Winter is coming > El Reto de Tristán
MAGAZINE SOBRE REPOSTERÍA Y COSAS BONITAS
el
Reto Tristán de
Sensacions
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Pastel de Calabaza http://sensacions-bcn.blogspot.com.
Romina y Albert, de Sensacions, son un matrimonio (desde hace poquito, ¡felicidades!) de Barcelona que hacen todo tipo de dulces personalizados o, como ellos mismos dicen, “hornean tus sueños”. En su blog y en su Facebook podéis ver sus creaciones. Todo lo que hacen es súper profesional, pero con ese toque de amor y mimo que tanto nos gusta en Sugartremens. Esto es lo que nos contaron sobre la tarta: “Esta receta, la eligió Romina, porque cuando llega Halloween, le encanta ponerse a hacer panellets, las calaveras, calabazas, disfrazarse, prepararse unos juegos para los niños y decorar todo con telarañas, velas y demás cosas terroríficas y que seamos un poco más niños por un rato. Entonces me dijo que quería que hiciésemos una calabaza, torneando un pastel de calabaza, así que nos pusimos manos a la obra, y esperamos que os guste, porque está riquísima.”
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Preparación: Precalienta el horno a 175 grados. Mezcla los huevos, el aceite, la vainilla y el puré de calabaza, hasta que la mezcla sea homogénea. Mezcla la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y la levadura, y remueve con unas varillas durante 30 segundos. Añade el azúcar a la mezcla de huevos, bate hasta que esté bien mezclada. Añade la mezcla de harina a la mezcla líquida y bate durante unos 2 minutos. Coge dos moldes de 20 cm, ponles mantequilla y harina para que sea más fácil desmoldar los bizcochos y reparte la mezcla entre los dos moldes.
Ingredientes:
Pon en el horno de 45 minutos a una hora. A partir de los 45 minutos puedes abrir el horno para comprobar con un palillo si el bizcocho está hecho, si sale limpio y la parte central del bizcocho al presionarla levemente recupera su forma, el bizcocho está listo.
4 Huevos grandes. 1 tsp de bicarbonato. 1 tsp de vainilla. 1tsp de levadura. 500 grs de puré de calabaza. 1 tsp de canela. 1 taza de aceite de girasol. ½ tsp de sal. 3 tazas de azúcar. 3 ¼ tazas de harina.
Deja enfriar 10 o 15 minutos en el mismo molde sobre una rejilla. Pasado este tiempo, puedes desmoldar los bizcochos separando los bordes con un cuchillo y dejando el bizcocho en una rejilla. Salen dos bizcochos de unos 3 dedos de alto.
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