FRISK MAGASIN N° 1 - 4. JUNI 2017
FORFRISKENDE JUICE SIDE 4
10
GODE GRUNDE TIL DU SKAL SPISE APPELSINER SIDE 7
MADS BO
FRISKPRESSSET JUICE, DERFOR! SIDE 7
Indhold FRISK MAGASIN N° 1 - 4. JUNI 2017
3 Derfor er det så vigtigt!
4 Forfriskende juice
5 Appelsin is
6 Anderledes rødkålssalat
7 Appelsiner – derfor bør du spise dem
Appelsin is side 5
8 Appelsin & græskar juice
9 Biscotti med appelsin og chokolade
10 Hvorfor friskpresset juice?
12 Skarpt og flydende
13 Chiagrød med et tvist
16 Græskarsuppe med appelsin
17 Klassisk citronmåne
Græskarsuppe med appelsin side 16
Antal serveringer retten svarer til
Tilberedningstiden for retten
Bage, fryse, trække etz. tid for retten
EKSPERT
Derfor er det så vigtigt! Enzymer er livsvigtige for os. De findes i alt levende og har mange forskellige funktioner. De får kroppen til at fungere, renser vores blod, hjælper fordøjelsen, får bladene til at springe ud på træerne, hindbær til at modnes og æg til at blive befrugtet. Når vi spiser meget junkfood, udnytter vi ikke vores enzymer godt nok. Enzym-fattig mad tærer på kroppens egne enzymer og tapper den for kræfter. Det betyder, at vi ikke kan optage nok næring fra maden, som igen fører til, at enzymerne ikke kan udføre deres arbejde godt nok. Er man stresset, syg eller fejlernæret, producerer man for lidt mavesyre, der forringer optagelsen af maden, og det fører så igen til en ringere optagelse af enzymer. Sådan kan det fortsætte og blive en ond cirkel. Mangel på enzymer kan give forskellige kroniske problemer. For lidt af det proteinnedbrydende enzym kan give hudproblemer som akne, bylder og eksem, men også nedsat immunforsvar. Enzymmangel kan også påvirke os psykisk. Vi kan for eksempel føle os urolige og i dårligt humør uden grund.
er nogle af de kendisser, som lever af raw food. Men du behøver ikke udelukkende at spise raw food for at hjælpe din krop med at få mest mulig gavn af enzymerne.
Boost enzymerne
Spis frisk frugt – især ananas, papaja og kiwi er rige på enzymer. Drik også masser af frugtjuice, som du selv presser. Spis rå grøntsager og drik dem som selvpresset juice. Du hjælper din fordøjelse ved at spise råkost før hvert måltid. Spis nødder, spiret korn og kerner, f.eks. græskarkerne og solsikkekerner.
Mangler vi enzymer, har vi typisk dårlig fordøjelse med forstoppelse og/eller meget luft i maven. Så er du i tvivl, om du mangler enzymer til at fordøje maden, så prøv at lægge mærke til din fordøjelse. Vi bliver født med et bestemt potentiale, så vi kan ikke øge antallet af enzymer i vores krop, men vi kan tilsætte enzymer gennem kosten og på den måde styrke vores helbred og velvære. Rå frugt og grønt indeholder masser af de fordøjelsesfremmende enzymer. Så sørg for hver dag at spise masser af dem. Men husk, at du skal spise dem rå, så du ikke ødelægger de vitale enzymer. Når maden varmes op over 42 grader, ødelægger man nemlig enzymerne. Nu tænker du måske, at du er nødt til at omlægge din kost og blive tilhænger af raw food bevægelsen ligesom Beyoncé, Demi Moore og Donna Karran, der
Vi ved alle, at vi har brug for vitaminer og mineraler, men har du tænkt over, at du ikke får meget glæde af dem uden enzymer? Uden enzymer ville det også tage dig omkring 50 år at fordøje en middag. Det gælder om at spise så sundt og varieret som muligt og få en stor ration frugt og grønt hver dag. Mange mennesker har problemer med rå grøntsager. Så hvis du ikke er vant til at spise mange grøntsager, så væn dig til det ved f.eks. at spise en lille portion rå grøntsager før hvert måltid i starten, og så gradvist øge portionerne og spise grøntsager flere gange om dagen.
