Revista suca Nº216 Septiembre 2023

Premio Mujer Empresaria de Andalucía

MARIA DOLORES MORALES VICENTE Directora General de Biosabor

MARIA DOLORES MORALES VICENTE

Directora General de Biosabor

Premio Mujer Empresaria de Andalucía

Órganos Sociales de Suca, S.C.A.

Presidente

JUAN MOYA TORRES

Natursur S.C.A.

Vicepresidente

ERNESTO JAVIER GÓMEZ

Hortofrutícola de Cartaya S.C.A.

Secretaria

MARIA ENCARNA MORÓN MORÓN

Vicasol S.C.A.

Vicesecretario

FRANCISCO DE VES GIL

Coprohníjar S.C.A.

Vocales VICENTE BARROSO MORO

Costa de Huelva S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA

El Grupo S.C.A.

MANUEL GARCIA GALDEANO

Cabasc S.C.A.

ANTONIO MOLINA LÓPEZ

Campoadra S.C.A.

JOSÉ FERNÁNDEZ

Balermamar S.C.A.

DAVID ESCUDERO OCAÑA

Cohorsan S.C.A.

Vocales Provinciales

MANUEL BLANQUE GOMEZ

Granada La Palma S.C.A.

ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA

Consumomar S.C.A.

FRANCISCO JAVIER CONTRERAS

Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

Comité Social

Presidente

MIGUEL ANGEL ALFONSO ALFONSO

Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

Secretario

JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE

Campoadra, S.C.A.

Vocales

JOSÉ ANTONIO LÓPEZ ROMERA

Vicasol, S.C.A.

JOSE LUIS CAPILLA COBO

Balermamar, S.C.A.

Organigrama SUCA

Presidente

JUAN MOYA TORRES

Gerencia

JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ

Delegado de SUCA en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén

ALFONSO PASCUAL CABILLAS

Delegado de SUCA en Huelva y Cádiz

MOISES ROJAS GARCIA

Dpto. Social y RR.PP.

MARISA MORILLAS HERNANDEZ

Correo Electrónico: infosuca@coopsuca.com www.gruposuca.com

Depósito Legal: AL 158-2013

Contenidos

6 I+D+i

Inteligencia artificial para conocer la maduración del aguacate

8 FORMACIÓN

Jornadas técnicas en apuesta por la profesionalización

12 ACTIVIDADES SOCIALES

El Grupo celebra su VIII Carrera Solidaria

14 ACTIVIDADES SOCIALES

Cena 60 aniversario en la cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes

16 DESDE LAS EMOCIONES

20 ACTIVIDADES SOCIALES

Bonafrú celebra su 40 aniversario con sus socios

22 ACTIVIDADES SOCIALES

Multitud de actividades en el fin de campaña de Consumomar

24 ACTIVIDADES SOCIALES

Más de 2.000 personas en la cena de gala de Vicasol

“Cualquier cosa que se planta, se cosecha” Proverbio afgano

Actualidad

Mª Dolores Morales Vicente, galardonada con el Premio Mujer Empresaria de Caixa Bank

EN ANDALUCÍA

María Dolores Morales, directiva de Biosabor, empresa dedicada al sector agroalimentario, ha sido seleccionada por su trayectoria, visión estratégica, capacidad de innovación y liderazgo transformador como la ganadora de la Dirección Territorial de Andalucía de los ‘Premios Mujer Empresaria CaixaBank 2023’, que cada año reconocen el talento y la excelencia profesional de mujeres empresarias referentes en España; y que fomentan las redes de contactos entre directivas líderes en el mundo.

La almeriense María Dolores Morales tiene una dilatada trayectoria profesional de más de 25 años dirigiendo equipos y que la ha caracterizado por implementar la excelencia, la pasión y el corazón en todo lo que hace, es diplomada en Ciencias Empresariales, Graduada en Administracion y dirección de empresas y máster executive EMBA por ESIC.

Es socia fundadora de la compañía BIOSABOR S.A.T. constituida en 2008, ubicada en Nijar, Almería, esta empresa es referente en el sector agro por hacer una agricultura de precisión, ecológica y sostenible, exporta a más de 25 países con un volumen de facturación de 72 millones de euros y cuenta con 1000 puestos directo de trabajo, contribuyendo al desarrollo de la economía local, donde Maria Dolores ostenta el cargo de Directora General y Financiera.

Bajo su dirección Biosabor ha sido pionera en innovación e investigación al ser la primera empresa de nuestro sector agro en unir las palabras AGRICULTURA & SALUD desarrollando un departamento de I+D+i en nutrición y salud, que a día de hoy cuenta en su haber con 8 estudios in vitro e in vivo (ensayos clínicos con personas) y 3 publicaciones en revistas científicas de impacto, en colaboración con centros tecnológicos y hospitales, investigando el efecto de la alimentación ecológica en diversas patologías como obesi-

dad, depresión, menopausia y algunas tan ambiciosas como el cáncer, en su último ensayo clínico que están realizando en la actualidad en el hospital público de Jaén. Todo esto con la intención de, basándose en evidencias científicas, que Biosabor ponga en el mercado productos vegetales de alto valor nutricional que ayuden a mejorar la salud de sus consumidores, realizando para ello una inversión de 2.5 millones de euros en una fábrica de V gama en cristal, con maquinaria de última generación para preservar y que no se degraden propiedades nutricionales, de sus productos envasados ecológicos listos para tomar, como gazpachos, salmorejos, salsas, cremas, etc.

