PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS MERCADOS ITINERANTES DEL MIDAGRI > Consideraciones para el personal de AGRO RURAL AGRO RURAL UNIDAD DE CADENA DE VALOR AGRÍCOLA Y GANADERÍA (UCVAG) SUBDIRECCIÓN DE ACCESO DE MERCADOS Y SERVICIOS RURALES Equipo de Gestión de Bioseguridad, Calidad y Salubridad Mayo de 2021
MIDAGRI - AGRO RURAL
Protocolo de bioseguridad para la implementación de los mercados i nerantes del MIDAGRI > Consideraciones para el personal de AGRO RURAL
Introducción
La implementación del protocolo de bioseguridad a los mercados i nerantes del MIDAGRI que se desarrollan a nivel nacional ene como obje vo minimizar el riesgo de contagio de la COVID-19 en los productores y público en general. Tu par cipación como personal de AGRO RURAL en los mercados i nerantes, implica realizar su correcta instalación, apertura y cierre, así como supervisar el adecuado desarrollo de la jornada. Te presentamos este documento que con ene las consideraciones que te guiarán a contribuir en crear un espacio más seguro y saludable para todos.
Recuerda que para la implementación de estos mercados, estás obligado a cumplir los lineamientos y protocolos de bioseguridad. PORQUE ESTAMOS EN PANDEMIA
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Protocolos
INGRESO PROTOCOLOS
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El mercado i nerante debe instalarse en espacios que permitan un adecuado funcionamiento. Debe incluir señaléc ca para el ingreso, salida, servicios higiénicos así como información relevante normas de seguridad para la prevención del COVID-19
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Los stands deberán distribuirse por rubros y teniendo en cuenta lo siguiente: Ÿ No instalar de manera con gua dos stands con alta demanda para evitar cruces en las colas y aglomeraciones. Ÿ Aplicar criterios de distanciamiento de los rubros (grupos de stands) evitando la contaminación cruzada de alimentos.
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Considerar la instalación de gigantogra as y frisos en la puerta de ingreso y dentro de las instalaciones donde se llevará a cabo el mercado i nerante (con mensajes alusivos a la organización del mercado y al protocolo de bioseguridad.
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Implementar servicios higiénicos químicos en aquellos espacios que no cuenten con baños instalados.
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En cada stand de venta, realizar marcaciones que aseguren el distanciamiento social. Cada punto deberá estar distanciada a 1 metro de la otra. Deben ser claras, marcadas sobre el suelo (líneas, aspas o círculos) con material autoadhesivo (masking tape, cinta aislante, viniles, entre otros) y fácilmente extraíbles al final de la jornada.
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El horario de atención será determinado por AGRO RURAL. El cierre no deberá exceder las 2 p. m. salvo eventualidad debidamente jus ficada
SALIDA BAÑOS AFORO
123 PERSONAS
1m
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Protocolos 7
En el ingreso del mercado se debe implementar lavamanos con dispensador de jabón y papel toalla para el secado de las manos (prever el abastecimiento de agua). Asimismo, el personal contar con todas las herramientas y protocolos de bioseguridad (control de temperatura, alcohol de 70 , pediluvio, señaléc cas, etc).
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Durante el desarrollo del mercado, se debe exigir a todas las personas -sin excepción- el uso obligatorio de mascarillas y otras medidas que disponga la autoridad competente.
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Durante el desarrollo del mercado, se deberá verificar la calidad de los productos ofrecidos en cada stand.
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Realizar el control de ingreso y aforo de los asistentes al mercado mediante el uso de contómetros o ckets.
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Los residuos como tocas, mascarillas y otros deberán ser colocados en una bolsa de plás ca, amarrados y trasladados al punto de acopio establecido. Estos deberán ser recogidos fuera del horario de atención al público.
Se habilitarán colas preferenciales para el ingreso de personas adultas mayores o con discapacidad. Asimismo se les deberá brindar una atención rápida y preferente.
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Consideraciones para el ciudadano que asiste al mercado Cumplir con las disposiciones del Gobierno respecto a los protocolos de bioseguridad.
No podrá manipular los productos en expendio. Está prohibida la degustación.
Abstenerse de acudir si presenta síntomas de enfermedades respiratorias u otras propias del COVID-19.
De preferencia, evitar asis r personas adultas mayores o con discapacidad. En caso no sea posible, deberán contar con atención preferencial, ágil y rápida.
Usar obligatoriamente la mascarilla. De preferencia, usar también una careta facial.
Evitar el contacto sico con otros usuarios, manteniendo el distanciamiento sico previsto.
Antes de ingresar al mercado, lavarse las manos o permi r la desinfección con alcohol. Asimismo, facilitar el control de su temperatura corporal.
Para evitar aglomeraciones, asis r solo(a) y sin acompañantes.
Durante su estancia, deberá estar sujeto a las disposiciones del personal de AGRO RURAL, quienes le brindarán las orientaciones necesarias en bioseguridad.
Evitar tocar el mobiliario de los stands o puntos de venta.
Respetar los aforos establecidos y mantener la distancia sica según las normas establecidas.
En caso no cumpla con las disposiciones, se les invitará a re rarse del mercado. En caso de nega va, se contará con el apoyo de las fuerzas del orden.
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Compromisos a solicitar a las autoridades locales
Consideraciones para el transporte de productos
Brindar personal para el control de ingreso y salida con el fin de garan zar el distanciamiento sico, el orden y el control de las personas al interior. Es necesario contar con la presencia y apoyo del Serenazgo o representantes de la policía o fuerzas armadas.
El productor es responsable de transportar sus productos, respetando las medidas de inocuidad de alimentos (de manera ordenada, en jabas, sacos o mallas que protejan los alimentos).
Brindar instalaciones o espacios para la realización de los mercados que cuenten con accesos y salidas claramente definidas y de fácil control; espacios abiertos con ven lación y luz natural (losas, campos depor vos, plazas y parques). Realizar la desinfección de los espacios asignados para la realización del mercado i nerante antes de la apertura y luego del cierre.
El conductor y el personal de es ba que ingresa al mercado debe cumplir con el uso obligatorio de la mascarilla.
Los productos lácteos, carnes y sus derivados deberán ser transportados en cooler o caja de tecnopor con hielo o vehículos con refrigeración.
Juntos por un mercado limpio y saludable
Montaje y desmontaje del mercado itinerante
El personal dedicado a esta ac vidad deberá contar con guantes de seguridad y mascarilla.
Los materiales a u lizar en el mercado deben desinfectarse antes y después de su uso.
Desinfectar el área total del mercado, antes del montaje y después de la jornada.
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