CIENCIAS
III
Tabla 1. ejemplos de cambios químicos cotidianos Tipo de reacción Fermentación Oxidación metálica Combustión Neutralización ácido-base (con efervescencia) Oxidación enzimática
Reactivos Glucosa o almidón Oxígeno y metales como hierro, plata y cobre Carbón, petróleo, gas natural y oxígeno Bicarbonato de sodio y ácido acético (vinagre común) Oxígeno y sustancias contenidas en alimentos como papa, aguacate, manzana y carne cruda
Productos Alcohol y dióxido de carbono Óxidos metálicos de hierro, plata y cobre Agua y dióxido de carbono Agua, acetato de sodio y dióxido de carbono Sustancias que dan color a los vegetales o pigmentos
comenten: 1. ¿Qué es una reacción química? 2. La importancia de las reacciones químicas en su entorno.
Lo que aprendimos Resuelvo el problema “Quieres elaborar un pastel esponjadito sin usar levadura. ¿Qué ingredientes emplearías? Escribe la reacción química que se lleva a cabo para que el pan se esponje.” Resuelve el problema en tu cuaderno. Para ello responde: 1. De las sustancias que intervienen en esta reacción, ¿cuál o cuáles son reactivos y cuál o cuáles, productos? Completa la tabla. Reactivos
Productos
2. ¿Por qué se esponja la masa? se esponja la masa?
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Para recapitular el contenido revisado hasta el momento, consulta el programa ¿Cómo se forman los nuevos materiales?, en la programación de la red satelital edusat. 21
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