Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nยบ 148 Noviembre 2017
Entregadas las ayudas del Fondo Operativo 2016
Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 148 Noviembre 2017
Entregadas las ayudas del Fondo Operativo 2016
Contenidos 3 COOPERATIVAS
Entregadas las ayudas del Fondo Operativo 2016 Órganos Sociales de Suca, S.C.A. Presidente CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Balermamar S.C.A.
Vicepresidente
JOSE ANDRES ACIEN FERNANDEZ Cabasc S.C.A.
Secretario ANTONIO PALACIOS RUBIA Vicasol S.C.A.
Vicesecretario
JUAN MOYA TORRES Casur S.C.A.
Vocales FRANCISCO JAVIER CONTRERAS Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.
ANTONIO CASTILLO ACOSTA El Grupo S.C.A.
FRANCISCO MANUEL ESCUDERO VARGAS Cohorsan S.C.A.
Vocales Provinciales MANUEL BLANQUE GOMEZ Granada La Palma S.C.A.
ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA Consumomar S.C.A.
ANTONIO MARTIN DIAZ Costa de Huelva S.C.A.
Comité Social Presidente JOSE LUIS CAPILLA COBO Balermamar, S.C.A.
Secretario JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE Campoadra, S.C.A.
Vocales JOSE MANUEL AVILA SALVATIERRA Camporoquetas, S.C.A.
JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINA Cabasc, S.C.A.
Organigrama SUCA
CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Presidente
JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ Gerencia
Dpto. Comercial en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén
ALFONSO PASCUAL CABILLAS
6 COOPERATIVAS
Unica Group incorpora a su proyecto a la cooperativa Virgen del Rocío
8 COOPERATIVAS
Coperativas de SUCA presentes en Fruit Attraction 2017
10 FORMACIÓN
Jornada de motivación en SUCA
12 JORNADAS
XXVIII Jornadas de Cooperativismo en Coprohníjar
16 ASESORAMIENTO 18 SITUACIÓN DEL CAMPO 22 OPINIÓN
Artículo de José Antonio Carbonero, técnico de Nuestra Señora de Luna
26 A FUEGO LENTO
Recetas con nuestros productos
JOSE RAMON ARCOS
Dpto. Técnico Comercial Almería
MOISES ROJAS GARCIA
Dpto. Técnico Comercial Huelva
MARIA DOLORES CALLEJON RUIZ Departamento administrativo
MARISA MORILLAS HERNANDEZ Dpto. Social y RR.PP.
ISABEL PEREZ LOPEZ Dpto. Seguros y envases
EDUARDO PELAEZ ALMAZAN Dpto. de Riego
VENANCIO LOPEZ
Dpto. Técnico Comercial Almería
Correo Electrónico: infosuca@gruposuca.com www.gruposuca.com Depósito Legal: AL 158-2013
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“Los agricultores son los fundadores de la civilización”
David Locke Webster
Cooperativas Entregadas las ayudas de los Fondos Operativos 2016 A CASUR, GRANADA LA PALMA, COSTA DE HUELVA Y FRESAFLOR
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha
autorizado el pago de los fondos para la ejecución de los Programa Operativos de las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH). Estos programas consisten en proyectos de inversiones y gastos que realizan estas entidades agrarias en actividades medioambientales y de mejora de la producción y comercialización de sus productos. Recientemente han sido dos las cooperativas del Grupo SUCA a las que se le ha hecho entrega, concretamente Casur, que ha recibido 800.000 euros, y Costa de Huelva, a quienes se les ha dotado con 1,2 millones de euros.
exportaciones. En la actualidad cuenta con unos 200 socios y 345 hectáreas de cultivo, su producción ronda los 31 millones de kilos y un valor de comercialización de 28,6 millones de euros. Su actividad se centra en la producción, manipulado y comercialización de productos hortofrutícolas donde destaca el tomate, la sandía, el calabacín, el pepino y el pimiento. Casur forma parte del Consejo Regulador de la IGP Tomate La Cañada-Níjar. En parte de sus instalaciones se realiza la manipulación y envasado de toda la gama de productos ecológicos que comercializa Unica Group y otra zona está dedicada a la confección de tomate en convencional. Todas las técnicas de producción y manipulación están acreditadas por los certificados de calidad correspondientes. El programa operativo de Casur para el período 20142018 asciende a más de 10 millones de euros con una ayuda financiera de 5 millones de los que la entidad ya ha recibido un total de 2,5 millones de euros. Según explicó el delegado de Agricultura, “las OPFHs además de proyectos de mejora de la producción y de la comercialización de sus productos, destinan parte de los Fondos Operativos para segurar la programación de la pro-
Casur En el caso de la almeriense Casur, fue el delegado de Agricultura y Pesca, José Manuel Ortiz, quien visitó las instalaciones de la cooperativa para hacer entrega de la resolución de concesión de una ayuda de 802.133 euros dentro de estos incentivos, financiados por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga) y destinados a sufragar las actuaciones realizadas por las organizaciones agrícolas durante el ejercicio 2016. La cooperativa Casur se constituyó en 1994 y fue reconocida como OPFH en 1997. Junto con otras cuatro, fundó en el año 2009 Unica Group con el objetivo de concentrar la oferta en origen para aumentar la competitividad en las
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Cooperativas proyección de productos de estos productos hacia el exterior, la delegada reafirmó el apoyo del Gobierno andaluz para continuar reforzando la innovación y la calidad en los procesos de producción y comercialización del sector.
ducción y su adaptación a la oferta, reducir los costes de producción y regularizar los precios de producción”. En el caso de los agricultores almerienses, “estos fondos también se emplean para las retiradas de productos, el fomento de líneas de productos biológicos, para la producción integrada u otros métodos de producción que respeten el medio ambiente”, precisó Ortiz.
