Przepisy blender

Przepisy do blendera

www.terapiasokami.pl tel. 91 822 80 22 723 501 601

Koktajle

Koktajl ananasowy    

4 szklanki pokrojonego ananasa 2 łyżki nektaru z agawy łyżka soki z limonki szklanka kostek lodu

Pomarańczowe Mojito       

limonka 2 czerwone pomarańcze 200 ml rumu łyżka cukru 11 liści mięty szklanka wody gazowanej szklanka kostek lodu

Koktajl buraczano-marchewkowy     

pół szklanki wody pomarańcza 2 szklanki ananasa w kostkach marchewka pół buraka



pół szklanki kostek lodu

Koktajl kawowo-waniliowy      

1/3 szklanki niskotłuszczowego mleka ćwierć szklanki niskotłuszczowego mleka skondensowanego 2/3 szklanki lodów waniliowych 2 łyżki kawy rozpuszczalnej pół łyżeczki przyprawy pięciu smaków pół szklanki kostek lodu

Żurawinowy Cosmopolitan      

pół szklanki soku żurawinowego 100 ml wódki 50 ml triple sec ćwierć szklanki nektaru z agawy 2 łyżki soku z limonki 2,5 szklanki kostek lodu

Truskawkowo-malinowo-jagodowy koktajl Słodki i bogaty w antyoksydanty.    

1 i ćwierć szklanki soku jabłkowego szklanka mrożonych truskawek pół szklanki mrożonych malin pół szklanki mrożonych jagód

Koktajl cytrynowo-truskawkowy       

szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy banan 2 łyżki jogurtu naturalnego szklanka świeżych kostek ananasa 2 szklanki mrożonych truskawek łyżka nektaru z agawy szklanka kostek lodu

Truskawkowo-bananowy koktajl Skoncentrowana dawka antyoksydantów.    

1 i ćwierć szklanki soku jabłkowego banan szklanka mrożonych truskawek szklanka mrożonych malin

Koktajl z jagód i banana Jagody zawierają dużą dawkę antyoksydantów i zwalczają wolne rodniki. Mają również pozytywny wpływ na pracę mózgu.     

pół szklanki jogurtu waniliowego 3/4 szklanki soku jabłkowego banan 3/4 szklanki mrożonych jagód 1,5 szklanki mrożonych truskawek

Koktajl ogórkowo-limonkowy   

5 ogórków gruntowych garść listków mięty limonka

Koktajl truskawkowo-migdałowy z kiełkami     

10 dużych truskawek Szklanka mleka migdałowego 2 łyżki kiełków lnu 2 łyżki kiełków koniczyny 2 łyżki jogurtu greckiego

Koktajl melonowy z cytrusami   

ćwiartka melona pomarańcza pół cytryny



banan

Miodowy koktajl arbuzowy    

3 szklanki pokrojonego arbuza szklanka malin 2 łyżki miodu łyżeczka soku z cytryny

Koktajl owocowo-jarmużowy      

4 szklanki posiekanych liści jarmużu 3 pomarańcze banan jabłko awokado łyżka kiełków chia

Koktajl ananasowo-kokosowy (Pina Colada)     

3 szklanki ananasa w kostkach ćwierć szklanki wiórków kokosowych pół szklanki mleczka kokosowego łyżka soku z cytryny szklanka kostek lodu

Koktajl szpinakowo-truskawkowy      

3 szklanki liści szpinaku 2 szklanki truskawek mango banan 11 listków mięty 2 łyżki kiełków rukoli

Zielony koktajl owocowy         

3 szklanki jarmużu ćwierć szklanki natki pietruszki awokado łodyga selera naciowego szklanka posiekanej sałaty rzymskiej 3 pomarańcze banan 2 jabłka ćwierć szklanki kiełków chińskiej róży

Koktajl śliwkowo-malinowy      

10 śliwek szklanka malin 2 jabłka ćwierć szklanki natki pietruszki pół limonki szklanka liści szpinaku

Sojowy koktajl bananowo-szpinakowy     

szklanka mleka sojowego 2 banany 2 szklanki liści szpinaku ćwierć szklanki daktyli 2 łyżki kiełków lnu

Koktajl cytrusowo-buraczany       

2 buraki grejpfrut 2 pomarańcze pół cytryny pół limonki banan 2 cm korzenia imbiru

Smoothies

Jagodowo-malinowe smoothies Dieta bogata w kwasy omega-3 zmniejsza ryzyko zawału serca. Smoothie jest smakowitym sposobem na włączenie ich do Twojej diety.       

pół szklanki soku jabłkowego banan pół szklanki jagód szklanka świeżych malin szklanka mrożonych truskawek łyżeczka kiełków lnu szklanka kostek lodu

Smoothie jagodowo-zbożowy Ten wegański smoothie zaspokoi aż 20% dziennej dawki błonnika.      

szklanka mleka migdałowego pół banana ćwierć szklanki płatków owsianych 2 łyżki migdałów pół łyżeczki stewii szklanka mrożonych jagód

Smoothie orzechowo-czekoladowy Podawany na śniadanie zapewni energię na cały dzień.      

pół szklanki mleka półtorej łyżki masła orzechowego łyżka miodu pół łyżki pudru kakaowego banan szklanka kostek lodu

Smoothie z nutą kantalupy Jedna porcja zaspokaja 130% dziennej dawki witaminy A i 83% witaminy C!       

1,5 szklanki wody 2 szklanki kantalupy szklanka kostek mrożonego ananasa pół banana 2 marchewki pomidor łyżka nektaru z agawy

Kokosowo-truskawkowa mieszanka      

3/4 szklanki mleka kokosowego szklanka świeżych truskawek 2 łyżki kiełków lnu jogurt grecki pół łyżeczki stewii szklanka kostek lodu

Egzotyczne smoothie z granatu i czerwonych pomarańczy    

granat 2 czerwone pomarańcze szklanka kostek ananasa jabłko

 

2 cm korzenia imbiru łyżka kiełków lnu

Malinowy smoothie z kiełkami chińskiej róży     

2 szklanki malin pół szklanki kiełków chińskiej róży 2 pomarańcze banan jabłko

Smoothie borówkowo-truskawkowy     

szklanka borówek szklanka truskawek szklanka malin 2 łyżki kiełków pszenicy durum szklanka jogurtu greckiego

Smoothie o smaku kiwi i banana     

2 kiwi 2 banany jabłko pomarańcza pół limonki

Smoothie winogronowo-gruszkowe     

2 szklanki winogron 2 gruszki 2 kiwi jabłko 2 łyżki miodu

Sojowe smoothies z malinami    

szklanka mleka sojowego szklanka malin banan 11 listów mięty



łyżka waniliowego serka homogenizowanego

Oczyszczające smoothie z burakiem i pokrzywą      

2 buraki pół szklanki liści pokrzywy (ewentualnie: mniszka lekarskiego lub liści jarmużu) jabłko 2 marchewki łodyga selera naciowego 1 cm korzeń imbiru

Brzoskwiniowy smoothie z agrestem     

3 brzoskwinie nektarynka filiżanka agrestu pół szklanki jogurtu naturalnego łyżka miodu

Smoothie arbuzowo-borówkowy    

4 szklanki pokrojonego arbuza szklanka borówek 2 łyżki kiełków słonecznika 2 cm korzenia imbiru

Smoothie migdałowo-wiśniowe    

szklanka mleka migdałowego 2 szklanki wydrylowanych wiśni łyżka wiórków kokosowych szklanka kostek lodu

Smoothie z porzeczką i pomarańczą   

szklanka czerwonych porzeczek 3 pomarańcze szklanka malin

  

2 cm korzenia imbiru łyżka miodu szklanka kostek lodu

Śniadaniowy smoothie z rzodkiewką     

8 rzodkiewek 2 ogórki gruntowe 11 listków mięty szklanka jogurtu naturalnego szklanka kostek lodu

Owsiany smoothie z bananem i czarną porzeczką       

pół szklanki płatków owsianych 2 banany pół szklanki czarnej porzeczki pół limonki pół szklanki waniliowego serka homogenizowanego szklanka miodu szczypta cynamonu

Smoothie kawowy z cynamonem     

szklanka mleka łyżka kawy rozpuszczalnej pół szklanki kawałków czekolady łyżeczka cynamonu szklanka kostek lodu

Gruszkowy smoothies z nutką chili        

2 gruszki banan szklanka jogurtu naturalnego łyżeczka cynamonu 1 cm korzenia imbiru szczypta pieprzu szczypta chili łyżeczka miodu

Zupy

Brokułowo-serowa       

4 szklanki różyczek brokułu szklanka bulionu warzywnego szklanka wody szczypta soli gruboziarnistej szczypta pieprzu szczypta gałki muszkatołowej szklanka pokrojonego sera cheddar

Zblenduj wszystkie składniki.

Chłodnik ogórkowo-jogurtowy        

2 szklanki jogurtu naturalnego ząbek czosnku pół łyżeczki soli szczypta pieprzu ćwierć natki świeżej pietruszki 2 zielone cebulki łyżka soku z cytryny 2 duże ogórki

Zblenduj wszystkie składniki. Podawaj 2 godziny po przygotowaniu.

Hiszpańskie Gazpacho na zimno          

półtorej szklanki soku pomidorowego duży pomidor pół ogórka pół cebuli pół zielonej papryki 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli 2 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli szczypta pieprzu szczypta chili

Pomidorowy krem z bazylią      

litr ciepłej wody 2 szklanki kiełków soi lub fasoli duża cebula łyżka bulionu 2 szklanki sosu pomidorowego szczypta bazylii

Kalafiorowa zupa curry        

główka kalafiora cebula 2 łyżki oliwy z oliwek 1,5 łyżeczki curry w proszku łyżeczka soli gruboziarnistej 3 szklanki wody 2 łyżeczki bulionu w proszku łyżka posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie

Czosnkowa zupa podnosząca odporność   

główka czosnku 4 pory cebula

       

5 łyżek mąki masło mały pęczek szczypiorku natka pietruszki litr bulionu warzywnego szklanka 30% śmietany sól biały pieprz

1. Czosnek posiekaj i przesmaż na maśle. Dodaj pory i cebulę. Smaż do 10 minut.

2. Przełóż składniki do garnka. Dodaj mąkę i gorący bulion i gotuj 20 minut, regularnie mieszając.

3. Po ostudzeniu zblenduj zawartość garnka na gładką masę.

4. Zagotuj masę razem ze śmietaną. Gdy zgęstnieje, dodaj przyprawy.

5. Podawaj z grzankami chlebowymi.

Ryżowa zupa z limonką          

litr bulionu warzywnego pół woreczka ryżu 2 cebule por 5 ząbków czosnku 200 g śmietany 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 2 limonki masło

1.

2.

3.

4.

5.

Na maśle podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj pora i duś kilka minut.

Do zagotowanego bulionu dodaj zawartość patelni.

Dosyp ryż i gotuj na małym ogniu.

Ostudź i zblenduj zawartość garnka.

Dodaj przyprawy i śmietanę. Dodaj limonkę razem ze skórką.

Zupa z owocami morza    

pół kilo oczyszczonych krewetek lub mięso krabowe litr wywaru rybnego 6 pieczarek 1 por

         

4 ząbki czosnku 1 łyżka przecieru pomidorowego papryczka chili masło 2 łyżki mąki łyżka sosu sojowego szczypta curry sól pieprz szczypiorek lub natka pietruszki

1. Gotuj krewetki w wywarze ok. 20 minut.

2. Przesmaż na maśle czosnek i papryczkę chili. Dodaj pieczarki i pora. Dopraw solą, pieprzem, curry i sosem sojowym.

3. Dodaj składniki do krewetek i gotuj 10 minut.

4. Ostudź miksturę i zblenduj.

5. 3 łyżki masła roztop na patelni, dodaj mąkę i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.

6. Dodaj zasmażkę do zupy. Dopraw do smaku.

7. Udekoruj gotowe danie szczypiorkiem lub pietruszką.

Zupa warzywna             

1,5 litra bulionu warzywnego 1/3 szklanki ryżu 2 marchewki pietruszka cebula kawałek selera 2 szklanki liści szpinaku 2 szklanki jarmużu pęczek natki pietruszki szczypta chili 2 łyżki kiełków bazylii sól pieprz

1. W bulionie ugotuj cebulę, marchew, pietruszkę, seler i ryż, póki ryż nie będzie miękki.

2. Zalej szpinak, natkę i jarmuż wodą i doprowadź do wrzenia. Dodaj do pozostałych składników.

3. Dopraw zupę i dodaj kiełki bazylii.

4. Po ostudzeniu zblenduj na jednolitą masę.

Krem z cukinii          

3 duże cukinie litr bulionu warzywnego cebula 2 ząbki czosnku pół papryczki chili 2 łyżki sosu sojowego olej pieprz sól morska curry

1. Przesmaż czosnek i papryczkę chili. Dodaj cebulę. Przypraw sosem sojowym, curry, solą i pieprzem.

2. Przełóż składniki do garnka i dodaj cukinię. Gotuj do miękkości i zalej bulionem. Gotuj 20 minut.

3. Ostudź zupę i zblenduj ją na jednolitą masę.

Krem z pora           

3 pory 4 ziemniaki 2 ząbki czosnku 2 łyżki kiełków kozieradki olej łyżka masła 1,5 kostki warzywnej litr wody sól pieprz chili

1. Pora, czosnek i ziemniaki przesmaż na patelni.

2. Przełóż do garnka, zalej woda i dodaj kostkę warzywną. Gotuj na małym ogniu.

3. Ostudź i zblenduj. Dosyp kiełki i przyprawy.

Marchewkowy krem z imbirem 

kilogram marchewki

          

cebula por 2 cm korzenia imbiru łyżeczka curry łyżka kiełków kozieradki 2 łyżki kiełków słonecznika litr bulionu warzywnego pół szklanki śmietanki olej sól pieprz

1.