Enzymer for din fordøjelse
LIVSTILSEKSPERT JONAS NIELSEN
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
3
OPSKRIFT
Forfriskende juice 2 per.
Ingredienser: • 150-200 g frisk spinat • 1 lille knold ingefær
10 min.
• 2 appelsiner
Sådan gør du: 1. Skyl og afdryp spinaten. 2. Skær skallen af appelsinerne med en skarp kniv og skræl ingefæren. 3. Kom alle ingredienserne i saftpresseren og kør. 4. Smag til med ingefær.
4
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
FOTO: Fotograf Tina Nielsen
TIP: Server med isterninger.
FOTO: Qvist photography
OPSKRIFT
Appelsin is Ingredienser:
Pynt
• 3 æggeblommer
• Grofthakket mørk chokolade
• 5 spsk. sukker
• Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
• 2 ½ dl Karolines Køkken Græsk yoghurt 10%
• Friske citronmelisseblade
• 1 dl friskpresset appelsinsaft • 2 tsk. fintrevet appelsinskal (usprøjtet) • 50 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao) • 1/4 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% • 3 æggehvider (str. mellem)
4 per.
Sådan gør du: 1. Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt yoghurt, appelsinsaft og -skal, og vend chokolade i blandingen Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig og vend først fløden og dernæst æggehviderne i blandingen. 2. Hæld blandingen i en bageform og stil den tildækket i fryseren i ca. 5 timer. Rør i isen 4-5 gange under indfrysningen.
20 min.
5 timer
3. Stil isen i køleskabet ca. 1 time før servering. Fordel isen i 4 skåle og pynt med grofthakket chokolade, appelsinskal og citronmelisse.
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
5
OPSKRIFT
FOTO: Fotograf Carsten Lund
Anderledes rødkålssalat Ingredienser: • 400 g rødkål 4 per.
• 1-2 madæbler (alt efter størrelse) • 2 appelsiner • 1 knivspids stødt nellike
15 min.
• 3 spsk. god Olivenolie • Saft af ½ citron • Evt. 50 g valnødder
1. Skyl rødkålen, og snit den i fine strimler. Skyl æblet, og skær det i tern (lad gerne skrællen blive på). Skræl appelsinerne, og skær kødet i tern. 2. Vend rødkålen, æbler og appelsintern sammen med olivenolie, citronsaft og stødt nellike, og lad det trække 10-15 minutter, indtil servering. TIP: Tilsæt evt. valnødder, hvis du har. Og for et ekstra pift, kan de ristes eller karamelliseres på panden.
Servering Servér rødkålssalaten som et friskt alternativ på julebordet, eller på en helt almindelig hverdagsaften, f.eks. til en god kotelet.
15 min.
6
Sådan gør du:
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
EKSPERT
Appelsiner – derfor bør du spise dem Spis en appelsin, så har du næsten dækket dit dagsbehov for C-vitamin. Frugten byder også på folat, der hjælper kroppen med at lave nye celler, producere røde blodlegemer og generelt styrke immunforsvaret. Endvidere indeholder appelsiner kalium og magnesium, som er vigtigt i forhold til hjerte- og kar-funktionen.
Snup en appelsin og nyd, at du får en ordentlig gang C-vitamin sammen med den dejlige smag. Duften af en appelsin siges at have en terapeutisk virkning. Så næste gang du skræller en appelsin, skal du ikke bare spise den, men også lugte til den.
To slags appelsiner Appelsiner kan inddeles i to grupper: Søde og bitre. De søde appelsiner findes i mange forskellige sorter, nogle af dem uden kerner; en del er store med en kraftig skal, og visse sorter har et særligt sødt og saftigt frugtkød. Blodappelsin indeholder anthocyanin (det samme farvestof, der findes i rødkål), som giver en flot farve, når den bruges i desserter eller anden mad. De bitre appelsiner skal helst tilberedes og bruges først og fremmest til marmelade, syltetøj og til gelé.
Vi er allerede storforbrugere
middelhavsappelsiner. De kom ved juletid og kunne købes indtil påske. Men selv om appelsiner nu kan købes året rundt, er det stadig på den årstid, de har mest smag.
