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Carta Editorial 2016 MÁS LUJOSO, INTERNACIONAL Y MODERNO ¿LISTOS PARA EL CAMBIO?
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l inicio de un nuevo año nos lleva casi obligadamente a echar una mirada retrospectiva a los mejores eventos del año, como la apertura de la mejor tienda del mundo, “El palacio de los palacios”, el Salón Internacional de la Alta Relojería y Millesime, y otra hacia el futuro esquiando en la nieve en alguna de las espectaculares estaciones de Estados Unidos o de Europa, o siendo mimados a cuerpo de rey en el hotel Napoleón de París. Lo más hermoso es que ese futuro podemos pintarlo con los colores de nuestros sueños en lugares tan distantes uno del otro como son San Petesburgo y Buenos Aires. Pero por mucho que lancemos esos deseos hacia adelante, ese devenir está teñido de aquello que ya hemos disfrutado, como el champagne y el chocolate, de los momentos luminosos y felices que hemos y vamos a compartir en un restaurante de altura, de lucir a la moda al ritmo de las temporadas y del placer de obsequiar y de recibir presentes. Las novedades vienen hacia nosotras con energía y creatividad, como la de Alberto Baillères González y Rosa Oriol, quienes saben que hemos venido a este mundo para amar, a dejar huella y a ser felices. Comulgan también en ese sendero el pintor Julio de Rita y el chef Sergio Camacho. Esto nos ayuda a no esperar del año que inicia dádivas, sino a obtener auténticos dones, convirtiéndonos en magos prodigiosos de nuestro destino y a compartir tal como nos plantea el nuevo ágora de Plaza Villa San Jacinto; porque las alegrías cuando se comparten se multiplican y dilatan al corazón, y un corazón dilatado alberga más alegrías
Lourdes G. de Alcocer Directora Editorial
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Directorio
En portada
Consejo Editorial Enrique Castillo-Pesado, Debie Beard, Annie Lask, Dra. Elia Har fuch, Mar tha Chapa, Odette De Anda, Adriana García Ramos, Guillermo Steta, Ricardo Covalín, Aurora López Ortigosa, Jacqueline Andere, Elia Abounrad, Ana Lilia Cepeda, Juan Carlos del Valle. Director General Directora Editorial Coordinadora Editorial Directora de Arte y Diseño Asistente Editorial Colaboradores
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El Palacio de los Palacios
Lic. José Antonio Alcocer Brizuela Lourdes G. de Alcocer Julieta Maldonado Blanca L. Argueta Palacios Mónica Elías Tapia Enrique Castillo-Pesado Ruth Sadick Paulina García Lula Alcocer Héctor García Hugo García Tapia Jimena Alcocer Vilma Escudero Alejandra Medina Marlene O’Farril Florencia Juárez
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EXIgente on line AÑO V. NÚMERO 24 EXIGENTE LO CHIC DE LO NUEVO. Diciembre 2015. Publicada y editada por Editorial Exigente, S.A. de C. V. ubicada en Av. Contreras 516 – 302 Col. San Jerónimo Lídice, Delegación Magdalena Contreras, C.P. 10200, México, Teléfonos: 5683 5471 / 5681 9679. Editor responsable: María de Lourdes Ruth García de Alcocer. Reserva de Derechos de Autor del Instituto Nacional de Derechos de Autor, número: 042012-112710192600-102.Certificado de Licitud al Título y Contenido No. 14995. Impresa por Editorial EXIgente. Prohibida la reproducción parcial o total en materia e información publicada en este número sin autorización por escrito de Editorial Exigente, S.A. de C. V. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan, necesariamente, el punto de vista de la Editorial.
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Contenido C
Porque el que no EXI ge... no merece
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Calibre Y Diseño Lo más destacado del SIAR
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De fiesta y con estilo
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Polanco tiene un nuevo corazón El Palacio de los Palacios
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Rosa Oriol, Piedra fundamental de Tous
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Ski, adrenalina y glamour
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Regalo perfecto y original
54 Hotel Nuevo Napoleón de París Suntuoso y espectacular
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Contenido C
Porque el que no EXI ge... no merece
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Plaza Villa San Jacinto Arte y cultura
60
Audi Q7 Tradici贸n que se renueva
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Mat铆as Goeritz Padre de la Arquitectura Emocional
72
Millesime 2015 Elaborado circo de sabores
82 Hi tech
64
Julio de Rita Arte, algo personal
85
Mundo EXIgente
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shopdanielespinosa.com
CALIBRE Y DISEÑO LO MÁS DESTACADO DEL SIAR
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a novena edición del Salón Internacional Alta Relojería México (SIAR), brindó un espacio atemporal para la contemplación del paso del tiempo entre mecanismos silentes que consignan cada segundo. A este tan exclusivo evento, acudieron 3,455 visitantes, quienes escucharon a los expertos de las 36 firmas participantes en castellano, francés e inglés, en tono pausado y orgulloso, explicando con lujo de detalles cada pieza. Cartier ofreció un remanso para meditar sobre cuál maravilla llevarse a casa, entre tantos “santos griales” de los coleccionistas, como su Rotonde, gran complicación esqueleto 9406 MC. También una de las áreas más visitadas fue Tudor, por su estratégica ubicación y amplitud, que permitía apreciar sus relojes más emblemáticos del pasado y los actuales, especialmente el Heritage Black Bay. Un punto amable para la conversación fue el de Wolf, icono europeo desde 1834, mientras se apreciaba el diseño de sus exquisitos estuches para relojes; dignos contenedores de las maravillas que se encontraban bajo un mismo techo. Para muestra el lanzamiento internacional del RM 63-02 Hora Universal de Richard Mille o la Ref. 5760, el reloj de bolsillo más complicado de la historia de Vacheron Constantin. Pequeñas salas, cual confortables islas, nos permitieron sentarnos para asimilar y aquilatar las características únicas de cada reloj. Así como expresar la preferencia personal por un diseño. Unos ponderaban los modelos de Corum como el Vintage y otros obra de Pedro Friedeberg, creador de las ediciones limitadas Bubble Arcimboldo y Bubble Piranesi, con referencias
Ari Berger y Alexandra Castro.
Pascal Brandt, Andrea Granalli, Guido Terreni y Pascal Kramer Alan Dos Santos, Christophe Massani y Remi Berthelemot
Pascal Brandt, Andrea Granalli, Guido Terreni y Pascal Kramer
Christian Rojas, Ana Lucia García, Javier Martinez y David Geraldes
Alexis Cabrera y Gina Pineda
David Solís y Christophe Massoni
aztecas, católicas e hindúes con surrealismo, dadaísmo, Pop arte y Por Art. En lo personal no podía apartar la mirada del Villeret Tourbillon Cylindrique Geosphère Vasco de Gama, de Montblanc, con la cartografía de la hora mundial. Difícil definirlo ante la emblemática lengua de los Rolling Stones en la carátula de Zentih o el sugerente reloj erótico de Richard Mille y los paisajes polares de JaegerLeCoultre Geophysics True Second. Pero el SIAR es mucho más, a medida que avanza la tecnología y se expanden los conceptos de arte. Por lo que en esta edición surgieron tendencias como el de superheroe-tech para describir el Roger Dubuis o ludic-manufacture como el de MB&F, smart-watch como el de Bulgari o hybrid.smart como el IWC. A este magno evento no faltaron la amenidades como la invitación de Omega a la gran premier de Spectre, la nueva película del Agente 007, con motivo del lanzamiento de su nueva edición conmemorativa; en tanto la urbe se reflejaba en los ventanales del hotel St. Regis.
Martin Orbea y Luis Peyrelongue.
Carlos Hank González y Alexander Dominique
TIEMPO CAPELAND SHELBY® COBRA ACERO Baume & Mercier, de la mano de Carroll Shelby International, rinde homenaje al legendario piloto y diseñador de automóviles Carroll Shelby, con un cronógrafo clásico de 1948 con pulsador único. De acentos retro y funciones de cronógrafo y taquímetro, su caja pulida con acabado satinado y sus agujas elaboradas expresamente con el logotipo del Shelby Cobra, es una elegancia con el hipnotismo de la serpiente. Edición limitada de 1965 ejemplares.
MÉTIERS D’ART LA LÉGENDE DU ZODIAQUE CHINOIS YEAR OF THE MONKEY 2016 es el año del Mono de Fuego para los chinos y Vacheron Constantin celebra su zodíaco aplicando oficios milenarios a sus carátulas en dos creaciones de edición limitada -12 piezas en cada versión- que combinan la excelencia técnica del calibre 2460 G4 con la belleza de los oficios artísticos. El movimiento tiene 237 componentes, 27 rubíes y 40 horas de reserva de marcha. Las versiones son de oro rosa o platino. La correa es de piel de aligátor en tono marrón o azul, según el modelo.
RELOJ BRAZALETE EXTREMELY PIAGET Fue galardonado con el premio Revival, en el Grand Prix de l’Horlogerie de Ginebra en octubre de 2015. Este reloj presenta la técnica del martillado de oro, que imprime al metal una potente personalidad, y es un ejemplo elegante de esas creaciones en las que la joyería y la relojería se dan la mano. El oro le otorga a las piedras duras y preciosas, un brillo y resplandor particular.
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TIEMPO
THE LONGINES MASTER COLLECTION Los relojes de acero de esta colección poseen un diámetro de 40 mm y albergan un movimiento de cronógrafo mecánico automático. Su esfera plateada con decoración de grano de cebada y sus preciosas agujas de acero azulado presentan una imagen de elegantes contrastes con el visor de la fase lunar. La caja está montada sobre una correa de piel de aligátor marrón.
TONDA METROGRAPHE Las líneas limpias y una forma fuerte definen el nuevo Parmigiani Tonda Métrographe. Es un reloj sólido de fabricación propia, Calibre PF315, clásico y luminoso al caer la noche, gracias a su SuperLuminova en forma de ocho. Además de la versión original tipo pulsera, también está el modelo con correa de piel de becerro negro de Hermès.
A. LANGE & SÖHNE, TODO UN REFERENTE DATOGRAPH UP / DOWN Cronómetro de cuerda manual de 451piezas y 46 rubíes, decorado y montado a mano; regulación de precisión en cinco posiciones; platinas y puentes de alpaca natural; puente del volante grabado a mano. Cuenta con cuatro engastes de oro atornillados y escape de áncora. Su volante posee tornillos antichoque con regulador excéntrico; espiral del volante de fabricación propia, frecuencia del volante de 18 mil semioscilaciones por hora, ajuste de precisión del declive con tornillo de ajuste lateral y muelle en forma de cuello de cisne. Brinda 60 horas de reserva de marcha.
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BRILLO
PRECIOSAS E INCOMPARABLES La tendencia para el 2016 en el diseño son las cadenas, los aros, las cruces y las gargantillas; siendo los líderes de la joyería quienes marcan la pauta, tales como Bvlgari que integra innovación con estilos tradicionales; Harry Winston con sus grandiosos diamantes y acabados manuales incomparables; Cartier con sus piezas con un toque de exotismo, gracia y feminidad; y Tiffany & Co con sus clásicos versátiles, ligeramente caprichosos y definitivamente femeninos y elegantes.
Anillo Diva Bvlgari Collar Cartier Argolla Olive Leaf Tiffany
Aretes H. Stern
Aretes Van Cleef & Arpels Brazalete Chopard
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Tane Brillo
Aretes Harry Winston
Anillo Peyrelongue
Dije Tous
Brazalete Balenciaga EXIgente
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belleza
OmniaIndian Garnet-Agua de Colonia Spray Bvlgari
Perfume Paradiso Roberto Cavalli
Perfume CatchMe Cacharel
Colonia Flora Gucci
Perfume Alien Thierry Mugler
ELLA ÉL
Perfume Prohibido Pineda Covalin
Perfume Sauvage Dior
Perfume Hugo Boss EXIgente 18
Perfume Polo Red Ralph Lauren
Perfume Spicebomb Viktor & Rolf
Reafirmante para el cuerpo Biotherm
Labial Yves Saint Laurent
belleza Delineador Armani
Máscara para pestañas Helena Rubinstein
Maquillaje Diego Dalla Palma
DESLUMBRANTE SUAVIDAD
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ías y noches mágicas, llenas de risas y de alegría, en las que te puedes permitir maquillarte con colores más intensos para lucir espectacular. En cuanto a las tonalidades se sigue llevando una tez muy natural, siendo perfecto el color nude o al menos un tono por debajo del de tu piel. No olvides aplicar iluminador para estar aún más resplandeciente. El protagonismo está en tus ojos. El efecto smokey eyes y los tonos dorados van a la perfección casi con cualquier estilo y tono de vestido. Para unos labios sensuales y llamativos, decídete por el color vino.