Granada La Palma En el caso de esta cooperativa granadina las ayudas entregadas han sido por valor de 3.277.800 euros, destinadas a afianzar la pujanza y la sostenibilidad de la producción hortofrutícola. Un total de 687 agricultores agrupados en esta cooperativa se beneficiarán de la resolución de pago, con la que se incentiva la modernización y la mejora de este importante sector de la economía provincial, generador de empleo y de dinamismo económico. Así lo señaló la delegada del Gobierno andaluz en Granada, Sandra García, con motivo de la visita a las instalaciones, en la que estuvo acompañada por el delegado de Agricultura, Manuel García Cerezo, la alcaldesa de Motril, Flor Almón, el teniente alcalde de la ciudad, Antonio Escámez, la edil de Agricultura, Gloria Chica, y el presidente de la cooperativa, Pedro Ruíz, entre otros. La delegado destacó el impacto en la economía provincial de la actividad que llevan a cabo las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas, que aglutinan un total de 3.767 agricultores/socios, y que han recibido ayudas por valor de 5,6 millones de euros con cargo a los Fondos Operativos del ejercicio 2016. Tras incidir en el buen trabajo desarrollado durante estos años en la exportación y la
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Costa de Huelva En el caso de la cooperativa onubense Costa de Huelva fue el delegado de Agricultura y Pesca, Pedro Pascual Hernández, quien entregó la subvención de 1.219.068,01 euros, para apoyar las inversiones de la entidad para la mejora del rendimiento y sostenibilidad global de esta explotación agraria. En el acto estuvo el presidente de la cooperativa, Cristóbal Picón, y el alcalde de Lucena del Puerto, David Vivas. Para poder optar a estas subvenciones la explotación debe estar ubicada en Andalucía o tener más del 50 por ciento de su superficie en el territorio de esta Comunidad. En el caso de inversiones para la mejora de bienes inmuebles, se considerará que la explotación esté ubicada en Andalucía cuando las inversiones se realicen en el territorio andaluz.
Fresaflor También fue el delegado de Agricultura de Huelva, pedro Pascual, quien hizo entrega a la cooperativa Fresaflor, una resolución de ayuda por valor de 500.037 euros correspondientes a 2016, a cargo del programa de las OPFH. Esta entidad, ubicada en San Bartolomé de la Torre, es una cooperativa compuesta por 18 empresas que trabaja en la manipulación de productos agrícolas con más de 300 trabajadores en campaña, y que en recolección puede implicar a “miles de personas” en torno a la actividad agrícola, no solo de fresa, sino también de arándanos, moras y cítricos. Las imágenes se corresponden, la primera de ellas a la visita del delegado de Agricultura de Almería a la cooperativa Casur, la siguiente a la entrega de la ayuda en la cooperativa Granada La Palma, a continuación la visita a la cooperativa Costa de Huelva, y por último, bajo estas líneas, a la entrega en Fresaflor.
Cooperativas Unica Group incorpora a la cooperativa Virgen del Rocío EMPRESA GADITANA CON MÁS DE 57 MILLONES DE KILOS
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a cooperativa Virgen del Rocío de Sanlúcar de Barrameda, ha sido la última incorporación al proyecto de Unica Group, firma que se ha producido en el marco de la feria Fruit Attraction. En un acto que se desarrolló en su stand de Ifema, Enrique de los Ríos, gerente de Unica Group, se dirigió a los allí congregados para anunciar que la entidad sigue creciendo. Esta última incorporación, como decíamos, es la de la cooperativa gaditana Virgen del Rocío, empresa que aportará al proyecto alrededor de los 57 millones de productos hortícolas, entre los que se encuentran nuevas variedades como el boniato, el rábano o la zanahoria, entre otros, además de sumar en frutos rojos y otras frutas y verduras que ya se incluyen en el catálogo de Unica Group. Esta cantidad le permite crecer a esta cooperativa de segundo grado un 20% más durante la presente campaña, y de esta forma alcanzar los 360 millones de kilos de productos, y así “seguir siendo la primera comercializadora nacional exportadora de hortalizas, tal y como lo hemos logrado estos últimos años”, explicó el gerente. Virgen del Rocío Virgen del Rocío cuenta con más de 450 hectáreas de superficie en cultivo al aire libre. Además, suma también más de 150 hectáreas en plantaciones protegidas. En total, la cooperativa Virgen del Rocío está formada por 400 socios productores. Con estos datos, “esta cooperativa se convierte en la
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segunda de Unica Group”, afirmó Enrique de los Ríos. En el acto no faltaron representantes de los productores gaditanos, estando presentes el presidente de la cooperativa, Juan Manuel Jiménez, además del gerente, David Jesús Arias. Fue este último el que dirigió unas palabras a los presentes, en las que subrayó “la importancia que tiene para los agricultores de Virgen del Rocío unirse a un proyecto liderado por Unica Group, por su relevancia en el comercio hortofrutícola”. “Queremos crecer con nuestros productos y la mejor manera es estar integrados en esta gran entidad”, aseveró David Jesús Arias. El presidente de Unica Group, José Martínez Portero, recor-
dó cómo comenzó todo hace algo más de siete años. En este tiempo, cada año han sumado nuevos aliados, llegando a convertir a Unica Group en un referente en la exportación hortofrutícola. Además, no solo camina con el viento a favor de la dimensión, pues, aunque “el tamaño sí importa”, como apuntó Enrique de los Ríos, esta entidad cubre otras vertientes, siendo innovadora, ofreciendo diversidad en su producción, y apostando por facilitar el consumo de frutas y hortalizas a la sociedad en general.
Feria Cooperativas de SUCA en Fruit Attraction 2017 CONSOLIDÁNDOSE COMO CENTRO DE REFERENCIA EN AGRICULTURA
Las cooperativas hortofrutícolas lucieron calidad, diversi-
dad e innovación de las producciones andaluzas en la feria internacional de frutas y hortalizas, Fruit Attraction, que se celebró del 18 al 20 de octubre en Madrid. Con su imagen más potente y una gran superficie expositiva, cumplieron su agenda de reuniones comerciales con clientes, nacionales e internacionales, además de atender las nuevas oportunidades de negocio que siempre brinda este escaparate mundial. Muchos países europeos pasaron esos días por los stands andaluces, interesándose por frutas y hortalizas, convencionales y ecológicas, que potencian su sabor y facilitan su consumo en cualquier momento. A continuación os mostramos imágenes de algunas de ellas, empezando por los nijareños Biotec Family, con su presidente, José Fernández, al frente, quienes además de sus productos frescos, presentaron su gama de mermeladas y conservas.
