Economía Regional
Año 22 - Número 1.104
Suplemento especial preparado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
Arranca Bioeconomía Argentina 2015
Y vale la pena sumarse Un nuevo paradigma va surgiendo. Un ministerio nacional se hace eco. Varias organizaciones tanto públicas como privadas se acoplan. Se organizan encuentros en distintos puntos del país. Y usted se entera de todo eso acompañándonos en nuestra sección.
El paradigma de la bioeconomía En los últimos años, el concepto de bioeconomía está adquiriendo vital importancia a nivel global como respuesta a las crecientes demandas poblacionales, la menor disponibilidad de recursos fósiles y las consecuencias del cambio climático. A pesar de que el nivel de estabilización de la población mundial inicialmente se estimaba en 9.000 millones de personas en el 2050, revisiones recientes indicarían que éste se produciría en 12.000 millones de habitantes alrededor del 2100. Ante estas problemáticas comienzan a evidenciarse marcadas tendencias hacia patrones productivos más sostenibles desde el punto de vista económico, social y ambiental. La bioeconomía surge como un nuevo paradigma que comprende la convergencia de las nuevas tecnologías en los sectores productivos tradicionales, implicando una etapa de transición que sustituiría el modelo de industrialización ac-
El desarrollo sustentable nos propone nuevos indicadores
de la energía solar y su transformación en otras formas de energía y productos.
Francisco Andrés Carabelli. Profesor regular en la carrera de Ingeniería Forestal de la Facultad de Ingeniería de la U.N.P.S.J.B., es Ingeniero Forestal graduado en la Universidad Nacional de La Plata (Argentina) y Doctor en Ciencias Forestales por la Universidad Ludwig-Maximilians de Munich (Alemania). Se dedica centralmente a la planificación estratégica en el manejo de recursos naturales.
Oportunidades Argentina posee características que ofrecen múltiples oportunidades para el desarrollo de la bioeconomía local. El país posee un extenso territorio, gran variedad climática y de biodiversidad, una
La bioeconomía surge como un nuevo paradigma que comprende la convergencia de las nuevas tecnologías en En los últimos años, los sectores productivos el concepto de tradicionales, bioeconomía está implicando una etapa adquiriendo vital de transición que importancia a nivel sustituiría el modelo de global como respuesta a industrialización actual. las crecientes demandas poblacionales, la importante superficie de bosques nativos e implantados, y sectores menor disponibilidad agrícola-ganaderos y agroinde recursos fósiles y dustrial altamente competitivos. Adicionalmente, se han adoptado las consecuencias del cambio climático. tual. El foco de las discusiones se orienta a mayores productividades en el marco de mayor sostenibilidad económica, social y ambiental. Estas tendencias conducen al
Rocio Davel - Docente de Comunicación en la Tecnicatura Superior en Gestión de la Calidad Ambiental del Instituto Superior de Educación Tecnológica de la Provincia de Chubut. Licenciada en Comunicación Social, graduada en la Universidad Nacional de La Plata y Especialista en Comunicación y Medio Ambiente de la UNLP. des en relación a la provisión de alimentos, energía y biomateriales ante las demandas mundiales de nuevos mercados aún no consolidados. Esto constituye un buen punto de partida para el desarrollo de nuevas cadenas de valor y su entramado con las cadenas tradicionales.