Estuche sombras Lancome
Esmalte Marc Jacobs
Tratamiento regenerativo Dior
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Ralph Lauren
Giorgio Armani
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Tane
Bruno Cucinelli
Hugo Boss EXIgente 20
Pal Zileri
TEXTURA Y COLOR
l traje, leit motiv de la identidad masculina, celebra con un corte impecable y los mejores materiales. Las propuestas van desde la mรกs sobria y clรกsica, pasando por lo retro, hasta los conjuntos mรกs atrevidos como los de tres piezas con chaleco a juego. Incluso en los esmoquin se parte del obscuro tradicional -que combina con bufanda de seda y zapatos de charol acabados en punta- hasta el de terciopelo, con o sin chaleco o se apuesta al todo blanco.
Ermenigildo Zegna
Mont Blanc
Tommy Hilfiger Louis Vuitton
Scalpers
MODA
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ESTILISTA DE CELEBRIDADES AHORA EN MÉXICO
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l éxito de Oliver Ifergan en Hollywood se debe a su don de extraer la esencia de cada persona, a fin de proyectarla. Entre quienes visitan su afamado salón figuran América Ferrera, Paulina Rubio,Tom Ford, George Clooney, Salma Hayek y Sofía Vergara por nombrar algunos. La buena noticia es que ahora se encuentra también en Pabellón Bosques, Bosques de las Lomas, trayéndonos lo más trendy en materia de cortes de pelo, color y extensiones, así como la calidad de sus productos Beauty With a Twist.
SÍMBOLO DE FE DE TANE
“TIEMPO PARA MÍ”
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a imagen de la Virgen de Guadalupe, una de las figuras de mayor simbolismo de tradición y fe, ha sido interpretada a través del diseño de Yvonne Domenge en un dije para Tane. La efigie se encuentra rodeada de un halo místico que recuerda su divinidad para los creyentes. Esta pieza arte-joya es una de las colaboraciones que ha realizado la firma con artistas plásticos.
ax Mara reinventa los clásicos de la moda masculina de Marilyn Monroe en pelo de camello, cachemira, alpaca y seda acolchada en abrigos y chaquetas; así como en sus vestidos, bustiers y faldas lápiz. Predominan los tonos camel y grises, teniendo un papel protagonista los mocasines con borlas y bolsa Hollywood en piel de becerro con un elegante broche de discreto glamour.
DE FIESTA Y CON ESTILO
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uando tenemos una celebración deseamos lucir radiantes, siendo fundamental la elección del vestido que acentúe nuestra personalidad. Marca entonces tu propia moda de acuerdo a las tendencias para este 2016, que incluyen transparencias; encaje, pedrería o aplicaciones florales; volumen o estilo griego. Otro punto importante es el color, desde el clásico negro y blanco hasta la variedad cromática (rosa claro, tonos pasteles, azul, morado y verde) que ha vuelto a imponerse.
Burberry Rosa Clara
Buccellati
Vivienne Westwood Carolina Herrera
Gucci
Charlote Olympia
Tane
Alberta Ferretti
Chanel
Oscar de la Renta
MODA DAMA
Loewe Yves Saint Laurent
Roberto Cavalli
Aquazzura EXIgente 24
Marc Jacobs
Giavito Rossi
Dolce and Gabanna
Burberry
Tommy Hilfiger
Valentino
moda caballero
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LA MEJOR ROPA DE ESQUÍ
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ara la nieve prefiere un guardarropa práctico, sin renunciar al estilo. En los últimos años, la tendencia son looks en negro o blanco, mientras que hace unos años se llevaban colores llamativos. Ten en cuenta que las bajas temperaturas exigen chaquetas impermeables, pantalones, gorros, prendas de punto, guantes y calcetines. Así como ropa térmica, forro polar y lentes de espejo. Opta por botas con pelo dentro y asegúrate sean impermeables.
Montainhard The North Face
Spider
Marc Jacobs Gucci
Salomon
Carmenere
Head
Marmot EXIgente 26
Salomon
Garmin Virb Elite The North Face
Sierra Soaker
Chanel
Gucci
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Dolce and Gabanna
Tommy Hilfiger
ABRIGADA Y A LA MODA
brígate con estilo creando un efecto layering al combinar piezas delgadas, como camisas y suéteres de manga larga, con un blazer; o una capa o poncho ligero en tono neutro con un saco estampado o a colores, pantalones o un vestido con mallas opacas, en un solo atuendo. Los protagonistas son los abrigos largos y los sacos oversize o cortos, en lana, tweed y estambre, definiendo la silueta de manera ultrafemenina; así como bufandas con rayas de colores primaverales como el turquesa, el amarillo y el palo rosa.
Burberry
Ferragamo
Chloé
regalos
Aretes y bolsa Tous
PERFECTO Y U
n regalo es vínculo de amor y confianza, dado y recibido desde el corazón que celebra un momento inolvidable. Conoce entonces nuestra selección de presentes selectos y novedosos, con el fin de obsequiar aquello tan deseado por el otro o para sorprenderlo.
Botas Jimmy Choo
Cinq Mondes Spa Beau Rivage Palace, Suiza
Brazalete Cartier
Abrigo de piel Gucci
Tratamiento Chanel L´Essence Sofá Roche Bobois
Set Victoria´s Secrets EXIgente 28
Lentes Armani
Foulart Louis Vuitton
Un apartamento en “The World”un crucero de lujo
ORIGINAL
Cognac Remy Martin
Estuche para barajas Louis Vuitton
Estuche para palos de golf Hugo Boss Clip para billetes Ralph Laurent
Cรกmara a7S II con montura E Sony
Despertador Natural Philips
Set Ferragamo
Estuche para relojes Wolf
Pluma fuente Cerruti
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Polanco tiene un nuevo corazón
EL PALACIO DE La empresa invirtió 300 millones de dólares en remodelar su tienda insignia de la Ciudad de México; con este proyecto, el Palacio de Hierro triplicó su superficie de venta al cierre del 2015.
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l Palacio de Hierro Polanco-que ocupa la manzana de Moliere, Homero, Horacio y Platón- es sin duda el nivel más alto en experiencias de lujo. A 125 años de la fundación de la empresa, con más marcas de lujo en México, esta tienda es llamada “extraordinaria”. Sus inquilinos son 500 firmas de lujo -nacionales e internacionales - de todas las categorías como moda, zapatos, relojería, joyería y gastronomía, tales como Alexander McQueen, Miu Miu, Saint Laurent, Proenza Schouler, Marni, Givenchy, Chloé, Chanel y Balenciaga, por nombrar algunas. Además, ofrece marcas exclusivas que llegan por primera vez al mercado mexicano como por ejemplo Armani Exchange, Jack & Jones, Eton, Barbour, Brioni, Chevignon, Lyle & Scott, Polo Sport, Slower, Orlebar Brown y zapatos de Dior Homme. Concepto La departamental de lujo conjuga el centro comercial y las tiendas en un sólo universo “Totalmente Palacio”, así como flagship stores de algunas de las marcas de
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moda más exclusivas, boutiques de joyería y relojería, y servicios de personal shopper, salón de belleza, barberías y restaurantes. La propuesta arquitectónica fue hecha por el despacho Sordo Madaleno, uno de los más importantes del país y el diseño estuvo cargo de los despachos Gensler, en colaboración con TPG Architecture, quienes se inspiraron en algunos de los más icónicos puntos de nuestra impresionante metrópoli. De esta manera cada piso rememora el Paseo de la Reforma y la Alameda (Planta Baja, Lujo y Perfumería), Lomas de Chapultepec y Polanco (Primer Piso, Damas e Infantil), el corredor Roma-Condesa (Segundo Piso, Caballeros, Tecnología y Gourmet) y Jardines del Pedregal (Tercer piso y Hogar). La emblemática fachada en forma de pirámide conservó su forma original y para la remodelación del inmueble se utilizaron distintos tipos de mármol a lo largo de más de 28 mil metros cuadrados y se aumentaron los 20 mil metros cuadrados de la construcción original a casi 60 mil.
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LOS PALACIOS
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Las marcas de lujo han montado sus propias flagship dentro de este nuevo Palacio Directorio El Palacio ofrece distintos servicios de lujo entre los que se encuentra la “suite Palacio”, un petit departamento en el que el cliente podrá realizar sus compras y desde la terraza de la zona gourmet -comedor y cantina- se puede contemplar el centro de la capital. La sección infantil es espectacular, la boutique de Prada consta de tres pisos. La zapatería -la más grande de Latinoamérica- ocupa 1,800 metros cuadrados. En cuanto a beauty, algunas de las marcas del nuevo Palacio son Kiehl’s, Make up store, Prada, Nars, La Prairie, Acqua di Parma, Hermès y Viktor & Rolf. Así como el espacio del Orange Beauté, anexo a la tienda. Para celebrar la apertura se creó el aroma “Espíritu de El Palacio de Hierro” con notas cítricas y florales, así como un ligero toque de vainilla, que evoca la elegancia de México a finales del siglo XIX. La esencia fue elaborada en colaboración con la casa suiza Givaudan y está disponible en una vela de edición limitada.
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La reinauguración El 5 de noviembre de 2015, Alberto Baillères, presidente del consejo de Grupo Palacio de Hierro, inauguró oficialmente El Palacio de Hierro Polanco, dando unas palabras de bienvenida a los 8 mil invitados especiales al evento: amigos de la marca, directivos, empresarios y top models como Carmen Dell’Orefice, Jon Kortajarena, Andrés Velencoso y Elisa Sednoui. El Lic. Baillères comparó el evento con la inauguración del Palacio de Hierro del Centro y señaló que El Palacio de Hierro Polanco, ahora es la mejor tienda no sólo de América Latina sino del mundo. La fiesta consistió en un conjunto de happenings que se desarrollaron al mismo tiempo en los cuatro niveles de la tienda, con la participación de cantantes, grupos musicales, mariachis, exhibiciones y degustaciones de famosos chefs.
espacios SU HISTORIA * 1891. Se inauguró El Palacio de Hierro el 1º de julio, cuando 200 mil personas habitaban la Ciudad de México. Era una construcción de cinco pisos en la esquina de San Bernardo y Callejuela (hoy Venustiano Carranza y 20 de Noviembre), siendo la primera de su ramo en el país. * 1921. El viernes 14 de octubre se reinaugura El Palacio de Hierro luego que se construye en 14 meses su nuevo edificio principal, un inmueble de vanguardia y naturalismo estilizado con elementos Art Déco. * 1958. El 16 de marzo abre sus puertas El Palacio de Hierro de la colonia Roma, edificada en 16 meses. * 1963. Raúl y Alberto Baillères compran la empresa y son nombrados Presidente del Consejo y Director General, respectivamente. A partir de 1980, que se abre la tienda de Perisur se estrenan: 1989, Coyoacán, cuando todas las fachadas las proyecta el arquitecto Javier Sordo Madaleno; 1993, Santa Fe; 1997, Polanco, y las oficinas corporativas del Grupo BAL; y en 1998, Plaza Satélite. Actualmente El Palacio de Hierro cuenta con 13 tiendas departamentales, dos tiendas bajo el concepto Casa Palacio y tres Boutiques Palacio. Para 2016 se tiene contemplada la apertura de una tienda departamental en Veracruz. RECONOCIMIENTOS • 2008, Casa Palacio es galardonada con el Global Innovation Award por ser la mejor tienda de interiorismo y artículos de hogar • 2010. El Palacio de Hierro es nominado y obtiene mención especial por WGSN en la categoría Best Marketing Campaign por la campaña “Soy Totalmente Palacio”. • El estudio RepTrak™ Pulse México 2012 coloca a Palacio en primer lugar con la mejor “Reputación Corporativa” en México. Y la Association for Retail Environments le otorgó el premio Global Fashion Award en la categoría Best Store por la tienda de Interlomas, construida por el Arq. Javier Sordo Madaleno. • El Palacio de Hierro Guadalajara ganó el premio al mejor concepto de tienda departamental existente en el mundo, por parte de la Euroshop Retail Design en colaboración con la Messe Duesseldof, en el marco de la feria de la National Retail Federation en Nueva York.
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ICONO DEL BUEN DISEÑO
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a silla Toledo es uno de los primeros diseños del estudio de Jorge Pensi y que edita la firma Amat. Fue diseñada en 1988 y es la interpretación personal de la omnipresente silla de café española. Es uno de los muebles más elegantes elaborados en aluminio.