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A su derecha vemos a algunos miembros de la Junta Rectora de Bonafrú junto a su presidente, Manuel Limón, quien afirmaba que “la feria se ha consolidado año a año, y en esta edición ha dado un gran paso adelante con más movimiento de público y de profesionales del sector”. El presidente de Granada La Palma, Pedro Ruíz, fue el encargado de recibir en su stand a la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Días, y al Consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez. Finalizamos la serie de fotografías de esta página con la de la junta rectora de la Sat Costa de Níjar, viendo a su presidente, Antonio Rodríguez Morante, el primero por la izquierda. En la siguiente página vemos a la junta rectora de la cooperativa Vicasol con su presidente, Juan Antonio González, quienes atendieron en su stand a representantes de la distribución de Alemania, Francia o Suecia, donde Vicasol tiene importantes clientes.
Feria Debajo de estas líneas tenemos una visión del stand de Unica Group, el cual no paró de mantener importantes encuentros. Desde Granada fue la cooperativa Hortoventas, quienes presentaron su amplio catálogo a todos sus visitantes. Otros granadinos fueron Procam, donde vemos a su gerente, Fernando Martín, junto al político Rafael Hernando. Coprohníjar, con su presidente Juan Segura, consolidaron sus clientes, al igual que Biosabor, con Francisco Belmonte, o Trops, con su gerente, Enrique Colilles, quienes también aprovecharon para contactar con otros posibles compradores.
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Formación Y a mí, ¿quién me motiva? EMILIO DEL AGUILA OFRECE UNA CHARLA MOTIVACIONAL EN SUCA
Dirigida tanto a los trabajadores de SUCA, como a los de
nuestras cooperativas socias, el pasado 26 de octubre se celebraba en SUCA la jornada motivacional “Y a mí, ¿quién me motiva?”, impartida por Emilio Jesús del Águila, director del Área de Gestión de Talento de Cajamar.
La idea fundamental de la charla es que tenemos que proponernos un objetivo a conseguir, trazar un plan para ello y, lo más importante, buscar la motivación para hacerlo en nuestro interior, teniendo por seguro que todos la tenemos. Igualmente Emilio explicó lo rápido que avanza el mundo, carro en el que debemos estar subidos si no queremos quedarnos obsoletos, siendo ejemplo de ello los “entornos VUCA, en los que el mundo es cada vez más volátil, incierto, complejo y ambiguo. Ya no hacen falta trabajadores, lo que hace falta es personas con talento”. Volviendo a la motivación, tema central de la charla, se dejó claro que la motivación es la clave del éxito, y para conseguirlo hay que superarse, queriendo ser mejor, ilusionarse permanentemente, evitar la monotonía y, por último, soñar tus retos, porque esa es la forma de conseguirlos.
Visita a Cotexa Alcalaína DE LOS RESPONSABLES DE SUMINISTROS DE LAS COOPERATIVAS ONUBENSES Con objeto de conocer in situ el proceso de fabricación de las mallas de sombreo, los responsables de suministros de las cooperativas onubenses realizaron una visita a las ins-
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talaciones de la empresa Cotexa Alcalaína, donde fueron acompañados en todo momento por su gerente, José Antonio Nieto.
RESULTADOS 2017 Valagro ha realizado ensayos de eficacia en tomate durante la campaña de primavera con dos soluciones específicas para el incremento de tamaño de los frutos: la solución para aplicación foliar BENEFIT PZ + MC CREAM y la solución de aplicación radicular VIVA + MC EXTRA.
Producción comercial (kg/ha) según calibre
DATOS DEL ENSAYO:
30.000
Localización: Ruescas (Almería) Cultivo: tomate tipo pera (variedad Granoval) Fecha de trasplante: 14 de abril Tratamientos: JY\a[mdYj2 NAN9 )( D'`Y # E; =PLJ9 * c_'`Y >gdaYj2 :=F=>AL HR * D'`Y # E; ;J=9E * D'`Y Momento de aplicación: desde la primera floración cada 20 días Nº aplicaciones: 4
BENEFIT PZ + MC CREAM
Calibre M
Calibre MM
25.000 20.000 15.000
17.174
18.851
17.498
5.166
6.069
7.729
10.000 5.000 0 TESTIGO
BENEFIT PZ + MC CREAM (FOLIAR)
VIVA + MC EXTRA (RADICULAR)
Ambas combinaciones de bioestimulantes Valagro han demostrado favorecer de manera significativa el engorde del fruto, incrementándose un 17% la producción de tomate de calibre M (57-67 mm) en el caso de BENEFIT PZ + MC CREAM y un % en el caso de VIVA + MC EXTRA en comparación con un testigo. Este resultado refleja una gran eficacia de ambas soluciones en el incremento de la producción total comercial, un 12% BENEFIT PZ + MC CREAM y un 13% VIVA + MC EXTRA. Además los productos Valagro son seguros para el operador, no contienen hormonas y no afectan a la calidad organoléptica ni a la conservación de los frutos.
+17% DE FRUTOS CALIBRE M
VIVA + MC EXTRA
+ % DE FRUTOS CALIBRE M
VIVA + MC EXTRA
BENEFIT PZ + MC CREAM
VIVA consigue el balance óptimo entre la vegetación y la producción mejorando la eficacia de la rizosfera. MC EXTRA es un producto a base de Ascophyllum nodosum que gracias a sus factores de crecimiento y un elevado contenido de potasio es capaz de aumentar la producción respetando el equilibrio.