Las bioeconomías regionales Las diferentes regiones argentinas con fuentes de recursos y sistemas productivos diferenciados sugieren más de una vía de desarrollo para la bioeconomía
también ofrece importantes recursos e instituciones de considerable grado de desarrollo. Las posibilidades del mar argentino son también muy considerables por su extensión y contenido biomásico, por lo que podría considerarse de una magnitud potencial similar a cualquier otra región argentina. La biodiversidad microbiana, como recurso de desarrollo energético, alimentario, farmacológico, se presenta como un recurso productivo de alto nivel potencial. La ciencia y la tecnología son fundamentales para resolver la ecuación de producir “más con menos” implícita en el concepto
uso más eficiente de los recursos naturales y a mayores requerimientos científico-tecnológicos de los procesos productivos para lograr una captura más eficiente
Economía Regional
Año 22 - Número 1.104 COORDINACIÓN GENERAL: Carlos Baroli. Cátedras de Economía 1 y 2 COLABORADORES Y FUENTES HABITUALES: • Rodrigo Gajardo • Hongos de Argentina • Estación Experimental Agroforestal - INTA Esquel • Red Patagonia Sustentable - FDHSP Proceso de Textos, Diagramación y Scanner de fotos: Editorial Esquel S.A. * Economía Regional es un suplemento especial preparado en forma conjunta por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco” y Diario El Oeste de Esquel. * Su objetivo es constituir un espacio de reflexión acerca de aquellos aspectos vinculados al desarrollo económico y social de la cordillera patagónica, espacio abierto a todos los interesados en ocuparlo. * De tal manera las notas aquí publicadas no representan necesariamente la opinión de la Facultad, ni del Diario y son por lo tanto de exclusiva responsabilidad de los firmantes, siendo expresamente invitadas todas aquellas personas que disientan o que las consideren erróneas a manifestar su desacuerdo por este mismo medio. * Se permite la reproducción del material aquí publicado siempre que se cite la fuente.
en forma temprana los avances biotecnológicos y existen capacidades científicos-tecnológicas de avanzada. Según el Proyecto WISDOM, nuestro país dispone de una amplia producción de biomasa y tiene fuerte potencialidad aún para aumentarla pero con deficiencias relacionadas a la base industrial. Para países como Argentina, existen importantes oportunida-
en el país. Actualmente, las oportunidades más importantes estarían en la región centropampeana donde la confluencia de cantidad/calidad de recursos e infraestructura es más evidente y existen importantes desarrollos relacionados a la agregación de valor en las cadenas agroindustriales y los biocombustibles. Sin embargo, el resto de las economías regionales
de la bioeconomía. Los procesos productivos requerirán una nueva base tecnológica y serán mucho más demandantes de conocimientos científicos para la investigación y el desarrollo, comparados con los enfoques convencionales. Las distintas regiones del país poseen recursos humanos, tecnológicos y productivos distintivos de Cont.
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alta calidad. Sin embargo, existe poca tradición de trabajo conjunto entre los grupos de investigación y los sectores productivos en la solución de problemas o en
La actividad forestal tiene un gran potencial en Patagonia, y su manejo sustentable puede proveer múltiples productos madereros y no madereros con alto valor agregado. el desarrollo de innovaciones. Los encuentros de Bioeconomía Argentina son un ámbito de discusión e interacción entre los diferentes sectores para promover el desarrollo de la temática en el país y las alianzas públicos-privadas.
Pensando en Patagonia
La Patagonia Argentina ocupa aproximadamente un tercio del territorio continental y comprende las provincias de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego. Cuenta con la tasa de población regional más baja del país. Participa en el orden nacional con importantes porcentajes de sus recursos naturales y energéticos (tanto renovables como no renovables) encontrándose ubicada en una posición geográfica estratégica desde el punto de vista geopolítico.
aprovechable debido a las Corrientes Marinas de las Malvinas y de Brasil, las cuales a su vez generan frentes oceánicos de alta productividad. Los recursos acuáticos continentales de la Patagonia, se caracterizan por la importancia en su superficie y por la calidad de sus aguas, convirtiéndola en una zona óptima para la práctica de la acuicultura.
El potencial de los recursos acuáticos que posee Argentina comprende las aguas continentales y los recursos marinos.
La Patagonia es considerada una de las regiones más atractivas y de mayor potencial económico, cultural y ambiental del Hemisferio Sur.
