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Hay clases desde 25.000 pesos
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El plan: hacer un ‘striptease’
BOGOTÁ COLOMBIA 3 DE OCTUBRE DE 2010 AÑO 99 Nº 35007
Además
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BUEN COMER
EL ‘DURO’ DE LA COCINA RÚSTICA
P.12 SALUD
POR QUÉ SE MIENTE TANTO
GREEN DAY EN CONCIERTO: la élite del punk se fija en Bogotá P.16 El exitoso trío californiano
P.18 EDUCACIÓN
NO BUSQUE UN HIJO PERFECTO
presentará su disco ‘21st Century Breakdown’ el próximo domingo, en un escenario cerca de Cajicá.
ENTREVISTA
La vuelta al mundo con Julia Roberts La actriz más poderosa de Hollywood habla sobre su papel de escritora en ‘Comer, rezar, amar’, rodada en Italia, India e P.23 Indonesia.
FOROS
GANE AS ENTRADEL PARA L A FESTIV COA TA NEM-CA e.in www.viv
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debes hacer
ba zar
buen comer
‘Yo nunca cambiaría la Patagonia por París’ Archivo particular
Francis Mallmann, el chef argentino que se hizo famoso por cocinar a la intemperie en el Gourmet Channel, habla de su gastronomía rústica.
‘COCINA INNOVACIÓN’
Desde Arzak a la mesa del Club Colombia Cali Un equipo de chefs creativos del restaurante español Arzak, uno de los diez mejores del mundo, participará en el seminario ‘La cocina innovación’, en Cali, los días 10 y 11 de noviembre. El equipo, liderado por Xabier Gutiérrez Márquez (izq.), compartirá con los asistentes su experiencia con los platos de vanguardia. Al cierre habrá una cena estilo Arzak. Informes: Club Colombia Cali, teléfono 685.7600 ext. 218.
Andrés Hoyos V. Cultura y Entretenimiento
Patagonia mía es uno de los pocos programas de culinaria (entendido como una persona que cocina frente a las cámaras) cuya puesta en escena emplea a 28 personas. ¿Por qué tantas? Algunas de ellas, por ejemplo, se encargan de sostener paredes de lo-
na que evitan que el fuerte viento de las pampas del sur de Argentina derribe la carne a la vara o las naranjas con romero que prepara Francis Mallmann. “Es un reto: cuando cocino tengo que estar pendiente del fuego y del viento. Ambos pueden estropear una carne, por ejemplo, o iniciar un incendio”, comenta el chef argenti-
A fuego lento Lleva 17 años seguidos en la televisión de su país y ha recorrido el mundo entero.
no, famoso en el continente por cocinar a la intemperie para el Gourmet Channel, que en Colombia transmite la TV por suscripción. “Lo primero que les dije cuando me ofrecieron el espacio fue que me iba a dedicar a cocinar al aire libre y con fuego, un elemento que siempre ha estado conectado con mi vida”, recuerda Mallmann,
quien creció en la turística Bariloche, entre montañas, valles, lagos, ríos y pumas. Esa situación le da un tono impredecible a su programa, algo que le encanta a este hombre de 54 años, apegado a las recetas tradicionales y al sabor que da la leña. “Hacer un arroz o asar un cordero a la vara (insertado en un palo) es algo muy fuerte aquí. Yo nunca cambiaría la Patagonia por París, ni el mejor restaurante de Europa por esto”, concluye. Así, con mucho carisma y con la ayuda de cuatro camarógrafos, Mallmann le rinde tributo cada semana a la tierra de su infancia y se sale del molde de estrella culinaria de televisión, mientras deleita con una deliciosa charla.
‘PATAGONIA MÍA’ SE EMITE POR EL GOURMET CHANNEL LOS MIÉRCOLES A LAS 9:30 DE LA NOCHE. www.elgourmet.com
Cena benéfica El 5 de octubre, con platos de seis chefs locales, llega a Cali el evento Cocinando Esperanzas. Hotel Intercontinental Informes: 886.1001
PERFIL Francisco José Mallmann Chef argentino
Archivo EL TIEMPO
TALLER GRATUITO
Juan Valdez le enseña a preparar mejor su café La tienda Juan Valdez, de la calle 73 con 9a. (Bogotá), quiere compartir algunos consejos para mejorar la degustación y la preparación de café. Por eso ofrece un taller de 45 minutos, sin costo. Se dictarán los martes y jueves, de 4 a 6 p.m., bajo la dirección de Mauricio Romero, campeón nacional de ‘baristas’. Inscripciones: directamente en la tienda (cupo limitado).
Archivo particular
EL ARTE DE JIMAR
Amaia y Marc Anthony, en la Ruta del Tequila Durante su visita a Guadalajara con motivo de Jalisco en Vivo 2010, Marc Anthony y Amaia Montero (foto) hicieron la Ruta del Tequila. El ‘tour’ incluyó cata de varios tipos de este licor y visitas a fábricas –algunas bicentenarias– como la hacienda San José del Refugio, donde aprendieron a jimar agave (cortar las hojas de la planta para descubrir la piña, en la parte inferior).