BENEFIT PZ es un bioestimulante capaz de aumentar y uniformizar el tamaño de los frutos. MC CREAM es una crema a base del alga Ascophyllum nodosum que estimula la actividad metabólica gracias a los factores de crecimiento y betaínas que lo componen, y complementa el ]^][lg \] :=F=>AL HR \mjYfl] dY distensión celular promoviendo el crecimiento del fruto.
Valagro Iberia S.L. Ctra. de Murgis 25 04710 Santa María del Águila (Almería) – España
Tel: +34 950 58 32 60 Fax: +34 950 58 31 11 www.valagro.com
Jornadas Coprohníjar, “ejemplo a seguir” ASÍ LA DEFINE EL CONSEJERO DE AGRICULTURA EN SUS XXVIII JORNADAS DE COOPERATIVISMO
El pasado 1 de Octubre la cooperativa
almeriense Coprohníjar celebraba sus Jornadas de Coperativas, alcanzando este año su vigésimo octava edición. Tras la bienvenida de la alcaldesa de Níjar, Esperanza Pérez, se pasó la palabra a Joan Mir, director general de Anecoop, quien dijo que “el éxito de Coprohníjar está en su sentido del cooperativismo, unido a una gran gestión, siendo fundamental en el desarrollo de Anecoop en Almería”. Miguel Pérez, director comercial de Coprohníjar, comentó que esta pasada ha sido una de las mejores campañas en resultados netos antes de liquidación, ya que ha sido un invierno más crudo que en años anteriores, habiendo menor producción. En cuanto a cifras, su producto estrella sigue siendo el tomate cherry, con 13 millones de kilos, seguido por el baby pera con 8 millones y el tomate ramo, entre 3 y 4 millones de kilos. Un dato a destacar es que en esta campaña han aparecido por primera vez productos biológicos representativos, siendo algo muy importante para la empresa. De hecho, en la campaña finalizada se dedicaron 15 hectáreas a dicha producción, en la que se ha iniciado van a destinarse 30, y para la próxima esperan que sea el cien por cien de las hectáreas las dedicadas a productos bio. Para finalizar su intervención, Miguel Pérez mencionó los principales países a los que exportan su producción, estando en cabeza Gran Bretaña con un 22%, seguida de Alemania con un 18%, Francia sigue con un peso importante, y España creciendo.
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Como anteriormente dijo Miguel, Emilio Pérez, responsable del departamento técnico de Coprohníjar, volvió a hacer referencia al tomate cherry, estrella de la cooperativa, concretamente al redondo, que la campaña pasada ocupó 320 hectáreas, el tomate baby pera fue cultivado en 120, y la sandía en 190 hectáreas, en total más de 700 hectáreas. Igualmente se hizo referencia a las novedades que se han introducido, como son tomate beef en rosa y el cocktail premium, si bien siguen en estudio el cultivo de la papaya. Huéneja Emilio Pérez finalizó refiriéndose a la finca que la cooperativa posee en Huéneja, y que lleva tres años en producción. En ella cuentan con 30 hectáreas con instalaciones para el personal, varias balsas de riego, 8 hectáreas de baby pera, 18 de cherry, 1 hectárea de tomate de color y 2 hectáreas de tomate pera. En dicha finca también cuentan
Jornadas
con producción ecológica, pasando de las 2,2 de la pasada campaña, a las 12 hectáreas de la presente. Por su parte Juan Segura, presidente de Coprohníjar, además de comentar que actualmente la cooperativa ronda unos cincuenta millones de kilos de género, y una facturación de 56 millones de euros, hizo alusión al proyecto de lo que será su nueva nave especializada en ecológico. Segura subrayó la importancia de esta decisión recordando que Coprohníjar ya fue pionera en control biológico, y que ahora “nos toca seguir en la brecha reforzando la producción bio”. Será en la próxima campaña cuando esta nueva instalación de manipulado comience a funcionar. La jornada la cerró el Consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez Haro, quien destacaba que “siete de cada diez tomates españoles exportados a la Unión Europea proceden de Almería y Granada”, a la vez que puso en valor que las ventas de alimentos andaluces en el extranjero llevan siete años creciendo “y aún se mantienen en alza”. Potencia exportadora “Almería se ha convertido, gracias al esfuerzo de miles de productores como vosotros, en una auténtica potencia exportadora”, afirmaba el Consejero. Actualmente, la provincia almeriense es el territorio que
más alimentos exporta de Andalucía, con el 26% del total regional, y la mayor exportadora de hortalizas de toda España, ya que reúne el 37% de estas ventas superando los 2.000 millones de euros de facturación anual en la agricultura de Almería. El Consejero de Agricultura no quiso dejar de felicitar a todos los que forman Coprohníjar por el trabajo realizado, ya que son un “ejemplo de cómo y qué hay que hacer para obtener mayor valor añadido de sus producciones manteniendo los valores sociales de los trabajadores y productores agrícolas”. Distinciones Una vez finalizadas las intervenciones, se procedió a hacer entrega del pin conmemorativo de los 25 años en la cooperativa, ya sea como socio o trabajador, y que este año fueron para las trabajadoras María Luisa Aparicio Andrés (aparece en la imagen) y Carmen Ortíz Alonso, y para los socios José Luis López Martínez, Manuel Rodríguez López, Francisco de Ves Gil, Matías Espinosa Jiménez y Miguel García García. Igualmente se le entregó una placa a José Carmona Ojeda por su jubilación, y quien desepeñó el puesto de asesor laboral de Coprohníjar, y a quien también podemos ver en otra de las fotografías.
