SU:s recept för framgång - riksdagsvalet 2019 by Svensk Ungdom

recept for framgang

En högkvalitativ utbildning, ett välmående klimat och en flexibel arbetsmarknad är Svensk Ungdoms recept för Finlands framgång. Vi gillar närodlad politik och mat som är tryggt och hållbart producerad. Men den ska förstås också vara god. I den här receptboken presenteras Svensk Ungdoms kandidater i riksdagsvalet 2019 och deras favoritrecept. Vill du veta mer om vår politik hittar du vårt politiska program på vår webbplats su.fi. En röst på en SU-kandidat är en röst på en pålitlig kandidat som vill föra din talan i Finlands riksdag. 3

J.R.R. Tolkien skrev att världen skulle vara en lyckligare plats ifall flera värderade god mat, samhörighet och sång högre än pengar. Jag håller med. 4

Helsingfors valkrets

185

SIMON GRANROTH SIMONS ITALIENSKA ÄGG

1. 2.

Bryn bacon och lök. Häll tomatkross i stekpannan, pressa i vitlöken och krydda. 3. Knäck äggen i stekpannan och låt puttra under lock tills äggen har en sådan konsistens du tycker om. 4. Servera med färsk basilika eller gräslök.

Simon är uppvuxen i Helsingfors där han skriver gradu i socialpsykologi. Bäst trivs han i öppna landskap på vandrings äventyr i naturen eller vid havet. Han ställer upp i riksdags valet i Helsingfors där han vill föra förnuftets röst och driva en medmänsklig liberal politik. Vid sidan om politiken och studierna lyfter Simon jättetunga vikter och spelar gitarr överraskande bra.

VA R M R Ä T T

Ingredienser för en till två personer: 6 närproducerade ägg 500 g krossade tomater 4 vitlöksklyftor 1 stor lök 140 g inhemskt bacon, om du tycker det är gott Svartpeppar Vitpeppar Malen muskotnöt Timjan Basilika

Jag unnar mig mycket gott. V채ldigt mycket, och v채ldigt ofta. Ifall man vill ha ett h채lsosammare och mera etiskt alternativ till bullar och godis 채r rawchoklad perfekt. 6

Helsingfors valkrets

190

SABRINA KALEVA RAWCHOKLAD

1. 2. 3.

Smält kakaosmöret i ett vattenbad och blanda i alla ingredienser utom bären ifall de är frysta. När allt är blandat, häll i de frysta bären, och skeda sedan chokladen i formar. Som form kan användas en chokladform eller knäckformar. Ställ i frysen cirka en timme tills det stelnat.

Sabrina Kaleva ställer upp i riksdagsvalet i Helsingfors valkrets. Hon jobbar som kundchef inom ekonomiförvaltning och är vid sidan om arbetet aktiv i Juniorhandelskammaren. Nära hennes hjärta ligger att stoppa skolmobbningen, arbeta för småföretagarnas ställning samt att förbättra finländarnas mentala välmående.

E F T E R R Ä T T

Ingredienser: 100 gram kakaosmör 1,5 dl valnötter, grovhackade 1,5 dl bär (t.ex. blåbär eller gojibär) En nypa himalayasalt 4 msk raw kakaopulver 2 msk honung Kryddor enligt egen smak, till exempel vanilj, kanel och chili i små mängder fungerar perfekt

Det här är ett perfekt recept för en studerande som mig eftersom det är billigt, lätt att laga, smakar utsökt och håller länge i kylskåpet. Använd om möjligt inhemska och närproducerade produkter: det smakar bättre och naturen tackar!

Helsingfors valkrets

193

FREJA PONTÁN MAKARONILÅDA

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Sätt ugnen på 175 grader. Koka makaronerna så att de ännu är lite hårda (ca en minut kortare än det står på paketet), häll bort vattnet. Finhacka löken. Stek köttet och tillsätt löken i stekpannan efter en stund. Stek blandningen tills löken är mjuk och krydda med valfria kryddor. Blanda ihop äggen med mjölken och lite salt. Häll både makaronerna och köttblandningen i en ugnsform som rymmer 2,5-3 liter. Häll sedan över äggblandningen. Grädda i ugnen i ca 45 minuter, strö över ost i slutet av gräddningstiden.