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PREMIO PRITZKER 2015
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l alemán Frei Otto, autor de las cubiertas del estadio olímpico de Munich’72, fue ganador del principal galardón arquitectónico por su trayectoria. Poco después falleció a los 89 años. “Me inspiró –manifestó el galardonado– el deseo de diseñar nuevos tipos de edificios que pudieran ayudar a la gente afectada por catástrofes naturales”. Fue el segundo alemán que obtuvo esta distinción como arquitecto visionario, utópico, ecologista, pionero de los materiales ligeros, protector de recursos naturales y generoso colaborador con colegas, ingenieros, biólogos y demás profesionales. Trabajó motivado por preocupaciones ecológicas, de las que fue pionero en su campo, y también económicas. Se inspiró de la naturaleza y sus procesos, para usar las mínimas cantidades de materiales y energía para generar espacios. Practicó y avanzó ideas de sustentabilidad. Otras de sus obras fueron el pabellón alemán en la Exposición de 1967, el pabellón japonés en la Expo 2000 de Hannover.
EL PLACER DE LA LECTURA
rupo Planeta nos ha preparado un viaje muy especial a través de “Las Lunas de Estambul”, de Sophie Goldberg, una historia con sabor a Turquía aderezada con amor y nostalgia, que nos transporta a Turquía con el oído pues también es un libro sonoro. Así como un recorrido por un sorprendente camino con “El laberinto del arte”, del sello Paidós, que nos abre la puerta al fantástico y selecto mundo del arte, donde los objetos están bañados de sensaciones y sentimientos; guiados por la especialista Carmen Reviriego que nos lleva por galerías, casas de subastas y ferias internacionales de arte. Del mismo sello “La doble vida de los jeans”, de Andrew Brooks nos revela las complicadas relaciones sociales y económicas implicadas en la manufactura de la ropa, desde sufabricación hasta las pasarelas del mundo de la moda.Tres libros que te atrapan desde su primera página.
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personalidades
ALBERTO BAILLÈRES GONZÁLEZ, AMO DE UN GIGANTE Su Grupo Bal abarca empresas del ramo de la minería, la metalurgia, los seguros, las finanzas, el comercio, la moda y el sector agropecuario. También es miembro de los consejos de administración del banco BBVA Bancomer, Televisa, FEMSA y Grupo Kuo, entre otros.
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riginario de ciudad de México, la vida lo ha llevado por diversos universos desde temprana edad. A los quince años ingresó a la Academia Militar de Culver Indiana en Estados Unidos, donde curiosamente fue matriculado sin saber hablar inglés, para luego licenciarse en Economía en el ITAM con varias menciones honoríficas en nuestro país y plasmar su particular versatilidad en las decisiones que llevaron al crecimiento exponencial del negocio familiar, desde que se hizo cargo a los 27 años. Su carácter y forma de entender los negocios han estado marcados por la visión nacionalista de su padre, quien tenía la idea de crear empresas en bien propio y de la economía de la nación, fue así que adquirió las compañías extranjeras El Palacio de Hierro y la cervecería Moctezuma. Hace 48 años tuvo la idea de fusionar dos de las compañías aseguradoras más relevantes, la Nacional y la Provincial, a través de una alianza estratégica que la colocara como la empresa del ramo más influyente, Grupo Nacional Provincial.Tiempo después adquirió la mayoría de acciones de la Nacional convirtiendo esta empresa en totalmente mexicana. A la par, como parte de su actividad filantrópica, en 1985 creó la Fundación Mexicana para la Salud A.C. y preocupado
por la ecología, junto a una de sus minas propició un parque construido a base de los desechos de la extracción de minerales. En su opinión la vida le confirió dos características esenciales a su personalidad: ser patriarcal y protector, mostrándose siempre como alguien “muy derecho”, que se obliga a sí mismo a cumplir todo aquello que dice. Pese a todo, siempre guarda un perfil discreto mostrándose como un hombre gentil y afable, amante de la caza, el arte y la navegación. Creyente de toda la vida guarda siempre un lugar preponderante para los valores de la familia, en especial el apego a su esposa Teresa Gual y a sus hijos, siete en total.
GALARDONAN A ALBERTO BAILLÈRES GONZÁLEZ
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l empresario recibió la medalla Belisario Domínguez, la máxima condecoración que concede el Senado a ciudadanos eminentes, en presencia del Presidente Peña Nieto; como un reconocimiento a sus méritos como filántropo, generador de bienestar a través de sus empresas y creador de oportunidades. Esta distinción se otorga anualmente desde 1954, habiéndola recibido más de 60 mexicanos excepcionales, entre ellos Jaime Torres Bodet, Rufino Tamayo, Andrés Henestrosa, Carlos Fuentes y Ernesto de la Peña. Alberto Baillères es la cabeza del Grupo Bal, conjunto empresarial de los más importantes para la economía
nacional que abarca diversos sectores de la actividad productiva del país, como el asegurador, minero, financiero, médico, educativo y comercial. Sus compañías dan empleo a más de 30 mil mexicanos.
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ROSA ORIOL,
PIEDRA FUNDAMENTAL DE TOUS
Dama de gran personalidad y exhuberante creatividad, Teresa Oriol es la matriarca del clan Tous que ha convertido a la joyería en algo tierno, divertido y de espíritu joven con más de 500 tiendas en todo el mundo. Son la marca del oso que se ha extendido a la creación de bolsos, gafas, relojes, fragancias, textiles, marroquinería, una colección masculina y hasta una línea especial para el hogar. POR LOURDES ALCOCER
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entro de su apretada agenda en México, Rosa ha concedido a EXigente una entrevista que nos revela nuevas facetas de esta empresaria humana y cálida, a la que alrededor se congrega la familia y especialmente su “otro Yo”, su esposo Salvador Tous. Sabemos que tu visita a nuestro país se debe a la apertura de una nueva tienda de Tous en El Palacio de Hierro Polanco. ¿Cuales fueron los motivos por los que elegiste este escaparate? Es una de las ubicaciones más exclusivas del mercado mexicano que está acorde a nuestro plan estratégico de
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consolidación, crecimiento y expansión en los mercados internacionales como marca global. La firma cuenta con presencia en México desde el 2001, ya con 65 tiendas en las mejores localizaciones comerciales del país, además de su tienda online. ¿Qué hace tan especial esta última ubicación? Nuestra nueva tienda posee 115m2 y responde al concept store de la marca, cuenta con un nuevo espacio heritage en el que se muestra parte de la historia y del savoir-faire de Tous. Además, convive con otras marcas globales de reconocido prestigio.
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¿En un tan amplio abanico de posibilidades, en el que Tous está posicionada en los cinco continentes como marca joyera lifestyle y sus hijas (Rosa, Laura, Marta y Alba) dedicadas a su manejo y crecimiento, qué es lo que más te agrada realizar luego de haber hecho crecer a la empresa de un taller de relojería a lo que es actualmente? Esto sólo ha sido posible con la complicidad objetiva de Salvador, quien ha llevado a cabo la estrategia de un continuo proceso de expansión. Pero ahora que mis hijas están a la cabeza, tengo más tiempo de diseñar piezas exclusivas. De igual forma nos complace retornar a la vida algo de lo mucho que nos ha dado, a través de la Fundación Rosa Oriol que se ha convertido en el paraguas jurídico, organizativo y humano necesario para agilizar respuestas integrales a corto y largo plazo de las personas que han sido expulsadas del sistema y que no pueden vivir con dignidad. Un equipo multidisciplinar de 220 voluntarios (empresarios, jubilados, trabajadores y estudiantes) trabaja a plena actividad para hacer frente a la falta de recursos esenciales en que se encuentran muchos ciudadanos. ¿Cuáles son los programas que lleva a cabo la Fundación? La Plataforma de alimentos; El Costurero, un espacio de convivencia y aprendizaje femenino: Huertos ecológicos, encaminados a la creación de puestos de trabajo, a un consumo responsable y a una alimentación saludable, respetando la tierra que nos da sus frutos; los Pisos tutelados y el albergue. Con el vivo deseo de seguir conviviendo con esta fabulosa empresaria, filántropa, esposa, madre y abuela, nos despedimos en espera de una nueva oportunidad de saber más de este increíble ser humano y artista.
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CHEF SERGIO CAMACHO EL REY DE LOS BANQUETES POR JULIETA MALDONADO
Es un conceptualizador de la gastronomía, cuya personalidad vital entusiasma a su grupo de trabajo para llegar al estándar EXigente de calidad y creatividad que se ha establecido como fruto de su experiencia y meteórica carrera. Su formación la ha adquirido en Le Cirque de Nueva York y en España en el Café Oriente, Arzak, y El Bulli. Hoy como directivo del Grupo Ambrosía, ha colocado a la empresa en referente de los más importantes festivales de la gastronomía en México y es un rostro muy conocido a través de su programa televisivo “Sazón Casero”.
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rupo Ambrosía, y especialmente Guillermo Ríos, apostó a su persona desde que era estudiante al enviarlo a los mejores lugares del mundo a prepararse; seguramente al percatarse de las precoces y naturales dotes como líder de Sergio, quien había coordinado las Misiones en las que colaboraban su propia escuela CUM y el Sagrado Corazón.
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personalidades
Como cabeza del restaurante de este Grupo, su autoridad se impuso por su conocimiento y capacidad de enseñanza. Hoy lo muestra con creces al originar y desarrollar conceptos a partir del deseo, necesidad y expectativa del cliente. “Veo el menú del evento como una ópera, con su obertura o entrada monumental la cual es de preferencia fría -que es más maleable a nivel estético-;el segundo y tercer tiempo (segunda entrada y platillo principal), muy correctos; y un cierre climático con un espectacular postre. Todo ello en 40 minutos, a fin de permitir a las personas disfrutar de más tiempo de fiesta”, comenta el chef Sergio Camacho, director de Alimentos y Bebidas de Banquetes Ambrosía.
Constantes encrucijadas El chef Camacho siempre se ha visto en la necesidad de elegir entre dos bienes: la beca de la UP para estudiar Leyes o la del Claustro de Sor Juana para seguir cocina; hacer carrera en restaurantes de gran prestigio o seguir preparándose; ser
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recíproco en la lealtad o realizar su máximo sueño; ser chef ejecutivo del St. Regis o la libertad que le ofrece Ambrosía. Lógicamente optó por estudiar dos años en el Claustro, donde obtuvo su formación integral (selección de la mejor materia prima y el cuidarla); prepararse luego en el Grupo Ambrosía trabajando en el área administrativa (presupuestos y cierre de eventos) como supervisor; realizar practicas en El Café de Oriente y la Broche en Madrid donde eligió mejor partir con su chef para el Arzak en vez de quedarse de planta.
“Supe de Arzak por un libro ‘El mundo de Adrià’ pues solía adquirir literatura sobre lo mío en vez de gastar en otras cosas y por azar, ahí precisamente conocí a uno de los hijos del dueño de Le Cirque que estaba en en San Sebastián aprendiendo la operatividad de un restaurante español antes de abrir uno más en México y nos hicimos amigos”. Sergio retorna al país a presentar su examen final y poco después le pide a su amigo trabajar en su restaurante de Nueva York. Ahí estuvo en todas las áreas y le ofrecieron manejar un restaurante de la cadena en Las Vegas, pero nuestro chef pidió irse al Bulli donde justo al notificarle su fecha de ingreso le llama la directora general de Ambrosía pues urgía quien pudiera ocupar el puesto de Servicio a Domicilio. Sergio, entonces, retorna al Grupo al que llama “su casa”.