En el centro de su gestión, las personas

Si algo ha caracterizado a Maria Dolores en la dirección de Biosabor, ha sido su empeño por hacer una empresa sostenible que pone en el centro de su gestión a las PERSONAS. Esta acogida al Pacto Mundial de la ONU desde 2019 y certificada por su contribución a los 17 ODS, mediando un Plan Estratégico y de Sostenibilidad 20202030 bajo el lema “ CULTIVANDO LA SALUD DEL PLANETA” donde se desarrollan 7 líneas estratégicas en diversas áreas, destacando en cuanto a medio ambiente (plan de

Actualidad

Para Juan Ignacio Zafra, director territorial de CaixaBank en Andalucía, “un año más, desde CaixaBank estamos muy orgullosos de reconocer la trayectoria de estas mujeres líderes, que son un ejemplo por su liderazgo y excelencia empresarial. Gracias a ellas, nuestros ‘Premios Mujer Empresaria CaixaBank’, con siete años de historia, se han consolidado en los últimos años por su compromiso con la diversidad y por su contribución al fomento de la igualdad de oportunidades”.

acción para la biodiversidad, empresa de desperdicio alimentario cero, huella hídrica, huella de carbono, etc.) y en cuanto a cuestiones sociales, han desarrollado un plan de acción social al que destinan el 10% del beneficio neto de Biosabor, ayudando a la integración de colectivos vulnerables y personas con diversidad funcional. Cabe destacar que su reciente gama Fusiona cristal, que acaban de sacar al mercado, es una de las primeras iniciativas en alimentación que lleva etiquetado en braille, para personas con discapacidad visual .

María Dolores Morales, como ganadora territorial de Andalucía, opta al premio nacional de los galardones de CaixaBank y con éste, a los IWEC Awards 2023 de la International Women Entrepreneurial Challenge (IWEC), la red mundial de mujeres empresarias líderes de todo el mundo que cooperan a nivel global. Estos premios, creados en 2007, se entregan durante la reunión anual de IWEC, que este año se celebrará entre los días 5 y 7 de noviembre de 2023 en Turín (Italia).

Inteligencia artificial para conocer la maduración del aguacate

PROYECTO EN EL QUE COLABORA TROPS

Conocer el punto de maduración del aguacate para que pueda llegar al punto de venta en el momento óptimo para su consumo ya es posible. La empresa de ingeniería Ghenova ha desarrollado una tecnología innovadora para detectar la maduración del aguacate de forma autónoma y no intrusiva. La cooperativa malagueña Trops ha formado parte del proyecto, ya que ha aportado conocimientos sobre el campo de aplicación.

Ghenova lo que ha desarrollado es un sistema mecatrónico y su inteligencia artificial (IA) asociada para poder monitorizar el punto de maduración del aguacate al que han llamado Arpodes. Lo ha realizado a través de un proyecto de I+D+i cofinanciado por la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), en el que participa también la Universidad de Sevilla. El sistema se puede integrar en la cadena de producción y ajustar las condiciones de la cámara en la que se encuentre el aguacate de acuerdo con una predicción del proceso de maduración del fruto, con el fin de alcanzar el punto de maduración requerido en el momento de su transporte y/o venta.

Este proyecto da un paso más en la digitalización del sector agroalimentario. Pese a la elevada aplicación de tecnología en la recepción, clasificación, envasado y paletización de aguacates, todavía sigue teniendo una fuerte presencia humana la definición del punto de maduración de los aguacates en las cámaras de maduración y en el establecimiento de las condiciones de contorno para asegurar que dicho punto es el deseado en el momento del transporte. Actualmente, este proceso sigue haciéndose de manera manual mediante el palpado de la fruta por personal experto y el posterior ajuste de las referencias de temperatura, humedad y ventilación de las cámaras.

El sensor de madurez propuesto por Ghenova imita la mano del agricultor, midiendo presión sobre la superficie del aguacate en función del desplazamiento de un actuador lineal. Esta tecnología, hasta ahora inédita en el sector, permitiría la evolución de toda la industria del aguacate, haciendo posible, por primera vez y de forma fiable, digitalizar todo el proceso de calibrado durante la maduración, no solo permitiendo cerrar el bucle de control, sino almacenando de forma automática todos los datos relacionados, siendo estos un valor añadido y útil para aplicarlo con posterioridad.

En Andalucía, la producción de aguacate alcanza las 97.000 toneladas y supone cerca del 70% de la producción de toda Europa. El gran reto de esta cadena productiva es conseguir que esté el producto en las fruterías en el punto de maduración justo para ser consumido. Este proyecto persigue que se pueda detectar en tiempo real el punto de maduración del aguacate y ajustar al máximo los tiempos y condiciones para que llegue en óptimas condiciones a la mesa del consumidor final.