ENCUENTRE TODA LA INFORMACIÓN SOBRE LA RUTA DEL TEQUILA QUE HACEN EN JALISCO (MÉXICO). www.rutadeltequila.org.mx
Nació en Buenos Aires el 14 de enero de 1956, vivió su niñez en Bariloche y comenzó su carrera gastronómica a los 18 años, en Francia, en pleno ‘boom’ de la ‘nouvelle cuisine’. Cuando no está grabando, se dedica a sus restaurantes en Mendoza, la Patagonia y Uruguay. Está casado, tiene tres hijos y su más reciente libro de cocina se llama ‘Siete fuegos’. En los años 90 tuvo su propia marca (Mallmann) y vendió cacerolas, sartenes y carne de cordero. Entró a elgourmet.com en el 2006.
Las pampas del sur argentino son el ‘set’ del programa ‘Patagonia mía’, conducido por Francis Mallmann. Archivo particular
‘Me encanta el ajiaco’ PREDILECCIONES CULINARIAS Y CONSEJOS PARA UN BUEN ASADO ¿Por qué dejó de viajar por el mundo y entrevistar chefs? Me cansé de la rutina que eso implicaba, del encierro. Me sentí vacío.
¿Por qué en exteriores? Todo comenzó por un almuerzo familiar bajo un árbol: ese ambiente diferente me hizo pensar en lo que hay mas allá de un restaurante.
¿A qué tipo de cocina apuesta su programa? A la cocina rústica, la que se hace con elementos básicos y que aprovecha el fuego para la cocción.
¿Cuáles son las claves para un buen asado? Resguardarse del viento, cocinar las piezas grandes a fuego lento, estar pendiente de las pequeñas para que no
se quemen y siempre usar salmuera para condimentar las carnes. ¿Su plato favorito? Curanto con carne, pescado o verduras. Se cocina en piedras calientes, se entierra y se come 6 horas después. ¿Conoce algún plato típico de Colombia? Me encanta el ajíaco.
Los Rausch debutan como chefs de hotel Hasta hace unos años, la comida de los hoteles era para viajeros de paso, sin mayores pretensiones gastronómicas. Sin embargo, la incursión de reconocidos chefs en sus cocinas –primero en los de lujo, como los Four Seasons, y luego en los demás– le ha venido dando un alto perfil a sus menús. Jorge y Mark Rausch, reconocidos por su trabajo culinario en Criterión y por su programa en el canal elgourmet. com, acaban de entrar en esa tendencia con el restaurante Allan, abierto esta semana en el Hotel Avia 93, en Bogotá, propiedad de Aviatur. La especialidad del local es la comida francesa moderna, explorada por esta pareja de hermanos durante los últimos seis años. “Es la evolución de Criterión –el más famoso de sus restaurantes–”, resume Walter Linares, gerente operativo de Rausch. Y Mark aclara: “Allan es nuestra comida de siempre pero con un toque molecular”. Así, junto a una cava de vidrio y bajo un techo que simula una noche estrellada, huéspedes y
Por qué Allan “Lleva el nombre de un primo fallecido y es otra piedra en la construcción de nuestra carrera”.
Datos básicos Restaurante Allan/Hotel Avia 93 Calle 93 No. 11A-31 (Bogotá) Teléfono: 705.1555 Horarios (lunes a sábado): desayuno, de 6 a 10 a.m.; almuerzo, de 12 m. a 4 p.m., y cena, de 7 a 11 p.m.
Mark Rausch CHEF Y PASTELERO
visitantes pueden ordenar platos como la terrine de foie gras con peras, gel de vino tinto y gelatina de oporto. Después de recibir, por segundo año consecutivo, el Five Star Diamond Award –de la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad– por su trabajo en Criterión, la apertura de Allan es otra señal de que el 2010 será otro buen año para los Rausch, herederos de aquellos primeros inmigrantes judíos que fundaron dos panaderías pioneras: La Imperial, todavía en Las Cruces, y La Cometa, hoy en manos de otros dueños.
Precios: entre $ 31.000 y $ 59.000 (plato fuerte)
Jorge Rausch (foto) dirige Allan. Su mano derecha es Andrés Bastidas, que llevaba seis años como ‘subchef’ de Criterión. Diego Santacruz / EL TIEMPO
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debes hacer
el plan
Clases DÓNDE APRENDER Pole Dance Studio Carrera 13 No. 98-70 oficina 602. Tel: 320 8557478. Clase:25.000 pesos. En Bhoga Urban Fitness Center. Calle 93B No. 9-91. Tel:616-2934. Clase: 55.000 pesos. Vertical Dance. Calle 109 No. 17-55. Tel: 301 6887220. Clase: 50.000 pesos. Performance Art Studio. Calle 111 No. 50-56. Tel:3134195525. 4 clases al mes: 250.000 pesos.
Sex-shops sugeridas SITIOS PARA COMPRAR LOS ACCESORIOS BOGOTÁ Real ID, Carrera 14A No. 82-17 Tel: 236.2742 Kamasutra Calle 82 No. 14-21 Tel: 218.0116. MEDELLÍN Godiva, Carrera 40 No. 9-49 Tel: (4) 581.5036 BARRANQUILLA Exclusive, Carrera 49C No. 86-47 Tel: 300.801.2912.
