LÖRDAG 26/9 2009
Experten ger dig svaren Promenera inomhus och kom i toppform Lyxa till vardagen med sköna tvålar
Mat och romantik
[ INNEHÅLL ]
Nu har ekorrhjulet rullat igång Det snackas mycket om ekorrhjulet – ni vet den där tiden på sensommaren eller hösten när den stora livskarusellen drar i gång. Semestern är slut, ungarna har börjat skolan och hela familjens olika fritidsaktiviteter startar på allvar. För min egen del vet jag exakt – på datumet – när allt detta har sin början. Och den tiden är faktiskt nu – helgen 26-27 september. Då kör nämligen Basketbollens dagar i gång i Arcushallen och med tre av fem killar i denna sport innebär det 48 timmar av arbete för min del. Det ska hållas ordning på matcher, skjutsas i morgonottan och med stor sannolikhet utföras ideellt arbete i form av godisförsäljning och hamburgerstekning. Jag lovar – när jag på söndag eftermiddag kommer till NSD för ännu ett långt arbetspass är jag ingalunda utvilad. Slutkörd är det rätta adjektivet men samtidigt ganska nöjd och belåten. För i min värld står ungdomsidrott högt i kurs och ger en glädje som få andra saker gör. Frågan är bara hur man ska ladda upp för resten av säsongen? I min ålder (45 år) verkar Indoor Walking vara ett okej alternativ. NSD Helgs Angelique Wallsten avhandlar den motionsformen och för oss där hälsenorna börjat värka och vaderna ständigt är ömma känns det som ett lagom slitsamt alternativ i vinter. Trevlig helg
10 Omslagsbilden: Matkonsulenten, Kristina Wikström. foto: Kurt engström
4-5 Intervjun
Matkonsulenten Kristina Wikström tipsar hur man gör helgerna romantiska. Vägen dit går via en god middag. NSD Helgs Lina Norberg Juuso har träffat henne.
6 Mode
8 Hälsa
10 Livfullt
Den är en ständig följeslagare. Men väskan är faktiskt så mycket mer än bara en praktisk förvaring. NSD Helg har kikat på de senaste väsktrenderna. Vill du snabbt komma i toppform? Då kan faktiskt promenader inomhus vara grejen för dig. NSD Helg har träffat Anna Denarp som brinner för Indoor Walking. Hur ska du skydda barnen från svininfluensen? Barnläkaren Hilda Hassler i Luleå ger läsarna svar på de knepigaste frågorna.
8
12-13 Mat och dryck
Vår matskribent Dan Strandqvist presenterar maträtter som fått sina namn från olika yrken. Bland annat Skomakarelåda, Målarelåda och Snickarelåda.
14-15 Resor
På den vilda och vackra ön Korsika föddes Napoleon bland ett stolt folk. Följ med på en hisnande färd bland kniskarpa kurvor och vyer över ett turkost hav.
Peter Lindvall
16-19 Korsord och tävlingar
peter.lindvall@nsd.se
Sysselsättning för hela familjen med barnkryss, två vuxenkryss, mystiska personen och frågeleken.
11
[DET HÄNDER I HELGEN ] Lördag 26 september
och dans till Kicki Danielsson & Rooserna. Tid och plats: Gamla sporthallen i Pajala.
n Nordic Rage Festival, Boden
BILAGAN@NSD.SE POSTADRESS 971 83 Luleå
REDAKTÖRER
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
GRAFISK FORM
Erja Persson, Norrbottens Media AB
ANSVARIG UTGIVARE Lena Olofsson
TRYCK
Tryck i Norrbotten AB
2
NSD HELG
•
Söndag 27 september
Demoscen där metalbanden Dark Funeral, Wolf, Slowgate, Månegarm och The Undershields uppträder. Tid och plats: Western Farm i Boden. Start 12.00.
n Barnteater, Luleå
n Körsång, Luleå
Solistererna Karion Paulin och Olle Strandberg bjuder på schlagersång. Tid och plats: 12.00, Kulturens hus, Lilla salen.
n Krogshow, Piteå
Krogshowen Diamonds & Hits Saturday Special bjuder på en fartfylld kväll.. Sex artister som alla stått på scener runt om i Sverige levererar de största slagdängorna och mest kända schlagerlåtarna. Det blir också en resa med start i 50- och 60talets tidiga blues och vidare till 70- och 80talet. Tid och plats: 19.00, Pite Havsbad.
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
Barnteater på Kulturens Hus i Luleå handlar om spöket Laban. foto: scanpix
n Elitserien, ishockey
Hemmapremiär för Luleå Hockey säsongen 2009/2010 som möter Södertälje i nya Coop arena. Nedsläpp: 16.00.
n Römppäfinal, Pajala
En heldag avslutar Römppäveckan med massor av olika aktiviteter. Marknad, bastudbad
Lilla Spöket Laban bor tillsammans med sin mamma, pappa och lillasyster Labolina i källaren på slottet Gomorronsol. Pappa är ganska bra på att spöka, men det går sällan så bra som han tänkt sig. Han tycker att det är dags att Spöket Laban lär sig spöka bättre. Föreställningen ingår även i Kulturens hus barnkonsertserie 2009. Arr: Kulturens hus & Nordic Show Tid och plats: 15.00, Kulturens hus Luleå
n Turismens dag, Haparanda
Turismens dag firas runtom i världen och även i HaparandaTornio. Under dagen kommer Haparanda Tornio turistbyrå att ha öppet mellan 10-15. Tävlingar och guidade turer. Tid och plats: 11.00–15:00, Turistbyrån, HaparandaTornio.
[ webba ] q q Baksugen? Recepten är bara några klick bort. Hitta nya favoriter, eller baka traditionella småkakor som väcker minnen till liv.
(Veckans tips) Lär dig att använda resterna av maten ( del 3) o Slängd mat är alltid en miljöbelastning. Konsumentföreningen i Stockholm hävdar att 27 procent av den mat vi bär hem hamnar i soporna. Enligt SVD i fjol skulle effekten av att svenskarna slutade slänga mat vara densamma som att ta bort var sjätte bil från vägarna. Mest slänger vi potatis, sedan pasta och ris. Så, lär dig att använda resterna av maten. Lunchlåda är ju självklart av middagsresterna. Lär dig laga mat av resterna; ➤ kall potatis kan mosas och blandas i en pajdeg. ➤ pastan kan bli pastagratäng, riset en sallad. Tänk som mormor och låt inte färsk mat gå till spillo. Plocka fram husmodern i dig. Spara på miljön och plånboken. ➤ Släng inte färsk mat, utan ät upp maten och lär dig använda resterna.
www.sockerkaka.com Vispa i hop en klassisk sockerkaka till eftermiddagskaffet eller det oväntade besöket. På sockerkaka.com har du receptet. Men du kan också lyxa till det och testa en variant på saffran. Eller varför inte en chokladsockerkaka med svag smak av kaffe. Doften av nybakt får du på köpet.
www.marianova. com Under fliken mat finns massa recept, bland annat på hur man gör supernyttiga kanelbullar med kesella och dinkelmjöl. Skriv kanelbullar i sökfunktionen om det är svårt att hitta. Kanske just dinkelbullarna blir en ny favorit i höst till kaffetåren?
Tidigare tips: Handla ekologisk mjölk, gör ett grönt val per dag.
www.bakakaka.se Här finns recepten på syltkakorna som är självklara på det välfyllda fatet. Eller de moderna chocolate chip cookies. Är du nybörjare eller bara vill veta mer finns det tips på bra bakprylar och tips på hur man lyckas i köket med baket. Du kan även ställa en fråga till kocken, eller läsa tidigare frågor om hur man till exempel lyckas med en kladdkaka.
- panelen
KOM IHÅG! Det börjar bli dags för dubbdäcken. Den första oktober ska de på. Boka tid på verkstaden om du inte gör jobbet själv.
DAN SVÄRDH
ANNA HOLMBERG
Ronny Olovsson
Teaterprofil, föreläsare, Luleå.
Nöjesjournalist, NSD, Luleå.
vd Vinter, Luleå.
Svininfluensan breder ut sig – hur har åtgången på handsprit varit hemma hos dig?
”Noll, faktiskt. Jag går och bara och väntar på att få vaccinera mig. I mitt jobb träffar man mycket folk, skakar hand och självfallet vill man inte sprida någonting”.
– Jag har inte ens köpt handsprit. Vi kör på vatten och tvål. Om man blir sjuk så blir man. Jag tror inte handsprit är lösningen på problemet med svininfluensan.
- Ja, visst, vem trodde att årets hetaste produkt i detaljhandeln skulle bli sprit för händerna. Förra året var det sprit för munhålan, Listerine. Vågar vi hoppas på handsprit med menthol nu, eller lite blueberry fresh?
Luleå Hockey spelade elitseriepremiär i torsdags – hur mycket hockeyfan är du?
