Año 7 • Nº75 • Septiembre 2015
Saint Martin, una isla dos destinos
Diferencias en la comida china y japonesa
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PÁG. 10
¿Qué es el mineralograma? PÁG. 8
diseño & decoración
salud & belleza
sabores
especial
lugares
ecología
tecnología
guía
EDITORIAL
EN ESTA EDICIÓN Carolina A. Rivero
revistamistura.editorial@gmail.com Quedan tan solo tres meses para llegar a fin de año. La temperatura esta subiendo y quien no desearía estar en el lugar que elegimos en este número. Saint Martin enamora por sus playas de arena blanca y sus aguas de color turquesa. Allí uno puede sumergirse en el mundo submarino de coral y contemplar peces tropicales. Además para los amantes de las compras Saint Martin ofrece una gama de productos que van de lo bohemio hasta lo mas exclusivo respaldado por grandes marcas y renombrados diseñadores. El estomago también será el mimado entre barbacoas, un pescado frito suculento, langosta, etc. Hay para todos los gustos platos franceses, holandeses, caribeños, italianos, chinos, indonesios y cocina de autor. A quienes les gusta la movida nocturna los casinos y las discotecas, están aguardando su visita. Esta pequeña Isla es un paraíso que consiente todos los sentidos. Los invitamos a recorrerla y disfrutar del resto de las notas, de nuestra edición de septiembre. ●
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DISEÑO & DECORACIÓN
● El estilo Gustaviano
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SALUD & BELLEZA
● La Digitopuntura ● ¿Qué es el mineralograma?
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SABORES
● Diferencias entre la comida china y japonesa
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LUGARES
● Saint Martin, una isla dos destinos
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STAFF Propietaria: Carolina A. Rivero Director General y Comercial: Jorge Luis Atencio Dirección Periodística y Editorial: Carolina Alejandra Rivero
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ECOLOGÍA
● Primera ciclovía solar del mundo
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TECNOLOGÍA
● Scooter eléctrico plegable
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RESERVE SU ESPACIO antes del 25/09
DISEÑO & DECORACIÓN
El estilo Gustaviano El estilo gustaviano, debe su nombre al rey Gustavo III de Suecia de finales del siglo XVIII. El rey sueco Gustavo fue un gran impulsor de las artes y las letras y estuvo siempre interesado en la cultura francesa. Dentro del estilo gustaviano confluyen dos tendencias. La primera guarda un estilo un tanto aristocrático que interpreta el estilo Luis XVI, aunque un tanto simplificado y centrado en el color blanco. La segunda posee un estilo más provinciano, con muebles más simples, de pino, recubiertos
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Los muebles gustavianos son más sencillos y menos recargados que los franceses de la misma época. con capas de colores blancos, rojos y amarillos. Los muebles gustavianos son más sencillos y menos recargados que los franceses de la misma época. Las diferencias principales además de las
formas, están en el empleo de maderas de tonos claros y en el uso habitual de la técnica del decapado. Son muebles simples y de colores claros que brindan un aire luminoso y elegante a cualquier rincón y se pueden combinar con otros estilos más modernos. Los colores suelen ser gris perla, azulados y verdes agua pero también encontramos algunos en “blanco roto”. Son característicos del estilo las sillas medallón, los sillones, las consolas, los cabeceros y las mesas redondas. Lo más utilizado son probablemente las mesas auxiliares, la mayoría bajas y con un cajón central, ideales para múltiples usos, pueden servir como mesas de té o incluso como muebles de recibidor. Las telas que complementan el estilo son a rayas y también de cuadros rojos y blancos, azules y blancos o verdes y blancos, aunque también tejidos lisos, con otros dibujos y algo de cuero. Los muebles gustavianos tienen importancia tanto por su valor histórico como por ser precursores del estilo nórdico contemporáneo. ●
SALUD & BELLEZA
La Digitopuntura La digitopuntura, derivada de la acupuntura china, se basa en presiones digitales sobre los nodos, reactivando la circulación energética y equilibrándonos eficazmente. Está indicada tanto para la prevención de las enfermedades como para el tratamiento de ellas. La digitopuntura se fundamenta en tres ejes centrales el primero es la circulación de la energía, el segundo en el cerebro y su conexión con el resto del cuerpo y por último en la mente y las emociones. Según la Medicina tradicional China, existen 20 canales de energía que recorren el cuerpo sutilmente, llamados meridianos. Estos se conectan