2.

3.

4.

Na oleju przesmaż czosnek, cebulę i pora.

W bulionie ugotuj marchewkę, dodaj przesmażone składniki oraz starty imbir.

Ostudź zupę i zblenduj na gładką masę.

Dopraw i dodaj kiełki.

Toskańska zupa pomidorowa            

6 pomidorów 5 ziemniaków puszka kukurydzy papryczka chili 3 ząbki czosnku puszka mleka kokosowego łyżka maggi kostka rosołowa liść laurowy ziele angielskie pieprz 3 łyżki kiełków bazylii

1. Czosnek i chili przesmaż. Dodaj pomidory i kiełki bazylii. Duś na małym ogniu. Na koniec dodaj kukurydzę.

2. Zagotuj wodę z kostką rosołową, liściem laurowym, pieprzem i zielem angielskim. Wyjmij liść laurowy po 10 minutach.

3. Dodaj ziemniaki i gotuj 20 minut.

4. Zblenduj ostudzoną zupę z pomidorami. Dodaj mleka kokosowego i zagotuj.

Orzeźwiająca zupa z suszonych moreli                

2 szklanki wysuszonej moreli 2 szklanki czerwonej soczewicy 4 pomidory litr bulionu warzywnego masło cebula 2 ząbki czosnku pół papryczki chili łyżka soku z cytryny łyżeczka kurkumy 2 łyżki kiełków bazylii pół łyżeczki oregano pół łyżeczki curry pół łyżeczki pieprzu cayenne sól pieprz

1.

2.

3.

4.

Papryczkę i czosnek podsmaż na maśle. Dodaj cebulę.

Przełóż składniki do garnka, dodaj soczewicę i bulion. Gotuj pół godziny.

Pomidory przesmaż z przyprawami. Dodaj do wywaru. Gotuj przez 10-15 minut.

Po ostygnięciu zblenduj na jednolitą masę.

Letnia zupa rzodkiewkowa         

pęczek rzodkiewki, z liśćmi 2 ziemniaki cebula 2 ząbki czosnku masło garść kiełków rzodkiewki garść kiełków słonecznika litr bulionu warzywnego śmietana

1. Czosnek i cebulę przesmaż na maśle.

2. Przesyp do garnka, dodaj ziemniaki i liście rzodkiewki. Zalej wszystko bulionem. Gotuj ok. pół godziny.

3. Gdy zupa ostygnie, dodaj rzodkiewkę i całość zblenduj.

4. Dodaj śmietanę i zagotuj. Dosyp do zupy kiełki. Możesz ich również użyć do dekoracji.

Zupa z czerwonej papryki              

kilogram czerwonej papryki 3 pomidory cebula 4 ząbki czosnku papryczka chili masło litr bulionu warzywnego śmietanka 2 łyżki kiełków bazylii łyżka kiełków czosnku łyżeczka oregano łyżeczka curry pieprz sól

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Na dużej patelni rozgrzej masło i przesmaż czosnek i papryczkę. Dodaj cebulę i pomidory.

Przypraw oregano, solą, pieprzem, curry.

Przełóż składniki do garnka i dołóż paprykę. Podgrzewaj ok. 10 minut, do miękkości.

Dolej bulion i gotuj ok. pół godziny.

Ostudź zupę i zblenduj na jednolitą masę.

Dodaj śmietanę i gotuj na średnim ogniu. Na koniec dodaj kiełki.

Krem z buraka              

5 buraków jabłko marchewka por pietruszka kawałek selera cebula 3 ząbki czosnku litr bulionu warzywnego 2 łyżki śmietany olej sól pieprz natka pietruszki

1. Dzień wcześniej upiecz buraki w folii aluminiowej przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

2.

3.

4.

5.

Czosnek i cebulę przesmaż na patelni. Dodaj cebulę, marchew, por, pietruszkę i seler.

Przypraw warzywa. Na ostatnie 5 minut dodaj pokrojone w kostkę jabłka.

Zawartość patelni umieść w garnku i zalej bulionem i dodaj pokrojone buraki. Dopraw i gotuj.

Ostudź i zblenduj na jednolitą masę. Dodaj śmietanę.

Krem z zielonego groszku            

350 g zielonego groszku szklanka kiełków zielonego groszku cebula 2 ząbki czosnku 11 listków mięty pół litra bulionu warzywnego feta pokrojona na kostki 200 ml mleczka kokosowego sól pieprz ziołowy pół szklanki kiełków słonecznika 2 łyżki kiełków chińskiej róży

1.

2.

3.

4.

Cebulę i czosnek przesmaż na oleju.

Dorzuć do groszku i zalej bulionem. Gotuj ok. pół godziny.

Dopraw zupę, ostudź i dodaj miętę. Zblenduj całość.

Dodaj śmietanę, fetę i kiełki. Wymieszaj.

Zupa z zielonej soczewicy               

Szklanka zielonej soczewicy Litr bulionu warzywnego Marchewka Kawałek selera 2 ziemniaki 3 pomidory Papryka 2 cm imbiru Natka pietruszki 4 łyżki mleka kokosowego Oliwa Łyżeczka curry Łyżeczka kminku Łyżeczka pieprzu Sól

1.

2.

3.

4.

5.

Soczewicę mocz przez noc. Rano przepłucz ją dokładnie i zalej połową bulionu warzywnego.

Do wywaru dodaj ziemniaki i dotuj do miękkości.

Na tarce zetrzyj seler i marchewkę i podduś je z pomidorami. Dopraw.

Dodaj do warzyw połowę soczewicy i ziemniaków. Całość zblenduj.

Usmaż i przypraw paprykę. Do zblendowanej zupy dodaj resztę soczewicy, paprykę i pozostałe pół litra wywaru.

6. Dolej mleko kokosowe, natkę pietruszki i zagotuj całość.

Zupa jarmużowa z fasolką mung            

4 szklanki posiekanych liści jarmużu Szklanka fasolki mung 2 łyżki kiełków fasolki mung 2 łyżki kiełków kozieradki Natka pietruszki Bulion warzywny Mleczko kokosowe Łyżeczka kolendry Łyżeczka pieprzu Łyżeczka curry Olej Sól

1.

2.

3.

4.

Fasolkę mocz przez godzinę, a następnie ugotuj w litrze bulionu warzywnego.

Zblanszuj jarmuż 2-3 minuty.

Dodaj do zupy jarmuż, olej i przyprawy. Zblenduj całość.

Podawaj z posiekaną natka i mleczkiem kokosowym.

Pomysł na obiad

Wegetariańskie burgery z fasoli               

łyżeczka oliwy z oliwek pół szklanki grzybów pół szklanki posiekanych pieczarek pół szklanki kukurydzy szklanka świeżego szpinaku ząbek czosnku szczypta gruboziarnistej soli szczypta pieprzu szczypta słodkiej papryki szczypta pieprzu cayenne 2 łyżki otrębów owsianych łyżka kiełków lnu łyżka wody 3/4 szklanki fasoli 1/3 szklanki brązowego ryżu

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Podsmaż warzywa na oliwie i przypraw je. Odstaw do ostygnięcia.

Otręby i kiełki lnu zblenduj na niskiej prędkości 10-12 sekund.

Dodaj wodę, fasolę i ryż. Naciśnij przycisk pulsacyjny 6-8 razów.

Dodaj podsmażone warzywa i naciśnij 6-10 razów przycisk pulsacyjny.

Uformuj kotlety ze zblendowanej masy. Smaż na średnim ogniu.

Podawaj z ulubionymi dodatkami do burgerów.

Żurawinowo-pomarańczowe naleśniki             

półtorej szklanki niskotłuszczowej maślanki pół szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego 2 jajka jedna łyżeczka ekstraktu z wanilii szklanka pełnoziarnistej mąki 3/4 szklanki uniwersalnej mąki 3/4 szklanki otrębów owsianych ćwierć szklanki brązowego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej pół łyżeczki gruboziarnistej soli szklanka żurawiny 2 łyżki skórki z pomarańczy (z ok. jednej pomarańczy)

1. Maślankę, sok, jajka i wanilię umieść w blenderze i 2-3 razy naciśnij przycisk pulsacyjny.

Dodaj mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Blenduj na średniej prędkości ok. 30 sekund.

2. Dodaj żurawinę i skórkę z pomarańczy. Naciśnij przycisk pulsacyjny 7-10 razy. Odstaw na 5 minut.

3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlewaj na patelnię ok ćwierć szklanki ciasta i smaż z obu stron.

4. Podawaj polane syropem żurawinowym lub cytrynowym (szklanka żurawiny, 2 pomarańcze, pół szklanki soku pomarańczowego, 1/3 szklanki syropu z agawy).

Francuski placek wegetariański (Quiche)         

3/4 szklanki pokrojonego sera cheddar 6 jajek 2 zielone cebulki ćwierć zielonej papryki ćwierć czerwonej papryki 1,5 szklanki niskotłuszczowego mleka pół łyżeczki soli morskiej szczypta pieprzu pół szklanki świeżego szpinaku

1.

2.

3.

4.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Wysyp pół szklanki kawałków sera na formę do tarty (średnica 23 cm).

Jajka, paprykę, mleko i sól blenduj na średniej prędkości przed 30 sekund.

Dodaj szpinak i naciśnij przycisk pulsacyjny 3-4 razy.

5. Wlej zawartość do foremki i posyp pozostałą ilością sera.

6. Piecz 35-45 minut.

Placki ziemniaczano-szpinakowe Podawaj je z sosem marinara i sałatką.         

300 g szpinaku (6 filiżanek) półtorej łyżki oliwy z oliwek ¾ szklanki odtłuszczonej maślanki 2 duże jajka 3 pieczone lub gotowane ziemniaki, pokrojone 1,5 szklanki niskotłuszczowego mleka pół łyżeczki soli morskiej szczypta pieprzu pół szklanki świeżego szpinaku

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Wysyp pół szklanki kawałków sera na formę do tarty (średnica 23 cm).

Jajka, paprykę, mleko i sól blenduj na średniej prędkości przed 30 sekund.

Dodaj szpinak i naciśnij przycisk pulsacyjny 3-4 razy.

Wlej zawartość do foremki i posyp pozostałą ilością sera.

Piecz 35-45 minut.

Szpinakowe naleśniki         

szklanka mleka niskotłuszczowego szklanka kiełków pszenicy 2 szklanki szpinaku 2 łyżki kiełków lnu 3 duże jajka 2 łyżki cukru banan 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii łyżka proszku do pieczenia

Pesto z rukoli  

3 filiżanki rukoli 50 g orzechów nerkowca

    

3 ząbki czosnku oliwa 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz

Wymieszaj składniki w blenderze. Podawaj z makaronem penne posypanym żółtym serem.

Kotleciki z ciecierzycy (Falafel)           

pół szklanki świeżej pietruszki pół szklanki świeżej kolendry pół szklanki marchewki baby 900 g ciecierzycy, ćwierć mała czerwona cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki soli gruboziarnistej ćwierć łyżeczki mielonego kminku 1pół łyżeczki proszku do pieczenia 1/3 szklanki mąki 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

1. Ciecierzycę namocz przez noc i ugotuj.

2. Wrzuć natkę pietruszki, kolendrę, marchew, ciecierzycy, cebulę i czosnek do blendera.

Naciśnij przycisk pulsowania ok. 6 razy.

3. Opróżnij zawartość słoika do średniej wielkości miski.

4. Dodaj pozostałe składniki do misy. Wymieszaj.

5. Przykryj folią i pozostawić w lodówce na co najmniej 2 godziny.

6. Smaż kulki na złoty kolor.

Pieczarkowo-jarmużowy Strogonow        

2 łyżeczki oliwy 1 cebula 3 ząbki czosnku 6 szklanki pieczarek 4 szklanki jarmużu szklanka bulionu warzywnego łyżka sosu sojowego łyżka papryki

 

łyżeczka soli morskiej 200 ml mleczka kokosowego

1. Cebulę i czosnek zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 3-4 razy. W rondelku, podsmażyć cebulę i czosnek na oliwie, aż warzywa będą miękkie i aromatyczne.

2. 3 szklanki pieczarek zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 4-5 razy.

3. Pozostałe 3 szklanki pieczarek pokrój w cienkie plasterki. Włóż je do garnka razem z jarmużem, bulionem warzywnym, sosem sojowym, papryką, solą, pieprzem. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj 5-10 minut, aż pieczarki i jarmuż zmiękną. Dodaj mleczko kokosowe i mieszaj aż wywar będzie jednolity.