”Jag är ett emotionellt fan. Jag tänker mycket på laget och hoppas att det går bra. Är man Luleåbo går det helt enkelt inte att komma undan. Men några matcher hinner jag aldrig gå på”.
– Vad är en puck? Seriöst så är jag inte ett dugg intresserad av hur det går för Luleå Hockey.
– Jag är hopplöst nedgången i Luleå Hockey. Det började som ett strul på 70-talet och blev passionerad kärlek på 80-talet på E-läktaren. Mitt livs längsta kärleksrelation, brukar jag förklara för min fru. Jag var faktiskt på plats i Södertälje för 25 år sedan när de spelade första Elitseriematchen.
Hösten är här, vintern närmar sig – men när börjar du egentligen julpynta?
”Aldrig. Jag har inte julpyntat på 30 år. Jul är faktiskt bara ett tillstånd i hjärnan – i alla fall som jag ser det”.
– Min dotter fyller år den första december så jag brukar sätta igång den andra för att inte blanda ihop hennes ballonger och presenter med alla tomtar och glitter.
– Jag är en obotlig julromantiker. Granen brukar smällas upp till första advent. Det är mycket stök, så varför inte njuta av något som lyser upp i mörkret lite längre. Känns lite lättare att knö sig ur sängen i december... Och, vem vet, Tomten kanske ser att jag gör lite extra fint.
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
3
[ intervjun]
kärlek och Mat hennes passion
Ett bett för kärleken.
Gör helgen romantisk och laga en riktigt god middag. Matkonsulenten Kristina Wikström tar fram löjrom när hon ska laga en kärleksmåltid. – Och norrländsk öl till, för sambon gillar inte vin, säger hon. Text: LINA NORBERG JUUSO
foto: kurt engström
Satsa på vackra färger. Det är godis för ögat och själen. En bra romatisk helg startar med ett mål mat enligt
M
at är inte bara bukfylla, utan en passion. I alla fall för Kristina Wikström från Hushållningsällskap rådgivning Nord. Vi bestämde oss för att snacka lite kärlek och mat, en utomordentlig kombination om man får tro Kristina Wikström. Vad ska man äta om man vill laga en romantisk middag? – Ja du.... Om vi generaliserar lite så gillar kvinnor fisk och lamm och männen kött. De vill ha lite mer rustik mat. Titta i tidningar som vänder sig till kvinnor, där är det recept på lite lättare mat, och tvärtom. I tidningar för männen är det kraftigare mat. Så grillade ribbs, alltså revben, till gubben med rostad potatis, jag skulle tro på det. Sen är ju korngryn och rågkorn istället för ris jättegott. Ris fraktar vi hit, korngryn och rågkorn finns i Sverige. Vad gör du för mat när du vill förföra sambon? – (skratt)....vad ska jag svara...Jag tycker löjrom från Norrbotten är jättegott. Så det skulle jag köra på och hålla det ganska enkelt. Löjrom med lite creme fraiche, ett tunnbröd och lite lök. Lite härligt löjromsfrossa. Skulle jag förföra min man blir det
4
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
Norrländskt öl till, för han gillar inte vin. Tips för mer kärlek kring middagsbordet? – Matmiljön står för 75 procent, så den är jätteviktig. Dämpa belysningen och tänd ljus. Duka vackert. Stäng av tv:n. Man kan göra jättemycket med enkla medel, som att lägga fram någon vacker krydda och ha maten i fina karotter istället för kastruller. Fina tallrikar och en servett under besticken. Tänk på hur man lägger upp maten. Till vardags då? – Sätt osten på ett vackert fat och ha en fin brödkorg. En fin tablett är trevligt. Lite örter är fint att garnera med. Middagsmiljön ska vara lugn och ger oss ett tillfälle att sitta ner och prata. Jag tycker det är jätteviktigt. Jag dukar fint i stort sett varje dag och gör det medan jag lagar mat.Det tar inte mycket extra tid. Fast ibland slarvar även jag lite grann (skratt). Vad ska man laga för mat om man vill imponera på sin partner? – Jag säger soppor. Det är mat som tyvärr kommit bort. Tänk en god grönsakssoppa eller en älgköttsoppa. Det är sällan vi gör sådan mat och då blir det extra uppskattat. Man kan ha i libbsticka i sopporna, de har
många i sin trädgård. Man kan se det som selleri och libbsticka passar jättebra till älg-
[ FAKTA ]
Kristina Wikström Ålder: 44 Familj: Sambo, hunden Emma Gör: Matkonsult Bor: Två mil utan för Luleå i en ombyggd sommarstuga Dricker: Vatten, vin och mjölk Äter: Allt. Sen är jag matpatriot. På mitt nattduksbord: Läsglasögon. Och någon matlektyr.
köttsoppan. Hacka i den med andra grönsaker. Det blir både vackert och gott. Och om man är ovänner, vad lagar man då? – Jag äter all mat. Men faktiskt, fiskbullar och njure...det är ingen höjdare. Jag har ingen större längtan till sådan mat. Vad säger man om partner alltid vill äta Billys Pan Pizza? – Jag tycker att det skulle vara jättetråkigt och bli less. Man blir ju less på alla mat. Man kan göra så mycket gott själv och göra det enkelt ändå. Ta en rund mjuk kaka och lägg på rökt norrländsk kött, lite ost och kryddor. In i ugnen och du har något mycket godare, nyttigare och billigare. Ett tips är att sätta sig ner med sin partner på söndag eller måndag för att planera middagarna. Vad man ska äta. Jag tror faktiskt många vill äta gott och blandad kost, det kan krävas planering för att komma dit. Äter man blandad kost slipper man dessutom gå på olika dieter. Skulle du kunna ha date på en hamburgarbar? – Absolut. Jag äter det jag är sugen på. Men jag skulle inte äta hamburgare varje dag, utan någon gång då och då.
3 personer Kristina vill äta middag med:
Prinsessan Viktoria, ”Så att hon får smaka hur god varmrökt siklöja är och övertala Daniel att de serverar den på dagen D”
Jordbruksministern Eskil Erlandson, ”För att prata om den lokala maten i framtiden. Jag vet att han har ett stort matintresse”
Tina Nordström, ”Hon verkar trevlig och intressant, henne har jag inte pratat med tidigare.”
Kristina Wikströms dag: Kristina Wikström.
En romantisk favorit för Kristina Wikström
6
SNABBA FRÅGOR 4 q Vin
q Öl
q Tända ljus 4
q Rosor
q Supé
q Brunch 4
q Oxfile
4 q Surströmming
q Falukorv 4
q Blodpudding
q Ostron
4 q Siklöja
Rökt siklöja på tunnbröd, creme fraiche och en dillkvist.
NSD HELG
07.00 vaknar, äter fil eller rågflingegrötoch stoppar i lite frukt i väskan 08.00 Har kommit till jobbet, ringer, mailar och fixar inför kommande aktiviter med Matproducenterna i Norr samt siklöjan 10.00 Träff med en blivande matproducent som har funderingar kring detta. 12.00 Äter lunch med Tryggve Bergman, ordförande Matproducenterna i Norr, mätt, nöjd och glad 13.00 Förbereder mig för en föreläsning som jag skall hålla. 14.00 Packar ihop alla grejer som jag behöver under veckan eftersom jag skall vara ute på resande fot. 15.00 Planerar för veckans radiosändning, ”Maten”, P4 Norrbotten. 16.00 Åker och handlar lokala råvaror. 17.00 Slutar för dagen. 18.00 Äter middag 19.00 Åker och rider på Skärets ridskola med mina vänninor som jag gjort i 13 årstid
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
5
[ mode ]
Liten,
stor
, rymlig
eller bara helt vanlig Vår ständige följeslagare väskan är så mycket mer än bara en praktiskt förvaring för mobil, nycklar och almanacka. Den kan lika gärna vara pricken över i:et i en outfit och vacker som ett smycke. VeckoRevyns Li Svärd har spanat in höstens väskor – och det finns massor att välja bland.
Axelremsväska, Friis&co, 499 kronor. Foto: Niklas Dahlskog
Text: Li Svärd VeckoRevyn/TT Spektra
L
Djurmönstrat från Lindex, 249 kronor.
iten, stor, rymlig, nätt eller bara helt vanligt mittemellan. Höstens hetaste väskor är många! Den lilla väskan med den långa axelremmen fortsätter att hänga över alla trendnissars axlar på stan och på partyt. Det är också den modellen som kommer i flest utföranden, från sadelväskliknande former till partyväskor med nitar och annat bling. Att hålla extra utkik efter i höst är volanger, djurmönstrat och nitar. Färgerna håller sig så här på hösten i de dova nyanserna av lila, grått, blått och brunt. Men när de svarta och beigea kapporna åker fram kan det vara perfekt att pigga upp helhetsintrycket med en färgklick i form av till exempel knallröd väska.Våga sticka ut och vara lite lekfull. Den väska som är mest på gång är den klassiska handväskan med små handtag som hänger på handleden, ibland medföljer en axelrem för dem som ändå vill ha händerna fria. Ska du pricka in en riktigt megatrend här i mellan-väskeland satsar du på något krokodilpräglat, kanske med någon guldfärgad detalj, och du är hemma!
