SquiSita
Speciale Aperitivo
2022
INHOUD 1/ Wat is een aperitivo ? ?
4
2/ Onze producten
6
2.1 Mixologie
8
2.2 Witte wijnen
24
2.3 Roséwijnen
28
2.3 Hapjes
30
3/ Contact opnemen
3
46
1
/
WAT IS EEN APERITIVO? Het woord «aperitivo» komt van het Latijnse werkwoord «apertare», wat «openen» betekent. Letterlijk genomen zou een aperitief je dus eetlust moeten geven. Hippocrates, een Griekse arts uit de 5de eeuw, gebruikte bittere dranken om zijn patiënten die leden aan een gebrek aan eetlust te helpen. Deze techniek, die door herboristen werd overgenomen, is terug te vinden in de traditie van Italiaanse bittere cocktails. Vandaag de dag ervaar je deze bittere smaak in traditionele Italiaanse aperitieven zoals Crodino, Bitter, Aperol Spritz, Negroni en andere. Later werd in Milaan de «apericena» geboren, ter vervanging van het diner. Dit concept van een drankje tijdens het eten van een all-you-can-eat buffet verving de «cena», d.w.z. het diner.
« Op naar de gouden uren aan het einde van de dag waar men, zittend op het terras, geniet van een drankje met lekkere hapjes om te knabbelen ».
4
In Italië krijg je bij een aperitivo vaak iets te knabbelen (taralli, olijven, focaccia ...). Het aperitivo wordt gewoonlijk tussen 18.00 en 21.00 uur gehouden in een bar, restaurant of thuis. De gasten genieten van een drankje in goed gezelschap met kleine hapjes zoals olijven, kaas, salami en foccacia. Wij zouden een aperitivo dan ook omschrijven als een gezellig moment om te delen met familie of vrienden.
« Per far venire l’appetito è stata inventata una cosa, si chiama Aperitivo ».
5
MIXOLOGIE Zio Valerio Ingrediënten : • • • •
5 cl Uncle Val’s Gin 15 cl Tassoni Superfine Citroen Komkommer
8
Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st. Réf : TASS002 TASSONI
Uncle Val’s Botanical Gin De californische gin Uncle Val’s is een gin geïnspireerd op Zio Valerio’s liefde voor tuinieren en de inheemse Toscaanse keuken. Deze Italiaanse familie emigreerde in de 19de eeuw naar de Verenigde Staten! 70cl - Verp. per 6st. Réf : UNCV001 UNCLE VAL’S
9
MIXOLOGIE Apérol Spritz Ingrediënten : • • • •
Aperol
5cl Aperol 12cl Prosecco 5cl spuitwater Sinaasappelschil, schijfjes sinaasappel of bloedsinaasappel
1l - Verp. per 6st. Réf : CAMP5 BARBIERI
Prosecco Brut Superiore Valdobbiadene 75cl - Verp. per 6st. Réf : DRUS6 DRUSIAN
Koolzuurhoudend natuurlijk bronwater 1l - Verp. per 12st. Réf : BRIO004 BRIO BLU ROCHETTA
10
11
MIXOLOGIE Vermouth Valdostano Ingrediënten : • • •
12 cl Vermouth Valdôtaine Een schijfje citroen Ijsblokjes
Delle Alpi Vermouth Hoogwaardige artisanale vermouth. Evenwichtig en fris! 1l - Verp. per 6st. Réf : VALD003 LA VALDOTAINE
12
Acqueverdi Ingrediënten : • • • •
5 cl Acqueverdi Gin 15 cl Tassoni Superfine Een schijfje citroen Muntblaadjes
De bergen in een glas! Zeldzame planten in een infusie voor een unieke smaak !
Tonica Superfine Cedro
Gin Acqueverdi delle Alpi
6x18cl - Verp. per 4st. Réf : TASS002 TASSONI
1l - Verp. per 6st. Réf : VALD001 LA VALDOTAINE
13
MIXOLOGIE
In 1919 keerde Graaf Camillo Negroni terug uit Engeland waar hij gin had leren kennen. Hij kwam zoals gewoonlijk een aperitiefje drinken in Caffè Casoni in Florence. Normaal bestelde de aristocraat een Americano, maar die dag vroeg hij de barman, Fosco Scarelli, om zijn gebruikelijke cocktail aan te passen door het spuitwater te vervangen door de Engelse sterke drank waarvan hij een fles had meegebracht. De Negroni-cocktail was geboren.
Negroni Ingrediënten : • • • •
3cl Aquaverdi Gin 3cl Valdotaine Vermouth 3cl Valdotaine Bitter Twee schijfjes sinaasappel of citroen
100% samengesteld uit ingrediënten uit het hooggebergte van de Aosta-Vallei! Authentiek!