Maqueta de Arpodes

El CEO de Ghenova, Francisco Cuervas, afirma que “gracias al apoyo de CTA, Ghenova no solo ha podido desarrollar una tecnología innovadora, sino que lo ha podido hacer en Andalucía y para un sector que demanda una alta innovación tecnológica para mantenerse eficiente, sostenible y competitivo, como es el sector primario”. Cuervas valoró del programa de incentivos a la I+D+i de CTA tanto la ayuda aportada a la inversión realizada en el ámbito de la investigación, como a la divulgación de los resultados y al estudio y desarrollo de la patente sobre la misma.

Asimismo, también destaca la decisiva colaboración de “la importante cooperativa malagueña Trops en el proyecto, aportando importantes conocimientos en el campo de aplicación, y sirviendo de prescriptores de una tecnología que en 2024 se habrá convertido en producto”. Con sede en Vélez-Málaga (Málaga), la cooperativa Trops aglutina a más de 3.000 agricultores de aguacate y mango y su zona de producción se concentra en la comarca malagueña de la Axarquía y la costa tropical de Granada, siguiendo por la costa de Valencia, el Algarve Portugués, y hasta América del Sur (Perú y Chile).

Por su parte, la responsable técnico del sector Aeroespacial y Procesos Productivos, Silvia de los Santos,

afirma que el proyecto Arpodes supone “un importante hito en el uso de la robótica y la inteligencia artificial (IA) en un sector especialmente relevante en Andalucía, como es la agroalimentación”. En el proyecto, ha participado el grupo de investigación TEP 153 de Robótica, Visión y Control de la Universidad de Sevilla (US), con lo que se consigue la transferencia de conocimiento del ámbito científico-universitario a la actividad empresarial.

Ghenova, miembro de CTA, es un grupo empresarial de ingeniería con más de 25 años de historia que trabaja a nivel internacional ofreciendo servicios multidisciplinares de ingeniería y consultoría. Trabaja en diferentes líneas de negocio: Naval y Defensa, Energía e Industria, Transformación Digital e Infraestructuras. Opera en proyectos internacionales en más de 26 países, con sedes ubicadas en diferentes países: Brasil, Colombia, Corea del Sur, Bolivia, Australia, EEUU, Reino Unido y España. Además, tiene un equipo formado por casi 1.000 profesionales, de los cuales el 80% son ingenieros. Desarrolla un continuo proceso de diversificación geográfica y sectorial, que ha incluido varias adquisiciones y entradas en el capital de otras empresas. En la actualidad, es un referente en ingeniería dentro de los sectores en los que opera.

CTA es una fundación privada con más de 170 empresas miembro y casi 18 años de experiencia, impulsada en su origen por la Junta de Andalucía, con gestión privada y dedicada al fomento de la I+D+i regional y la transferencia de tecnología. Esta fundación ayuda a las empresas a planificar una estrategia de innovación, desde la identificación de sus necesidades de I+D+i a la formulación de los proyectos para resolverlas o la búsqueda de socios y la financiación necesaria para llevarlos a cabo. Además, ha desplegado una serie de servicios para ayudar a empresas, universidades, centros tecnológicos, administraciones y otras entidades a transformar en riqueza y negocio los resultados obtenidos. También tiene una creciente actividad internacional, ha participado en más de 45 proyectos internacionales, tanto financiados por la UE como por organismos multilaterales, y ha colaborado con más de 300 entidades de 35 países.

Jornadas Técnicas en apuesta por la profesionalización

Y UN MAYOR ESFUERZO EN LA LUCHA CONTRA LAS PLAGAS DEL OLIVAR

Suca, junto con Interoleo, tiene muy claro que la formación es la base de todo, por lo que dependiendo del cultivo se organizan jornadas, dirigidas o bien a socios o bien a trabajadores, con el único fin de actualizar conocimientos que redunden en la mayor y mejor calidad del fruto obtenido, en definitiva, una apuesta por la sostenibilidad y por unas prácticas agrícolas correctas para el cuidado del terreno y del medio ambiente.

En esta ocasión las instalaciones de la cooperativa Asunción Orcera acogieron una jornada formativa con la que se pretendía reforzar la profesionalización del sector y lanzar un mensaje claro para un correcto abonado y un mayor esfuerzo en la lucha contra las plagas del olivar.

“Somos conscientes de que el uso de la agricultura convencional, en las que el laboreo es todavía el elemento básico del sistema de cultivo, ha llevado a un deterioro de la calidad del suelo con un aumento de la erosión y una contaminación de aguas superficiales con residuos de fertilizantes y productos fitosanitarios. De ahí que, para actualizar las prácticas respetuosas con el medio ambiente, celebramos esta acción formativa con el objetivo de contribuir a modernizar las explotaciones” afirman desde Interoleo.

Una jornada en la que, de la mano de SUCA, se evaluaron las necesidades del cultivo y el tipo de suelo para redu-

cir los costes de producción, mejorar la rentabilidad del socio y cuidar el ecosistema.

“Hemos comprobado cómo se ejecuta un buen programa de fertilización (rentable y respetuoso con el medio ambiente), valorado las disponibilidades de agua, el estado nutritivo de la plantación y los productos comerciales”.