Foto: Lindex
Mullvadsfärgad väska, Åhléns, 499 kronor. Foto: Niklas Dahlskog
S
ist men verkligen inte minst - den stora påsväskan! Det är den perfekta jobbväskan, där både dator, varma koftan, necessären och annat kan klämmas ner i ett tjusigt yttre. Inte så festvänligt, men i den rymliga påsen kan du ha med dig en snygg liten kuvertväska. Ska du på afterwork eller middag får du med dig det nödvändigaste, och kan lämnar den stora kassen kvar på jobbet! Små kuvertväskor behöver du inte leta länge efter, nästan alla stora modekedjor erbjuder prisvärda alternativ i massor av utföranden. Här kan du ta ut svängarna ordentligt och matcha till olika outfits. Paljetter och nitar fortsätter att vara en stark trend och passar fint just för kuvertväskan.
Blommig handväska, Indiska, 299 kronor. Foto: Niklas Dahlskog
Väska med fransar och silvernitar, Lindex, 249 kronor. Foto: Nikals Dahlskog
Pälsväska (fusk förstås) från Lindex, 249 kronor. Foto: Lindex
VeckoRevyns Li Svärd letar väskor i höstens stora utbud. Foto: Fredrik Persson/Scanpix
6
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
Fransig sadelväska med färg från Topshop. Foto: Topshop
Registrera dig på Vip… ###e lll#chY#hZ$k^e dX] a~h bZg db VaaV k gV ZgW_jYVcYZc 9Zc ]~g kZX`Vc [ g Yj Wa V gVWVii c~g Yj Wd`Vg W^a_Zii i^aa ºh^c\ V adc\º [ gZhi~aac^c\Zc ºI^aahVbbVchº hdb \ g e CdggWdiiZchiZViZgc YZc , cdkZbWZg# :c jeeaZkZahZ [ g ]ZaV [Vb^a_Zc =Vg Yj iVc`Vg dX] ^Y Zg hdb g g K^e · bZ_aV \~gcV i^aa b^\
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\ bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
Erbjudanden för dig som Vip-kund.
Nyttja förmånerna som trogen prenumerant. IgZ ]~ga^\V c~iiZg ^ AdcYdc JccV Y^\ c \gV ]~ga^\V ] hiYV\Vg ^ Adc" Ydc# JeeaZk Dm[dgY HigZZi! `aVhh^h`V hZk~gY]ZiZg hdb =djhZh d[ EVga^VbZci! IdlZgc! 7jX`^c\]Vb EVaVXZ### :ii WZh ` ^ c \dc Vk YZ *%%% ejWVgcV ~g Zii b hiZ# :gW_jYVcYZi \~aaZg jcYZg d`idWZg" cdkZbWZg b cVY# Med Vip fr 3.995 kr/pers. fr Luleå JiVc K^e [g )#).* `g$eZgh#
;g^ Zcig i^aa K+*"YV\Zc ^ 7dYZc BZY K^e \ g Yj ^c \gVi^h i^aa K+*"YV\Zc ^ 7dYZc! idghYV\ YZc & d`idWZg bZY [ ghiV hiVgi `a &-/'%# Fri entré med Vip. JiVc K^e *% `g#
7Z\g# VciVa eaVihZg
Gd\Zg EdciVgZ ^ AjaZ dX] E^iZ
H` c HeV"gZhV i^aa E~gcj
7d e 8db[dgi ]diZah ^ HkZg^\Z
=ZaV [Vb^a_Zc I^aahVbbVch
> [jaa [g^]Zi · Gd\Zg EdciVgZ dX] Gdmn hidgWVcY# Gd\Zg ]Vg Zc b~`i^\ g hi bZY Yd[i Vk ]Vk dX] h`d\# 6Xjhi^Xjb E^iZ &($&&# @jaijgZch =jh AjaZ '-$&&# Med Vip 335 kr/pers. JiVc K^e (.* `g$eZgh# K^eW^a_ZiiZg ` eZh e @jaijgZch =jh dX] 6Xjhi^Xjb ^ E^iZ #
A~\\ eZc\VgcV e VccVi ~c WdZcYZi ^ ] hi# 6aaV 8db[dgi ]diZah ]Vg W YZ hZc jiX]ZX`c^c\ dX] hZc [gj`dhi e h cYV" \VgcV# 6aaV ]Za\Zg [gVb i^aa YZc (&$&'# Med Vip 695 kr/natt för 2 i tvåbäddsrum. 2 nätter för 1.295 kr JiVc K^e ..* `g$cVii [ g ' ^ ik W~YYh" gjb# ' c~iiZg &#..% `g#
IVeVc^h 7jhh ZgW_jYZg Zc . YV\Vgh HeV" gZhV i^aa E~gcj ^ :hiaVcY " ]~g `Vc Yj Wgn Y^\ db Y^\ h_~ak dX] ]V YZi h` ci# >c\ g/ igZ WZ]VcYa^c\Vg eZg YV\! jiÅn`i bZY \j^YZ! h]dee^c\! [gj`dhi! ajcX] dX] b^YYV\# 6kgZhV '- d`idWZg# Med Vip 6.495 kr/pers. JiVc K^e +#-.* `g$eZgh#
I^aahVbbVch · Zc h^c\ V adc\ h]dl [ g ]ZaV [Vb^a_Zc e CdggWdiiZchiZViZgc# A gYV\ , cdkZbWZg `a &(#%% dX] &*#%%# Med Vip 50 kr/barn JiVc K^e +% `g$WVgc Med Vip 70 kr/vuxen JiVc K^e -% `g$kjmZc
BZg ^c[dgbVi^dc db k gV ZgW_jYVcYZc Äcch e LLL#CH9#H:$K>E#
Ad\\V ^c bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj ]^iiVg ^ YZi jih`^X` Yj [ ii Vk dhh# H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ[dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ# IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi %.'%"'+ (% %% Z_ Wd`c^c\Vg #
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#CH9#H:$K>E
[ HÄLSA]
Indoor Walking erbjuder stora utmaningar för hållning, balans och styrka.
PÅ GÅNG – MOT FORMEN Vill du komma i form på ett skonsamt sätt innan vintermörkret sänker sig. Då kan Indoor Walking var alternativet för dig. – Man jobbar utifrån sig själv och på sin egen nivå, säger Anna Denarp, instruktör på Helex, som är helt såld på den nya motionsformen. Text: Angelique Wallsten Foto: Kurt Engström
A nna har jobbat som instruktör sedan
1993. Förutom Indoor Walking så leder hon också Areobic, Spinning och Body Pump. Hon berättar att det var på ett gym i Helsingborg som hon kom ikontakt med Indoor Walking. – Jag fastnade på en gång och tänkte det här måste vi bara ha, det här kommer medlemmarna att gilla, säger hon. Den här träningsformen passar för både seniorer och elit. Den kommer från Spanien och är en stor träningsform i sydeuropa. Indoor Walking är en säker träningsmetod med låg belastningsrisk där hela kroppen tränas. – Till största del handlar det om konditionsträning men den utmanar även bålstabiliteten och hållningen. Du får balans och styrka i ben, rumpa och armar, säger Anna Denarp.
H on berättar att ett pass är 45 minuter långt. Träningen sker på en så kallad stationär walker och att känslan blir som en svävande ”gå-jogga känsla”. Hon menar att tekniken är enkel och att det är en skön konditionsträning som är mjukare än när du springer eftersom walkern avlastar kroppens tyngd.
8
NSD HELG
•
Hela kroppen får jobba och du kommer upp i en skön pulsnivå som i sin tur ger effektiv träning för hjärtat och en hög förbränning. Träningen sker till musik och i grupp. Träningsmetoden funkar bra som ett komplement till annan träning. Alla ska kunna använda sig av redskapet som ska vara skonsammare för bland annat knän, fotleder och benhinnor. – Man jobbar utifrån sig själv och på sin egen nivå,
Anna Denarp, instruktör sedan 16 år, brinner för skonsamma Indoor Walking.
I nnan passet får alla hjälp med att ställa
in maskinen. Det börjar med en uppvärmning där kroppen hinner känna sig för och komma igång sedan blir det intervall med tyngre och lite lättare tempo och så avslutas det med en ned- varvning och stretching. Benen brinner, hjärtat dunkar på bra och svetten den rinner. En riktig genomkörare för hela kroppen där även överkroppen har fått sin del i passet. När det gäller utrustning och klädsel råder Anna att använda vanliga träningskläder och joggingskor. – Ta med en vattenflaska och en liten handuk, för under ett pass blir det många svettdroppar, säger Anna avslutningsvis.