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Cooperativas Unica Group entrega los premios a sus mejores agricultores EN EL TRANSCURSO DE SU ASAMBLEA GENERAL
Las instalaciones del PITA acogieron
el 11 de octubre la asamblea general de Unica Group, donde se hizo balance de la campaña anterior, se evaluó el inicio de campaña actual así como sus previsiones y, como marca la tradición, se entregaron los tradicionales premios a la calidad que recibieron los mejores agricultores de la campaña anterior, a quienes podemos ver en la imagen superior. A continuación vemos la entrega del premio a la mejor cooperativa del año fue para El Grupo, recogido por su presidente, Fulgencio Torres, y entre-
gado por el presidente de Unica Group, José Martínez Portero. Los presidentes de todas las cooperativas integrantes de Unica Group también hicieron entrega de los premios a la calidad de sus socios, y aquí podemos ver al presidente de Cohorsan, Juan Tomás Cano, haciendo entrega de la distinción al socio Miguel Rubio. Finalizamos con Francisco Manrique, presidente de Ferva, entregando la distinción a uno de sus socios premiados.
Seguimos con el presidente de la cooperativa Cabasc, Francisco Martín, entregando el galardón a uno de sus socios premiados.
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Desde las emociones Trascendencia de la muerte a la luz IV. El acompañamiento Última
entrega de este apasionante tema. Disfruto esta última sesión junto a Mónica Esgueva, en ésta nos habla principalmente de una visión del acompañamiento a personas que van a morir. No siempre se puede realizar, hay muertes repentinas, violentas, donde es imposible; sin embargo nos habla también de la posibilidad de acompañamiento después de que el alma haya dejado el cuerpo. Todo desde el p u n t o budistatibetano. L a muerte es un espejo donde aparece toda la vida vivida. Hablamos del RESPETO, a la persona que va a morir. El acompañamiento es difícil, y más cuando la persona que se marcha es alguien muy querido, a veces se hace imposible reconocer esta situación por parte del que acompaña, hay que estar muy preparado y avanzado para poder ayudar en estas circunstancias.
nos damos cuenta que trasladamos nuestras necesidades y queremos hacerlas del que está en trance de morir. Desde la serenidad hay que estar preparado a las “salidas de tono”, a la ira, a los enfados que el que muere puede tener hacia ti. Se encuentra en unos niveles de estrés máximo. Nunca debe tomarse como algo personal. Escúchalo sin interrumpir, con empatía y tacto, deja que hable y NUNCA des consejos que no te pide. Y acepta que a veces no puedes ayudar.
No se debe de decir nunca : “Tranquilo, que no vas a morir”, el que va a morir sabe que va a ocurrir. No alargues ni prolongues la situación en la que tú hablas. Aprende a relacionarte con la persona y no con la enfermedad. Deja que la persona hable, no des falsas esperanzas. La persona suele percibir todo tipo de mensajes, aunque aparentemente no tenga consciencia, sí que la La serenidad por parte del acompañante es tiene. algo primordial. Hay que ser sensibles con el que Morir significa un desvanecimiento de la muere y estar abiertos a la necesidad del moribundo, no olvidar que las necesidades nuestras son energía corporal. secundarias, ante una situación de esta índole. No
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Desde las emociones Las personas cercanas pueden también perder la serenidad y tener emociones exacerbadas ante la persona que va a morir, y esto no es bueno para el acompañamiento, hay que estar tranquilos, y evitarlas delante del moribundo. Si las tienes sal de la habitación donde esté y desahógate, y vuelve sereno a ayudar en ese tránsito.
de toxicidad, dejar una mente pura, facilita enormemente el tránsito. Por último, haré referencia a un testamento ético, que nos puede llevar a través de estas afirmaciones incompletas a una reflexión profunda sobre esto:
Si la persona que muere es perceptiva hay 1.- Creo que lo más importante en la vida es….. que ayudar y decirle que esté tranquilo que la consciencia no se va a perder, que es solo el cuer- 2.- Los valores que quiero transmitir a los que vienen detrás…. po el que se deja. Todo el conocimiento que puedas haber adquirido sobre este tema no debe ocasionarte la reacción de impresionar al que muere… no lo interrumpas con tus consejos, es primordial dejar que se exprese. Si te dice algo relacionado con su muerte no interrumpas diciendo que eso no va a ocurrir. Ahí no lo estás ayudando, te estás ayudando a ti.
3.- Mi esencia por lo que quiero que me recuerden es… 4.- Lo más importante que he hecho en mi vida es… 5.- Cuando me haya ido espero que mis amigos y mi familia hayan aprendido de mí…
Otra de las cuestiones trascendentales en 6.- La vida me ha enseñado las siguientes leccioesto es trabajar el propio miedo a la muerte. Este nes… es un primer paso para poder realizar un buen acompañamiento o ayudar a la persona que va a Estas reflexiones pueden ayudarnos en morir. Sin superar estos miedos interiores difícil- nuestro camino de crecimiento interior. mente se puede ayudar. Hay que dejar que la persona que está en ese trance se exprese con libertad, se le puede invitar a perdonar, nunca es demasiado tarde. Y facilitar su partida por parte de los seres queridos, manifestándoles que van a estar bien, que no se preocupe. Dejar ir es un signo de madurez y de entendimiento hacia la muerte como un proceso natural, al que todos estamos sometidos.
José Luís Mellado Vergel Socio León y Vergel, Asesores, S.L.
Liberarse del apego a lo material y a las personas; del resentimiento, del odio y de todos los sentimientos negativos vaciando nuestra mente
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Situación del campo PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA CULTIVOS
PULGON
TOMATE
PLAGAS TRIPS
MOSCA BLANCA
ORUGA
VASATES
TUTA
PEPINO
PIMIENTO
CALABACIN
BERENJENA JUDIA
MELON
SANDIA CULTIVO
ENFERMEDADES
MILDIU
TOMATE
OIDIO
BOTRITIS
ENF. DE CUELLO
PEPINO
Niveles de Riesgo
PIMIENTO
VERDE: bajo
BERENJENA
NARANJA: medio
MELON
ROJO: alto
CALABACIN JUDIA
SANDIA
PULGON
PLAGAS
TOMATE
CALABACÍN VIRUS Y ENFER.
