DIE WEIN E IM OFFENAUSSCHAN K Unsere Weinauswahl mit bewusst ausgesuchten Weinen aus europäischem Raum umfasst Klassiker zum einen und diverse «Trouvaillen» zum Entdecken und Kennenlernen zum anderen. Allesamt sind es Erzeugnisse von unterschiedlichen Produzenten welche grossen Wert auf Originalität, Qualität und Genuss legen. Hier aufgeführt sind die Weine aus 7 dl Flaschen, die wir im Offenausschank anbieten. Wöchentlich stellen wir passend zu den Wochenmenus einen Weisswein und einen Rotwein aus unserer umfangreichen Weinkarte vor. Diese steht Ihnen selbstverständlich bei Interesse zur Verfügung und es freut uns Ihnen den passenden Wein gemäss Ihrem Geschmack zu empfehlen.
WEISSWEINE IM OFFENAUSSCHANK Herkunft Ausschank CHF Pinot Blanc, 2015 Hitzkirch / CH 1 dl 6.00 Brunner Weinmanufaktur 75 cl 42.00 100% Pinot blanc. Ein zarter, feiner Wein der unaufdringlich und bekömmlich mit seiner schönen Fülle zu überzeugen vermag und aufgrund seiner Herkunft Freude an unserer Region erzeugt.
Cuvée Marine, IGT, 2015 Côte de Gasgogne / FR Domaine de Ménard, Jegerlehner/Prataviera
1 dl 75 cl
5.50 39.00
60% Colombard, 20% Gros Manseng, 20% Sauvignon blanc. Ein abgerundeter Wein aus der Gasgogne. Frisch und aromatisch, mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Frucht und Lebhaftigkeit.
Sauvignon blanc «Fié gris», 2014 Loire / FR Domaine Poiron Dabin
1 dl 75 cl
7.20 50.00
1 dl 75 cl
7.40 52.00
1 dl 70 cl
8.00 56.00
100% Sauvignon blanc. Eigens aus dem Loire-Gebiet importiert und mit grossem Stolz präsentieren wir unseren «Libellenwein». Aromareich und mit satten Düften empfehlen wir ihn wärmstens zum Apéritif sowie auch zum Entrée.
Roero Arneis, DOCG, 2015 Pedemonte / IT Azienda Malvirà 100% Arneis. Erst in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelte sich aus ehemaliger «Behelfstraube» inmitten von Nebbiolo-Stöcken im Piemont der heute geschätzte Arneis. Rund, rassig und voll von schöner Mineralität, präsentiert sich dieser mittlerweile edle Weisswein mit frischer Säure.
Ratsherr, Volkacher, Scheurebe, 2015 Franken / DE Weingut Max Müller
100% Scheurebe (Riesling x Trollinger). Der sehr traditionelle Wein aus Franken wird noch immer im Bocksbeutel ausgeschenkt und erfreut einem mit seinem Volumen und der Komplexität. Weine der Scheurebe sind idealer Begleiter einer aromatischwürzigen Küche, von Vorspeise bis Dessert. Dem Duft und einer grossen Palette von Aromen kann mich sich nur schwer entziehen!
Unter unserem Label werden ausschliesslich qualitativ hochstehende Weine angeboten, die aus zertifizierter biologischer Produktion stammen. Alle Preise sind inkl. 8% MwSt.
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ROSÉWEINE IM OFFENAUSSCHANK
Herkunft Ausschank CHF
Château des Deux Rocs, Prémices, AOC, 2015 Languedoc / FR Domaine de la Terre et du Temps, J.-C.Zabalia & E.Hennebert
1 dl 75 cl
5.90 41.00
Cinsault, Syrah, Grenache. Tanninherb und fast gar ein wenig pfeffrig dank der Syrah, kraftvoll aufgrund der hellen Grenache und letztendlich rund und harmonisch wegen der Cinsault, entwickelt sich im Gaumen eine wahrlich kleine Explosion. Darob überrascht und durch harmonischem Abgang trinkt sich dieser Rosé sehr leicht und erzeugt richtiggehend Freude an südfranzösischen Erzeugnissen!