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
Att gå inomhus – kan det vara något? Absolut, om du vill bättra på konditionen.
Smarta saker för sömntutor Svårt att komma upp på morgonen? Räcker inte den vanliga väckarklockan? Vi har letat upp de smartaste prylarna för sömntutorna. Lösningen kan vara en väckarklocka som väcker dig med ”äkta” solljus – eller en annan som flyger iväg när det är dags att vakna. Text: Martin Appel TT Spektra
S
å var det slut. Både semestern och sommarlovet är över, och de flesta är numera tillbaka på jobbet eller i skolan. Ett av problemen med att komma tillbaka efter ledigheten är förstås svårigheten att vakna på morgonen. Många känner igen sig i Kalle Anka, som i tv:s julprogram ligger kvar i sängen trots att väckarklockan har slitit av honom filten. Kalle Ankas fantastiska väckarklocka finns tyvärr inte att köpa, men det finns däremot många andra varianter som kan göra det lättare att stiga upp. Tillverkarnas fantasirikedom tycks sakna gränser - men man kan se två gemensamma drag: Piskan och moroten. Många väckarklockor låter helt enkelt så illa att de ga-
Väckarklockan rymmer...
Låt solen väcka dig
Det är lätt att försova sig genom att stänga av väckarklockan i sömnen. Det här är omöjligt med väckarklocka Clocky. Den har nämligen två hjul, och så snart den ringer börjar den också rulla iväg. För att få tyst på den måste du alltså lämna sängen och leta rätt på den. Cirkapris: 400-649 kronor Läs mer: www.teknikmagasinet.se
Philips wake-up 3475 ser inte ut som en vanlig väckarklocka. Den liknar snarare ett litet ansiktssolarium. Idén är att du ska få samma känsla som när du vaknar under bar himmel - eller i en sommarstuga utan gardiner. Lampan sprider nämligen samma sorts ljus som solen, och den tänds långsamt som en gryning. För att ytterligare förstärka utomhuskänslan kan du koppla på lite fågelkvitter. Cirkapris: 996-1 799 kronor Läs mer: www.philips.se
... och flyger sin väg Klockan med allt-i-ett
ranterat ska väcka även den värsta sjusovararen. Det finns också mer djävulska metoder än så. En väckarklocka har hjul och åker därför iväg samtidigt som den ringer. En annan har en inbyggd helikopter som gör att en nyckel flyger iväg. Det är förstås den nyckeln som stänger av oljudet... Låter det här för obehagligt finns den motsatta sortens väckarklockar - de som väcker dig mjukt och skoningsfullt. Du kan exempelvis vakna av äkta solljus och fågelsång. Och de mest avancerade klockorna anpassar sig till din sömnrytm. De ser med andra ord till att väcka dig i det ögonblick där du är som minst trött.
Det finns många udda tekniska kombinationer. Usb 7-Port hub är en sådan. Det är kombinerad väckarklocka, kalender, termometer - och usbhubb. En usb-hubb är en liten låda som kopplas till datorn och gör det möjligt att ansluta flera olika tillbehör. Du kan alltså koppla in ett usb-minne, en digitalkamera, en mp3-spelare och andra tillbehör till datorn samtidigt. Har du datorn i närheten av sängen kan du alltså kombinera kombinera usb-hubben med väckarklockan - och du får på så sätt en pryl mindre. Cirkapris: 37 dollar (260 kronor) Läs mer: usb.brando.com
Svindyrt från Danmark Danska Bang & Olufsen är företaget vars tekniska prylar är lika dyra som snyggt designade. Deras väckarklocka Beotime är inget undantag. Den är ihopkopplad med övriga Bang & Olufsen-produkter. Du kan alltså vakna till ljudet från tv:n eller stereon. Ja, den kan även användas för att tända eller släcka lamporna i rummet eller för att styra tv:n. Och vill du fungerar den förstås även som en helt vanlig väckarklocka. Cirkapris: 3 395 kronor
Om en rullande väckarklocka inte är tillräckligt för att få dig på fötter kanske en flygande väckarklocka kan göra susen. Flying alarm clock är en märklig korsning mellan väckarklocka och helikopter. När alarmet börjar ljuda flyger även en nyckel iväg i luften. Riktigt var den hamnar är svårt att veta - och så länge du inte har hittat nyckeln fortsätter väckarklockan ringa. Den är nämligen först när du stoppar tillbaka den i väckarklockan som den tystnar. Cirkapris: 299 kronor Läs mer: www.coolstuff.se
Fotnot: Priserna anges inklusive moms men exklusive frakt. De är hämtade från tillverkarens hemsida eller prisjämförelsetjänsten Prisjakt (www.prisjakt.se)
O M D U T R O R AT T
...Så misstänker vi på Polisen istället att du kan vara utsatt
D U Ä R KO R K A D,
inte ensam. Den här typen av brott förekommer i alla
ÄC K L I G O C H AT T D U FÖ R TJÄN A R N ÅG R A K N Y T N ÄV S S L AG
för ett allvarligt brott av den du lever med. Du är i så fall
former av relationer, i alla samhällsgrupper, i alla delar av landet. Exakt hur många som drabbas varje år vet ingen, men det rör sig om 10 000-tals, kanske uppemot 100 000. På www.polisen.se/komtilloss kan du läsa mer om hur en anmälan går till, vad som händer efter anmälan, eller hur du ska göra om någon i din omgivning far illa. Polisen verkar för ett samhälle där ingen ska behöva leva i en relation där man utsätts för kränkningar, hot och våld. Om det är en vardag som du känner igen ...SK A
DU ABSOLUT KOMMA TILL OSS.
DÅ O C H DÅ . . . För mer information om våld i nära relationer, se www.polisen.se/komtilloss För anmälan, ring 114 14, eller besök närmaste poli station. Vid akuta ärenden, ring 112.
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
9
[ LIVFULLT]
q q I dag är det premiär för Fråga Experten. Du ställer din fråga om allt som rör familjeliv och NSD Helg letar upp svaret. q q I dag är fokus på svininfluensan och barnöverläkaren Hilda Hassler levererar kloka råd. q q Skicka din fråga till lina.nj@nsd.se eller gå in på www.nsd.se/livfullt. Du kan naturligvis vara helt anonym.
DU FRÅGAR – EXPERTEN GER DIG SVAREN Jag har en dotter på 15 månader som går på dagis. Hon är alltid sjuk efter att hon börjat på dagis och nu ska hon inte få vaccin mot svininfluensan. Vad gör jag för att skydda henne, jag känner mig så orolig? Kan hon gå på dagis om hon har grönt snor? Hon är ofta snorig. ”Orolig”
”Det stämmer att i grunden friska barn under tre år inte kommer att vaccineras mot svininfluensan. De allra flesta som drabbas av svininfluensan kommer få en ”vanlig” förkylning med feber och hosta/snuva som går över på några dagar. Blir din dotter allvarligare sjuk ska du kontakta sjukvårdsupplysningen i första hand. Där får du snabbt hjälp och råd om du bör åka till sjukhuset eller inte. För att skydda din dotter från smitta skall du tvätta händerna ofta, både på dig själv och ditt barn. Det din dotter upplever med förkylningar som kommer slag i slag efter att hon börjat på dagis är faktiskt ett kvitto på att hennes immunförsvar fungerar! På dagis möter hon horder av virus och bakterier som kroppen nu lär sig att bekämpa. Enbart grönt snor behöver du inte oroa dig för. Har hon feber eller är trött och hängig så att hon inte orkar med dagistempot ska hon däremot stanna hemma.” Hilda Hassler, barnhälsoövervårdsläkare.
”Var och en måste bestämma själv. Det finns inget enkelt svar att ge. Mitt förslag är att man fortsätter leva sitt liv som vanligt, men använder sunt förnuft. Svininfluensan kommer att finnas i vår omgivning en längre tid, förmodligen kommer den tillbaka nästa år. När man reser ska man precis som annars vara noga med handhygien och kanske ha med sig handsprit i väskan. Vad gäller små barn är det inte influensan som utgör den största risken vid resor, utan andra sjukdomar som till exempel mässling. När ni reser utomlands, se till att ha tagit alla inplanerade BVC-sprutor så har ni ett bra grundskydd helt enkelt. Ibland behöver man komplettera med särskilda resevaccin, till exempel mot Hepatit A. Kunskap om detta finns på vaccinationscentraler och infektionsklinikerna i länet.” Hilda Hasslser, barnhälsoövervårdsläkare
10
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
NSD Helg startar i dag en helt ny avdelning och nu handlar det om dina frågor och funderingar som ska få kloka svar av diverse experter. Först ut är den erfarna Luleå - och barnläkaren Hilda Hassler som svarar på frågor runt den omskrivna och i dag högaktuella svininfluensan.