4. Udekoruj szczypiorkiem i podawaj do makaronu lub ryżu brązowego.

Pizza      

ćwierć szklanki ciepłej wody łyżeczka suszonych drożdży łyżeczka miodu 1/8 łyżeczki soli gruboziarnistej półtorej łyżeczki oleju roślinnego lub oliwy 3/4 szklanki mąki

1. Wodę, drożdże i miód zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 2 razy. Odstaw na 10 minut.

2. Dodaj sól, olej i mąkę do misy blendera. Naciśnij przycisk pulsacyjny 6-8 razy. Pozostaw ciasto w słoiku, aż podwoi objętość.

3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozwałkuj ciasto na dobrze naoliwionej i posypanej mąką powierzchni. Umieść ciasto na blaszce. Udekoruj wybranym sosem, keczupem i ulubionymi dodatkami.

4. Piecz w piekarniku na złoty kolor, około 6-8 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudzić 3-5 minut przed krojeniem.

Rozmarynowa zapiekanka wegetariańska          

Pełna szklanka mąki pełnoziarnistej ćwierć łyżeczki soli pół łyżeczki cukru 5 łyżek zimnego masła, pokrojonego na kawałki 4 łyżki lodowatej wody ziemniak, pokrojony w kostkę szklanka marchewki, pokrojona w kostkę łyżeczka oliwy łyżka masła ćwierć filiżanki pełnoziarnistej mąki

      

2 filiżanki bulionu warzywnego łodyga selera naciowego, pokrojonego w kostkę pół filiżanki mrożonego groszku pół cebuli ząbek czosnku 2 łyżki świeżego rozmarynu ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Pełnoziarniste kruche ciasto: Pierwsze 4 składniki zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 10-12 razy, aż mieszanina zacznie przypominać grube okruchy. Dolej wodę i naciśnij przycisk pulsacyjny 8-10 razy. Owiń ciasto folią i umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny przed zwałkowaniem. Uformuj ciasto do zakrycia zapiekanki.

Farsz: 1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę skrop oliwą.

Piecz przez 10 minut.

2. Cebulę, czosnek i świeży rozmaryn zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 4-6 razy, aż wszystkie składniki będą dobrze posiekane.

3. Masło rozpuść w rondelku, aż zacznie skwierczeć. Dodaj mąkę, a następnie bulion, cały czas mieszając. Dodaj pozostałe składniki, w tym ziemniaki i marchew.

Wlej farsz do 23 cm, okrągłej blaszki. Umieść kruche ciasto na farszu. Ponakłuwaj je widelcem.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 stopni. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie lekko rumiane.

Wegańskie naleśniki jabłkowe        

2 i pół szklanki wody pół szklanki migdałów średnie jabłko łyżka kiełków lnu 2 szklanki mąki pszennej półtorej łyżki proszku do pieczenia pół łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki mielonego cynamonu

1. Wodę, migdały i jabłko blenduj na średniej prędkości przez 50-60 sekund.

2. Dodaj pozostałe składniki do dzbanka i mieszaj na niskich i średnich obrotach przez 30 sekund. Odstaw ciasto na 5 minut.

3. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.

Włoski omlet warzywny (Frittata)         

6 jajek pół szklanki mleka ćwiartka zielonej papryki pół szklanki różyczek brokułu, gotowanego na parze pół szklanki szpinaku ćwierć cebuli, z grubsza posiekanej ząbek czosnku ćwierć łyżeczki chili ćwierć łyżeczki soli morskiej

1. Zblenduj jajka i mleko. Dodaj pozostałe składniki do dzbanka. Blenduj na minimalnej prędkości przez 5 sekund.

2. Smaż na patelni ok. 8 minut. Upewnij się, że jajka nie są surowe.

Drobiowe chili            

pół litra bulionu warzywnego (lub rosołu) pół awokado 2 puszki białej fasoli dwie piersi kurczaka, pokrojone w kostkę zielona papryczka chili cebula, pokrojona w kostkę kukurydza łyżeczka soli pół łyżeczki czarnego pieprzu półtorej łyżeczki mielonego kminku ząbek czosnku Pęczek kolendry do dekoracji

1. Bulion, awokado, i ¾ filiżanki fasoli blenduj na średnich obrotach przez 30 sekund. Przelej do garnka. Dodaj pozostałą fasolę, kurczaka, zielone chili, cebulę, kukurydzę, sól, pieprz, kminek i czosnek.

2. Gotuj na małym ogniu. Udekoruj kolendrą i podawaj z grzankami.

Pełnoziarnisty makaron szpinakowy    

jajko łyżka wody 3 szklanki szpinaku półtorej szklanki pełnoziarnistej mąki

1.

2.

3.

4.

Jajka, wodę i szpinak zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 6-8 razy.

Dodaj mąkę i zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 10-14 razy.

Uformuj ciasto w kulki. Zroluj je i potnij na kawałki wybranego kształtu. Odstaw na 20 minut.

Gotuj w osolonej wodzie 6-8 minut, póki nie zmiękną.

Słodkie kiełbaski        

pół kg chudego mięsa wieprzowego 2 łyżki syropu klonowego pół łyżeczki soli gruboziarnistej łyżeczka mielonej szałwii łyżeczka suszonego tymianku łyżeczki gałki muszkatołowej ćwierć łyżeczki papryki ćwierć łyżeczki kminku

Mięso i przyprawy zblenduj naciskając przycisk pulsacyjny 8-20 razy, do uzyskania pożądanej konsystencji. Zroluj je w paszteciki i smaż na patelni lub upiecz w piekarniku.

Tak przygotowane mięso możesz trzymać w zamrażalniku do 2 miesięcy.

Marynowana wołowina       

pół szklanki maggi pół szklanki soku z cytryny pół szklanki sosu sojowego 4 -5 ząbki czosnku, rozgniecione 40 ziaren pieprzu, zmielonych Polędwica pieczona szklanka śmietanki

1. Czosnek, sok z cytryny i przyprawy zblenduj.

2. Wlej miksturę do woreczka i włóż do środka mięso. Trzymaj zawartość w lodówce przez 48 godzin (obracając za każdym razem, gdy otwierasz lodówkę).

3. Mięso piecz lub grilluj, a marynatę wymieszaj ze śmietanką.

4. Czas przygotowania zależy od wielkości polędwicy.

Makaron z brokułami     

500 g brokułów 1 i ćwierć szklanki wody makaron 2 łyżki masła sól

1. Pokrój brokuł na małe kawałki. Sparz je, zalej wodą, posól i gotuj ok. 15 minut, póki nie zmiękną.

2. Ugotuj makaron i zachowaj połowę szklanki wody po gotowaniu.

3. Brokuły i wodę po makaronie zblenduj na jednolitą masę. Dodaj masła i naciskaj przycisk pulsacyjny, póki nie będzie aksamitna.

4. Gorącym sosem polej makaron.

Grillowany stek z lazurowym serem i czosnkowym masłem Masło:     

2 ząbki czosnku ćwierć łyżeczki przyprawy do steków ćwierć szklanki masła 1/3 szklanki kawałków sera typu lazur ćwierć łyżeczki tymianku

Stek:     

4 steki 4 ząbki czosnku ćwierć łyżeczki soli ćwierć łyżeczki pieprzu łyżeczka sosu sojowego

Masło: 1. Masło, czosnek i przyprawy zblenduj na gładką masę. Dodaj lazur i zblenduj aż osiągnie jednolitą masę. Włóż całość do lodówki.

Stek: 1. Przyprawy, czosnek, pieprz, sos sojowy zmieszaj do postaci marynaty.

2. Grilluj obtoczone marynatą steki wedle upodobań. Podawaj je z wcześniej przygotowanym masłem.

Pierożki Ciasto:     

2 duże jaja pół łyżeczki soli 2 szklanki mąki 50 gram serka śmietankowego woda

Farsz:   

ziemniaki, ubite cebula śmietanka

1. Zblenduj mąkę, sól, jajka i śmietankę. Powoli dodawaj wodę, póki ciasto nie osiągnie odpowiedniej konsystencji. Odstaw ciasto na 20 minut.

2. Zroluj połowę ciasta i pokrój je na cieniutkie paski. Każdy kawałek zwałkuj na koła o średnicy 10-12 cm. Napełnij ciasto 2 łyżkami farszu. i dobrze zalep brzegi.

3. Gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.

Pieczony schab       

4 ząbki czosnku 8 świeżych liści szałwii 4 łyżeczki świeżych liści tymianku 4 łyżeczki oliwy z oliwek 2-4 łyżeczki soli 1 i pół łyżeczki pieprzu wołowina bez kości

1. Zblenduj czosnek, szałwię, tymianek, oliwę i pieprz. W mieszance obtocz mięso i umieść je w lodówce na co najmniej 3 godziny (najlepiej przygotuj mięso dzień wcześniej).

2. Nastaw piekarnik na 230 stopni. Piecz mięso przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz 35-40 minut.

3. Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 20 minut.

Papki dla dzieci

Jabłkowo-bananowa papka dla dzieci   

2 jabłka pół banana 2 łyżki wody

Marchewkowa papka dla dzieci 

2 marchewki

Papka dla dzieci z zielonej fasolki szparagowej  

1,5 szklanki zielonej fasolki szparagowej ćwierć szklanki mleka dla dzieci

Brzoskwiniowa papka dla dzieci  

2 brzoskwinie 2 łyżki wody

Groszkowa papka dla dzieci  

2 szklanki groszku pół szklanki mleka dla dzieci

Zupka jarzynowa     

marchewka ziemniak kawałek pietruszki ćwierć łyżeczki masła woda

Zupka warzywna     

marchewka ziemniak kawałek pietruszki ćwierć buraka 2 różyczki pomidora

Papka z kurczaka    

3 łyżki rosołu gotowanego na mięsie drobiowym marchewka pół szklanki ugotowanego ryżu woda

Rosołek       

półtorej szklanki bulionu warzywnego ćwierć szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy pół łyżeczki sproszkowanej kolendry ćwierć łyżeczki sproszkowanej kurkumy mały ziemniak mała marchewka pół szklanki różyczek kalafiora

Wszystkie składniki ugotuj, a następnie zblenduj.

Papka z dyni piżmowej i batatów Duża zawartość witaminy A poprawia wzrok i odporność Twojego dziecka.  

szklanka pokrojonej w kostkę dyni piżmowej słodki ziemniak

Papka z banana i mango Zawiera witaminy A, C, B6, kwas foliowy i potas.  

banan mango

Kurczak z jabłkami   

Pół szklanki gotowanej piersi z kurczaka 2 jabłka marchewka

Papka ze szparagów i brokułu Bogata w witaminę C, wapń i błonnik.  

Szklanka pokrojonych szparagów Szklanka różyczek brokułu

Kurczak ze słodkim ziemniaczkiem Dla dzieci powyżej 8 miesiąca życia. Posiłek bogaty w proteiny, beta-karoten i witaminę C.  

Pół gotowanej piersi kurczaka Słodki ziemniak

Puree z wołowiny i marchewki Dla dzieci ok 8-11 miesiąca życia.  

Kawałek ugotowanego mięsa wołowego 2 marchewki



ziemniak

Deserek jabłkowo-brzoskwiniowy  

Duże jabłko Dwie brzoskwinie

Deserek brzoskwiniowo-gruszkowy Słodki i bogaty w antyoksydanty.  

Gruszka Dwie brzoskwinie

Papka z jabłka i czerwonej kapusty Pokaźna dawka witaminy C i błonnika.  

Jabłko Szklanka poszatkowanej czerwonej kapusty

Zielona papka ryżowa   

pół szklanki brązowego ryżu ćwierć szklanki fasoli pół szklanki posiekanego jarmużu

Papka z brokułu i ziemniaka   

Szklanka różyczek brokułu Ziemniak Pół łyżeczki masła

Pasty

Migdałowy hummus        

szklanka migdałów ćwierć szklanki gotowanej fasoli 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki świeżego soku z cytryny 2 łyżki tahini ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej pół łyżeczki kminku

Meksykańska pasta z awokado (Guacamole)      

3 łyżki soku z limonki szalotka ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej 3 dojrzałe awokado 1/3 szklanki świeżych listków kolendry

Pistacjowe pesto z bazylią       

pół szklanki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 3 szklanki liści bazylii 1/3 szklanki pistacji pół szklanki pokruszonego parmezanu szczypta soli gruboziarnistej szczypta pieprzu

Pasta z białej czekolady i orzechów pekan To domowe masło czekoladowo-orzechowe jest świetne do smarowania pełnoziarnistych krakersów, jako dip do plasterków jabłka lub precli. Możesz je też dodać do porannej owsianki lub zamoczyć w nim banany i zrobić bananowe lody.  

2 szklanki orzechów pekan, przepołowionych ½ szklanki kawałków białej czekolady

Hummus z suszonymi pomidorami Hummus to niedrogie, bogate w błonnik i białka pożywienie.        

