Minjina Kuhinjica | Pletenica sa kiselom pavlakom Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pogaca-i-proja/pletenica-sa-kiselom-pavlakom/
Pletenica sa kiselom pavlakom Pletenica koja će vas oduševiti svojom mekoćom i ukusom.
Potrebno za testo:
- 550 gr brašna - 125 ml mleka - 125 ml kisele vode - 1 kockica kvasca - 2 pune kašičice soli - 2 kašičice šećera - 1 jaje - 1 žumance - 2 kašike ulja
page 1 / 3
Minjina Kuhinjica | Pletenica sa kiselom pavlakom Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pogaca-i-proja/pletenica-sa-kiselom-pavlakom/ - 20 gr maslaca
I još treba:
- 30 gr maslaca za premazivanje testa - 1 čaša kisele pavlake (20 % m.m.) - 1 jaje za premazivanje pletenice - susam
Sjedinite mleko i vodu, a zatim zagrejte da bude mlako. Dodajte kašičicu šećera, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da nadođe. U vanglicu sjedinite jaje, žumance, ulje, ostatak šećera, so i omekšali maslac. Sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite glatko testo. Pokrite krpom i ostavite 30-40 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesite i podelite na tri jednaka dela (slika 1). Svaki deo testa posebno razvucite na 40 x 25 cm. Razvučeno testo premazati sa otopljenim maslacem (slika 2), a onda i sa 1/3 kisele pavlake tako da ostane oko 2-3 cm prazno od ivica testa (slika 3). Svaki deo posebno urolati. Krajeve pritisnuti i povući ispod (slika 5). Od tri rolne napraviti pletenicu, a krajeve saviti ispod. Pletenicu prebaciti na pleh pokriven papirom za pečenje. Pokriti je krpom i ostaviti još 25-30 minuta da naraste.U međuvremenu rernu zagrejte na 220 °C. Nadošlu pletenicu premažite sa umućenim jajetom i pospite susamom (slika 6). U dve keramičke posude sipajte do pola vodu i ostavite u slobodne ćoškove pleha.
Pecite 7-8 minuta na 220 °C a onda smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 18-20 minuta. Pečenu pletenicu još dok je u plehu poprskajte vodom i pokrite čistom krpom. Ostavite je tako oko 15 minuta a onda uživajte u njoj.
page 2 / 3
Minjina Kuhinjica | Pletenica sa kiselom pavlakom Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pogaca-i-proja/pletenica-sa-kiselom-pavlakom/
page 3 / 3