TOMATE
LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario) MOSCA BLANCA
MILDIU
OIDIO
TRIPS
ORUGA
BOTRITIS
TUTA
VASATES
ENF. DE CUELLO
VIRUS
ARAÑA ROJA
ALTERNARIA
CALABACÍN
MÁLAGA
AGUACATE
ÁCARO R. NECATRIX PHYTOPHTHO- COCHINILLA CRISTALINO RA
PULGÓN
OIDIO
FUSARIUM P. SYRINGAE
MANGO
CÓRDOBA, JAÉN Y GRANADA INTERIOR PLAGAS
ENFERMEDADES
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PRAIS
MOSCA
BARRENILLO
EUZOPHERA
REPILO
TUBERCULOSIS
ACEITUNA JABONOSA
VERTICILOSIS
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Informe Técnico Tu invernadero...Más eficiente DOBLE CÁMARA ALTA TRANSPARENCIA El uso de filmes para DOBLE CÁMARA de invierno en los invernaderos de Almería y Costa de Granada es bien conocido desde hace años. El principal objetivo que se perseguía con esta técnica era conseguir un aumento de la temperatura en los meses más fríos del año. Las condiciones climáticas invernales generan importantes mermas de calidad y producción durante los meses de invierno en nuestra zona de cultivo. Objetivos Por lo tanto, y partiendo de la premisa que los dobles techos pueden minimizar de forma significativa los daños causados en los meses más fríos, SOTRAFA, ha llevado a cabo un control y evaluación de la incidencia de la utilización de una doble cámara en cultivos de tomate y pimiento, dando como resultado los beneficios y ventajas que a continuación se detalla.
Beneficios obtenidos - Incremento del 11,4% en producción - 91,05% de productos de primera calidad - Reducción de enfermedades en el cultivo
Ventajas en la utilización de filmes Dobles Cámaras - La Doble Cámara Alta Transparencia, altera el clima de forma positiva. Permite homogeneizar invernaderos con alta pendiente y deficiencia de ventilación. - Evita el goteo de agua de condensación de la cubierta sobre los cultivos, evitando por ello enfermedades que el exceso de humedad provoca en las plantas. - Evita el contacto de los pesticidas sobre la cubierta, provocando un aumento notable de la duración de la misma. - Creación de un microclima favorable y obtención de mayores cosechas y mayor precocidad de las mismas.
- Permite retrasar el sombreo de los invernaderos en primavera: + RADIACIÓN + PRODUCCIÓN - Cuanto más extrema es la climatología invernal, mayores diferencias significativas.
Consejos de instalación - Instalar en el momento adecuado: ausencia de humedad en la cubierta. - Imprescindible respetar los coeficientes de ventilación del invernadero.
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Opinión Pongamos que hablo de vivir Somos los primeros productores de aceite en junio, El rector de la Universidad de Jaén de oliva del mundo, pero desafortunadamente siempre hay algo que nos hace ser los últimos, otra vez a perder un partido, sin tocar el balón. Me explico, hace cuestión de un año me encontré esta noticia en el periódico El mundo, y me llamo la atención preocupándome un poco la verdad:
(UJA), Juan Gómez, y el presidente del Consejo Económico y Social (CES) de la provincia de Jaén, Manuel Parras, pretendieron reunirse con el director de la RAE, Darío Villanueva, para trasladarle la necesidad y la importancia de modificar las definiciones de los aceites de oliva e incorporar la nueva de aceite de oliva virgen extra.
“El aceite, mal descrito por la RAE” "Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas", esta es la definición de aceite de oliva que incluye el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Una definición "errónea" y que "induce a confusión a los consumidores", según la Universidad de Jaén (UJA) y el Consejo Económico y Social de la provincia, que han pedido al director de la entidad lingüística un cambio en las denominaciones.
Pues miren ustedes, en nada estoy de acuerdo, a cada cosa se le llama por lo que es, ni menos ni más, no se puede menospreciar en lo más mínimo a un elemento como el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), motor de Andalucía que genera millones de euros, trabajo, riqueza, exportaciones, y un magnífico entramado grandes y medianas Empresas y Cooperativas relacionadas directa e indirectamente con el sector, pero sin olvidar lo más importante, el valor histórico de ese pequeño-gran olivarero que dio su vida entera por una causa más que noble.
Esta noticia se publicó en febrero de 2016, sin embargo en mayo la RAE, contestó de manera Ya no sólo hay que aguantar la confusión tajante que no modificaría en ningún caso las definiciones que incluye en su diccionario sobre el generada y permitida por el Estado por cierto, en Aceite de Oliva alegando que las descripciones el consumidor a la hora de comprar su aceite, solicitadas son muy “técnicas”. Posteriormente, induciéndole a un engaño manifiesto permitiendo
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Opinión que el aceite de oliva lleve consigo la palabra refinado, que lejos de ser un atributo en el mundo del aceite es un término negativo, que refleja la existencia de una manipulación química. Desgraciadamente muchos de los consumidores no conocen este asunto, señal de ello es que es el aceite más consumido en nuestro país. Les aseguro que en un AOVE, está más que justificado el diferencial de precio existente, tanto en calidad como en el ámbito de la seguridad alimentaria.
refinado del aceite de oliva lampante" y el famoso Aceite de Oliva definido como aquel: "Constituido por la mezcla de aceite de oliva refinado y de aceites de oliva vírgenes".