2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki świeżego soku z cytryny Ząbek czosnku 2 łyżki tahini ½ łyżeczki soli ¼ łyżeczki papryki 500 gramowa puszka suszonych pomidorów z zachowaną ¼ szklanki zalewy 500 gramowa puszka ciecierzycy z zachowaną ¼ filiżanką zalewy

Pasta serowo-porowa      

2 pory 4 jajka na twardo 3/4 szklanki startego żółtego sera łyżka masła łyżka majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego

Pasta z kaszą      

3 łyżki kaszy jaglanej pół cukinii łyżka jogurtu naturalnego łyżka kiełków koperku łyżka kiełków pora przyprawy

Śmietankowa pasta tuńczykowa       

puszka tuńczyka 3 jajka na twardo 3 łyżki twarogu 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki śmietany ogórek kiszony przyprawy

Pasta z makreli       

wędzona makrela twaróg cebula szczypiorek łyżka jogurtu naturalnego kiełki rzodkiewki przyprawy

Pasta z szpinakiem i awokado       

awokado szklanka świeżego szpinaku 2 ząbki czosnku papryczka chili kiełki fasoli adzuki sok z połowy limonki przyprawy

Pasta z grochu       

szklanka grochu cebula papryczka chili 2 garście kiełków czosnku pół łyżeczki kurkumy pieprz sól

Pasta z selera    

ćwiartka selera 2 łyżki szczypiorku kostka twarogu przyprawy

Pasta z bakłażana    

bakłażan 2 łyżki kiełków czosnku łyżka oliwy z oliwek przyprawy

Pasta z ciecierzycy     

szklanka ugotowanej ciecierzycy 2 ogórki małosolne 3 łyżki kasy gryczanej oliwa z oliwek przyprawy

Pasta z brokułów  

5 szklanek różyczek brokułu szklanka pokrojonego sera feta

  

cebula 2 łyżki kiełków lnu 2 łyżki kiełków słonecznika

Pasta twarogowo-fasolowa            

kostka twarogu szklanka fasoli 2 ząbki czosnku ćwierć szklanki śmietany 2 łyżki jogurtu naturalnego łyżka miody łyżka oleju lnianego 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz pół łyżeczki kminku pół łyżeczki ostrej papryki

Mięsna pasta        

kawałek gotowanego schabu garść rodzynek ćwierć szklanki suszonych moreli kostka twarogu 3 łyżeczki chrzanu łyżka jogurtu naturalnego kiełki kopru przepisy

Rybna pasta z natką pietruszki       

pół szklanki natki pietruszki puszka tuńczyka w sosie własnym 2 łyżki kiełków czosnku 3 łyżki oleju lnianego pieprz sól szczypiorek

Wędzona pasta serowa      

szklanka białego sera wędzonego łyżka miodu 2 łyżki czosnku myłka majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki orzeszków

Dietetyczna pasta z awokado       

awokado 2 jajka na twardo 2 ząbki czosnki pół łyżeczki chili łyżka jogurtu naturalnego łyżeczka soku z cytryny przyprawy

Sosy

Sos chili z kolendrą     

ćwierć szklanki wody pół szklanki sosu chili 2 łyżeczki świeżego imbiru 2 łyżeczki pasty z tamaryndowca szklanka świeżych liści kolendry

Kremowe pesto z awokado       

ćwierć szklanki świeżo wytłoczonej oliwy z oliwek 3 łyżki wody szczypta soli morskiej ząbek czosnku szklanka liści bazylii awokado pół szklanki orzeszków piniowych

Orientalny sos        

ćwierć szklanki mleka kokosowego 2 łyżki soku z limonki łyżka sosu sojowego łyżka miodu ząbek czosnku łyżka świeżo startego imbiru łyżeczka ostrej papryki 1/3 szklanki masła orzechowego

Sos pomidorowo-bazyliowy        

Łyżka suszonej ciecierzycy 2 szklanki sosu pomidorowego 4 łyżeczki siekanej pietruszki ¼ łyżeczki mielonego czosnku Łyżeczka suszonej bazylii Łyżeczka suszonego oregano Łyżeczka bulionu drobiowego lub warzywnego Szczypta białego pieprzu

Tajski sos orzechowy        

¼ szklanki mleka kokosowego 2 łyżki świeżego soku z limonki Łyżka sosu sojowego Łyżka miodu Ząbek czosnku Łyżka świeżego imbiru Łyżeczka ostrego sosu paprykowego 1/3 szklanki masła orzechowego

Syrop cytrusowo-żurawinowy    

1 szklanka świeżej żurawiny 2 pomarańcze pół szklanki soku pomarańczowego 1/3 szklanki syropu z agawy

Salsa        

3 zielone papryczki chili łyżka soku z limonki ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej ćwierć łyżeczki mielonego kminku 400 g pokrojonych w kostkę pomidorów z puszki 2 łyżki cebuli ćwierć szklanki świeżych liści kolendry

Sos czosnkowy      

szklanka jogurtu greckiego ząbek czosnku łyżeczka soku z cytryny łyżka kiełków kopru ćwierć łyżeczki soli morskiej 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Maślany sos holenderski     

3 żółtka łyżka soku z cytryny pół łyżeczki soli gruboziarnistej szczypta mielonego pieprzu cayenne 9 łyżki masła, roztopionego

Brzoskwiniowy syrop     

130 dag świeżych brzoskwiń 3/4 szklanki syropu z agawy ćwierć szklanki soku pomarańczowego ćwierć łyżeczki mielonego ziela angielskiego 3 łyżki świeżego soku z cytryny

Dyniowy sos   

3 szklanki dyni łyżeczka oleju kokosowego ćwierć cebuli

       

2 pomidory 2 ząbki czosnku ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu 3/4 łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki świeżej szałwii pół łyżeczki świeżej bazylii pół łyżeczki suszonego oregano pół szklanki mleka

Sos żurawinowy     

pół szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego pomarańcza jabłko szklanka daktyli 2 szklanki świeżej żurawiny

Meksykański sos chili          

2 suszone chilli guajillo 4 pomidory 2 szklanki bulionu warzywnego ząbek czosnku 1 i pół łyżki chili w proszku łyżka oleju rzepakowego 1 i pół łyżeczki papryki ćwierć łyżeczki soli gruboziarnistej ćwierć łyżeczki suszonego oregano ćwierć łyżeczki mielonego kminku

Salsa z dodatkiem miechunki i kolendry 60 g miechunki, obieranej i opłukanej  3 ząbki czosnku  średnia cebula  4 papryczki jalapeno  łyżka oliwy z oliwek  2 łyżeczki soli gruboziarnistej  szklanka świeżych liści kolendry

Ostry keczup           

2 łyżki oliwy z oliwek średnia cebula ząbek czosnku 600 g pomidorów 170 g pomidorów z puszki 3/4 łyżeczki musztardy łyżka octu jabłkowego 2 łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki papryki 3/4 łyżeczki pieprzu cayenne 2 łyżki brązowego cukru

Błyskawiczny sos słodko-ostry   

szklanka majonezu 1/3 szklanki mleka skondensowanego 1/3 szklanki sosu Chili Sriracha

Tradycyjny sos grillowy            

łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku pół cebuli 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki melasy pół łyżeczki musztardy łyżeczka octu jabłkowego ćwierć łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki mielonego kminku pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu półtorej szklanki zgniecionych pomidorów szczypta pieprzu cayenne

Wegański sos z bazylią i awokado      

ćwierć szklanki świeżych liści bazylii dojrzałe awokado 2 i pół łyżki soku z cytryny ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej 2 łyżki oliwy z oliwek

  

2 łyżki wody 2 łyżeczki drożdży ćwierć łyżeczki zmielonego czarnego pieprz

Sos orzechowo-czosnkowy      

2 i pół szklanki orzechów nerkowca łyżka soku z cytryny 2 ząbki czosnku 1 i pół szklanki wody pół łyżeczki tymianku 1 łyżeczka soli morskiej

Sos z awokado i batatami       

2 słodkie ziemniaki łyżka oliwy extra virgin 2 ząbki czosnku awokado 2 łyżki świeżego koperku 2 łyżki wody sok z połowy cytryny

Dipy

Kremowy szpinak       

2 łyżeczki oliwy z oliwek ząbek czosnku 4 szklanki szpinaku poł łyżeczki słodkiej papryki szklanka niskotłuszczowego serka wiejskiego 4 szklanki kawałków sera Neufchâtel ćwierć szklanki parmezanu

Szpinak wstępnie przesmaż z czosnkiem i papryką.

Morelowe curry    

450 g moreli z puszki 2 łyżki majonezu łyżeczka miodu łyżeczka curry

Jogurtowe masło orzechowe    

szklanka jogurtu greckiego 1/3 szklanki masła orzechowego 2 łyżki miodu szczypta cynamonu

Truskawkowy dip   

pół szklanki śmietany kremówki szklanka jogurtu waniliowego 3/4 szklanki świeżych truskawek

Pikantny dip do krewetek          

pół szklanki jogurtu greckiego kawałek sera Neufchâtel 2 kawałki cebuli, około ¼ szklanki papryka jalapeno łyżeczka soku z cytryny pół łyżeczki soli gruboziarnistej ząbek czosnku pół łyżeczki słodkiej papryki ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu 200 g krewetek, obranych, ugotowanych na parze lub innych owoców morza

Serowy dip do przekąsek         

1/3 szklanki orzechów pekan 220 g sera Neufchâtel 50 g sera pleśniowego 85 g sera cheddar łyżeczka musztardy Dijon łyżeczka sosu sojowego szczypta czosnku w proszku szczypta soli morskiej ćwierć szklanki świeżej pietruszki

Dip o smaku awokado      

pół szklanki jogurtu greckiego dojrzałe awokado łyżka soku z limonki ząbek czosnku ćwierć łyżeczki soli gruboziarnistej szczypta mielonego czarnego pieprzu

Jeżynowy dip z nutą tymianku    

3 szklanki jeżyny szklanka jagód szklanka miodu łyżeczka świeżego tymianku

Koperkowy dip       

szklanka jogurtu greckiego 100 g sera Neufchâtel ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej łyżka posiekanej cebuli 3 łyżki kiełków kopru pół łyżeczki natki pietruszki

Serowy dip z awokado          

200 g sera Neufchâtel półtora awokado 2 dymki 50 g ser cheddar 3 łyżki kolendry ząbek czosnku łyżka soku z limonki pół łyżeczki chili pół łyżeczki soli morskiej szczypta papryki

 

szczypta pieprzu cayenne ćwierć łyżeczki mielonego kminku

Hawajski dip owocowy     

pół szklanki kwaśnej śmietany szklanka mleka błyskawiczny budyń waniliowy 200 g ananasa 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Ostry dip limonkowy        

ćwierć szklanki oliwy z oliwek 3 i pół łyżki świeżego soku z limonki 2 zielone papryczka chili papryka jalapeno 1 i pół szklanki gotowanej fasoli garbanzo ząbek czosnku, z grubsza posiekanych pół łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki mielonego kminku

Ostry dip z awokado            

2 małe awokado 2 szalotki ćwierć czerwonej papryki ćwierć małej cebuli ząbek czosnku 50 g kukurydzy z puszki łyżka ostrego sosu 1/3 szklanki kolendry 3/4 łyżeczki soli morskiej łyżka soku z limonki pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu pół szklanki posiekanego sera cheddar

Dip z ciecierzycy i tahini        

2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki świeżego soku z cytryny ząbek czosnku 2 łyżki tahini pół łyżeczki soli gruboziarnistej ćwierć łyżeczki papryki 425 g suszonych pomidorów w puszce 425 g ciecierzycy w puszce

Wegański dip serowy       

3/4 szklanki migdałów 1/3 szklanki wody 3 łyżki tahini pół łyżeczki soli morskiej ćwierć szklanki drożdży pół łyżeczki cebuli w proszku pół łyżeczki czosnku w proszku

Dip imbirowo-buraczkowy        

1,2 kg świeżych buraków 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek pół szklanki surowych migdałów półtorej łyżki posiekanego świeżego imbiru łyżka świeżych liści kolendry łyżeczka mielonego imbiru 1/8 łyżeczki soli 1/8 łyżeczki pieprzu

Dip pistacjowy    

2 szklanki pistacji 2 szklanki surowego szpinaku 4 łyżki soku z cytryny 3 łyżki tahini

       

3 łyżki tłoczonej na zimno oliwy z oliwek extra virgin półtorej łyżki drobno posiekanej cebuli 2 łyżeczki świeżo mielonego czosnku łyżeczka soli morskiej ćwierć łyżeczki mielonego kminku ¼ łyżeczki czerwonej papryki chili ¼ szklanki drobno posiekanej pietruszki 2 łyżki ziaren sezamu (opcjonalnie do dekoracji)

Dip szpinakowy               

ser camembert półtorej szklanki orzechów nerkowca ćwierć szklanki drożdży pół łyżeczki soli morskiej łyżka surowego syropu z agawy pół szklanki wody cebula 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 2 łyżki świeżo mielonego czosnku pół łyżeczki kiełków kopru pół łyżeczki suszonego oregano pół łyżeczki suszonych bazylii ćwierć łyżeczki pieprzu szczypta chili 4-6 szklanek świeżych liści szpinaku

Groszkowo-migdałowy dip        

szklanka zielonego groszku ½ szklanki surowych migdałów łyżeczka świeżego imbiru tartego 3 łyżki wody 3 łyżeczki soku z limonki 1/3 szklanki świeżej kolendry ćwierć łyżeczki soli morskiej świeżo zmielony pieprz do smaku

Syryjski dip z orzechów i papryki (Muhammara)           

2 duże czerwone papryki papryczka chili ½ szklanki bezglutenowych grzanek chlebowych szklanka surowych orzechów włoskich pół łyżeczki kurkumy łyżka melasy 2 łyżki świeżego soku z cytryny pół łyżeczki syropu z agawy pół łyżeczki soli morskiej 3 łyżki oliwy z oliwek łyżka posiekanej świeżej pietruszki

Chleb

Migdałowy chleb              

3 duże jaja jabłko 1/3 szklanki oleju rzepakowego pół szklanki wody ćwierć szklanki migdałów szklanka mleka sojowego półtorej łyżeczki soku cytrynowego półtorej łyżeczki ekstraktu z migdała półtorej łyżeczki ekstraktu z wanilii 1 i ćwierć szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej 2 i pół szklanki mąki uniwersalnej 2 łyżki ziaren maku

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Jajka, jabłko, olej, wodę i ćwierć szklanki migdałów dokładnie zblenduj.

