DOS MENÚS DE BODA PERFECTOS Pedimos a dos prestigiosos catering del país, Ánima Catering y El Laurel de Elena y Lola, que nos diseñaran un menú de boda perfecto para todos los invitados, incluidos los alérgicos al marisco, a los frutos secos, intolerantes al gluten, a los lácteos o simplemente vegetarianos. Estas son sus propuestas de menús equilibrados.
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menú por ÀNIMA CATERING
menú por EL LAUREL DE ELENA Y LOLA
PRIMERO
PRIMERO
Huevo de corral ahumado con parmentier de trufa blanca y setas.
Lasaña de verduritas
SEGUNDO (a elegir) • Meloso de buey relleno de foie con salsa de Ratafía. • Rape confitado con disco de patata y verduras con hierbas provenzales.
POSTRE Esponjoso de chocolate negro al 66% con bizcocho de chocolate sin harina y láminas crujientes de chocolate (sugar free)
SEGUNDO (a elegir) • Tofu con arroz, pasas y piñones • Solomillo a la húngara con patatas a la crema y quiche de pimientos
POSTRE Tarta de queso con sorbete de frambuesa y tartar de fresas
RESOPÓN Mini hamburguesa con ternera 100% orgánica gallega, rabo de buey, micro-vegetales, tomate fresco y pan sin gluten .
¡ U N MENÚ PARA TODOS! 164
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