Freja Pontán, som kandiderar i Helsingfors valkrets, är bosatt och uppvuxen i huvudstaden. Hon är 18 år och abiturient i Tölö gymnasium där hon går på musiklinjen. Freja brinner för utbildningsfrågor och miljö, och vill se till att de kommande generationerna har en planet de kan bo på och ett land de trivs i. För henne är välmående i alla åldrar, både psykiskt och fysiskt, viktigt. På fritiden spelar Freja med sitt band, jobbar som barista och läser till studentproven.

VA R M R Ä T T

Ingredienser för fyra till sex portioner: 400 g makaroner 400 g köttfärs (går bra att ersätta med t.ex. Härkis eller sojakross) 1–1,5 gul lök 3 ägg (eller 2 stora) 7 dl mjölk Ost (kan uteslutas) Salt Peppar Vitlök Basilika Timjan Andra kryddor enligt egen smak

En av mina favoriträtter under vintern är denna enkla texmexsoppa. Den går snabbt att tillreda och är dessutom billig och miljövänlig! Speciellt under min studietid var detta en storfavorit.

Helsingfors valkrets

200

STINA WAHLSTEN TEX-MEXSOPPA

Nachochips Crème fraiche/smetana (växtbaserad är ett miljövänligare alternativ) 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Hacka löken. Värm vattnet i gryta och tillsätt grönsaksbuljongen. När buljongen löst upp sig, blanda ner kidneybönorna, de krossade tomaterna, löken, och vitlöken i kastrullen. Krydda med cayennepeppar och paprikapulver. När det börjar puttra i grytan är det dags att ta fram stavmixern. Mixa allt i grytan. Smaka av och salta vid behov. Servera med krossade nachochips och en klick crème fraiche.

Stina Wahlsten ställer upp i riksdagsvalet 2019 i Helsingfors valkrets. Hennes kärnfrågor är företagsamhet, miljö och jämställdhet. Stina är en mycket social person och på fritiden tycker hon om att vara aktiv och hittas ofta tränandes, skrattandes med vänner eller allmänt på vift. Som en äkta skärdgårdsentusiast trivs hon dock lika bra på sin sommarstuga i Nagu som i centrum av Helsingfors.

VA R M R Ä T T

Ingredienser: 2 dl vatten 2 konservburkar kidneybönor 1 paket tomatkross (valfri smak, jag föredrar chili eller vitlök) 1 lök Ca 2 klyftor vitlök 2 tsk cayennepeppar Paprikapulver 1 grönsaksbuljongtärning Salt

I början av mina studier bodde jag i det legendariska Mikontalo och hade rumskompisar från Indien som lärde mig att vegetarisk mat inte alls behöver vara smaklös! Curryn blir ganska kryddstark men kan mildras genom att man tillsätter krossade tomater eller yoghurt. Det är viktigt att använda så mycket färska ingredienser som möjligt. 12

Birkalands valkrets

VILJAMI KASKILUOTO BLOMKÅLSCURRY

1. 2. 3.

4. 5.

Skär lök, vitlök och chili i tärningar. Sätt blomkålen i en skål. Tillsätt vatten och gurkmeja. Blanda ihop med händerna så att blomkålen får en orange färg. Hetta upp oljan i en kastrull och stek lök, vitlök, chilipeppar och svartpeppar i den. Tillsätt blomkål, krossade tomater och kryddor. Låt curryn puttra på mild värme under locket. Tillsätt koriander sist. Ät med ris eller naanbröd om du vill.