“Pasaron los meses y a punto de abrir el restaurante escuela me piden vaya aprender sobre el tema ¡al Bulli!, donde llegue un año después”, narra Sergio. Biblioteca en la mesa Este alarde de creatividad, tiene su trayectoria también teniendo como antecedentes -entre otros- el diseño de los platos que ha realizado por la visita de los chef españoles José Manuel Andrés y Ferran Adrià. “El primero consistía en una caja vertical que semejaba la torre de una iglesia asturiana que al abrirla se podía extraer una copa con un arroz con leche propio de esa región, cuyo chapitel podía también levantarse. Una manteleta con el dibujo de su orografía le servía de base”, explica el chef. “El segundo fue muy especial ya que fue en honor de quien revolucionó la cocina europea, a través de generar técnicas y documentar, por lo que participaron seis chef que habían estudiado en el Bulli. Así que Sergio creó un plato en forma de libro sobre la herbolaria mexicana, que al abrirse, en su solapa, contenía la explicación de cinco plantas que se aplican tanto en la gastronomía como para curar”. “La primera página correspondía al boceto original numerado de los platillos elaborados con dichas hierbas y al pasarla, se encontraban montados sobre un acrílico para su degustación, además de un atomizador con aroma a vino para
dar placer a todos los sentidos; y posteriormente albergó en su interior el menú de ocho tiempos del evento”. Cada libro-caja de los 450 ejemplares, en cinco versiones de portadas diferentes, tuvo un costo de 45 dólares, razón por la cual Sergio consiguió patrocinadores cuyo logo apareció en la contraportada. “Todos estos objetos definen quien es Sergio, un banquetero que hace los sueños realidad y realizó un momento especial para lo demás a través de mi trabajo”, nos confía Sergio . Desafío AAA El último reto enfrentado por Camacho fue el banquete temático de “Pic-nic” con motivo del cumpleaños 60 de Ricardo Salinas Pliego, para 600 personas en su casa de Malinalco. El menú constaba de 16 tiempos servidos de manera continúa y con postres realizados en el momento. Su éxito volvió a posicionar al Grupo dentro de los magnos eventos sociales. “Fue como presentar otra vez mi examen profesional, ya que desarrollamos tres planes logísticos que requirió desde el montaje de la cocina en el lugar, la coordinación de 700 cocineros y 300 meseros; y el diseño del concepto. Para empezar el de los platos en forma de maceta, de tronco, etc”, concluye el chef Sergio Camacho con una gran sonrisa de satisfacción.
pasaporte internacional DESTINOS PARA ESQUIAR
POR EMMANUEL MALDONADO
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El invierno invita a la aventura y a la emoción de los deportes de montaña, por lo que con las primeras neviscas los amantes del esquí y del snowboard comienzan a lustrar sus tablas y a pensar en cuál es la mejor opción turística en Estados Unidos y en Europa para deslizarse por las laderas sinuosas y experimentar el bon vivant alpino.
pasaporte internacional SNOWBIRD PURA ADRENALINA
VAL THORENS EL MÁS INTERNACIONAL En el departamento de Saboya, en plenos Alpes, Val Thorens, Trois Vallées, Francia, es visitado en un 70% por extranjeros. Es famoso por la calidad de su nieve, estar situado entre seis glaciares y su multitud de itinerarios para deslizarse durante todo el día en la mayor superficie y altitud (2 mil metros) esquiable del mundo con sus 600 km de pista. Es un paraíso para deportes de invierno, tales como carving, esquí fuera de pista y de travesía, snowpark, boardercross y telemark; razones por las cuales fue premiado en los últimos World Ski Awards en Austria.
Es destino obligado para el buscador de powder gracias a su abundante nieve, siendo la media de precipitación acumulada de 14 metros anuales y la capa media de 4. Está a menos de una hora en coche de Salt Lake City, en el valle Little Cottonwood. Sus laderas en bosques inclinados tienen una altitud entre 2,400 y 3,400 metros, rodeadas de paisajes variados en sus 2.400 hectáreas. Merece la pena dedicar al menos dos días para ubicar lo mejor de las Wasatch, con ayuda de un guía. Todo el equipo, incluido esquís superfat con fijaciones de montaña, se puede alquilar en la base de la estación.
ASPEN, DE LOS MÁS TOP
Ubicada en el condado de Pitkin, en Colorado, este lugar es famoso por su nieve como de seda y por ser realmente exclusivo. Su montaña tiene una altura de 3.418 metros sobre el nivel del mar y el centro de esquí fue fundado en 1946 con una superficie para esquiar de 2.7 km2. Brinda muchas actividades extras a los deportes invernales, como yoga en la nieve, concursos de fotografía, carreras, tours por la montaña y el bosque, shows de música en vivo, almuerzos en la cumbre, entre otros. En el centro, encuentras gran variedad de hoteles, spas, tiendas, casi 100 restaurantes, vida nocturna y su maravilloso escenario. Cuenta con tiendas de lujo, como Burberry y Ralph Lauren, y encantadoras tiendas boutique, muchas galerías de arte que ofrecen obras de los artistas locales.
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pasaporte internacional VAL THORENS
VIELHA E MIJARAN
LA MÁS INTERNACIONAL
ENLCAVE SOBERANO
Es visitada en el departamento de Saboya, en plenos Alpes, en un 70% por extranjeros. Es famosa por la calidad de su nieve, estar situada entre seis glaciares y sus itinerarios para deslizarse en la mayor superficie y altitud esquiable del mundo con sus 600 km de pistas. Es un paraíso para deportes de invierno, tales como carving, esquí fuera de pista y de travesía, snowpark, boardercross y telemark.; por lo cual fue premiada en los últimos World Ski Awards en Austria. Entre sus actividades están las excursiones con raquetas, en BBT, en moto de nieve o en trineo de perros al glaciar de Péclet y para arribar a “la vista más hermosa de los Alpes”, según la Guía Verde Michelín, desde la cima del Caron.
Está situado en pleno Valle de Arán, comarca del pirineo catalán, rodeado de un entorno envidiable donde es posible encontrar especies protegidas como el oso pardo o el buitre carroñero. Está formada por tres grandes zonas esquiables: Baqueira, Beret y Bonaigua, con pistas para todos los niveles. Sus laderas son el escaparate de invierno de la alta sociedad española y de la familia real. La región es también un interesante destino gastronómico. Recomendamos hospedarse en el Hotel Himàlaia Baqueira. Su restaurante sirve cocina típica de montaña. Cuenta con solárium y un spa con piscina de hidromasaje y baño turco.
VERBIER DESTINO JET SET Posicionado en la región de los cuatro valles, Suiza, es uno de los destinos de invierno más selectos del mundo, siendo preferido por personalidades como James Blunt, Victoria Beckham o el príncipe Enrique de Inglaterra. Es la más cosmopolita de las estaciones, especializada en esquí de alto standing y su nombre es sinónimo de lujo. Su teleférico permite trasladarse al pico del Mont-Fort, a una altura de 3, 330 metros, con una vista panorámica única sobre el macizo de Combins, Monte Cervino y el Mont Blanc.
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EL LADO BLANCO DE NUEVO MÉXICO Al norte de Santa Fe y a menos de dos horas se encuentra el pueblo de Taos, Patrimonio de la Humanidad, que luce particulares construcciones de adobe. En sus alrededores está Taos Ski Valley con su elevada cima de Kachina de casi 3,800 metros de altura. Subir es una aventura, pues su telesilla es una de las más altas de Estados Unidos, y una vez arriba no queda más que bajar esquiando para ir a los bares y restaurantes al interior de las cabañas del complejo.
Equipaje de alta tecnología
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l viajar nada mejor que ir ligero y con gran capacidad de movilidad, siendo el equipaje Trakdot de Cloe el mejor aliado para recorrer aeropuertos, hacer conexiones en estaciones de tren o al cambiar de hotel. Su gran inovación es su sistema de geolocalización que permite su rastreo, mediante una aplicación app; un gran desarrollo tecnológico, único en su tipo. Por si fuera poco su material, policarbonato, lo hace además uno de los más livianos; y su color llamativo, permite identificarlo visualmente de inmediato en las usuales bandas para recoger las maletas.
AEROMAR UNA EMPRESA DINÁMICA
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sta aerolínea ejecutiva reinicia operaciones desde el Aeropuerto Intercontinental de Querétaro (AIQ) con un vuelo a la Ciudad de México. Otras de sus novedades es su nuevo convenio con la Asociación Mexicana de Agentes de Carga (Amacarga) a fin de dar a sus clientes tarifas preferenciales. Este acuerdo se traducirá en beneficio de costos y tiempos. De igual forma, colabora con American Express Apple Vacations, para la comercialización del vuelo México-Mcallen, a fin de otorgar a los pasajeros tarifas especiales en plan de negocios y de placer; así pueden aprovechar la temporada de viajes de compras y las vacaciones de fin de año.
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SAN PETESBURGO,
Se llam贸 Petrogrado durante la primera guerra mundial y luego Leningrado hasta 1991, pero un plebiscito le retorno su nombre, la fortaleza de San Pedro. Es capital de la provincia hom贸nima que se extiende por la orilla del r铆o Neva y 42 islas e islotes. El r铆o se separa en 90 canales, franqueados por 300 puentes, de los cuales 22 son levadizos, de todos los materiales. EXIgente 46
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“L A VENECIA DEL NORTE”
POR JULIETA MALDONADO
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Monumentos más importantes
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useo Hermitage. El principal de la ciudad y de Rusia, uno de los más famosos y grandes del mundo. Desde la dinastía Romanov, ha ido acumulando tesoros artísticos que van desde la cerámica del alto Egipto hasta la joyería de la Edad de bronce y obras de pintores como Rubens, Rembrant, Picasso y Matisse, entre otros. Ocupa la ex-residencia de los zares rusos, incluyendo el Palacio de Invierno. Está en la hermosa Plaza del Palacio. Museo Ruso. Es la colección de arte ruso más grande del mundo y su análogo en Moscú es la Galería de Tretiakov. Consta de iconos, pinturas, esculturas. Ocupa el palacio Mijáilovsky que está en la Plaza de Artes. Fortaleza de Pedro y Pablo. Marca el punto donde empezó la ciudad en su origen. Dentro se encuentra la Catedral de San Pedro y San Pablo, con las tumbas de los zares, incluyendo el último, Nicolás II, con su familia.
Tradicional y antiguo Belmond Grand Hotel Europe. Se ubica también en el centro de la ciudad, en el casco histórico, a cinco minutos a pie de Filarmónica de San Petersburgo y Museo Estatal Ruso. Sus 265 habitaciones disponen de diversos detalles como su carta de almohadas y batas. Además de sus dos restaurantes, cuenta con centro de bienestar y bar o lounge. La conexión wifi en las zonas comunes es gratis. Encontrarás también una cafetería, un snack bar o delicatessen y una sauna.
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La nueva generaci贸n Renaissance St. Petersburg Baltic Hotel. Posee la elegancia de un cinco estrellas de estilo boutique. Se encuentra a pocos pasos del centro hist贸rico. Paladea las opciones gastron贸micas innovadoras en uno de sus restaurantes: Canvas sirve deliciosos platos internacionales en un entorno acogedor; el 6th Floor Summer Terrace ve a la catedral de San Isaac; y T-Lounge and Bar es un lugar ideal para relajarte tras un largo d铆a explorando la ciudad.
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VUELO ETERNO Y CONTINUADO
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l nuevo Historiador Vuelo de Cuervo y Sobrinos recrea su modelo histórico de los años 40, con un diseño moderno y sofisticado caracterizado por sus renovadas asas. construidas por separado y perfectamente atornilladas a la caja. Su look contemporáneo está caracterizado por su esfera compleja multinivel, con segundos pequeños y contador de minutos en el primer nivel; 24 horas, índices y numerales en el segundos nivel; y minutos y segundos pintados en el tercer nivel. Su actualización satisface al público refinado que demanda productos diferentes y de lujo.
LUJO AMERICANO
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a colección de Brooks Brothers remiten al campo de equitación, una combinación de texturas y patrones en distintas capas de trajes, suéteres y abrigos. Incluye sombreros, portafolios, zapatos y botas con el tratamiento de Harris Tweet que ingresó a Estados Unidos hace 115 años. Los colores clave de la temporada son verde, camello, mostaza, y azul marino en contraste con tonos sutiles de gris y acentos en marrón.
CONFORTABLE Y CHIC
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enetton propone un estilo urbano en el que destacan prendas reversibles (un lado fantasía y el otro de un solo color) y suéteres de mohair mixto, con estampados romboidales de influencia navaja. La misma actitud anima las camisas mélange, los pantalones slim low índigo y la chaqueta de ottoman recubierto con cuello de pelo. La paleta es variada y tiene carácter: gris paloma, cian, lava y gris antracita.
FUSIÓN DE CRISTALERA Y DESTILERÍA ESCOCESA
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acallan, productora de whisky escocés de malta, situada cerca de Easter Elchies House, en Craigellachie en la región de Speyside, originalmente envejecía sus whiskies únicamente en barriles de jerez comprados en Jerez de la Frontera, Cádiz, España; pero a partir de 2004 introdujo la serie Fine Oak, madurado en barricas de roble que habían contenido bourbon, además de los de Jerez. La destilería hoy produce una amplia variedad de expresiones, siendo las más conocidas la de 12 años de edad y la de 18. Pero también se le tiene en mente desde que en 2007 su botella 1926 vintage fue vendida en la casa de subastas Christie’s por 54 mil dólares. De igual forma, El The Macallan 64 años en Lalique, también llamado The Macallan Cire Perdue, es el whisky más caro del mundo con un precio de 460 mil dólares.
