Girasole baccala & olives Taggiasche
Ingrédients 600gr de Girasole al Baccala Rana
Je vous présente ma version du Baccala, cipolla e olive... Un classique dans le sud de l’Italie... Un mélange de goûts et d’odeurs qui vous transporteront directement en Italie - Massimo 1 dl de bouillon de légumes
300gr d’oignons rouges
150gr d’olives Taggiasche dénoyautées
Etapes
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Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
Dans une poêle, faites revenir les olives et ajoutez-y la crème d’oignons.
Finir la cuisson dans une poêle avec la crème d’oignons, les olives et une louche d’eau de cuisson.
30min
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4 personnes
@sitagastonomiaitaliana
Mixez une partie avec un peu de bouillon afin d’obtenir une crème (réservez le reste pour décorer le plat).
Cuisez les pâtes très al dente.
Dressez en assiette creuse et ajoutez les oignons restants et quelques olives par-dessus.
Facile