Viljami Kaskiluoto ställer upp i Birkaland valkrets och tycker att Finland är ett fint land som vi borde vara stolta över. Han vill se att Finland utgör ett exempel inom hållbar utveckling, högutbildad arbetskraft och långsiktig politik. Det viktigaste i politiken är enligt Viljami att man diskuterar och erkänner att det finns olika infallsvinklar på samhällets utmaningar. 13

VA R M R Ä T T

Ingredienser: 1 lök 4 vitlöksklyftor 1-2 st chilipeppar (beroende på din smak och chilins styrka) 200 g tvättad blomkål 0,5 msk vatten eller kokosmjölk Gurkmeja 4 msk olja Krossad svartpeppar 200 g krossade tomater Salt Garam masala Paprikapulver 1 näve färsk koriander

Jag tycker om att laga mat från grunden med färska råvaror. Detta recept brukar min familj laga under sommaren. Då sätter vi folieknytet i grillen, över öppen eld eller i rökugnen. Vi äter det med nypotatis och egenfiskad abborre som vi rökt med enkvistar och rökspån av al.

Nylands valkrets

265

VIVECA HANSSON VIVES GRÖNSAKSKNYTEN

1. 2. 3. 4. 5.

Skär alla frukter och grönsaker du vill ha i knytet i 2 cm bitar. Skiva vitlöksklyftan. Lägg de skurna ingredienserna i en bit aluminiumfolie (ca 30x40 cm stor). Ringla olivolja samt den krämiga balsamdressingen över ingredienserna och lägg en kvist timjan överst. Slut aluminiumfolien kring ingredienserna så att inte fukten kan komma ut. Lägg folieknytet i den förvärmda ugnen (225°C i 30 min), i grillen eller över elden.

Viveca Hansson är kandidat i Nylands valkrets. Viveca kommer från Esbo och bor i Helsingfors där hon studerar fysioterapi. Viveca tycker om att röra på sig, testa på nya utmaningar och träffa nya människor, och bland annat därför valde hon att utföra militärtjänstgöring förra året. Hon har även flera förtroendeuppdrag och är bland annat medlem i SU:s förbundsstyrelse, ordförande för SU i Esbo samt kårchef för Grankulla scoutkår. I valet vill Viveca särskilt lyfta upp hälsa, miljö och utbildning. 15

VA R M R Ä T T

Ingredienser till ett knyte för en person: 1 tomat ½ nektarin ¼ stor zucchini ¼ större äggplanta 1 msk olivolja 1 msk mörk balsamdressing 1 kvist färsk timjan 1 vitlöksklyfta Aluminiumfolie

En enkel och utsökt kaka till kaffet! Råvarorna hittas i skafferiet och kakan är därför lätt att röra ihop vid oväntade besök eller när man känner för att lyxa till vardagen. Om du använder inhemska råvaror stöder du sysselsättningen i Finland och lägger mindre press på vår miljö.

Nylands valkrets

269

CAROLINE HÖGEL NEVAS KAKA

Ingredienser: Torrkakan: 3 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl hett vatten

Fyllningen: 125 g smör 1 dl mjölk 6 msk vaniljsocker

Garnering: 1 msk florsocker Lägg gärna på lite inhemska skogsbär för att piffa upp kakan och göra den ännu godare.

Caroline Högel kommer från Nevas i Sibbo och studerar biologi vid Helsingfors universitet. Hon ställde upp i kommunalvalet i Sibbo 2017 och sitter nu med på fritidssektionens möten som ordinarie medlem. Hon har också varit aktiv inom Svensk Ungdom och ungdomsfullmäktige i Sibbo. Caroline är en välvillig och målmedveten person som arbetar för utbildning, ett fungerande vårdsystem och miljöfrågor, inklusive djurens rättigheter.

E F T E R R Ä T T

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Vispa ihop ägg och socker pösigt. 3. Tillsätt de torra ingredienserna och rör samman. 4. Lägg till det varma vattnet i smeten. 5. Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter, eller tills den är fast och gyllenbrun. 6. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka häftigt i ca 3 minuter. Rör om hela tiden så att inte mjölken bränns. 7. Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den i två bottnar innan den har hunnit kallna. 8. Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. 9. Lägg på lite skogsbär (till exempel hallon, blåbär eller jordgubbar) och pudra sedan över florsocker.

Genom att välja klimatsmarta råvaror då vi köper och lagar mat kan vi göra mycket för att bromsa klimat uppvärmningen.