Quizás otro apunte interesante sería que todos llamásemos a la cosas por el mismo nombre, para que así exista un criterio unificado a nivel nacional y europeo, y un consumidor, independientemente de donde sea, pueda conocer fidedignamente los tipos de aceite que hay en el mercado Ahora bien, visto del otro lado, también y distinguir, de forma clara y concisa, entre las podemos preguntarnos porque la RAE no llama a distintas categorías de aceite. nuestro magnífico producto por lo que es, ¿Tendremos nosotros algo que ver en el asunto por Como no es lo mismo pisotear que dejar no estar informados?, ¿Tiene que existir una ver- huella, mejor aceptemos que para que este cambio dadera concienciación social para surja el cam- en las definiciones de la RAE surta efecto, debebio?, está claro que para no confundir AOVE con mos de empezar nosotros a movernos y exigir que aceite de oliva hay que motivar un verdadero cam- a cada cosa se le llame por su nombre, y si al bio en la sociedad que conozca fehacientemente el AOVE se le llama oro líquido, pues al refinado llatipo de aceite que compra y emplee el término mémosle de aceite de segunda o aceite mezclado, AOVE conociendo a ciencia cierta sus virtudes y o como mejor queramos, pero que se aprecie clapropiedades en detrimento de las que posee el ramente que no es lo mismo, vamos, que es casi lo aceite de oliva. contrario. A mi juicio, sólo así avanzaremos en una buena dirección. Por tanto, llamemos al AOVE lo que es: “Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante proceJosé Antonio Carbonero Fernández dimientos mecánicos. Sus características organoTécnico de la cooperativa lépticas no muestran ningún defecto. Es el aceite Nuestra Señora de Luna de oliva de más calidad", y al Aceite de Oliva Virgen por su nombre: “Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Sus características organolépticas son de calidad inferior al virgen extra". Por favor, no metamos en el mismo saco a los anteriores, que digámoslo de este modo, serían los alumnos aventajados de la clase, con otros alumnos más del montón tirando a mediocres, el Aceite Refinado: "Aceite de oliva obtenido del
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Reconocimiento Biosabor, presentada como caso de éxito en el V Congreso AECOC COMO EMPRESA DE DESPERDICIO ALIMENTARIO CERO
En el marco del V Congreso AECOC
contra el desperdicio alimentario celebrado en Madrid, la productora ecológica Biosabor fue elegida (previa auditoria), como ejemplo de empresa comprometida y sostenible en la gestión de sus restos alimentarios en cada una de sus fases productivas, llegando a considerarla como empresa de desperdicio alimentario cero. El encuentro, motivado por la creciente preocupación social por frenar el desperdicio alimentario en los diferentes puntos de la cadena alimentaria, presentó un rico programa donde destacaron las políticas impulsadas por el parlamento italiano; las estrategias del banco de alimentos de Barcelona y una mesa debate liderada por el sector de la restauración entre otras; y en el que fueron presentados escalofriantes datos como que un tercio de toda la alimentación mundial no llega a ser consumida, sino que se tira a la basura. Sin duda, si todas las empresas a lo largo de la cadena alimentaria aportaran su granito de arena, esto no sucedería.
Gestión de residuos y mermas El caso particular de Biosabor con 300 hectáreas en producción, expuesto a los numerosos asistentes por Ana
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Molina, responsable del departamento de I+D+i nutrición y salud de Biosabor S.A.T., respecto a la gestión de sus residuos y mermas, causó bastante expectación. Destacando la gestión que la empresa hace de los restos vegetales de sus plantas en los invernaderos, hasta convertirlos en aporte orgánico (humus de lombriz) que se devuelve para enriquecer el suelo de manera ecológica, llegando a ser aproximadamente el 30% de la necesidad nutricional de las plantas Hasta la segunda línea de negocio que en 2012 inició Biosabor con sus envasados ecológicos de V gama (gazpachos y salmorejos), con un doble provecho: Primero la utilización de aquel producto fresco de calidad organoléptica y nutricional intacta, con algún defecto estético o de
calibre que no permita su venta a grandes cadenas europeas y se transforma en envasado, y en segundo lugar, su utilización para estudios en el departamento de Nutrición y salud de la empresa, en el que Biosabor S.A.T está a la cabeza apostando por la fusión del sector agroalimentario con el sector sanitario, realizando estudios in-vitro y ensayos clínicos. A lo largo de toda esta gestión de sus restos alimentarios no se puede olvidar tal y como destacó Ana en este congreso, la labor social que hace Biosabor donando aproximadamente el 2% de su producción a comedores sociales, bancos de alimentos, residencias de la tercera edad, etc., y lo que no se puede aprovechar se dona para alimentación animal. Toda esta optimización en la gestión de su producción y alineación con la generación de residuo cero, forma parte de la filosofía en Biosabor, de creación de valor compartido y generar riqueza ambiental, económica y social con cada uno de sus grupos de interés y la sociedad en general.
Informe Técnico
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A fuego lento
Este mes de noviembre, en A Fuego Lento vamos de trucos y tratos. Os vamos a enseñar cómo hacer un gran plato con unos ingredientes sencillo, hacer sabroso lo que parece seco y a endulzarlo todo con un postre especial. ¿Vamos allá?
HUEVOS RELLENOS CON SALMON AHUMADO Este es un plato muy resultón. Tras ese nombre se esconden unos ingredientes sencillos. Además, podemos cambiarlos casi todos y añadirles los que queramos. Esta vez el ingrediente principal es el salmón, pero lo podemos hacer con anchoas, atún... Ingredientes (para 4 personas): - 6 huevos - 150 gr de salmón ahumado en lonchas - 1 bolsa de surimi o sucedáneo de marisco en tiras - 1 cebolleta fresca - 1 lata de paté de salmón - 1 cucharadita de queso de untar - 1 cucharada de mayonesa - Un chorreón de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal
dejamos enfriar, pelamos y cortamos en dos mitades. Vaciamos las yemas y las reservamos. Cogemos el salmón y cortamos 12 tiras, una por cada medio huevo y reservamos. El resto lo picamos en cuadraditos. Picamos también el surimi y la cebolleta muy fina. En un bol ponemos todo el picado y añadimos las yemas troceadas, el queso, la mayonesa y el paté de salmón y removemos bien con unas varillas, añadiendo una pizca de sal si hiciera falta. Aquí otra opción sería rellenarlos de una ensaladilla rusa mejorada. Ya solo queda rellenar las 12 mitades y decorarlas con las tiras de salmón y un chorreón de aceite de oliva del bueno.
Preparación: Lo primero será hervir los huevos unos 10 minutos. Los
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS Y FRUTOS SECOS A la pechuga de pollo le pasa lo que al lomo de cerdo: si no se tiene cuidado al hacerla, parecerá más cartón que carne. Un truco para evitarlo es hacerla en una receta con otros ingredientes que le den jugosidad desde dentro. Eso hace esta receta. Además, estamos en plena temporada de casi todos los frutos secos.