‘Posición de Cristo’ o ‘colgada entre piernas’ (primer plano), uno de los movimientos avanzados que enseñan en la Academia Pole Dance Studio. Claudia Rubio / EL TIEMPO
Sedúzcalo con un 2 buen ‘striptease’ Aprender a bailar ‘pole dance’, a elegir un vestuario adecuado y a decorar la casa para un momento íntimo, una tendencia en alza. Los espectáculos nudistas están saliendo de los cabarés para entrar a los hogares, no sólo como estímulo sexual sino como una alternativa de ejercicio físico, asesorado por strippers profesionales. Aunque está de moda, el striptease, entendido como un desnudo al que se llega mediante un baile sensual, es tan antiguo como la Biblia, pues Salomé logró la cabeza de Juan Bautista después de la danza de los siete velos. Luego apareció el baile del tubo (pole dance) en las ferias ambulantes durante la Gran Depresión (1929), donde algunas usaban los palos que sostenían las carpas como ‘compañeros’ de baile. Actrices como Demi Moore y Natalie Portman han hecho sensuales representaciones del baile y hasta Carmen Electra es profesora en video de ‘cardiostriptease’. La fiebre es tal que hace aproximadamente cuatro años fue creada la International Pole Federation, donde este baile se convirtió en una disciplina con su propio campeonato.
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El tubo de ensayo Para hacer un buen striptease debe tomar clases de pole dance (danza de tubo), que utiliza un tubo de aluminio para mezclar el baile con la gimnasia y desarrollar rutinas con giros, ascensos y descensos. Para su seguridad, las maestras deben tener certificación avalada por la U.S. Pole Dance Federation. Cada clase dura 60 minutos, de los cuales 20 son para calentar. Luego, al ritmo de samba, rock y pop, se entrenan posiciones en el tubo (‘Superman’, ‘mariposa’, ‘bombero’, entre otras). El curso básico dura dos meses (una sesión por semana) y cada instructora dicta una clase para 8 personas. Después de la primera clase, se puede realizar una rutina de un minuto en casa. Además, le enseñan a bailar con una silla al estilo de la cinta Flashdance. Aunque no tenga los instrumentos en casa, las clases le permiten aprender a moverse.
DETALLES DE UNA CLASE COMPLETA DE DANZA DE TUBO EN DIFERENTES ESTUDIOS. www.vive.in
Para tener en cuenta el día del debut La sexóloga Martha Mejía, con 13 años de experiencia en terapia, aconseja lo siguiente a la hora de preparar un striptease: • No se reprima ni piense en el qué dirá su pareja. • Aplíquese crema humectante. • Seleccione la música. • Arregle un espacio distinto a la alcoba con pétalos y velas rojas. • Póngase el vestuario apropiado. • No olvide el color de las uñas, el labial y usar un antifaz. • Recójase el pelo para luego soltarlo como parte del espectáculo. • Tenga a la mano miel, chocolate o crema chantilly para untarse. • No deje de mirar a su pareja.
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Los accesorios Elementos indispensables en el kit de stripper: • Tubos de pole dance en aluminio: se pueden atornillar en el techo o fijar a presión en el piso; vienen con videos de ejercicios, boa de plumas y billetes de juguete, desde $ 725.000 pesos. • Disfraces: enfermera (un clásico), Gatúbela , Caperucita Roja , la abeja Maya, entre otros. Cuestan entre $ 40.000 y $ 130.000. • Tacones de plataforma: hay botas que llegan arriba de la rodilla, tacones que iluminan en la oscuridad y de colores vivos, desde $ 350.000 hasta $ 600.000. • Medias de malla o ligueros: desde $ 47.000. También encuentra accesorios como esposas de peluche, velas que aumentan la líbido, aceites para masajes con sabores y, claro, películas triple X.
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música
‘Metal’ con sentimiento La agrupación europea Lacrimosa trae por primera vez su música emocional, que ha fascinado a los fanáticos del rock gótico durante los últimos 20 años.
Carlos Solano Cultura y Entretenimiento
Creer que sólo los boleristas y los baladistas tienen licencia para cantarle al amor sería desconocer lo que ocurre en cada concierto de la banda europea Lacrimosa.
Envueltos en un glamour gótico, el alemán Tilo Wolff y la finlandesa Annie Nurmi logran que los más recalcitrantes amantes del ‘metal’ sacudan la cabeza al vaivén de sus diálogos poéticos. Tras 20 años de carrera, la tensión dramática de ambos sobre el esce-
nario no ha podido ser igualada por otros roqueros. La agrupación, conformada por Wolff y Nurmi –pareja solamente en escena– y por una amplia línea de músicos, se presentará por primera vez en Colombia el 7 de octubre, para un concierto que hace parte de su gira de aniversario. “Ya ha pasado mucho tiempo. Es una experiencia maravillosa –dice Wolff sobre su compañera de fórmula, que se unió a Lacrimosa en 1994–. Cuando te conoces tan bien y conoces al otro, encuentras que hay cosas que no requieren explicación ni complicación. Esto ayuda mucho a que lleguemos a lo que queremos llegar, y explica por qué Lacri-
EL CONCIERTO El jueves 7 de octubre, en Downtown Majestic, 8 p.m. La edad mínima de ingreso es de 14 años. Precios de boletería: $120.000 (agotada) y $150.000, en www.ticketexpress.com.co.