Nylands valkrets

281

FRIDA SIGFRIDS SPENATL ASAGNE

Ingredienser för fyra personer: 250 g spenat 1 gul lök 1 msk olivolja 1 paket lasagneplattor (200 g) 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj spenaten. Skala och hacka löken. Fräs spenaten tillsammans med lök i olivolja, tillsätt salt och peppar. Mixa chèvreost, mjölk och soltorkade tomater. Krydda med basilika, salt och peppar. Varva lasagneplattor, ostsås och spenatröra i en gratängform Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

Frida Sigfrids kommer från Borgå och är vice ordförande för Svensk Ungdom. Hon brinner för frågor som berör klimat, utbildning och välmående. För att lyckas bromsa klimatuppvärmningen behöver vi åtgärder redan under nästa riksdagsperiod och det vill Frida jobba för. Därför ställer hon upp i riksdagsvalet i Nyland.

VA R M R Ä T T

Ostsås: ca 150 g chèvreost 4 dl inhemsk mjölk 10 st soltorkade tomater 1 tsk torkad basilika 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar

Jag gillar att starta dagen på ett hälsosamt och uppiggande sätt, och börjar gärna morgonen med denna ingefärsdryck som innehåller såväl mineraler som vitaminer. För dig som gillar smaksatt vatten är ett tips att hälla i lite av ingefärsdrycken i ditt vattenglas. 20

Nyland valkrets

283

ANITA WESTERHOLM INGEFÄRSSHOT MED CHILI OCH GURKMEJA

Ingredienser: 1 l vatten 200 - 250 gram färsk ingefära, gärna ekologisk 3 cm färsk gurkmeja ½ chili 2 msk honung 2 citroner

2. 3. 4. 5. 6.

Skölj ingefäran noga och riv den grovt med skalet på. Ett tips är att använda en matberedare och dess rivjärn. Lägg ingefäran och vattnet i en kastrull och hetta upp till 4060°. För att bevara nyttigheterna i ingefäran ska blandningen inte koka. Hacka chilin, riv gurkmejan och lägg i kastrullen. Var beredd på att gurkmejan färgar av sig, det kan vara klurigt att få bort färgen! Låt sedan allting stå på spisen i ca 20 minuter. Sila vätskan, tillsätt honungen då vätskan ännu är varm och låt sedan svalna. Pressa saften ur citronerna och sila ner den i ingefärsvätskan. Förvara ingefärsdrycken i kylskåpet och skaka flaskan innan du häller upp en shot.

Anita Westerholm, juridik- och ekonomistuderande från Raseborg, kandiderar i Nylands valkrets. Anita vill se ett mera företagarvänligt, välmående och jämställt Finland där varje individ känner sig värdefull, delaktig och trygg. För Anita är frågor som rör polis- och rättsväsendet samt sysselsättning och välmående extra viktiga. Hon vill arbeta för bland annat en familjeledighetsreform, att våldtäkt definieras utifrån brist på samtycke samt att polis- och rättsväsendet tilldelas tillräckliga resurser. När Anita inte studerar eller sitter i möten umgås hon helst med nära och kära eller lyfter vikter på gymmet. 21

D RYC K

Citronkakan symboliserar för mig familj, vänner, hem och trygghet. De är alla viktiga element i människans liv. Som riksdagsledamot ser jag det som mitt uppdrag att arbeta för alla människors välmående och trygghet i samhället. 22

Nylands valkrets

284

HENRIK WICKSTRÖM VEGANSK CITRONKLADDKAKA

Ingredienser för en 20 cm form: 150 g mjölkfritt smör 1 st citron (saft och skal) 1,5 dl havregrädde 2,5 dl socker 3 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Ta fram en skål och blanda socker, vetemjöl och vaniljsocker i den. Häll i det smälta smöret, citronsaft, citronskal och havregrädde i mjölblandningen. Grädda kakan i 20-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Servera med sojagrädde.

