER SEPTEMBER 2009
DINA VINER SEPTEMBER 2009
BRA KÖP
Mycket för pengarna
JENS DOLK SVD SEPTEMBER 2009
VÄSTERVIKS TIDNINGEN SEPTEMBER 2009
Gallo Sonoma County Cabernet Sauvignon. 75 cl. 14% vol.
ART.NR: 6530. 99 KRONOR
Barn som får alkohol hemma dricker sig berusade oftare än andra barn. Fars dag är en speciell dag för papporna Peter och Olov.
EN TV DÄR BILDEN ÄR ALLT DU SER. LG:s nya LCD-TV SL8000 bjuder på en maximal visuell upplevelse. En minimal ram runt skärmen och dolda högtalare ger en stilren design, och riktar allt fokus på bilden. 200 Hz TruMotion-teknologi gör att skärpan hänger med även när det går undan på skärmen. Detta är några av anledningarna till att SL8000 utsetts till Best Value LCD-TV av prestigefyllda EISA.
SL8000 www.lge.com
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
13
[ resor ]
Smaklig ölluff
Nordsjövindarna friskar i bland de uppdragna fiskebåtarna på Lökkens strand.
Ölälskare – vidga vyerna på några mikrobryggerier med himmelsk färsköl. Följ med på en rusig långhelg mellan Ålborg och Skagen. Text och foto: Andreas Strömberg ttspektra.se
N
är mörkret gripit tag om blåsiga höstmorgnar och tröttheten tynger märg och ben kan det vara läge att ta bilen på färjan några timmar västerut, från Göteborg till Fredrikshavn. På norra Jylland kan man pigga upp sig på lugna kroer vid havet med ett vitare ljus. Sedan vidgar man sin ölhorisont från en stor stark massproducerad Pripps industriöl till hantverksbryggda specialsorter med smakupplevelser från en annan ölplanet. – Carlsberg är både filtrerad och har tillsatt kolsyra. Det gör vi aldrig med våra egenkomponerade ölsorter, förklarar bryggmästaren Jens Pedersen vid Lökkens Bryghus på Nordjyllands västkust mot Nordsjön. Här tillverkar de inte bara smakrik pilsner utan även ofiltrerad veteöl, rödbrun ale och mörk stout, typ Guinness. Vi smakar deras veckogamla öl med maritima namn som Styv Kuling och Badehusbajer. Sötbeska aromer utvidgar ölbegreppet och väcker själens hösttrötthet.
L
ängs den vita sandstranden friskar Nordsjövindarna i och den norddanska eftermiddagen badar i ett ljust skimmer. Tjejer joggar med hunden. Några friskusar tar ett tidigt höstbad. Sommarens tursithorder: tyskar, svenskar och norrmän har dragit sin kos. Ett vilsamt lugn har lagt sig över kustsamhället Lökken. Landskapet är platt och enformigt med vetefält, stora grisfarmer och en och annan övergiven kvarn, i bilen på väg mot middagen någon mil inåt landet till Bryghuset Vendia i Hjörring. Denna krog har vunnit flera priser för sin mat. Pilgrimsmusslor till förrätt och stekt anka till huvudrätt för fyrahundra kronor är ett fynd för gourméer. Deras egenkomponerade ale och veteöl sjunger i gommen. Dagen efter drar vi vidare österut till en uppfriskande promenad längs Danmarks
D
anmark har blivit dyrt, 140 svenska kronor motsvarar 100 danska. I baren på brygghusets restaurang köper vi en halvlitersflaska för 35 danska kronor, ungefär 50 svenska. Det är ändå bara marginellt dyrare än en stor stark hemma, men ett universum i smakskillnad om man gillar specialöl med alkoholhalter på sex-sju procent utan att de smakar spritigt. – Våra öl smakar som bäst om de är dryga sex procent. Då blir de dessutom bara bättre och bättre med tiden, konstaterar Jens Pedersen. Det spritter till skönt i kroppen och knoppen redan efter några glas och en semesterkänsla tar snabbt över känslan i kroppen.