10 ting du ikke vidste om appelsiner
1. 1 appelsin indeholder ca. 100 mg C-vitamin.
2. Der findes over 100 forskellige arter appelsiner 3. Det er sidst på vinteren appelsinerne er bedst, både farven og smagen. 4. Et appelsintræ vokser ca. 10 meter på 100 år. 5. Brasilian er den strøste eksportør i verden med hele 60% af verdens eksport. 6. Det hvide ”væv” hedder albedo. 7. Arten stammer oprindelig fra Kina. 8. Udover at være rig på C-vitamin, er appelsiner også godt i mod forhøjet blotryk, hjerte-kar sygdomme og forebyggende mod kræft. 9. Appelsiner er også rige på Calsium, kalium, magnesium, vitamin b1 og antioksidanter. 10. Appelsinen blev i gamle dage brugt på lange sørejser til forebyggelse af skørbug.
Kilde: videnskaben.dk, wikipedia.dk
Vi danskere spiser 50,5 millioner kilo appelsiner om året. Det bringer appelsinen på en tredjeplads på listen over vores frugtindtag, kun overgået af æblet, som vi spiser 100 millioner kilo af årligt, og bananen, som ligger på førstepladsen med 102 millioner kilo. Tidligere fik vi kun appelsiner, når det var sæson for
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
7
OPSKRIFT
Sund Halloween Appelsin & græskar juice Ingredienser: 4 per.
• ½ hokkaido • 2 pærer • ½ citron
25 min.
• 2 appelsiner
Sådan gør du: 1. Rens græskarret og fjern kernerne. Skær det i tynde både. Gør det samme med appelsinerne og den halve citron. Skær pærerne i grove stykker. 2. Kør græskar, appelsin, citron og pære på din saftpresser en efter en. 3. Ryst juicen eller rør den godt igennem og nyd den.
8
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
FOTO: Martin Paldan
TIP: For at sætte fokus på uhygge, så kan man evt. servere juicen i et kolbe.
FOTO: Oneshot
OPSKRIFT
Biscotti med appelsin og chokolade Ingredienser: • 150 g mandler • 4 dl Hvedemel • 2 ½ dl sukker • Skal af 2 økologiske appelsiner • 1 knivspids salt • ½ tsk. bagepulver • 2 æg • 75 g mørk chokolade 70%
Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 175°C. Hæld kogende vand over mandlerne og lad dem trække i 1 min. Skyl mandlerne under koldt vand. Derefter er det nemt at smutte dem.
4 per.
2. Rist mandlerne i ovnen i 5 min., indtil de har fået lidt farve. Hak mandlerne groft. 3. Bland de hakkede mandler med hvedemel, sukker, appelsinskal, salt og bagepulver i en skål. Arbejd æggene ind i dejen med hænderne. Hak chokoladen i små stykker og ælt dem ind i dejen. 4. Rul dejen (som skal være klistret) til 2 ruller på et rigeligt melet bord. Læg rullerne på en bageplade med bagepapir. Bag i ca. 35 min.
35 min.
1 1/2 time
5. Læg rullerne direkte over på et skærebræt og skær i 1 cm tykke biscotti. Læg biscottierne tilbage på pladen. Sænk ovntemperaturen til 100°C og lad kagerne tørre i ca. 30 min. Afkøl biscottierne og opbevar dem i en kagedåse.
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
9
EKSPERT
Hvorfor friskpresset juice? N
u må vi aldrig glemme at fornøjelsen, ved det vi spiser eller drikker, er en vigtig faktor. Til dem som endnu ikke selv har prøvet at presse deres egen hjemmelavede juice, kan jeg kun sige, at det er en nærmest guddommelig oplevelse! Ikke alene giver det en stor glæde selv at have frembragt juicen, den smager også himmelsk og så styrker den samtidig krop og sind.
