Seafood Brasil #52

Brazilian Seafood

Na Água 08

Caiu na Rede 28

Estatísticas 60

Capa 34

Na Planta 32

Na Gôndola 58

Personagem 82

Suplemento 74

MKT & Investimentos 10

fosfatos de alta qualidade para pescados e frutos do mar

A Prayon, líder mundial na produção de sais de fosfato, procura distribuidor especializado nesse segmento para o Brasil.

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Março

Maio

Julho

Abril

Junho

Setembro

Novembro

Dezembro

Agosto

Outubro

Experimente o sabor inigualável do Salmão Coho do Aqua

O salmão Coho se destaca por uma série de atributos que o tornam uma espécie única

ATRIBUTOS PRINCIPAIS

COR INTENSA

Essa espécie se destaca pela cor vermelha vibrante de sua carne, mais intensa que a de outras espécies de salmão. Coho tem tons acima de 28 na escala SalmoFan, dando-lhe uma aparência única.

ESCOLHA SAUDÁVEL

O salmão coho é rico em gorduras anti-inflamatórias, minerais e ômega-3.

O consumo de ômega-3 ajuda a manter a saúde cardiovascular e melhora a função cerebral e ocular.

EXCELENTE CUALIDADE E SABOR

Tem um sabor mais suave do que o Salmão Salar e Sockeye, tornando-se uma excelente alternativa para todos os tipos de paladares.

TÁRTARO

COZINHA JAPONESAASSADO

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Navegamos sempre em direção ao futuro com processos produtivos e modernos que reduzem desperdícios e oferecem soluções para o seu negócio.

SUSTENTABILIDADE TAMBÉM É NOSSO NEGÓCIO

Somos a primeira empresa de pescado a receber o Selo Mais Integridade pelo segundo ano consecutivo.

Tudo começa na água

Há 80 anos desbravando os mares do mundo para trazer os melhores sabores para você.

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Atum imune à Covid-19

Apesar de a pandemia da Covid-19 ter gerado inúmeros impactos na atividade, o desempenho do Brasil com as exportações de atuns e afins, que sofreram uma queda brusca em 2021, tem crescido em volume nos últimos 4 anos. Em 2023, os números são praticamente os mesmos do pré-pandemia:

2020

2021

2022

2023

1ª ETAPA – NA EMBARCAÇÃO PESQUEIRA

2ª

ETAPA –ANCORAGEM DA EMBARCAÇÃO NO CAIS

“Parceiros” para a sustentabilidade

Projeto Parceiros envolve diversas empresas e instituições que buscam otimizar a gestão da pesca com o desenvolvimento de soluções como o monitoramento eletrônico, aplicativos para registro e rastreabilidade do pescado

Uma semente importante para o futuro das pescarias de atum foi plantada durante um Programa de Voluntariado com mestres e tripulantes da frota de espinhel pelágico em Natal (RN), em junho de 2019. Lançado oficialmente em janeiro de 2020, o Projeto Parceiros foi batizado de início pelos próprios mestres-voluntários como “Parceiros do Oceano Atlântico”.

“É o trabalho deles no mar que viabiliza a proteção efetiva de espécies ameaçadas como agulhões, tubarões, tartarugas, etc. São eles que registram os dados de captura e esforço de pesca tão importantes para a gestão”, explica Mônica Brick Peres, analista Ambiental do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) Grandes Unidades Oceânicas e coordenadora da Área de Inovação da Pesca.

Por enquanto, o Projeto está mais centrado na frota de espinhel pelágico de Natal e Recife. No entanto, têm participado dessa construção as empresas Blue Ocean, Transmar, Produmar, Norte Pesca, Inpel, Oceano Pesca, Oceanus e KR. Outros parceiros são o Sindicato da Indústria de Pesca

Monica Peres destaca que o Projeto não tem uma duração definida, mas as expectativas é que siga em expandido e frutifique

do RN (Sindipesca-RN), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa-RN), ICMBio-Tamar, Projeto Albatroz, Fishfind, Associação Brasileira das Indústrias de Pescados (Abipesca), Paiche, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e as Universidade Federal de Pernambuco e Rio Grande do Norte.

Passo a passo com o setor

O Projeto Parceiros está testando e implementando várias iniciativas inovadoras para otimizar e qualificar a gestão da pesca em toda a área dos mosaicos de Unidades de Conservação do ICMBio Grandes Unidades Oceânicas. Essa área toda inclui uma Área de Proteção Ambiental (APA) e um Monumento Natural (MONA) no Arquipélago de São Pedro e São Paulo e no Arquipélago de Trindade e Martim Vaz. Juntas, elas representam quase 25% do Zoneamento Ecológico Econômico (ZEE).