Una acción informativa, en la que participaron Eloy Alcala-Zamora; Alfonso Pascual Cabillas, Joaquín Zorrilla y Mauri Campaña, que es la primera de una amplia estrategia formativa.

Mes clave para adelantar y mejorar el color del fruto del mango

En el fruto del mango, aparte de otros, debemos tener en cuenta tres aspectos importantes en su calidad: los colores en la piel y la pulpa, producidos por los antocianos y los caretonoides, y los azúcares, medidos en grados Brix.

Los carotenoides son conocidos por sus cualidades antioxidantes, reparando daños en el cuerpo causados por radicales libres que pueden contribuir a una diversidad de problemas de salud, incluyendo el cáncer, la diabetes o enfermedades cardiovasculares. Estos producen el color anaranjado amarilloso de la pulpa del mango.

Por otro lado, el color de la piel, con los colores rosáceos, púrpuras o azulados son producidos por lo antocianos. Para que carotenoides y antocianos se produzcan en la planta, debe haber un proceso biológico en las células que es la conversión de los cloroplastos (orgánulos que se encargan de realizar la fotosíntesis) a cromoplastos (orgánulos que almacenan los pigmentos a los que se deben los colores anaranjados o rojos). Esto se traduce en una degradación de la clorofila en el fruto.

La temperatura óptima para la degradación de la clorofila en el fruto es de 28ºC, y de la síntesis de carotenoides es de 18ºC. A 30ºC se paraliza la síntesis de carotenoides y a 40ºC se paraliza la degradación de la clorofila. Las mayores diferencias entre temperatura diurna y nocturna también favorecen el proceso de conversión.

Debido a las condiciones extremas de altas temperaturas que estamos sufriendo durante los meses de agosto y septiembre, estos procesos antes mencionados se pueden retardar, lo que es un problema para el productor por el

retraso en la recolección y merma en la calidad.

Aquí es donde Ecoculture puede ayudar a paliar estos efectos adversos con la tecnología Blush. Este producto tiene muy alta riqueza en molibedno y boro, combinado con unos adyuvantes especiales que refuerzan su asimilación y distribución rápida en la planta.

El molibedno así asimilado participa en reacciones involucradas en la formación de carotenoides y antocianos, acelerando y mejorando el color externo de la fruta y aumentando los carotenoides de la pulpa. También está implicado en la formación de ABA (ácido abcísico), al ser igualmente parte estructural de la enzima que genera dicha hormona. El ABA está involucrado en la maduración del fruto y en la defensa de la planta contra procesos de estrés hídrico.

Numerosos ensayos realizados en países como España o Brasil han demostrado la eficacia del Blush en la aceleración de la producción de carotenoides y antocianos, incluso en condiciones adversas de estrés abiótico por altas temperaturas.

En estos ensayos, en variedades Tommy Atkins y Kent, dos aplicaciones de la tecnología Blush de Ecoculture, una en la primera quincena de agoso y otra en la segunda quincena, consiguieron una mayor uniformidad en la coloración, evitar tonos verdes en la piel, mayor luminosidad que hizo más atractivo el fruto para el mercado, mejor calidad para la piel y aumento en el peso del fruto.

Blush se puede combinar con XStress, que es un producto concebido para proteger a la planta del estrés abiótico.

Más de 2,3 millones para fortalecer la oferta agroalimentaria

INTEGRACIÓN Y FUSIÓN

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural mantiene abierta una convocatoria de ayudas para el fomento de la integración y fusión de entidades asociativas agroalimentarias de Andalucía. Estas entidades tienen hasta el 15 de septiembre para pedir estas subvenciones, que en 2023 superan los 2,3 millones de euros; en concreto, son 1,37 millones de euros para promocionar la integración de las cooperativas en otras de mayor dimensión y 972.000 euros para impulsar su fusión tanto por absorción como por constitución de una nueva entidad asociativa.

La consejera Carmen Crespo ha querido recordar que «estas ayudas facilitan la puesta en marcha de estrategias de inversión encaminadas a concentrar la oferta», valorando la importancia que tiene para «mejorar el sector agroalimentario andaluz». La titular de Agricultura ha valorado la importancia de estos fondos «como una oportunidad para la comercialización», haciendo hincapié en la necesidad de «seguir avanzando a la hora de dejar atrás la atomización

y pequeña dimensión que caracterizaba a los productores de alimentos de Andalucía, pues cada vez más se mejora su posicionamiento en la cadena de comercialización», de la que ha destacado que cada vez tiene una mayor competencia y una distribución más concentrada.

En esta convocatoria, la Consejería de Agricultura prioriza las ayudas a procesos de fusión e integración de entidades en los que se apueste por la participación de mujeres y jóvenes en los órganos de administración como socios de pleno derecho.

En el caso de las subvenciones que fomentan la integración de entidades asociativas, se permite en esta ocasión que también puedan acceder a las ayudas aquellas que hayan realizado el proceso entre la finalización del plazo de la última convocatoria y la apertura de la nueva. Estas podrán sumarse así a las empresas asociativas que se integren en otra corporación durante el período de ejecución de la ayuda.