ROTWEINE IM OFFENAUSSCHANK
Pinot Noir, 2015 Hitzkirch / CH Brunner Weinmanufaktur
1 dl 75 cl
6.50 45.00
100% Pinot noir. Das feine, beerige Bouquet und schöne Fruchtnoten erzeugen viel Schmelz im Gaumen, welcher von samtweichen Tanninen und intensiver Fülle untermalt wird.
Château Sainte Eulalie, Languedoc / FR Minervois La Livinière «La Cantilène», AOC, 2013 I.&L- Coustal
1 dl 75 cl 150 cl
8.00 56.00 120.00
1 dl 75 cl
8.50 59.00
55% Syrah, 30% Carignan, 15% Grenache noir. Vollmundiger Auftakt, ausgeprägte Harmonie und Geschmeidigkeit, langes komplexes Finale! Eine äusserst gelungene Assemblage und somit unser Geheimtipp aus dem Lanquedoc.
Il Sorriso di Gioia, Fontalpino, IGT, 2013 Toscana / IT G.&F. Cresti, biologischer Weinbau
60% Merlot, 40% Sangiovese. Ein feiner, fruchtiger Toskaner: weich und subtil, mit jugendlichen Tanninen, eleganter Struktur und einem langen Nachhall. Kurzum ein ehrlicher, reiner Mittelmeerwein, der viel Trinkspass bereitet.
Cannonau di Sardegna, 2014 Sardegna / IT San Constantino
1 dl 75 cl
7.00 49.00
100% Cannonau. Die einheimische, gut gereifte Rebsorte von Sardinien, ausgeglichen in Sachen Stärke und Süsse, bringt einen vollmundigen, harmonischen Wein mit gutem Ausdruck seines Terroirs hervor.
Odisseia, DOC, 2013 Douro / POR J.-H. Gros
1 dl 75 cl
5.80 41.00
1 dl 75 cl
8.00 56.00
40% Tinta Roriz, 40% Touriga Francesa, 20% Touriga Nacional. Herrliche, ausgewogene Struktur, die Tannine sind fein; die erfrischende Säure ist anhaltend und der Abgang sehr harmonisch. Ein portugiesischer Wein von Grösse und bestens mit schönem Fleischgericht zu kombinieren.
SCHAUMWEIN IM OFFENAUSSCHANK Prosecco Millesimato dry, 2015 Veneto / IT Ca‘ di Rajo 100% Prosecco. Die elegante und blumige Frucht dieses Jahrgangs-Prosecco überzeugt mit Weichheit, Frische und angenehmem Schaum. Ideal als Apéritif in guter Gesellschaft!
Unter unserem Label werden ausschliesslich qualitativ hochstehende Weine angeboten, die aus zertifizierter biologischer Produktion stammen. Alle Preise sind inkl. 8% MwSt.
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WEI N K ARTE
Unsere Weinauswahl mit bewusst ausgesuchten Weinen aus europäischem Raum umfasst Klassiker zum einen und diverse «Trouvaillen» zum Entdecken und Kennenlernen zum anderen. Allesamt sind es Erzeugnisse von unterschiedlichen Produzenten welche grossen Wert auf Originalität, Qualität und Genuss legen. Hier aufgeführt sind Weine welche wir sorgfältig ausgewählt haben, um im Einklang mit unserer frischen und authentischen Küche kombinieren zu können und dabei deren Vorzüge zur Geltung kommen zu lassen. Wöchentlich stellen wir passend zu den Wochenmenus einen Weisswein und einen Rotwein aus unserer umfangreichen Weinkarte vor. Gerne beraten wir Sie bezüglich Ihrer Weinwahl und suchen mit Ihnen den richtigen Wein nach Ihrem Geschmack aus.
WEISSWEINE
G‘mischter Satz 2014 Hitzkirch / CH Brunner Weinmanufaktur Riesling / grüner Veltliner 75cl, CHF 49.00
Riesling und grüner Veltliner vereint im gleichen Rebberg, lassen diese Spezialität aus dem Seetal intensivfruchtig, leicht im Gaumen und mit schönem Säure/Süsse-Spiel erscheinen.
