geschichteter apfelstrudel auf karamellisiertem blätterteig
GESCHICHTET 1 Pck Blätterteig Zucker zum Betreuen 150 g gewürfelte Apfel (ca. 2Stück) 160 g Apfelmus 50 g Gelierzucker (1:1) Die gewürfelten Äpfel mit dem Apfelmus und dem Zucker aufkochen. Einige Minuten einkochen lassen. In eine Form, mit Folie ausgelegt, einfüllen und abkühlen lassen. Blätterteig auf ein Blech, mit Backpapier ausgelegt, auflegen. Großzügig mit Zucker betreuen. Mit einem 2ten Blech beschweren (damit der Blätterteig flach bleibt).
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Bei 200 Grad ca. 20 Minuten Backen (bis er leicht braun wird). Nach dem Abkühlen in gleichgroße Schnitten schneiden (5 x 8 cm). Blätterteig und Apfelmasse abwechselnd aufeinanderschichten und mit einer Blätterteigplatte abschließen.
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