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con todos los órganos del cuerpo para que el ser humano logre un equilibrio, manteniéndolos en armonía. Cada meridiano tiene diversas estancias o nodos, que suelen bloquearse o “intoxicarse”, produciendo un desequilibrio en nuestro campo energético, que se traduce en síntomas y enfermedades diversas, dependiendo de la zona del nodo y del tipo de energía que conduce el canal en cuestión. A través de la dígitopuntura, el individuo mantiene su organismo en un mejor estado de salud y vitalidad, reforzando sus órganos internos y conservando su tono energético. La aplicación de este tipo de masaje puede ser realizada a personas de cualquier edad y estado, ya que no produce efectos secundarios, ni tiene contraindicaciones. Debido a que no se utilizan agujas. La Digitopuntura funciona a través de los dedos, haciendo presión ya sea con la punta del dedo, el nudillo o el extremo posterior de un lápiz. Los expertos exploran el lugar, haciendo presión hasta encontrar el lugar exacto. Al comienzo puede sentirse una sensación de hormigueo en el cuerpo, pero al continuar utilizando la técnica se hace cada vez más leve. ●
» BENEFICIOSA EN: • Dolores musculares, contracturas, dolor del cuerpo en general. • Estados de agotamiento. • Estrés. • Depresión, ansiedad. • Desajustes menstruales. • Menopausia, para reducir sofocos. • Estreñimiento.
SALUD & BELLEZA
¿Qué es el mineralograma? El Análisis Mineral del Tisular del Cabello (Mineralograma) determina los minerales presentes a nivel “intracelular” a diferencia de los exámenes de laboratorio realizados a partir de otras muestras biológicas como sangre y orina que, determinan las características del nivel “extracelular”, aunque son válidos, los resultados de estos últimos, pueden variar como consecuencia de los ritmos circadianos, de las técnicas de muestreo, de la actividad física, de procesos inflamatorios o infecciosos, de procesos patológicos degenerativos, de estrés. El pelo se forma a partir de células sanguíneas que a través de la sangre llegan al folículo piloso (raíz del pelo) donde quedan atrapadas por una matriz proteica que posteriormente se queratiniza (endurece) y forma lo que vemos como pelo. Por lo tanto el pelo está formado a partir de células del organismo. El Mineralograma se realiza con equipos com-
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SALUD & BELLEZA putarizados llamados espectrómetros de plasma que indican a través de la computadora el estado de los minerales y metales en el organismo. Además determinara metabolismo del paciente, cantidad exacta de cada elemento en mg%, con grado de normalidad/anormalidad del mismo,
El Análisis Mineral del Tisular del Cabello (Mineralograma) determina los minerales presentes a nivel “intracelular”. relaciones entre los elementos para conocer las diferentes tendencias del paciente a generar determinadas patologías. Con este estudio se pueden saber qué minerales están en exceso y qué minerales se encuentran en déficit, además de otorgar información acerca de la presencia de metales pesados
como el mercurio, el aluminio, el plomo. Todos ellos son minerales tóxicos para el organismo y en principio no deberían estar ahí. Hoy en día es muy difícil encontrar una persona que no los tenga presentes en su organismo en mayor o menor proporción. Con toda esta información el médico podrá determinar que suplementos debe administrarse al paciente, analizar la dieta que le corresponde y determinar que dosis es la que realmente se requiere de minerales por ejemplo calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, etc., o de vitaminas tales como los complejos B, oligo elementos u otros. Hay que tener en cuenta que el cabello de la cabeza, tanto en hombres como en mujeres, suele estar contaminado por tinturas y tratamientos a la hora de hacer un mineralograma. Lo ideal entonces es elegir el pelo del tórax en los hombres o el pelo del pubis en hombres y en mujeres para un estudio más preciso y efectivo. Un análisis mineral del pelo puede servir como una medida preventiva o como una herramienta de monitoreo de la salud de las personas. ●
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SABORES
Diferencias entre la comida china y japonesa La disparidad se basa más bien en las técnicas utilizadas fundamentadas en filosofías y creencias religiosas. La alimentación en China, en general, está fuertemente relacionada con la sociedad y la medicina local. El arroz es un componente básico tanto en la cultura china como japonesa. Los chinos mezclan el arroz con diferentes carnes y vegetales, los japoneses lo consumen blanco y al vapor. Una de las principales diferencias las encontramos en las especias utilizadas en una y otra cocina. Mientras los sabores japoneses son verdaderamente sutiles, los chinos tienden a ser fuertes. Entre los condimentos populares de Ja-
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pón: la salsa de soja, mirin, miso, sake, wasabi o vinagre de arroz. La china, además de incluir gran variedad de especias se sirve de mostaza picante, salsa agridulce, pimienta o anís, además de la salsa de soja. Los japoneses dan importancia a los ingredientes frescos, métodos de cocción suaves y sabores reales, por lo que muchos alimentos se cocinan sólo por un tiempo muy corto, o incluso se comen crudos. Otra característica de la cocina china es su debilidad por las carnes exóticas. La mayoría de los platos son preparados friendo los ingredientes a fuego fuerte en una gran cantidad de aceite. La comida japonesa se sirve en recipientes
SABORES
El arroz es un componente básico tanto en la cultura china como japonesa.