Neuchâtel, non filtré AOC 2015 Neuchâtel / CH Château d‘Auvernier 100% Chasselas 75cl, CHF 42.00 Die goldene Auszeichnung des «Mondial du Chasselas» spricht für das Hause Auvernier. Als Wegbereiter für guten Appetit weist dieser unfiltrierte Wein feiner, eleganter Auftakt, angenehme Frische und eine kleine Bitternote im Abgang auf. Sicherlich ein Wein der Romandie, welcher gänzlich zu überzeugen vermag.
Petite Arvine AOC 2015 Valais / CH Defayes & Crettenand 100% Petite Arvine 75cl, CHF 55.00 Als Walliser Spezialität vermag die alte, römische Traube sehr fein und komplex erscheinen. Die fruchtigen Düfte in der Nase und die Kraft mittels frischer Aromen lässt einem exotische Früchte sowie einen eleganten, salzigen Hauch erahnen.
Picpoul de Pinet , Mas Autanel AOC 2014 Languedoc / FR Domaine de la Terre et du Temps, J.-C. Zabalia & E. Hennebert 100% Picoul de Pinet 75cl, CHF 45.00 Das Terroir dieses nicht allzubekannten Franzosen erzeugt grosse Frische und angenehmes Volumen. Erfreuliche Aromen und ein intensives Finale sprechen für diesen Wein als Auftakt für ein schönes Menu.
Pouilly Fumé AOC 2015 Loire / FR Domaine Henri Séguin 100% Sauvignon blanc 75cl, CHF 53.00 Ausdrucksstark und intensiv sowie mit süsser und reifer Frucht präsentiert sich dieser Sauvignon blanc ganz gemäss seinem grossen Namen als lebendiger und ausgewogener Klassiker, bestens kombinierbar mit kräftigen Gerichten wie Muscheln und Räucherfisch.
Rully 1er Cru , Grésigny AOC 2015 Côte Chalonaise / FR Domaine Marie & Paul Jacqueson 100% Chardonnay 75cl, CHF 58.00 Rund, delikat, vielschichtig und terroirgeprägt überzeugt die Chardonnay-Traube in diesem Wein. Leicht zu erkennen, dass das Ursprungsgebiet der weltbekannten Traubensorte noch immer die besten Erzeugnisse hervorzubringen vermag!
Pinot Grigio 2015 Friuli / IT Conte Brandolini d‘Adda 100% Pinot grigio 75cl, CHF 44.00 Ein ehrlicher und sauberer Wein, facettenreich an Aromen und herrlicher Frische. Als gehaltvoller Begleiter beim Apéro und der Vorspeise durchaus zu empfehlen.
Grecchetto, Terrae Volcani 2015 Lazio / IT Azienda Roberto e Paolo Trappolini 100% Grecchetto 75cl, CHF 46.00 Die 91 der 100 Punkte von James Suckling sprechen ihre eigene Sprache für dieses Erzeugnis aus Lazien. Die Erfahrung dreier Generationen und der vulkanische Boden widerspiegelt sich mineralisch und ausgeglichen, was langanhaltendes Finale mit viel Frische mit sich bringt.
Etna, Salisire DOC 2011 Sicilia / IT Azienda Vivera 100% Carricante 75cl, CHF 48.00 Strohgelbe Farbe mit einem Hauch von leichtem Grün und mineralische Noten verhelfen diesem auf rund 600 Metern über Meer entstandenen Erzeugnis zu fast balsamischen Duftstoffen. Herzhaft und frisch präsentiert sich sodenn auch ein langes Finales.
Kremstal Reserve Riesling Kirchensteig, Erste Lage DAC 2014 Niederösterreich / A Weingut Geyerhof, Fam. Maier 100% Riesling 75cl, CHF 52.00 Zu Beginn des November von Hand gelesene Früchte, Ganztraubenpressung und langsame Vergärung rufen bei diesem edlen Riesling feine Wiesenkräuteraromen und finessenreiche Säurestruktur hervor. Der Wein bleibt sehr lang haften und hat sehr gutes Entwicklungspotenzial.