Formación teórico-práctica de poda en verde del aguacate

PARA LOS SOCIOS DE TROPS

Los malagueños Trops tienen muy claro que para obtener calidad hay un paso previo que es la formación, y que cons-

tantemente están ofreciendo a sus socios, como este curso de teórico-práctico de poda en verde del aguacate-

El Grupo homenajea a sus socios más antiguos

DENTRO DE LA CELEBRACIÓN DE SU 50 ANIVERSARIO

La Cooperativa El Grupo está conmemorando su 50º aniversario con diversas actividades. Entre ellas, una de las más emotivas tuvo lugar en el acto homenaje a sus socios más antiguos, una reunión en la que se encontraron aquellos hombres y mujeres que empezaron la historia de esta cooperativa de Castell de Ferro.

Al acto asistieron la delegada de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Lidia Reyes, la alcaldesa de Gualchos, Toñi Antequera, así como el director de Cooperativas Agroalimentarias de Granada, Gustavo Ródenas, acompañado de la subdirectora, M.ª Carmen Álvarez, que arroparon a los asistentes en un acto sencillo, pero lleno de recuerdos emotivos.

El presidente de la cooperativa, Fulgencio Torres, quiso agradecer a los que iniciaron la vida de la cooperativa que, más allá de abrirles un camino profesional, “nos disteis el valor del cooperativismo, de la integridad, del respeto, de la igualdad, de la democracia. Nos enseñasteis que el esfuerzo de cada uno es el éxito de todos, que ninguno de nosotros es tan bueno como todos nosotros juntos”.

Los homenajeados recibieron una placa conmemorativa y un reloj, como recuerdo de su entrega a una cooperativa a la que sienten como su familia, que nació como respuesta a la forma de trabajar de las alhóndigas de la zona, para defender los derechos de los agricultores, y que cincuenta años después es referencia en el sector de frutas y hortalizas de la provincia granadina.

Actividades Sociales

La celebración continuó con la VIII Carrera solidaria El Grupo

CON GRAN ÉXITO DE PARTICIPACIÓN

El viernes 28 de julio la cooperativa El Grupo SCA celebró su tradicional carrera solidaria, cuyos beneficios fueron para la Asociación Española Contra el Cáncer, algunos de cuyos asociados participaron también en la competición. La convocatoria fue muy numerosa, con más de 700 corredores inscritos en las dos modalidades, de 12 y 5 kilómetros, atletas locales, de clubes de toda Andalucía y de otras comunidades, agricultores, trabajadores de la cooperativa y muchos amigos.

En 12K, el campeón fue Cristóbal Valenzuela Guerrero, con un tiempo de 39:09, mientras que en féminas lo fue Nazha Machrouh, con 43:34. En 5K, masculino, Diego Castillo Rodríguez 16:13 y en mujeres, Aljona Lisitsina 23:43.

Además, en el pelotón se encontraron deportistas campeones olímpicos de la talla de Fermín Cacho, Martín Fiz y Rafa Pascual, que con su presencia quisieron apoyar esta cita deportiva que ya es todo un clásico en la localidad costera granadina cada final de julio.

La Carrera El Grupo se encuadra dentro de la jornada de convivencia que cada año celebra esta cooperativa, un día de puertas abiertas en el que se pone el foco en dar a conocer el trabajo de la compañía, además de animar a llevar una vida activa y una alimentación rica en frutas y hortalizas. Los participantes y ganadores pudieron disfrutar de productos sanos y naturales, cultivados en la localidad, como la sandía Fashion, tomate Cherry, berenjena japonesa, pepino, etc.

La jornada de convivencia y la carrea no se habrían podido celebrar sin el apoyo de Unica Group, Ayuntamiento de Gualchos- Castell, Cruzando la Meta, el grupo Nucesa, el comité social de esta cooperativa y al resto de colaboradores, entre los que están el restaurante Mare Nostrum y el chiringuito Essencia.

La cooperativa El Grupo ya trabaja en la organización de la próxima edición de la carrera solidaria, cita deportiva que ya se ha hecho un hueco en el circuito de carreras de la provincia de Granada, y que cada edición aumenta su número de participantes.

Cena 60 aniversario de Nuestra Señora de las Virtudes

EN SU TRADICIONAL VELADA DE CONVIVENCIA

La cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes, de Conil de la Frontera, Cádiz, celebraba recientemente su tradicional velada de convivencia entre los agricultores socios que participaron en la caseta exposición de la Feria del Colorado 2023, que además este año coincidía con su 60° aniversario.

A continuación os dejamos algunas imágenes de la noche, encontrándonos en la primera de ellas con el presidente de la cooperativa, Bartolomé Ramírez, acompañado por la alcaldesa, Inmaculada Sánchez Zara, el concejal de agricultura, Antonio Aragón Dorca, y el edil de educación, Sergio Cáceres Basallote.