3. Dodaj filiżankę mleka sojowego, sok z cytryny, 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdała, wanilii i cukier do blendera. Naciśnij przycisk pulsacyjny 3-4 razy.

4. Dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i mąkę. Zblenduj.

5. Dodaj mak i naciśnij raz lub dwa przycisk pulsacyjny.

6. Wlej masę do dwóch blaszek i piecz przez 40-50 minut.

Chleb Cytrynowy          

3/4 szklanki tłuszczu do pieczenia 1,5 szklanki cukru 3 duże jajka 3/4 szklanki maślanki skórka z 1 cytryny 2 i ćwierć szklanki mąki ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej ćwierć łyżeczki soli 2 szklanki cukru-pudru 3 i pół łyżki świeżego soku z cytryny

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. tłuszcz, cukier, jaja, maślankę i skórkę cytrynową zblenduj.

Dodaj mąkę, sodę i sól. Naciśnij przycisk pulsacyjny 4-6 razy, póki mąka nie wymiesza się dobrze.

2. Wylej masę do 2 blaszek i piecz 30-35 minut.

3. W międzyczasie cukier-puder i sok cytrynowy zblenduj i polej chleb po wyjęciu go z piekarnika.

Miodowy chleb pełnoziarnisty       

szklanka ciepłej wody łyżka drożdży błyskawicznych ćwierć szklanki miodu 2 i 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej łyżeczka soli morskiej łyżka oleju rzepakowego łyżka soku cytrynowego

1. Mąkę i sól zblenduj i przelej do miski.

2. Wodę, drożdże i łyżkę miodu umieść w blenderze i 2 razy naciśnij przycisk pulsowania.

Pozwól drożdżom ruszyć (5-10 minut).

3. Dodaj resztę miodu, sok cytrynowy i olej. Naciśnij przycisk pulsowania 2 razy. Dodaj 1/3 pozostałych suchych składników, przykryj pokrywą i naciśnij przycisk pulsowania 4-6 razów.

Dodaj pozostałe suche składniki i 6-8 razów naciśnij pulsowanie, póki masa nie osiągnie kształtu kuli.

4. Pozwól ciastu dojrzeć w dzbanie 10-15 minut. Włóż masę do naoliwionej blaszki.

5. Przykryj foremkę i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-22 minut, a następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz, póki nie będzie złotobrązowy. Pozwól mu ostygnąć przed krojeniem.

Chleb kukurydziany        

5 łyżek miękkiego masła Szklanka maślanki 2 duże jaja ½ szklanki cukru ¾ szklanki mąki Szklanka mąki kukurydzianej ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

2. Łyżkę masła umieść na głębokiej żeliwnej patelni i wstaw do piekarnika, żeby się roztopiło.

3. Pozostałe masło, maślankę, jajka, cukier, mąkę, mąkę kukurydzianą, sól i proszek do pieczenia zblenduj i wlej na rozgrzaną patelnię. Piecz 15-20 minut. Wbij w ciasto patyczek i sprawdź, czy ciasto nie przykleja się – jeśli nie, jest gotowe.

Żurawinowo-orzechowy chleb              

2 ¼ mąki Łyżka sody 2 łyżeczki cynamonu ¼ łyżeczki goździków ½ łyżeczki soli 2 ½ szklanki świeżych żurawin ½ pomarańczy Skórka z cytryny 2 duże jaja 2/3 szklanki cukru 2/3 szklanki brązowego cukru ½ szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki oliwy z oliwek Szklanka orzechów pekan

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Mąkę, sodę, cynamon, goździki i sól zblenduj. Suche składniki wsyp do miski.

2. 1 ½ szklanki żurawin, pomarańczę i skórkę z cytryny, zblenduj. Dodaj jaja, cukier, brązowy cukier, śmietanę i oliwę i zblenduj ponownie.

3. Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj. Szklankę żurawin i orzechy zblenduj, aż żurawina będzie posiekana. Wrzuć żurawinę i orzechy do masy.

4. Wlej masę do dwóch natłuszczonych blach. Piecz przez 50-55 minut. Przeprowadź test patyczkiem.

Wskazówka: Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji chleba jest odpowiednie mieszanie. Mieszaj składniki tak, żeby się połączyły, ale nie aż tak by uzyskać jednorodną masę – w przeciwnym razie możesz uzyskać chleb o konsystencji gąbki.

Chleb jabłkowo-cynamonowy            

2 duże jajka ćwierć szklanki oleju 3/4 szklanki cukru pudru 3 jabłka łyżeczka ekstraktu z wanilii pół łyżeczki soli morskiej ćwierć łyżeczki mielonych goździków łyżeczka mielonego cynamonu 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3/4 szklanki mąki razowej pół łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 szklanki mąki uniwersalnej

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Jajka, olej, półtora jabłka, ekstrakt waniliowy i cukier blenduj na średniej prędkości do 50-60 sekund. Dodaj pozostałe półtora jabłka i naciśnij przycisk pulsowania 5-6 razy.

3. Dodaj sól, goździki, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i mąkę. Naciśnij przycisk pulsowania 5-6 razy.

4. Wlej ciasto do natłuszczonej patelni i piec przez 45-50 minut, aż wykałaczka weszła w centrum wychodzi czysta.

Paluszki chlebowe      

ćwierć szklanki ciepłej wody 1 łyżeczka drożdży 1 łyżeczka miodu 1/8 łyżeczki soli półtorej łyżeczki oliwy z oliwek 3/4 szklanki mąki

1. Pierwsze trzy składniki wrzuć do blendera. Naciśnij przycisk pulsowania 2 razy, a następnie odstaw na 5-10 minut.

2. Dodaj pozostałe składniki w podanej kolejności. Naciśnij przycisk pulsowania 6-8 razy.

3. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Gdy ciasto podwoi objętość, podziel je na 6 części i rozwałkuj na kształt paluszków chlebowych. Umieść na dobrze naoliwionej i posypanej mąką powierzchni. Możesz dodać ziół lub ser do ciastka.

4. Piecz w piekarniku na złoty kolor, około 6-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia 3-5 minut przed podaniem.

Chleb z maślanki          

1 i ćwierć szklanki maślanki łyżka suchych drożdży 2 łyżki miodu półtorej szklanki mąki uniwersalnej półtorej szklanki mąki razowej łyżeczka soli gruboziarnistej łyżka soku z cytryny 2 łyżki masła duże jajko ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Maślankę, drożdże i miód wrzuć do blendera. Naciśnij przycisk pulsowania 2 razy. Odstaw na 5-10 minut. Dodaj mąkę.

3. Dodaj sól, sok z cytryny, masło, jajka i sodę do dzbanka. Naciśnij przycisk pulsowania ok. 8-10 razy, aż wszystko będzie jednolitą masą.

4. Odłóż ciasto na 10-15 minut.

5. Umieść ciasto w foremce, przykryj i zostaw do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłym miejscu.

6. Piecz przez około 22-25 minut. Wyjmij chleb i ostudź przed krojeniem.

Chleb koperkowy        

ćwierć szklanki letniej wodzie łyżka suchych drożdży aktywnych 1 szklanka twarogu 2 łyżki cukru 3 łyżki posiekanej cebuli 4 łyżki masła 4 łyżeczki kiełków kopru łyżeczka soli gruboziarnistej

  

ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej duże jajko 2 pełne szklanki mąki

1. Nagrzej piekarnik na 180 stopni.

2. Ciepłą wodę i drożdże rzuć do blendera. Naciśnij przycisk pulsowania 2 razy. Odstaw na 5-10 minut.

3. Podgrzej twarożek i dodaj go razem z cukrem, cebulą, połową masła, kiełkami, solą, sodą i jajkami do mieszaniny drożdży. Zblenduj. Odstaw, aż podwoi swoją objętość.

4. Podziel ciasto na dwa bochenki. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.

5. Rozpuść 2 łyżki masła i rozprowadź je na bochenku. Posyp gruboziarnistą solą. Piecz przez 3035 minut.

Bezglutenowy chleb jajeczny           

2 szklanki białego ryżu półtorej łyżeczki soli gruboziarnistej łyżka gumy ksantanowej 1 i 3/4 szklanki tapioki 1 i 2/3 szklanki ciepłej wody ćwierć szklanki miodu półtorej łyżki aktywnych suchych drożdży ćwierć szklanki oleju rzepakowego łyżeczka octu jabłkowego 3 duże jajka 2 żółtka

1.

2.

3.

4.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

Ryż, sól i gumę ksantanową zblenduj. Dodaj tapiokę i naciśnij przycisk pulsacyjny 2-3 razy.

Dodaj wodę, miód, drożdże i naciśnij przycisk pulsacyjny 2 razy. Odstaw na 5-10 minut.

Dodaj olej, ocet i jajka do słoika. Naciśnij przycisk pulsowania 3 razy. Dodaj około ¾ suchych składników i zblenduj.

5. Podziel ciasto na dwa bochenki. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Piecz przez 3035 minut.

Chleb bezglutenowy   

1 i 1/3 szklanki wody łyżka cukru granulowany 2 i ćwierć łyżeczki aktywnych suchych drożdży

        

łyżeczka soli gruboziarnistej łyżeczka octu jabłkowego 2 łyżki oleju rzepakowego łyżka melasy duże jajko 3 szklanki bezglutenowej mąki 2 łyżki mleka w proszku 2 i pół łyżeczki gumy ksantanowej łyżeczka żelatyny

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść ⅓ szklanki letniej wody, cukier i drożdże w misie blendera i naciśnij przycisk pulsacyjny 2 razy. Odstaw na 5-10 minut.

2. Dodaj sól, ocet, olej, szklankę wody, melasy i jajko do dzbanka. Naciśnij przycisk pulsacyjny 23 razy.

3. W dużej misce połącz mieszaninę mąki, mleko w proszku, gumę i żelatynę. Dodaj ⅓ zawartości do misy blendera i naciśnij przycisk pulsacyjny 2-3 razy. Dodaj kolejną ⅓ z mieszaniny mąki i naciśnij przycisk pulsacyjny 3-5 razy. Dodaj resztę i naciśnij przycisk pulsacyjny 8-10 razy.

4. Pozostawić ciasto, aż podwoi swoją objętość. Wyłóż na naoliwioną formę. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Piecz przez 10 minut, następnie nakryj formą i piecz kolejne 50 minut.

Irlandzki chleb z sody         

szklanka maślanki o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżki masła na zimno ćwierć szklanki cukru pudru 2 łyżeczki skórki pomarańczowej półtorej łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki soli gruboziarnistej 2 szklanki białej mąki razowej 3/4 szklanki porzeczek

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Maślankę, masło, cukier i skórkę pomarańczową rzuć do blendera. Naciśnij przycisk pulsowania 6-10 razy. Odstaw na 5-10 minut.

3. Dodaj proszek do pieczenia, sodę, sól i mąkę. Naciśnij przycisk pulsowania 2-3 razy. Dodaj porzeczki do blendera i naciśnij przycisk pulsacyjny 4-6 razy.

4. Przelej ciasto do blaszki. Piecz przez 40-50 minut, aż wykałaczka włożona w centrum wychodzi czysta. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Chleb z masła orzechowego       

szklanka mleka beztłuszczowego 2 duże jajka 2/3 szklanki cukru pudru szklanka masła orzechowego łyżeczka soli łyżka proszku do pieczenia 1 i 3/4 szklanki mąki

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Mleko, jajka, cukier i masło orzechowe umieść w misie blendera i blenduj przez 30 sekund na średniej prędkości. Dodaj sól, proszek do pieczenia i mąkę. Naciśnij przycisk pulsacyjny 4-6 razy.