14
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
[ FAKTA ] Ölluff Resa dit Bekvämt är färja GöteborgFredrikshavn med Stena Line, som även säljer ölpass för 69 kronor med rabatter på provsmakningar på 11 mikrobryggerier på Jylland. Sök på Bilsemester eller Båtresa med boende och få förslag på priser med boende i Danmark, www.stenaline. se.
➤ Turist- och boendeinfo: www. vistidenmark.se
nordligaste strandspets Grenen där Skagenmålarna avbildade sina berömda motiv. Det blir en Stjerneskud ett stjärnskott i solen i Skagens hamnrestaurang: panerad spätta och räkor med god sås på rostat bröd för en svensk hundring och en kall ofiltrerad veteöl från Skagens Bryghus.
S
ista dagen långhelgen, motorväg en timme söderut till Ålborg. Vid Limfjorden ligger Nibe bryghus där bryggmästaren Antoni Agaard Madsen avslöjar hemligheter i öltillverkningens ädla konst. – Prova vår Oktoberöl. Den är dejlig, säger han och häller upp sin tre veckor färska brygd med färgnyans mellan kopparrbrunt och rött guld. Åter hamnar man i ett skönt rus av nya överraskande smakfyrverkerier i gommen. – Det gäller att ha rena kärl och våga experimentera med maltsorter för att skapa nya spännande smaker. Ju mer humle man tillsätter desto bittrare blir det. På kvällen träffar vi bryggstjärnan Claus Sögaard, ett sympatiskt energiknippe vars krog med sina egna öl gör succé bland turister och lokalbefolkning i Ålborg. Liksom sina jylländska bryggarkollegor hakade han sedan år 2005 på trenden att starta sitt eget mikrobryggeri. Nu skall Sögaard exportera till Systembolaget. Mikrobryggerierna gör en kulturgärning med sina rikedom av egenkomponerade smaker. Man kan bara hoppas att samma småskaliga trend startar i Sverige. Inte bara på ölmarknaden, utan även för grönsaker, ostar och frukt. De utgör alla nyansrika smakupplevelser som i dag tyvärr – ofta är dödsdömda till följd av stormarknadernas allt mer omfattande utbredning i såväl Sverige som resten av världen.
Smakrik Skagenöl Drachmann vid stranden på Danmarks nordspets.
Smaskig färsk rödspätta i Skagens hamn.
på Nordjylland Mikrobryggerier värda ett besök
➤ Lökkens Bryghus på nordvästra kusten. Värdshus med restaurang och varmrätter för cirka 150 kronor, www. loekkenbryghus.dk.
➤ Bryghuset Vendia i Hjörring. Prisad restaurang med mycket goda egna öl för 50 kronor halvlitern. Gourmetmiddag 300-500 kronor. www.bryghusetvendia. dk
➤ Nibe Bryghus är beläget vid en segelhamn längs Limfjorden. Spännande ölsorter som Oktoberöl och restaurang nära havet, www.nibebryghus.dk.
➤ Sögaards Bryghus i centrala Aalborg med snyggt designad restaurang med skön atmosfär. Fantastisk mörk ale och många andra egna specialsorter, www. soegaardsbryghus.dk
Framgångsrike bryggaren Claus Sögaard i Aaborg med sina egna ölsorter, från ljusa till mörka.
➤ Ölleriet Håndgjow ligger nära Jyllands västkust i ett naturskönt område och tillverkar ljuvliga ekologiska ölsorter i små kvantiteter. www.haandgjow.dk NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
15
[ BARN-KRYSSET ] Förra lördagens vinnare var:
Fyll i krysset och skicka det till oss så vi har det senast onsdag eftermiddag nästa vecka. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med en ungdomsbok från Wahlströms.