El mar argentino, es uno de los ecosistemas marinos más importante del planeta, que posee una gran riqueza y abundancia de especies. En la Patagonia las aguas que bañan sus costas tienen gran cantidad de biomasa
La producción de recursos agrícolas se concentra en los valles de Río Negro y Neuquén. La Patagonia es una de las zonas más reconocidas a nivel mundial
para la producción de frutas finas y de pepitas. Las características ecológicas del suelo y el clima, proporcionan condiciones inmejorables para la producción de estos cultivos. La gran variedad de microorganismos es otra gran fuente de biodiversidad. Los que ya se utilizan y aquellos que aún se encuentran en etapa de estudio y/o evaluación permitirán desarrollar nuevas aplicaciones para el desarrollo de nuevos productos, tales como ingredientes para las
industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. La actividad forestal tiene un gran potencial en Patagonia, y su manejo sustentable puede proveer múltiples productos madereros y no madereros con alto valor agregado. Éstos pueden extenderse más allá de los actuales, a través de nuevas tecnologías y un fuerte compromiso con la sostenibilidad de las estrategias de manejo, producción e industrialización. La Patagonia es considerada
Bioeconomía Argentina 2015
Región Patagonia
16 Y 17 de abril 2015 Puerto Madryn, Chubut Entrada libre y gratuita con inscripción previa Se puede averiguar más comunicándose a bioeoconomiapatagonia@mincyt .gob.ar Información útil: http://madryn.travel/
¿Hasta qué punto corresponde?
Hablemos acerca de patentar la naturaleza Las perspectivas industriales de los genes marinos son vastas. Se responderán aquí dos preguntas: ¿Para qué pueden servir los genes de los organismos marinos? Y ¿hasta dónde se pueden patentar? Usted elabore su opinión.
Así en el calor… Los genes de las bacterias que viven en temperaturas extremas, como en las fumarolas hidroterma-
para producir biofuel. También las inteínas para producir agentes tóxicos en condiciones seguras. Y las polimerasas termoestables que se usan en la PCR, la prueba que se
metro, los genes de los microorganismos polares sirven para obtener enzimas que funcionan en frío, que son útiles para procesar productos que, de otro modo, de estropearían con el calor. Se han patentado proteasas, amilasas y lipasas para fabricar detergentes que laven la ropa en frío. Las pepsinas del bacalao sirven para desescamar el pescado, y para producir caviar. Otras enzimas
“Lo esencial para poder patentar un gen es que se acredite su uso para él que suponga una innovación. Si no se puede patentar el gen, se podrá patentar su uso innovador”. frías se pueden usar para digerir parcialmente la carne y hacerla más tierna, pelar los calamares o eliminar la lactosa de la leche y permitir tomarla a las personas alérgicas a ese azúcar: un gran mercado en los países nórdicos.
les, son útiles para obtener extremozimas (enzimas que funcionan en condiciones extremas) para usarlas en algún proceso industrial igualmente extremo. Un ejemplo son las amilasas que tratan el almidón
G
hizo famosa en la crisis del ébola.
…Como en el frío extremo En el otro extremo del termó-
EC
MITRE 735 - ESQUEL - CHUBUT Tel.: 02945-452273 / 451957 Cel.: 02945-15527276 Mail.: garzonio@speedy.com.ar Pagina WEB.: www.estudiogarzonio.com.ar
En franco avance El avance acelerado y abaratamiento exponencial de las técnicas de secuenciación (lectura) del ADN y las matemáticas asociadas a su análisis permiten aprovechar -y
patentar- recursos genéticos del océano incluso antes de saber a qué organismo pertenecen. De hecho, estas técnicas están descubriendo continuamente nuevas especies de microorganismos. Por ejemplo, en un solo metro cúbico de agua del mar de los Sargazos, el equipo de Craig Venter descubrió 1,2 millones de genes desconocidos hasta entonces.
Una respuesta contundente La segunda pregunta, sobre la patentabilidad de los genes, es más fácil de responder. “Casi todo es registrable”, sentencia Patricia Ramos, directora del departamento de patentes de Pons Patentes y Marcas, una de las principales firmas de propiedad industrial de España, con mucha experiencia en el ámbito biotecnológico. “Las legislaciones difieren entre países, pero no dicen lo que se puede patentar, sino lo que no, y en la práctica la cuestión no tiene tanto que ver con la regulación como con la interpretación que se haga de ella”.