más pequeños y por lo regular es estéticamente presentada de manera placentera. Mientras que en China sirven porciones mucho mayores. Los japoneses sirven más moluscos y crustáceos en salsas más dulces, mientras que los chinos utilizan más pescados y pollo. China es famosa por un té verde fresco, dulce y delicado. Japón se caracteriza por producir un té verde cuidadoso, fresco y astringente que difiere en estilo y sabor de los tés verdes chinos. Las dos variedades principales de las bebidas alcohólicas chinas son bebidas fermentadas (literalmente “licor amarillo”), que puede ser claro, beige o marrón rojizo en el color; y las bebidas destiladas (literalmente “licor blanco”), que suelen ser líquidos claros. El baijiu (blanco, licor) es un licor
de arroz que tiene unos 50-70 grados de alcohol, es un licor tradicional, oficial en los banquetes, fiestas tradicionales y reuniones de negocios. Las bebidas alcohólicas de China tradicionalmente se calientan antes de ser consumidas. La temperatura a la que el líquido puede calentarse entre aproximadamente 35 y 55 ° C, muy por debajo del punto de ebullición del etanol. Sake es la palabra con la que conocemos una bebida alcohólica japonesa hecha a base de arroz. Sin embargo, en japonés, sake, significa “alcohol” y se utiliza para designar cualquier bebida a base de arroz. Nihonshu, es la bebida que popularmente se conoce como sake. El nihonshu se fermenta utilizando arroz, agua y koji blanco como los ingredientes principales. ●
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LUGARES
Saint Martin, una isla dos destinos La isla de San Martín (en francés: Saint-Martin; en neerlandés, Sint Maarten) es una isla ubicada en el mar Caribe, aproximadamente a 240 km al este de la isla de Puerto Rico. Con el lujo como bandera, este territorio de ultramar de los dos países europeos está repleto de boutiques, hoteles de cinco estrellas y casinos. San Martín es un caso curioso, ya que a pesar de su reducido tamaño, sus 87 kilómetros cuadrados están divididos entre Francia y Holanda. Aun12 que los límites entre uno y otro son difícilmente distinguibles ya que se puede recorrer la isla en un máximo de dos horas de auto. El norte es francés y con su capital Marigot repleta de mercados abiertos y una arquitectura europea, es el centro
de actividades de la isla. La parte holandesa se distingue por fachadas rosadas y los techos curvilíneos, siendo su capital Philisburg. Los residentes y por supuesto los turistas son libres de moverse de un lado a otro sin dificultad. Philipsburg se encuentra situada al sur de la isla, entre las bahías de Great Bay (bañada por el mar Caribe, donde hay una extensa Playa recorrida por un animado Malecó) y Salt Pond (una laguna interior de agua salada). La estructura de la ciudad es una cuadrícula, con largas calles paralelas a la bahía, y más cortas en perpendicular. La calle principal es Front Street, donde hay multitud de tiendas libres de impuestos, el museo histórico de la ciudad y la
LUGARES
San Martín es un caso curioso, ya que a pesar de su reducido tamaño, sus 87 kilómetros cuadrados están divididos entre Francia y Holanda.