Hanna Svonni Kiruna
Amanda Majlöv Boden
Namn: ������������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ��������������������������������������������������������������������������������� Ålder: .......................... Skicka kupongen till
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Barn-krysset”
[ MYSTISKA PERSONEN ] D et är svårt att välja yrke. Vår Profil ville bli advokat. Det var hans barndomsdröm. Men det är tveksamt om han skulle ha passat till det jobbet. Advokatyrket kräver en lång utbildning, med juridiska studier vid universitet. Och vår Profil var inte någon riktig plugghäst. Han hade bara 3,2 i medelbetyg när han gick ut grundskolan och han fullföljde aldrig sina gymnasiestudier. Som tur var hade han ett drömyrke till, som ett alternativ till advokatyrket. Det yrket passade honom mycket bättre. Den här gången gick drömmen i uppfyllelse. Det innebär att vår Profil har kunnat tjäna mycket pengar. Vi kan kalla honom Mr Gold.
V
år Profil är ett skilsmässobarn. Hans föräldrar skildes när han var liten. Han har tre systrar och två bröder. Mr Gold är mycket släktkär. Han är väldigt mån om sina föräldrar och har till och med deras namn tatuerade på armarna – pappans namn på den högra armen och mammans på den vänstra. Vår Profil är mycket sportig. Som ung tränade han teakwondo i malmöklubben Enighet. Teakwondo är en mer än 2000 år gammal koreansk stridskonst. Två motståndare kämpar mot varandra i tre ronder. Det gäller att träffa motståndare med slag och sparkar. Den här sporten kräver goda reflexer.
Man måste vara både snabb och smidig. Mr Gold är kvick i vändningarna. Många experter anser att han har haft stor nytta av sin teakwondoträning. Tidningarna skriver ofta om vår Profil. Han påstås gilla kinesmat. Hans favoritbok är Robinson Crusoe. Vi vet inte om det valet har något med hans tävlingslust att göra. Men Mr Gold skulle säkert klara sig mycket bra i en Robinsontävling. Vår Profil har en favoritfilm. Det är filmen ”Gladiator”, en storslagen skildring av en dramatisk tid i det gamla Romarriket. Mr Gold är lång och ståtlig. Han mäter 192 cm i strumplästen. Han är välkänd och mycket framgångsrik. Därför är det inte så konstigt att flickorna kommit att intressera sig för honom.
Först i september 2005 klarnade bilden. Då presenterade Mr Gold sin nya tjej. Hon hette Helena. Det visade sig att de känt varandra länge. Vår Profil hade stött ihop med Helena redan 2002, när han var hemma på besök i Skåne. Vid den här tidpunkten var Mr Gold bara 21. Helena var elva år äldre. Men åldersskillnaden spelade inte någon roll. Vår Profil tände till på alla cylindrarna. Han tyckte att Helena var ”snygg och sexig”. Vår Profil hade tur. Han fick en tjej som tog hand om honom. Helena var inte bara snygg och sexig. Hon var en duktig yrkeskvinna också och hade gjort en snabb karriär som marknadsförare och bland annat varit marknadschef för flygbolaget Fly Me.
Å
M
r 2000 var han på Cypern. Där träffade han en flicka som hette Maria. Hon tyckte att vår Profil verkade blyg. Det är inte riktigt det intrycket som vi annars har av honom. Mötet ledde till en förlovning 2001. Men förlovningen höll inte. Den tog slut i samband med att Mr Gold flyttade till Amsterdam sommaren 2001. År 2002 kopplades vår Profil ihop med en fotomodell som hette Erika. Det blev inte heller något.
r Gold tjänar mycket pengar. Han tjänar säkert minst 100 miljoner kronor om året. Pengarna måste placeras. År 2007 bestämde Mr Gold och Helena sig för att köpa ett hus.
Efter en tids sökande hittade de ett lämpligt objekt, en pampig patriciervilla i Fridhemsområdet i Malmö med utsikt över Öresund. Men det fanns en hake. Huset var inte till salu. Ägarna hade köpt det för åtta miljoner kronor 2003 och ville inte sälja. Problem är till för att övervinnas. Vår Profil bjöd trettio miljoner. Då fick han ja.
