Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Boi cobrindo vaca zebuína à campo, em qualquer condição climática. Esta característica intrínseca da raça Senepol, fez com que este bovino de origem taurina adaptado aos trópicos
fizesse a diferença nos programas estruturados de melhoramento genético, como ferramenta indispensável para a melhoria da produtividade que, associada ao manejo, nutrição e prevenção
sanitária, levam a pecuária a níveis altamente competitivos possibilitando a tão desejada sustentabilidade econômica dos projetos e sistemas pecuários de corte.
Produção bovina: Cada vez mais atenta aos atributos da qualidade da carne 01
Macho meio sangue aos 21 meses de idade, oriundo de pai Senepol com mãe Nelore
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Animais adaptados aos climas quentes até então nos acasalamentos entre taurinos e zebuínos para a formação de híbridos mais produtivos e com melhor conformação de carcaça, qualidade de carne e menor tempo de abate reduzindo-se o tão desejado ciclo de produção do nascimento do bezerro até o abate, só eram possíveis com o uso da inseminação artificial o que permitia ao produtor injetar em seu plantel bovinos de sangue taurino de origem européia e continental sem prejuízos de desempenho dos reprodutores devido ao aspecto essencial às condições brasileiras, o processo adaptativo da raça.
Inseminação artificial ganhava espaço pela possibilidade de acessibilidade a sêmen de touros de uma ampla variedade de raças. O cruzamento industrial momentaneamente começava a passar por problemas: Com o passar do tempo as dificuldades começaram a ficar maiores que os benefícios adquiridos com esta técnica. Primeiro a dificuldade de implementação da inseminação artificial em decorrência da qualidade da mão de obra
operacional empregada nos rincões brasileiros, e em segundo o emprego de reprodutores de origem taurina européia sem a devida comprovação do grau de pureza sanguínea para a raça comercializados como tendo a mesma efetividade dos animais puros e cobrindo a campo sem ter a devida adaptação aos trópicos e rusticidade necessária para acompanhar nossa base nacional de vacas zebuínas. Como não poderia ser diferente, a prática de cruzamento industrial, naquela realidade, passava a não mais se
02
Fêmeas meio sangue aos 21 meses de idade, oriundas de pai Senepol com mãe Nelore
justificar pelos resultados inexpressivos na fazenda e no abate. Neste ponto deve ser esclarecido e enfatizado que o cruzamento com raças adaptadas para leite, não poderiam também ser classificadas como prática de cruzamento industrial, por razões óbvias. Nesta realidade outra linha e segmentação de mercado reprodutivo que começou a surgir foi a produção de reprodutores compostos, ou seja, animais reprodutores oriundos de 2 a 4 raças contendo sangue zebuíno para capacitar a adaptação ao clima tropical e sangue taurino traduzindo assim também o ganho em eficiência produtiva com precocidade de acabamento das carcaças. Os reprodutores compostos começaram no campo a ter resultados de grande variabilidade, ou seja em alguns projetos de melhoramento animal se obtinha resultados muito positivos e em outros muito desfavoráveis, isto porque como os compostos não se tratam de animais puros de origem o efeito de segregação gênica
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos (variabilidade de fenótipo, mais conhecida como refugagem) passou a se tornar evidente, principalmente à partir do momento em que não se sabia o que fazer com as fêmeas F1, e no caso de machos, como manter a heterose entre as gerações. Assim o cruzamento industrial no Brasil perdeu força, por um determinado espaço de tempo, mais por um adoção equivocada, oportunista e desfocada do seu fundamento primordial que é a adoção de raças de touros puros, para a máxima heterose, e que consigam acompanhar a vacada a campo.
A solução para os programas de cruzamento industrial começa a renascer: Aí o Brasil descobre nos idos de 2000 o Senepol através de animais importados diretamente do Paraguai, outros diretamente dos Estados Unidos, após conhecerem no programa Montana os benefícios de cada raça pura para compor os melhores indivíduos compostos. Neste momento estudiosos e técnicos competentes descobrem os benefícios e as reis contribuições da raça pura Senepol para com os compostos, passando-se então a se utilizar touros puros
03
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Senepol diretamente na vacada geralmente zebuína ou nas filhas F1 oriundas de cruzamentos entre zebuínos com taurinos continentais o taurinos europeus. Descobria-se um achado genético vivo, o Senepol, um animal 100% taurino naturalmente adaptado, pela sua origem natural de formação da raça, oriunda das ilhas caribenhas virgens, de clima tropical, advindo de sua formação
do N Dama taurino milenar do Senegal, continente africano que cruzado com o altamente produtivo e precoce Red Poll, apesar de animal taurino dedicado aos climas temperados, com um processo fechado de cruzamento endogâmico de aproximadamente 100 anos, se forma então a raça Senepol em 1918. Animais extremamente resistentes a ectoparasitas e carrapatos,
adaptado ao climas quentes e inóspitos, altamente dócil, mocho de natureza, produtivo, precoce com excelente conformação de carcaça e carne macia (tabela 1). Senepol é uma forma eficiente e barata ao pecuarista que queira obter os benefícios do choque de sangue entre raças fazendo assim programas de cruzamento industrial a campo.