Henrik Wickström är riksdagskandidat i Nylands valkrets. Han har varit kommunalpolitiskt aktiv hela sitt vuxna liv och är kommunstyrelseordförande i hemorten Ingå – faktiskt tidernas yngsta kommunstyrelseordförande i Finland. Henrik vill jobba för ett Finland som ser framåt. Utbildning, psykiskt välmående, hållbar utveckling och en mänsklig samt ändamålsenlig ekonomisk politik och sysselsättningspolitik ska stå i fokus.

E F T E R R Ä T T

Dekorering: Soja- eller havregrädde

Gynna närproducerad mat och gör dessa goda burgare på finländskt älgkött!

Egentliga Finlands valkrets

JOHN ERIKSSON ÄLGBURGARE

Ingredienser till fyra portioner: 600 g finmalen älgfärs 200 g putsade kantareller 3 msk lingon 1 dl socker 1,5 dl vatten 4 hamburgerbröd 2 rödlökar, tunt skivade

2. 3. 4.

Forma älgfärsen till fyra burgare, krydda med salt och peppar. Grilla eller stek dem ca 2 minuter på varje sida. Stek kantarellerna i margarin. Koka upp socker, lingon och vatten. Låt stå och dra i 10 minuter. Rosta brödet och fyll dina hamburgare med älgfärsbiff, kantareller, rödlök och lingonblandning. Toppa eventuellt med plockad timjan.

John Eriksson ställer upp riksdagsvalet i Egentliga Finlands valkrets och vill jobba för miljöfrågor, det svenska språkets ställning i Finland och företagsamheten i regionen. Till vardags studerar han statskunskap med masskommunikation vid Åbo Akademi och är vikarie vid Folkhälsan samt frilansar för Studentbladet.

VA R M R Ä T T

De godaste maträtterna är de som är klimatoch miljömässigt hållbara: växtbaserade och gjorda på inhemska och närproducerade råvaror.

Egentliga Finlands valkrets

ANNA KORKMAN RENFRI SKAV OCH P OTATISMOS

Ingredienser: Renfri skav: 1 paket “Härkis” (växtprotein) 1 dl trattkantareller 1 burk havregrädde Salt och peppar Mycket timjan

En klick margarin (försök hitta margarin utan palmolja!) 1. 2. 3. 4.

Blanda ihop alla ingredienser till skaven i en kastrull och låt koka på låg värme i minst 15 min. Skölj och skala potatisen. Koka potatisen tills den blir mjuk och häll bort vattnet. Mosa potatisen i kastrullen och häll i havremjölken, samt en klick margarin. Vispa med elvisp och tillsätt salt. Servera med färska lingon som tillbehör.

Anna Korkman studerar folkrätt vid Åbo Akademi och ställer upp i riksdagsvalet i Egentliga Finlands valkrets. Hon brinner för att skapa ett samhälle där alla politiska beslut som görs är klimatoch miljömässigt hållbara, mera resurser läggs på ungas psykiska välmående och minoriteters rättigheter respekteras.

VA R M R Ä T T

Potatismos: 1 kg mjölig potatis Vatten Havremjölk Salt

En vegetarisk rätt som är lätt att variera enligt säsong. Hemligheten är att inte bli otålig med buljongen, en god risotto tar tid. .

Egentliga Finlands valkrets

IDA SCHAUMAN SVAMPRISOTTO

1. 2.

4. 5.

Häll buljongen i en kastrull, koka upp och håll den sedan varm. Värm olivolja eller smör i en stor gryta på låg värme. Tillsätt löken och stek den tills den är mjuk, ca 10 minuter. Lägg till svampen och stek den i 5 minuter tills den är mjuk och gyllenbrun. Tillsätt riset och rör om i en minut eller två, och lägg sedan till en eller två skedar buljong. Rör ständigt om i grytan. Lägg till ett par skedar av buljongen i taget, vänta alltid tills vätskan har absorberats innan du lägger i mera buljong. Efter ca 20 minuter borde du ha uppnått en bra al dente-konsistens. Riset ska vara kokt men ändå fast i mitten och risotton ska vara fuktig. Ta bort grytan från värmen, tillsätt parmesan och smör och rör om väl. Smaka av och servera.