mosa es algo tan intenso”. Una de las características del sonido de la banda es el exceso en la pretensión sinfónica: las canciones suelen tener introducciones extensas, cercanas a oberturas, con coros efusivos y dramáticos. La creatividad de Wolff –cantante, compositor e intérprete de varios instrumentos– está recogida en una extensa producción discográfica, que comenzó con Angst, en 1991, y llega hasta Sehnsucht, del 2009 (no se confunda con el disco homónimo de Rammstein). Todas sus grabaciones tienen en común la búsqueda de pro-
fundidad y beben de vertientes diferentes, como el rock sinfónico y el ‘metal’, por lo que ha logrado reunir a públicos diversos. “Hay una atmósfera especial con Lacrimosa, que no se encuentra en otros lugares, aunque hay bandas que hacen algo similar –explica Wolff desde Suiza, donde vive–. La gente se abre sentimentalmente con Lacrimosa, porque siente que no se trata de ser exitoso ni de ser rico, sino de la emancipación de las emociones: hago música para transmitir sentimientos”. La mayoría de sus letras están escritas en alemán, pero sus fanáticos se las arreglan para traducirlas y compartirlas en YouTube. Y, aunque luzca excéntrico y pueda ser encasillado en estereotipos, Wolff es una persona común: “Amo la vida y el amor (...) Todos tenemos momentos oscuros, pero la emoción es parte de nuestra vida. Lo que hago es poner una luz sobre las emociones, no las escondo, las quiero reflejar y poner en la música, porque sólo así hay una oportunidad de ser una persona feliz. No le tengo miedo a lidiar con las emociones”.
En álbumes como el aplaudido ‘Echos’ (2003), Lacrimosa combina tendencias como el ‘metal’ gótico ( bandas como Type O Negative, Paradise Lost); el rock gótico (Bauhaus, The Sisters of Mercy); rock sinfónico (King Crimson, Rick Wakeman) y ‘metal’ sinfónico, como el de Symphony X y Therion. Por eso, en la instrumentación de Lacrimosa se combinan los sintetizadores con las guitarras eléctricas, así como violines, chelos, percusión orquestal y coros polifónicos.
Esto dicen de los conciertos de Lacrimosa “Lo mejor, sin duda, fue la actitud de la banda, que tras haberse ‘pateado’ todo el mundo durante casi dos años, seguía llena de vitalidad, con ganas de darlo todo. También por destacar, la voz de Tilo, que realmente es increíble”.
El alemán Tilo Wolff y la finlandesa Annie Nurmi son el núcleo de la agrupación gótica Lacrimosa. Archivo particular
Novedad Pop Universal $36.000
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MAROON 5
LA CUMBIAMBA ENEYÉ
La reciente producción de la agrupación californiana –conocida por el éxito ‘She Will Be Loved’–, tiene un sonido cálido y muy sólido. La grabación es impecable. Canciones como la que da el título al álbum tienen el sabor de la música de Stevie Wonder. Y, como la cereza sobre el pastel, el disco culmina con una versión acústica muy especial pero respetuosa de ‘Crazy Little Thing Called Love’, original de Queen.
Impresionantes colaboraciones como la del guitarrista Marc Ribot (‘Los cubanos postizos’ o ‘Raising Sand’, de Robert Plant) hacen parte de la reciente producción de este ensamble de cumbia y marimba, que dirige Martín Vejarano. A través del álbum doble con 20 cortes desfilan los artistas Nilko Andreas Guarín, Daniel Correa, Marta Gómez, Lucía Pulido, Rónald Polo Herrera y King Gully, entre otros.
DESCARGA DIGITAL ‘THE SOCIAL NETWORK’ TRENT REZNOR Y A. ROSS En otro episodio de su lucha con la industria musical, Trent Reznor (Nine Inch Nails) lanza otra producción para descarga gratuita por Internet: cinco cortes que produjo junto con Atticus Ross para la banda sonora de la cinta ‘The Social Network’, inspirada en Facebook. BÁJELOS GRATIS EN ESTE SITIO WEB: www.nullco.com/TSN
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Cita con la nueva trova El 6 de octubre, en el Teatro Astor Plaza, en Bogotá; el 9, en el Teatro Jorge Isaacs, de Cali, y el 13, en el Teatro Pablo Tobón Uribe se presentará por primera vez en Colombia el cantautor español Ismael Serrano, aquel del éxito ‘Papá, cuéntame otra vez’. Su estilo clásico, que retoma las banderas de Joan Manuel Serrat y Silvio Rodríguez, se combina con su visión de hoy: la guerra en Irak, las armas inteligentes y la falta de memoria. “Creo que el compromiso del artista se da de forma natural cuando eres permeable ante lo que ocurre a tu alrededor. Más allá del buen propósito, se trata de ser capaz de emocionarse”, afirma Serrano. Información en www.tuboleta.com.
VEA APARTES DE VIDEOS FUNDAMENTALES EN LA CARRERA DE LA BANDA EUROPEA LACRIMOSA. www.vive.in/musica
ROCK GÓTICO QUE MIRA AL PROGRESIVO ‘Echos’ Lacrimosa Nuclear Blast
ESPECTÁCULO
Daniel Sarabia
Periodista de Barcelona.