Desde las emociones

La dignidad y la humillación

Andaba reflexionando hacía unas semanas sobre el concepto de HUMILLACIÓN, cuando en un grupo de los de “guasat” me llega un mensaje de una amiga: “la dignidad también”. Hacía referencia sobre lo que había perdido en una reunión de amigos, objetos materiales, y de forma, irónica, o no, su dignidad. Parece que los pensamientos llaman siempre a otros sucesos relacionados. Esta amiga se refería a una situación de exceso de “embellecedor”, (alcohol). Y esto me impulsó a tratar este tema. Y relacionarlo también con el AMOR y el ENAMORAMIENTO

La DIGNIDAD, según la RAE, es la cualidad propia de la condición humana de la que emanan los derechos fundamentales, junto al libre desarrollo de la personalidad, que precisamente por ese fundamento son inviolables e inalienables. El Oxford Languages la define como la cualidad del que se hace valer como persona, se comporta con responsabilidad, seriedad y con respeto hacia sí mismo y hacia los demás y no deja que lo humillen ni degraden. La relación entre dignidad y humillación es clara. La persona que pierde la dignidad termina siendo humillado. Y la persona que es humillada puede llegar a perder su dignidad, en función de la actitud que adopte frente al que la humilla. Miles de ejemplos hay en la historia sobre personas que aun siendo humilladas no dejaron perder su dignidad incluso sabiendo que perderían su vida.

En el amor y en el enamoramiento puede llegar a perderse la dignidad, creo que más en el enamoramiento. Ese estado donde uno puede llegar a perder la consciencia de uno mismo por el amor desaforado y frenético que siente por el otro. Casi todas las personas que puedan leer esto saben de lo que hablo, si han estado o están en ese estado de enamoramiento. Difícilmente en un estado así los enamorados se sienten humillados, ya que por encima de todo está el DESEO de estar con la otra persona, a pesar incluso,

de perder parte de su dignidad. Esto se produce principalmente cuando los sentimientos de la pareja, no llegan a estar en equilibrio, o una persona considera que no está al mismo nivel que la otra.

En los primeros momentos del enamoramiento, donde todo es pasión y deseo esto no suele ocurrir, o en ese estado mental y anímico los “contendientes”, no son capaces de evaluar esta situación. Seguro que hemos reconocido desde fuera o, transcurrido un tiempo, como protagonistas, estas situaciones. Conozco una situación donde una persona enamoradísima de otra, manifestaba a su persona amada, que no le importaba los sentimientos de la otra, digamos que era consciente de ese desequilibrio, pero aun así no le importaba y quería continuar la relación, seguramente con la esperanza de que algún día la otra persona sintiera lo mismo. Y yo me pregunto, ¿este tipo de situaciones no se precipitan al desastre en algún momento de la relación?

La persona menos afectada por el sentimiento del enamoramiento en la relación es consciente de su poder frente a la otra, y tiene dos posibles soluciones: abandonar a la otra, antes del desastre, sobre todo cuando sabe que su amor no avanzará hasta la situación de la otra; o terminar sintiéndose cómoda y sintiendo ese poder, y de forma, quizás cínica, mantener esa relación y apoyarse en los deseos de la otra persona de mantener la relación, a pesar de todo. ¿Hasta qué punto es esto moral? En relaciones que comienzan a debilitarse pueden llegar a ocurrir este tipo de situaciones, incluso de forma inconsciente.

La desaceleración en la relación, cuando no se toma una solución drástica, de dejarlo de forma instantánea; casi siempre lleva a que ese ritmo no sea el mismo, y uno de los miembros de la pareja se distancie de la relación más rápido que el otro, y lo que antes era una relación equilibrada se convierta en una

Desde las emociones

relación donde uno termine humillando al otro y se produzca la pérdida de la dignidad. Y todo esto de forma inconsciente. Hasta que un día el miembro de la pareja humillado se hace consciente de esta situación y decide romper la misma de forma drástica e instantánea. Esto hace que cuando así se produce sea difícil mantener la relación en un nivel distinto al que hubo en el momento en que todo fluía y se sentía en el ámbito del amor más profundo.

La humillación, entre otras, es una situación que uno/a impone, normalmente contra la voluntad del otro/a. Y como ya he comentado se produce en situaciones donde inicialmente no se es consciente que esto está ocurriendo. Aquí, como casi siempre en todas las acciones humanas, aparece la RESPONSABILIDAD de cada uno. Y desde mi punto de vista cuando cualquier acción humana está impregnada de esa virtud y se hace de forma consciente todo vale. Quizás lo único que pondría en duda es la parte moral. Y la moral definida como las acciones de los sujetos, en la relación con los otros.

Quizás sería interesante en cualquier pareja plantearse en qué punto se encuentra la relación y cómo cada miembro de la misma se siente dentro de la misma. Eso podría dar resultados conscientes de si puede llegar a sentirse en esa situación de desequilibrio y en qué nivel es asumible a nivel individual ese sentimiento de humillación. Pedir esto a dos enamorados parece que puede ser tarea difícil.

José Luis Mellado Vergel Director del Dpto. de la Felicidad

Mayeútica Consultores (antes León y Vergel S.L.)