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GrupoHabitaHotels
@GrupoHabita
@GrupoHabita
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BUENO AIRES, LA REINA DEL PLATA
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sta urbe posee un espíritu propio y un encanto tan especial que en 2005 le ganó el nombramiento de la “Ciudad del Diseño” por la UNESCO; y cuatro años después, el tango -la misma fibra de su población- fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Corredores gastronómicos * Palermo. También se le conoce como Palermo Soho, por su orientación al diseño y a la moda. Es un pintoresco donde deleitarse con la cocina de autor o sentarse a disfrutar en algún bodegón. * Las Cañitas. En 1990 empezaron ha concentrarse aquí una serie de restaurantes que materializaron este polo gastronómico. * Puerto Madero. Pujante centro residencial, de amplios espacios, interesante arquitectura y ubicación céntrica. * Recoleta. Desde 1970, su fisonomía culinaria ha variado aún se mantienen instituciones como La Biela, muy frecuentada por turistas de todas las nacionalidades. * San Telmo. Uno de los barrios más antiguos de la ciudad y, en su momento, el más aristocrático. Hoy ha recuperado parte de su antiguo esplendor, refinamiento y bohemia, donde se distribuyen unos 150 restaurantes, varios muy interesantes.
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Puntos de interés Plaza de Mayo y Casco Histórico han sido epicentro de importantes acontecimientos políticos. Aquí se ubican el Cabildo, la Catedral Metropolitana, la Casa de Gobierno (Casa Rosada), el Palacio del Gobierno de la Ciudad, bancos y ministerios.
Jardín Japonés Un bello lugar de senderos con árboles y flores, pérgolas y monumentos; donde se puede alimentar peces Koi (carpa) y visitar su centro cultural. También se puede aprender Origami y degustar algún plato típico en su restaurante o en la casa de té..
Teatro Colón Desde su primera función en 1908, han actuado grandes artistas tales como Igor Stravinsky, Herbert von Karajan, Daniel Barenboim, Maria Callas, Luciano Pavarotti, Plácido Domingo y Rudolf Nureyev.
El primero de inspiración en el tango En el Abasto Plaza Hotel Buenos Aires los huéspedes pueden tomar clases personalizadas de tango, hay una boutique con productos ligados al género y tours temáticos. Sus exclusivas habitaciones cuentan con amplias dimensiones, jacuzzi y balcón terraza con vista panorámica, entre otros atractivos.
El BAFWeek Muestra dos veces al año las colecciones de diseñadores internacionales y nacionales, en el Centro Metropolitano de Diseño. Incluye ferias, clínicas de capacitación, rondas de negocios y el “Desfile Buenos Aires”, plataforma para creadores emergentes. Además presenta un diseñador consagrado.
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HOTEL NUEVO NA E
l legendario hotel Napoleón o “El Lugar” como Errol Flynn lo nombró, está a unos pasos del Arco de Triunfo, los Campos Elíseos, las tiendas más famosas de la moda y la estación de metro Charles de Gaulle-Etoile. En un ámbito sofisticado y de confidencialidad, mima a sus huéspedes con pequeñas cortesias: probar la miel producida en el roof top, desayunar en la terraza de una suite y muchas más experiencias inolvidables. Las habitaciones y suites están dotadas de aire acondicionado, son a prueba de sonido, asegurando máximo confort y privacidad. La mayoría de las primeras incluyen espejo y bañera profunda, junto con una ducha en cascada; y cada suite ofrece un escenario diferente para cada ocasión. La Suite Imperial, ubicada en el séptimo piso, cautiva con sus vistas a la Torre Eiffel y el Arco del Triunfo. Su decoración glamurosa es ideal para cocteles privados o reuniones especiales en su gran salón y tres cómodas habitaciones. La Suite Joséphine combina lujo y refinamiento. Es más que un apartamento, es un lugar de ensueño donde cada detalle resalta un ambiente muy parisino.
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Otra legendaria habitación es la Suite Youssoupov, debe su nombre a un fiel cliente del hotel y la decoración recuerda los interiores de los palacios rusos, de donde era originario el famoso huésped. La Belle Epoque El origen del Napoleón es una maravillosa historia de amor que tuvo lugar en los años 20 del siglo pasado, cuando un rico empresario ruso, Alexander Pavlovich Kliaguine, conoce en un salón literario a una joven parisina de la que se enamorará perdidamente. Para permitirle recibir a la
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APOLEÓN DE PARÍS SUNTUOSO Y ESPECTACULAR
alta sociedad de la época, le regaló como dote un hotel en el prestigioso distrito ocho de París. Tiempo después la edificación Art Decó, dio la bienvenida a visitantes ilustres como Jean Gabin y Orson Welles. Con las últimas obras de la fachada a finales de septiembre 2015, culminó el importante ciclo de renovaciones del hotel en cuanto a la distribución de los espacios, redecoración de las habitaciones y su modernización, conservando su “chic à la française”.
Actualmente continúa siendo propiedad de la familia Kliaguine y es uno de los pocos hoteles independientes de París, donde resalta la creatividad y la originalidad de sus dueños, quienes escogieron personalmente los muebles y los cuadros.
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¡UN LUJO REINVENTADO
EN ESPACIOS DEL ESPERANZA RESORT!
E POR ENRIQUE CASTILLO-PESADO
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speranza, de Auberge Resorts Collection (con la visión de la familia Helfon) se ubica en los riscos que dominan dos ensenadas privadas en Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas, y es miembro de la institución/colección Relais & Cháteaux. Celebró su reapertura en 2015 con espacios remodelados y reimaginados, comenzando una nueva era de lujo y de relajación romántica en sus 57 habitaciones, 60 villas privadas y 36 residencias (donde se han alojado la familia del presidente Obama, John Travolta, Bruce Willis, George Clooney, Cameron Díaz y Britney Spears, entre otros) y un maravilloso Spa con servicios completos (parte interior y otras áreas al aire libre) y restaurantes gourmets. Su nueva entrada, además, se encuentra junto a unas esculturas de delfines.
espacios A fin de llevar a cabo el extenso proyecto Auberge Resorts contrató a Mary Alice Palmer, de HKS, célebre diseñadora de interiores, y al paisajista George Girvin. Espacio relajante Inspirado en colores naturales de los acantilados y el azul del mar, la nueva imagen de Esperanza da la bienvenida con nuevos tonos neutros y arenosos, matices de gris combinados con la calidez de las maderas y palapas hechas a mano. Los muebles (que también fueron reinterpretados) están tallados a mano por artesanos mexicanos exclusivamente para ER, dando un toque local y tradicional. Las piscinas al aire libre (hay varias) completan la experiencia interior/ exterior del ER. Las habitaciones son un santuario romántico junto al mar, ambientadas con cálidos matices de gris, azul desvanecido y blanco; y sus elementos como la madera, las sábanas rústicas del lino, la piel natural y los acabados metálicos de las baldosas en bronce y plata, añaden textura y dibujan las bellezas del exterior. Atesoran además nuevas interpretaciones de artesanías mexicanas: vidrio soplado y lámparas de cerámica, almohadas bordadas a mano y accesorios de baño, creados por artesanos de Guadalajara y Oaxaca (donde Madonna adquiere muebles para sus casas y departamentos), incluido José Noé Suro y su empresa cerámica Suro. Espejos antiguos y artefactos de todo del país adornan el espacio para mostrar la belleza tradicional de modo moderno. Por supuesto, la inversión en millones de dólares ha sido básica para esta nueva etapa. Las camas con su iluminación cálida y cortina de malla suave crean un ambiente sereno para el romance. Los baños también han sido remodelados (esta es mi décima visita al Esperanza Resort) con lavabos dobles flotantes y las espaciosas regaderas hechas para dos, cuentan con acceso a la terraza.
Áreas gastronómicas En el nuevo “Pesca” los huéspedes disfrutan de deliciosos pescados/mariscos frescos en una espectacular barra de ceviches. Y el restaurante de firma propia de Esperanza, “Cocina del Mar”, fue otra vez introducido para sumar las especialidades del mar del chef Gonzalo Cerda. Por otro lado, el también rediseñado Lounge Bar cuenta con más de cien opciones de tequila artesanal. Y su mueble para puros internacionales y nacionales, es de grandes ligas. Me informaron que el famoso complejo está celebrando su reapertura con un paquete especial llamado Redescubre Esperanza. Y en otro renglón, Auberge Resorts Collection es propietaria y opera una colección de hoteles excepcionales, complejos turísticos, residencias y clubes privados bajo dos marcas distintas: Hoteles Auberge Resorts, y propiedades de lujo temporales reconocidas por su íntima y discreta elegancia, y VieVahe Hotels and Resorts, un nuevo giro en el concepto de lujo, que reúne elementos contemporáneos de diseño, comunidad y bienestar en un ambiente fresco, activo y social. Mientras Auberge mira la individualidad de cada propiedad, todos comparten un enfoque de lujo que se expresa a través del diseño cautivador, la cocina excepcional, sus spas y un servicio apasionado. Hasta la próxima, ¡abur!
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ARTE
EN EL CORAZÓN DE SAN ÁNGEL
POR EMMANUEL MALDONADO
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n concepto de ágora contemporáneo tiene lugar en el histórico barrio de San Ángel, patrimonio cultural de la ciudad de México y uno de los rincones más celebres que se han incorporado a la gran urbe, que invita a la convivencia, al disfrute de las artes plásticas, de la cultura en sus variadas manifestaciones y de la gastronomía o a la adquisición de piezas de interés y encanto, ya sea artesanales, populares o de arte. Llama la atención desde la primera vista por su exterior de imponente sobriedad, la cual fue remodelada como una plaza de dos cuerpos albos que acogen en su interior espacios para la exposición de obras, ambientes para la representación escénica al aire libre y un cómodo salón para disfrutar del cine. De la armonía de su renovación baste decir que recibió el Premio del Público, que otorga la revista de arquitectura Obras en el marco de la premiación de Obra del Año 2014. Esta hermosa villa de descanso de los años veinte del siglo pasado, ha tenido una transformación de espléndido buen gusto para alinearse a las tendencias de la vanguardia. Su estructura autosustentable, en lo que se refiere al empleo de recursos como el agua con un sistema de riego del líquido reciclado y aprovechamiento pluvial, es de una modernidad y minimalismo armoniosos con sus vitrales y candiles de la época en que fue edificado este inmueble con sus bóvedas catalanas y distintivos elementos decorativos.
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Espacios de convivencia En su parte superior están las terrazas de perfecta habitabilidad, donde seducen los productos de manufactura del país, galerías que ostentan la estética de varias décadas y la belleza del paisaje de parques, callejuelas y caminos adoquinados; un área ideal para restaurantes y bares. La accesibilidad, tema comprometido de las grandes urbes, está solucionada mediante rampas, bahías de acceso para personas con discapacidad y una amplia zona de estacionamiento. Es una joya de arte vital de la gran metrópoli, donde se conjuga el placer de conversar, de leer y de disfrutar del sol, del encuentro con las tradiciones y al edonismo del arte, del buen comer y del paseo que capta los sentidos, en un ámbito de gran intensidad, comodidad y de mucho estilo. Plaza Villa San Jacinto, además, se encuentra inmersa en un medio colonial, cuando se fundó el convento del Carmen -que abarcaba un inmenso terreno que alcanzaba lo que hoy conocemos como Insurgentes- y el templo de San Jacinto, que nos lleva del presente al pasado en segundos.
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AUDI Q7 TRADICIÓN QUE SE RENUEVA
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l compromiso de cada generación de Audi de conservar el estilo y el espíritu de seguridad se renueva en este modelo SUV, modelo aerodinámico debido a sus puntos angulosos y su volumen total más cuadrado. Los cambios se sienten no sólo a la vista de sus más de cinco metros de largo, sino también en su habitáculo de mayor amplitud y confortable -pleno de comodidades- que proporcionan un viaje silencioso y agradable. Con cinco motorizaciones distintas, que van de los 218 a los 374 CV, el consumo de combustible es aproximadamente 26% menor dado que su peso se ha reducido 326 kg al aprovechar la estrategia de construcción ligera en todas sus áreas. Su línea se puede equipar a un sistema de velocidad de crucero con función Stop & Go para hacer frente a los atascos del tráfico urbano. Destaca la transición de sus líneas decorativas en puertas y consola central, que va del cuero natural cocido a una combinación metálica de aluminios o de madera. El tablero tiene la opción de ser digital a color de 12.3 pulgadas o mediante dos esferas analógicas que incluyen una pantalla de 7 pulgadas. El habitáculo está constituido de un fuerte bastión de aceros de multiresistencia que le permite mayor espacio y solidez de seguridad en la cabina, ya sea en versión de 5 o 7 plazas, y un sistema de sonido Bang & Olfusen que hace que cualquier disco sea escuchado como teatro, su sistema de infoentretenimiento estrena nuevo mando de control multitáctil MMI en prolongación a la consola central. La tapicería ofrece dos opciones el conservador en tela de Alcántara o el
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POR EMMANUEL MALDONADO
luxury toys
deportivo en varios tipos de cueros; pudiendo también elegir asientos que van de los estándar, a los deportivos y los climatizados con calefacción y aire acondicionado, neumáticos y adaptables. Su Asistente Predictivo de Eficiencia funciona en coordinación con el sistema de navegación GPS, informando al conductor sobre los puntos en los que debe reducir la velocidad. Puede igualmente constar de un equipo de control de velocidad de crucero adaptativo que reajusta automáticamente la velocidad según el tramo a librar; y de un sistema de visión nocturna, mediante cámara infrarroja.