A ideia inicial, como destaca Peres, é que o Projeto Parceiros pudesse construir com o setor pesqueiro um modelo de gestão da pesca “ideal” que pudesse ser expandido para outras Unidades de Conservação Marinhas ou outras

pescarias no País. “Entendemos como ‘ideal’ um conjunto de iniciativas ganha-ganha, onde conseguimos priorizar a adoção de boas práticas de pesca sustentável – focando na proteção de espécies ameaçadas, com um aumento do rendimento econômico ou na abertura de novos mercados para o pescado produzido por essas empresas e embarcações”, fala.

Assim, o Projeto inclui várias iniciativas como o desenvolvimento de um aplicativo para o Registro Eletrônico de Captura e Rastreabilidade do Pescado, que deverá facilitar o preenchimento e entrega dos mapas de bordo, mapas de produção, documentação para exportação do pescado, a rastreabilidade verificável do pescado, como também um programa de capacitação dos tripulantes e das equipes de apoio em terra.

Além disso, também tem sido desenvolvido o monitoramento eletrônico da pesca por câmeras e foi criado uma Lista Positiva de Embarcações Regularizadas com o ICMBio-GUO, primeira etapa de um Selo de Boas Práticas de Pesca Sustentável que está sendo construído com todos os envolvidos. Com participação voluntária,

Seafood Brasil

a lista busca incentivar e premiar um processo de qualificação contínua das embarcações, empresas e pescadores, além de ser uma forma de evidenciar quais embarcações estão cumprindo as exigências legais. A lista é atualizada trimestralmente e está disponível para consulta no site do MMA.

Todos no mesmo barco

Cada iniciativa do Projeto Parceiros está em diferentes estágios de desenvolvimento e implementação, mas todas são voluntárias. Iniciados pelos próprios pescadores, o projeto tem funcionado sobretudo com o apoio deles. “Acho que aqueles que conhecem e participam, conseguem ver os benefícios. Em geral, temos tido uma grande aceitação, sempre considerando que eles passam apenas de 7 a 10 dias por mês em casa. Ou seja, participar de reuniões quando estão em terra, significa não estar com a família um dia ou uma tarde”, fala Peres.

Mas, apesar da adesão, o Projeto enfrenta desafios, a exemplo da conquista da confiança e comprometimento da iniciativa privada que, como destaca Peres, ainda não acredita muito nos órgãos governamentais. Fora isso, a dificuldade operacional recorrente é a falta de um espaço estruturado e

transparente para discussão e construção com todos - hoje, as discussões e conversas são feitas um a um por WhatsApp ou em reuniões específicas.

A complexidade e várias iniciativas imbricadas mostram que é necessário ao setor andar junto. “É um projeto novo, baseado em inovação tecnológica. Não temos nada disso aqui no Brasil e são iniciativas novas até para muitos países de primeiro mundo. Por isso, o caminho tem que ser trilhado do zero”, diz.

Entre os resultados importantes do Projeto até o momento estão: o aprendizado do setor e das empresas parceiras; a construção do próprio modelo que vem sendo feito por várias

mãos; ganhos concretos em termos de conservação e de proteção de espécies ameaçadas; e o incentivo à melhoria do manuseio das espécies, de forma a aumentar a taxa de sobrevivência desses animais que são devolvidos ao mar.

Ao mesmo tempo, há a divulgação dos barcos que fazem tudo de forma correta, o que acaba abrindo novos mercados ou dando oportunidade de negociar preços melhores. Por fim, um grande resultado é a melhora da coleta e registro de dados de pesca. “Quando começamos esse trabalho, ninguém registrava as capturas descartadas por medo da fiscalização. Hoje, a maioria dos parceiros anota tudo e nos envia”, finaliza Peres.

No futuro próximo, a ideia ainda do Projeto é testar e incentivar o uso do espinhel pelágico de largada profunda. O que possibilitaria a diminuição da captura acidental, aumento das capturas de albacora-branca e ganhos econômicos

NOVO!

Seafood Brasil

Um Salmão Único no Mundo

A Corrente de Humboldt, um fenômeno que ocorre em 0,1% dos oceanos no Chile, enriquece o salmão com nutrientes que garantem a qualidade da proteína que chega ao seu negócio todos os dias.

SUL DO CHILE

HISTÓRICO DA BALANÇA COMERCIAL

O déficit da balança comercial de pescado em 2022 foi de US$ -1.092.559.390

RECEITA/DISPÊNDIO EM US$ | 2023

331.066.769 1.423.626.159

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Pescados com qualidade

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HISTÓRICO DO VOLUME DAS IMPORTAÇÕES (TON.)

Salmões e trutas

Sardinhas e sardinelas

Bacalhaus Pangas

Bacalhaus, salmões e trutas, sardinhas e sardinelas e pangas fazem parte da lista dos principais pescados importados pelo Brasil ao longo dos últimos anos.

Personagem

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Nesta Páscoa, mergulhe no sabor excepcional dos peixes selvagens do Alasca.

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