Tabela 1 – Características intrínsecas da raça Senepol onde seus benefícios trazem a necessária adequabilidade aos programas de cruzamento industrial a campo:
Característica 1 - Taurino Tropical 2 - Pelo zero 3 - Caráter Mocho 4 - Alta libido nos machos 5 - Precocidade Sexual 6 - Habilidade Materna 7 - Alta qualidade de carne 8 - 100% Heterose com Nelore ou F1 9 - Dociidade 10 - Seleção consistente, sem modismos
Benefício Produção de cruzamento industrial por monta natural Alta resistência ao calor, ecto e endoparasitas Facilidade de manejo Mais prenheses e menos relação touro/vaca Novilhas em cio aos 14 meses de idade Crias desmamando com mais de 60% do peso das mâes Maior rentabilidade por premiação 25 - 30% de peso a mais ao desmame Aumento de produtividade Crias padronizadas e elevado ganho de peso
04
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Atualmente o produtor volta a demonstrar interesse pelos programas de cruzamento a campo pela rapidez do retorno financeiro já que passou a conhecer a capacidade combinatória que o Senepol permite aplicar a outras raças nos diferentes esquemas de cruzamentos a nível prático e simples do campo, resolvendo assim os problemas que a técnica apresentara no passado. A pureza racial dos patriarcas é que ditará o sucesso do emprego da técnica de cruzamento industrial, para a formação dos produtos base, o que já acontece muito eficientemente na avicultura e na suinocultura. Ter esta compreensão e portanto esta responsabilidade é fundamental para o sucesso ou não da técnica de cruzamento industrial. Quanto maior a distância étnica original (figura 1) entre os grupos intercruzados, maior a heterose nos produtos (filhos), expressa como vigor, crescimento, resistência e fertilidade. Perceba na figura que o posicionamento genético do Senepol muito se distancia dos
bovinos bos indicus, além de ser uma excelente opção também para programas de cruzamento onde se utilizam outros bos taurus por ter origem milenar em suas bases de origem de formação racial. Tipos de Cruzamento: 1) Rotacionado = uso de apenas duas raças, segurando as
fêmeas para reprodução, sendo estas acasaladas com animais da raça da mãe ou do pai (retrocruzamento). 2) Terminal = cruzamento entre duas raças, onde todos os produtos são destinados ao abate. 3) Rotacionado – Terminal = usa-se duas raças para produzir o
Origem Étnica dos Bovinos da raça Senepol desde o Ancestral bovino comum Tempo (anos) 250.000 a 1.000.000 anos
Bos Primogenius
Bos Indicus
Bos Taurus
10.000 a 20.000 anos Bos Taurus Africano
Milhares de anos
Bos Taurus Europeu Oeste Africano
Sanga
2.000 anos
N´Dama Gado nativo muito rústico e adaptado às Savanas e Florestas
Zebu Indiano Zebu Africano
200 a 500 anos
Crioulo
Gado vermelho de origem Viking de Norfolk
+/- 100 anos
Continental
Britânica
Red Poll
Gado mocho muito produtivo de Suffolk
Senepol
05
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos F1, e cruza-se as fêmeas F1 com uma terceira raça , onde os produtos, machos e fêmeas são destinados ao abate. Quando se faz referência a raças para programas de cruzamento industrial usa-se muito a palavra precocidade, que deve se entendida, como velocidade com que o bovino atinge a maturidade sexual (puberdade), ocasião esta em que o animal completa o desenvolvimento ósseo e a maior parte da musculatura já se encontra desenvolvida. A idade ou a rapidez com que os bovinos atingem a puberdade esta diretamente associado à “ precocidade de terminação” , ou seja quando os animais atingem a quantidade de gordura adequada na carcaça para o abate em idade jovem. Curva de peso corporal de Bovinos meio sangue, filhos de pai Senepol e Mãe Nelore: Nacimento à desmama com 8 meses de idade a pasto com sal mineral Recria a sobreano à pasto com sal mineral 16 meses a 21 meses confinamento com silagem de milho + ração 1 a 2% peso vivo
Idade em Meses Nacimento Desmama - 8 meses 12 meses 13 meses 14 meses 15 meses 16 meses 17 meses 18 meses 19 meses 20 meses 21 meses
Machos 36,4 247 361 382 403 426 429,8 466 501,4 521 554 603
Fêmeas 32,2 237 337 344 352 386 415 414 449 485 522 562
Rápido Crescimento pós nascimento (multiplica o peso de nascimento em 7x)
Multiplica o peso da desmama aos 21 meses em 2,5x
Pesos sem regime
06
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Benefício científico do cruzamento industrial: O cruzamento é um dos recursos do melhoramento animal, em que animais de mesma espécie, mas de diferentes raças, quando acasalados obtém o fenômeno da heterose e complementariedade genética levando seus filhos a produzir pelo menos de 20 a 30% mais que os pais originários. Este fenômeno genético