L
ivet ser ljust ut för honom. Han har fått två små pojkar tillsammans med Helena. Han har ett tjusigt hus på 500 kvm med fyra sovrum, salong, matsal och bibliotek. Helena påstås laga mycket god mat. Och han tjänar mycket mer pengar än vad han skulle ha gjort som advokat. Vem är han?
Förra veckans
Mystiska person
Mystiska personen är: ���������������������������������������������������������������������������������������������������
Namn: �������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ���������������������������������������������������������������������������� Vi behöver er lösning onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Mystiska personen”. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med två Trisslotter var. 16
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
August Palm
Hette också Teodor i förnamn. Föddes i Fårabäck i Skåne den 5 februari 1849. Introducerade socialdemokratin i Sverige. Dog i Stockholm den 14 mars 1922.
Förra lördagens vinnare:
Helge Wettainen Gällivare
Jan-Erik Johansson Luleå
[ ETT HUNDLIV ]
[ FRÅGELEKEN ] TV & TEATER
Har spelat den roliga pjäsen Moby Dick tillsammans med Lennart R Svensson i olika omgångar sedan 1989.
I matlagningsprogrammet Halv åtta hos mig står han för de syrliga kommentarerna till bilderna.
Blandar gärna vetenskap och teater som i aktuella pjäsen Torsk i soppan och även Insektsgalan.
Har i år varit med i Carina Bergs program Snillen snackar där en panel förklarat svåra ord.
Har gestaltat detektiven Ture Sventon. I den uppmärksammade tv-serien Kommissionen var han polismästaren Sigvard Borg.
Togs ut till fotbolls-VM i USA 1994, inte ens 18 år fyllda, men fick inte spela. Gjorde europeisk proffsdebut i PSV Eindhoven samma år.
Öste in mål när han spelade för Barcelona, men hade det svårare i Inter. Vann skytteligan i VM 2002 med åtta mål. Har drabbats av flera knäskador.
I Real Madrid hade han stjärnor som Figo och Zidane runt sig i laget. Utsedd till världens bäste spelare 1996, 1997 och 2002.
Övertog Romarios dominerande roll i sitt landslag och ansågs, så ung som han var, som världens bäste. Var också bäst betald i världen.
Denne brasilianare har i år flyttat hem och började i våras spela för Corinthians i Sao Paulo.
Aktuell som Athos i De tre musketörerna och som Matti i pjäsen av Brecht på Stockholm Stadsteater där han spelar mot Dan Ekborg.
I episodfilmen Leva livet medverkade tillsammans med bland andra Kjell Bergqvist och Lia Boysen. I Dag och natt var han fotbollstränare.
I tv-serien Leende guldbruna ögon i SVT spelade han rapparen som blev dansbandsmusiker.
I Kopps spelade han landsortspolis med Torkel Pettersson, Sissela Kyle och Göran Ragnerstam.
Genombrottet kom i filmen Jalla Jalla som brodern Josef regisserade.
Skådespelare, sångare och musikalartist. Var Ugglan i barnprogrammet Från A till Ö på 1970-talet mot Birgitta Andersson som Hedvig.
Västerbottning född 1932. Hans röst känns igen från många tecknade filmer och han har synts i mängder av uppsättningar på privatteatrarna.
För sin roll som Firmin i Fantomen på operan fick han privatteatrarnas pris Guldmasken.
Spelade med i Rederiet som maskinisten Gustav Sjögren.
På senare år har han turnerat med sin son, musikern Pontus, i föreställningen 2 x Varg.
Journalist och författare
Född 1953. Har varit reporter på Aftonbladet, chefredaktör för SJF:s tidning Journalisten och chefat för SVT:s morgonprogram.
Hennes bok Den man älskar agar man?, med bilder av Ulla Lemberg, blev mycket uppmärksammad då den satte fokus på kvinnomisshandel.
Senaste boken Klockan 21:37 Kvinnorna på 10:e våningen kom i år. Känd för sitt engage- utspelar sig i Hanoi. Har mang i kvinno- och jämställd- skrivit Varannan herrarnas. hetsdebatten.