14
Gin Acqueverdi delle Alpi
Vermouth delle Alpi
Bitter Artigianale
1l - Verp. per 6st. Réf : VALD001 LA VALDOTAINE
1l - Verp. per 6st. Réf : VALD003 LA VALDOTAINE
1l - Verp. per 6st. Réf : VALD020 LA VALDOTAINE
15
MIXOLOGIE Amarotonic Ingrediënten : • • •
5 cl Amaro Valdôtaine 15 cl Tassoni Superfine Een schijfje citroen
Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st. Réf : TASS002 TASSONI
Amaro Dente di Leone Il Dente di Leone, de paardenbloem, zorgt voor het hart van de bitterheid in combinatie met citroen...! Verbluffend! 1l - Verp. per 6st. Réf : VALD004 LA VALDOTAINE
16
MIXOLOGIE Lemonsecco Ingrediënten : • •
5 cl Limoncello 15 cl Villa Armellina Prosecco
Klassiek en verfrissend
Prosecco Brut DOC 75cl - Verp. per 6st. Réf : ARME001 VILLA ARMELLINA
Limoncello d’Italia 50cl - Verp. per 6st. Réf : SANT005 SANTA MARTA
18
Mocktail Bubble Pink Ingrediënten : • • •
12 cl Annick Bubble 6 cl spuitwater 2cl Sciroppo di Amarena
Annick Bubbly Rosé Onze heel alcoholarme, veganistische bubbels, zonder additieven of kunstmatige kleurstoffen. Dit natuurlijk bruisende product bevat slechts 1,5% alcohol. Het werd gemaakt van biologische druiven en bevat geen additieven of kunstmatige kleurstoffen. Annick Bubbly rosé is een gezond drankje om van te genieten!
Sciroppo di Amarena 560ml - Verp. per 6st. Réf : TASS013 TASSONI
75cl - Verp. per 6st. Réf : ANNI001 ANNICK
19
MIXOLOGIE Toscana in Fiore Ingrediënten : • • • •
5 cl Peter in Florence Gin 15 cl Tassoni Superfine Rozenblaadjes Hibiscusbloemen
London Dry Gin THE Gin! Iriswortel, engelwortel, lavendel, rozemarijn. Alleen lokaal geproduceerd en biologisch voor een zeldzame « haute couture » gin.
Tonica Superfine Cedro 6x18cl - Verp. per 4st. Réf : TASS002 TASSONI
50cl - Verp. per 6st. Réf : PETE001 PETER IN FLORENCE
20
Franciacorta Brut DOCG Een van de juwelen van Lombardije: Franciacorta. Hij wordt gemaakt op de «Metodo Classico» en dus gedurende 42 tot 46 maanden op de droesem gerijpt. Hij heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne en persistente pareling. Deze Franciacorta Brut is ideaal om van te genieten als aperitief of bij rauwe vis. Een plezier voor uw smaakpapillen! Druivenrassen : 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco 10% Pinot Nero 75cl - Verp. per 6st. Réf : FREC001 FRECCIANERA
21
Crodino 8x100ml - Verp. per 6st. Réf : CAMP3 CAMPARI
Bitter rouge 6x10cl - Verp. per 4st. Réf : BS001 BITTERSALFA
22
« Un momento piacevole che ti rimette in pace con il momento »
WIJNEN • Witte
Quinto Bellone Het druivenras «Bellone», waaruit de «Quinto» wijnoogst is samengesteld, is een voorouderlijk ras. Het ras komt vooral voor in de streek rond Cori, waar vulkanische bodems overheersen. Het is een voorname variëteit die frisse, droge en fruitige wijnen voortbrengt. Een betoverende geur van geel fruit en bloemen, een evenwichtige, intense smaak en een mooie afdronk beschrijven deze wijn die je absoluut moet ontdekken! 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CINC005 CINCINNATO
24
Minutolo Valle d’Itria IGT Puglia BIO
Soave DOC Classico Quarto Vecchio
75cl - Verp. per 6fl. Réf : POLV007 POLVANERA
75cl - Verp. per 6fl. Réf : CANO003 IL CANOVINO
Trebbiano d’Abruzzo DOC 75cl - Verp. per 6fl. Réf : ALIG009 TERRA D’ALIGI
25
WIJNEN • Witte
Müller Thurgau Trentino DOC 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CAVI004 TERRAZZE DELLA LUNA
26