Ida Schauman kommer från Åbo. Hon har en lång bakgrund inom samhällsfrågor och är i dag chef för samhällsrelationer på Finlands Flyktinghjälp. Schauman var SFP:s röstmagnet i kommunalvalet 2017 och sitter i Åbo fullmäktige och stadsstyrelse. Hon säger själv att hon är beroende av kaffe och tycker om att testa sina matlagningsgränser. Mest gillar hon ändå att dela en flaska vin och förbättra världen med vänner. 29

VA R M R Ä T T

Ingredienser för fyra personer: 2 liter kyckling- eller grönsaksbuljong 4 msk olivolja eller 50 g osaltat smör för stekning 1 lök, skalad och finhackad 300 g skivade fasta svampar 50 g torkad Karl Johansvamp, blötlagd och skivad (kan också bytas ut mot lite färska eller frysta kantareller) 350 g carnaroli- eller arborioris (inte basmati eller andra rissorter) 60 g färskriven parmesanost 80 g osaltat smör Salt och peppar

En smålyxig efterrätt som passar både till vardags och till fest! Jag älskar både vitchoklad och jordgubbar, vilket gör denna till en favorit då man vill bjuda på något gott.

Egentliga Finlands valkrets

SHARIE SVEHOLM VITCHOKL ADMOUSSE MED JORDGUBBSSÅS

Ingredienser för sex personer: 2 dl vispgrädde 3 äggulor 0,5 dl socker 1 gelatinblad 2 msk apelsinjuice 100 g vitchoklad i bitar

1. 2.

3. 4. 5. 6.

Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa också ihop äggulan med sockret. Värm upp juicen i en kastrull. Ta kastrullen från plattan, krama ur vattnet från gelatinbladet och lägg det i juicen. Lägg också i chokladbitarna i juiceblandningen och rör om tills chokladen smälter. Blanda den något svalnade juice- och chokladblandningen med vispgrädden. Blanda också med ägg- och sockerblandningen. Portionera ut moussen i serveringsskålar och ställ i kylskåpet i cirka en timme. Gör under tiden såsen. Mixa jordgubbarna och tillsätt apelsinjuice. Smaksätt med socker. Häll såsen över moussen. Om du vill kan du dekorera med citronmeliss, riven mörk choklad och florsocker.

Sharie Sveholm, studerande på yrkeshögskolan Novia i Åbo, ställer upp i riksdagsvalet i Egentliga Finlands valkrets. Sharie fokuserar huvudsakligen på utbildnings- och studeranderelaterade frågor. På fritiden tillbringar hon tiden med vänner eller liggandes på soffan framför Netflix. 31

E F T E R R Ä T T

Jordgubbssås: 200 g jordgubbar 1 dl apelsinjuice 0,5 msk socker

När musslor äter växtplankton renar de havet på kväve och fosfor. Nyare forskning har dock visat att makrofauna som mjukbottenmusslor producerar tio procent av Östersjöns metanutsläpp. Detta fungerar som en tankeställare: saker man länge trott att är klimatsmarta är kanske inte alltid det. 32

Egentliga Finlands valkrets

CALLE WIKMAN MOULES MARINIÈRES

Ingredienser: 1 kg musslor 2 schalottenlökar 4-6 vitlöksklyftor Några kvistar timjan 3 dl syrligt vitt vin Ett knippe färsk persilja

2. 3.

Fräs löken i en het panna tills den bli karamelliserad. Lägg till vitlök och timjan och rör om. Häll i vinet och koka upp. Lägg till musslorna och lägg på locket så musslorna ångkokas i vinet. Rör i finhackad färsk persilja när musslorna öppnat sig. Ifall man vill kan man även tillsätta några deciliter grädde. Kom ihåg att slänga bort de musslor som inte öppnat sig. Servera med rostat bröd.

Calle Wikman kommer från Pargas men är bosatt i Åbo där han studerar fysik vid Åbo Akademi. Wikman sitter i Svensk Ungdom i Åbolands kretsstyrelse och i Åbo Akademis Studentkårs fullmäktige. Wikman sitter även sedan år 2012 i kulturnämnden i Pargas stad och var fullmäktigeledamot i Pargas 2012–2017.