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TU PASE A L A DIVERSIÓN
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ityPASS permite el acceso a las principales atracciones de doce ciudades de América del Norte, con un ahorro de hasta la mitad del costo de la entrada a sus suscriptores; mismos que reciben un folleto con las atracciones turísticas más connotadas de Atlanta, Boston, Chicago, Dallas, Houston, Nueva York, Filadelfia, San Francisco, Seattle, California del Sur, Tampa Bay y Toronto. Más de un millón felices viajeros cada año avalan su eficacia.
XIXIM, REFUGIO DE SERENIDAD
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espertar arrullado por las olas y el trino de las aves, en una fresca habitación, naturalmente iluminada y decorada con mantras y motivos naturales, sólo en este oasis, localizado en Celestún (que es tal cual se escucha es “celeste”), en la Península de Yucatán. Revitaliza el delicioso café con pan artesanal en la habitación y una ducha que brinda la sensación de tomar el baño al aire libre, antes de salir a caminar o andar en bicicleta por los circuitos aledaños o abordar un cayak, aprender de botánica en sus senderos o ecotecnias, tomar una clase de cocina, visitar el faro o las salinas o darse un chapuzón en los petenes, visitar Uxmal o las haciendas, introducirse en las cuevas de Calcehtok o fotografiar los cenotes de la región.
XILITLA DE JAMES El nombre de Edward James es inseparable de Xilitla, pueblo tradicional de San Luis Potosí habitado por nahuas y téenek, cuya ubicación y naturaleza exuberante invita a recorrer sus calles empinadas y las construcciones que el inglés edificó en el lugar, inspirado por el surrealismo o la la geografía local. En 2011 se convirtió en el segundo Pueblo Mágico del Estado -el primero fue Real de Catorce- por la calidad de sus servicios.
Calendario DICIEMBRE
Art/basel Miami Beach Del 3 al 6 de diciembre Ciudad: Miami. País: Estados Unidos
2015 cultura
ENERO Madonna en concierto 6 y 7 de enero Palacio de los deportes Ciudad: México DF. País: México
London International Boat Show Del 8 al 17 de enero Ciudad: Montreal País: Canadá
FEBRERO Fiart 2015 Del 4 al 21 de diciembre Ciudad: La Habana, Cuba. País: Cuba
International Ces (The Global Stage For Innovation) Del 6 al 9 de enero Ciudad: las vegas. País: Estados unidos
Le Grand Tasting Del 4 al 5 de diciembre Ciudad: París. País: Francia Imats Los Angeles Del 15 al 17 de enero Ciudad: Los Angeles. País: Estados Unidos
Millionare Fair Del 12 al 16 de diciembre Cuidad: Amsterdam. País: Holanda
International Jawellery Tokio Del 20 al 23 de enero Ciudad: Tokio. País: Japón
Zona Maco Del 3 al 7 de febrero Ciudad: México DF País: México
Super Bowl 50 7 de febrero Ciudad: San Francisco País: Estados Unidos
Miami International Boat Show 11 Al 15 de febrero Ciudad: Miami País: Estados Unidos
MARZO Rolex Sydney Hobart Yacht Race Del 26 de dicembre 2015 al 1 de enero 2016 Cuidad: Sydney. País: Australia
Brussels 94th European Motor Show Dek 14 al 24 de enero Ciudad: Bruselas. País: Bélgica
Abignon Motor Festival Del 25 al 27 de marzo Ciudad: Avignon País: Francia
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ARTE, ALGO PERSONAL La inclinación por los colores es algo que percibió como una característica personal desde niño, lo que más le atraía eran las herramientas para recrearlos. Más adelante, la fuerza de los trazos de Goya quedaron para siempre en su memoria, cuando descubrió su verdadera inclinación de plasmar la realidad desde de su Yo interno, más allá de los paradigmas que lo académico, en su rigidez, limita. POR LOURDES ALCOCER
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ulio de Rita, artista originario de Ciudad Obregón, Sonora, quien ha cursado la existencia desde diversos puntos de vista, en diferentes espacios como la frontera mexicana en su primeros años, la ciudad de México y España donde siente crece su posibilidad de manifestar su Yo a través de líneas y colores que denotan no la imagen de un personaje, sino sus sentimientos y personalidad vista tras sus ojos. En su entender ser artista trae consigo la búsqueda de su propia persona más allá de los estilos o de las corrientes; esto implica repasar la época y la imagen de quienes representan culturalmente algo en particular como Francisco Villa, El Santo o Albert Einstein, cuya icónica imagen permiten demostrar su emoción que va de lo particular a lo universal, siempre bajo la perspectiva del ser pintor.
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De los grandes maestros es imposible soslayarse pues siempre dejan una profunda huella en mente y espíritu, pero no trata de emularlos aunque la influencia del poder de sus pinceladas lo constituyen. Los cielos tormentosos y desgarradores de Van Gogh pueden verse en los trazos intensos y llenos de emotividad del artista sonorense o más bien dicho, de su apasionada necesidad de expresión. Al recrear a un personaje “habla” con él por lo que sus cuadros no son una fotografía o un retrato preciosista y frío, sino una extensión de emociones y sentimientos que toman como canal la imagen que proyectó en vida como ser humano. La Guadalupana es sin duda la máxima expresión del ser mexicano, es la identidad y esencia de este país, y de todo aquello que nace de este pueblo. Su contemplación es algo de proporciones universales que va más allá de lo meramente devoto o religioso, tal vez por ello es tan asociado Julio de Rita con Guadalupe, la del Tepeyac, pues tras sus interpretaciones de la tilma se vislumbra algo más allá de la doctrina.
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cultura
PADRE DE LA ARQUITECTURA EMOCIONAL Goeritz consideró dar al espectador de la obra arquitectónica un espacio que lo colmara de emociones y reflexión, en igual medida que en su época lo habían logrado las catedrales góticas, las pirámides de Egipto o los templos de la antigua Grecia. POR LOURDES ALCOCER
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e ahí que diera un giro espectacular en la concepción del trazo, la forma y la definición de los espacios, desarrollando un nuevo universo plagado de figuras geométricas que recrean el mundo emotivo de quien se ve envuelto en su obra, pues la colocación de la materia y el manejo de los espacios expresan los sentimientos que guardan todos los sitios por donde pasa el ser humano. Este concepto de arquitectura emocional fundamenta también la estética de su pintura, escultura y grafismo o poesía visual que se oponen al funcionalismo, al esteticismo y la autoría individual. Fue, en su momento, algo totalmente revolucionario pues consideró como lo más importante el cómo experimenta el espectador las formas abstractas, extendiendo su obra y actividad al ámbito social, lo político y lo público. Mathias Goeritz separaba de esta forma la estética mexicana de las tradiciones muralistas para acercarla a las corrientes expresionistas. En su “Manifiesto Emocional” indica el carácter sagrado del arte, por su capacidad para mediar
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entre los hombres y los dioses, y enfatiza que el artista debía ser comunicador de “la verdad trascendente”. Figura clave del arte del siglo XX Nacido en la Alemania de la Primera Guerra Mundial, vivió en España y en el norte de África antes de viajar a México. Durante su estancia en España participó activamente en la
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recuperación de la vanguardia en la Escuela de Altamira, 1948, de arte no figurativo que reivindicaba la pintura rupestre como la máxima expresión artística, por su pureza creativa y el tratamiento de la línea y el color, al tiempo que señalaron los vínculos entre éste y el arte moderno. Es memorable la exposición “Los hartos”, organizada en México en 1961, un movimiento ideado por Mathias Goeritz que se manifestó en contra de “la pretenciosa imposición de la lógica y de la razón”. Trabajos cruciales y más emblemáticos *La colosal Serpiente de cualidades geométricas, sin perder las referencias a las culturas precolombinas. * La Osa Mayor, en el Palacio de los Deportes que forma parte de la “La Ruta de la Amistad”, proyecto de arte público que coordinó durante los Juegos Olímpicos de México de 1968. * El Animal, Plaza de Las Fuentes, Jardines del Pedregal, ciudad de México, 1949.
Referente urbano • Las Torres de Satélite, 1957, donde la geometría se hace paisaje al conjugar el material de construcción, la pintura y el diseño de tres dimensiones, que significaban “un rezo plástico en un siglo sin fe”. • El centro del espacio escultórico dentro de las prácticas artísticas de carácter colectivo de los setenta. • El Laberinto de Jerusalén, 1972-1980, realizado para un centro cultural en la ciudad israelí. • Museo Experimental El Eco, 1952, obra precursora del minimalismo que fue bastión del Abstraccionismo.
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JOAN BAGUR,
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UN ESPAÑOL MUY MEXICANO
uan Bagur es un chef majísimo, siempre sonriente y apasionado de su profesión. De constante curioso de otras culturas y de los secretos de su cocina, lo condujeron a abrir su restaurante Oaxaca en Barcelona, respetando sus raíces y costumbres no escritas. El camino fue largo, ya que Jtrabajó con varios chefs de restaurantes con estrellas Michelin como El Bulli, El Raco Can Fabes, Via Veneto y San Pau. También fue Jefe de Cocina del Jean Luc Figueres y del Drolma, así como del Pabellón Catalunya Expo Sevilla 92, antes de arribar al restaurante El Bajío, donde aúna talentos con la chef María Teresa Ramírez Degollado Hernández y crean Sal y Dulce Artesanos, dedicado a la producción de postres mexicanos e internacionales a partir de recetas tradicionales, siendo el primer centro de producción artesanal de repostería en México.
CONCEPTO ÚNICO:
¡FOGO DE CHÁO—POLANCO! Por Enrique Castillo-Pesado s uno de los mejores restaurantes brasileños de América y the best México. Recomiendo pasen al Market Table donde uno ve deliciosas verduras recién cortadas y variedad de platillos tradicionales que complementan el sabor de sus cortes de carne: Picanha, filete Mignon, Alcatra, Fraldinha, Rib Eye, Cordeiro, Lombo, Costela de Porco, Costillas de carne, Linguica. Ahí he visto a Michel Domit, Patricio y Bobby Slim; Manlio Fabio Beltrones (“me fascina el arroz carretero”) y otros.Y hasta la próxima, ¡abur!
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LA TOQUE BLANCHE DE GUY SANTORO
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lmara es un espacio exclusivo y elegante propio para la atención soberana de 80 comensales, por parte del equipo de Guy Santoro, chef corporativo del Grupo Las Brisas, al cual pertenece este restaurante. Su nombre deriva del vocablo almazara, del árabe al-ma’sara -prensa usada para obtener el aceite de oliva- en recuerdo a la niñez de Guy cuyos familiares eran productores del afamado óleo. Entre las delicias que ofrece recomendamos la tártara de atún aleta amarilla de Ensenada, Baja California, cortado al cuchillo, mezclado con quinoa (grano de los Andes de grandes propiedades alimentarias) cocida, con mostaza Maille Dijon, mayonesa hecha en casa con wasabi, aderezada con aceite de ajonjolí, soya y salsa inglesa, acompañada de rollitos de aguacate. Mención especial merecen las delicias de su panadería Rustic Pan, elaborados con avena, girasol, pepita de calabaza, arándano, nueces o multigranos; así como el bolillo campesino y la baguette, acompañados de aceite de oliva para sopear.