CONCIERTO
Dize, en Don Juan Eventos A lo largo de los últimos meses, el ‘reguetonero’ puertorriqueño Tony Dize ha estado encabezando listados de las canciones más sonadas en el país. Son suyos éxitos como ‘El doctorado’ y ‘Solos’. Ahora, sus seguidores en Bogotá podrán apreciar su espectáculo en vivo en Don Juan Eventos (avenida de Las Américas No. 70B-16), el próximo 8 de octubre. Las boletas en preventa están a 90.000 pesos; en taquilla el día del evento subirán a 120.000 pesos. Informes en el teléfono 261.9929.
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libros
Tras las claves de Larsson
Los libros de la semana La selva y la lluvia Arnoldo Palacios M.
El periodista turco Kurdo Baksi revela detalles novedosos sobre la vida del autor de la exitosa trilogía ‘Millennium’ y en qué se inspiró para escribirla. Carlos Restrepo Cultura y Entretenimiento
Para el periodista Kurdo Baksi, nacido en Turquía y de origen kurdo, la muerte de su mejor amigo y colega, Stieg Larsson, el 30 de noviembre del 2004, no sólo es uno de los golpes más dolorosos que ha recibido, sino que le cambió la vida por completo. Reporteros de todo el mundo lo llaman a diario para pedirle una entrevista y a su casa no paran de llegar invitaciones a conferencias y estrenos europeos de las películas inspira-
das en la exitosa trilogía Millennium. “Es como si me hubiera convertido en el embajador de Stieg”, comenta en Mi amigo Stieg Larsson, que por estos días llega a las librerías colombianas. El texto es una conmovedora reflexión
sobre la amistad, con detalles curiosos sobre la vida del exitoso periodista y escritor sueco y la manera como concibió Los hombres que no amaban a las mujeres, La chica que soñaba con una cerilla y un bidón
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de gasolina y La reina en el palacio de las corrientes de aire. Entre las múltiples claves de inspiración que relata Baksi, llama la atención un suceso doloroso en la vida de Larsson, que explicaría su pasión irrefrenable por combatir toda forma de injusticia –especialmente el racismo–. En una ocasión, comenta el autor, Larsson le confesó que en el verano de 1969, cuando tenía 15 años, vio a tres amigos suyos violar a una chica de su misma edad. “Aquello afectó mucho a Stieg –anota Baksi–; no en vano se halla presente en los tres libros como oscuro leitmotiv”. Y, para sorpresa de muchos lectores, que seguramente relacionan a Larsson con Mikael Blomkvist, el protagonista de la saga –que ha vendido más de 20 millones de libros en todo el mundo–, para su amigo Kurdo es la enigmática Lisbeth Salander la que mejor refleja la personalidad del escritor. “Sobre todo en cómo desconfía de las autoridades y en su reticencia a hablar de su pasado. Para ambos la infancia es un recuerdo que no les gusta compartir con nadie”, sentencia Baksi.
NOVELA
Intermedio Editores 246 páginas $ 42.900
Poemas ilustrados Juan Felipe Robledo POESÍA
Tragaluz Editores 76 páginas $ 55.000
Con el sello característico de sus publicaciones, la editorial antioqueña Tragaluz presenta este trabajo, del escritor colombiano Juan Felipe Robledo. Se trata de un delicado libro-objeto, que no sólo provoca leer sino tocar y que incluye un CD con varios poemas en la voz del autor. La poesía de Robledo, como lo comenta su colega Pablo Montoya, aunque “añora el silencio, ese arduo sueño del poeta, no vacila en trasmitirle su creencia rotunda en las palabras, en su capacidad de epifanía”.
El seminarista Rubem Fonseca NOVELA
Editorial La Otra Orilla 172 páginas $ 39.000
MI AMIGO STIEG LARSSON KURDO BAKSI
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La primera vez que vio la luz esta novela del chocoano Arnoldo Palacios fue en 1958, en la Unión Soviética. Medio siglo después llega a Colombia esta obra del autor de Las estrellas son negras, considerado una de las voces literarias más importantes del país. En La selva y la lluvia, Palacios lleva al lector desde lo más espeso de la selva del Pacífico hasta los momentos claves del ‘Bogotazo’. Una historia de soledad, despojo y violencia, pero también de solidaridad y esperanza.
Editorial Planeta $ 34.000
Para el escritor Juan Gustavo Cobo Borda, los personajes de Fonseca “conviven con el poder y con el mundo un poco oscuro y sórdido de los detectives, de figuras también austeras, un mundo que nos ayuda a mirarnos a nosotros mismos”. Catalogado como uno de los maestros de la narrativa brasileña, Fonseca (1925) regresa con un personaje para quien matar es una forma de vida, que le permite dedicarse a sus grandes pasiones: los libros, las películas y las mujeres.