3. Przelej ciasto do blaszki. Piecz przez 50 minut, aż wykałaczka włożona w centrum wychodzi czysta.

Ananasowo-cukiniowy chleb             

pół szklanki orzechów włoskich 3 szklanki mąki 2 łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka soli gruboziarnistej łyżka mielonego cynamonu pół łyżeczki gałki muszkatołowej 3 duże jajka 3/4 szklanki cukru trzcinowego jabłko 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii półtorej szklanki kawałków ananasa średnia cukinia

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Orzechy, mąkę, sodę i proszek, sól, cynamon i gałkę muszkatołową blenduj na niskiej prędkości 50 sekund.

3. Dodaj suche składniki do miski, dorzuć jajka, jabłko i wanilię do blendera i blenduj ma niskich obrotach przez 30 sekund.

4. Dodaj kawałki ananasa i cukinię. Naciśnij przycisk pulsacyjny 15-20 razy, aż ananas i cukinia są dokładnie zblendowane.

5. Podziel ciasto na dwa bochenki. Piecz przez 50-60 minut, aż wykałaczka włożona w centrum wychodzi czysta.

Szybki chleb z otrębów           

2 szklanki otrębów 3 szklanki mąki razowej 1 i ćwierć szklanki mąki do chleba 1 i ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej ćwierć łyżeczki soli gruboziarnistej łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki proszku do pieczenia duże jajko 3/4 szklanki miodu 2 i ćwierć szklanki mleka 2 łyżki oleju rzepakowego

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Otręby, mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, sodę i proszek do pieczenia blenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 3-5 razy.

3. Dodaj jajka, miód i mleko. Zblenduj całość.

4. Podziel ciasto na dwa bochenki. Odstaw na 20 minut. Piecz przez 45 minut, do złotego koloru.

Wegański chleb dyniowy               

1 i pół szklanki mąki pszennej pół szklanki płatków owsianych 2 i pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki soli gruboziarnistej pół łyżeczki mielonego cynamonu ćwierć łyżeczki mielonego ziela angielskiego ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej pół szklanki orzechów włoskich pół szklanki rodzynek 1/3 szklanki wody 1/3 szklanki mleka sojowego 3/4 szklanki syropu klonowego 3 szklanki pokrojonej w kostkę dyni Pół jabłka



1 i pół łyżki kiełków lnu

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zblenduj pierwsze 8 składników, naciskając przycisk pulsacyjny 3-5 razy. Przelej masę do miski.

2. Zblenduj orzechy i rodzynki, naciskając przycisk pulsacyjny 3-5 razy. Przerzuć do miski.

3. Wrzuć pozostałe składniki do dzbanka blendera i zblenduj. Całość wymieszaj w misce.

4. Wlej ciasto do wysmarowanej foremki i piecz przez 45-50 minut, aż wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta.

Dressingi

Morelowo-pomarańczowy Winegret       

ćwierć szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego ćwierć szklanki białego octu winnego ćwierć szklanki oliwy z pestek winogron 1 i ćwierć świeżych moreli pół łyżeczki soli gruboziarnistej szczypta pieprzu 3 łyżki cukru

Pomidorowy Dressing (Bloody Mary)          

ćwierć szklanki soku z ogórka 2/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomidorowego ćwierć szklanki oliwy z oliwek 2 łyżki świeżego soku z cytryny 2 łyżki pasty pomidorowej ząbek czosnku ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 łyżka chrzanu ćwierć łyżeczki nasion selera łyżeczka kiełków kopru

Żurawinowo-granatowy Winegret             

pół szklanki żurawiny pół szklanki świeżo wyciśniętego soku z granatu ćwierć szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego 3/4 szklanki oliwy z oliwek pół szalotki 4 ząbki czosnku łyżeczka suszonego tymianku 2 łyżki musztardy Dijon łyżeczka kiełków gorczycy pół szklanki cukru łyżeczka soli gruboziarnistej ćwierć łyżeczki mielonego białego pieprzu 1 szklanka oleju rzepakowego

Dressing do sałatki Caesar          

szklanka oliwy z oliwek ćwierć szklanki wody 2 łyżki świeżego soku z cytryny łyżka białego octu winnego łyżeczka soli gruboziarnistej łyżeczka musztardy Dijon ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu duże żółtko 2 ząbki czosnku ćwierć szklanki tartego parmezanu

Imbirowy dressing           

1/3 filiżanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego 3 łyżki oleju sezamowego 3 łyżki oleju rzepakowego 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki wody 2 łyżki sosu sojowego łyżka miodu 2 i pół łyżki świeżego imbiru 2 dymki łyżka musztardy Dijon 1-2 ząbki czosnku

Ogórkowy dressing z tahini          

ogórek 3 łyżki tahini 3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki soku z cytryny łyżka syropu z agawy łyżka kolendry łyżka liści mięty łyżka liści bazylii pół łyżeczki soli morskiej ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Dressing selerowy        

2/3 szklanki cukru pudru łyżeczka soli gruboziarnistej 5 łyżek octu jabłkowego łyżka soku z cytryny łyżeczka musztardy łyżka posiekanej cebuli 2 łyżeczki startego selera szklanka oleju rzepakowego

Kremowy dressing migdałowy        

ćwierć szklanki majonezu łyżka soku z cytryny 2 łodygi selera ząbek czosnku pół szklanki kiełków słonecznika 1/3 szklanki surowych migdałów, namoczonych przez noc pół łyżeczki kiełków koperków ćwierć łyżeczki przyprawy niezawierającej

Kremowy dressing limonkowy      

2 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego łyżka oliwy z oliwek limonka 2 łyżeczki octu balsamicznego pół szklanki kolendry ząbek czosnku

  

łyżka cukru ćwierć łyżeczki soli ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu

Musztardowo-klonowy Winegret       

pół szklanki jogurtu greckiego 2/3 szklanki syropu klonowego pół szklanki octu balsamicznego 2 łyżki musztardy Dijon ząbek czosnku pół łyżeczki czarnego pieprzu pół szklanki oliwy z oliwek

Dressing majonezowy     

2 żółtka łyżka białego octu winnego pół łyżeczki musztardy Dijon pół łyżeczki soli gruboziarnistej 1 szklanka warzywnego lub rzepakowego oleju

Malinowy Winegret       

pół szklanki wody ćwierć szklanki oliwy z oliwek ćwierć szklanki octu z czerwonego wina 2 łyżki miodu pół łyżeczki musztardy pół łyżeczki soli gruboziarnistej szklanka mrożonych malin

Dressing paprykowy        

1/3 szklanki oliwy z oliwek ćwierć szklanki wody 3 łyżki białego octu 2 czerwonej papryki ząbek czosnku pół łyżeczki soli gruboziarnistej 1/8 łyżeczki słodkiej papryki 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

Makowy Dressing         

łyżka miodu sok z 2 czerwonych grejpfrutów łyżka oliwy z oliwek 1 i pół łyżeczki skórki pomarańczowej łyżeczka skórki z grejpfruta 2 mrożone truskawki pół łyżeczki musztardy 1/8 łyżeczki gumy ksantanowej 2 łyżeczki maku

Truskawkowo-imbirowy Dressing    

2 szklanki mrożonych truskawek 3 łyżki soku z limonki 2 łyżki miodu 1 cm korzenia imbiru

Meksykański dressing pomidorowy             

szklanka jogurtu greckiego pół szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu średni pomidor papryka jalapeno 1/3 szklanki świeżych liści kolendry 2 ząbki czosnku pół awokado ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki pół łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki suszonego koperku 1/8 łyżeczki słodkiej papryki łyżka białego octu winnego

Tradycyjny sos Barbecue      

łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku pół średniej cebuli 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki melasy pół łyżeczki musztardy

     

łyżeczka octu jabłkowego ćwierć łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki mielonego kminku pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 3 rozgniecione pomidory szczypta pieprzu cayenne

Detoksykacyjny Winegret       

2 łyżki octu jabłkowego łyżka drobno mielonej szalotki 2 łyżki syropu klonowego 1/3 szklanki oliwy extra virgin 2 łyżki wody 2 łyżeczki musztardy Dijon ząbek czosnku

Dressing cytrusowy         

ćwierć szklanki octu balsamicznego 3 średnie pomarańcze 3 dymki 2 ząbki czosnku 2 łyżki cukru brązowego 2 łyżki soku z limonek 1/8 łyżeczki białego pieprzu łyżeczka soli pół szklanki oliwy z oliwek

Orzechowy dressing          

szklanka orzechów nerkowca ¼ szklanki świeżego soku z cytryny ¼ szklanki octu jabłkowego 2 daktyle 4 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli półtorej łyżki przyprawy ziołowej łyżka natki pietruszki drobno posiekanej ½ łyżeczki drobno posiekanego świeżego koperku 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebulki

Słodkości

Ciasto czekoladowe (Brownies)       

3/4 szklanki masła (miękkiego lub stopionego) 2/3 szklanki chrupek czekoladowych 3 duże jaja pół szklanki pudru kakaowego 1,5 szklanki cukru łyżeczka ekstraktu z wanilii 7/8 szklanki mąki uniwersalnej

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Dodaj masło, czekoladowe chrupki do dzbana blendera.

Dodaj jaja, kakao, cukier i wanilię.

2. Przelej do blaszki i piecz ok. 30 minut.

Jagodowe batoniki śniadaniowe       

dojrzały banan 2 duże jajka 2/3 szklanki orzechów pekan 1/3 szklanki jogurtu naturalnego pół łyżeczki cynamonu pół łyżeczki soli łyżeczka proszku do pieczenia

     

szklanka otrębów owsianych 1 i ćwierć szklanki pełnoziarnistej mąki łyżeczka ekstraktu z wanilii 2/3 szklanki brązowego cukru pół szklanki musu jabłkowego szklanka świeżych jagód

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Zblenduj wszystkie składniki 2. Przelej do blaszki i piecz ok. 30-35 minut. Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z blaszki podziel na 15 batoników.

Bananowe tosty francuskie           

2 dojrzałe banany pół szklanki niskotłuszczowego jogurtu waniliowego 3/4 szklanki cukru ćwierć szklanki oleju kokosowego 8 jajek 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii 1,5 szklanki uniwersalnej lub pełnoziarnistej mąki łyżeczka sody oczyszczonej 3/4 mleka niskotłuszczowego łyżeczka soli łyżeczka cynamonu

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Banany, jogurt, 6 jaj, olej, ekstrakt z wanilii, mąkę, sodę i sól zblenduj.

2. Masę wlej do blaszki i piecz 50-60 minut. Ostudź i podziel na 12 kawałków.

3. 2 jajka, mleko, łyżeczkę wanilii i cynamon zblenduj i przelej do miski.

4. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Namaczaj chlebki bananowe i jajecznej miksturze i smaż po obu stronach.

5. Podawaj natychmiast lub podgrzej w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni.

Syrop truskawkowy Idealny do pełnoziarnistych wafli i naleśników, gwarantuje przepyszny początek dnia. Nie musisz go sobie żałować – ma tylko 40 kalorii, a jest bogaty w witaminę C. Jeśli zostanie ci trochę syropu, użyj go do posłodzenia koktajlu.  

2 szklanki przebranych truskawek Łyżeczka świeżego soku z cytryny



3 łyżki miodu

Żurawinowe ciasteczka           

pół szklanki miękkiego masła jajko pół szklanki brązowego cukru łyżeczka ekstraktu z wanilii szklanka mąki pół łyżeczki cynamonu pół łyżeczki sody oczyszczonej ćwierć łyżeczki soli morskiej 1 i 2/3 szklanki płatków owsianych pół szklanki suszonej żurawiny pół szklanki posiekanej białej czekolady

1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Pierwsze 4 składniki wrzuć do misy blendera i blenduj na niskiej prędkości przez 15 sekund.

3. Dodaj mąkę, cynamon, sodę, sól i szklankę płatków owsianych. Blenduj na niskiej prędkości 1015 sekund.

4. dodaj resztę płatków owsianych i białą czekoladę.

5. Łyżką nakładaj masę na papier do pieczenia i piecz ok. 10-12 minut.

Ciasteczka migdałowo-czekoladowe          

1 i ćwierć szklanki migdałów pół szklanki oleju kokosowego pół łyżeczki soli morskiej pół łyżeczki sody oczyszczonej pół szklanki brązowego cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii pół łyżeczki ekstraktu migdałowego pół szklanki mąki razowej 3/4 szklanki płatków owsianych 2/3 szklanki drobnych kawałków czekolady

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Migdały, olej kokosowy, sól, sodę, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy i ekstrakt z migdałów zblenduj w misie blendera. Dodaj mąkę i płatni owsiane. Naciśnij przycisk pulsacyjny 5 razy.

Dodaj kawałki czekolady 3. Umieść porcje łyżką na papierze do pieczenia. Piecz 15-17 minut.

Sorbet morelowy   

2 kg moreli półtorej szklanki brązowego cukru łyżeczka soku z limonki

Całość zblenduj i wstaw do zamrażalnika do zamrożenia.

Jeżynowa tarta        

pół szklanki orzechów pekan 6 pełnoziarnistych krakersów 5 łyżek cukru 1 białko półtorej łyżki oleju kokosowego 1/3 szklanki jogurtu greckiego 2% 250 g sera Neufchâtel 2 szklanki świeżych jeżyn

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Orzechy pekan, krakersy i 2 łyżki cukru zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 14-20 razy.