denominado heterose ou vigor híbrido, é decorrente da ação combinatória dos genes de um determinado lócus que se expressam de maneira mais evidente nos seus filhos, em várias características de importância econômica, particularmente nas de baixa herdabilidade. O cruzamento industrial é válido para todos os animais de corte (aves, suínos, ovinos e
bovinos). Não existe mais raça ideal, existe produção e produto em que cada raça tem contribuições maiores ou menores com o objetivo determinado para cada programa de melhoramento genético em que se queira reduzir tempo de abate, de forma eficiente e econômica, com carcaças diferenciadas nas condições de campo do Brasil.
Tabela 2 – Estudo comparativo de Peso à Desmama aos 7/8 meses de bezerros oriundos de diferentes cruzamentos. Fonte: Dados de campo adaptados da base de dados do Projeto Agrocestalto - Mato Grosso do Sul. Cruzamento industrial a campo.
Reprodutor - Macho
Matriz Fêmea
Peso Desmama
Peso Desmama
Nelore Pardo Suíco Red Angus Black Angus Simental Limousin Senepol Blondie Piemontês Bonsmara Wagyu Black Santa Gertrudes Caracu Mocho
Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore Nelore
165,33 179,69 188,09 177,12 183,17 182,06 182,40 183,44 179,15 183,71 153,00 158,90 173,13
181,72 186,35 193,85 191,83 187,77 187,94 196,56 194,14 191,80 180,75 157,87 175,20 174,21
bezerros fêmea (Kg peso vivo)
bezerros fêmea (Kg peso vivo)
07
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos As raças são muitas, com algumas ganhando destaque, mas nenhuma raça no mundo supera os resultados do cruzamento industrial. Quando tudo na produção vai bem, os diferenciais entre raças se anulam, mas quando as coisas estão mais próximas da realidade de campo do pecuarista, com a existência de variáveis que tornam mais complexas o total desempenho das raças taurinas acostumadas aos climas temperados, e mais amenos, a raça Senepol passa a ter especial contribuição por estabilizar qualquer programa ao imprimir a heterose original dos taurinos ao mesmo tempo em que transmite adaptabilidade, abrandando as características de pêlo comprido, stress calórico, padronizando a progênie (Tabela 2). Nota-se na tabela acima, que todo cruzamento entre diferentes raças de reprodutores provoca um efeito aditivo (heterose) que faz com que seus filhos sejam melhores que os resultados de seus pais, em especial quando comparados com filhos oriundos de cruzamentos de uma única raça
bovina. Em cruzamentos Taurinos com zebuínos qualquer raça que seja aplicada em fêmeas zebuínas, sempre será melhor que zebuíno com zebuíno, quando se verifica peso ao desmame e peso ao abate. Na pecuária nacional, quando se esta em ciclo pecuário de alta, não se pode perder fêmeas para o abate, a não ser em processos de descarte programado da fazenda. As fêmeas F1 são excelentes mães, precoces, dão muito leite geralmente e tem a primeira cria aos 24 e 26 meses de idade, fornecendo 1 bezerro por fêmea por ano. Os filhos F2 deve ser verificado o tamanho do pêlo. Qualquer taurino puro colocado sob fêmeas F1 gerará progênie com muito pêlo, e nestes casos controlar carrapatos e stress
calórico é quase inviável. A solução encontrada é o Senepol ou voltar Nelore nas fêmeas F1. Utilizando Senepol mantêm-se as características de produtividade e eficiência acima de 75% preservando ainda 25% de rusticidade, ao passo em que se volta o nelore preserva-se 75% de rusticidade com apenas 25% de produtividade e eficiência, onde nestes cruzamentos apenas 25% de rusticidade já bastariam. Este fato permite que o Senepol de forma única, consiga como característica diferenciadora entre várias raças puras empregadas estabilizar qualquer programa de acasalamento com várias outras
08
Bezerro filho de touro Senepol com Fêmea Nelore
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos
Bezerros filhos de touro Senepol com Fêmeas Piemontês, no estado da Bahia opções de raças. Caracteriza-se por frame médio o que lhe confere menor consumo de alimentos para maior transformação em carne e precocidade sexual e de
acabamento de carcaça para o abate reduzindo o tempo necessário para estar finalizado. A principal causa de uma raça ser mais precoce que outra ocorre em
a - Concepção b - Nascimento c - Puberdade d - Maturidade
função do frame à maturidade (idade adulta) que pode ser de grande, médio ou pequeno porte (figura 2). O Senepol veio de fato revolucionar o mercado pecuário ao equilibrar a produtividade oriunda dos Bos taurus europeus, com a adaptabilidade e rusticidade dos Bos taurus africanos (figura 3), resolvendo assim os problemas de pelo, de refugagem (segregação gênica) obtida em filhos de acasalamentos em que se utilizam outros taurinos.