[ LÄSARBILDEN ]
Vi är en familj med två barn under fyra år som planerar att åka utomlands i november. Törs vi det? Vi är rädda för svininfluensan? Ska vi stanna hemma? ”Kan vi åka”
Ros-Marie Nilsson, Kalix, har vunnit en NSD-nalle för sina höstbilder som hon skickat in på www.nsd.se/livfullt. Här ser du några av Ros-Maries alster.
Löddra loss i höstmörkret Vardagslyx i höstmörkret för stora och små kan vara en väldoftande handgjord tvål eller en härligt glittrande bubbelbit till badet. Vill man ha romantik finns massagekaka i form av ett hjärta som smälter av kroppsvärmen. TEXT: LINA NORBERG JUUSO FOTO: KURT ENGSTRÖM
”NU SKA VI VARA TONÅRINGAR TILLS VI DÖR”
Det är dags att börja krisa. 30-årskrisa. Jag tror jag har börjat så smått faktiskt . I somras köpte jag löparskor och körde flera pass i veckan med sikte på en snygg bakdel. Man ska inte förakta ett par snygga jeans på vältränade skinkor. Ju äldre man blir, ju högre står det i kurs. Min kompis hävdar att baken faller en centimeter per år. Det blir alltså tio centimeter längre bak när man är trettio, jämfört med när man var 20 år. Bara det är ett skäl att dra på sig löparskorna. Gör man inte det kommer rumpan hasa i parketten när man är si då där 65 år. Men då kanske det inte längre har någon betydelse? Annat jag noterat så här i ”nästan trettio-landet”: När jag sitter framför datorn och försöker arbeta ihop till risgrynsgröten säger jag hmmm, och hrmmm och aha. Och allt det säger jag till ingen annan än mig själv. Ni vet så där som gamlingar gör när de gungar gungstol eller läser dagstidningen? Jag har ju skrattat åt det, tyckt att det var lite roligt att pensionärer konverserar med sig själv, men nu är jag nästan likadan. Det beteendet kom när jag var 29 år och sex månader. När jag är trettio kommer jag alltså att ha utvecklat hmm:andet och börjat prata med mig själv framför datorn ” Ja, det var en bra mening”, ”Jag skriver så här istället” och så vidare. Bara jag inte börjar prata med mig själv på tåget! Det skulle vara pinsamt. Eller sjunga högt. När jag sjunger håller mina barn för min mun, det säger något om min talang. En bekant sa att det var så 1990 med trettioårskris. Nu på 2000-talet, när nya mottot är att vi ska vara tonåringar tills vi dör, är ju trettio det nya tjugo. Kris får man först när man fyller fyrtio år – fyrtio är det nya trettio ( hänger ni med?). Men jag ser ändå tendenser på 30:års svackor överallt i min omgivning. Det bantas, och skiljs och ältas djupa existensiella frågor lite varstans.
Tvål från Juliette at Home som säljs i Luleåbutiken Mosaik. Kostar 79 kronor och finns bland annat i dofterna vanilj och grönt te.
Glitterrosa och härligt grönt. Badprodukter som lyxar till det i badrummet från Lush.
E
En mildare variant av 30:års krisen har min kompis. Hon har börjat köra med dyr garderob – värdig en trettioåring. Tesen är att när man är trettio, så kan man inte längre gå omkring med noppiga linnen från HM. Det är för mycket tonår över det hela. När man är trettio, då ska kläder ha kvalité. Jag tyckte det lät bra och lovade mig själv att bli trettio-chick, men plånboken har inte hängt med, så jag ändrade mig. Jag får köra på billigt bling-bling från HM och söndriga jeans och hävda att det är någon form av lightrock stil. Jag klär mig helt ordinärt och tråkigt, men jag har i alla fall lovat mig själv att bli en rockig 30-åring. Som en liten trettioårs kris. Frågade en stilmedveten kollega vad jag bör göra med min outfit och svaret blev lite over-size tröjor. Så det är det jag jobbar mot. Lite mer trach och rock`n roll i Svensson- kedjehuset. Och så en fastare bak på det. Blogg: www.nsd.se/blogg
Lina listar: Massera ditt hjärta med en massagekaka.
n kylig höstkväll kan kännas varmare och lite lyxigare genom att släppa ner en badbomb i hett vatten. Till exempel Geo Phyzz från Lush. Den ska vara mjukgörande och innehåller väldoftande oljor. Vill man ha det lite glittrigare i badet finns bubbelbiten Flosty Gritter från samma företag. Fungerar både på stora och små. Alla produkter är nämligen biologiskt nedbrytbara och skulle barnen ta sig en slurp vatten är det därför ingen skada skedd. Vill man ha rejält med lödder i badkaret till barnen Apoliva Badskum en variant. Lätt parfymerad och skonsam för huden. I den prisvärda serien som finns på Apoteket finns dessutom oparfymerat schampo 2 i 1 och balsamspary med mild doft.
Att produkterna är snygga med elefanter från klassikt barnprogram är en rolig detalj.
LINA NORBERGJUuSO
1. Trettioårskris. Men den ska komma när man är fyrtio. 2. Rocker-stilen 3. Snygg bak.
lina.nj@NSD.SE
S
mutsiga händer blir kanske inte renare av tvålar från Juliette at Home. Men det är onekligen lyxigare att tvätta sig till doften av grönt te eller vanilj. Tvålarna är handgjorda i England och vackert förpackade. En tvål kostar 79 kronor styck i Luleåbutiken Mosaik. För er som längtar efter vuxenromantik finns Heavanilli från Lush. En massagekaka efter badet som smälter av handvärmen och ger en massageolja med doft av vanilj. Kan också användas som hand- eller hudkräm. Så lyxa till det i höst i badrummet.
[ BOKTIPSET ] Rum för dig. Bli den du egentligen är. av Lisa Fabre. När man är 30 är det dags att känna sig själv och veta värdet på sina relationer. Det gäller förresten i alla åldrar. Lisa Fabres bok om personlig utveckling är insiktsfull och inspirerande ( fast hoppa över kapitlet om fasta och sånt ). Om man vill kan boken göra skillnad i ens liv. NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
11
[â&#x20AC;&#x2030;matâ&#x20AC;&#x2030;]
Lüdor frün en svunnen tid Ingen tror väl pü allvar att en skomakare alltid käkade biff eller en mülare hÜll hungern ifrün sig med rimmad lax och spenat. Däremot fick yrkesrollerna ge namn üt olika sü kallade lunchlüdor. Allt hände i en tid dü det där med att gü pü restaurang var nügot helt annat än dagens självklara krogbesÜk. Text och foto: Dan Strandqvist TT Spektra
L
unchlĂĽdor är ett samlingsnamn pĂĽ olika rätter serverade pĂĽ speciella tallrikar med â&#x20AC;?Ăśronâ&#x20AC;?. Den svenska matkulturen har en hel rad av olika rätter som skulle serveras pĂĽ dessa tallrikar. De flesta är kopplade till maten pĂĽ geografisk väg, som BergslagslĂĽda med kĂśtt och stuvade kantareller, KalmarlĂĽda med lammkotletter och LapplandslĂĽda med rĂśkt renstek fĂśr att nämna nĂĽgra. En handfull är dedikerade till nĂĽgot hantverksyrke. Den mest kända är sannolikt skomakarlĂĽdan med sin biff pĂĽ bädd av potatismos toppad med skinka, stekt lĂśk och ett par klipp gräslĂśk. Biffen lär symbolisera skosulan och gräslĂśken den sorts tränitar som skomakarna använde fĂśr att fästa sulan vid skon, sĂĽ kallad pligg. Men hur man tänkte när man hämtade inspiration av en
gammal doja när man skapade en maträtt är minst sagt svürt att fÜrstü.
K
lart är att dessa rätter dÜk upp under en tid dü restauranger var nügot fint. Tidigare hade rätterna allt som oftast presenterats med sina franska namn och det krävdes kunskap och smidig tunga fÜr att beställa rätt frün en matsedel. Sannolikt var lüdorna ett sätt att bredda fÜrsäljningen mot nya mülgrupper och det lyckades man verkligen med. Lunchlüdorna var särskilt uppskattade just pü lunchen och här kunde en duktig kock skicka iväg allt frün gürdagens rester till nügot man skapat i stunden med bra fÜrtjänst. Nügra lüdor har skrivit in sig i den svenska mathistorien och här kommer nügra som säkert kan dyka upp än idag.