Dodaj białko i roztopiony olej kokosowy i naciśnij przycisk pulsacyjny 4-6 razy.

3. Przelej ciasto do formy do tarty i piecz 8-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

4. Do umytego dzbanka wlej grecki jogurt, dodaj pozostały cukier i ser. Naciśnij przycisk pulsacyjny 8-12 razy, aż masa będzie gładka.

5. Wylej zawartość na spód tarty i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Udekoruj owocami przed podaniem.

Jeżynowo-lemoniadowe lody        

2 cytryny 2 szklanki truskawek pół szklanki jagód pół szklanki malin pół szklanki jeżyn ćwierć szklanki wody 5 łyżek cukru 6 łyżek jogurtu greckiego

1. Cytrynę, jeżyny, wody, 3 łyżki cukru i 2 łyżki jogurtu zblenduj. Wlej zawartość dzbanka do połowy głębokości foremek do lodów i zamroź.

2. Cytrynę, wodę, cukier i jogurt zblenduj. Wstaw do lodówki, póki lody nie będą zamrożone.

3. Uzupełnij mieszaniną foremki do lodów i zamroź.

Sernik na zimno         

21 krakersów pełnoziarnistych 1/3 szklanki brązowego cukru pół łyżeczki mielonego cynamonu 1/3 szklanki masła 500 g serka śmietankowego 2 łyżeczki soku z cytryny 2 szklanki bitej śmietany 1/3 szklanki cukru pudru 600 g frużeliny wiśniowej

1. Krakersy graham, brązowy cukier, cynamon i masło zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 16-20 razy. Przełóż do formy.

2. Ser, sok z cytryny, śmietanę i cukier zblenduj. Przelej do formy. Dodaj frużelinę. Odstaw do lodówki na noc.

Lody jagodowe       

1/8 szklanki mleka 1/8 szklanki śmietany 85 gram mleka skondensowanego pół łyżeczki ekstraktu z wanilii ćwierć łyżeczki świeżego soku z cytryny 1 szklanka mrożonych jagód 2 szklanki zmrożonych kostek mleka

Dodaj składniki w podanej kolejności i blenduj na niskich obrotach przez 15 sekund, a następnie na wysokiej prędkości przez 30 sekund.

Ciasto czekoladowo-cukiniowe            

pół szklanki masła pół szklanki waniliowego jogurtu greckiego 1 szklanka cukru pudru 2 duże jajka łyżeczka ekstraktu z wanilii pół szklanki maślanki o niskiej zawartości tłuszczu 2 małe cukinie 2 i pół szklanki mąki pół łyżeczki mielonego cynamonu łyżeczka soli morskiej ćwierć szklanki niesłodzonego kakao w proszku łyżeczka sody oczyszczonej

   

łyżeczka proszku do pieczenia ćwierć szklanki brązowego cukru 3/4 szklanki orzechów włoskich pół szklanki kawałków czekolady

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Masło, jogurt, cukier, jajka, wanilię, maślankę i cukinię blenduj na średnio-niskiej prędkości przez 30 sekund.

3. Dodaj mąkę, kakao, cynamon, sól, sodę i proszek do pieczenia do dzbanka i naciśnij przycisk pulsacyjny 8-10 razy.

4. Wlej ciasto do wysmarowanej blaszki.

5. Z brązowego cukru i orzechów włoskich zrób kruszonkę, blendując przyciskiem pulsacyjnym 3-5 razy.

6. Dodaj cukier brązowy i orzechy do kawałków czekolady i posyp równomiernie po cieście.

7. Piecz przez 40-45 minut. Pozostaw do ochłodzenia przez co najmniej godzinę przed krojeniem.

Kokosowo-limonkowe batoniki          

3 szklanki pokruszonych krakersów pół szklanki łuskanych pistacji ćwierć szklanki cukru pudru ćwierć szklanki wiórków kokosowych 3 łyżki oleju kokosowego pół szklanki soku z limonki 2 żółtka 400 g mleka skondensowanego pół szklanki jogurtu greckiego pół łyżeczki skórki z limonki

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Krakersy zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 3-5 razy.

Dodaj kolejne 4 składniki i zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 6-8 razy.

Ciasto umieść równomiernie na dnie formy.

Piecz ciasto przez 10-12 minut, aż osiągnie złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Wsyp pozostałe składniki do misy blendera. Blenduj na średnio-niskiej prędkości 30 sekund.

Równomiernie wyłóż masę na blachę. Piecz około 10 minut. pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wstaw na 4 godziny do lodówki i pokrój w batony.

Kokosowa nutella     

2 szklanki orzechów laskowych pół szklanki oleju kokosowego pół szklanki kakao w proszku łyżeczka ekstraktu z wanilii szklanka cukru pudru

1. Olej kokosowy i orzechy laskowe blenduj na niskiej prędkości 15 sekund, a następnie na dużej przez 35 sekund.

2. Dodaj kakao, ekstrakt waniliowy i cukier puder. Blenduj na średniej szybkości przez 50 sekund.

3. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 4-6 tygodni.

Jabłkowe kieszonki          Ciasto:     

2 i pół szklanki mąki pół łyżeczki soli morskiej łyżeczka cukru pudru 10 łyżek masła pół szklanki lodowatej wody 2 jabłka pół szklanki brązowego cukru łyżka masła łyżeczka mielonego cynamonu

2 i pół szklanki mąki pół łyżeczki soli morskiej łyżeczka cukru pudru 10 łyżek masła pół szklanki lodowatej wody

1. Dodaj pierwsze 4 składniki do dzbanka. Naciśnij przycisk pulsacyjny 8-10 razy.

2. Dodaj ¼ szklanki wody i naciśnij przycisk pulsacyjny 4 razy.

3. Dodaj pozostałą wodę i naciśnij przycisk pulsacyjny 4 razy.

4. Wyjmij ciasto i podzielić na dwie kule. Owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.

5. Rozwałkuj ciasto i pokrój na 20 trójkątów.

Farsz:    

2 jabłka pół szklanki brązowego cukru łyżka masła łyżeczka mielonego cynamonu

1. Jabłko zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 8-10 razy. Powtórz czynność z drugim jabłkiem.

2. Masło, brązowy cukier i cynamon rozpuść w rondelku.

3. Kiedy masło się rozpuści, dodaj pokrojone jabłka do rondla i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez pięć minut.

4. Połóż półtorej łyżki farszu na jednej połowie trójkąta i złóż.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut.

Jagodowe ciasto orzechowe 

ćwierć szklanki cukru pudru

              

ćwierć szklanki mąki 2 łyżki oleju kokosowego pół szklanki orzechów pekan 1/3 szklanki wody pół szklanki mleka migdałowego pół szklanki oleju kokosowego 2 łyżki kiełków lnu jabłko łyżka ekstraktu z wanilii pół szklanki brązowego cukru łyżka skórki z cytryny półtorej łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki soli morskiej półtorej szklanki mąki pszennej 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Aby przygotować polewę, dodaj cukier, mąkę, 2 łyżki stopionego oleju kokosowego i orzechy pekan do dzbanka i naciśnij przycisk pulsacyjny 4-8 razy.

3. Aby zrobić ciasto, wlej wodę, mleko migdałowe, olej kokosowy, kiełki, jabłko, wanilię i brązowy cukier do dzbanka i blenduj na wysokiej prędkości przez 50-60 sekund. Następnie dodaj skórkę z cytryny, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Naciśnij przycisk pulsacyjny 5-7 razy.

4. Ręcznie wymieszaj jagody w cieście. Przelej całość do foremki. Polej polewą. Piecz przez 4555 minut.

Brzoskwiniowe rogaliki (Empanadas)        

12 łyżki masła 125 g serka śmietankowego 1/8 łyżeczki soli 1 i 3/4 szklanki mąki uniwersalnej 3 brzoskwinie ćwierć szklanki cukru pudru łyżeczka mielonego cynamonu białko

1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.

2. Masło i ser zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 6-8 razy. Dodaj sól i szklankę mąki i naciśnij przycisk pulsacyjny 6-8 razy. Dodaj ½ szklanki mąki i naciśnij przycisk pulsacyjny 6-8 razy. Dodaj pozostałą mąkę i naciśnij przycisk pulsacyjny 10-12 razy.

3. Uformuj kulkę i zawiń ciasto w folię. Wsadź do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podziel ciasto na 12 kulek i rozwałkuj każdy na kształt dysku.

4. Brzoskwinie, cukier i cynamon zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 3-4 razy. Mieszankę brzoskwiniową w rondelku i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut, aż mieszanina zgęstnieje.

5. 2 łyżki brzoskwiniowego musi umieść na połowie każdego kawałka ciasta. Złóż na pół i zagnieć złączenia. Wierzch posmaruj białkiem z jaj. Piecz przez 15-20 minut.

Crème Brulee      

3 szklanki śmietany kremówki półtorej łyżeczki ekstraktu waniliowego 3/4 szklanki cukru pudru 10 żółtek pół szklanki pokrojonej w kostkę dyni łyżeczka przyprawy ciasto z dyni

1.

2.

3.

4.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.

Kremówkę, wanilię, cukier, dynę i żółtka zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny kilka razy.

Wlej mieszaninę do 8 misek. Piecz 30-35 minut w piekarniku.

Po zakończeniu pieczenia, przenieś krem do nowego naczynia i umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny.

Ciasto ze słodkich ziemniaczków             

2 i pół szklanki mąki pół łyżeczki soli morskiej łyżeczka cukru pudru 10 łyżek masła pół szklanki zimnej wody z lodem 2 i pół szklanki słodkich ziemniaków, pokrojonych w kostkę, ugotowanych 2 jajka łyżeczka ekstraktu z wanilii 2/3 szklanki cukru pudru pół łyżeczki mielonego cynamonu pół szklanki mleka zagęszczonego ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej 1/8 łyżeczki mielonego imbiru

Spód:     

2 i pół szklanki mąki pół łyżeczki soli morskiej łyżeczka cukru pudru 10 łyżek masła pół szklanki zimnej wody z lodem

1.

2.

3.

4.

5.

Pierwsze 4 składniki zblenduj, naciskając przycisk pulsacyjny 8-10 razy.

Dodaj ¼ szklanki wody i naciśnij przycisk pulsacyjny 4 razy.

Dodaj pozostałą wodę i naciśnij przycisk 4 razy.

Wyjmij ciasto i podziel na dwie kule. Owiń folią i umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny.

Wyłóż połową ciasta foremkę.

* Tylko jedna połowa będzie wykorzystana do ciasta. Drugą zachowaj w zamrażalniku do kolejnego razu.

Farsz:        

2 i pół szklanki słodkich ziemniaków, pokrojonych w kostkę, ugotowanych 2 jajka łyżeczka ekstraktu z wanilii 2/3 szklanki cukru pudru pół łyżeczki mielonego cynamonu pół szklanki mleka zagęszczonego ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej 1/8 łyżeczki mielonego imbiru

1. Umieść wszystkie składniki w dzbanku i blenduj na niskiej prędkości przez 5-10 sekund.

2. Wlej na spód ciasta. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 45-60 minut.

Wegański mus czekoladowy      

50 g czekolady łyżka oleju kokosowego 2 łyżki syropu z agawy 1/8 łyżeczki soli morskiej łyżka niesłodzonego kakao w proszku 2 bardzo dojrzałe awokado

1. Czekoladę, olej kokosowy, syrop z agawy, sól i proszek kakaowy roztop w rondelku. Schłodź do temperatury pokojowej.

2. Awokado zblenduj i dodaj mieszankę czekolady. Zblenduj.

3. Wlej do 4 miseczek i włóż na godzinę do lodówki.

Przepisów szukaj również na naszym profilu Facebookowym: https://www.facebook.com/terapiasokami

Masz swój ulubiony przepis?

