PLATOS TRADICIONALES DE MURCIA LOS ALCÁZARES
La riqueza de alimentos de la tierra y el mar, convierten a Los Alcázares en un punto turístico de interés gastronómico.
Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.Los Alcázares
CALDERO INGREDIENTES: -2 kg de mújol y dorada -Un bote de tomate pelado -1 kg de arroz -1 ñora por persona, 10 ñoras -3 cabezas de ajos -Aceite y sal -Ajo en alioli para acompañar. PREPARACIÓN: Freír las ñoras, sacar y picar mucho. Freír la cabezas de pescado, sacar y freír el tomate. Echar agua y hervir el pescado con las cabezas, el jugo de las ñoras colado y el tomate 10 minutos y añadir un picadillo de 5 dientes de ajos. Sacar el pescado y añadir el arroz, dejar cocer 20 min. Y añadir un picado de otros 6 ajos y la sal correspondiente. Sólo los restaurantes añaden langostinos. Las familias siempre lo hemos comido sólo hecho con pescado. Y cuando hay poco dinero se compra morralla para que deje sabor.
Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.Los Alcázares
ARROZ CON LECHE INGREDIENTES: . 1 litro de leche de vaca entera . 120 gr de arroz . 10 cucharadas de azúcar . La corteza de medio limón . 1 rama de canela . ½ cucharada de postre de canela molida. PREPARACIÓN: - En un cazo mediano se añade el litro de leche, el arroz, la corteza de limón, la rama de canela. Y se pone a fuego muy lento durante una hora y media. Se va removiendo de vez en cuando. Al empezar a espesar se añade el azúcar. Le damos unas vueltas (2 ó 3 aproximadamente) para que no se pegue y se echa en cazuelas. A continuación se espolvorea la canela molida y se deja enfriar.
Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.Los Alcázares
ENSALADA MURCIANA INGREDIENTES: -2 tomates pelados maduros, -1 cebolla tierna cortada fina -Olivas -1 huevo cocido duro -Alcaparras -1 lata de atún -Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN: Cortar todo pequeño, mezclar y aderezar al gusto con el aceite y la sal.
Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.Los Alcázares
OTRAS COMIDAS TÍPICAS
PELOTAS
ENSALADA MURCIANA PASTEL DE CIERVA
CORDIALES
Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.TORTAS Los Alcázares
DE RECAO
Langostinos del Mar Menor, 2010 Mar Menor Foto: Belén Laguía
Y PRODUCTOS DE LA TIERRA:
Langostinos del Mar Menor Frutas del Campo de Foto: Belén Laguía Cartagena (Google Images)
Verduras de la huerta y el campo. Foto: Cibo Ricco
Verduras del Campo de Cartagena Foto: EnMurcia.es
Vinos de Yecla, Jumilla y bullas Educación Infantil, 5 años.- CEIP AL-KAZAR.Los Alcázares
Además de las hiervas, el aloe y la miel de azahar. Y ya sabéis: “Comer, besar y rascar es solo empezar”. Cuidad vuestra alimentación con cinco comidas al día. No olvidéis que hay que “desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”. Un abrazo desde el CEIP AL-KAZAR.