¿Una invención? La clave de esa interpretación no son las grandes cuestiones casi filosóficas de las que se ocupa el legislador -la naturaleza más o menos sagrada de los genes humanos o de las obras de la madre naturaleza-, sino la regla de oro que rige
la propiedad intelectual desde que se patentaron las primeras vidrieras para las catedrales góticas: decidir si aquello se trata o no de una verdadera invención. Por ejemplo, las regulaciones y los protocolos internacionales establecen que un producto natural no es patentable en sí mismo, pero admiten que lo sea si está aislado del organismo del que procede e identificado por criterios químicos. Son criterios respetables, pero no tienen mucho sentido en el caso de los genes, unas entidades que no necesitan aislarse para ser útiles, sino solo leerse, y a menudo en la pantalla de un ordenador, sin necesidad de ponerse una bata ni mancharse las manos. “Lo esencial para poder patentar un gen es que se acredite su uso para él que suponga una innovación”, dice Ramos. “Si no se puede patentar el gen, se podrá patentar su uso innovador”.
Diferencias entre Europa y Estados Unidos Curiosamente, y contra lo que suele creerse, el ambiente legal europeo es ahora mismo más permisivo que el norteamericano. Ello es así a partir de una sentencia de 2013 del Tribunal Supremo de Estados Unidos contra la firma Myriad Genetics, que comercializaba un
Estudio Contable Garzonio CONTADORES:
Cr. Alejandro Luis Garzonio Cra. Catalina Malen Orazi
Cr. Yago Beatove
Cr. Jaime Manuel Cruz Raposeiras
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La importancia de la formación online en lenguas extranjeras en el sector turístico
una de las regiones más atractivas y de mayor potencial económico, cultural y ambiental del Hemisferio Sur. Transita una etapa crítica para definir un desarrollo sostenido y permanente, que brindará inmejorables oportunidades con el fin de crear empleos de calidad en base a nuevos productos y agregado de valor. El proceso de desarrollo de un esquema de bioeconomía al nivel regional permitiría promover la diversificación, especialización e innovación en el uso y aprovechamiento del territorio y sus recursos.
What´s your name? Para que un sector avance hacia la calidad en forma sostenida es necesario que su gente se capacite permanentemente. También en lenguas extranjeras. Desde Turismo en Palabras insistimos… y sugerimos también.
actividad turística. Al tratarse de una actividad en gran medida internacional resulta imprescindible para todo profesional del turismo contar con amplios conocimientos de lenguas extranjeras. Esta com-
* Biotecnología microbiana
La situación es la contraria a la que se da con las patentes de software, donde la regulación es más estricta en la UE que en Estados Unidos. Seguramente es mucho pedir a un legislador que perciba que las secuencias de ADN son el software de la biología. ¿Hay campo para patentar los genes que emergen de los océanos? Hay un continente. Casi un planeta entero. Autor: Javier Sanpedro, para Diario El País – España Fuente consultada por Economía Regional: Boletín Nuestro Mar, fundación Nuestro Mar.
TRABAJOS
IDEAS PROYECTO
* Recursos agrícolas
diagnóstico genético esencial para el cáncer de mama basado en el gen humano BRCA1, cuyas variaciones son muy importantes para el pronóstico de esa enfermedad. Como tanto el gen BRCA1 normal como sus variantes cancerígenas son productos de la madre naturaleza, los jueces de Washington retiraron la patente a Myriad, y de paso a cualquier otra empresa que basara su propiedad intelectual en un gen natural. En Europa todavía puede hacerse.
TÍTULOS Licenciado en Administración de Empresas Turísticas. Cocinero Profesional. (Socio de Slow Food Internacional) Idóneo en Turismo. (Ministerio de Turismo) Organizador Profesional de Eventos.
NÓMADAS “Red Nacional de Educación Turística Móvil” CICTE “Red de Creatividad, Inovación y Comercialización Turística Esquel” NAHUEL PAN “Sendero ñochi”
* Recursos acuáticos
El Simposio se realizará en la ciudad de Puerto Madryn los días 16 y 17 de abril de 2015.
CÉSAR RODRIGO GAJARDO
Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Sede Esquel, Jefe de Trabajos Prácticos, Economía de Empresas, Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas desde el 01/06/2004 a la fecha.