Situación del campo

PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA

PLAGAS

TOMATE

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA

JUDIA

MELON

SANDIA

ENFERMEDADES

CULTIVO MILDIU OIDIO BOTRITIS ENF. DE CUELLO

TOMATE

PEPINO

PIMIENTO CALABACIN BERENJENA

JUDIA

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario)

Niveles de Riesgo

VERDE: bajo

NARANJA: medio

ROJO: alto

JAÉN, GRANADA Y CÓRDOBA

Actividades Sociales

Bonafru celebra su 40 aniversario con socios y amigos

EN SU CENA FIN DE CAMPAÑA

Cuarenta años, cifra redonda la que ha celebrado la cooperativa onubense Bonafrú con socios y amigos, aprovechando su comida de fin de campaña. Aquí os dejamos algunas imágenes de dicha celebración.

A la derecha podemos ver al Consejo Rector de la cooperativa junto a su gerente, Diego Barriga, a quien se quiso reconocer con una placa por su incansable labor al frente de esta empresa, su trayectoria y dedicación a la misma.

Seguimos con el presidente, Francisco Infantes, dirigiendo unas palabras a los presentes, para continuar con la entrega del galardón al gerente.

A la cena asistieron también el presidente y gerente de Unica Group, así como los de Freshuelva y el alcalde de Bonares.

BLINDA TUS CULTIVOS

TRIPLEBIOPROTECCIÓN

52

x3 CULTIVOS PROTEGIDOS TRIPLE POTENCIA

62 ESPECIES DE LEPIDÓPTEROS

Consumomar cierra la campaña con variedad de actividades

CON SU CENA COMO BROCHE DE ORO

Fiesta de la espuma, circuito de cars o hinchables fueron algunas de las actividades de las que pudieron disfrutar los más pequeños de Consumomar, como aquí podemos ver.

Las socias también tuvieron su momento con distintas actividades deportivas que tuvieron lugar en la playa, para clausurarlas con una cena para todas las participantes.

El broche de oro de esta ajetreada semana lo puso su tradicional cena fin de campaña, en la que socios, familiares y amigos pudieron disfrutar de una agradable velada como vemos en las imágenes de la siguiente página, contando en todas ellas con la participación del presidente de la cooperativa, José Fernández, así como de los miembros de su Consejo Rector.

Actividades Sociales

Actividades Sociales

Más de 2.000 personas en la cena de gala de Vicasol

DESTACANDO A LOS JÓVENES COOPERATIVISTAS

Juan Antonio González Real, presidente de Vicasol decía en su discurso a los asistentes a la cena de gala de la cooperativa que “en este encuentro ponemos en valor la gran familia que somos, además de reconocer el trabajo que hacemos durante todo el año para obtener cosechas de máxima calidad, y homenajeando el trabajo de nuestros socios que se jubilan, a los que se lo debemos todo”.

No quiso olvidar a los jóvenes cooperativistas “el relevo generacional de Vicasol está asegurado, ya vamos por la tercera generación”.

El consejo rector al completo junto con el gerente, la directora de márketing, el alcalde de Vícar y el concejal de agricultura de El Ejido, hicieron entrega de los galardones a lo largo de la noche.

Actividades Sociales

Premios a la calidad en Eurosol

Eurosol reunión a socios, trabajadores y familiares en su tradicional cena de fin de campaña en la que se hizo entrega de los premios a la calidad, y que este año recayeron en:

- Pepino, Francisco J. Romera Ruíz

- Tomate ramo: Hermanos Sánchez Martín

- Tomate pera: Francisco J. Romera Martín

- Tomate liso: Francisco Rodríguez Castillo

-Pimiento cw rojo: Agroindalo CB

- Pimiento cw amarillo: Ignacio Celorrio Ávalos

- Berenjena: Juan Vargas Viñolo

Recetas saludables

Makisushi de pepino relleno de hortalizas

COCINANDO CON COHORSAN

Ingredientes: 3 pepinos; 1 aguacate; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento verde; 50 gr de arroz de sushi; cucharadas soperas de azúcar, sal, wasabi y salsa de soja.

Elaboración para el arroz: Lavar el arroz en un bol grande lleno de agua fría y dentro de un colador, remover con la mano bien para que el arroz suelte todo su almidón. Seguidamente, verter el agua blanca que haya soltado el arroz y repetir el proceso al menos 7 veces o hasta que el agua quede transparente. Esta parte de muy importante, para que el arroz quede esponjoso y compacto, fácil de modelar más adelante.

Echar el arroz escurrido en una olla con 50 ml de agua fría, cocer unos minutos con la tapa cerrada, de 10 a 15 minutos a fuego bajo y hasta que el agua se haya consumido. Dejar reposar otros 10-15 minutos sin abrir la olla.

Mientras tanto, preparar el sushisu (aliño de vinagre, azúcar y sal): añadir en un cazo los tres ingredientes, calentar a fuego medio justo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Dejar templar en un cuenco aparte unos 5 minutos.

Verter la mezcla de vinagre por encima del arroz y remover.

Elaboración del makisushi: Vaciamos los pepinos con la ayuda de un descorazonador de manzanas; cortamos los pimientos en juliana fina y el aguacate en láminas; rellenamos el pepino de arroz, pimientos y aguacate; los cortamos en rodajas de 2 cm de grosor aproximadamente.