Contra el viento del norte Daniel Glattauer NOVELA
04 01. Kurdo Baksi 02. Larsson, con sus padres. 03. En el colegio. 04. Con su primera máquina de escribir, regalo que recibió a los 12 años. Fotos: Archivo privado
Historias salidas del silencio Un nuevo sello editorial siempre es una buena noticia. Más, si se encarga de dar luz libros olvidados, ocultos, restringidos, que no pasan en blanco ante los ojos del lector y dan material para pensar. Con esa idea nació la editorial española Libros del Silencio, creada hace escasos nueve me-
ses por Gonzalo Canedo, veterano de esta industria. En este tiempo, ha puesto especial atención a textos singulares y contracorriente. Entre sus títulos llama la atención Elisa y Marcela, una historia de la vida real –aunque parezca novela– escrita por Narciso de Gabriel. El libro
cuenta la vida de dos mujeres que se conocieron y se enamoraron a finales del siglo XIX. Elisa se hizo pasar por hombre para casarse, y el engaño funcionó, por lo menos ante el párroco que les dio la bendición. Pero muy pronto la verdad se conoció y fueron obligadas a huir. De Gabriel aprove-
El libro incluye fotos reveladoras de la vida de Stieg Larsson, desde su niñez hasta días antes de su muerte, por infarto. Allí aparecen, por ejemplo, su primera máquina de escribir y su abuelo, una de las figuras más influyentes en su vida. Un libro muy interesante para los millones de seguidores de ‘Millenium’.
cha esta historia, que se encontró en diarios de la época, para hacer una lectura del hermafroditismo, el lesbianismo y el feminismo. Libros del Silencio también ha publicado obras de la mexicana Rosario Castellanos, poesía inédita de Francisco de Quevedo y novelas del francés François-Marie Banierer. Para conocer más de esta interesante empresa, visite www. librosdelsilencio.com
Editorial Alfaguara 260 páginas $ 39.000
Por error, Emmi Rothner envía un correo al buzón de Leo Leike para solicitarle a la Editorial Like anular una suscripción. Desde ese momento, y con gran ingenio, el escritor Daniel Glattauer (1960) hace gala de un manejo singular del diálogo electrónico, como único elemento literario para captar la atención. LEA EL PRIMER CAPÍTULO DE LA NOVELA DEL AUSTRÍACO DANIEL GLATTAUER. www.vive.in/libros
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Vote por Onán, lo demás es puro cuento Sexo con Esther Esther Balac Decir que el ‘yo con yo’ es perjudicial para la salud física, mental y moral es paja. La autosatisfacción es tan vieja como la humanidad y es un recurso del que todos tienen derecho a echar mano. Se trata de un acto tan íntimo que no es obligatorio ni ponerlo en práctica ni pedir la autorización de nadie. Por eso me causa una risa casi orgásmica la propuesta de Christine O’Donell, candidata republicana al Senado de EE. UU. La señora acude al argumento de la defensa de la moralidad para atacar la práctica de los placeres solitarios. Según ella, la lujuria es tan inmoral como el adulterio, y como las personas no pueden masturbarse sin lujuria, pues condena estos actos. ¡Qué tal! Prohibir la paja, tan natural como reírse, es como exigirle a la gente que no se rasque. De hecho, más de un científico sostiene que cuando se hace en el momento adecuado, con ganas y en forma genuina, puede llegar a ser un remedio barato.
Efectos terapéuticos Estudios indican, por ejemplo, que muchos eyaculadores precoces y señores cuya asta no se levanta ni por cortesía se benefician de sus efectos terapéuticos. En ellas no sólo aporta alivio para los dolores menstruales sino que las ayuda a poner a raya la anorgasmia. Posturas como las de O’Donell sólo logran generar ansiedad en los ‘pajuelos’, ¿o acaso hay algo peor que hacerlo con culpa? ¿Cómo espera la honorable candidata evitar que la gente invoque a Onán? ¿Exigirá una declaración de manos quietas a sus seguidores? ¿Chequeará regularmente sus manos para revisar que no tengan pelos? ¿Los someterá al polígrafo? Ridículo. Bien le caería una cita a ciegas con Onán a la señora. Quizás así aprenda que es una tontería meterle política a la cama. Hasta luego.
salud
La ciencia de la mentira
‘Perdí la confianza’
De acuerdo con varios estudios, ocultar la verdad hace parte de nuestro código genético. Aun así, la tendencia natural es creer en el otro. Radiografía del engaño.
“Mi esposo me engañó muchas veces. No me explico cómo alguien puede ocultar tanto. Me sentí tan vulnerada cuando me enteré que nuestro matrimonio se desintegró al instante. Perdí la confianza en los hombres y en mí. El psiquiatra me dice que si quiero seguir con mi vida tendré que aprender a confiar, aun sabiendo que mentir es normal”.
No decir la verdad o decirla a medias es inherente a la condición humana. Así lo creen estudiosos del tema, como los investigadores de la Universidad de Southampton que establecieron que “una persona normal dice, en promedio, 3 mentiras en una charla de 10 minutos, sin contar las omi-
siones y las exageraciones”. Para el psicobiólogo español José María Martínez, autor de La psicología de la mentira, “las relaciones sociales serían imposibles sin mentiras, sobre todo porque no estamos preparados para que nos digan la verdad sobre nosotros mismos”. Por todo esto re-
Da ventaja Quien no dice mentiras en una sociedad acostumbrada a exagerar u ocultar la verdad está en desventaja. La gente más aceptada socialmente es la que se adapta a unos modelos que no son suyos, “lo cual constituye una mentira”, dice el psiquiatra Rodrigo Córdoba.
sulta curioso que la mayoría considere que las mentiras son casi un delito… dichas por otros, claro. Estos son algunos de los últimos hallazgos científicos sobre el porqué de las mentiras.
