Red velvet cake Cocina
Texto y fotografía Carolina Ferrer | Ilustración Elena Plou
La tarta Red Velvet es una de las tartas más vistosas que podáis encontrar, tal como su nombre indica (terciopelo rojo), tiene un aspecto aterciopelado, además de ser súper jugosa con una capa exterior crujiente. El toque de chocolate combinado con el buttermilk le da un sabor insuperable, que, a su vez, combinado con la crema de queso nos provocará una sensación de texturas y sabores en el paladar que no nos dejará indiferentes. Un truquito para que quede todavía más jugoso (para éste y todos los bizcochos que hagáis) es meterlo unas horas en el congelador envuelto en papel film, ¡tomad buena nota de este consejo, habrá un antes y un después en vuestros bizcochos!
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