Eigenart, Sylvaner trocken 2014 Franken / D Weingut Max Müller 100% Sylvaner 75cl, CHF 57.00 Intensives gelbfruchtiges Bukett, herkunftsgeprägt und kompromisslos sind die Tugenden dieses Weines vom innovatien Max Müller 1. Gute Würze mit zarten Röstnoten und ein beachtlicher Druck machen den «einzigartigen» Sylvaner zu dem was er ist!
ROTWEINE
NonSoloRosso 2014 Hitzkirch / CH Brunner Weinmanufaktur 100% Pinot noir 75cl, CHF 58.00 Ein strukturreicher, filigraner Wein aus gebrauchtem Barrique (24 Monate) mit feinen Gerbstoffen und viel Würze, der ohne Bitterstoffe geradezu saftig an kandierte Früchte erinnert.
DaVeroNero 2013 Hitzkirch / CH Brunner Weinmanufaktur 100% Merlot 75cl, CHF 62.00 2 Jahre lang in gebrauchtem Holz gereift, weist dieser hundertprozentige Merlot mit viel Kraft, prägnanten Gerbstoffen und grossem Volumen fast gar balsamische Akzente mit sehr viel Würze auf.
Cornalin AOC 2013 Valais / CH Defayes & Crettenand 100% Cornalin 75cl, CHF 65.00 Der römische Einfluss und durch südschweizerisches Zutun hat sich die Cornalin-Traube für Liebhaber etabliert. Eine charmante Frucht, kräftig und harmonisch zugleich, lässt die schöne Struktur diesen Wein mächtig und fast gar fleischig erscheinen.
Château Tour Baladoz, St. Emilion Grand Cru AOC 2011 / 2010 St.Emilion / FR Famille de Mour 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon 75cl, CHF 90.00 150cl, CHF 196.00 Reifer und weicher Auftakt, feine Säure, gut eingebundene Tannine und ein eleganter, langer Abgang weisen auf phänomenale Weinkultur des Bordeaux hin. Würzig und vielseitig zugleich präsentiert sich dieser Wein aus besten Lagen als wirkliche «Trouvaille» inmitten all der grossen Weine aus dieser Region. Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC 2012 Côte d‘Or / FR Domaine Laleure-Piot 100% Pinot noir 75cl, CHF 108.00 Wahrlich ein Pinot noir mit all seinen Vorzügen! Der Gedeih in seinem Ursprungsgebiet und die langjährig erprobte Kelterung erzeugen Genuss in Sachen herrlicher Fülle und aromatischer Vielfalt. Kombiniert mit Wildgerichten oder scharfem Käse lässt sich das Burgund, der Magen Frankreichs, dadurch tatsächlich problemlos erahnen!
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2013 Côte du Rhône / FR Domaine Bernhard Duseigneur mind. 12 verschiedene Sorten 75cl, CHF 85.00 Mit mindestens einem Dutzend Traubensorten gemäss Auflage durch den Vatikan im 13.Jahrhundert stellt dieser Wein die hohe Kunst der Assemblage schlechthin dar. In diesem Falle fast schon anmutig, rund und sanft mit würzigem Finale zu festlichem Mahle bestens geeignet.
Sangue del Diavolo DOC 2011 Veneto / IT Azienda Ca‘ di Rajo, S.Cecchetto 100% Raboso 75cl, CHF 44.00 Marco Polo‘s Seidenstrasse und dadurch entstandene Erfahrung verhalfen diesem regionalen Wein aus dem Veneto zu seinem Charakter. Starke Identität, Rasse und Ausdruck von kandierten Früchten machen ihn eigen und sehr spannend.
Barbera d‘Alba, Bricco die Merli DOC 2014 Pedemonte / IT Azienda Cogno, V.Fissore & N. Cogno 100% Barbera 75cl, CHF 52.00 Frische der Frucht, intensiver, floraler Hauch und köstlicher, langer Abgang erzeugen fast seidige Struktur und lassen diesen Wein aus dem Weingut des Jahres 2016 gemäss «Wine & Spirits» beinahe maskulin im Vergleich zu ähnlichem Erzeugnis aus Asti erscheinen.