TESTIMONIO DE M. C. HERRERA
Con información de El Mundo (España)
Cuanto más educada es una persona, mayor es la probabilidad de que mienta.
En algunos es patológico Mentir se puede transformar en un trastorno conocido como pseudología fantástica, una compulsión a imaginar una historia personal que capte la atención. Un estudio publicado en el Journal of Personality and Social Psychology sostiene que hay tantas probabilidades de que estos mentirosos sean personas seguras, atractivas y aceptadas en lo social como de que sean introvertidas.
Un asunto de supervivencia Hay teorías según las cuales la evolución hizo del engaño una condición para vivir. “Los chimpancés, por ejemplo, ocultan objetos, se muestran amables y engañan a sus cuidadores y a otros chimpancés por supervivencia, sexo e incluso diversión”, dice Miguel Catalán, autor de Antropología de la mentira.
Confiados por naturaleza Jaume Masip, de la U. de Salamanca, concluyó que “las personas tendemos a considerar que los demás dicen la verdad, lo cual aumenta nuestra precisión al juzgar verdades (60,3%) y la reduce al 47% al juzgar las mentiras”. Según un estudio divulgado en New Scientist, la precisión de los expertos en engaño (policías, jueces, psicólogos) es de apenas 53%.
¿Ellos o ellas? ¿Quién miente más? José María Martínez, autor de La psicología de la mentira, califica de leyenda la afirmación de que las mujeres mienten más. “Lo que sí es cierto –sostiene– es que son más hábiles para detectar la mentira y para llevarla a la práctica”.
Según un estudio inglés, una persona dice un promedio de tres mentiras en una charla de 10 minutos. Fotolia
El mentiroso se autoengaña En su libro Mentira, autoengaño, adicción y recaída, el psiquiatra español Carlos Sirvent asegura que la persona que engaña tiende a recurrir inconscientemente al autoengaño para automatizar el acto de mentir. En otras palabras, engañarse a sí mismo ayuda a mentir en forma más convincente.
Es de inteligentes Investigadores de las universidades de Sheffield y Pensilvania sugieren que la mentira contribuyó a la expansión de la inteligencia. Demostraron, con resonancias magnéticas, que decir mentiras produce mayor actividad cerebral: “El cerebro está listo para decir la verdad. En cambio, tiene que hacer un trabajo extra cuando va a engañar. Se activan zonas que desempeñan un papel en la concentración, además de otras responsables de vigilar los errores”.
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salud
Cada quien con su manía Comerse las uñas, mirarse mucho al espejo o evitar pisar líneas en aceras podrían derivar en patologías. Una mirada al curioso mundo de las manías. Alejandro Fernández PARA EL TIEMPO
Si usted es de los que evita pisar las líneas de las aceras, se lava compulsivamente las manos o lleva sus propios cubiertos a los restaurantes, como Melvin Udall, el personaje de Jack Nicholson en la película Mejor imposible, usted tiene manías. “Las manías son comportamientos, rituales y acciones, repetitivas y recurrentes, por medio de las cuales los individuos tratan de calmar su ansiedad”, explica el médico psiquiatra José Daniel Puche. “En los afectados por manías –dice el psiquiatra Rodrigo Córdoba–, estos actos motores involuntarios, persistentes y automáticos, predominan sobre la razón”. Pueden ocurrir por el exceso en la producción de dopamina (un neurotransmisor del sistema nervioso central) o por razones psicológicas, cuando el cerebro echa mano de ellas para adaptarse a la tensión. De hecho, los picos de estrés agudizan las manías. En algunos casos, el problema no pasa de ser una especie de tic leve; en otros, pueden convertirse en enfermedades, adicciones, en un trastorno obsesivo de la personalidad o en un trastorno obsesivo-compulsivo (TOC).
Clasificación de las manías El dedo de la nariz
Cuidadito me desordena
Comerse las uñas , hurgarse la nariz o la oreja, tocarse la cara o el pelo son hábitos que generalmente aparecen en la etapa infantil. “Estas manías pueden, en algunos casos, evolucionar hacia neurosis”, señala Puche.
Aquí clasifican: ordenar los libros del más grande al más pequeño o alinear los cuadros de la sala de manera milimétrica y ser excesivamente rigurosos con la puntualidad. . “Generalmente, a los maniáticos del orden, el desorden les genera conflicto y ansiedad", dice Puche.
Limpio, todo limpio La constante necesidad de lavarse las manos, bañarse, barrer y limpiar. También el temor a darles la mano a otros o a tocar objetos de uso público, como barandas y sillas de buses, teléfonos o incluso monedas y billetes. Asco por las secreciones y excrementos
corporales. Técnicamente el temor a los microbios se llama misofobia y personalidades como Michael Jackson y Howard Hughes (quien es retratado en la película ‘El aviador’) lo padecían.
¿Cerré la puerta? Como en el caso anterior, estas conductas buscan que el individuo tenga la ilusión de controlar y protegerse del caos y de los peligros del mundo exterior. Una persona que revisa el gas, el agua y las cerraduras seis veces antes de salir de su casa –e incluso se devuelve de la oficina para verificar de nuevo– ejemplifica estas manías.