MĂĽlarelĂĽda FĂśr 4 personer
@@ @
500 g rimmad lax i tunna skivor (i nÜdfall gür det med gravad lax) 4 ägg 300 g hackad spenat 1 dl mjÜlk eller grädde majsmjÜl till redning salt och vitpeppar 1 kryddmütt riven muskotnÜt Att äta till: dill citron kokt eller stuvad potatis (om man vill)
@
@
@
1. Koka upp hackad spenat och skuren i riktigt tunna skivor. grädde i en kastrull. Red av 3. F Ürdela spenatstuvningen i fyra med majsmjÜl lÜst i vatten till lunchlüdor eller djupa tallrikar. lätt simmig stuvning som für Lägg fÜrsiktigt äggen pü plats sjuda mycket sakta i 5 minuter. mitt i stuvningen och garnera Smaka av smakar stuvningen med salt, sü mycket med rimmad Hur länge ska asfalten pü min gata behÜva vara trasig? VarfÜr mitt vatten klor? lax och smü dillpeppar och eventuellt lite riven kvistar runt om. Citron passar VarfÜr finns det ingen allmänläkare där jag bor? muskotnÜt. alltid till och om man vill även fyra ägg hel gula. Se koktatt eller stuvad potatis som Alla har vi väl saker som vi stÜr oss pü i vür närhet. 2. Nu Stek hjälper NSDmed norrbottningarna med sätta strülkastaren till att den rimmade laxen är bÜr bjudas i skül vid sidan.
Ställ din frĂĽga pĂĽ webben â&#x20AC;&#x201C; läs svaret i tidningen.
Fina färger är ett müste om en rätt ska uppkallas efter mülaryrket.
pü problem som myndigheter, kommuner och landsting är ansvariga fÜr. Skicka din früga till oss via webben, sü jagar vi fram rätt tjänsteman eller politiker och ställer dem mot väggen. Sedan redovisar vi svaret i tidningen.
Programmet
Gü in pü NSD:s webbsida, klicka pü vinjetten Det gür även bra att se fÜr Direktdemokrati och skicka hit din früga.programmet pü NSD:s hemsida
ser ni i
.se $B VOJLB CFTĂ?LBSF WBSKF WFDLB
12
NSD HELG
â&#x20AC;˘
LĂ&#x2013;RDAG 26 SEPTEMBER 2009
[ vin ] Vitt vin till ostbrickan
Snickarlådan ska gratineras under äggstanning. Här fotograferad innan äggstanningen gömt det som finns under.
Snickarelåda För 4 personer
500 g falukorv 10-12 potatisar av fast sort 1-2 gula lökar 2-3 fasta tomater salt och peppar smör och rapsolja Till äggstanningen: 5 ägg 4 dl mjölk
1. S kala och skär potatisen i tärningar, ungefär som till pytt i panna. Skala och hacka den gula löken. Skär tomaterna i mindre bitar. Dra av skinnet och skär falukorven i tärningar med en dryg centimeters sida. 2. Koka upp mjölken och ställ den att svalna. 3. Lägg potatisen i ett durkslag och spola den under rinnande kallt vatten. Slå ut potatisen på handduk och torka väl. Stek därefter potatisen i lika delar smör och rapsolja till dess den börjar få färg. Då
tillsätts lök och korv och allt steks ytterligare ett par minuter. Avsluta med tomater och dra pannan från spisen. Krydda med salt och peppar. 4. Vispa upp äggen i skål och tillsätt mjölk samt en nypa salt. Fördela korv- och potatisblandningen i ugnsfasta lunchlådor och slå över äggstanningen. Sätt in allt i 175 graders ugn cirka 20 minuter. Serveras med extra tallrik under så man inte bränner sig på den heta lunchlådan. (TT Spektra)
En ostbricka med blandade ostar och ett gott rödvin. Klockrent, festligt och gott i all enkelhet. Eller? Text och foto: Sune Liljevall TT Spektra
N
ja. Visserligen har vi svenskar oftast valt rött vin till ost. Men faktum är att vitt vin oftast passar bättre om ostar av olika smaktyper finns på tallriken. Det finns inget enskilt vin som passar till både syrlig getost, moget nötig vitmögelost, stallig rödkittost och salt smakintensiv blåmögelost. Egentligen är det bara vitmögelostar (brie
I skomakarlådan påstås biffen symbolisera sulan och den klippta gräslöken pliggen (en sorts tränit som användes förr).
och camembert) som fungerar till ett stöddigt rödvin, liksom lagrade hårdostar av typ parmesan och västerbotten, som dock gör sig allra bäst till amarone. Det bästa är att välja ostar av en viss smaktyp om man, som fransmännen uttrycker det, vill att vinet ska få osten att sjunga. Här följer en liten hjälpreda för lyckade kombinationer.
Ostguide Lagrad hårdost
Skomakarelåda
(Parmesan, pecorino, västerbotten, comté med flera.) Vinvänliga ostar som passar många vintyper. Kombination av lätt sälta och mjölksyra bidrar till att runda av vinets strävhet och syra och framhåller fruktigheten. Ett amaronevin är ett perfekt val. Men smakrika vita viner kan också vara delikata till.
För 4 personer
Getost
4 utskurna biffar eller portionsbitar av oxfilé 1-2 gula lökar 100 g rökt skinka, gärna i bit 1 kruka färsk gräslök salt och vitpeppar smör och rapsolja Till potatispurén: 10-12 potatisar av mjölig sort 1 1/2 dl mjölk Till skyn: 2 dl vatten 1/2 msk konc. kalvfond majsmjöl till redning några droppar sojakulör Att äta till: blandad sallad 1. S kala, koka och mosa potatisen. Vispa upp moset med kokande mjölk. Smaka av med salt och vitpeppar. 2. Skala och skiva den gula löken. Tärna eller strimla skinkan. Stek löken i lika delar smör och rapsolja. Vänd löken flera gånger för jämn stekning. Efter ett par minuter tillsätts skinkan och allt får steka ytterligare någon minut. 3. Koka upp vatten och fond. Red av med majsmjöl löst i vatten till lätt simmig konsistens. Sjud skyn 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Har man på typiskt svenskt sätt många ostar av olika smaktyper på ostbrickan så passar oftast ett smakrikt vitt vin bättre än ett rött. Foto: Sune Liljevall
(Chèvre med flera.) En frisk örtig sauvignon blanc är det klassiska valet. Men andra friska viner som riesling och grüner veltliner passar också fint. Sträva rödviner och getost fungerar inte alls.
Kittost (Munster, reblochon med flera.) En blommig gewurztraminer passar utmärkt, speciellt med lite krossad kummin som tillbehör. Viner på pinot gris och smakrik, något fatlagrad, chardonnay kan också passa, liksom en frisk, rödbärig pinot noir.
Grön- och blåmögelost Ädelsöta viner är utmärkta val som på ett ljuvligt sätt balanserar ostarnas sälta. Sauternes är exklusivast, men österrikiska och tyska trockenbeerenauslese går minst lika bra, liksom noble late harvest-viner från till exempel Sydafrika. Sött portvin (vintage eller LBV) är klassiskt, men även portugisiska Setubalviner passar bra till smakrintensiva mögelostar. 4. Banka ut biffarna med köttklubba för att de ska bli riktigt möra. Stek biffarna i medelvarm panna i lika delar smör och rapsolja. Krydda med salt och vitpeppar efter vändningen. Beräkna stektiden till ett par minuter per sida. 5. Lägg upp potatispurén i lunchlådor eller djupa tallrikar. Fortsätt med biff, lök- och skinkblandning samt till sist sky. Toppa med klippt gräslök och blandade salladsblad.
Vitmögelost (Brie, camembert, med flera.) De milda varianterna fungerar till varje gott vin, rött som vitt. Fetman i osten dämpar här strävhet i vinet (klarar därför även kraftfulla rödviner) samtidigt som fetman i osten balanseras. Men även vita viner med hög syra balanserar fetman i osten och det blir en fin samklang. Är osten mogen, opastöriserad och smakrik kan även kraftigt fatlagrade chardonnayer passa fint.
Till sist: Avstå från vinovänliga vindruvor, oliver och salta kex på ostbrickan. Däremot passar neutrala kex, osaltat vitt bröd, paprika, råa champinjoner och rädisor bra, liksom många typer av inte allt för söta marmelader. NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
13
[ resor ]
Utsikt över hamnen i Bastia.
Den lilla bergsbyn Evisa ligger utmed den vackra vägen mellan Corte och Porto.
Vilda vackra Korsika är en vild och bergig ö mitt ute i Medelhavet med en stark egen identitet och stor värdighet. Här föddes Napoleon bland ett stolt folk och hisnande vyer över ett turkost hav. Vägar med knivskarpa kurvor och branta stup leder genom bergen till kusten där klipporna är rosa och stränderna vita. Text och foto: Hélène Lundgren/TT Spektra
R
edan från flygplansfönstret kan man se hur bergigt Korsikas dramatiska landskap verkligen är. Det högsta berget är över 2 700 meter och här kan snön ligga kvar ända in i juni. Utefter den klippiga kusten breder det turkosblå havet ut sig med spridda sandstränder. Runt ön kan man hitta ruinerna från de 60 genuesiska vakttornen som byggdes på 1500-talet för att skydda ön från pirater. Om ett piratskepp skymtades tog det tre timmar för ett meddelande att skickas runt hela ön från vaktpost till vaktpost.