Friskpresset juice er formenligt en af de mest helsebringende og foryngende drikke, vi som mennesker kan indtage Ved at drikke friskpresset juice åbner du en uhyre effektiv forsyningsvej til kroppen. Der er direkte udbringning af vitaminer, mineraler, enzymer, kulhydrater, klorofyl og talrige andre fytonæringsstoffer. Klorofyl er plantens ‘blod’, og det er dér, vi finder al den solskin, planten har optaget gennem sit liv. Alle disse naturlige næringsstoffer arbejder sammen om at styrke dit immunforsvar. Det vil sige, at de ikke alene beskytter os mod hoste og forkølelse, men også mod kræft, hjertekarsygdomme og en lang række andre sygdomme.
En hemmelig superkilde Friskpresset juice er en særdeles god kilde til antioxidanter og næringsstoffer som A-, C- og E-vitamin. De spiller alle en stor rolle i ældningsprocessen. Friskpresset juice leverer næringsstofferne direkte til alle kroppens celler på kun få minutter, og den skal ikke fordøjes på samme måde som almindelig mad. Efter blot 20 minutter er alle kroppens celler fodret af, og så snart det er sket, kan kroppen begynde at helbrede sig selv. Er der en lille celle, som skal skiftes, et sår der skal heles, en dårlig tarm, ja, så ordner den det nu, når den har ‘fri’. Spiser vi et forkert sammensat måltid, kan kroppen i værste fald være optaget i op til 24 timer. Fordøjelse er kroppens førsteprioritet. Hvis kroppen stopper
10
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
fordøjelsen, så begynder maden at rådne, og det er kroppen på ingen måde interesseret i. Kroppen nedprioriterer altså en lille halsbetændelse, en begyndende influenza eller - meget værre - bekæmpelsen af en lille kræftcelle, til fordel for fordøjelsen.
Hvorfor var det nu, vi ville spare tid og energi? Det kræver energi at tabe sig, det kræver energi at blive rask, hvis vi er syge, og det kræver energi at rense gamle affaldsstoffer ud. Tænk over, hvad den lille stemme i hovedet siger til dig, hvis du bliver syg. Den siger da, at så skal man have havregrød, tvebakker med mælk og sukker, snaps og rom! De gode råd er mange, og her kommer mit: Drik din daglige juice og undgå for meget ekstra arbejde for en i forvejen svækket krop. Det, der sker, hvis vi er syge og spiser en stor portion havregrød, er, at kroppen da vil bruge en stor mængde energi på fordøjelsen og derfor en mindre mængde energi på selvhelbredelsen. Tænk engang på hunden. Den spiser ikke, hvis den er syg. Det er der en grund til. Hunden er udmærket klar over, at den har brug for ‘fritid’, for at optimere sin egen selvhelbredelse. Hvad siger din logik?
Juicen gør det lettere for dig og din mave Når vi spiser mad, er mavens fornemste opgave at skille saft og fibre fra hinanden. Det samme skal den med frugt og rå grøntsager, der kan være ret hårde og energikrævende at fordøje. Ved at benytte sig af en juicemaskine, gør den faktisk mavens arbejde, og der bliver derved sparet masser af energi og helbredelsestid. Man fristes til at sige, at næringsstofferne bliver serveret på et sølvfad. Man springer kroppens hårdeste arbejdsgang over. Så snart man begynder at fodre kroppen med det den spørger efter, begynder man også automatisk at spise mindre. Kroppen har ikke brug for al den mad. Det er bl.a. derfor, man ofte kan føle sult lige
efter en omgang usund mad. Det, kroppen forsøger at fortælle sin ejermand, når man lige har spist og stadig er sulten, er: „Hey, jeg har simpelthen ikke fået dækket mine behov“.
Hey, kammerat, jeg mangler 3 g zink, 22 mg C-vitamin og 72 mg kalk. Den prøver altså igen: „Hey, kammerat, jeg mangler 3 g zink, 22 mg C-vitamin og 72 mg kalk“. Hvad sker der så? Så kører personen - som måske lige har spist en pasta med tomatketchup - forbi en burgerbar, hvor han måske bestiller en ‘stor saftig junior’ – eller hvad de nu bliver kaldt. Underligt nok hjælper det heller ikke. Det er først efter en stor is med knuste daim, at det lykkes at lukke munden på den til tider krævende krop. Derefter er mavesækken så fyldt, at kroppen vælger at holde mund, for kommer der mere ned, selvom det måske er noget af det rigtige, vil den sprænges eller flække på midten. Det samme gentager sig dag ud og dag ind. Det resulterer altså alt sammen i en falsk sult. Man går rundt og føler sig lidt sulten hele tiden. En meget nedadgående og negativ spiral.