Repetir, repetir y repetir Son rituales, hábitos que le dan seguridad a la persona en sus acciones. En la comida: primero comer el arroz, luego la carne y finalmente, la verdura. O ponerse siempre las medias primero al vestirse, o ir por la misma ruta al trabajo o leer una revista de atrás para adelante. Igualmente, las supersticiones como no pasar por debajo de una escalera, o levantarse con el pie derecho podrían clasificarse dentro de este tipo de manías.
EL LÍMITE
¿Cuándo se consulta? Usualmente, las manías se incorporan en el funcionamiento cotidiano, a grado tal que no se notan. Cuando se vuelven incapacitantes o entorpecen de algún modo la cotidianidad, es necesario consultar con un profesional en salud mental. Dependiendo del grado del problema, el tratamiento puede fundamentarse en intervenciones psicológicas simples; uso de medicamentos para frenar la ansiedad y equilibrar emociones, y procesos de psicoterapia más complejos. La retroalimentación hace que las personas sean conscientes y traten de bloquear las manías.
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cine
‘Comer, rezar, amar’, según Julia Roberts Protagoniza el filme de Ryan Murphy (creador de ‘Nip/Tuck’ y ‘Glee’), basada en el ‘best seller’ de Elizabeth Gilbert.
Mario Amaya Para EL TIEMPO Los Ángeles. Julia Roberts, la fa-
COMER, REZAR, AMAR ELIZABETH GILBERT NOVELA
mosa ‘Mujer bonita’ de la pantalla grande, la primera actriz en cobrar 20 millones de dólares por papel, logró posicionarse como una de las grandes estrellas de Hollywood y mantener el puesto. Ahora, a los 42 años, la ganadora del Óscar –por su papel como Erin Brockovich– regresa con Comer, rezar, amar, una película basada en el exitoso libro homónimo de Elizabeth Gilbert, que se estrenó el viernes en Colombia. Roberts habló con EL TIEMPO sobre su interpretación en el filme de Ryan Murphy (creador de Glee y Nip/Tuck).
En Colombia, la editorial Aguilar acaba de lanzar al mercado la segunda edición del libro ‘Comer, rezar, amar’, con el afiche del filme como portada (aparecen los protagonistas Julia Roberts y Javier Bardem). Publicado en E.E U.U. en el 2006, el texto acumula siete millones de copias vendidas y ha sido traducido a 30 idiomas.
El libro en el que se basa el filme ha estado más de un año en la lista de los más vendidos en varios países. ¿Lo conocía? Lo leí tan pronto salió a la venta, mucho antes de que se hubiera convertido en un fenómeno. Y me siento afortunada de haberlo leído en ese momento porque no tenía ninguna expectativa sobre su trama o las sorpresas que me iba a dar, lo cual hizo que fuera muy entretenido de leer.
¿Qué opina de Elizabeth Gilbert, la autora del libro? Me alegra que el libro haya adquirido tanta popularidad, porque ella es muy inteligente y una gran observadora. Me refiero a la forma como describe los lugares y la gente que la rodeaba en sus viajes, es fascinante. Precisamente, una de las cosas que me emocionaron al interpretarla es su pasión por lo que va descubriendo. Además, es una per-
sona muy dulce y es admirable la forma como ha adoptado la fama. ¿Cuando leyó el libro no pensó que si fuera a rodar la película le interesaría interpretar a Elizabeth? Leer es una de mis pasiones y amo los libros. Pienso que son como tesoros, pero si termino uno que me ha encantado no necesariamente pienso en hacer una versión cinematográfica. Además, el tema que abarca Comer, rezar, amar es tan grande que uno no piensa en hacer un trabajo tan complejo. ¿Tuvo tiempo durante la filmación para ser turista? Quise hacerlo, pero no tuve mucho tiempo libre entre horarios estrictos de grabación. Y cuando lo tuve hacía un calor extremo, por lo que pasamos de las filmaciones directo a las piscinas de los hoteles. Mientras uno está rodando no se puede disfrutar porque la mente está enfocada en cómo van a ser las escenas.
SINOPSIS
Mujer bonita viaja para encontrarse La película de Ryan Murphy, creador de las famosas series de televisión ‘Nip/Tuck’ y ‘Glee’, cuenta la historia de una mujer desorientada (Elizabeth Gilbert, autora del libro homónimo) que emprende un viaje de búsqueda de sí misma que la lleva de Italia a Indonesia, pasando por India. “Es una historia con la que muchas personas, incluyéndome –comenta Julia Roberts–, nos podemos sentir identificadas porque hay cosas que hemos vivido de una u otra forma en diversos momentos, esa necesidad de clarificar nuestro rumbo y qué queremos llegar a hacer. Para mí es como ese ciclo en el que nos vamos definiendo en cada década: pensar de una forma a los 20, sentir de otra a los 30, disfrutar los 40 y redefinirnos en los 50”.
VEA EL TRÁILER DE ‘COMER, REZAR, AMAR’. www.vive.in/cine
“No tienes que ir a todos esos lugares para encontrarte a ti misma”, opina Julia Roberts.
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