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GRUPO CASSAT
PARA EL GOURMET EXIGENTE Jorge Cascajares y sus colaboradores dan gusto a comensales exigentes y trotamundos nacionales e internacionales, con su alta cocina española o tradicional: Cassat (Centro Asturiano, uno de los 25 líderes del vino en México), La Colomba, 5 de Mayo, Parque Asturias, Restaurante Parque, Casa de España (Casino Español), Mesón del Molinero, Lucrezio Di, Maralunga y Club Hacienda San Miguel. Todos con las mejores cavas de Latinoamérica. POR ENRIQUE CASTILLO-PESADO
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assat. Paladee chorizo a la sidra, huevos rotos, pulpo a la gallega, boquerones a la vinagreta, tacos de Rib Eye; sopa verde, arroz meloso de cordero, ensalada mixta con bonito/boquerón, chipirones en su tinta, lechón al horno, cordero asado estilo Burgos. Como postre helado de mazapán y churros soufflé. Nos atendió Daniel Ambriz y pongo 8.9 de calificación. Arquímides casi esquina con Campos Elíseos. 5 M/Casa De España. En este lugar me deleité con un ceviche vegetariano, sopa de mariscos, filete de róbalo al ajillo cremoso y helado. Ofrecen arroces, guarniciones, postres, omelettes, enchiladas, dietéticos, crepas, almuerzos, huevos, fruta, etcétera, además de desayunos. Casa de España (Casino Español). Donde se saborea chistorra o morcilla frita; calamares a la plancha, jamón jabugo, tacos de lechón, rabo de toro, cordero burgalés, pescado
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en salsa verde, salmón en salsa de cítricos y un largo etcétera. Su chef Luis Cruz y el anfitrión Sergio Viveros conforman (con decenas de personas) un equipazo. Se encuentra en Isabel La Católica. En estos dos últimos feudos culinarios abunda la calidad, buen servicio y platos que califico con 8.8. La Colomba. Es un lugar moderno donde se ven murales del gran pintor Cauduro. La comida es de 9 y recomiendo tiradito de atún, achicharrado de pulpo, tacos de chicharrón de marlín ahumado, carpaccio de zucchini, ceviche de extraviado, tor ta de bacalao noruego; risotto al Funghi Porcini o con Gamberi; spaghetti al huitlacoche, atún al grill y robalo al horno. Veracruz 62, Roma Nor te. Tel. 5211 5835. Atalaya. Este sitio del chef Atzin Eduardo Santos y la familia Guerra es de las preferencias de los gourmets de alta escuela. Es un restaurante familiar de barrio de 4 estrellas o 3 tenedores. Cuentan con siete plasmas para ver toda clase de eventos, terraza para fumadores, ser vicio a domicilio y desayunos fuera de serie. C.C. Pabellón Bosques, Prol. Bosques de Reforma 1813, Vista Hermosa. Tel. 5259 3636 Fratelli La Bufala. En esta simpática trattoria el chef Daniel Gagliota comenta tienen restaurantes por todo el mundo y que sus pizzas napolitanas son únicas. Me gustaron los platos siguientes: ensalada Caprese; gnocchi con tomate cherry y albahaca; Fussili in Cialda di Parmiggiano, pizza Casertana, pollo Delicato y salmón al vapor. Galileo 31, Polanco, Tel. 5281 1418. Y hasta la próxima, ¡abur!
RESTAURANTE BLACKSTONE UN MUST Pásala estupendo y come de maravilla en el Blackstone, gracias a su amplio menú internacional con base mexicana y su espectacular terraza para 170 personas, donde puedes tomar el aperitivo mientras gozas de las bellas vistas del Pedregal. Su bar central es punto de encuentro con los amigos. También está siendo un sitio destacado para catas y por su cava que cuenta con mesa privada para 12, las cenas de maridaje y la mesa del chef un imán para la buena conversación sobre la gastronomía y la degustación de los platillos diseñados especialmente por el chef Daniel Baena Ramírez. En su nombre, Blackstone (piedra negra) nos recuerda el origen volcánico de la zona, donde hoy se asienta este nuevo hot spot de la cocina contemporánea con una interesante decoración industrial.
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MILLESIME 2015 ELABORADO CIRCO DE SABORES
POR LULA ALCOCER
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l igual que en todo circo que se precie de ser bueno, la cantidad de pistas que incitaban a voltear y disfrutar buenos momentos entre un universo infinito de aromas y sabores, parecían interminables. Un concepto de dar un homenaje a las diversas tendencias y las diferentes ideas sobre lo que la gastronomía puede realizar. Para poder viajar literalmente entre los salones de esta V puesta de Millesime se antojaría requerir pasaporte, pues cada espacio estuvo diseñado de forma específica y variada para dar el ámbito perfecto a cada cocina, a cada chef, a cada manjar. El espectáculo alcanzó así prácticamente a todos los
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sentidos, pues la buena cocina estimulaba todo cuanto se pueda percibir. Cada día iniciaba con un recorrido por el Open Bar, pues el aperitivo, la buena cerveza o los productos gourmet eran el primer paso hacia una aventura que se consumaría al ir descubriendo todo el contenido de este circus del buen vivir. Dando los primeros pasos para adentrarse en esta experiencia que brillo por su originalidad, diferente a todo lo antes visto en las otras muestras (pues logro sorprender gratamente), se encontraba la comida del mar que aun traía consigo algo de la brisa marítima, indispensable para darle
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el último toque de delicia. A su lado la comida terrenal, con el sabor intenso que la buena tierra provee a todo lo que de ella procede. De allí se abría un corredor amplio con lo mejor del Fine Drinking, una especie de carnaval del buen vino, el whisky y la ginebra que perfumaba a enebro todo el espacio, el tequila Don Julio con el sentido de lo que el buen destilado de agave conlleva y a su lado el gusto fuerte y azucarado del ron. Esta ocasión el gran invitado a la puesta fue la República Francesa, su tradición y sentir de lo que significa el arte que emana de un plato y cuya esencia está pensada en el menú para enamorar, los chefs de nuestro país estuvieron mano a mano con los protagonistas actuales de la french cuisine, sus creaciones fueron servidas en seis restaurantes que fueron diseñados por los interioristas mexicanos para traer algo de la campiña y la civilización francesa para el mejor paladar. Desde luego que la imponente biodiversidad y el talento de nuestros cocineros y chefs se hizo presente en productos tan variados y exquisitos como el aguachile,
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el mole, las enchiladas y los guisados, acompañados de las mexicanísimas tortillas, nopales, elote, betabel, hoja santa y el epazote, que estaban a cargo de los mejores chef en ese tenor del país. Brillaron el aguachile de pescado y la costilla de res en pipían rojo y para remate el postre de Choco Tazcatale. Para la sobremesa el digestivo café, siempre presente en el Open Bar que era el sitio más que sugestivo para planear una reunión antes o después de la travesía en el cosmos de gastronomía del circus.
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Como todo evento de calidad, el circus tuvo un momento cumbre con la premiación que este año fue para Quintonil de Jorge Vallejo y Alejandra Flores como el mejor restaurante; el chef más destacado fue Javier Plascencia de Misión 19; Miguel Ángel Kuri fue reconocido como el mejor Sommelier. del restaurante Candela; y Kevin Tapia obtuvo el galardón del mejor jefe de mesa. Desafor tunadamente todo lo bueno debe llegar a su fin y tuvimos que decir hasta el próximo año a tres días de increíble ambiente, sabor, fiesta de aromas y de gastronomía que dejaron de ser anunciados por el clásico presentador circense: “¡pasen y vean!”.
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Frutos del Mar ¡SABOR ESPECTACULAR! POR LULA ALCOCER
El hotel El Cano de Acapulco nuevamente fue anfitrión de el 6º Festival de Pescados y Mariscos, recibiendo en esta ocasión a los reconocidos chefs Jorge Pereiro, Jhonatan Chébaux, Tony Gaudry y Fernando Díaz, quienes a través de un menú de nueve tiempos ofrecieron a los comensales -celebridades, personajes importantes del gremio gastronómico y personas a las que el buen comer les incita viajar- una experiencia diferente. Amenizaron la fiesta Aída Cuevas y Franco. En esta ocasión, también se celebró el merecido reconocimiento a la conductora Carla Estrada por su trayectoria. Pedro Haces, Gerente General del El Cano, comentó que Jorge Pereiro, Chef Ejecutivo del
Fernando Díaz, Tony Gaudry, Jhonatan Chébauz y Jorge Pereiro
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Hotel Elcano, cuenta con una actuación importante en festivales de cine, moda, gastronomía y culturales en España; Jhonatan Chébaux es considerado uno de los mejores chef en México, siendo además reconocido por la Academia Culinaria de Francia; Tony Gaudry, chef y conductor de su propio programa “televisivo; y el chef Fernando Díaz de amplio conocimiento en pescados y mariscos.
El talentoso equipo del festival
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Diego cuevas, Luci Guillén, Aida Cuevas y Pedro Haces Ernesto Rodríguez Escalón, Carla Estrada, Mercedes de Astudillo y Pedro Haces
Gardel, Cristina González y Alejandra Ávalos
Ana Cirré, Franco, Lourdes Alcocer, Aida Cuevas y Luci Guillèn
Mario e Isabel Pintor
Valeria Cuevas y Ana Laura Lagos
Javier y Daniela Sevilla
Héctor Astudillo y Carla Estrada
Lula, Lourdes y Jose Antonio Alcocer
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JAMÓN Y PORRÓN, HACEN BUENA REUNIÓN Para un buen consumo del jamón, lo primero es saber elegir el mejor y después realizar un corte adecuado para aprovecharlo al máximo. POR LULA ALCOCER
Ahora te listamos las características del jamón serrano que tiene denominación de origen y recuerda que has de identificarlo con un sello del Consorcio y un certificado de la Unión Europea: Teruel Forma: alargada y perfilada, ligeramente redondeada por los bordes. Conserva la pezuña y corteza. Peso: superior a 7 Kg. Al cortar: su color es rojizo y brillante, apreciando vetas de grasa inflitradas en la masa muscular. Esta grasa tiene un tono blanquecino y amarillento. Sabor: apetitoso y no muy salado. Dehesa de Extremadura Forma: alargada, estilizada, está perfilada a través del corte llamado en “V”, y posee pezuña. Peso: no menor de 4.5 kilos en los jamones, y de 3.5 kilos en las paletas. Al cortarlo: tiene color entre rosáceo y rojo púrpura, y podemos ver grasas infiltradas en las masa muscular. Están poseen buen gusto y aroma, relumbrantes y con una coloración entre blanca y amarillenta. Sabor: muy gustoso y tierno, con un toque salado, pero pudiendo llegar a ser incluso dulce; y su aroma es muy apetitoso. Textura: fibrosa. Guijuelo Forma: exterior es alargada y estilizada, conserva la pezuña que es de color negro. Peso: debe ser superior a los 4,5 Kilos y las paletas de 3,5 Kg. Al cortar: el tono varía de rojizo y púrpura, hasta un rosa claro. Se observan las vetas de grasa brillante y dorado, y a veces tiene pintas blancas.
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Huelva Forma: alargada, posee una pezuña de color negro o grisáceo y la caña es bastante delgada. Color: rosáceo o incluso rojo púrpura, dependiendo de nivel de curación. Al cortar: se aprecian vetas de grasa brillante. El tocino puede ser de color blanco o amarillento, e incluso puede llegar a ser un poco transparente.
Trevélez Forma: alargada y un poco ovalada. La pieza conserva la pezuña (de color negro reluciente) y la piel. Peso: debe estar entre los 6 y los 8 Kilos. Al cortar: se aprecia está veteada. Los Pedroches, Andalucía Forma: alargada, afinada, estilizada y perfilada ya que el corte se realiza en “V”. Estos jamones y paletas mantienen la pezuña. Coloración: entre rosáceo y rojo púrpura Al cortarlo: se ve la grasa introducida en la masa del músculo. Esta es brillante, de tono blanquecino o rosáceoamarillento, tiene un buen sabor y aroma. Sabor: no es muy salado, incluso se podría decir que es un poco dulce, y su olor es bastante agradable. Textura: poco fibrosa.
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TAITTINGER
NOCTURNE
POR LULA ALCOCER
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ste champagne se encuentra en la categoría “Sec”, categoría no muy usual en el mundo del champagne. Elaborado con una alto porcentaje de Chardonnay, firma de la casa y una mezcla de Pinot Noir i Pinot Meunier. Estas uvas provienen de más de 35 Crus de varias cosechas perfectamente maduradas. La segunda fermentación y crianza en botella dura como mínimo 4 años. Posteriormente se hace el degüelle y se añade 18 gramos de azúcar de caña por cada litro que le aporta cuerpo y suavidad. Es elegante y sabroso, acompañado de una presentación moderna, llena de color y que rompe con el clasicismo del champagne francés. A LA VISTA Posee color amarillo pálido con reflejos oro brillante. De burbujas finas con formación de rosario y corona. EN NARIZ Es sutil y fresco, predominando aromas a flores blancas y fruta de hueso maduro, con fondo de levaduras finas y recuerdos ligeramente tostados. EN BOCA Su ataque es suave y fresco, con un paso por boca agradable, maduro y amplio. De post gusto largo y suave.
Por vía retronasal encontramos aromas a uvas pasas y melocotón en almíbar. NUESTRA OPINIÓN PERSONAL Vino espumoso redondo con un toque abocado ideal para tomar sólo al atardecer. VIERNES DE CHAMPAGNE ROOFTOP Eleven Bar & Lounge en The Westin Santa Fe y la prestigiosa Champagne Taittinger se han unido para dar vida al RoofTop, un lugar de impresionante vista, ambientado por un DJ Set y exclusivo para reunirse los viernes con amigos, a fin de disfrutar de una copa de Taittinger y una carta de alimentos cuidadosamente maridados. “Este evento se volverá una fiesta mágica llena de sonrisas y burbujas con el propósito de ofrecer una experiencia elegante y lujosa a nuestros clientes”, dijo Clement Wiart, Gerente de Taittinger. Champagne Taittinger tiene presencia en más de 120 países y está presente en México desde hace más de 20 años. Es una de las únicas bodegas familiares en la región. Destaca por su calidad y control de producción, siendo propietaria de 285 hectáreas para el cultivo de la uva y utiliza la mayor proporción de Chardonnay que las otras grandes marcas.