Kroppen sender hele tiden signaler til dig Juice er en glimrende måde at starte dagen på. Så ved jeg godt, at der sidder læsere, som tænker: „Jamen vi skal da have...“. Hvis alternativet er franskbrød med ost, eller pif paf puf morgenmad med mælk, ja, så ved jeg godt, hvad jeg vil vælge. Franskbrød, ost og sukkerholdige morgenmadsprodukter med mælk er ikke andet end lim, der fører til et hav af sygdomme. Vi er alle forskellige, og det er jeg 100 % bevidst om. Noget virker for nogen, og noget helt andet virker for andre. Jeg har bare personligt haft så mange gode erfaringer med juice som morgenmad, og jeg har fået fantastiske tilbagemeldinger fra folk, som nu er mere energifyldte og livslystne som aldrig før. Jeg kan derfor slet ikke lade være med at anbefale denne flydende livseliksir.
KOST- OG ERNÆRINGSEKSPERT MADS BO
OPSKRIFT
Skarpt og flydende 2 per.
Ingredienser: • 200 gram skrællet ingefær
10 min.
• Saften fra 2 citroner • Saften fra 2 appelsiner • 2 liter vand • 2 spsk. rørsukker eller honning (kan udelades)
Sådan gør du: 1. Skær den skrællede ingefær i tynde skiver. Put ingefærskiverne, citronsaft, appelsinsaft, vand og rørsukker i en gryde. 2. Bring det i kog og lad det simre i 45 minutter. 3. Lad blandingen køle af og sigt det efterfølgende. 4. Drikken hældes på flaske og sættes i køleskabet.
12
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
FOTO: Amazing Photos
TIP: Kan holde sig i cirka 3 uger i køleskabet.
FOTO: Helsefoto
OPSKRIFT
Chiagrød med et tvist Ingredienser: • 5 spsk. Chiafrø • 1 knivspids vaniljepulver • 1/2 Mango • 1 dl Kokosmælk • 1/2 Citron • 2 dl Appelsinjuice • 1/2 cm revet ingefær
Sådan gør du: 1. Skær mangoen i mindre tern. Skræl og riv ingefæren fint. Pres appelsinerne.
2 per.
2. Blend mango, ingefær, appelsinjuice, kokosmælk og vaniljepulver. Smag til med citronsaft. 3. Hæld den blendede masse op i en skål og tilsæt chiafrø. Lad den stå i køleskabet i mindst 3 timer. Kan også laves aftenen i forvejen. TIP: Pynt med appelsiner, skyr og tranebær.
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
15 min.
3 timer
13
Vores top 4 juicepressere
KitchenAid 333ECA
Philips HR1871/00
Har du ofte en travl hverdag, og kunne det være lækkert med en dejlig juice, når du kommer hjem fra arbejde? Vil du helst have naturlig frugt juice, og så endda noget du selv lavet? Så er denne KitchenAid 333ECA juicer helt klart noget for dig. Denne juicer er i et rigtig flot moderne design, og så kan den lave lige den juice, som du bedst kan lide.
Et super godt køb til dig som ikke har plads til en stor klodset maskine, men ønsker noget nemt, småt og som samtidig har et flot og unikt design. Den kan netop nu findes på tilbud, så hop endelig ind og læs meget mere og se om det er det rette valg for dig.
HUROM HU-700 slow juicer
BOSCH MES3500
Er du typen, der går rigtig meget op i design og kun lader det bedste af det bedste få en plads i dit køkken, så bør du helt sikkert kigge meget nærmere på denne HUROM HU-700, som har fået utrolig mange flotte ord med på vejen i diverse magasiner. I og med at denne presser frugterne med utrolig få rotationer, så holder den på både smag, farve, vitaminer og diverse næringsstoffer. Det er alt sammen med til at du får en sundere livsstil.