Podziel się pomysłem i prześlij go na nasz adres: biuro@terapiasokami.pl

Spis treści Koktajle .................................................................................................................................................... 2 Koktajl ananasowy............................................................................................................................... 2 Pomarańczowe Mojito ........................................................................................................................ 2 Koktajl buraczano-marchewkowy ....................................................................................................... 2 Koktajl kawowo-waniliowy .................................................................................................................. 3 Żurawinowy Cosmopolitan.................................................................................................................. 3 Truskawkowo-malinowo-jagodowy koktajl......................................................................................... 3 Koktajl cytrynowo-truskawkowy ......................................................................................................... 3 Truskawkowo-bananowy koktajl......................................................................................................... 4 Koktajl z jagód i banana ....................................................................................................................... 4 Koktajl ogórkowo-limonkowy.............................................................................................................. 4 Koktajl truskawkowo-migdałowy z kiełkami ....................................................................................... 4 Koktajl melonowy z cytrusami............................................................................................................. 4 Miodowy koktajl arbuzowy ................................................................................................................. 5 Koktajl owocowo-jarmużowy .............................................................................................................. 5 Koktajl ananasowo-kokosowy (Pina Colada) ....................................................................................... 5 Koktajl szpinakowo-truskawkowy ....................................................................................................... 5 Zielony koktajl owocowy ..................................................................................................................... 6 Koktajl śliwkowo-malinowy ................................................................................................................. 6 Sojowy koktajl bananowo-szpinakowy ............................................................................................... 6 Koktajl cytrusowo-buraczany .............................................................................................................. 6 Smoothies ................................................................................................................................................ 7 Jagodowo-malinowe smoothies .......................................................................................................... 7 Smoothie jagodowo-zbożowy ............................................................................................................. 7 Smoothie orzechowo-czekoladowy .................................................................................................... 8 Smoothie z nutą kantalupy.................................................................................................................. 8 Kokosowo-truskawkowa mieszanka.................................................................................................... 8 Egzotyczne smoothie z granatu i czerwonych pomarańczy ................................................................ 8 Malinowy smoothie z kiełkami chińskiej róży ..................................................................................... 9 Smoothie borówkowo-truskawkowy .................................................................................................. 9 Smoothie o smaku kiwi i banana ......................................................................................................... 9 Smoothie winogronowo-gruszkowe.................................................................................................... 9 Sojowe smoothies z malinami ............................................................................................................. 9 Oczyszczające smoothie z burakiem i pokrzywą ............................................................................... 10 Brzoskwiniowy smoothie z agrestem ................................................................................................ 10

Smoothie arbuzowo-borówkowy ...................................................................................................... 10 Smoothie migdałowo-wiśniowe ........................................................................................................ 10 Smoothie z porzeczką i pomarańczą ................................................................................................. 10 Śniadaniowy smoothie z rzodkiewką ................................................................................................ 11 Owsiany smoothie z bananem i czarną porzeczką ............................................................................ 11 Smoothie kawowy z cynamonem ...................................................................................................... 11 Gruszkowy smoothies z nutką chili ................................................................................................... 11 Zupy ....................................................................................................................................................... 12 Brokułowo-serowa ............................................................................................................................ 12 Chłodnik ogórkowo-jogurtowy .......................................................................................................... 12 Hiszpańskie Gazpacho na zimno........................................................................................................ 13 Pomidorowy krem z bazylią............................................................................................................... 13 Kalafiorowa zupa curry ...................................................................................................................... 13 Czosnkowa zupa podnosząca odporność .......................................................................................... 13 Ryżowa zupa z limonką...................................................................................................................... 14 Zupa z owocami morza ...................................................................................................................... 14 Zupa warzywna.................................................................................................................................. 15 Krem z cukinii .................................................................................................................................... 16 Krem z pora ....................................................................................................................................... 16 Marchewkowy krem z imbirem ......................................................................................................... 16 Toskańska zupa pomidorowa ............................................................................................................ 17 Orzeźwiająca zupa z suszonych moreli .............................................................................................. 18 Letnia zupa rzodkiewkowa ................................................................................................................ 18 Zupa z czerwonej papryki .................................................................................................................. 19 Krem z buraka.................................................................................................................................... 19 Krem z zielonego groszku .................................................................................................................. 20 Zupa z zielonej soczewicy .................................................................................................................. 20 Zupa jarmużowa z fasolką mung ....................................................................................................... 21 Pomysł na obiad .................................................................................................................................... 22 Wegetariańskie burgery z fasoli ........................................................................................................ 22 Żurawinowo-pomarańczowe naleśniki ............................................................................................. 23 Francuski placek wegetariański (Quiche) .......................................................................................... 23 Placki ziemniaczano-szpinakowe....................................................................................................... 24 Szpinakowe naleśniki......................................................................................................................... 24 Pesto z rukoli ..................................................................................................................................... 24 Kotleciki z ciecierzycy (Falafel) .......................................................................................................... 25

Pieczarkowo-jarmużowy Strogonow ................................................................................................. 25 Pizza ................................................................................................................................................... 26 Rozmarynowa zapiekanka wegetariańska ........................................................................................ 26 Wegańskie naleśniki jabłkowe........................................................................................................... 27 Włoski omlet warzywny (Frittata) ..................................................................................................... 28 Drobiowe chili.................................................................................................................................... 28 Pełnoziarnisty makaron szpinakowy ................................................................................................. 29 Słodkie kiełbaski ................................................................................................................................ 29 Marynowana wołowina ..................................................................................................................... 29 Makaron z brokułami ........................................................................................................................ 30 Grillowany stek z lazurowym serem i czosnkowym masłem............................................................. 30 Pierożki .............................................................................................................................................. 31 Pieczony schab .................................................................................................................................. 31 Papki dla dzieci ...................................................................................................................................... 33 Jabłkowo-bananowa papka dla dzieci ............................................................................................... 33 Marchewkowa papka dla dzieci ........................................................................................................ 33 Papka dla dzieci z zielonej fasolki szparagowej ................................................................................. 33 Brzoskwiniowa papka dla dzieci ........................................................................................................ 33 Groszkowa papka dla dzieci .............................................................................................................. 34 Zupka jarzynowa................................................................................................................................ 34 Zupka warzywna ................................................................................................................................ 34 Papka z kurczaka................................................................................................................................ 34 Rosołek .............................................................................................................................................. 34 Papka z dyni piżmowej i batatów ...................................................................................................... 35 Papka z banana i mango .................................................................................................................... 35 Kurczak z jabłkami ............................................................................................................................. 35 Papka ze szparagów i brokułu ........................................................................................................... 35 Kurczak ze słodkim ziemniaczkiem .................................................................................................... 35 Puree z wołowiny i marchewki .......................................................................................................... 35 Deserek jabłkowo-brzoskwiniowy ..................................................................................................... 36 Deserek brzoskwiniowo-gruszkowy .................................................................................................. 36 Papka z jabłka i czerwonej kapusty ................................................................................................... 36 Zielona papka ryżowa ........................................................................................................................ 36 Papka z brokułu i ziemniaka .............................................................................................................. 36 Pasty ...................................................................................................................................................... 37 Migdałowy hummus .......................................................................................................................... 37

Meksykańska pasta z awokado (Guacamole) .................................................................................... 37 Pistacjowe pesto z bazylią ................................................................................................................. 38 Pasta z białej czekolady i orzechów pekan ........................................................................................ 38 Hummus z suszonymi pomidorami ................................................................................................... 38 Pasta serowo-porowa........................................................................................................................ 38 Pasta z kaszą ...................................................................................................................................... 39 Śmietankowa pasta tuńczykowa ....................................................................................................... 39 Pasta z makreli................................................................................................................................... 39 Pasta z szpinakiem i awokado ........................................................................................................... 39 Pasta z grochu ................................................................................................................................... 40 Pasta z selera ..................................................................................................................................... 40 Pasta z bakłażana............................................................................................................................... 40 Pasta z ciecierzycy ............................................................................................................................. 40 Pasta z brokułów ............................................................................................................................... 40 Pasta twarogowo-fasolowa ............................................................................................................... 41 Mięsna pasta ..................................................................................................................................... 41 Rybna pasta z natką pietruszki .......................................................................................................... 41 Wędzona pasta serowa ..................................................................................................................... 42 Dietetyczna pasta z awokado ............................................................................................................ 42 Sosy........................................................................................................................................................ 43 Sos chili z kolendrą ............................................................................................................................ 43 Kremowe pesto z awokado ............................................................................................................... 43 Orientalny sos.................................................................................................................................... 44 Sos pomidorowo-bazyliowy .............................................................................................................. 44 Tajski sos orzechowy ......................................................................................................................... 44 Syrop cytrusowo-żurawinowy ........................................................................................................... 44 Salsa ................................................................................................................................................... 45 Sos czosnkowy ................................................................................................................................... 45 Maślany sos holenderski ................................................................................................................... 45 Brzoskwiniowy syrop ......................................................................................................................... 45 Dyniowy sos ....................................................................................................................................... 45 Sos żurawinowy ................................................................................................................................. 46 Meksykański sos chili......................................................................................................................... 46 Salsa z dodatkiem miechunki i kolendry ........................................................................................... 46 Ostry keczup ...................................................................................................................................... 47 Błyskawiczny sos słodko-ostry........................................................................................................... 47

Tradycyjny sos grillowy...................................................................................................................... 47 Wegański sos z bazylią i awokado ..................................................................................................... 47 Sos orzechowo-czosnkowy ................................................................................................................ 48 Sos z awokado i batatami .................................................................................................................. 48 Dipy........................................................................................................................................................ 49 Kremowy szpinak............................................................................................................................... 49 Morelowe curry ................................................................................................................................. 49 Jogurtowe masło orzechowe............................................................................................................. 50 Truskawkowy dip ............................................................................................................................... 50 Pikantny dip do krewetek .................................................................................................................. 50 Serowy dip do przekąsek ................................................................................................................... 50 Dip o smaku awokado ....................................................................................................................... 51 Jeżynowy dip z nutą tymianku........................................................................................................... 51 Koperkowy dip................................................................................................................................... 51 Serowy dip z awokado ....................................................................................................................... 51 Hawajski dip owocowy ...................................................................................................................... 52 Ostry dip limonkowy ......................................................................................................................... 52 Ostry dip z awokado .......................................................................................................................... 52 Dip z ciecierzycy i tahini..................................................................................................................... 53 Wegański dip serowy......................................................................................................................... 53 Dip imbirowo-buraczkowy ................................................................................................................ 53 Dip pistacjowy ................................................................................................................................... 53 Dip szpinakowy .................................................................................................................................. 54 Groszkowo-migdałowy dip ................................................................................................................ 54 Syryjski dip z orzechów i papryki (Muhammara) .............................................................................. 55 Chleb...................................................................................................................................................... 56 Migdałowy chleb ............................................................................................................................... 56 Chleb Cytrynowy ............................................................................................................................... 57 Miodowy chleb pełnoziarnisty .......................................................................................................... 57 Chleb kukurydziany ........................................................................................................................... 58 Żurawinowo-orzechowy chleb .......................................................................................................... 58 Chleb jabłkowo-cynamonowy ........................................................................................................... 59 Paluszki chlebowe ............................................................................................................................. 59 Chleb z maślanki ................................................................................................................................ 60 Chleb koperkowy ............................................................................................................................... 60 Bezglutenowy chleb jajeczny............................................................................................................. 61

Chleb bezglutenowy .......................................................................................................................... 61 Irlandzki chleb z sody......................................................................................................................... 62 Chleb z masła orzechowego .............................................................................................................. 63 Ananasowo-cukiniowy chleb ............................................................................................................. 63 Szybki chleb z otrębów ...................................................................................................................... 64 Wegański chleb dyniowy ................................................................................................................... 64 Dressingi ................................................................................................................................................ 66 Morelowo-pomarańczowy Winegret ................................................................................................ 66 Pomidorowy Dressing (Bloody Mary)................................................................................................ 66 Żurawinowo-granatowy Winegret .................................................................................................... 67 Dressing do sałatki Caesar ................................................................................................................. 67 Imbirowy dressing ............................................................................................................................. 67 Ogórkowy dressing z tahini ............................................................................................................... 68 Dressing selerowy.............................................................................................................................. 68 Kremowy dressing migdałowy .......................................................................................................... 68 Kremowy dressing limonkowy .......................................................................................................... 68 Musztardowo-klonowy Winegret...................................................................................................... 69 Dressing majonezowy........................................................................................................................ 69 Malinowy Winegret ........................................................................................................................... 69 Dressing paprykowy .......................................................................................................................... 69 Makowy Dressing .............................................................................................................................. 70 Truskawkowo-imbirowy Dressing ..................................................................................................... 70 Meksykański dressing pomidorowy .................................................................................................. 70 Tradycyjny sos Barbecue ................................................................................................................... 70 Detoksykacyjny Winegret .................................................................................................................. 71 Dressing cytrusowy............................................................................................................................ 71 Orzechowy dressing .......................................................................................................................... 71 Słodkości ................................................................................................................................................ 72 Ciasto czekoladowe (Brownies)......................................................................................................... 72 Jagodowe batoniki śniadaniowe ....................................................................................................... 72 Bananowe tosty francuskie ............................................................................................................... 73 Syrop truskawkowy ........................................................................................................................... 73 Żurawinowe ciasteczka...................................................................................................................... 74 Ciasteczka migdałowo-czekoladowe ................................................................................................. 74 Sorbet morelowy ............................................................................................................................... 75 Jeżynowa tarta................................................................................................................................... 75

Jeżynowo-lemoniadowe lody ............................................................................................................ 75 Sernik na zimno ................................................................................................................................. 76 Lody jagodowe .................................................................................................................................. 76 Ciasto czekoladowo-cukiniowe ......................................................................................................... 76 Kokosowo-limonkowe batonik .......................................................................................................... 77 Kokosowa nutella .............................................................................................................................. 77 Jabłkowe kieszonki ............................................................................................................................ 78 Jagodowe ciasto orzechowe.............................................................................................................. 78 Brzoskwiniowe rogaliki (Empanadas) ................................................................................................ 79 Crème Brulee ..................................................................................................................................... 80 Ciasto ze słodkich ziemniaczków ....................................................................................................... 80 Wegański mus czekoladowy .............................................................................................................. 81 Przepisów szukaj również na naszym profilu Facebookowym: https://www.facebook.com/terapiasokami ..................................................................................... 82