VA R M R Ä T T

För mig betyder Bengtskärsbullen sommar och gemenskap. Och smör, glöm inte smör!

Egentliga Finlands valkrets

PEPPI WILSON BENGTSKÄRSBULL AR

E F T E R R Ä T T

Ingredienser: 750 g smör 2 l mjölk 4 pkt jäst 6 dl socker 2 msk salt 2 msk kardemumma 1,5 msk kanel 3 dl russin ca 4 kg vetemjöl Till pensling: Ägg Smör Pärlsocker Hackade nötter 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Smält smöret och tillsätt mjölken, sockret, saltet, russinen, kryddorna och en liter av vetemjölet. Tillsätt jästen då smetens temperatur är 37°C. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen ordentligt. Låt degen jäsa i en stor bunke under duk i minst en halv timme. Dela degen i fyra delar och baka ut varje fjärdedel till ca 25 runda bullar. Låt bullarna jäsa på plåtar i ca en halv timme. Pensla bullarna med ägg. Gör en grop i mitten av varje bulle och sätt smör i den samt strö över pärlsocker och hackade nötter. Grädda bullarna i 200°C, ca 20 min.

Peppi Wilson är uppvuxen i en liten by i yttre skärgården. Vännerna kallar henne ett skärgårdsbarn. Hon gillar att vara ute i naturen och känner sig hemma vid havet. Peppi kandiderar för Svensk ungdom i Egentliga Finlands valkrets.

En billig och mycket god variant av ett av de mest nordiska kött- och potatisrecept du kan hitta. Använd endast inhemska råvaror. 36

Vasa valkrets

CHRISTOFFER INGO

R AGGMUNK MED STEKT SIDFLÄSK

1. 2. 3. 4. 5.

Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan ur potatisen innan du vispar ner mjöl, mjölk, ägg, salt och peppar i raggmunkssmeten. Stek fläsket i en stekpanna och håll det sedan varmt i ugnen på låg temperatur medan du steker raggmunkarna. Forma varje raggmunk till ca 15 cm stora och ca 2 cm tjocka ’’plättar’’ som steks tills de blir gyllenbruna på båda sidorna. Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon eller med lingonsylt.

För Christoffer Ingo, riksdagsvalskandidat i Österbotten, börjar matlagningen då fröna går i jorden. Inhemsk matproduktion är en hjärtefråga som följt med hela livet för fårfarmaren och ekobonden Christoffer. Med färsk när producerad politik vill han sitta i riksdagen och föra din talan de kommande fyra åren. Christoffer ställer upp i riksdagsvalet i Vasa valkrets.

VA R M R Ä T T

Ingredienser för två personer: 500 g potatis 0,5 st ägg 1 dl mjöl 1 dl mjölk Smör till stekning 500 g sidfläsk i skivor Salt och peppar 5 dl lingon 2 dl strösocker

Tillsammans kan vi skapa den framtid vi vill leva i - en framtid som både är tryggare och mera hållbar för oss alla.

Vasa valkrets

IDA-MARIE JUNGELL AVOKADOPASTA

1. 2. 3. 4.

Koka pastan i en stor kastrull. Skär upp och dela avokado, chilipeppar och vitlök. Blanda i en stor skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar enligt smak. Lägg upp pastan, tillsätt avokadoblandningen och servera med parmesanost.

Ida-Marie ställer upp i riksdagsvalet för Svensk Ungdom i Vasa valkrets, med målet att göra ungas röster mer hörda. Hennes tre hjärtefrågor berör ungdomars framtidsmöjligheter, hållbar utveckling samt kultur och idrott. Ida-Marie är en stolt finlandssvensk Österbottning som gärna lagar avokadopasta och andra vegetariska alternativ flera gånger i veckan!

VA R M R Ä T T

Ingredienser: 300 g pasta 2-3 st avokador 1 vitlöksklyfta ½ lime 1 st chilipeppar Olivolja Peppar Salt Parmesanost

SVENSK UNGDOMS RECEPTBOK RIKSDAGSVAL 2019