28
SALUT I BENESTAR NUTRICIÓ
Per Joan Sacristan NUTRICIONISTA
LA RECUPERACIÓ COMENÇA TOT JUST QUAN ACABA L’ACTIVITAT FÍSICA recuperar la “gasolina” que hem consumit per tal que la musculatura pugui anar “carregant piles”.
CARN O PEIX
Hem de tenir present que la recuperació no es dóna immediatament, és a dir, que cal cuidar l’alimentació durant les hores posteriors a l’esforç. De fet, s’ha demostrat que un cop finalitzada l’activitat, el metabolisme pot arribar a estar fins 3-5h amb un major consum d’oxigen que l’habitual. Això es deu a què l’impacte que genera l’exercici dins l’organisme és suficientment elevat com per mantenir una major activitat interna durant les hores posteriors. Així doncs, per assegurar una bona recuperació ens caldrà aprofitar aquesta franja horària postexercici i potenciar la ingesta de:
PASTA, ARRÒS O CEREALS Tots ells són aliments amb un % de carbohidrats elevat. Ara, és necessari començar a
Sabies que... LA CIVADA ÉS UN ALIMENT MOLT NUTRITIU I ENERGÈTIC? Majoritàriament, es consumeix en flocs i és un dels cereals més proteics i ric en hidrats de carboni. També, aporta una bona quantitat de fibra, soluble, i ajuda en casos de restrenyiment. Així doncs, la civada és un aliment excel·lent per a persones que practiquen esport diàriament o per les que estan molt actives.
temps esport I maig 2012
Seran els aliats adequats per complementar els carbohidrats. El contingut de proteïna que tenen aquests aliments ens ajudarà a obtenir els aminoàcids que necessita el metabolisme per continuar amb la recuperació muscular. Tot i això, és important comentar que la ingesta de “carn vermella” pot tenir un valor afegit, ja que la seva aportació de ferro és interessant per a aquells que practiquin activitats físiques aeròbiques.
HORTALISSES O VERDURES Són un bon complement que podem utilitzar com a “acompanyament” dels plats. Ens aportaran vitamines y oligoelements amb poder antioxidant. I tot això sense oblidar-nos de mantenir una bona hidratació, encara que no és recomanable abusar de la ingesta de líquids durant els àpats principals del dia perquè dificulta la digestió. Preferiblement, ens hidratarem entre hores.