Flot saftpresser fra Bosch i blå og med en stærk motor på 700 Watt. Maskinen kan presse saften fra både frugt og grøntsager, da den kommer med et ekstra stor påfyldningsrør på 73 mm, så du kan anvende hele frugter – en findeling er dermed ikke nødvendig. Bosch MES3500 har to hastighedsindstillinger og står stabilt på bordet ved hjælp af de skridsikre gummifødder.
OPSKRIFT
Græskarsuppe med appelsin Ingredienser: 4 per.
• 1 lille græskar • 8 grønne kardemommekapsler - frøene herfra • 10 g smør
30 min.
• 6 skrællede kartofler i tern (ca. 250 g) • 1 liter hønsebouillon • 3 stk. appelsinskal (usprøjtet, ca. 3 x 6 cm)
15 min.
• 1 dl græsk yoghurt 10% • 2 spsk. friskpresset appelsinsaft • 1 ½ tsk. groft salt • Friskkværnet peber • 2 dl iskold Cheasy® fraiche 5%
Pynt • Hakket persille • Creme fraiche
Sådan gør du: 1. Halver græskarret og fjern kernerne. Skær græskarret i store både og skræl dem. Skær græskarret i mindre stykker. 2. Knus kardemommefrøene - evt. i en morter. Smelt smørret i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. 3. Svits græskar og kartofler i ca. 1 min. Tilsæt bouillon, appelsinskal og de knuste kardemommefrø. Bring blandingeni kog og kog den ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til grøntsagerne er møre.
5. Bland yoghurt med 1 dl af suppen og rør derefter blandingen i suppen sammen med appelsinsaft, salt og peber. Bring atter suppen til kogepunktet under omrøring - suppen må ikke koge. Smag suppen til. 6. Kom græskarsuppen i en varm skål og server den straks sammen med iskold fraiche og purløg. Pynt med glasur.
16
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
FOTO: Kielstrup Photography
4. Fjern appelsinskallerne. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden.
FOTO: Peter Qvist
OPSKRIFT
Klassisk citronmåne Ingredienser: • 17 g smør • 175 g sukker • 3 stk. æg • 250 g mel • 1 tsk. bagepulver • 100 g sukker • 2 stk. citroner • 1 stk. appelsin • Flormelis
Sådan gør du:
1. Pisk smør og sukker hvidt, tilsæt æggene et ad gangen, derefter blandes mel og bagepulver i samt revet skal fra en citron.
2. Put dejen i en smurt springform og bag ved 175 grader i ½-1 time. 3. Vend kagen ud og lad denkøl af. I en lille gryde smeltes de 100 gram sukker med saften fra en citron og en appelsin til sirup. (Den sidste citron skal bruges til glasur). 4. Hæld siruppen over kagen og lad den stå og trække, mens der laves en tyk glasur af flormelis og citronsaft.
4 per.
15 min.
1/2-1 time
5. Pynt med glasur. TIP: Man kan farve glasuren med frugtfarve, hvis den skal være gul. Pynt evt. med pistacienødder.
FRISK N° 1 - 4. JUNI 2017
17
ANNONCE
Store appelsiner Kl. 1 Spanien Pr. kg. 45,65 kr.
8 stk.
20,Tilbuddet gĂŚlder fra d. 1/6 til og med d. 7/6
Vind prisvindende slowjuicer Med minimun spild af de gode frugter, er denne Blendtech max 900 blevet kåret som bedst i test af forbrugermagasinet. Uanset hvor meget eller hvor lidt juice du skal lave, leverer den altid et perfekt resultat. Deltag i konkurrencen på: frisk.organic/vind Vinderen trækkes d. 26. maj, og får direkte besked.
FRISK www.frisk.organic
Chefredaktør: Sarah Dahm Moulvad
Grafisk fremstilling: Morten Kirkegaard
Projektkoordinater: Pernille Lysholm Hansen
Produktionsansvarlig: Ulla Vinum Thorup
Niels Bohrs Vej 149, 7100 Vejle
Online projektleder: Morten Christensen
Forsidefoto: Peter Qvist
Tlf: +45 12 23 45 67 hej@frisk.organic
Tekstforfatter: Karoline Frederiksen
Foodstylist: Tina Nielsen
Service til produktfoto: Bahne
Fødevarer: Føtex food
Opskrifter: Arla