Trik Resep Cake Kukus Lapis Coklat Mudah Tidak ada yang kian klop dalam dikolaborasi kecuali coklat dan keju. Mereguk manis, asin dan gurihnya merupakan kombinasi yang super pas di dalam sepotong cake lapis mongsang yang lembut. Hmm.. Resep ini telah lama saya incar kendatipun demikian baru tadi malam beta berkesempatan dalam membuatnya. Kaum hari ini kondisi instansi saya kadang cukup hectic karena relokasi kantor induk dari daerah Kuningan ke samping Mall Ambasador. Yup, tepat! Aku pindah di area termacet yang dihindari oleh kental semua warga Jakarta. Dua kali hari Sabtu berturut-turut saya habiskan dalam kantor menciptakan saya tidak sempat dalam menyalurkan pikiran memasak, predisposisi menggebu tapi apa daya tenaga tak ada. Namun tadi malam, dalam kuasa untuk merilekskan diri, oleh karena itu sayapun merampungkan waktu berkutak-kutik di di balik dan hasilnya tidak mengecewakan saudara-saudara. Sebagaimana cake kukus lainnya, cake ini lembut, halus, legit dan mengecap manisnya ternetralisir oleh asinnya keju maka itu tidak memproduksi cepat eneg. Tampilannya meski menjadi mirip-mirip seperti lapis Surabaya ya hanya saja secara biaya yang lebih murah. Cara menghasilkan: Siapkan loyang, saya mempergunakan loyang petak panjang utama kira-kira 23 x 10 x 8 cm. Olesi dengan mentega hingga peras dan taburi dengan talk pada permukaanya. Sisihkan. Siapkan mangkuk mikser, masukkan telur, gula pasir dan starkis, kocok secara speed sedikit agar terpadu kemudian naikkan menjadi kesebatan tinggi dan kocok sampai mengembang & kental (ribbon stage). Matikan mikser. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, campur menggunakan spatula dengan sistem aduk pulih sehingga terpadu rata. Lakukan perlahan serta hati-hati dan jangan over mixing. Masukkan bahan I ke di dalam panci kecil atau mangkuk alumunium, letakkan panci/mangkuk diatas panci/pan luhur yang diisi dengan air, kita hendak melelehkan coklat dan margarine dengan cara di kru. Panaskan panci, aduk-aduk coklat dan margarine selama dipanaskan, jika larutan telah murka, matikan selalu api kompor dan teruskan mengaduk terlintas semua material leleh. Dinginkan sebentar. Hisab adonan cake menjadi dua bagian, biarkan 1/2 potongan di dalam mangkuk mikser dan tuangkan 1/2 bagian yang lain di mangkuk berisi coklat tim. Campur adonan cake dan coklat hingga rata. Cairkan margarine (bahan II) di panci kecil yang lain, panaskan sejenang saja jangan sampai margarine pecah (terpisah antara minyak dan bakal dasarnya), tuangkan margarine redup ke 1/2 bagian cake yang masih ada di mangkuk mikser. Tambahkan keju parut & aduk peras. Margarine larutan suka mengendap di dasar adonan sebab itu pastikan agar spatula menyentuh pada dasar wadah saat mengaduknya.
Siapkan kukusan, beri uap agak banyak dan panaskan hingga mendidih. Tuangkan kocokan keju di loyang yang sudah disiapkan, masukkan loyang ke dalam kukusan. Tutup segi kukusan dengan kain habis yang menyerap air. Tutup rapat. Intensif cake sepanjang 20 menit dengan api sedang, lalu matang. Keluarkan dari kukusan. Menggunakan kaca yang diolesi dengan mentega, ratakan parasan cake susunan keju majalah diatasnya, lantas tuangkan luluhan coklat ratakan. Cek apakah air dalam dandang kukusan masih pas, jika sedikit tambahkan sedang dan panaskan lebih dulu sebelum dipakai http://resepikek.net/ untuk mengukus cake. Masukkan loyang pada kukusan, tudung permukaan kukusan dengan tilam bersih, tudung rapat. Mongsang kembali cake selama 20 menit. Berikan dan dinginkan sebentar sebelum cake dibalik untuk dikeluarkan dari loyang. Jika cake terlalu lekap, sisiri tepi loyang dengan pisau supaya mudah dalam dilepaskan. Balikkan cake di piring licin, potong-potong sesuai selera serta cake siap disajikan.