Los ejes estratégicos sobre los que tratará el Simposio Regional Patagónico de Bioeconomía Argentina 2015 serán:
* Recursos forestales
TURISMO EN PALABRAS
Sin dudas, relevante Es relevante para cualquier empresa turística contar con empleados que atiendan las necesidades de la empresa en distintos idiomas: las relaciones comerciales entre profesionales, la relación con clientes de distintas nacionalidades, la tramitación de documentos comerciales, la atención de correos electrónicos, labores promocionales en el extranjero como ferias internacionales, workshops o presentaciones
La competencia en lenguas extranjeras conduce a una comunicación más cercana y precisa en cualquiera de las situaciones que requieran de contacto profesional o de atención al cliente. son solo algunos ejemplos. El sector turístico es un ámbito en el que la formación debería tener por objetivo alcanzar la excelencia en la prestación de los servicios turísticos. Este aspecto es de fundamental importancia para lograr la satisfacción del cliente y la óptima gestión de las empresas implicadas en la
petencia en lenguas extranjeras conduce a una comunicación más cercana y precisa en cualquiera de las situaciones que requieran de contacto profesional
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Plataformas virtuales y aprendizaje de lenguas extranjeras:
Una buena opción para los profesionales
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calidad con la que se diseñan sus contenidos y recursos. Es en este punto en el que la experiencia universitaria de docencia ofrece las ventajas de la vanguardia y del conocimiento profundo sobre metodologías y recursos de enseñanza avanzados.
Irrumpe desde hace ya tiempo además con gran fuerza una nueva forma de acceder a la formación. El llamado e-learning adquiere en la actualidad un papel cada vez más destacado en la educación y formación, sobre todo por tratarse de un medio muy fácil Desde la perspectiva de seguir por profesionales sin de la lengua extranjera, mucho tiempo libre. Las plataformas virtuales posibilitan el avance en las nuevas hoy en día un acceso ilimitado tecnologías ha facilitado y sin horarios preestablecidos. de forma insospechada Este hecho facilita a muchas personas pensar en volver a las posibilidades de formarse, a reciclar sus cono- aprender una lengua de cimientos. Esta actualización constante es de un beneficio forma no presencial. incalculable para la empresa.
Es una oportunidad que ningún profesional debería dejar pasar. La oportunidad de no dejar nunca de avanzar en sus conocimientos, de seguir formándose a lo largo de toda la vida. Es sin duda el motor de toda sociedad avanzada perseguir la excelencia y calidad mediante la formación continua.
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Desde la perspectiva de la lengua extranjera, el avance en las nuevas tecnologías ha facilitado de forma insospechada las posibilidades de aprender una lengua de forma no presencial. La posibilidad de los audios, pop ups con datos anexos, presentaciones animadas, los hipervínculos, los textos auténticos en la red y sobre todo el mundo paralelo en Internet en el que cualquier país, su cultura, sus costumbres, sus ámbitos profesionales y sus empresas están al alcance un clic de ratón hacen que el tedioso método de estudiar lenguas en un libro de forma lineal y aburrida forme parte del pasado.
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La interacción virtual posibilita este acercamiento a una lengua aunque no se disponga del tiempo suficiente para una clase presencial o un viaje de estudios. Lo que convierte un curso a distancia en un curso de calidad es sin duda la
La modalidad de cursada es a distancia y la duración se ajusta a los tiempos del participante.
Están dirigidos especialmente para que los profesionales y trabajadores de la actividad turística, y al público en general. No es necesario contar con conocimientos previos en el idioma, en el curso encontrarán todas las herramientas necesarias para el aprendizaje a distancia. El curso Inglés y Portugués Turístico consta de 3 unidades con videos, audios, textos, actividades y juegos y para un aprendizaje interactivo y efectivo.
¡La inscripción es gratis y puede iniciarlo cuando usted lo desee!
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Economía Regional
Vaya agendando
XV Encuentro Nacional de Incubadoras Parques y Polos Tecnológicos (AIPyPT) Entre los días 20 al 22 de mayo el Parque Tecnológico Puerto Madryn organiza el encuentro AIPyPT 2015 con el lema; “Tecnología e Innovación para el Desarrollo Sustentable: Oportunidades para el fortalecimiento de la Matriz Productiva Patagónica”, a continuación compartimos los detalles.
intercambio de experiencias y conocer los trabajos que se están desarrollando en otras sedes. Algunas de las áreas temáticas que serán abordadas son las siguientes; 1. Promoción tecnológica; generación de sinergias de trabajo; espacios de formación, vinculación e intercambio. 2. Empresas de base tecnológica. Spin off, Start Up. Análisis, relevamiento y políticas aplicables.