Grande Médio
PV Kg
Padrão de Frame do Senepol
Pequeno
a
b
c
d Idade
Figura 2 - Curva de crescimento de bovinos com diferentes tamanhos corporais 09
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos
O touro muitas vezes é Bos taurus europeu = Red Pol Bos taurus Africano = N´Dama negligenciado no rebanho e sua contribuição no sistema de produção é subestimada, isto N´Dama Complexo Genético Red Poll porque, apesar de representem de 4 a 6% do número total de animais da propriedade, os reprodutores são responsáveis pela metade do potencial Sistema Endócrino e Tissular Sistema Nervoso Central genético do bezerro produzido no ano, considerando-se ainda que permanecerão em atividade reprodutiva por 10 a 12 anos, são peças estratégicas importantes ao Características Produtivas Características de Adaptibilidade pecuarista, que nunca devem ser Características de Imunidade/resistência negligenciadas.
Bos Indicus
Indivíduo Adulto Senepol A morfologia é determinada pela completa interação entre hereditariedade e efeitos ambientais
Resultado de cruzamento industrial com 10 meses de idade
Neste caso, o cuidado que o pecuarista deve ter é de saber que quanto mais puro os touros nos programas de cruzamento convencional ou industrial maior será sua confiabilidade, e melhores são os efeitos da heterose genética que passará aos filhos e filhas. Senepol é uma forma
eficiente e barata ao pecuarista que queira obter os benefícios do choque de sangue entre raças fazendo assim programas de cruzamento industrial a campo. O pecuarista consciente e responsável em produzir eficientemente sempre deve exigir touros puros e com o devido registro emitido pela Associação
Brasileira de Bovinos da Raça Senepol, que chancela a garantia de origem dos animais dentro desta raça. Senepol é um animal adaptado ao clima tropical, muito fértil, e com alta libido, precoce e com excelente ganho de peso sem aumentar muito a altura de seus descendentes, pois mantém o 10
Senepol – Heterose garantida nos programas de cruzamento industrial a campo nos trópicos Em programas de acasalamento com taurinos F1 o Senepol resolve a equação do que se fazer com as fêmeas na medida em que equilibra a progênie por manter a produtividade da base taurina e imprimir pelo liso, rusticidade e adaptação necessárias a este grau sanguíneo. A capacidade do pecuarista em se manter no mercado pecuário esta na proporção em que consegue absorver e perceber as mudanças que se encontram em sua volta, seja dentro ou fora de sua porteira, assim como oportunidades existem, a realidade de novas tecnologias de melhoramento genético animais também já estão
consolidadas e os números estão disponíveis no mercado ou dentro do seu próprio negócio que permitam a análise da relação benefício/custo do uso de touros Senepol melhoradores nos planteis.
Pedro Crosara Gustin Médico Veterinário, especializado em produção animal, finanças empresariais e MBA em MKT Senepol Santa Luzia pedrocrosara@senepolsantaluzia.com.br
(34) 9995-1135
design
porte médio, que o caracteriza por imprimir bom e precoce acabamento de carcaça a campo a partir de progênies de 16 a 18 arrobas de peso vivo. Como as características reprodutivas são beneficiadas, um dos usos mais importantes do cruzamento em bovinocultura de corte é a produção de fêmeas cruzadas com Senepol PO, que são, sexualmente mais precoces e totalmente adaptadas aos climas tropicais brasileiros, sendo assim mais férteis, mais prolíficas e com melhor habilidade materna desmamando assim bezerros aos 7 e 8 meses de idade com 40 a 60% do peso corporal de sua mãe.
11