Iglesia católica de San Martín de Tours. El lugar más céntrico es Wathey Square, donde se halla el Palacio de Justicia (Court House). En su parte posterior está Back Street, donde se encuentra el Tourist Market, un mercado de venta de artesanías, y frente a él la Iglesia Baptista del Nuevo Testamento. La tienda “The Captain’s” se encuentra situada en Front Street, justo enfrente del Court House haciendo esquina con la plaza Wathey Square (donde se halla la oficina de información turística, la parada de taxis y el cuartel de la policía local).Es una tienda enorme, en la que se puede encontrar desde alta joyería o perfumes de grandes marcas, hasta tabaco, ron, gafas de todas las marcas conocidas, e incluso ropa de grandes diseñadores. La estratégica situación de St. Maarten en el Caribe hace que sea un centro comercial internacional de primer orden, por lo que su puerto es de vital importancia en su economía. El Dr. A.C. Wathey Pier cuenta con puerto de mercancías y una moderna terminal de cruceros (la John Craane Cruise Terminal), pues recibe anualmente 1,5 millones de turistas. Ésta cuenta con el centro comercial libre de impuestos Harbour Point Village »
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LUGARES
» y un servicio de Water Taxi que comunica la terminal con el centro de la ciudad, en el embarcadero Captain Hodge Wharf. Sin dudas las 37 playas de St. Maarten de arena blanca, palmeras y agua transparente son su principal atracción. Entre ellas se destacan por su belleza la playa de Oriente, conocida por su similitud con las playas francesas, como la “Riviera del Caribe” y por supuesto, la playa de la Gran Bahía. Pero no debemos olvidarnos tampoco de Petites Cayes (Pequeños Cayos), Baie Rouge (Bahía Roja) del lado francés y Dawn y Cupecoy del lado holandés, así como tampoco de la alejada y desolada playa Anse Marcel, conformando un grupo de costas que merecen su lugar entre las mejores playas del mundo. Los amantes del snorkel, suelen elegir Dawn 14 Beach por sus arrecifes y la variedad de peces tropicales, los que suelen acercarse aún más a la costa durante los bellos atardeceres. También Creole Rock ubicado en la costa de Sint Maarten, accesible sólo en barco. Es uno de los mejores
lugares en St. Maarten para hacer snorkeling. Se puede ver todo tipo de especies de peces. Little Bay Beach es otro sitio para espiar debajo del agua por su alta visibilidad y el escaso viento que
El norte es francés y con su capital Marigot repleta de mercados abiertos y una arquitectura europea, es el centro de actividades de la isla. La parte holandesa se distingue por fachadas rosadas y los techos curvilíneos, siendo su capital Philisburg. ayuda a que el mar permanezca calmo todo el día. La playa del Maho tiene particularidades úni-
LUGARES
cas. El agua es mansa y su temperatura agradable. La bahía se extiende entre dos hoteles y frente al aeropuerto por lo cual la posibilidad de observar el aterrizaje de los vuelos es un espectáculo que nadie quiere perderse, en especial cerca
de las 16 horas cuando comienzan a llegar los grandes jumbos que apenas sobrevuelan la playa a unos 50 o 60 metros de altura. Lejos del mundanal ruido, entre paredones con bastante vegetación, donde se pueden observar »
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LUGARES » los mejores atardeceres, los nudistas encuentran su lugar especial en Cupe Coy, donde el mar es bravo y profundo. Mullet Bay es un sitio tranquilo y extenso donde la playa se conserva casi en su estado original, una característica de las costas del lado holandés. Mirando a St. Barth, en el horizonte, Guana Bay es considerada un desafío por los nadadores en especial cuando la marea baja. El mejor momento para visitar la isla es Diciembre y Abril, que es más seco y con un promedio de temperatura entre 25 y 27 grados. Entre los meses de Mayo a Noviembre el clima puede ser un poco lluvioso de Mayo a Noviembre durante la temporada de huracanes. ●
Sin dudas las 37 playas de St. Maarten de arena blanca, palmeras y agua transparente son su principal atracción.