3. Sociedad de la información. Gestión del conocimiento. Gestión de la Información. Gobierno electrónico. TICs, software y aplicaciones informáticas. 4. Políticas para la Innovación. Plan Argentina Innovadora 2020. Análisis, propuestas, aportes. Los trabajos presentados por los interesados serán del tipo expositivo con una duración máxima de 20 minutos.
No se quede con las ganas de averiguar Destinatarios y objetivos El evento está destinado a funcionarios, académicos y empresarios. Busca generar un espacio de reflexión sobre el desarrollo de empresas de base tecnológica, desde la oferta de servicios que brindan los instrumentos públicos y privados. Durante las distintas jornadas se trabajará con panelistas reconocidos en las áreas a abordar que disertarán sobre las diferentes temáticas relacionadas con la tecnología y la innovación, haciendo foco
en el impacto que genera en el desarrollo regional la creación de nuevas empresas y el apoyo de las cadenas productivas existentes a través del sistema científico y tecnológico.
Acerca de GTEC El día 20 de mayo en instalaciones de la UTN FRCH se realizará el I Encuentro Patagónico de Gestores Tecnológicos, el objetivo que este encuentro persigue es generar un espacio de comunicación y diálogo entre gestores y vinculadores tecnológicos, con el fin de favorecer el
Si quiere saber más
Para mayor información ingresar a la página del evento http://aipypt2015.wix.com/xvencuentro. Para información turística y de alojamiento consultar la página de Argentina Visión http://argentinavision.com/congreso/ Consultas. Gtec scyt@frch.utn.edu.ar, gtec.patagonico@gmail.com AIPyPT aipypt2015@gmail.com
La importancia de la formación online en lenguas extranjeras en el sector turístico
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o de atención al cliente.
Pensando en una actualización constante Es muy beneficioso para el sector que se desarrollen y organicen acciones formativas que especialicen a los profesionales también a nivel de idiomas. Y no se trata sólo de aprender o hablar una lengua extranjera. Es necesario que el profesional sepa utilizarla en situaciones profesionales como las descritas anteriormente. Para ello debe recibir una formación en idiomas específica. Significa esto tener acceso a aquellos conocimientos que faciliten el dominio de la lengua en el ámbito profesional. Sin duda alguna uno de los sectores de la actividad turística en el que esta necesidad de idiomas se manifiesta con más claridad es la de la gestión de empresas de alojamiento. En beneficio del sector hotelero debería existir una constante actualización de los conocimientos de lenguas extranjeras debido al flujo constante de personas que se desplazan desde fuera
de nuestro país.
A modo de ejemplo: En España el dominio del alemán turístico se ha vuelto un valor en alza La relevancia del turismo alemán en España es significativa y creciente. En 2013 llegaron a España 60,6 millones de turistas extranjeros, de los cuales el 16,2% fueron alemanes, con un incremento del 5,8% respecto al año anterior. España se constituye en uno de los principales destinos de los alemanes, junto a Italia, Francia y Austria. El turismo alemán se configura como el tercer mercado emisor de España, detrás de Reino Unido y Francia. Los datos de 2015 también resultan reveladores: 458.000 turistas alemanes visitaron España en enero de 2015, con un incremento respecto al año anterior del 3,3%. La preferencia del turismo alemán por España es una realidad. No solo las ventajas económicas también aspectos como la belleza del entorno, los recursos turísticos naturales y culturales y el clima son factores determinantes. Pero quizá no se valore lo suficiente el conocimiento de su idioma.
La lengua alemana, relegada a un segundo plano por lenguas más fáciles de aprender, adquiere sin embargo cada día más fuerza en el panorama formativo. Nuevas formas de aprendizaje, materiales adecuados y la simplificación de los objetivos han contribuido a que cada vez sean más los interesados en acercarse a ella. Son muchos los alumnos y profesiona-
les que demandan acciones y cursos que les posibiliten adquirir los conocimientos que desean y que las empresas demandan. Fuente: http://www.tecnohotelnews. com/2015/03/la-importancia-de-la-formacion-online-en-lenguas-extranjeras-en-elsector-turistico/
Econhumoría Regional
En la Ciudad de la Furia