«Do ut des» IGT 2012 Toscana / IT Fattoria Carpineta Fontalpino, G.&F. Cresti Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 75cl, CHF 105.00 150cl, CHF 208.00 Die Assemblage dreier namhaften Rebsorten , zahlreiche internationale Auszeichnungen hervorrufend, macht diesen Wein in Verbindung mit seiner Tiefgründigkeit, Dichte und hoher Fruchtreife zu einem phantastischen Begleiter eines edlen Hauptgerichtes.
Montsant, Vina de Cucontie DO 2011 Montsant / E Frank Massard 100% Carignan 75cl, CHF 47.00 50jährige Reben und mediterranes Terrain unmittelbar anliegend an das berühmte Priorat machen diesen Carignan mächtig und köstlich! Ein höchst interessanter Wein mit frischer Säure, gut eingebundenen Tanninen und würzigem Abgang.
Trilogia DO 2011 Valencia / E Bodegas Los Frailes, Familia Velàzquez 70% Mourvérdre, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Tempranillo 75cl, CHF 55.00 Harmonisch, charaktervoll und elegant: die Tugenden dieses Weins mit ausladendem Auftakt, verführerischer Fülle, getragen von milden, feinen Tanninen und langem, fruchtigen Finale.
Vino de la Tierra de Castilla y Léon «Seleccion Especial» IGP 2012 Castillo y Léon / E Abadia Retuerta, A.Anocibar 70% Tempranillo, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon 75cl, CHF 86.00 150cl, CHF 170.00 Vollmundig, finessenreich, elegant, langgliedrig, nobel und aromatisch! So interpretiert von Degustatoren verschiedenster Herkunft. Kurzum ein Wein aus besten Lagen des Sargon del Duero mit viel Frische und höchst angenehmer Ausgeglichenheit.
Eisenberg, Blaufränkisch DAC 2012 Burgenland / A Weingut Thom Wachter 100% Blaufränkisch 75clm, CHF 44.00 Sehr authentisch erscheint dieser Wein aus ehemaligem Königreich Ungarn elegant und schmeichelhaft. Fast gar auf verspielte Art und Weise ist er beerig und frisch und regt dadurch zum Wohlsein an!
Rheingau, Johannisberger Hölle QBA 2012 Rheingau / D Weingut Chat sauvage 100% Pinot noir 75cl, CHF 127.00 Überzeugung, immense Kenntnis des Handwerks, alte Burgunder-Rebstöcke und beste Lagen vereinen in diesem Wein alle Vorzüge des Pinot Noir. Ein wahrlich vortreffliches Erzeugnis welches Kritiker und Experten gleichermassen zu überzeugen vermag und gleichzeitig Horizonte erweitert.
DESSERTWEINE
Coteaux du Layon Saint Lambert «Harmonie des Bonnes Blanches» AOC 2011 Loire / FR Domaine Catherine & Vincent Ogereau 100% Chenin 50cl, CHF 54.00 Die Komplexität des teils durch Edelfäule erzeugten Dessertweins aus dem Loiregebiet lässt sich am besten in Verbindung mit Blauschimmelkäse erkennen. Durch alte Tradition von Kelterung und in der Fülle all der somit entstandenen Geschmäcke rundet er ein gepflegtes Essen gänzlich und genüsslich ab.
Verduzzo , G. dal Vecchio 2010 Friuli / IT Azienda Valpanera 100% Verduzzo 50cl, CHF 41.00 Die Verbindung von Süsse und Säure ist sehr gut zu entdecken. Gar lassen sich angenehme Bitterstoffe in diesem Norditaliener ausfiltrieren und tragen insgesamt dazu bei, dass er einem gelungenen Abend gebührend zu Vollkommenheit verhilft.
SCHAUMWEIN
«EXCEL» Méthode traditionelle extra brut Loire / FR Domaine Poiron Dabin Gewürztraminer, Melon de Bourgogne, Sauvignon blanc 75cl, CHF 65.00 Mittels Flaschengärung gleich wie in der Champagne erzeugt, präsentiert sich dieser Schaumwein mit feinen Aromen, bekömmlicher Frische und guter Ausgeglicheheit. Mit fein prickelndem Abgang überzeugt er vollends und zeigt deutlich die Vorzüge der «Méthode traditionelle» auf.