Langhe Nascetta DOC Nascetta is een zeldzaam en typisch wit druivenras uit Piemonte. Deze variëteit werd aangeplant op de westelijke heuvels van de Langhestreek. Het ras was bijna verdwenen, maar is nu weer helemaal terug. De Nascetta Bio de Mirafiore heeft aroma’s van bloemen, kruiden en abrikoos met een frisse zuurgraad, een omhullende smaak en een verrassende persistentie. 75cl - Verp. per 6fl. Réf : MIRA007 MIRAFIORE
Lugana DOC 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CALO012 CA’LOJERA
27
WIJNEN • Rosés
Pinot Grigio Rosato IGT 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CAVI003 TERRAZZE DELLA LUNA
Chiaretto Bardolino Classico DOP 75cl - Verp. per 6fl. Réf : VALE002 VALETTI
28
Frappato Rosato Osa! IGT Dit is geen rustige wijn. OSA! onderscheidt zich door een vreemd gevoel van euforie, veroorzaakt door de aroma’s van framboos en rozenbottel waarvan bekend is dat ze gezelligheid uitstralen. 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CALI004 CALI PAOLO
Chiaretto Monferrato DOC Il Giullare 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CARL007 CARLIN DE PAOLO
29
H APJES
Salami salsiccia passita
Salami al Chianti Mignon
Salami toscan
500g - Verp. per 10st. Réf : CLAI015 CLAI
200g - Verp. per 20st. Réf : SALC69 SALCIS
500g - Verp. per 10st. Réf : SALC10 SALCIS
30
HAPJES
Mozzarella nodino 200g - Verp. per 12st. Réf : GIO035 GIOIELLA
Mozzarella cigliegino 200g - Verp. per 12st. Réf : GIO036 GIOIELLA
32
LA QUALITÀ È NELLA NOSTRA NATURA
HAPJES
Pecorino sfizioso met krokante pistachenoten
Pecorino sfizioso met olijven
Pecorino Sicilien Fantasia
500g - Verp. per 12st. Réf : SIFOR139 SI.FOR
500g - Verp. per 12st. Réf : SIFOR013 SI.FOR
1,7kg - Verp. per 4st. Réf : SIFOR131 SI.FOR
Camembert van geitenkaas 250g - Verp. per 4st. Réf : 3BLA002 3B LATTE
Parmigiano Reggiano DOP36 maanden 500g - Verp. per 20st. Réf : BERT06 BERTINELLI
34
35
HAPJES
Pane carasau guttiau 250g - Verp. per 12st. Réf : MAGO1 MAGO MERLINI
Freselle Bianche 500g - Verp. per 12st. Réf : MAGO15 MAGO MERLINI
Tartaruga broodje +/- 50g 4kg - Verp. per 1st. Réf : VERO009 VEROPANE 36
Filoncino met olijven 110g - Verp. per 46st. Réf : PAGE025 PANIFICIO GENERALI
Mediterraan Taralli 250g - Verp. per 12st. Réf : NATU015 NATUR PUGLIA
Focaccia Barese Dia 14 cm
rozemarijn focaccia
160g - Verp. per 20st. Réf : VIAI146 VIA ITALIA
140g - Verp. per 20st. Réf : VIAI144 VIA ITALIA
37
HAPJES
Olive rustiche condite denocciolate
Olive bella di cerignola
Cippole borettane grigliate
314ml - Verp. per 12st. Réf : PARE019 PARENTE
314ml - Verp. per 12st. Réf : PARE018 PARENTE
314ml - Verp. per 12st. Réf : PARE004 PARENTE
Crema di olive nere
Zucchine alla brace o/oliva
Pomodori semi secchi in olio
190g - Verp. per 12st. Réf : PARE009 PARENTE
314ml - Verp. per 12st. Réf : PARE007 PARENTE
212ml - Verp. per 12st. Réf : PARE037 PARENTE
Marmelmata di limoni
Marmelmata di mandarini
340g - Verp. per 12st. Réf : PARE028 PARENTE
340g - Verp. per 12st. Réf : PARE029 PARENTE 38
39
HAPJES Liguria Mostro oro Olijfolie EV Deze olijfolie wordt gemaakt van de Taggiasche olijf. Deze vlezige en zeer smakelijke olijfsoort wordt gekenmerkt door zijn kleine omvang en ovale vorm. Voor de productie van deze olie worden de olijven in de koudste periode van het jaar met de hand geoogst en koud geperst met behulp van een technologie die bestaat uit twee fasen. Al deze vakkennis maakt het mogelijk een uitstekende olijfolie van zeer hoge kwaliteit te oogsten. 75cl - Verp. per 6fl. Réf : CALV002 CALVI
Ciappe Liguri met olijven Deze typische knapperige broodjes vinden hun oorsprong in Ligurië. Ze zijn op smaak gebracht met olijven en kunnen worden gegeten als aperitief. Ze gaan heel goed samen met verschillende crèmes en tapenades. 150g - Verp. per 20st. Réf : CALV012 CALVI