Läkaren Ellen Elg är huvudperson i hennes deckare. 80 grader från Varmvattnet har handlingen förlagd till södra Afrika.
MUSIK
Har givit ut memoarboken Mina minnesbilder.
Paradrollen var Brynhilda i Wagners Nibelungens ring.
Debuterade som 28-åring på Operan 1946, dessförinnan hade hon gått hushållskola.
Aktuell i höst då hennes stora operapris på en miljon dollar delades ut till tenoren Placido Domingo. Avled för fyra år sedan.
Under två årtionden räknades hon som världens bästa högdramatiska sopran och Wagnertolkare.
Rinner upp sydöst om Nasafjäll och passerar Ammarnäs.
I älven finns Mårdseleforsarna.
Biflod till Ume älv.
Rinner samman med Ume älv strax öster om Vännäs.
Den planerade vattenkraftsutbyggnaden i älven väckte intensiv debatt i slutet av 1960-talet. 1970 beslöts dock att ingen framtida utbyggnad ska ske.
ZOOLOGI
En mycket vanlig familj tvåvingar med välutvecklat sugrör. Fötterna bär förutom klor också häftskivor. Färg: grå eller svart.
De flesta lever av växtsafter och kan göra stor skada på kulturväxter, andra suger blod.
Larverna lever i gödsel, köksavfall eller bland multnade växter.
En enda insekts avkomma kan Irriterande envis besökare från april till september upp- kring sommarens kakfat. gå till 26 miljoner individer.
ÅRTAL
Amerikanerna konstruerar sin Gösta ”Snoddas” Nordgren första vätebomb. sjunger Flottarkärlek i Karusellen.
Catalina-affären inträffar: två svenska plan skjuts ned över Östersjön.
Eisenhower vinner amerikanska presidentvalet.
Vinter-OS genomförs i Oslo.
Den förre partiledaren satt orubbbad på sin post i 31 år och valdes i somras in i EUparlamentet.
Vill lösa samhällsfrågorna i kristen anda.
En teatermänniska
SPORT En storstjärna
FILM & TEATER I ropet
NÖJE Underhållningsveteran
LITTERATUR
En av de största
GEOGRAFI En svensk älv
En insekt
Vilket år hände detta?
ORGANISATION En politisk organisation
Deltog första gången i valet Birger Ekstedt var ordförande Partiledaren är socialminister till andra kammaren 1964, fram till sin död 1972. i den borgerliga koalitionsremen vann inget mandat. Vid geringen. 1966 års kommunalval fick partiet platser i vissa kommuner.
HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: TV & TEATER - Helge Skoog, SPORT - Ronaldo Luis Nazario de Lima, FILM & TEATER - Fares Fares, NÖJE - Bert-Åke Varg, LITTERATUR - Karin Alfredsson, MUSIK - Birgit Nilsson, GEOGRAFI - Vindelälven, ZOOLOGI - Fluga, ÅRTAL - 1952, ORGANISATION - Kristdemokraterna, KD. NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
17
[ LöRDAGSKRYSS 1 ] Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var. Namn: ...................................................................................................... Adress: ..................................................................................................... Postnr:............................ Ort:....................................................................
18
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
Förra lördagens vinnare var:
Rolf Rutberg Luleå
Mona Johansson Boden
[ LöRDAGSKRYSS 2 ] Förra lördagens vinnare var:
Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Peter Holmström
Märk kuvertet lördagskryss 2. Två vinnare belönas med två trisslotter var.
Kalix-Nyborg
Namn: ......................................................................................................
Solveig Fredriksson
Adress: .....................................................................................................
Gällivare
Postnr:............................ Ort:....................................................................
NSD HELG
•
LÖRDAG 7 NOVEMBER 2009
19
WWW.NSD.SE
[ BILDEN ] Upplyst kväll av Kurt Engström
Stämningsfullt vid minneslunden på Örnäsets kyrkogård under Hallowennhelgen.
REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST bilagan@nsd.se
20NSD HELG •
LÖRDAG 7 11 2009