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nes y emociones. Nos comenta Trini Tosello “Como diseñadora los vinilos me causan millones de sensaciones, cada motivo me lleva a un lugar dentro mío, por eso busco que cada persona encuentre en la estampa el reflejo de su alma, es difícil de explicar esta sensación, pero siempre luego de una instalación de vinilos, veo en las caras de las personas esa luz de felicidad reflejada y ahí es cuando digo, misión cumplida; trabajo mucho para que cada persona que me encarga un vinilo personalizado, encuentre en él el reflejo de su alma. Suena esotérico, pero mi misión es que el vinilo sea el reflejo del alma de la o las personas”. ¡Anímate a despertar tus sentidos!. ●
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ECOLOGÍA
Primera ciclovía solar del mundo La ciclovía solar de la ciudad de Krommenie, al noroeste de Amsterdam, es la primera ciclovía solar del mundo. Lo que hace tan especial y única a esta ciclovía abarca mucho más que su innovación tecnológica, porque beneficia a quienes viven en los alrededores e incluso a ciertos sistemas públicos de la ciudad. Sus 70 metros de largo que tiene el primer tramo de esta ciclovía construida con paneles de hormigón que almacenan células solares y que están cubiertos con vidrio templado. Cuando estos paneles reciben la luz del sol, comienzan a producir energía. Si bien esta ciclovía, llamada SolaRoad, fue presentada el año pasado, como la primera ciclovía solar del mundo, hay otras iniciativas anteriores que siguen esta idea, pero que se diferencian por los materiales con que se hicieron. Una de ellas es Starpath y está ubicada en el parque Christ’s Pieces de Cambridge. Esta ciclo-
vía está ubicada en medio del parque y su mayor atributo se debe a que está hecha con una pintura que captura los rayos UV y los emite durante la noche con diferentes niveles de iluminación. Otra es SolarRoadways, una propuesta pensada en aquellas ciudades donde cae nieve, por lo que los paneles solares podrían derretirla. Según menciona en un artículo de CityLab, esta nueva ciclovía holandesa tiene dos inconvenientes. El primero, es su alto precio, ya que cuando en 2016 esté lista con sus 100 metros de largo, habrá requerido de una inversión de US$3,7 millones. El segundo, es que los paneles no se pueden orientar hacia el sol porque son menos eficientes que los paneles solares. No obstante, el hecho de que solo la primera etapa de esta ciclovía permita entregarle energía a tres casas de los alrededores y a parte de los sistemas públicos de iluminación, monitoreo de tráfico y a los autos eléctricos, es, por lejos, mucho más beneficioso y supera cualquier desventaja. ●
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TECNOLOGÍA
Scooter eléctrico plegable El vehículo fue creado por el Grupo Antro, una organización húngara no lucrativa dedicada a la elaboración de formas ecológicas de transporte. Se considera que este Scooter sería la mejor alternativa si se quiere conservar la energía por un lado y por otro lado reducir los problemas de tráfico relacionados. El Moveo, tiene un asiento completo tradicional que está montado directamente sobre el chasis. En su forma actual, el Scooter eléctrico pesa 25 kilogramos (55 libras), tiene una velocidad máxima de 45 km / h (28 mph), y una gama de baterías de 35 kilómetros (21,75 millas) por carga - que tiene una hora de vacío. Está propulsado por motores in-wheel en las dos ruedas. Cuando los usuarios llegan a su destino, en lugar de tener que buscar un espacio de estacio-
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namiento, les lleva unos dos minutos para doblar el cuerpo compuesto de carbono de la moto en dos. Entonces puede ser arrastrado a través de un asa integrada, y queda dentro como una maleta. Debido a que tiene un “diseño cerrado” cuando se pliega, los usuarios quedan protegidos de sus partes sucias. El grupo busca socios comerciales para ayudar a financiar el desarrollo comercial de la Scooter. Hay dos instancias para la producción inicial de la moto, que se espera para comenzar a principios del próximo año en una planta en el oeste de Hungría. Si hay suficientes fondos disponibles, la producción en masa sobrevendrá, con 15.000 Moveos que se producirán anualmente. En caso de que no se llegue a lo estimado, una mediana escala de producción serian 4.000 scooters al año. ●
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