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hi-tecH
TU MEJOR PALCO Si tu lugar en algún evento público no está cercano al escenario, los binoculares Leica Ultravid HD-PLUS 50 te harán sentir en primera fila. Cuentan con una óptica que amplifica hasta 12x, son resistentes a cualquier tipo de clima y puedes llevarlos siempre contigo ya que son súper ligeros.
ENERGÍA ININTERRUMPIDA AMPL Backpack por fuera es aparentemente una mochila convencional, sin embargo provee de más energía gracias a una batería recargable de gran capacidad, lista para mantener todos tus gadgets funcionando tanto como lo necesites. Además permite checar mediante su propia APP el tiempo de batería restante, sin duda alguna es un regalo perfecto para cualquier ocasión.
RELOJ TODO TERRENO Si lo de adentro es lo interesante, Apple Watch Edition es bastante simple ya que carece de movimientos o “complicaciones”, y hay poco debajo de su carátula de cristal zafiro que discutir. Esa ha sido la intención de Sir Jony y Cía, uniendo lo viejo con lo nuevo. Este fabuloso gadget permite navegar el grupo globular de apps del watch. Es una tecnología para toda ocasión ya que al usarse con una correa deportiva es un monitor de salud o con una de piel, es ideal para las juntas de trabajo.
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IMÁGENES ESPECTACULARES Garmin Virb Elite es relativamente nueva entre las cámaras para la toma de acción, pero ya suma suficiente experiencia en actividades que van desde navegar hasta ciclismo. Su pantalla es una chroma de 1.4, diseñada específicamente para su uso bajo luz intensa; así mismo es la única cámara con un switch deslizante. Utiliza también su GPS integrado, acelerómetros y giroscopio para medir fuerzas, distancias y velocidad.
HÁGASE LA LUZ Gravity Light 2 es una lámpara que opera mediante un sistema de poleas que aprovecha la fuerza de la gravedad para generar luz. Su creación aspira a proveer de luz eléctrica a países en vías de desarrollo, donde no disponen de infraestructura adecuada y sólo cuentan con sistemas de iluminación que funcionan mediante combustibles fósiles, sobre todo lámparas de queroseno que contaminan, representan un riesgo de accidente y tienen otras desventajas que las hacen muy poco sostenibles.
CARGA INALÁMBRICA Todos hemos perdido u olvidado más de una vez el cargador y la mayoría odiamos ese lío de cables en nuestras habitaciones, por ello Ikea Riggad ha creado la nueva colección Home Smart de muebles y complementos con punto de carga inalámbrica para el smartphone, toda una revolución a nivel decorativo y tecnológico que desaparecen esos problemas.
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UNEN SUS VIDAS YAZMIN Y CARLOS
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un año del éxito del libro “Como anillo al dedo”, su autora, la periodista Yazmín Jalil se casa con el empresario Carlos Muñoz, quien fue asesor de asuntos internacionales del ahora Presidente Enrique Peña Nieto. El matrimonio se celebró en la iglesia de Regina Coeli y la recepción en el Ex Convento de San Hipólito en el Centro Histórico. El sacerdote Horacio Palacios bendijo la unión ante la presencia de sus padres Jorge Jalil Kades y Lucia Jardon López, Jorge Muñoz Núñez y Martha Infante de Muñoz, además de familiares y amigos Entre sus invitados estuvieron Daniel Espinosa, quien realizó un diseño especial de los anillos con una leyenda que significa mucho para la pareja, sus amigas más cercanas, Nunzia Rojo de la Vega, Carla Estrada y Aida Cuevas; así como al productor Sergio Gabriel, el perfumero Carlos Huber, el exprocurador Antonio Lozano Gracía, el empresario Rafael Herrerías, Martha Figueroa, Rossana Nájera y Ernesto D´Alessio
Yazmín Jalil y Carlos Muñoz
Boda Civil. Jorge Jalil Kades y Lucía Jardon López, Yazmin Jalil, Carlos Muñoz, Jorge Muñoz Núñez y Martha Infante de Muñoz
Pedro Haces y Lucy Guillen
Ethel Soriano y Vianey Sprida
FOTOS:HUGO GARCIA TAPIA
Jenny Nacif y Javier Aguirre
Los invitados más animados de la fiesta
EXIgente 83 Lula Alcocer, Nicolás Aboumrad, Elia Harfuch de Aboumrad
BODAS DE ORO FRANK Y GLORIA RITA DEVLYN
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rank Devlyn, empresario exitoso y reconocido humanista, es también un afortunado hombre de familia que festeja cinco décadas de unión con su esposa, Gloria Rita Gómez de Devlyn, rodeados de sus tres hijas –Melanie, Stephanie y Jennifer- y sus nueve nietos. Grupo de rotarios invitados al aniversario
BRITISH POLO DAY A FAVOR DE LA NIÑEZ
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n un ambiente festivo se llevó a cabo el ya clásico British Polo Day, en el Balvanera Golf y Polo Country Club de Querétaro, expresando este año su espíritu de filantropía en beneficio de la fundación Niños en Alegría de Guerrero. Inicio el evento con un coctel de bienvenida, en que jugadores y espectadores, fueron testigos de una de las competencias de polo, más entretenidas, y reñidas.
Patrick Nesbitt, Ursula Nesbitt, Maricarmen Mena, Héctor Mena y Guillermo Steta
Ben Vestey y Ebe Sievwright
Alejandra Alemán, Santiago Carbonel, Bruce
Desire Navarro, Margarita Sotomayor, Eugenia Martínez de Irujo, Lourdes Alcocer, Anel García, Ivonne Sacal y Maricarmen Ramos
Lourdes Alcocer, Rosa Oriol y Susana Plazuelos
FOTOS:HUGO GARCIA TAPIA
Delia Casas y Silvia Cabal Peniche
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Luisa Espíritu y Maricarmen Ramos
COMIDA PARA ROSA ORIOL DE TOUS
n su reciente visita a nuestro país, la diseñadora Rosa Tous fue agasajada con una comida por dos de sus amigas mexicanas, la chef Susana Palazuelos y la editora Lourdes Alcocer, la cita fue en el feudo gastronómico “Mar del Zur”propiedad de Lalo Palazuelos, hijo de la chef acapulqueña. Al lugar llegaron selecto grupo de amigas para acompañar a la diseñadora española, quien llegó con la Duquesa de Montoro, Eugenia Martínez de Irujo, para disfrutar de un delicioso menú preparado especialmente para ellas, que consistió en una entrada Paiko de res, Medallón con crujiente de vegetales y salsa de cítricos, Dúo de Carpaccio de Atún y Pulpo; seguido de Caldo de Coco tierno, como plato fuerte; Pescado Fusión, envuelto en hoja de plátano con salsa de chile de árbol, tomate cilantro y setas; de postre selva mexthai, finalizando con café y digestivos . El“Petit Comité”estuvo compuesto por Mandy Magnien, María Espíritu, Mary Carmen Ramos, Anel García, Margarita Sotomayor, Mónica Burillo, Desiree Navarro, Delia Casa, Silvia Cabal Peniche, Ana Mary Arzuaga e Ivonne Sacal.
Eduardo Palazuelos y su equipo de trabajo
Jimena Alcocer , Rosa Tous, Rosa Oriol y Eugenia Martínez de Irujo
COPA PEYRELONGUE
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a prestigiada Copa Peyrelongue Chronos por séptimo año consecutivo realizó este evento a beneficio del SEDAC (Servicio, Educación y Desarrollo a la Comunidad), en las instalaciones de Bosque Real Country Club, reuniendo a más de un centenar de participantes. De este modo Peyrelongue Chronos, SEDAC y el Banco Suizo, representado por Lombard Odier, afirman su compromiso de contribuir al desarrollo y mejora de la calidad de vida de las familias más necesitadas de México, en especial de las madres solteras y la niñez. “Es un gran honor contribuir al desarrollo de México al aportar de forma desinteresada al desarrollo de las familias más necesitadas de nuestro país”, señaló Luis Peyrelongue, director general de Peyrelongue Chronos, quien agregó: “El futuro de México se sustenta en las nuevas generaciones, y son precisamente esas a través de la niñez mexicana la que se ven beneficiadas con este evento que contribuye con recursos para educación, alimentación y calidad de vida”
GALA QUIÉN 50
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omo cada año, desde el 2009, la revista de la socialite mexicana reconoce a 50 personalidades que se ha distinguido por romper los límites y ampliar sus propios horizontes durante el año en los ámbitos de la comunicación, del arte, de la gastronomía y el empresarial. En esta ocasión la gala es una oportunidad de convivir en un mismo espacio a galardonados de la talla de Carlos Slim, Miguel Alemán Magnani, Jorge Ramos, Carmen Aristegui, Diana Kennedy, Mariana Baños, Emmanuel Lubezki y Alejandro González Iñárritu, entre otros. De la misma formar que admiradores y amigos aplauden los logros de Javier Camarena, Karla Souza, Ana de la Reguera, Eréndida Ibarra y Poncho Herrera. Sin duda una maravillosa noche que reúne a la gente que impulsa y da brillo a nuestro país.
EMPRESARIO DEL AÑO
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Juan Francisco Urruela, William Luca Cataño, Mariana Lorenzo, Bernardo Rangel Sada, Rector, Jesús Quirce, Juan Domingo Beckman, Antonio Aldrette, María Jose Brunet y Tomás Carcoba Tenorio.
Natalia Vila
Laura Laviada de Beckman
BODA DE ALFONSO TAPIA GALINDO Y TANIA ROLDÁN DÍAZ
a Universidad Anáhuac hizo entrega del Premio Genera, al empresario del año, quien en esta ocasión fue otorgado a Juan Domingo Beckman, Director General de José cuervo, cuya ceremonia fue en el Museo Tamayo. Fue elegido por su integridad, compromiso con la sociedad, éxito en el ámbito de los negocios, visión emprendedora y global, y sobre todo por su sobresaliente liderazgo empresarial. Genera es el programa de liderazgo Empresarial de dicha casa de estudios para desarrollar el potencial emprendedor de sus miembros, mediante una visión global, ética y comprometida con la sociedad. Dicho premio surge ante la creciente necesidad de mejorar la calidad de vida de los mexicanos, a través de la creación de empleos y del fortalecimiento en la formación de los futuros lideres de nuestro país.
María Luisa Hernández, Ignacio Badia y Cristina Hernández Tania Roldán Díaz y Alfonso Tapia Galindo (Novios)
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n una emotiva ceremonia civil, unieron sus vidas la joven pareja de Alfonso Tapia Galindo y Tania Roldan Díaz, en un paradisiaco lugar de fiestas, en Tequisquiapan Qro. Sitio en donde acudieron casi trescientos invitados a presenciar la boda de la joven pareja. Muy puntual a las seis de la tarde, llego el juez del registro civil de Tequisquiapan Qro, Lic. Eduardo Ruiz Álvarez, para dar fe de la unión entre Alfonso y Tania, quienes derrochaban felicidad por cumplir uno mas, de sus sueños en la vida. El banquete se sirvió casi a las once de la noche, con un delicioso menú, compuesto por; Esferas de Cangrejo en salsa tártara de chipotle y cebollín, con un costalito de Wonton en salsa de tamarindo, como plato fuerte; Lomo mechado en salsa de ciruela con guarnición de pimientos parrilados y atado de ejotes, como postre; flan de pera con semifrío de chocolate, además de pastelito Bombón, acompañados de vinos y digestivos al gusto.
Ania Roldán Díaz (Novia) y Madrinas; Nieves Vilaplana, Lucero Alonso, Beatriz Quintanar y Carla Alvarez
Ania Roldán Díaz y Alfonso Tapia Galindo; Lucero Alonso, Beatriz Quintanar, Nieves Vilaplana, Atrás de la novia Carla Álvarez, Omar Vargas, Andrés Castañeda, Ever Alfredo Alvarado (a lado de alfonso), Jeremy, Zadkiel Moreno, José Quintanar.
Jorge de Anda, Magu Galindo, Anel García Marimar Cosio, Isaac Dayan, Tania Roldán, Alfonso Tapia, Lorenzo Ruíz y Alfonso Tapia Acosta Magu Galindo, Lorenzo Ruíz y Anel García