Los servimos fríos acompañados de salsa de soja y wasabi.

Previsiones meteorológicas para el mes de Septiembre en Andalucía

El mes de septiembre empezará mayormente seco y estacional con máximas de 26 a 33 grados y mínimas de 14 a 21.

Entre los días 6 y 11 las temperaturas caerán por debajo de lo normal con temperaturas máximas que oscilarán entre los 24 y 30 grados y mínimas de 13 a 18.

Desde el 16 hasta el 20 de septiembre un patrón otoñal hará que las temperaturas vuelvan a subir por encima de lo normal, con máximas entre 26 y 33 ºC y mínimas de 15 a 23 grados, con aparición de lluvias por la zona este de Andalucía.

El mes finalizará con subida de las temperaturas a medida que comience a llover por toda la Comunidad, con máximas de 29 a 23 grados y mínimas de 17 a 13ºC.

Salud

Reducir la gravedad de ciertas enfermedades hepáticas

El grupo Microbioma, Nutrición y Salud del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), acaba de publicar la revisión de un estudio en Nature Microbiology que evalúa cómo la interacción entre la microbiota intestinal de ratones y la inulina, una fibra dietética soluble presente de manera natural en alimentos como la alcachofa, los espárragos, la cebolla o el puerro, genera un compuesto que ayuda a aliviar la esteatohepatitis no alcohólica (EHNA), una enfermedad que puede derivar en la cirrosis hepática.

Las fibras dietéticas son carbohidratos complejos que sirven como nutrientes para nuestra microbiota intestinal y sostienen la relación de simbiosis que existe con el organismo humano. Estas fibras no pueden ser completamente degradadas por las enzimas digestivas presentes en el intestino, y son las bacterias que allí habitan las que fermentan las fibras. Esta interacción produce metabolitos que ayudan a regular el tránsito intestinal y reducen el riesgo de enfermedades metabólicas, como la diabetes o la obesidad.

Yolanda Sanz, Alejandra Flor y Marta Olivares, investigadoras del CSIC en el IATA, han realizado una exhaustiva revisión de datos bibliográficos donde han analizado cómo la inulina, una fibra soluble que es fermentada por la microbiota intestinal, podría ayudar a prevenir la progresión de la esteatohepatitis no alcohólica (EHNA) en ratones. La EHNA es una enfermedad hepática caracterizada por inflamación y acumulación de grasa (esteatosis hepática), frecuentemente asociada a la obesidad y a la diabetes tipo 2. En estados más avanzados, esta enfermedad puede derivar en cirrosis hepática.

Las investigadoras han evaluado la evidencia de un estudio que compara en ratones con esteatohepatitis no alcohólica el efecto de una fibra soluble, la inulina, y una fibra insoluble, la celulosa. Los resultados muestran que la inulina es más efectiva que la celulosa para atenuar la acumulación de grasa y la fibrosis, así como para amortiguar la inflamación y el estrés oxidativo, síntomas característicos de la EHNA.

Las bacterias, pequeñas factorías de metabolitos

Los metabolitos producidos a partir de bacterias durante el proceso de fermentación tienen una amplia gama de efectos y usos en la naturaleza. Los estudios analizados

por las autoras se suman a la creciente evidencia que apoya el papel de los metabolitos producidos por bacterias intestinales en la mejora de las enfermedades relacionadas con la dieta.

En este caso, la fermentación de la inulina por acción de la bacteria intestinal Parabacteroides distasonis condujo a la producción de ácido pentadeconoico, que ayudó a reducir la esteatosis hepática y la inflamación. Este hallazgo complementa estudios recientes que evidencian que esta bacteria podría contribuir a la reducción del aumento de peso, la hiperglucemia y la acumulación de grasa en ratones con obesidad.

“Los tratamientos con inulina, P. distasonis o ácido pentadeconoico, el resultante de la interacción entre la fibra alimentaria y la bacteria, protegen a los ratones contra el EHNA. Estos tratamientos podrían restaurar la función de la barrera intestinal”, afirman las autoras.

“En humanos, sin embargo, estos efectos, dependen de más variables que las estudiadas en ratones, como la capacidad del microbiota de cada individuo para metabolizar fibras específicas o el estilo de vida de cada persona”, sostienen. “No obstante, este estudio ejemplifica el valor de rastrear los flujos de nutrientes entre la microbiota y el organismo huésped humano para diseñar dietas que modulen la microbiota intestinal, potenciando las funciones microbianas deseadas y así ayudar a mitigar las enfermedades metabólicas con prevalencia creciente”, resaltan.

La inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales, y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos funcionales. Se encuentra de manera natural en alimentos como la alcachofa, los espárragos, la cebolla o el puerro.

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Esta ampliación ha afectado también a nuestra zona de actuación, si en un principio trabajábamos tan sólo en la provincia de Almería, a día de hoy nos encontramos en el interior y costa de Granada, en Córdoba, en Jaén, en Málaga y en Huelva, por lo que nuestros suministros abastecen a todo tipo de agricultura, bajo plástico, olivar, tropicales, fresa, etc...

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