40
Pate’ Rosso Deze rosso paté, gemaakt met gedroogde tomaten, olijfolie, knoflook, chili en kruiden, zorgt voor een intense smaak. Hij wordt meestal geserveerd als Aperitivo met Taralli, op bruschette of met heerlijke Ciappe. 180g - Verp. per 6st. Réf : CALV014 CALVI
Salsa Verde Deze groene crème is gemaakt met peterselie, chili, ansjovis, olijfolie en knoflook. Deze crème is ideaal als aperitief en erg lekker op een bruschetta. Hij gaat ook heel goed samen met gegrild vlees en bereide gerechten. 180g - Verp. per 6st. Réf : CALV013 CALVI
41
42
Gekonfijte paprika’s Calabrais bio Deze gekonfijte Calabrische paprika’s zorgen voor een explosie van smaken. Het is een ideaal biologisch product om van te genieten als aperitivo met een stukje kaas 160g - Verp. per 12st. Réf : DECA32 DELIZIE DI CALABRIA
Bomba Calabrese pikante groentensaus Bomba Calabrese is een smakelijke mengeling van groenten en chilipeper. Dit explosieve bijgerecht neemt je dankzij de zeer pittige smaak even mee op reis. 280g - Verp. per 12st. Réf : DECA02 DELIZIE DI CALABRIA
Carciofi a fette, Gesneden artisjokken
Cipolle rosse di Tropea, olive verdi, peperoni calabresi
280g - Verp. per 12st. Réf : DECA04 DELIZIE DI CALABRIA
280g - Verp. per 12st. Réf : DECA33 DELIZIE DI CALABRIA
43
Pomodorelle
(Pomodorino e Origano in crosta di farina di grano)
HAPJES
confezione busta 1 kg | pz. per confezione 115/120 | cart. 4 kg pack bag oz 35,27 | cont. per bag 115/120 | cart. 4 kg Modalità di cottura (cuocere il prodotto da surgelato): Friggitrice: olio 170°C per 2 min. ca. Friggitrice ad aria: 170°C per 10 min. ca. Forno ventilato*: 170°C per 12 min. ca.
Cooking instructions (cook the product frozen): Fryer: with oil at 170°C for about 2 min. Air fryer: 170°C for about 10 min. Convection oven*: 170°C for about 12 min.
*Per un’ottimale croccantezza aprire la porta del forno per due volte durante la cottura.
*For optimal crunchiness open the oven door twice during baking.
Frittelline di zucchine, ricotta di pecora e menta 2kg - Verp. per 2st. Réf : SPIR005 SPIRITO CONTADINO
Pomodorelle Pomodorino e origano in crosta 2kg - Verp. per 2st. Réf : SPIR001 SPIRITO CONTADINO
Cime di rapa e salsiccia in crosta 2kg - Verp. per 2st. Réf : SPIR006 SPIRITO CONTADINO
Frittelline di peperoni e cacio 2kg - Verp. per 2st. Réf : SPIR008 SPIRITO CONTADINO
44
AGING
|orue| ECIRP
KCAP rof .SCP
Olive all’ascolana al tartufo 1kg - Verp. per 5st. Réf : MIGL002 MIGLIORI
SKU
PACKAGING
PCS. for PACK
PRICE |euro|
Oliva ascolana del Piceno DOP ripiena 1kg - Verp. per 5st. Réf : MIGL001 MIGLIORI
SKU SKU
PACKAGING
PCS. for PACK
PACKAGING
PCS. for PACK
PRICE |euro|
PRICE |euro|
Spicchi di pecorino fresco impanati 1kg - Verp. per 5st. Réf : MIGL005 MIGLIORI
PCS. for PACK
PRICE |euro|
Carciofi impanati 1kg - Verp. per 5st. Réf : MIGL007 MIGLIORI SKU
PACKAGING
PCS. for PACK
PRICE |euro|
Brochettes d’Abruzzo ovin il Rustico 2,5kg - Verp. per 1st. Réf : SPIE003 SPIEDI 45
GNIGAKCAP
UKS
Contact opnemen Sociale netwerken Vind ons op sociale netwerken :
@sitagastronomiaitaliana
ons Instagram Deel uw gastronomische recepten met onze producten, hashtag en vermelding : #sitagastronomiaitaliana - @sitagastronomiaitaliana
Onze website www.sitadis.be
Contact 071/89.90.90 Rue de Liège 9, 6180 Courcelles info@sitadis.be | commandes@sitadis.be
46
@sitagastronomiaitaliana 071/89.90.90
Rue de Liège, 9 6180 Courcelles
info@sitadis.be commandes@sitadis.be