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Ingredientes (para 4 personas): -
2 pechugas de pollo Un manojo de espinacas frescas Un cóctel de frutos secos crudos Una tarrina de queso crema Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta
Preparación: Cuando vayamos a la tienda a comprar el pollo, les pedimos que nos lo fileteen en cuatro partes, dos por pechuga. En una sartén echamos un buen chorreón de aceite de oliva y, cuando esté caliente, echamos las espinacas y dejamos hacer a fuego lento. Cuando las veamos casi listas añadimos los frutos secos y removemos un poco, para que tomen color. Si echáis avellanas, nueces o almendras, troceadlas un poco. Unos piñones, aunque están caros, le vienen genial. Cuando estén algo dorados añadimos dos o tres cucharadas de queso y salpimentamos. Removemos un poco, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Ya solo queda echar un poco de la mezcla en cada filete y
A fuego lento enrollamos. Para que no se nos abra los podéis pinchar con unos palitos de cocina. Salpimentamos y al horno (precalentado) uno 20 minutos a 200º. Y listo. Se puede
TARTA DE CHOCOLATE BANCO CON GALLETA OREO Y vamos a acabar con esta tarta que gustará a grandes y pequeños. Como casi todos los postres, tiene más trabajo que los otros platos, pero compensa. Ingredientes (para 4 personas): -
125 gr de galletas Oreo 200 gr de chocolate blanco para postres 150 gr de queso mascarpone 100 ml de nata líquida para cocinar 50 gr de mantequilla 6 gr de gelatina neutra en láminas de hoja de gelatina Sirope de fresas o frutos rojos
acompañar con una compota de manzana casera, pero eso lo explicamos otro día. Toca hacer el relleno. Ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina y las hidratamos durante 10 minutos. En otro recipiente, ponemos el chocolate picado y derretimos en el microondas. Reservamos. Ponemos en un cazo la nata y la calentamos hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, removiendo hasta que se disuelvan y echamos sobre el chocolate. Volvemos a remover hasta que quede todo cremoso. Le añadimos poco a poco el mascarpone y echamos todo sobre la galleta del molde, dejando en la nevera unas cinco horas. Entre medias, podemos sacarla y si vemos que ya es consistente, echamos por encima la otra capa de galleta y volvemos a dejar en frío. Antes de disfrutarla, la decoramos con un poco de sirope.
Preparación: Lo primero que haremos será quitarle el relleno a las galletas. Lo que hagáis con él ya es cosa vuestra. No lo necesitamos para esta receta. Trituramos bien las galletas, que queden como una gravilla. Le añadimos la mantequilla derretida y removemos. Una parte de la mezcla la usaremos como base de la tarta y dejamos enfriar en el frigorífico. La otra la dejamos fuera para terminar la tarta.
Estas recetas han sido elaboradas por el equipo de para la revista de SUCA
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Previsiones meteorológicas para el mes de Noviembre en Andalucía
as temperaturas del mes de noviembre empezarán siendo de cálidas a estacionales, para llegar el aire frío a finales de mes. Del día 2 al 6 de noviembre habrá lluvia en toda la Comunidad, con temperaturas un poco por encima de lo normal, para volverse más frías entre los días 7 y 10, con máximas de 12 a 21 grados y mínimas de 4 a 11. Entre el 13 y el 18 las temperaturas subirán por encima de lo normal y permanecerán allí por un tiempo prolongado, con máximas de 18 a 26 y mínimas entre 8 y 16 grados, previéndose fuertes lluvias por toda Andalucía. Cielos despejados y temperaturas cálidas entre el día 20 y el 24, con mayor probabilidad de lluvias entre los días 25 y 28. El mes finalizará soleado y fresco.
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Empresas Tecomsa firma un acuerdo con Hefona Group M
CUYA PRESENTACIÓN REALIZAN EN SUCA
ediante este acuerdo Tecomsa distribuirá en exclusiva sus productos a empresas y clientes asociados a SUCA, aportando un gran valor a los técnicos y productores al incorporar productos formulados fundamentalmente para conseguir altos rendimientos en los cultivos. Para su presentación, el salón de actos de SUCA fue el escenario de dicha presentación, evento al que asistieron técnicos agrícolas de la provincia de Almería y de la costa granadina. Tecomsa comparte visión con Hefona Group, apostando por productos altamente tecnificados, y con resultados contrastados; demostrando que aumentan la calidad en los frutos, vida postcosecha, mejores rendimientos e incrementos de producción, homogeneización de calibres y un aumento natural de las defensas naturales de los cultivos. Todo ello permite seguir elevando la calidad y la productividad de un sector tan exigente y altamente cualificado.
Producción ecológica Además apostando siempre por una filosofía enfocada a la producción ecológica, dichos productos cuentan en su gran mayoría con certificación para su uso en agricultura ecológica, habiendo constatado una alta eficacia tanto en ecológico como en convencional. Tecomsa de esta forma aumenta su gama de productos, conforme a sus altas exigencias de calidad, al tiempo que permite ofrecer más soluciones a sus clientes. Marcas ya conocidas en el sector como son:
Para una mejora en la calidad el fruto aumentando su dureza, crocanti y mayor vida postcosecha, corrigiendo malformaciones y fisiopatías del fruto.
Poderoso inductor floración, amarre y cuajado del fruto, y un gran reductor del estrés del cultivo.
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Cobre doblemente sistémico que aumenta enormemente el poder de defensa natural de la planta frente a enfermedades tanto de origen fúngico como bacteriano
Potenciador de tratamientos fitosanitarios, con capacidad dispersante, vehiculizante, fotoprotectora y limpiadora de melazas, permitirán a Tecomsa marcar una clara diferencia frente a análogos competidores. Ambas empresas han manifestado una gran ilusión por este acuerdo, con una clara y decidida voluntad por unir fuerzas en beneficio de los clientes de Tecomsa.
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