Menus de fĂŞtes
Menus de NoĂŤl
La Badiane
Casino Barrière
Le Mas Saint Donat
Village Vacances Les Heures Claires 58 € / adultes & 35 € enfants (jusqu’à 10 ans)
Réservation : 04 94 55 04 00
Menus du Nouvel An
La Badiane
Casino Barrière
La Gruppi
Dîner de la St Sylvestre Menu à 112 € hors boissons Assortiment de verrines en mise en bouche ***** Les Entrées au choix : 1 x 9 Huîtres Fines de Claire N°3 OU Foie gras truffé, chutney de pommes, salade vinaigrette truffée, toast de pain de campagne et son verre de Sauternes OU Noix de Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux et pomme d'amour à l'huile d'olive vierge OU Saumon fumé belle tranche et son cannelloni farci ricotta aux fines herbes ***** Médaillon de homard servi tiède, quelques pousses de salade mélangées et ses agrumes ***** Trou normand arrosé de Calvados ***** Suite -->
Loup de Méditerranée en filet, légumes du moment croquants, sauce Champagne OU Carré d’agneau cuit rôti au four, polenta aux herbes, jus court au thym OU Filet de bœuf Charolais façon Rossini, écrasé de pommes de terre aux éclats de truffes OU Blanc de Saint-Pierre cuit au four, poêlée de légumes oubliés sauce citronnelle ***** Assortiment de fromages affinés ***** Le chocolat, la glace et les fruits en habit de gala pour l'an neuf 2016 ***** Café et Mignardises
Déjeuner du 1er de l’An Menu à 66 € Assortiment de verrines en mise en bouche ***** Les Entrées au choix : 1 x 6 Huîtres Fines de Claire OU Foie gras truffé, figues poêlées, toast de campagne, vinaigrette aux raisins secs, réduction de Porto OU Noix de Saint-Jacques poêlées, mousseline de fèves au poivre de Sechuan, beurre blanc aromatisé au Rhizome
*****
Les Plats au choix : Loup de Méditerranée nouvelle vague, sauce au Champagne OU Carré d’agneau cuit en basse température, risotto aux cèpes, jus court au thym OU Filet de bœuf charolais comme un Rossini, aux éclats de truffes OU Blanc de Saint-Pierre doré au beurre noisette, quelques légumes oubliés, jus de cuisson à la citronnelle ***** Crémeux mandarine et son fruit, craquant coco et chocolat ***** Mignardises
La Gruppi Réservation : 04 94 96 03 61
Le Jardin Provenรงal
Les Loges
Village Vacances Les Heures Claires 65 € / adultes & 35 € enfants (jusqu’à 10 ans)
Réservation : 06 23 21 73 17
L’Amiral
Réservation : 04 94 43 99 36
Fred
RĂŠservation : 04 94 97 62 19