P
å Korsika föddes den franska kejsaren Napoleon Bonaparte in i öns elit. Senare integrerades Korsika med Frankrike trots starkt motstånd på ön. Den nationalistiska rörelsen för ett självständigt Korsika var
extra stark på 1970-talet då många hus sprängdes eller brändes ner, däribland Tage Danielssons fritidshus. – Så länge du hyr ett hus är det okej men om du köper ett hus blir du en fiende. Korsikaner känner sig inte helt och hållet som fransmän. Vi tänker annorlunda och uppför oss annorlunda. Värdighet och gästfrihet är mycket viktigt för oss, förklarar guiden Catherine Lehmann. I en smal gränd i Korsikas huvudstad Ajaccio ligger Napoleons barndomshem med möbler, vapen och dokument från familjen Bonaparte. Runt hela ön finns det många statyer och flera museum med fakta om Napoleons liv.
F
rån de små gränderna i Ajaccio är det inte långt till stranden som ligger mitt inne i staden med en fin sandstrand i den vack-
En typisk gata i Ajaccio.
14
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
ert böjda bukten. Staden ligger på en smal halvö och i hamnen har stora båtar från exotiska platser ankrat och här är det fullt med uteserveringar som serverar korsikansk mat med mycket fisk och skaldjur. Mitt på ön ligger den lilla staden Corte omringad av höga berg. Corte, med sina små, smala gränder, var en gång i tiden huvudstad på Korsika och här var självständighetskampen mycket stark. Härifrån slingrar sig en av öns vackraste vägar genom bergen med branta stup och djupa dalar fram till kusten. Vägskyltarna har ovanligt många skotthål och det går inte fort fram när alla turister stannar till för att fota och njuta av utsikten.
D
en smala vägen går genom ett naturskyddsområde som täcker hela 40 procent av ön där landskapet liknar en kinesisk målning med sina kala berg och krökta tallar. I backarna blommar den gula ginsten och högt uppe på kullarna betar får och getter medan kossorna lugnt idisslar vid sidan av vägen. Man passerar lugna små byar där griskultingarna springer fritt på gatorna och överallt fullkomligt flödar det av oleanderträd i rosa, lila och mörkrött.
Stranden i Porto. Korsikas starka färger med ett intensivt blått hav, gröna skogar, vita
Fakta/Korsika FRANKRIKE
Corte
KORSIKA En gång per år bär man ut Jesusstatyn från kyrkan.
Båttur till Calange de Piana-kusten.
Korsika
Medelhavet
Ajaccio
25 km TT SPEKTRA/SGB Resa dit: Air France flyger via Paris till Korsika. www. airfrance.se Ryan Air flyger till Nice. www.ryanair.se Langley har charterresor direkt till Korsika. www. langleytravel.com Från Nice och Marseille eller Livorno och Genua går det färjor till Korsika. www.sncm.se Bo: Hôtel Palazzu u Domu i Ajaccio är ett snyggt designat hotell mitt i staden. www.palazzu-domu. com Laitone är ett mysigt familjärt hotell i den lilla bergsbyn Evisa som ligger utmed den vackra vägen mellan Corte och Porto. www.hotel-aitone. com Det finns hotell i alla prisklasser. www.visit-corsica.com Kommunikationer: Det bästa är att hyra bil och köra runt på egen hand. Det finns ett litet smalspårigt långsamt tåg som går genom det vackra bergiga inlandet mellan Bastia och Ajaccio. Bussar finns men kan innebära en del byten som inte alltid stämmer med varandra. www.corsicabus.org Valuta: Euro. 1 Euro = 9,80 kronor. Prisnivå: Den ligger ungefär som i övriga Frankrike. Mat och dryck: En prisvärd meny med förrätt, varmrätt och efterrätt kostar runt 200 kronor. Shopping: Det finns många goda korsikanska viner och ön är känd för sina starka fårostar, honung och kryddade marmelader. Handgjorda korsikanska knivar är mycket populärt att köpa. Klimat: Korsika har medelhavsklimat med en sommartemperatur på runt 25 grader och på vintern 14 grader. Uppe i bergen är det svalare. Turistsäsong: April-oktober. Bästa tiden är maj då naturen är grön. Mitt i sommaren kan det bli trångt på de smala vägarna i bergen. Resenärer: Korsika får många aktiva turister genom att det finns många varierade vandringsleder men vill man bara ligga på stranden och äta god mat och dricka korsikanskt vin går det också bra. Aktiviteter: Korsika har många fina vandringsleder och snett över ön går leden GR 20 som är cirka 20 mil lång. Andra aktiviteter är segling, vindsurfing, klättring, ridning och dykning. Invånare: 260 000 Språk: Franska men det går att hitta folk här och där som pratar lite engelska.
stränder och rosa klippor sätter sig fast i minnet och kräver mer än ett besök.
Mer info: www.visit-corsica.com NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
15
[ BARN-KRYSSET ] Förra lördagens vinnare var:
Fyll i krysset och skicka det till oss så vi har det senast onsdag eftermiddag nästa vecka. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med en ungdomsbok från Wahlströms.
Ann-Sofie Larsson Pajala
Ida Bäckman Sangis
Namn: ������������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ��������������������������������������������������������������������������������� Ålder: .......................... Skicka kupongen till
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Barn-krysset”
[ MYSTISKA PERSONEN ] T entamen närmade sig. Och vår Profil förstod att det skulle gå åt skogen. Han hade inte hunnit läsa någonting. Vår Profil gick första året på universitetet. Det gällde en tentamen i spanska. Ett språk som han inte hade det minsta hum om. Nu gjorde vår Profil någonting mycket fult. Han övertalade en kamrat att tentera i hans ställe! Han köpte sig en ”stand in”. Det var inte särskilt svårt. Vår Profils pappa var fruktansvärt rik. Familjen simmade i pengar. En fattig student åtog sig det riskabla uppdraget. Men lärarna hade ögonen med sig. Fusket uppdagades. Det blev skandal. Både vår Profil och den fattige grabben fick sparken från universitetet.
V
år Profil har två förnamn. Ett av dem är Moore. Det är inte många som heter så i förnamn. I normala fall är Moore ett efternamn. Direkt efter skandalen vid universitetet gjorde Moore en ny dumhet. Han tog värvning i armén. Av misstag undertecknade han ett 4-årskontrakt i stället för ett 2-årskontrakt. Hans pappa blev vansinnig. Sonen riskerade att hamna i Korea. Därför utnyttjade pappan alla sina kontakter. Kontraktstiden halverades och Moore fick en ofarlig tjänstgöring i Europa. Det är bra att ha en inflytelserik pappa. När Moore blev klar med sin militär-
tjänst fick han komma tillbaka till universitetet igen, trots det tidigare fusket. Så småningom avlade han sin examen. Sedan flyttade han till ett annat universitet för att studera juridik. Där träffade han en söt blondin som hette Joan. Hon var god vän med en av hans systrar. De gifte sig 1958 och fick flera barn tillsammans.
V
år Profil hade en äldre bror som var mycket framgångsrik. År 1961 fick denne ett nytt och bättre arbete. Sammanhållningen i familjen var mycket stark. Därför såg den äldre brodern till att hans lillebror fick ärva hans gamla jobb. Det jobbet behöll sedan Moore i över 40 år. I juni 1964 råkade vår Profil ut för en svår olycka. Han skulle flyga till Massachusetts tillsammans med några vänner. När man kom fram låg hela trakten insvept i en tät dimma. Moore hade bråttom. Piloten beslöt sig för att försöka göra en instrumentlandning. Planet dök ner i dimman. Moore var säker på att landningen skulle gå bra. Han kopplade loss säkerhetsbältet och reste sig upp. Då kraschade planet i en fruktträdsodling. En av vår Profils medhjälpare dog i olyckan. Själv blev han mycket svårt skadad. Det var ett rent under att
Mystiska personen är: ���������������������������������������������������������������������������������������������������
Namn: �������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ���������������������������������������������������������������������������� Vi behöver er lösning onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Mystiska personen”. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med två Trisslotter var. 16
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
han överlevde. Först efter fyra månader på sjukhus blev han någorlunda återställd.
D
en 18 juli 1969 råkade han ut för en ny olycka. Moore körde bil. Han var på väg till en fest. Med i bilen fanns en ung tjej som hette Mary. Moore tog fel på vägen i mörkret. Plötsligt kom han fram till en liten bro. Där körde han rakt ut i vattnet. Bilen sjönk till botten. Vår Profil lyckades krångla sig ut på något sätt. Han simmade iland och skyndade bort till det hus där festen pågick. Här begick han ett stort fel. Han struntade i att larma polisen. I stället tog han med sig en kusin och begav sig tillbaka till bilen för att försöka rädda Mary. Det gick inte. Man såg inget i det mörka vattnet. Moore greps av panik. Han simmade över ett sund till staden Edgartown som låg på andra sidan. Där smög han in på sitt hotellrum och bytte kläder. Sedan visade han upp sig i lobbyn
för att försöka skaffa sig ett alibi. Då var klockan halv tre på morgonen. Därpå gick han tillbaka till sitt hotellrum. Där ringde han 17 telefonsamtal. Inget av samtalen var till polisen. På morgonen låtsades Moore som om ingenting hänt. Han småpratade med de andra gästerna. Man diskuterade de kappseglingar som skulle hållas senare på dagen. Efter några timmar tog vår Profil färjan tillbaka till Chappaquiddick. Där fick han reda på att man hittat liket efter Mary. Först då rapporterade han olyckshändelsen. Den tragiska olyckan väckte ett enormt uppseende. Världspressen kom stormande till platsen. Vår Profil drog sig undan och vägrade att prata med journalisterna. Efter en vecka höll han ett tal i tv. Där försökte han förklara sitt handlande. Det gick inget vidare. Olyckan blev en svår belastning för vår Profil. Den förstörde hans chanser att bli president i USA, som hans storebror varit. Vem var han?
Förra veckans
Mystiska person
Michael Jackson
Föddes i Gary i Indiana den 29 augusti 1958. Hette också Joseph i förnamn. Började sjunga som 7-åring. Sällskapade som ung med Tatum O´Neal. Michael Jackson dog i Los Angeles den 25 juni 2009.
Förra lördagens vinnare:
Lennart Eriksson Boden
Åke Stridsman Övertorneå
[ ETT HUNDLIV ]
[ FRÅGELEKEN ] ZOOLOGI Impopulär, men nödvändig
ETT LAND Ett land i Östeuropa
GEOGRAFI Högt landskap
EKONOMI Ett gammalt företag
NÖJE Syns både på bio och scen
SPORT Tidigare storstjärna
MUSIK Svensk sångerska
LITTERATUR En rysk författare
FILM & TEATER En regissör
MEDIA Tv-man
Rovdjur där honan är större än hanen och den som bestämmer. Mer släkt med katten än hunden, trots sitt hundlika utseende.
Frambenen är längre än bakbenen varför kroppen sluttar bakåt. Längden är drygt en meter, mankhöjden cirka 75 centimeter. Svansen är yvig.
Södra delen av landet består av mindre slättområden som i öster övergår i Östrumiliska slätten.
Finns i södra, östra och norra Afrika och fram till västra Indien. Kan angripa får, getter och nötboskap.
Pälsen är raggig och ofta fläckig. Har anmärkningsvärt tjock hals, kraftigt huvud, grova käkar och tänder.
Djurens sopskötare som mest lever av döda djur.
Todor Zjivkov tvingades avgå Donau utgör landets nord1989, efter 35 år vid makten. gräns och är en viktig transportled.
Här finns badorten Albena.
Ingick tillsammans med norra grannen Rumänien i det kommunistiska östblocket som kontrollerades av det forna Sovjetunionen.
2001 utsågs kyrkan från 1912 i landskapets största stad till Sveriges bästa byggnad av Arkitekturrådet.
Här finns orter med namn Här finns stora fjordliknande som Blattnicksele, Adak, sjöar som Storavan och UddKuttainen, Ullatti och Hakkas. jaure.
Landskapet upptar en fjärdedel av Sveriges yta.
Här ligger Kebnekaise, Sveriges högsta berg.
Grundades 1883 av Ludvig Fredholm för att exploatera konstruktioner av elektroteknikern Jonas Wenström.
Företaget expanderade kraftigt runt hela landet under Sigfrid Edströms ledning.
Företagets huvudort blev vid seklets början Västerås. Är sedan flera år sammanslaget med ett stort schweiziskt bolag.
Under flera decennier Sveriges största elektrotekniska industrikoncern. Här har Curt Nicolin varit chef.
Från början en förkortning av Allmäna Svenska Elektriska AB, ingår numera i ABB.
Spelade Trekkie Monster när musikalen Avenue Q var på turné förra året.
Har spelat mot sin systers barn Benjamin och Bianca i musikalen Hujeda mej vá många sånger.
I filmen Scener ur ett kändisskap spelar han sig själv i en låtsad dokumentär.
Hade huvudrollen i Hundtricket och Mongolpiparen.
Mamma Christina och pappa Hans är skådisar, liksom farmor och farfar.
Satte sju världsrekord på sin specialdistans och tog sju EM-guld, ett VM-guld och ett VM-silver på kortbana.
Specialist på halva den distans, men samma gren, som Sarah Sjöström vann guld i vid sommarens VM i Rom.
Född 1980, från Sundsvall. Har tre EM-guld och ett VMsilver på lång bana. Var med och tog brons i lagkapp i OS i Sydney 2000.
Fjärilsim var hennes favoritgren och speicaldistansen 50 meter. Lade av efter PekingOS förra året efter att ha varit med i tre olympiska spel.
Med i samma generation simstjärnor som Johanna Sjöberg, Josefin Lillhage och Therese Alshammar.
Var 1998-2002 med i folkmusikgruppen Groupa och 2002 kom hennes första egna album Folk songs.
Senaste cd:n Söder om kärleken, hennes fjärde, innnehåller nästan enbart egna sånger. Sjöng 904 steg i duett med Svante Thuresson på hans platta Duetter.
2007 fick hon en grammis i folkmusikklassen för albumet Visor från vinden. Låg på Svensktoppen 2005 med Älskar dig alltid med Rikard Wolff.
2005 kom hennes cd Svarta balllader som hon fick en Grammis för. Förra året fick hon Dan Andersson-priset.
Har gjort sig känd i samma tradition som Gunnar Turesson, Gunde Johansson och Thorstein Bergman som uttolkare av Dan Anderssons dikter och visor.
Hette egentligen Alexander Pesjkov men antog en pseudonym där efternamnet egentligen betyder ”bitter” eller ”svårmodig” på ryska.
Slog igenom med skådespelet Var ordförande i den sovjetNatthärbärget 1902. ryska författareföreningen och utformade i början av 1930-talet principerna för socialrealismen.
Redan vid nio års ålder gav han sig ut i världen för att tjäna sitt uppehälle.
Sin hårda uppväxt har han skrivit om i trilogin Min barndom, Ute i världen och Mina universitet.
Började som författare på 1950-talet och har skrivit bland annat Kyssas, På botten av himlen och Erotikon.
Filmgenombrottet kom med Kvarteret Korpen som senare omsattes till scen på Folkteatern i Malmö.
Avled 1997. Några av hans Regisserade Carl-Gustaf filmer är Barnvagnen, Kärlek - Lindstedt som Martin Beck 65, Ådalen -31 och Joe Hill. i Mannen på taket efter Sjövall-Wahlöös deckare.
Hans sista film blev Lust och fägring stor där sonen Johan spelar elev och Marika Lagercrantz lärarinna.
I år utsågs hans program till årets underhållningsprogram och han själv fick priset Kristallen som bäste programledare.
Försökte sig i sin ungdom på Känd för nordborna med sin att bli konstnär. Började sedan pratshow Först och sist. i tidningsbranschen som tecknare, illustratör och journalist.
Sambo med skådespelerskan Maria Bonnevie.
Hans intervjuprogram med kändisar som samtalar i fåtöljer med varandra, avlöst med musik blev en sådan succé att denne norrman fortsätter i SVT i höst.
HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: ZOOLOGI - Hyena, ETT LAND - Bulgarien, GEOGRAFI - Lappland, EKONOMI - ASEA, NÖJE - Linus Wahlgren, SPORT - Anna-Karin Kammerling, MUSIK - Sofia Karlsson, LITTERATUR - Maxim Gorkij, FILM & TEATER - Bo Widerberg, MEDIA - Fredrik Skavlan.1 NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
17
[ LöRDAGSKRYSS 1 ] Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var. Namn: ...................................................................................................... Adress: ..................................................................................................... Postnr:............................ Ort:....................................................................
18
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
Förra lördagens vinnare var:
Hans Axelsson Luleå
Ann-Sophie Johansson Haparanda
[ LöRDAGSKRYSS 2 ] Förra lördagens vinnare var:
Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Anne-Marie Wennström
Märk kuvertet lördagskryss 2. Två vinnare belönas med två trisslotter var.
Malmberget
Namn: ......................................................................................................
Göta Willman
Adress: .....................................................................................................
Gällivare
Postnr:............................ Ort:.................................................................... ?
AJ!
NSD HELG
•
LÖRDAG 26 SEPTEMBER 2009
19
WWW.NSD.SE
[ BILDEN ] Skidparkering av BENGT-ÅKE PERSSON
Ordning och reda inför vintersäsongen. Skidorna är uppställda och redo för att användas.
REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST bilagan@nsd.se
20NSD HELG •
LÖRDAG 26 9 2009